सामान्य जानकारी

पाक कला लहसुन तीर: व्यंजनों, जमे हुए, तला हुआ

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बिना अफसोस के कई गर्मियों के निवासियों ने अपनी साइट से एक बहुत मूल्यवान उत्पाद फेंक दिया - लहसुन निशानेबाजों! लेकिन, यह बहुत ही व्यर्थ है! आखिरकार, लहसुन शूटर एक स्वतंत्र, स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन पकाने के लिए एक उत्कृष्ट घटक है। एक अच्छी गृहिणी कुछ भी नहीं खोती है, यहां तक ​​कि लहसुन के शूटर भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं। हाल के वर्षों में, लहसुन के हरे तीरों के स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए कई व्यंजन बने हैं।

आखिरकार, वे बहुत उपयोगी हैं, बड़ी संख्या में ट्रेस तत्व, खनिज और विटामिन होते हैं। लहसुन के निशानेबाजों का ऊर्जा मूल्य छोटा है - केवल 24 किलो कैलोरी (100 जीआर।), यह स्पष्ट है कि मक्खन या मेयोनेज़ का उपयोग करते समय, अंतिम पकवान की कैलोरी सामग्री अधिक होगी। सबसे उपयोगी ताजा तीर, लेकिन स्वादिष्ट - तली हुई, यह उनके बारे में है जिस पर आगे चर्चा की जाएगी।

खाना पकाने का निर्देश

लहसुन के तीरों को ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करने की आवश्यकता होती है। फिर थोड़ा सूखा लें।

उसके बाद, एक तेज चाकू के साथ आपको 4-5 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में हरे रंग की शूटिंग को काटने की जरूरत है। इसके अलावा, तीरों के ऊपरी हिस्से, जहां लहसुन के बीज बनते हैं, उन्हें काटकर फेंक देना चाहिए, वे पकाने के लिए उपयुक्त नहीं होंगे।

तीरों के टुकड़ों के साथ एक कटोरी में, नमक जोड़ें। सभी को अच्छी तरह से मिलाएं।

वनस्पति तेल को पैन में डालें। स्टोव पर तेल के साथ कंटेनर को थोड़ा गर्म करें, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं। पैन में लहसुन के तीर डालें।

लगभग 7-10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भूनें। खाना बनाते समय एक स्पैटुला के साथ पैन की सामग्री को हलचल करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि कुछ भी जल न जाए।

तीरों की तत्परता निर्धारित करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, वे रंग बदल देंगे, थोड़ा गहरा हो जाएंगे, और कोमलता और मादकता दिखाई देगी।

अंडे के साथ लहसुन के तीर कैसे पकाने के लिए

सबसे आसान नुस्खा वनस्पति तेल पर एक पैन में तीरों को तलना है। यदि आप थोड़ी कल्पना और अंडे जोड़ते हैं, तो तीर एक स्वादिष्ट नाश्ते में बदल जाते हैं।

उत्पादों:

  • लहसुन के तीर - 300 जीआर।
  • अंडे - 4 पीसी।
  • टमाटर - 1-2 पीसी।
  • नमक और मसाले।
  • भूनने के लिए वनस्पति तेल।

प्रौद्योगिकी:

सबसे अधिक, पकवान बहुत जल्दी से तैयार किया जाता है, कुल मिलाकर 20 मिनट लगते हैं, उनमें से 5 सामग्री तैयार करने पर खर्च होंगे, 15 मिनट, वास्तव में, खाना पकाने पर।

  1. तीरों को धोएं, एक कोलंडर में नाली करें। छोटी स्ट्रिप्स (cm3 सेमी) में काटें।
  2. तेल गरम करें, तीर, नमक डालें और 10 मिनट तक भूनें।
  3. टमाटर कुल्ला, क्यूब्स में काट लें, पैन को भेजें।
  4. एक सजातीय मिश्रण में कांटा के साथ अंडे मारो, टमाटर के साथ तीर डालें। जैसे ही अंडे बेक हो जाते हैं, डिश तैयार है।

पकवान को एक प्लेट पर रखो, मसाले और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। एक त्वरित, स्वस्थ, स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है!

लहसुन के तीर कैसे पकाने के लिए

लहसुन के तीर - यह पौधे का जमीन का हिस्सा है, जो एक लंबा हरा "ट्यूब" है। वे जून में दिखाई देते हैं। 10-15 सेमी की लंबाई तक पहुंचने के बाद, उन्हें तोड़ने की जरूरत है ताकि सभी पोषक तत्व लहसुन के सिर के विकास में जाएं।

लहसुन के हरे भाग से आप बड़ी मात्रा में स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। इनमें से, आप सॉस को उबाल सकते हैं, सलाद में जोड़ सकते हैं, आप उन्हें भून सकते हैं, उन्हें सूप में उबाल सकते हैं, मैरीनेट कर सकते हैं, कोरियाई, चीनी या खट्टे में एक विशेष तरीके से पका सकते हैं।

लहसुन के तीर खाने से शरीर को लाभ और नुकसान दोनों हो सकते हैं, पता करें कि लहसुन के तीर कौन खा सकता है और कौन इसके लायक नहीं है।

पेडुनेयर्स केवल 2 सप्ताह बढ़ते हैं। बेशक, उनका शेल्फ जीवन बहुत छोटा है, लेकिन उन्हें भविष्य के लिए खरीदा जा सकता है - उन्हें संरक्षित करने या फ्रीज करने के लिए, उनसे मक्खन बनाने के लिए ताकि सर्दियों में, जिसे वायरल संक्रमणों की लगातार महामारी की विशेषता है, एक विटामिन उत्पाद और चिकित्सीय एजेंट का उपभोग करें।

