सामान्य जानकारी

बढ़ती, देखभाल और कटाई

दिलचस्प अनुभव के लिए धन्यवाद, धन्यवाद! अब मैं चरस उगाना चाहता हूं! और इसे कब लगाया जा सकता है?

Alain, आपके ब्लॉग के लिए धन्यवाद! हमारे लिए बागवान, बागवानों के लिए सूचना उपयोगी और आवश्यक है! मैं तीसरे वर्ष के लिए मैंगोल्ड बढ़ता हूं और यह नहीं जानता था कि वह द्विवार्षिक है। अब मुझे पता है, आपकी जानकारी के लिए धन्यवाद। लेकिन न केवल पत्तियों में व्यंजन में उपयोग किया जाता है, क्योंकि मैं उन्हें मेयोनेज़ माकेव ओलिव के साथ उबला हुआ प्यार करता हूं, लेकिन सलाद के लिए उबले हुए कंद भी हैं जो बीट की तुलना में रसदार और नरम होते हैं। लेकिन तब से मुझे बीट्स से प्यार है, मैंगोल्ड विभिन्न प्रकार से बढ़ता है जिसमें मैरून कटिंग है - यह सफेद कटिंग के साथ मैंगोल्ड से अधिक सुगंधित है। मुझे आपका ब्लॉग बहुत पसंद है, मुझे लगता है कि मेरे ब्लॉग के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए, जहाँ मैं उन दुर्लभ सब्जियों के पौधों के बारे में बात करना चाहता हूँ जिन्हें मैं उगाता हूँ और जो अभी रूस के बागानों में फैलने लगे हैं। और यह आपका ब्लॉग है! आपका धन्यवाद सादर, आशा है।

चार्ड के प्रकार

पालक बीट विटामिन, खनिज लवण और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। पत्तियां और पेटील्स में बड़ी मात्रा में फास्फोरस, लोहा और कैल्शियम होते हैं।

इसे निम्न नामों से भी जाना जाता है:

  • जापानी बीट,
  • रोमन गोभी
  • पत्ता बीट,
  • पालक की बीट।

यूरोप में सबसे आम किस्में:

सीआईएस देशों में सबसे आम किस्में:

इस संयंत्र के दो प्रकार हैं: पत्ती और पत्ती। लहराती और रसदार पत्तियों के लिए धन्यवाद, दूसरे प्रकार का उपयोग पालक या सलाद के रूप में किया जाता है। डंठल की प्रजाति का उपयोग शतावरी की तरह अधिक किया जाता है। दोनों प्रजातियों की पत्तियों का रंग हल्के हरे रंग से लेकर गहरे गहरे हरे रंग तक भिन्न हो सकता है, लेकिन दुर्लभ किस्में नारंगी, सफेद या लाल रंग की होती हैं।

इसलिए, कुछ यूरोपीय देशों में chard के रूप में पाया जा सकता है पौधे पर अंकुश लगाना। पालक के पौधों की पत्तियों को उबला हुआ खाया जा सकता है, वे गोभी के रोल जैसे व्यंजन पकाने के लिए भी उपयुक्त हैं।

मैंगोल्ड एक द्विवार्षिक पौधा है। इसे उगाओ बीज और रोपाई से। रोपण के बाद पहले वर्ष में, एक बड़ी रोसेट और एक व्यापक जड़ प्रणाली बनाई जाती है। पौधे पेरेज़िमुइट के बाद, इसकी जड़ें एक फूल के तीर का उत्सर्जन करना शुरू करती हैं, जहां बीज बीट रिपेन से मिलते-जुलते हैं।

चार्ड का उपयोग करने के तरीके

चार्ड की पत्तियां स्वाद के लिए गोभी से मिलती हैं, और पेटीओल रंग के होते हैं। पत्ते खाना पकाने में उपयोग किया जाता है सूप, सलाद, गोभी रोल। पेटीओल्स को ब्रेडक्रंब में संरक्षित, उबला हुआ, अचार या तला हुआ किया जा सकता है।

खाना पकाने के समय बहुत महत्वपूर्ण है नाली की जरूरत है पहले पानी और दूसरे पानी में पहले से पकाएं। मैंगोल्ड नाइट्रेट को अवशोषित कर सकता है जो जमीन में हो सकता है। इसलिए, पहला पानी डालते हुए, chard 70% हानिकारक पदार्थों को खो देता है।

पत्तियां खाना पकाने में उपयोग की जा सकती हैं। विनैग्रेट या बोर्स्ट (गोभी के बजाय)। बहुत लोकप्रिय एक साधारण सलाद सलाद है, जिसे केवल खाना पकाने के लिए खट्टा क्रीम और हरे प्याज की आवश्यकता होती है। तो, बस पत्तियों को स्ट्रिप्स में काटने की जरूरत है, हरी प्याज और खट्टा क्रीम जोड़ें। फिर मिलाएं। आप डंठल को उबाल सकते हैं, और फिर मेयोनेज़ के साथ मक्खन और मौसम में भूनें और साग के साथ छिड़के।

हाल ही में, बहुत से लोग विदेशी सब्जियों, फलों और मसालों का उपयोग कर रहे हैं। मंगोल्ड है विदेशी पौधा और ध्यान देने योग्य है।

चारु का पालन

चरस उगाई जाती है बीज बोना, जिसे बस बिस्तरों पर लगाया जा सकता है। खेती का यह तरीका रोपाई के उपयोग को रोकता नहीं है, जिसे 3.5 सप्ताह की उम्र में लगाया जा सकता है। अप्रैल में 2.5 सेंटीमीटर की गहराई तक बोना आवश्यक है।

पेटिओलर किस्मों की पंक्तियों के बीच की दूरी 40 सेंटीमीटर, और पत्ती की किस्मों के लिए - 25 सेंटीमीटर होनी चाहिए। पेटीलेट किस्मों के बीज कुछ सेंटीमीटर, पत्ती - 1 सेंटीमीटर के बाद बोए जाते हैं। बुवाई से पहले बीज भिगोने की जरूरत है 1.5 दिनों के लिए। 4-5 डिग्री सेल्सियस पर बीज अंकुरित होने लगते हैं। एक समान तापमान पर शूट 2 सप्ताह के बाद दिखाई देने लगेगा।

मैंगोल्ड आसानी से हल्के ठंढ को सहन करता है, और सबसे अनुकूल तापमान 18-20 डिग्री सेल्सियस है। जब चार्ट की ऊंचाई 2-3 सेंटीमीटर तक पहुंचती है, तो उनके पतला होना चाहिए। वयस्क पौधों के बीच की दूरी होनी चाहिए: 40 (पेटिओलेट किस्में) और 8 (पत्तेदार किस्में) सेंटीमीटर। चरस उगाना एक आसान प्रक्रिया है, लेकिन इसके लिए उचित देखभाल की आवश्यकता होती है।

देखभाल चारु

इस फसल को उगाने में एक और महत्वपूर्ण बिंदु है खिलाने की जरूरत है। यूरिया के सामान्य समाधान उपयुक्त हैं - 10 ग्राम प्रति 10 लीटर पानी, मुलीन 1: 5 या तरल हर्बल उर्वरक।

पौधे के लिए मिट्टी होनी चाहिए मध्यम रूप से उपजाऊ। जैसा कि अत्यधिक पौष्टिक पृथ्वी में, पत्तियों में भारी मात्रा में नाइट्रेट जमा होता है। मिट्टी की अम्लता तटस्थ पीएच 6.57.0 होनी चाहिए। बुवाई से दो हफ्ते पहले, खनिज उर्वरक जोड़ना आवश्यक है, जिसमें शामिल हैं:

