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सर्दियों के लिए मशरूम मशरूम कैसे अचार करें: लोकप्रिय व्यंजनों

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नमकीन दूध के मशरूम ने मेरे तहखाने में हमेशा एक सम्मानजनक स्थान पर कब्जा कर लिया है। अब, बस एक ही सीज़न उन्हें इकट्ठा करना शुरू हुआ और मैं आपके साथ उनके ब्लैंक के व्यंजनों को साझा करना चाहता था। वास्तव में, उनमें से कई हैं और सभी को सफलता मिलती है। बेशक, हम अन्य मशरूम की कटाई करते हैं। नमक शहद agarics, हम उन्हें marinate करते हैं। लेकिन नमकीन ग्रज, सभी मशरूम मशरूम है!

परीक्षण और त्रुटि के माध्यम से, मैं बार-बार नए तरीकों से परिचित हुआ और अब मैं आपको 5 सबसे स्वादिष्ट नमकीन रस व्यंजनों के साथ प्रदान करने के लिए तैयार हूं।

खाना पकाने से पहले, मैं इन मशरूमों की एक अप्रिय विशेषता को नोट करना चाहूंगा। हालांकि वे मैत्रीपूर्ण समूहों में बढ़ते हैं, उन्हें इकट्ठा करना सुखद है, लेकिन गंदगी को साफ करना और कड़वाहट से छुटकारा पाना मुश्किल है।

इसके लिए आपको चाहिए:

  1. एक उपयुक्त डिश या बेसिन में मशरूम रखें और डिश स्पंज का उपयोग करके जितना संभव हो उतना संदूषण को हटा दें।
  2. क्षति और कीड़े के सभी संकेतों को हटाने के लिए चाकू। भारी खराब हो चुके मशरूमों को बिना किसी हिचकिचाहट के फेंकने की जरूरत है।
  3. ऊपर से पानी के साथ छिलके वाले मशरूम डालें। वे जल स्तर की परवाह किए बिना तैरेंगे। इसलिए, ऊपर से एक भारी प्लेट डालें, ताकि यह एक तरह के जुल्म का काम करे। इस रूप में, मूर को 2-3 दिनों के लिए रखा जाना चाहिए। पानी को लगातार बदलने की जरूरत है ताकि यह बाहर न मरे।
  4. भिगोने के दौरान, मशरूम आकार में कम हो जाएगा। यह बहुत अच्छा है, क्योंकि वे नमक के लिए अधिक सुखद होंगे।

नमक या मसालेदार रूप में दूध मैं उनकी लोच और क्रंच के लिए प्यार करता हूँ। और अगर वे ठीक से और स्वादिष्ट पकाया जाता है, तो पकवान सफलता के लिए बर्बाद हो जाएगा!

गर्म अचार

यह सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है। यह निष्पादन में सरल है और इसके कई फायदे हैं। विशेष रूप से इस विधि के ऐसे फायदे हैं:

  • खारा में कोई अजीब गंध नहीं हैं
  • मशरूम उबालने की प्रक्रिया में उनकी प्राकृतिक कड़वाहट दूर हो जाएगी,
  • मशरूम में एक अद्वितीय स्वाद होगा, जो पेटू को खुश करने में विफल नहीं हो सकता।

मशरूम, विशेष रूप से दूध मशरूम, निस्संदेह एक स्वादिष्ट उत्पाद है। लेकिन कुछ उन्हें अपने दम पर पकाने की हिम्मत नहीं करते हैं, कुछ गलत करने से डरते हैं और पकवान खाने के लिए खतरनाक होगा। वास्तव में, मशरूम का खतरा किसी के लिए कोई रहस्य नहीं है। लेकिन इसे खत्म करना काफी सरल है। सबसे पहले, बैंकों और अन्य भंडारण कंटेनरों को साफ और बाँझ होना चाहिए। दूसरे, मशरूम को ध्यान से चुनने और बिगाड़ने को खत्म करने की आवश्यकता है। वैसे, भंडारण तापमान बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। सबसे अच्छा विकल्प 0-8 डिग्री सेल्सियस है।

तो, सर्दियों और गर्मियों में अपने पसंदीदा स्नैक पर दावत के लिए खुद को खुशी से इनकार न करें। मैं आपको शुभकामनाएं देता हूं और केवल मशरूम को नमकीन बनाने में सफलता नहीं! जल्द मिलते हैं!

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