लहसुन के तीर पाचन, आंतों की गतिविधि में सुधार करते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप और संक्रामक रोगों के विकास को रोकते हैं। वे पेचिश बेसिली, स्टेफिलोकोकस, विभिन्न रोगजनक कवक को भी मार सकते हैं।

क्या आप जानते हैं?लहसुन सबसे पुराने पौधों में से एक है, जिसकी खेती लगभग 6 हजार साल पहले की गई थी। संभवतः, यह पहली बार मध्य एशिया में किया गया था। और पहले से ही इस क्षेत्र से पौधे प्राचीन यूनानियों, मिस्रियों और रोमनों में फैल गए। बीजान्टिन लहसुन को आधुनिक रूस के क्षेत्र में लाया।

पाक कला व्यंजनों

नीचे आपको व्यंजनों की एक सूची मिलेगी, जिनमें से एक सामग्री लहसुन के तीर हैं। हम आपको सर्दियों के लिए उन्हें तैयार करने के बारे में सिफारिशें भी देते हैं।

पता करें कि लहसुन कैसे मदद कर सकता है, और कैसे नुकसान पहुंचा सकता है।

जमे हुए

सर्दियों में सब्जियों और जड़ी बूटियों को संग्रहीत करने का सबसे अच्छा तरीका ठंड है। इस रूप में, लहसुन का हरा हिस्सा अपने अधिकांश विटामिन, आकर्षक रूप, रंग और वजन को बरकरार रखता है। और जब आप फ्रीज करते हैं तो हरी लहसुन में एक तेज स्वाद और कड़वाहट छोड़ देता है।

हम सुझाव देते हैं कि आप अपने आप को कदम-दर-चरण निर्देशों के साथ परिचित करते हैं कि लहसुन के फूल के डंठल को ठीक से कैसे मुक्त किया जाए।

  • चाकू या कैंची
  • कड़ाही
  • चम्मच,
  • ठंड के लिए पैकेज या कंटेनर।

पता करें कि सर्दियों के लहसुन, गर्म लहसुन को कब लगाया जाए, यह पीले रंग का क्यों हो जाता है, बेड से कैसे हटाएं, कैसे खिलाएं।

तैयारी विधि:

  1. हरे पेडन्यूल्स पानी के नीचे अच्छी तरह से धोए जाते हैं।
  2. ऊपरी हिस्से को काटें, जहां पुष्पक्रम बनते हैं।
  3. शेष साग 3-5 सेमी के टुकड़ों में कट जाता है।
  4. पानी के बर्तन को स्टोव पर रखें और एक उबाल लें।
  5. उबलते पानी में नमक डालें।
  6. साग लगाओ।
  7. 5 मिनट तक पकाएं।
  8. पानी गिराओ।
  9. शांत हरी ट्यूब।
  10. हम उन्हें बैग या ट्रे में रखते हैं। पैकेज बंधे हैं। कंटेनर बंद पलकों।
  11. फ्रीजर को भेजा।

सर्दियों में, अंकुरों को पिघलाया नहीं जा सकता है, और तुरंत गर्म स्नैक्स पकाने के लिए वनस्पति तेल के साथ एक प्रीहीट पैन पर रखा जाता है। आपको केवल प्याज को भूनने और खट्टा क्रीम जोड़ने की आवश्यकता है।

आप जमे हुए शूट को 10 महीने तक स्टोर कर सकते हैं। बार-बार ठंड लगना निषिद्ध है।

यह महत्वपूर्ण है!गंभीर गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए लहसुन के तीर की सिफारिश नहीं की जाती है, जिसमें पित्ताशय की बीमारी, आंतों की समस्याएं, पेट के अल्सर शामिल हैं।

वीडियो: लहसुन के तीर को कैसे फ्रीज करें

तले हुए लहसुन के निशानेबाजों को तैयार करने के बाद, आपको कोई संदेह नहीं होगा कि यह पकवान एक ही समय में कितना सरल, सुगंधित और स्वादिष्ट है। इसका स्वाद कुछ हद तक लहसुन के साथ तले हुए मशरूम की याद दिलाता है। यह पूरी तरह से आलू, चावल, मांस के व्यंजनों का पूरक है।

जानें कि कैसे सूखा जाए, कैसे तलना है, कैसे हरी लहसुन की खरीद करनी है, कैसे सर्दियों में लहसुन को स्टोर करना है।

  • लहसुन के फूल का डंठल - 0.5 किलो,
  • वनस्पति तेल (मकई, सूरजमुखी, जैतून, तिल) - 4 बड़े चम्मच,
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

  1. लहसुन मेरे अंकुर।
  2. हम एक कागज तौलिया पर सूखने के लिए रखते हैं।
  3. 6-7 सेमी के टुकड़ों में काटें।
  4. तवा गरम करें, तेल डालें। हम आग को छोटा करते हैं।
  5. हम शूट करते हैं।
  6. लगातार हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें।
  7. नमक, काली मिर्च डालें। वसीयत में - नींबू का रस, उत्तेजकता।

एक और अवतार में, लहसुन की शूटिंग को तलने से पहले, उन्हें 5 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाला जाता है। 15 मिनट के तलने के दौरान, सोया सॉस (50 मिलीलीटर) जोड़ें। आग से निकालने के बाद, तिल (पाउडर), लाल मिर्च (चाकू की नोक पर)।

क्या आप जानते हैं?अमेरिकियों ने लहसुन के सम्मान में अपने शहरों में से एक का नाम रखा। शिकागो - भारतीय भाषा से अनुवादित "जंगली लहसुन" का मतलब है।