  • अमोनियम नाइट्रेट - प्रति वर्ग के बारे में 30-35 ग्राम। मीटर,
  • सुपरफॉस्फेट - लगभग 30 ग्राम प्रति वर्ग। मीटर,
  • पोटेशियम क्लोराइड - लगभग 35 ग्राम प्रति वर्ग। मीटर।

रोमन गोभी उस भूमि पर नहीं बढ़ेगी जहां गोभी, बीट, या पालक पूर्ववर्ती थे। इसके अलावा, इस पौधे को एक ही स्थान पर 3 साल बाद लगाया जा सकता है। चार्ट के बीच से पत्तियां काटने के लिए बेहतर है। डंठल वाली किस्मों में, पत्तियों को सामान्य रूप से चुनना बेहतर होता है, क्योंकि केवल डंठल का उपयोग किया जाता है। आप रोज़ेट के बीच से केवल युवा पत्तियों को खा सकते हैं।

फसल की कटाई

यदि आप अप्रैल में इस पौधे के बीज लगाते हैं, तो मई के महीने में आप फसल ले सकते हैं। पौधे की पत्तियों को जितनी बार संभव हो उतनी बार काटा जाना चाहिए, क्योंकि इसके बाद वे अधिक मोटे हो जाते हैं।

बड़ी पत्तियों को काटने के लिए बेहतर है, और छोटे लोगों को छोड़ा जा सकता है, क्योंकि वे बहुत तेज़ी से बढ़ेंगे। काटते समय, विकास बिंदु को नुकसान नहीं पहुंचाना महत्वपूर्ण है।

शरद ऋतु में, पौधे को जड़, पत्तियों को काट दिया जाना चाहिए, और फिर जमीन के साथ एक बॉक्स में रखा जाना चाहिए। बॉक्स को सकारात्मक तापमान के साथ अंधेरे स्थान पर रखा जाना चाहिए। छाया में उगाई गई बीट की पत्तियां प्रकाश की बहुतायत से उगाई गई पत्तियों की तुलना में अधिक निविदा होती हैं।

बढ़ती गोभी गोभी न केवल उपयोगी गुणों के साथ, बल्कि देखभाल में भी आसानी होगी।

पौधे के बारे में

मैंगोल्ड लीफ बीट एक प्रकार की सब्जी है। इसमें बहुत सारे लाभकारी सूक्ष्म पोषक तत्व और विटामिन होते हैं जो मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। चारड दो साल के पौधों से संबंधित है, और आमतौर पर यह भी माना जाता है कि यह आम बीट की उप-प्रजाति है।

यह सब्जी की फसल पहले से ही तीन हजार से अधिक वर्षों से मौजूद है, और पहली बार यह रोमन साम्राज्य में मेज पर परोसा जाने लगा। इस कारण से, आप अक्सर पौधे का दूसरा नाम सुन सकते हैं - "रोमन गोभी"। इस सब्जी को लाने वाले महान लाभों के अलावा, आपको ध्यान देना चाहिए कि यह बहुत सुंदर है। भूखंडों पर परिधि के चारों ओर लगाया जा सकता है, क्योंकि यह फसल के पकने तक एक सजावटी तत्व के रूप में काम कर सकता है।

जमीन का हिस्सा ज्यादातर फूलों के बिस्तरों को सजाने में सक्षम है। विविधता के आधार पर, मैंगोल्ड के डंठल को अलग-अलग रंगों में चित्रित किया जाएगा, जो बागवानों की साइट पर पैलेट को विविधता लाने की अनुमति देता है। मंगोल्ड के डंठल में लाल, पीला, हरा और सिल्वर रंग हो सकता है। साग का आम तौर पर एक समृद्ध रंग होता है, अगर पौधे अधिक नहीं है, और नमी की कमी का अनुभव नहीं करता है।

किसानों को विशेष कठिनाइयों के बिना, पत्ती बीट की उप-प्रजाति काफी आसानी से उगाई जाती है। यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो मांगोल्ड आपकी साइटों पर एक स्थायी संयंत्र बन सकता है।

साधारण बीट के विपरीत, मैंगोल्ड में कोई रूट सब्जियां नहीं होती हैं। अपने विकास के दौरान, यह नहीं बनता है, केवल पौधे को खिलाने के लिए एक छोटी जड़ बढ़ती है। आधार डंठल और साग है। यह इन भागों में है कि लगभग सभी आवश्यक पदार्थ और रस जमा होते हैं जो इस सब्जी को इतना रसदार, स्वादिष्ट और स्वस्थ बनाते हैं।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आज कृषिविदों ने दो प्रकार के मंगोल्ड को काट दिया है: पेटियोलेट और पत्ती।

पत्ती की किस्में आमतौर पर बहुत रसीला होती हैं, उनके पास बहुत हरियाली के साथ एक विकसित आउटलेट होता है। पेटीओल्स आमतौर पर पतले होते हैं, उनका उपयोग ताजा सलाद, गोभी रोल और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

"रोमन गोभी" की छिलके वाली किस्मों में उनकी कई विशेषताएं हैं। बेशक, रिश्तेदार के विपरीत, उनके पास शक्तिशाली और व्यापक डंठल हैं। इनका उपयोग शतावरी के रूप में किया जाता है। गर्मी उपचार (उदाहरण के लिए, उबलने के बाद) के बाद साग खाया जा सकता है।

वनस्पति संस्कृति की इस उप-प्रजातियों के उपयोगी गुणों में इस तथ्य को शामिल करना चाहिए कि जब इसका उपयोग किया जाता है, तो मानव शरीर को विभिन्न समूहों (ए, सी, के) के कई विटामिनों के साथ फिर से भर दिया जाता है। इस संबंध में, पौधे की तुलना पालक से की जा सकती है, क्योंकि वसंत में उनकी रचना में कई उपयोगी पदार्थ होते हैं। मैंगोल्ड की पत्तियों को कम कैलोरी माना जाता है, लेकिन वे पोषण और लाभकारी गुण नहीं खोते हैं। आम के पत्ते में आमतौर पर 10 से अधिक प्रकार के एंटीऑक्सिडेंट शामिल होते हैं, जो प्राकृतिक तरीके से मानव शरीर से विभिन्न विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करता है।

सब्जियों की रासायनिक संरचना में लिलिक एसिड एक अन्य महत्वपूर्ण घटक है। बकाइन एसिड सामान्य स्तर पर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में सक्षम है (यह मधुमेह रोगियों के लिए उपयोगी है)। इसके अलावा, यह बीट सुपारी, फाइटोन्यूट्रिएंट्स का एक उत्कृष्ट स्रोत बन सकता है, जो मानव शरीर से विषाक्त यौगिकों को हटाने में मदद करता है।
मैंगोल्ड में आयरन, कैरोटीन, फॉस्फोरस होता है। इस पौधे को खाने से मानव पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार होता है, रक्तचाप के स्थिरीकरण में योगदान देता है।

इस बीट के लाभों की विस्तृत श्रृंखला के कारण, यह पश्चिमी देशों में बहुत लोकप्रिय है।

हम बीट की सबसे आम किस्मों के उदाहरण देते हैं। पश्चिम में, अक्सर स्कारलेट किस्मों की खेती को पूरा करना संभव है। बगीचे में पहली शूटिंग के बाद छह सप्ताह के भीतर फसल एकत्र करना शुरू हो सकता है। अंतिम सफाई 3 महीने के बाद होती है। स्कार्लेट बुरियाक ऊंचाई में 60 सेंटीमीटर तक पहुंच सकता है, इसमें बड़े पत्ते और मजबूत बैंगनी रंग के पेटोल हैं। औसतन एक वर्ग मीटर भूमि के साथ, आप लगभग 4 किलोग्राम फसल काट सकते हैं। यदि बीट को ग्रीनहाउस में लगाया जाता है, तो उचित देखभाल के साथ, फसल को दोगुना किया जा सकता है।