वीडियो: तले हुए लहसुन के तीर

कोरियाई में

  • लहसुन के हरे फूल के डंठल - 2-3 गुच्छे,
  • वनस्पति तेल - 40-50 मिलीलीटर,
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए,
  • कोरियाई गाजर के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच,
  • 3-4 बे पत्तियां,
  • चीनी - आधा बड़ा चम्मच,
  • सेब का सिरका - 1 बड़ा चम्मच।

हरियाली के लाभों के बारे में बहुत कुछ कहा गया है, सीखें कि सर्दियों के लिए डिल, सिलेंट्रो, अजमोद, हरी प्याज और सॉरेल कैसे तैयार करें।

तैयारी विधि:

  1. लहसुन मेरे डंठल।
  2. उनके ऊपर से हटा दें।
  3. चाकू से 6-7 सेमी के टुकड़ों में काटें।
  4. तवा गरम करें, तेल डालें।
  5. हम शूट करते हैं।
  6. धीमी आंच पर 5 मिनट के लिए फ्राइंग पैन में रखें, जबकि लगातार हिलाएं।
  7. नमक, काली मिर्च, मसाला, Lavrushka, चीनी, सिरका जोड़ें।

वीडियो: कोरियाई में लहसुन के तीर कैसे पकाने के लिए

चुराया हुआ तीर

सर्दियों के लिए प्लम, बोलेटस, दूध मशरूम, गोभी, खीरे, तोरी, टमाटर, काली मिर्च का अचार बनाना सीखें।

  • लहसुन हरी डंठल - 1 किलो,
  • पानी - 700 मिलीलीटर,
  • चीनी - आधा कप,
  • सिरका (सेब) - - कप,
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच,
  • टमाटर का पेस्ट - 500 ग्राम,
  • बेल मिर्च, बे पत्ती, सरसों के बीज - इच्छा और स्वाद पर।

तैयारी विधि:

  1. मैरिनेड तैयार करें - पानी उबालें और उसमें चीनी और नमक डालें। थोड़ी देर बाद - टमाटर का पेस्ट।
  2. पेडूनेड अच्छी तरह से धोते हैं, सूखते हैं और टुकड़ों में काटते हैं।
  3. उन्हें मैरिनेड में डालें।
  4. 15 मिनट के लिए उबलते पानी में पकाना।
  5. सिरका में डालो।
  6. तरल फोड़े तक स्टोव पर रखें।
  7. हम बैंकों में रखते हैं।
  8. पलकों को बंद करें।

क्या आप जानते हैं?दालचीनी के साथ संयोजन में दूध, एक वसा वाले डेयरी उत्पाद या अजमोद का सेवन करने के बाद मुंह से लहसुन की तेज गंध से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।

वीडियो: लहसुन के तीखे अचार कैसे बनाएं

गोभी, खीरे, टमाटर, मशरूम का अचार बनाना सीखें। सामग्री:

  • हरी लहसुन के फूल के डंठल - 0.5 किग्रा,
  • डिल - 3 शाखाएं,
  • पानी - 1.5 कप,
  • नमक - 1 बड़ा चम्मच,
  • सिरका (4%) - 1.5 बड़े चम्मच।

तैयारी विधि:

  1. तीर धोएं और 3-6 सेमी टुकड़े कोड़ा।
  2. पानी को उबालें और टुकड़ों को 2-3 मिनट के लिए रख दें।
  3. फिर ठंडे पानी में तीर स्थानांतरित करें।
  4. एक जार या बोतल में, डिल की 2 शाखाएं रखें।
  5. तीर लगाओ।
  6. जब बर्तन भर जाए तो बचा हुआ डिल डाल दें।
  7. नमकीन तैयार करें: भंग करने के लिए गर्म पानी में नमक डालें, सिरका जोड़ें।
  8. ठंडा करने के लिए और तीर डालना नमकीन।
  9. जार ने थाली बंद की और जुल्म ढाया।
  10. कमरे के तापमान पर 12-14 दिन रखें।
  11. पूरे समय में, फोम को हटा दें, नमकीन जोड़ें।
  12. रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए लहसुन के मसालेदार तीर भेजें।

गाजर के साथ

जानें कि सर्दियों में गाजर और प्याज कैसे स्टोर करें।

  • लहसुन हरा अंकुर - 0.5 किग्रा,
  • गाजर - 2 टुकड़े,
  • प्याज - 2 सिर,
  • वनस्पति तेल - 7 बड़े चम्मच,
  • नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

  1. फूल डंठल और सूखी कुल्ला।
  2. 5-7 सेमी के टुकड़ों में काटें।
  3. प्याज आधा छल्ले में कटौती।
  4. बड़ी गाजर कद्दूकस की हुई।
  5. पैन गरम करें।
  6. मक्खन जोड़ें।
  7. एक फ्राइंग पैन में प्याज रखें और सुनहरा होने तक भूनें।
  8. गाजर जोड़ें।
  9. सब्जियों को लगातार हिलाते हुए 10 मिनट तक भूनें।
  10. कट फूल डंठल जोड़ें।
  11. नमक, काली मिर्च, मसाले डालें।
  12. तैयार होने तक भूनें।
  13. सेवा करने से पहले, ताजा जड़ी बूटियों के साथ सजाने।

यह महत्वपूर्ण है!लहसुन के तीरों को पकाने की आवश्यकता होती है, जबकि वे अभी भी नरम होते हैं। कठोर शूट भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि वे रेशेदार और कठोर हो जाते हैं। कट जाने के बाद, उनका उपयोगी जीवन 7 दिनों से अधिक नहीं रह जाता है।