सुंदर स्त्री इस किस्म की रोपाई कॉम्पैक्ट पौधों की है। पौधों के बीच इष्टतम दूरी रखते हुए, रोपाई के उद्भव के बाद, बीट को पतला नहीं किया जाएगा। सुंदरता में रोसेट ऊर्ध्वाधर है, पत्तियों में गहरे हरे रंग के संतृप्त रंग का लहराती आकार होता है। बलात्कार लाल, लगभग 40 सेंटीमीटर की औसत लंबाई होती है। उचित देखभाल के साथ, आप एक झाड़ी से एक किलोग्राम पेटीओल्स तक एकत्र कर सकते हैं। परिपक्वता पर उस क्षण से 2 महीने लगते हैं, जब सतह पर पहला अंकुर दिखाई देता है।

पन्ना। पन्ना 45 सेंटीमीटर से अधिक नहीं बढ़ता है। एक ऊर्ध्वाधर आउटलेट होने से संयंत्र ऊपर की ओर खिंचता है। पत्तियों का एक हल्का हरा रंग होता है, मध्यम आकार तक पहुंचता है। बीटल के पत्तों का रंग सफेद होता है, 30 सेंटीमीटर तक बढ़ता है। उचित देखभाल और आवधिक खिला के साथ, आप एक झाड़ी से लगभग एक किलोग्राम फसल एकत्र कर सकते हैं। क्यों रूस के क्षेत्र में मैंगोल्ड ऐसी लोकप्रियता का आनंद नहीं लेता है, जैसा कि पश्चिमी देशों में, सटीक रूप से निर्धारित नहीं किया जा सकता है।

वीडियो "पत्ती बीट के गुण"

इस वीडियो में इस तरह के बीट के लाभकारी गुणों और उन्हें कैसे विकसित किया जाए, इसके बारे में विस्तार से बताया गया है।

आम को आम तौर पर बाहर लगाया जाता है। बीट की इस उप-प्रजाति के बढ़ने से कृषि इंजीनियरिंग के क्षेत्र में विशेष ज्ञान की आवश्यकता नहीं है।

चुकंदर की बुवाई वसंत की शुरुआत से जून तक की जाती है। इस तरह के एक लंबे समय के अंतराल को इस तथ्य से समझाया जाता है कि एक उपयुक्त जलवायु के साथ विभिन्न क्षेत्रों में बुवाई की जा सकती है।

बुवाई से पहले बीज को गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, दिन के दौरान निरंतर रोपण सामग्री। तारा बड़ी और विशाल होनी चाहिए। खुले मैदान में, मिट्टी को गर्म होने के बाद बीज रखा जा सकता है। मैंगोल्ड की खेती शुरू करने के लिए इष्टतम तापमान लगभग 15 डिग्री सेल्सियस माना जाता है।

बागवानों को हमेशा इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि बीट की खेती के लिए उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होगी, इसमें अम्लीय पदार्थ नहीं होना चाहिए, क्योंकि सब्जी को पकने के बाद इसमें कड़वा स्वाद होगा।

बीट बीजों को लगभग 2-3 सेंटीमीटर की गहराई पर किया जाना चाहिए। यह पर्याप्त होगा ताकि कुछ हफ़्ते में आप अच्छे शूट देख सकें। उथले गहराई को इस तथ्य से समझाया जाता है कि सब्जी की एक छोटी जड़ होती है और इसका मुख्य भाग सतह पर होगा। प्रत्येक बुश के बीच, 5 सेंटीमीटर की दूरी बनाए रखना वांछनीय है। जैसा कि अंकुर अंकुरित होता है, इसे पंक्तियों के बीच सामान्य वेंटिलेशन बनाए रखने के लिए समय-समय पर पतला होना चाहिए, साथ ही सभी पौधों का पोषण भी।

आम की पत्तियां आमतौर पर बहुत रसीला होती हैं, इसलिए वयस्क पौधों के बीच 10 सेंटीमीटर के अंतराल का सामना करना चाहिए। देखभाल के ऐसे नियमों को देखते हुए, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि हर झाड़ी दूसरे को सामान्य रूप से बढ़ने से नहीं रोकेगी। इससे हरियाली के बड़े और रसदार रोसेट प्राप्त करने की अनुमति होगी।

देखभाल के लिए व्यवस्थित रूप से खुले मैदान में जैविक खाद बनाने की आवश्यकता होगी, क्योंकि पौधे को प्राकृतिक पोषण की आवश्यकता होती है। खेती में देखभाल के विशेष तरीकों की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए बुनियादी तकनीकों का उपयोग किया जाना चाहिए।
इस प्रकार की बीट को उगाने के लिए मानक कृषि संबंधी उपायों का उपयोग किया जाता है।

एक उर्वरक के रूप में बढ़ती रोपण की देखभाल के लिए, आप लकड़ी की राख, थोड़ी सी पक्षी की बूंदों, खाद जड़ी-बूटियों का उपयोग कर सकते हैं। कार्बनिक पदार्थों का उपयोग सक्रिय पदार्थों की एकाग्रता को कम करने के लिए विशेष समाधान तैयार करने के लिए किया जाता है। बहुत अधिक सांद्रता दफनाने वाले को नुकसान पहुंचा सकती है। कार्बनिक पदार्थ और चारकोल का उपयोग मिट्टी की अम्लता को बेअसर करने के लिए भी किया जा सकता है, साथ ही मिट्टी को समृद्ध करने के लिए भी किया जा सकता है जहां बागवान पोटेशियम और नाइट्रोजन के साथ फसल लगाते हैं।

प्रजनन

बीजों की मदद से मैंगोल्ड ब्रीडिंग होती है। रोपण के बाद दूसरे वर्ष में उन्हें विशेष बीज पौधों में एकत्र किया जाता है। एकत्र करने के बाद रोपण सामग्री एक हवादार क्षेत्र में सूख जाती है। फिर उन्हें पेपर बैग में रखा जाता है। आप सर्दियों से पहले बुवाई कर सकते हैं, लेकिन इसे ग्रीनहाउस में करना वांछनीय है, क्योंकि उचित देखभाल के बिना, पौधे फ्रीज और मर जाएंगे। यदि संबंधित क्षेत्र में सर्दी पर्याप्त गर्म है, तो सर्दियों से पहले लैंडिंग किया जा सकता है।

खुले मैदान में रोपण से पहले घर पर भी बीज की तैयारी शुरू हो सकती है। इस प्रकार, वे जमीन में उतरने के बाद तेजी से अंकुरित होंगे।

हाइड्रोपोनिक्स का उपयोग पौधों को फैलाने और विकसित करने के लिए किया जा सकता है। हाइड्रोपोनिक्स भूमि के उपयोग के बिना कृत्रिम रूप से निर्मित वातावरण में रोपने की एक विशेष विधि है। पौधे की आवश्यकताओं को ध्यान में रखा जाता है ताकि यह तेजी से बढ़ सके। विशेष रूप से नमक के घोल, ड्रिप सिंचाई और अन्य तकनीकों का उपयोग किया जाता है।

रोग और कीट

मैंगोल्ड पश्चिम में बहुत लोकप्रिय क्यों है? इस प्रश्न का उत्तर न केवल पौधे और उपज के लाभकारी गुण हैं, बल्कि बाहरी कारकों का प्रतिरोध भी है।

शीट बीट अधिकांश खतरनाक बीमारियों के लिए प्रतिरोधी हैं, लेकिन वायरस के लिए भी अतिसंवेदनशील हैं। खतरनाक स्लग बोने के लिए। बढ़ते समय, आपको उचित देखभाल का पालन करने की आवश्यकता होगी, साथ ही साथ निवारक उपायों को लागू करना होगा।