वीडियो: गाजर और प्याज के साथ लहसुन के तीर कैसे पकाने के लिए

सूप पकाने के लिए कई विकल्प हैं - सामान्य और मैश किए हुए आलू। हमारा सुझाव है कि आप दोनों व्यंजनों की कोशिश करें।

चिकन सूप

  • चिकन शोरबा - 1.5 एल,
  • लहसुन के तीर - 2-3 गुच्छे,
  • चावल - 100 ग्राम,
  • गाजर - 1 टुकड़ा,
  • प्याज - 1 टुकड़ा,
  • नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी विधि:

  1. फूल डंठल धो लें और 2-3 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
  2. चावल को साफ पानी में धोएं।
  3. गाजर को हलकों में काटें।
  4. प्याज काट लें।
  5. शोरबा फोड़ा और नमक।
  6. इसमें तीर, चावल, गाजर, प्याज डालें।
  7. 20 मिनट तक पकाएं।
  8. खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

सूप प्यूरी।

  • कुचल लहसुन फूल डंठल - आधा कप,
  • लीक - 1 टुकड़ा,
  • वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून का तेल) - 1 बड़ा चम्मच,
  • लहसुन - 2 लौंग,
  • कद्दू - 1 किलो,
  • जमीन काली मिर्च - एक चम्मच का एक चौथाई,
  • स्वाद के लिए नमक
  • सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।

सूप पकाने की विधि:

  1. सब्जियों से शोरबा को पहले से पकाना।
  2. मेरा अंकुर लहसुन और सूखा, बारीक काट लें।
  3. प्याज को पीस लें।
  4. पहले से गरम तेल में इसे सॉस पैन में डालें।
  5. 6 मिनट के लिए स्टू।
  6. लहसुन को काट लें, पैन में डालें।
  7. कद्दू को 2 सेमी के क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को डालें।
  8. शोरबा में डालो।
  9. हम नमक, हम काली मिर्च।
  10. तरल फोड़े तक स्टोव पर रखें।
  11. कद्दू के नरम होने (लगभग आधे घंटे) तक कम गर्मी पर उबाल लें।
  12. सोया सॉस में डालो।
  13. सूप ठंडा करें। ब्लेंडर को हराया।

हम सर्दियों के लिए बंद कर देते हैं

  • हरी लहसुन की बालियां - 1 किलो,
  • पानी - 1 एल,
  • दानेदार चीनी - 50 ग्राम,
  • सिरका (9%) - 100 मिलीलीटर,
  • नमक - 50 ग्राम,
  • बेल मिर्च, बे पत्ती, सरसों के बीज - इच्छा और स्वाद पर।

जानें कि सर्दियों के लिए अज्जीका, अचार, मिश्रित सब्जियां कैसे बंद करें।

तैयारी विधि:

  1. युवा अंकुरों को धो लें, सूखें और उन्हें 5-6 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
  2. उबलते पानी में रखें और 2 मिनट के लिए उबाल लें।
  3. इसे ठंडा करें।
  4. बैंक नसबंदी करते हैं।
  5. तल पर काली मिर्च, "लवृष्का", सरसों डालें।
  6. कसकर जार को तीरों से भरें।
  7. मैरिनेड तैयार करें: पानी + चीनी + नमक + सिरका।
  8. बैंकों में डालो। 5 मिनट स्टरलाइज़ करें।
  9. कवर को रोल करें।
  10. कंटेनर को उल्टा कर दें।
  11. ठंडा होने दें।
  12. ठंडे तापमान वाले स्थान पर स्टोर करें जहाँ सूर्य की किरणें प्रवेश न करें।

यह महत्वपूर्ण है!एक आधा लीटर कंटेनर में तीरों को बंद करने की सलाह दी जाती है ताकि बिलेट खोलने के बाद तुरंत उपयोग किया जाए और खुले रूप में संग्रहीत न किया जाए।.

वीडियो: सर्दियों के लिए लहसुन के तीरों की कटाई

नसबंदी के बिना

  • लहसुन के तीर - 1 किलो,
  • पानी - 1 एल,
  • दानेदार चीनी - 50 ग्राम,
  • सिरका (9%) - 100 मिलीलीटर,
  • नमक - 50 ग्राम

तैयारी विधि:

  1. लहसुन के डंठल को उबलते पानी में रखा जाता है।
  2. उन्हें 1-2 मिनट के लिए उबाल लें।
  3. गर्म तरल डालें और कंटेनर में ठंडा पानी डालें।
  4. जब अंकुर ठंडा हो गया है, तो उन्हें बैंकों के बीच वितरित करें।
  5. पानी में नमक और चीनी डालें।
  6. आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए।
  7. 2 मिनट तक पकाएं।
  8. गर्मी से निकालें, सिरका में डालें।
  9. शीर्ष गर्म हाशिये से भरे बैंकों के लिए।
  10. बंद मुड़ या प्लास्टिक कवर।
  11. उत्पाद को लगभग 7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।
  12. फिर वर्कपीस को तहखाने या अन्य ठंडे कमरे में स्थानांतरित करें।

वीडियो: नसबंदी के बिना लहसुन के तीर कैसे पकाने हैं

उम्मीद है, इस लेख को पढ़ने के बाद, आप अब लहसुन के तीर के रूप में इस तरह के एक मूल्यवान उत्पाद को नहीं फेंकेंगे। उनसे अलग-अलग व्यंजन पकाने की कोशिश करें। उपरोक्त में से, आप निश्चित रूप से अपनी पसंद के अनुसार कुछ पाएंगे। और शायद एक भी नहीं। वर्णित व्यंजनों के अलावा, टमाटर, खट्टा क्रीम में सब्जियों, पनीर के साथ मक्खन, पीट, और आमलेट के रूप में लहसुन के अंकुर भी तैयार किए जाते हैं। वे स्टू, चिकन, पोर्क पसलियों में जोड़े जाते हैं।