ख़स्ता फफूंदी और फफूंद जनित फ़सल के लिए ख़तरा है। रोग के पहले लक्षणों का एक सामान्य कारण साइट पर उच्च आर्द्रता है। मैंगोल्ड के डंठल अक्सर सफेद स्कर्फ की उपस्थिति से पीड़ित होते हैं। इससे बचने के लिए जब एक बड़ी फसल उगाते हैं, तो समय पर ढंग से रोपाई को पतला करना आवश्यक होता है ताकि पौधे बेहतर हवादार हों, और पेटीओल्स पर हवा से इनकार नहीं किया जाता है।

मिट्टी की पिसाई और बीट एफिड्स बुवाई के लिए खतरनाक हैं। यही कारण है कि शूटर्स के उभरने के एक महीने बाद बागवान पौधों को प्री-ट्रीट करने लगते हैं। इन कीटों के कारण बहुत परेशानी हो सकती है। स्विस चर्ड बढ़ते हुए, आप पौधे को तंबाकू की धूल और लकड़ी की राख (1 से 1 अनुपात) के साथ छिड़क सकते हैं। एफिड्स के खिलाफ, आप कड़वा प्याज के आधार पर पके हुए टिंचर का उपयोग कर सकते हैं।

इसके अलावा, साइट पर बुवाई के कुछ समय बाद, पक्षी उड़ना शुरू कर सकते हैं, क्योंकि वे युवा बीट रोपे खाना पसंद करते हैं। फसल की रक्षा के लिए, आप गैर-बुने हुए आवरण का उपयोग कर सकते हैं, शीर्ष पर पौधों को कवर कर सकते हैं। राख की मदद से, आप लैंडिंग के साथ प्लॉट पर स्लग के आक्रमण को रोक सकते हैं।

वर्ण और इसके प्रकार का विवरण

चार्डएक विशेष प्रकार की बीट, जो एक साधारण रिश्तेदार के विपरीत, अखाद्य जड़ें और खाद्य पत्तियां और पेटीओल्स हैं। यह द्विवार्षिक वनस्पति फसल खिलने के परिवार से संबंधित है। संयुक्त राज्य अमेरिका, यूरोप, जापान, भारत और अन्य देशों में चार्ट सलाद की खेती की जाती है। पत्ती बीट की पत्तियां - रसदार, मांसल, 30-40 सेमी लंबा। विविधता के आधार पर, उनके अलग-अलग रंग हैं - लाल, हरा, हरा-गुलाबी, हरा-बैंगनी। इस पौधे की जड़ बिल्कुल नहीं बनती है। चार प्रकार के वर्ण होते हैं: तना (पेटियोलेट, दीर्घ-शिरा) और पत्ती (शिटिट-चारड, चार्ड-छेनी)। पत्तियों के साथ तना, भोजन और पेटीओल्स के लिए उपयुक्त है। वे व्यापक और मांसल हैं, उनका एक अलग रंग भी है: हरा, पीला, लाल।

Существует множество сортов листового салата, которые отличаются цветом стеблей, листьев и черешков, а также формой листков. Самыми распространенными среди них являются «Изумруд», «Алый», «Белавинка», «Зеленый», «Лионский», «Шпинатный» и др. Растение представлено также декоративными сортами с черешками разнообразных окрасок, курчавой и волнистой листвой. К таким, например, относятся «Желточерешковый», «Красночерешковый», «Серебристый курчавый» и др. बगीचे के अलावा, उन्हें बेड और मिक्सबार्डर में लगाया जा सकता है।

चार्ड प्रीसर्स

पत्ती बीट को उस जगह पर रोपण करना बेहतर होता है जहां पौधे उगाए जाते थे, जब वे उगाए जाते थे, जैविक उर्वरक, जैसे कि प्याज, खीरे, आलू को मिट्टी में पेश किया जाता था। क्रूड बीट के फसल रोटेशन के नियमों का पालन करने के लिए, इसे हर साल एक ही जगह पर उगाना जरूरी नहीं है, तीन साल बाद फसल को उसी जमीन पर वापस करना बेहतर होता है। उन क्षेत्रों में पौधे को बोने की भी सिफारिश नहीं की जाती है जहां पहले पालक, गोभी और बीट उगाए जाते थे। सबसे पहले, पत्ती बीट को बीमारियों और कीटों से बचाने के लिए ऐसा करना आवश्यक है।

प्रकाश व्यवस्था के लिए

चार्टिंग प्रकाश के बारे में अचार नहीं है, यह बगीचे के खुले क्षेत्रों और आंशिक छाया में विकसित हो सकता है। हालांकि, यह जानना महत्वपूर्ण है कि मजबूत और लंबी अवधि के शेडिंग लेटस लीफ बीट्स अधिक धीमी गति से बढ़ेंगे और अच्छे प्रकाश व्यवस्था के साथ इतने बड़े पत्ते नहीं देंगे। इसके अलावा छाया में उगने वाले पौधे में, नाइट्रेट्स की बढ़ी मात्रा देखी जा सकती है।

पत्ती बीट लगाने के लिए मिट्टी क्या होनी चाहिए

शीट बीट किसी भी मिट्टी पर बढ़ सकती है, लेकिन तटस्थ अम्लता के साथ नम और उपजाऊ मिट्टी में लगाए जाने पर यह विशेष रूप से स्वादिष्ट और मांसयुक्त होगा। संयंत्र अम्लीय मिट्टी को बहुत अच्छी तरह से सहन नहीं करता है। बुवाई से पहले, मिट्टी को ह्यूमस या खाद (3-4 किग्रा / 1 वर्ग मीटर) के साथ निषेचित करने की सलाह दी जाती है। हालांकि, यह गिरावट में किया जाना चाहिए। वसंत में, बुवाई से लगभग 12-14 दिन पहले जैविक खाद लगाई जाती है।

लैंडिंग चार्ट

बीज या रोपाई का उपयोग करते हुए रोपण के लिए। रसास्नाय विधि का शायद ही कभी सहारा लिया गया हो। खुले मैदान में चरस लगाते समय, इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कब तक फसल लेना चाहते हैं। उसी समय, अनुभवी माली इसे (अप्रैल से पहले) बहुत जल्दी बुवाई नहीं करने की सलाह देते हैं, ताकि वसंत के ठंढों में न गिर सकें। यद्यपि संयंत्र काफी ठंडा प्रतिरोधी है - बीज + 4-5 ºº के तापमान पर अंकुरित हो सकते हैं और मामूली ठंढों को सहन कर सकते हैं, उच्च तापमान पर रोपण करना बेहतर होता है। उनके लिए सबसे अनुकूल 18-20 willС होगा। यदि आपका लक्ष्य बहुत शुरुआती फसल है, तो आप फिल्म के तहत बोने की विधि का उपयोग कर सकते हैं या बो सकते हैं। पेटियोलेट किस्मों को रोपण के 90-100 दिन बाद, पत्तेदार 60-70 दिन बाद खाने के लिए तैयार होंगे। लंबे समय तक और शुरुआती तारीख में आपकी मेज पर ताजा साग रखने के लिए, पत्ती बीट को तीन अवधियों में लगाए जाने की सिफारिश की जाती है: मई के पहले हफ्तों में, जुलाई के मध्य में (फसल शुरुआती वसंत में होगी) और सर्दियों से पहले। पहली बार पौधे लगाने का सबसे अच्छा समय मई की शुरुआत होगी। चेर बीज लगाने से पहले, प्रत्येक बीज के लिए कुओं को तैयार करना आवश्यक है। गड्ढों के बीच की दूरी 25-30 सेमी लंबी है, पंक्तियों के बीच - 35-40 सेमी (पत्ती किस्मों के लिए 25 सेमी)। बीज मिट्टी में 2-2.5 सेमी तक गहरा हो जाता है।