तले हुए लहसुन के तीर कैसे पकाने हैं

इस नुस्खा का मुख्य आकर्षण लहसुन के तीर हैं। दुर्भाग्य से, हर कोई नहीं जानता कि लहसुन के तीरों को इकट्ठा किया जा सकता है और स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जा सकता है। यह विटामिन का एक वास्तविक भंडार है, क्योंकि इनमें लगभग वही सब कुछ होता है, जैसा कि लहसुन की लौंग में होता है - सोडियम, पोटेशियम, क्लोरीन और अन्य उपयोगी ट्रेस तत्व। हालांकि, केवल उन तीरों को काटना आवश्यक है जिन पर कली अभी तक नहीं खुली है। तब वे नरम, कोमल और सुगंधित होंगे। भोजन के लिए पहले से खोली गई एक कली के साथ तीर उपयुक्त नहीं हैं। समय की अवधि जिसमें आप लहसुन के तीर एकत्र कर सकते हैं - केवल लगभग 2 सप्ताह। इसलिए, यदि आप विटामिन के ऐसे सुगंधित स्रोत पर स्टॉक करना चाहते हैं, तो इस पल को याद न करें और भविष्य के उपयोग के लिए खुद को आरक्षित करें।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आप ताजा लहसुन के तीरों का उपयोग कर सकते हैं, या आप उन्हें पहले से जमा कर सकते हैं और जमे हुए कर सकते हैं। यदि यह बाहर सर्दी है, और आप एक सुगंधित और स्वस्थ स्नैक चाहते हैं, तो फ्रीजर से तीरों को हटा दें, इसे एक तौलिया पर या एक गहरी प्लेट में डालें और उन्हें डीफ्रॉस्ट करें। सबसे अधिक बार, लहसुन के फ्रीज तीरों को 3-4 टुकड़ों में काट दिया जाता है, इसलिए हमारे नुस्खा को उन्हें और कटौती करने की आवश्यकता नहीं है। यदि आप ताजे तीरों का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से बहते पानी के नीचे कुल्ला करें और उन्हें काट लें ताकि वे लगभग 3-4 सेमी लंबा हो।

एक गर्म फ्राइंग पैन में कुछ सूरजमुखी तेल डालो। आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मार्जरीन नहीं। वहाँ लहसुन के तीर छिड़कें और धीमी आंच पर थोड़ा सुनहरा रंग दिखने तक भूनें। जबकि तीर बरस रहे हैं, आपको शेष उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है। अंडे मारो, तीन पनीर। साग का एक गुच्छा बारीक काट लें। मेरे टमाटर, छोटे टुकड़ों में काटें। चेरी टमाटर भी इस पुलाव के लिए उपयुक्त हैं, फिर उन्हें 4 टुकड़ों में काटने के लिए पर्याप्त है।

इसलिए, जब लहसुन के तीर पर्याप्त रूप से तले हुए होते हैं, तो उन पर टमाटर डालें और, सरगर्मी करें, 2-3 मिनट के लिए भूनें। फिर व्हीप्ड अंडे डालें, ऊपर से समान रूप से कसा हुआ पनीर और जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें, अपनी पसंद के अनुसार अन्य सूखे सीज़निंग जोड़ें। पहले से ही मिश्रण न करें, और मध्य आग न करें, ढक्कन के साथ कवर करें और पकाए जाने तक भूनें। इसमें लगभग 5 मिनट लगते हैं - यह आपके पैन पर निर्भर करता है।

इस प्रकार, सचमुच आधे घंटे से भी कम समय में हमें लहसुन के तीरों का एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और मूल स्नैक मिलता है, जिसे किसी भी मांस के व्यंजन के साथ परोसा जा सकता है।

नुस्खा 1: तले हुए लहसुन के तीर (फोटो के साथ)

  • लहसुन के तीर
  • फ्राइंग के लिए मक्खन
  • नमक

पुष्पक्रम को काटें, शेष तीरों को आपके लिए सुविधाजनक टुकड़ों में काट लें। मेरे लिए सबसे सुविधाजनक टुकड़े 3-4 सेमी लंबे हैं।

एक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।

गर्म मक्खन कटा हुआ लहसुन के तीरों में डालें।

उन्हें नमक और नरम होने तक भूनें।

असल में - बस इतना ही। यह कुछ भी करने के लिए एक आसान साइड डिश के रूप में बहुत अच्छी तरह से जाता है। या एक काफी स्वतंत्र पकवान के रूप में। इस मामले में, नाश्ते के लिए एक आमलेट के लिए एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

पकाने की विधि 2: सर्दियों के लिए तली हुई लहसुन के तीर

लहसुन शूटर के 2-3 गुच्छा,
लहसुन की 2-3 लौंग,
1 बड़ा चम्मच। कोरियाई गाजर के लिए मसाला,
1 चम्मच सेब साइडर सिरका,
½ छोटा चम्मच चीनी,
3-4 बे पत्ती
वनस्पति तेल, नमक या सोया सॉस - स्वाद के लिए।

लहसुन के तीरों को स्लाइस में काट लें और नरम होने तक गर्म वनस्पति तेल के साथ फ्राइंग पैन में, भूनें। उन्हें चीनी, कटा हुआ बे पत्ती, कोरियाई गाजर मसाला, सिरका, नमक या सोया सॉस स्वाद के लिए और द्रव्यमान गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें। प्रेस के माध्यम से पारित गर्मी, ठंडा, लहसुन जोड़ें।डिब्बे में तैयार द्रव्यमान फैलाएं, रेफ्रिजरेटर में ढक्कन और स्टोर को कसकर बंद करें।

नुस्खा 3: एक अंडे के साथ तले हुए लहसुन के तीर

  • लहसुन के तीर - 200 ग्राम
  • अंडे - 2 पीसी।
  • डिल - 1 गुच्छा।
  • स्वाद के लिए नमक

लहसुन के तीरों को धोएं और फूलों को काट लें। उन्हें सेंटीमीटर 2 लंबे में काटें।

पैन में वनस्पति तेल गरम करें, और क्रीम लेने के लिए बेहतर है (स्वाद नरम होगा)।
नरम तक 3-5 मिनट के लिए तीर छिड़कें और उबाल लें। वे थोड़ा रंग बदलते हैं, और सुगंध तेज हो जाती है।

फिर कटा हुआ डिल डालें।

कांटा के साथ एक अलग कंटेनर में, नमक के साथ अंडे को हरा दें और लहसुन के तीर डालें।
अंडे तैयार होने तक भूनें।

और हमारी डिश तैयार है!

पकाने की विधि 4: teriyaki सॉस में तली हुई लहसुन की तीली

750 ग्राम लहसुन के तीर। (साफ रूप में - 650 जीआर।)
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच
टेरीयाकी सॉस- 2 बड़े चम्मच
सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
पिसी हुई काली मिर्च
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच

लहसुन के तीर धोते हैं। यह लहसुन के तीर जैसा दिखता है।

वे हमेशा इतने मुड़ जाते हैं। तीरों (ऊपरी) के ऊपरी भाग को काट लें।


और तीरों को टुकड़ों में काट लें, लेकिन लंबे टुकड़ों में नहीं काटें, यह खाने के लिए असुविधाजनक होगा।
यह सुगंधित तीर लहसुन का एक पूरा कटोरा निकला।


हमारे तीर को जैतून के तेल के साथ कड़ाही में भेजें।
नरम होने तक कुछ मिनट भूनें।

फिर सोया सॉस, टेरीयाकी सॉस और नींबू का रस डालें।
शांत आग पर कुछ और मिनट के लिए हिलाओ और भूनें।

मैंने तले हुए तीरों को सामन स्टेक को परोसा। बहुत स्वादिष्ट!

नुस्खा 5: सोया सॉस में तली हुई लहसुन के तीर

  • लहसुन के तीर - कितने हैं
  • सोया सॉस - ½ सेंट
  • लहसुन - 3-5 लौंग
  • वनस्पति तेल - 2-3 सेंट एल।

स्वाद के लिए सॉस और लहसुन जोड़ें और तीरों की संख्या के आधार पर।

लहसुन के तीरों को धो लें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

तीरों को गरम तेल में डालें।

पकने तक मध्यम आँच पर भूनें।

इच्छा उपस्थिति और स्वाद से निर्धारित होती है। हम तीरों को थोड़ा तले हुए, थोड़ा क्रिस्पी, लेकिन नरम होने के लिए पसंद करते हैं।

खाना पकाने के अंत से 3-5 मिनट पहले, सोया सॉस और लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पारित करें।

फ्राइड लहसुन शूटर तैयार हैं और अब आप गस्टो के साथ भोजन कर सकते हैं =)

नुस्खा 6: टमाटर के पेस्ट और खट्टा क्रीम के साथ तले हुए लहसुन के तीर

  • लहसुन के तीर - 200 ग्राम
  • टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
  • खट्टा क्रीम -2 बड़े चम्मच
  • सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच
  • लहसुन - 2 लौंग
  • अजमोद
  • नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

लहसुन के तीरों को धोने और मध्यम में कटौती करने की आवश्यकता है
टुकड़े।

फिर टमाटर का पेस्ट खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए।

अब सुनहरा भूरा होने तक सूरजमुखी तेल पर लहसुन के तीर भूनें। जब तीर थोड़ा भूरा हो, तो खट्टा क्रीम जोड़ें
टमाटर का पेस्ट।

स्वाद के लिए सभी मिश्रण, नमक और काली मिर्च। लहसुन साफ, बारीक काट लें और तीरों में जोड़ें। पूरी तत्परता तक 10 से -15 मिनट तक अधिक लहसुन का तीर चलाएं। कम गर्मी पर सिमर।

तैयार लहसुन के तीर। मेज पर परोसा जा सकता है। आप इन्हें किसी के भी साथ परोस सकते हैं
हल्का सलाद गार्निश।

नुस्खा 7: अंडे और टमाटर के साथ लहसुन के तीर को कैसे भूनें

  • लहसुन के तीर (कितने हैं), लेकिन अधिमानतः एक पाउंड से कम नहीं,
  • 2-3 कच्चे अंडे,
  • टमाटर (ये टमाटर हैं, लहसुन और नमक के साथ कीमा बनाया हुआ और उबला हुआ, आमतौर पर सर्दियों के लिए रोल किया जाता है, जैसे कि मोटी टमाटर का रस), या केचप, या अडजिका - स्वाद के लिए, लगभग 1/3 कप, आप इसके बिना कर सकते हैं, टमाटर स्वादिष्ट है,
  • मक्खन या वनस्पति तेल (2-3 बड़े चम्मच),
  • नमक (यदि टमाटर के साथ - नमक के बिना), जमीन काली मिर्च।

1. आधा बर्तन पानी में उबालें।
2. 2 मिनट के लिए उबलते पानी में, लहसुन के तीर फेंकें, एक कोलंडर में झुकें, या बस पैन से पानी निकाल दें।