युवा चरस के अंकुर, बीज से खेती के परिणामस्वरूप, लगभग 20 दिनों में दिखाई देना चाहिए। एक बीज कई अंकुर देता है, जिससे कि रोपाई को पतला करना होगा, पेटीट किस्मों के लिए 40 सेमी और पत्ती वालों के लिए 10 सेमी के बीच अंतराल छोड़ना होगा। अपने पत्ते के सलाद को और अधिक गुणा करने के लिए, आप स्वयं बीज एकत्र कर सकते हैं। परिपक्व वृषण कट और परिपक्वता के लिए निलंबित हैं। चारे के बीज साधारण बीट के समान ही होते हैं। उन्हें पेपर बैग में संग्रहित किया जाना चाहिए। अंकुरण वे तीन साल के लिए बनाए रखें।

चूँकि रोपाई की मदद से पत्ती के लेटस का गुणन इतना सामान्य नहीं है, इसलिए हम केवल इस बात का उल्लेख करेंगे कि रोपाई के साथ पौधा कैसे लगाया जाए। इस पद्धति का मुख्य लाभ यह होगा कि इस तरह से पहले की फसल प्राप्त करना संभव है। आप अप्रैल की शुरुआत में रोपाई के लिए पौधे बो सकते हैं। रोपाई के लिए बीज बोने से पहले, उन्हें एक दिन के लिए भिगोया जाना चाहिए।

चूँकि चर्ड की जड़ प्रणाली बहुत विकसित है, इसलिए रोपाई के लिए एक गहरे कंटेनर या व्यक्तिगत बर्तनों का चयन करना आवश्यक है। फसलों के बीच की दूरी 25-30 सेमी होनी चाहिए। खुले मैदान में, रोपाई तब लगाई जाती है जब यह 3.5-4.5 सप्ताह की आयु तक पहुंचता है और 8-9 सेमी की वृद्धि होती है, शुरुआत में या मई के मध्य में। इसे कसकर लगाया जा सकता है - पौधों के बीच 15-20 सेमी का अंतराल रखते हुए। फसल के द्वारा, फसल लगभग एक महीने में तैयार हो जाएगी जब पत्ते लगभग 25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाएंगे।

बाहर की देखभाल कैसे करें

यद्यपि खुले खेत में चरस की खेती किसी विशेष कठिनाइयों का कारण नहीं बनती है, फिर भी बड़े, रसीले पत्तों के रूप में अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, रोपाई का ध्यान रखना आवश्यक है। देखभाल मिट्टी की आवधिक शिथिलता, पानी पिलाने, दूध पिलाने और पेडून्स को हटाने में होगी।

मिट्टी की देखभाल और पौधों को पानी देना

खरपतवारों को नष्ट करने और जड़ों तक ऑक्सीजन की पहुंच को सुगम बनाने के लिए समय-समय पर मिट्टी के नीचे की मिट्टी को खरपतवार रहित करना चाहिए। ओब्लीगेटरी ढीला पानी और बारिश के बाद होना चाहिए ताकि कोई पपड़ी न बने। शीट बीट जैसे नमी (लेकिन स्थिर नहीं), इसलिए इसे बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए, खासकर शुष्क अवधि के दौरान। सिंचाई की आवृत्ति मौसम पर निर्भर करेगी, लेकिन सप्ताह में कम से कम एक बार यह बेहतर है।

कैसे करें खाद

शीट सलाद शीर्ष ड्रेसिंग के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। हालांकि, इस प्रक्रिया को अंजाम देते समय, आपको उपाय जानने की जरूरत है, क्योंकि उर्वरकों की अधिकता से विपरीत प्रभाव हो सकता है - पौधे को नुकसान पहुंचा सकता है। अत्यधिक खिलाने से पौधे में नाइट्रेट के संचय का खतरा होता है। पत्तियों या पेटीओल्स के प्रत्येक कट के बाद चर्ड खिलाना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, यूरिया (10 ग्राम / 10 लीटर पानी), मुलीन (1: 5), तरल हर्बल उर्वरक के समाधान का उपयोग करें।

कीट और रोग पर नियंत्रण

मैंगोल्ड बीमारियों और परजीवियों को प्रभावित कर सकता है, मुख्यतः अनुचित रोपण और देखभाल के कारण। सबसे अधिक बार पत्ती लेट्यूस पाउडर फफूंदी के संपर्क में है। इस बीमारी के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों में लंबे समय तक बारिश और स्थिर नमी होती है, साथ ही परजीवियों द्वारा नुकसान भी होता है। इस बीमारी का मुख्य लक्षण पत्तियों पर एक सफेद रंग की कोटिंग है। इस बीमारी में एक निवारक उपाय के रूप में, सल्फर, नाइट्रोजनस और फास्फोरस-पोटेशियम की खुराक के समाधान के साथ परागण की सिफारिश की जाती है। ख़स्ता फफूंदी की हार के साथ, रोगग्रस्त पौधों को हटा दिया जाता है, छिड़काव को अधिकृत तैयारी के साथ किया जाता है।

इसके अलावा पत्ती बीट्स पर एक कवक विकसित हो सकता है जो बीमारी "ब्लैक लेग" का कारण बनता है। लक्षण - पत्तियां मुरझा जाती हैं, तने काले हो जाते हैं, जड़ें मुरझा जाती हैं। बीमारी पौधे की मृत्यु का कारण बन सकती है। गर्म मौसम में, मृत्यु तेजी से हो सकती है - बीमारी की शुरुआत के छह दिन बाद। चारपाई को काले पैर से बचाने के लिए, इसे पतझड़ में सावधानी से साफ किए गए बिस्तरों पर ही लगाया जाना चाहिए। पानी के मध्यम मोड का निरीक्षण करना आवश्यक है।

कॉर्नियल, बीट एफिड, चुकंदर, वायरवर्म पत्ती लेटस के लिए हानिकारक हैं। परजीवी, निवारक उपायों के खिलाफ लड़ाई में, फसल रोटेशन और कृषि इंजीनियरिंग के नियमों का पालन किया जाता है। चूंकि लेट्यूस खाने के लिए एक ऊपर के हिस्से का उपयोग किया जाता है, इसलिए कीटनाशकों का उपयोग अवांछनीय है। उनका उपयोग केवल चरम मामलों में और परजीवी के बड़े पैमाने पर वितरण के साथ किया जाना चाहिए। दवाओं का चयन करते समय, वरीयता उन जैविक एजेंटों को दी जानी चाहिए जो मनुष्यों और पर्यावरण के लिए खतरनाक नहीं हैं।

चर्ड: कटाई

अप्रैल-मई में लगाए जाने वाले दानों की पत्तियों को जून के अंत से जून के अंत तक शरद ऋतु में आवश्यकतानुसार काटा जा सकता है। वे आधार पर डंठल के साथ टूट जाते हैं। जितनी अधिक बार चादरें काटते हैं, उतनी ही प्रचुर मात्रा में वे बढ़ेंगे। औसतन, 1 वर्ग से। मीटर प्रति मौसम, आप 1 किलो हरे एकत्र कर सकते हैं।

डंठल वाली किस्मों में, केवल युवा पत्तियों को खाया जाता है। अधिक खुरदरा बाहरी भोजन उपयुक्त नहीं है। कटाई के दिन फटे पत्तों के बीट्स खाने के लिए यह वांछनीय है। इसे जितना अधिक समय तक संग्रहीत किया जाएगा, यह कम पोषक तत्व रहेगा। इसके अलावा, यह जल्दी से फीका पड़ जाता है। रेफ्रिजरेटर में, धोया गया उत्पाद दो दिनों से अधिक समय तक प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है।