3. एक कढ़ाही या फ्राइंग पैन में, तेल गरम करें, हमारे तीरों को वहां डालें और लगभग दो मिनट के लिए भूनें।
4. एक चुटकी नमक के साथ एक कांटा के साथ अंडे हिलाएं और लहसुन के तीर डालें, हलचल करें।
5. टमाटर / केचप / एडजिका को पैन में डालें और फिर से मिलाएं। अगर टमाटर के बिना, तो नमक। और इसे काली मिर्च।
6. ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट स्टू करें।

तैयारी

पाइप धो लें, बीज के बक्से को हटा दें और 4-5 सेमी की लंबाई में काट लें।

बड़े टुकड़ों में काटे गए टमाटर, तरबूज को पिघला देते हैं।

एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं और इसमें लहसुन डालें। जब तक तीर रंग नहीं बदलते तब तक भूनें, उन्हें गहरा करना चाहिए।

फिर टमाटर, नमक डालकर नरम होने तक भूनें।

एक कप में अंडे तोड़ें और गपशप करें, नमक डालें और सब्ज़ियों को पैन में डालें।

अंडे तैयार होने तक पकाएं।

ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़का परोसें। स्वादिष्ट और सहायक! और अगर आप ताजी हवा में खाते हैं, तो सभी अनुग्रह।

मांस के साथ चीनी लहसुन के तीर

यह रेसिपी पुरुषों को बहुत पसंद है। हमने तय किया कि उनके बारे में न भूलें। और फिर सब कुछ आसान और शाकाहारी है, एक असली आदमी के पास कहीं से भी लेने की ताकत नहीं है!

इसलिए, विशेष रूप से मजबूत सेक्स के लिए, हमारे पास मांस के साथ लहसुन के तीरों के लिए बहुत स्वादिष्ट नुस्खा है। एक तरह से पहले से ही खाना चाहते हैं!

लहसुन का पेस्ट

आप लहसुन के पाइप से बहुत स्वादिष्ट पास्ता बना सकते हैं।

इस नुस्खे को अवश्य नोट करें। यह उनके घर पर खाना पकाने के कई व्यंजनों के लिए एकदम सही है: पास्ता, मांस, मछली, बेक्ड सब्जियों के लिए, उत्सव की मेज पर स्नैक्स के लिए, और बस इसे रोटी पर फैलाने के लिए और आपकी कल्पना आपको कैसे बताती है!

लहसुन का तीर मक्खन - एक स्वादिष्ट पकाने की विधि

यह नुस्खा पिछले एक के समान है, लेकिन अंतर यह है कि यह विकल्प रोटी पर फैलने के लिए अधिक उपयुक्त है।

यह वास्तव में युवा हरी लहसुन की सुगंध और स्वाद के साथ एक हरा तेल है। हल्के नाश्ते बनाने के लिए आदर्श!

लहसुन के तीर कैसे पकाने के लिए

सर्दियों के लहसुन के पकने के दौरान तीरों के रूप में निशाने बनते हैं। गर्मियों में उनके संग्रह की अवधि काफी कम है, केवल 2-3 सप्ताह। फूलों को काटने से पहले शूट करने के लिए समय की आवश्यकता होती है। यह एक कैंची, चाकू या प्रूनर के साथ किया जा सकता है। युवा शूट विशेष रूप से नरम होते हैं। लहसुन के डंठल अन्य सब्जियों, मांस उत्पादों, अंडे के साथ अच्छी तरह से जाते हैं। इस पौधे के अंकुर ताजे खाए जाते हैं, जिन्हें विभिन्न तकनीकों, अचार और संरक्षित का उपयोग करके तैयार किया जाता है।

बाणों से व्यंजन

पूर्वी व्यंजनों में, तीर एक कड़ाही में हल्के से तले जाते हैं। पौधे के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए प्रक्रिया में केवल कुछ मिनट लगते हैं। यूरोपीय लहसुन की शूटिंग पनीर, वनस्पति तेल मसालों और नींबू के रस के आधार पर सॉस बनाने के लिए किया जाता है। युवा स्प्राउट्स को ताजा खाया जाता है, जिसका उपयोग सैंडविच भरने या मांस के व्यंजनों के लिए एक स्वतंत्र स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में किया जाता है।

सर्दियों के लिए कैसे बंद करें

जुकाम मनुष्यों में जुकाम के विकास को भड़काता है। एक निवारक उपाय के रूप में लहसुन की शूटिंग का उपयोग करें, गर्मियों में ठीक से काटा। किसी भी खाद्य उत्पाद के उपयोगी गुणों को न्यूनतम गर्मी उपचार के साथ संरक्षित किया जाता है। तो, विटामिन के एक विश्वसनीय स्रोत को सुरक्षित करने के लिए सर्दियों के लिए लहसुन को कैसे बंद करें? फ्रीजर में सूखे, फ्रीज तीरों को शूट करते हैं, उन्हें अचार या जार में रोल करते हैं।

लहसुन तीर व्यंजनों

लहसुन के तीरों को पकाने का तरीका बताने वाले कई व्यंजन हैं। नीचे दिए गए फोटो से चरण-दर-चरण निर्देशों के लिए धन्यवाद, आप उस चीज़ को मास्टर करने में सक्षम होंगे जिसका आप आनंद लेते हैं। तीर पर प्रत्येक डिश को तैयार करने से पहले आपको कलियों को काटने की ज़रूरत होती है, अर्थात प्याज के बल्बों से छुटकारा पाएं। इसके अंदर कठोर बीज होते हैं जिन्हें पकड़ना मुश्किल होता है, वे डिश की बनावट और स्वाद को तोड़ सकते हैं।

  • खाना पकाने का समय: 15 मिनट।
  • सर्विंग्स: 2 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: प्रति 100 ग्राम 136 किलो कैलोरी।
  • उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
  • भोजन: एशियाई।
  • तैयारी की कठिनाई: आसान।

लहसुन के अंकुर, मक्खन में सॉस, मांस, पनीर या अंडे के व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। फ्राइड गार्लिक स्प्राउट्स का स्वाद मशरूम जैसा होता है। उपजी पूरी तरह से सोया, टमाटर सॉस, सरसों, टमाटर के रस के साथ संयुक्त हैं। कई एशियाई व्यंजन मसालेदार हैं। यह नुस्खा एक अपवाद नहीं है, लहसुन के प्राकृतिक तीखेपन को छोड़कर जमीन मिर्च का मिश्रण इसमें जोड़ा जाता है। तली हुई लहसुन के डंठल के गार्निश को भविष्य के उपयोग के लिए पकाने की सिफारिश नहीं की जाती है, ताजे तैयार पकवान खाने के लिए बेहतर है।

  • लहसुन के तीर (गुच्छा) - 1 पीसी ।।
  • मक्खन - 20 ग्राम,
  • वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • इतालवी जड़ी बूटी - 1 चम्मच,
  • नमक, जमीन मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए।

  1. हरे रंग की शूटिंग स्ट्रिप, अच्छी तरह से धो लें और सूखें। उपजी को लगभग 4 सेमी लंबा काटें।
  2. पैन गरम करें, वनस्पति तेल में डालें, फिर स्वाद के लिए मक्खन जोड़ें।
  3. गर्मी कम करें, कटे हुए तीरों को बिछाएं।
  4. लहसुन के रस में थोड़ा सा नमक। इतालवी जड़ी-बूटियों के साथ सीजन और पिकेटी के लिए जमीन मिर्च का मिश्रण।
  5. सोया सॉस में डालो और 5 मिनट के लिए स्टू पर छोड़ दें।

चुराया हुआ तीर

  • तैयारी का समय: 10 मिनट + 7 दिन + 14 दिन।
  • सर्विंग्स: 10 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: प्रति 100 ग्राम 53 किलो कैलोरी
  • उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
  • भोजन: रूसी।
  • तैयारी की कठिनाई: आसान।

मसालेदार लहसुन निशानेबाजों के लिए नुस्खा सिरका और मसालों की कमी के साथ-साथ खाना पकाने के समय से भिन्न होता है। उत्पाद स्वाभाविक रूप से किण्वन होना चाहिए। यह मानक मसालों में योगदान करेगा: नमक और चीनी। मसालेदार शूट को नाश्ते के रूप में या विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। ऐसे व्यंजन पाचन पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

  • लहसुन के तीर - 1 किलो,
  • पानी - 1.5 एल,
  • चीनी और नमक - 100 ग्राम।

  1. लहसुन को कुल्ला, इसे एक कोलंडर में सूखा दें। कैंची से 5-10 सेमी लंबे टुकड़ों में काटें।
  2. लहसुन के डंठल को ऊपर से भरने के लिए निष्फल जार। आप थोड़ा हरा डिल डाल सकते हैं।
  3. एक अलग सॉस पैन में, अचार पकाना। ठंडे पानी में नमक, चीनी घोलें।
  4. लहसुन को नमकीन पानी में डालें। प्लेट या तश्तरी पर प्रत्येक स्थान और ढक्कन के साथ कवर, अधिमानतः नायलॉन, लेकिन बहुत तंग।
  5. एक सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
  6. जार से तरल समय-समय पर बाहर निकल जाएगा, समय-समय पर इसे जार में वापस डालना होगा।
  7. एक हफ्ते के बाद, डिब्बे से ब्राइन को पैन में डालें, एक उबाल लें और फिर से लहसुन डालें। दो सप्ताह के लिए पलकों को बंद करें और ठंडा करें।

कोरियाई लहसुन तीर

  • खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
  • सर्विंग्स: 2 व्यक्तियों।
  • कैलोरी व्यंजन: प्रति 100 ग्राम 89 किलो कैलोरी।
  • उद्देश्य: दोपहर के भोजन के लिए, रात के खाने के लिए।
  • भोजन: एशियाई।
  • तैयारी की कठिनाई: आसान।

कोरियन स्टाइल की लहसुन शूटर रेसिपी एक मसालेदार, मसालेदार डिश है। एशियाई शैली के शूट मांस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, विशेष रूप से सूअर का मांस। एक मसाला के रूप में, आप कोरियाई गाजर के लिए स्टोर मिक्स का उपयोग कर सकते हैं या खुद एक गुलदस्ता बना सकते हैं। आप लहसुन के आधार पर धनिया, काली मिर्च, लौंग और तिल जोड़ सकते हैं।

  • लहसुन के तीर - 500 ग्राम,
  • वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर,
  • गर्म काली मिर्च - 1 पीसी।
  • सोया सॉस - 50 मिली,
  • कार्नेशन - 8 पीसी ।;
  • तिल के बीज - 2 चम्मच।
  • धनिया - 1 चम्मच,
  • चावल का सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • काली मिर्च और चीनी - 0.5 चम्मच।

  1. एक मोर्टार में, सभी सूखे मसालों को पीसकर, बारीक कटा हुआ गर्म मिर्च जोड़ें और फिर से मैश करें।
  2. कड़ाही (पैन) गरम करें, तेल में डालें और अच्छी तरह से गरम करें।
  3. मक्खन में मसाले डालकर हल्का सा भूनें।
  4. लहसुन के डंठल डालें और नरम होने तक भूनें।
  5. सॉस डालो और चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि तना गहरा न हो जाए।
  6. फिर कम गर्मी में सिरका, तिल और प्रोटोमाइट जोड़ें।

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