हालांकि चारदीप का बीट एक बारहमासी पौधा है, लेकिन इसे किचन गार्डन में वार्षिक रूप में उगाने का रिवाज है। हालांकि, यदि आप सुनिश्चित करते हैं कि वह आराम से सर्दियों को व्यतीत कर सकता है, तो उसे अच्छी तरह से कवर किया जा सकता है, आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि शुरुआती समय में ताजा साग दिखाई दे। सर्दियों में, पौधों को जड़ में काट दिया जाता है और मिट्टी, पीट, चूरा, पत्तियों की एक परत के साथ कवर किया जाता है। इसकी जगह पर चारे की कटाई की प्रक्रिया में, आप धीरे-धीरे पत्ती का लेटस लगा सकते हैं।

मैंगोल्ड हमारे क्षेत्र में तेजी से लोकप्रिय हो रहा है, इसका मुख्य कारण यह है कि यह सब्जी अपने रखरखाव, ठंड प्रतिरोधी में सरल है और इसमें बड़ी मात्रा में पदार्थ होते हैं जो मानव शरीर के लिए उपयोगी होते हैं। यदि यह सही है और इसे लगाने के लिए शुरुआती चरणों में, तो आप यह हासिल कर सकते हैं कि यह पहला विटामिन साग बन जाएगा जो सर्दियों के एविटामिनोसिस अवधि के बाद आपकी रसोई में होगा।

जमीन में बीज बोना

चाड - ठंड प्रतिरोधी पौधा। यह अप्रैल में मिट्टी में बुवाई के बीज की खेती की अनुमति देता है।

बीज + 5 ° के तापमान पर अंकुरित होते हैं, दो सप्ताह में पहली रोपाई होती है। तापमान जितना अधिक होता है, बीज उतनी ही तेजी से निकलते हैं। बीज सामग्री के अंकुरण में सुधार के लिए कमरे के तापमान पर पानी में भिगोया जाता है। एक दिन के बाद, बीज फिसल जाएगा, और उसके बाद ही उन्हें रोपण के लिए उपयोग किया जाना चाहिए।

लगभग तीन सेंटीमीटर की गहराई तक खांचे में बिछे बीज। खांचे के बीच कितनी दूरी है, इस पर निर्भर करता है:

  • पेटिओलेट किस्में - 35 सेमी से कम नहीं,
  • पत्ती - पर्याप्त 30 सेमी।

एक दूसरे से बीज 2-4 सेमी की दूरी पर बोए जाते हैं, फिर दोहराया पतलेपन को बाहर किया जाता है। कमजोर, देर से अंकुरित अंकुर निकालें। अंततः, पत्ती वालों के बीच 40 सेमी का अंतराल होना चाहिए, पत्तों के बीच - लगभग 15 सेमी। घने रोपणों में बढ़ने से अपर्याप्त पर्णसमूह विकास और फंगल रोगों की संभावना बढ़ जाती है।

अंकुर -3 डिग्री सेल्सियस पर पूरी तरह से ठंढों को सहन करते हैं, लेकिन अगर तापमान लंबे समय तक गिरता है, तो विकास धीमा हो जाता है। बढ़ती पर्णसमूह के बजाय, चार्ड एक फूल वाला तीर और शुरुआती बीज पैदा करता है। इसी समय, उपज काफी कम हो जाती है।

संभावित सर्दी के मामले में, बिस्तर को रात के लिए एग्रोफिब्रे के साथ कवर किया जाना चाहिए, और कुछ मामलों में दिन के दौरान आश्रय नहीं हटाते हैं।

यदि बुवाई के लिए शुरुआती तिथियों को चुना जाता है, तो अंकुरण को तेज किया जा सकता है।

  • बुवाई से एक महीने पहले बिस्तर को काली पॉलीथीन से ढक दिया जाता है। इसके तहत बर्फ तेजी से गिरती है और मिट्टी गर्म होती है।
  • जब 4-5 सेमी की गहराई पर मिट्टी + 5 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्म होती है, तो पौधे लगाना संभव है।
  • एक बिस्तर के ऊपर, आर्क्स रखे जाते हैं, जिस पर सफेद आवरण सामग्री खींची जाती है, इसका घनत्व 30 से 40 ग्राम / मी 2 तक हो सकता है।
  • रोपाई दिखाई देने के बाद, आश्रय तब तक नहीं हटाया जाता है जब तक कि तापमान + 15 ° C से ऊपर न हो जाए।
  • कवर हटाने से पहले देखभाल मिट्टी को नम रखने के लिए है।

चारड की एक उच्च उपज है, इसलिए एक परिवार 5-7 पौधे लगाने के लिए पर्याप्त है। यदि देखभाल सही ढंग से की जाती है, तो एकत्र किए गए पत्ते और पेटीओल्स सर्दियों के लिए ताजा खपत और ठंड के लिए पर्याप्त होंगे।

देर से शरद ऋतु में बीज बोना

सर्दियों के तहत बढ़ते हुए चाद को किया जा सकता है। यह उन क्षेत्रों में अभ्यास किया जाता है जहां हल्की ठंढ के साथ सर्दी कम होती है। बीज जल्दी निकलते हैं, और एक संभव शीतलन के साथ रोपे, यह कवर करने के लिए वांछनीय है।

बगीचे में खांचे अग्रिम में तैयार किए जाते हैं। सूखी पृथ्वी की एक बाल्टी तैयार करना और उसे गर्म कमरे में रखना आवश्यक है।

जब मिट्टी जम जाती है, तो बीज को पंक्तियों में बिछाया जाता है, और तैयार सूखी जमीन को ऊपर डाला जाता है। बार-बार सर्दी के थपेड़े अंकुरण पर प्रतिकूल प्रभाव डालते हैं।

बढ़ती रोपाई

उन क्षेत्रों में जहां सर्दी लंबे समय तक खत्म नहीं होती है, अंकुर विधि द्वारा इस सब्जी की खेती की सिफारिश की जाती है। फ़सल काटने की तैयारी एक महीने पहले की जाती है जब बगीचे के बिस्तर पर तुरंत बोया जाता है।

मार्च के अंत या अप्रैल की शुरुआत में बीज लगाए जाते हैं। बगीचे से कोई भी पौष्टिक मिट्टी या खरीदी गई सार्वभौमिक मिट्टी उपयुक्त है। बीज का अंकुरण एक गर्म स्थान में होता है, फिल्म के तहत। कमरे के तापमान पर स्प्राउट्स 4-5 दिनों के बाद दिखाई देते हैं।

घनी बुवाई करना आवश्यक नहीं है, यह रोपाई के बीच 7 सेमी की दूरी के साथ एक बार रोपाई को पतला करने के लिए पर्याप्त है।

पहले स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद, रोपे वाले बॉक्स को एक उज्ज्वल स्थान पर स्थानांतरित किया जाता है, और कमरे में तापमान 13-15 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। इस फिट चमकता हुआ लॉगगिआ या अछूता बालकनी के लिए।

रोपाई की देखभाल सरल है। यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी को सूखने न दें, तापमान बनाए रखने और कमरे को हवादार करने का प्रयास करें।

चाड के पौधों को बगीचे में प्रत्यारोपित किया जाता है जब हवा का तापमान +15 और स्थिर से ऊपर होता है, और रोपाई 3-4 सप्ताह की होगी।

यदि आवश्यक हो, तो आप गर्मियों के मध्य के करीब रोपाई बढ़ा सकते हैं। इस मामले में, पत्तियां अधिक निविदा और रसदार होंगी, और चरस की देखभाल कम हो जाएगी, क्योंकि गर्मियों की दूसरी छमाही में मातम कम बढ़ता है।

आकर्षण के लिए जगह चुनना, बिस्तर तैयार करना और देखभाल करना

पत्ती बीट की खेती किसी भी मिट्टी पर संभव है। मुख्य आवश्यकता यह है कि यह ढीला और मध्यम नम होना चाहिए। उन क्षेत्रों में जहां बारिश के बाद पानी लंबे समय तक स्थिर रहता है, इस संयंत्र के लिए उपयुक्त नहीं है।

Chard नाइट्रेट जमा करने के लिए जाता है। यह तब होता है जब खेती को छायांकित जगह पर किया जाता है, उर्वरकों को अधिकता के साथ लगाया जाता है और अनियमित रूप से पानी डाला जाता है।

बागवानी करने और देखभाल करने के लिए जगह चुनते समय इन विशेषताओं को ध्यान में रखा जाना चाहिए:

  • उस स्थान को पूरे दिन सूरज से रोशन किया जाना चाहिए, छाया थोड़े समय के लिए अवांछनीय है,
  • एक पंक्ति में दो साल में एक जगह पर चारे की खेती करना असंभव है,
  • वे बगीचे में चरस नहीं लगाते हैं, जहां पिछले साल सभी प्रकार की गोभी, पालक, बीट्स बड़े हुए,
  • शरद ऋतु में एक बिस्तर तैयार किया जाता है - अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद या विघटित खाद को अंदर लाया जाता है और खोदा जाता है (जैसे कि चुकंदर के पत्ते पर्याप्त गहराई तक जमीन पर जाते हैं, 30-40 सेंटीमीटर तक गहरी खुदाई करना आवश्यक है,)
  • वसंत में, रोपण से पहले, खनिज उर्वरकों का एक जटिल जोड़ा जाता है - सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम क्लोराइड और अमोनियम नाइट्रेट समान अनुपात में, 30 ग्राम / मी 2 प्रत्येक में,
  • रोपण के बाद छोड़ना मिट्टी को ढीला करना, खरपतवारों को हटाने के रूप में वे दिखाई देते हैं और मिट्टी को नम रखते हैं,
  • जब पेड्यून्स दिखाई देते हैं, तो उन्हें तुरंत हटा दिया जाना चाहिए,

साथ ही देखभाल समय पर होने वाली फसल है।

लाभ और उपयोग

उच्च स्वाद वाले गुण मकोय के लिए अजीब हैं। पत्तियों और पेटीओल्स में विटामिन बी 1, सी, बी 2, प्रोविटामिन ए, आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, प्रोटीन, शर्करा और कैरोटीन के लवण होते हैं। यह पौष्टिक, उपयोगी संस्कृति, दुर्भाग्य से, अक्सर घरेलू भूखंडों में नहीं पाई जाती है।

चार्ड के पत्तों को सलाद, सूप, स्टोव, गोभी के रोल में, जैसे गोभी में इस्तेमाल किया जा सकता है। पेटीओल्स का उपयोग नमकीन पानी में पहले उबालने के बाद किया जाता है। वे तेल में तले जा सकते हैं और एक साइड डिश के रूप में काम करते हैं, जो भरने के लिए उपयोग किया जाता है, आदि।

गोभी के पत्तों में मछली के साथ रोल करता है

कीट और रोग

लीफ बीट्स कई बीमारियों के लिए प्रतिरोधी हैं, लेकिन कभी-कभी वे वायरस से प्रभावित होते हैं। कीट खतरनाक स्लग हैं। बचाव के उपाय निवारक हैं। उदाहरण के लिए, कवक रोगों का जोखिम, विशेष रूप से, हल्के फफूंदी, अंकुरों के समय पर पतले होने के साथ काफी कम हो जाता है।

हम आशा करते हैं कि आप बढ़ते हुए आकर्षण का आनंद लेंगे और जिन व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है वे अक्सर आपकी मेज पर दिखाई देंगे।

मंगोल्ड क्या है

चार्ड एक काफी शक्तिशाली पौधा है जो 60-70 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ सकता है। यह विविधता पर निर्भर करता है। मैंगोल्ड आम बीट का एक करीबी रिश्तेदार है, लेकिन यह जड़ की फसल नहीं बनाता है, लेकिन यह इसके जमीन के हिस्से के लिए मूल्यवान है - बड़े, रसीले पत्तों का रसीला आउटलेट, उच्च, मोटी पेटीओल्स पर जमीन के ऊपर रस्सा।

Chard के कई नाम हैं - chard, chard, leaf chard। स्वादिष्ट और बेहद स्वस्थ पत्तियों की खातिर इसे उगाएं।

वे न केवल पत्तियों को खाते हैं, बल्कि रसदार, मांसल उपजी भी होते हैं, जो उचित देखभाल के साथ 7-8 मिमी के व्यास तक पहुंचते हैं। पत्ती के डंठल, पत्तियों की तरह, विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्वों और विभिन्न मूल्यवान यौगिकों में अविश्वसनीय रूप से समृद्ध हैं। यदि आप अपने आहार में इस वनस्पति पौधे का नियमित उपयोग करते हैं, तो आप प्रतिरक्षा में सुधार कर सकते हैं, अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

उन किस्मों में से जो मैंने अपने भूखंड पर लगाए थे, मुझे विशेष रूप से चार-ब्राइड की मध्य-मौसम की विविधता पसंद आई, जो शूट के उद्भव के 55-65 दिनों बाद साग की पहली कटौती की अनुमति देता है। यह पौधा 50-60 सेंटीमीटर की ऊँचाई तक पहुँच जाता है, इसमें बड़े लहराते गहरे हरे रंग के पत्ते और बहुत मोटी सफ़ेद पंखुड़ियाँ होती हैं, जो उनके विशेष रस और मसालेदार स्वाद से अलग होती हैं।

विभिन्न प्रकार की दुल्हन

कोई कम स्वादिष्ट विविधता नहीं, सौंदर्य, एक ही समय सीमा में पकना। इस किस्म की चारधाम भी प्रति मौसम में कई कटौती के लिए अनुमति देता है और उच्च उपज द्वारा प्रतिष्ठित है। इसके अलावा, यह असामान्य रूप से सजावटी भी है: लाल लकीरों के साथ हरी पत्तियों का रसीला गुलाब 60-70 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है और बगीचे में बहुत खूबसूरत दिखता है, उज्ज्वल क्रिमसन मोटी पेटीओल्स के लिए धन्यवाद। और वह किसी भी फूलों के बगीचे को सजा सकता है!

मंगोल्ड - देखभाल और खेती

Mangold देखभाल में सरल है, और यहां तक ​​कि एक नौसिखिया माली भी इस संस्कृति को विकसित कर सकता है। इसके बीज पहले से ही + 6-7 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं, इसलिए मैं उन्हें एक बिस्तर पर, कार्बनिक पदार्थों और खनिज उर्वरकों से भर देता हूं, वसंत में सबसे शुरुआती शब्दों में।

Молодые всходы мангольда холодостойки и без потерь переносят весенние заморозки до минус 2°С. Для получения более раннего урожая это растение можно сеять и под зиму, а для получения нежной осенней зелени можно сеять в августе (на Кубани). Только в условиях жаркого лета лучше сеять его для получения второго урожая в полутени и не давать пересыхать почве.

चार्ड को मुख्य रूप से एक वार्षिक पौधे के रूप में उगाया जाता है, लेकिन इसे सर्दियों से पहले छोड़ दिया जा सकता है - जीवन के दूसरे वर्ष में यह पुष्पक्रम के साथ एक उच्च पेडुंल का निर्माण करता है, जिसमें से फूलों के बाद, बीजों को इकट्ठा करना और उन्हें भविष्य के उपयोग के लिए उपयोग करना संभव होगा।

कैसे करे चाद

बीजों को पानी के छींटों में बोया जाता है और 3-4 सेमी मिट्टी की परत के साथ छिड़का जाता है। जब सूखे बीजों के साथ बोया जाता है, तो 10-12 दिनों में बिस्तर पर रोपाई दिखाई देती है। जब अंकुर पर 2-3 सच्चे पत्ते दिखाई देते हैं, तो मैं स्प्राउट्स के बीच 35-40 सेमी छोड़ देता हूं, जल्द ही पौधे मजबूत हो जाते हैं और सक्रिय रूप से बढ़ने लगते हैं।

नाजुक रसदार पंखुड़ियों और पत्तियों की एक अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए मुख्य स्थिति समय पर चरस का पानी है।

सीजन के दौरान मैं 2-3 सप्लीमेंट्स खर्च करता हूं: अंकुरण के बाद पहले 7-10 दिन, दूसरे और तीसरे सप्लीमेंट्स के लिए नाइट्रोजन फर्टिलाइजर्स का उपयोग करना, जो कि मैं 17-20 दिनों के अंतराल के साथ बिताता हूं, मैं कॉम्प्लेक्स फर्टिलाइजर्स लगाता हूं। लेकिन मैं आपको पत्ते के बीट के "शीर्ष" में नाइट्रेट्स के संचय से बचने के लिए, निर्देशों में संकेत के बजाय प्रत्येक शीर्ष-ड्रेसिंग के लिए उर्वरक की खुराक को आधे से कम करने की सलाह देता हूं।

इसके अलावा नियमित रूप से chard aisles और खरपतवार मातम ढीला। इस संस्कृति की बीमारी के लक्षणों की खेती के दौरान, मैंने अभी तक इस पर नहीं पाया है। लेकिन कीटों के बीच चर्ड के लिए सबसे महत्वपूर्ण दुश्मन घोंघे हैं। मैं खुद को केवल थंडरस्टॉर्म बचाती हूं। समय-समय पर बिस्तर की परिधि के आसपास नीले छर्रों की गड़गड़ाहट (थपकी और घोंघे का एक उपाय)। दाने 3-4 बारिश के बाद भी अपने गुणों को बनाए रखते हैं। फिर, ज़ाहिर है, बगीचे के बिस्तरों को फिर से छिड़कना, घोंघे से इसकी रक्षा करना आवश्यक है, लेकिन कुछ भी नहीं जो आप कर सकते हैं ...

फसल कटाई की सुविधाएँ

मैं कटाई शुरू करता हूं क्योंकि यह पक जाता है, पेटीस को रोसेट के किनारों के साथ स्थित पत्तों के साथ काट देता है और इसके मध्य को प्रभावित नहीं करता है। एक कट के लिए मैं पूरे हरे द्रव्यमान के एक चौथाई से अधिक नहीं हटाता हूं, ताकि पौधे को अधिक नुकसान न हो। इस दृष्टिकोण के साथ, चार्ट को बहुत जल्दी से बहाल किया जाता है और कुछ ही समय में नए साग को बढ़ाता है।

हार्वर्ड chard vest से सामग्री ↑

चाट, खाना पकाने की विधि

दुनिया भर के कई देशों के रसोइए मुख्य गर्म व्यंजन और सलाद तैयार करने के लिए चार्ड का उपयोग करते हैं। दोनों पत्तियों और युवा उपजी का उपयोग किया जाता है। थोड़ी खटास के साथ ताजा जड़ी बूटियों का स्वाद, और कभी-कभी कड़वाहट के साथ, व्यंजन एक विशेष दिलकश और अद्वितीय स्वाद देता है।

चार बीट के पत्तों में बड़ी मात्रा में विटामिन और विभिन्न खनिज, पोषक तत्व और एसिड होते हैं। और आप सलाद में ताजा और सभी प्रकार के पीज़ के रूप में पत्तियों को खा सकते हैं। उनके साथ आप सूप, बोर्स्ट या भरवां गोभी के पत्तों को पका सकते हैं। खैर, उन्हें ठंड, ज़ाहिर है, संभव है। लेकिन पत्तियों को संरक्षित करने के लिए, मैं सलाह नहीं दूंगा - किसी तरह की गड़बड़ हो जाती है। यहाँ डंठल एक अलग मामला है।

चर्ड चाइव्स

Chard का क्या संबंध है? ताजा पत्ते - एक प्रकाश के साथ, लगभग अगोचर खट्टा होता है, और सूप में यह पालक की तरह अधिक दिखता है, लेकिन स्वाद पालक से बेहतर होता है। स्वाद एक ही समय में पालक और बीट्स जैसा कुछ है - निविदा और खट्टा-मीठा। और यह बीट टॉप से ​​कैसे भिन्न है? यदि सबसे ऊपर युवा हैं, तो व्यावहारिक रूप से कुछ भी नहीं है। लेकिन आप इसमें सभी बीट को नहीं डाल सकते, जड़-फसल को खाने के लिए कुछ नहीं होगा। और चर्ड में आप अंतहीन रूप से पत्तियों को फाड़ सकते हैं, बीच में छोड़कर। वे बढ़ेंगे और बढ़ेंगे।

गोभी के पत्तों के साथ गोभी रोल करती है

वैसे, चार्ड के पत्तों से बनी भरवां गोभी कुछ असाधारण है। मैंने इसे एक बार आज़माया - अब मैं इसे बस करता हूं: कोमल, लहरदार, रेशम के पत्ते, रसदार पेटीओल्स। मैं एक विस्तृत नुस्खा नहीं लिखूंगा, क्योंकि भरना सामान्य से अलग नहीं है। क्या आप मांस की भराई बनाना चाहते हैं, आप एक सब्जी चाहते हैं - जो कैसे पसंद करता है। यदि गोभी भरवां गोभी के लिए निकलती है, तो पाक विशेषज्ञ नमकीन पानी में थोड़ा उबालने, कटने या कड़ी लकीरों को पीटने की सलाह देते हैं ताकि वे नरम हो जाएं और जब उसमें कीमा बनाया हुआ मांस लपेटें तो वे टूट न जाएं, फिर चादर के साथ सब कुछ बहुत सरल है। रेशम की तरह पत्ते, खुद को अंदर रोल करते हैं! गोभी के पत्तों के साथ भरवां गोभी, मेरा विश्वास करो, यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट है!

चारड गोभी रोल roll सामग्री के लिए cab

चुकंदर चारड पीज़

छोटे क्यूब्स में पत्तियों को चौड़ी स्ट्रिप्स और छोटे डंठल में काटें। हल्के से प्याज को पारदर्शी राज्य में भूनें, कटा हुआ दही जोड़ें, थोड़ा सा नमक डालें। आप अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं। ठंडा करें, कुछ कटा हुआ उबले अंडे डालें, मिलाएं। यह पता चला कि हम कीमा बनाया हुआ था।

केक मैं आमतौर पर खरीदी गई पफ पेस्ट्री से बनाती हूं।

मैंने पफ पेस्ट्री की एक शीट पर कीमा बनाया हुआ मांस फैलाया, इसे शीर्ष पर आटा की एक और शीट के साथ कवर किया। मैं किनारों को चुटकी लेता हूं, उन्हें थोड़ा लपेटता हूं, शीर्ष शीट को एक कांटा के साथ कई जगहों और एक प्रीहीट ओवन में रखता हूं। 20-25 मिनट के बाद, मैं लाल पाई निकालता हूं।

बंद चारु पाई

एक दही के साथ पाई के लिए स्टफिंग के साथ, आप सुरक्षित रूप से सपना देख सकते हैं। यह अच्छा स्वाद नहीं होगा! नीचे दिए गए फोटो में, किसी भी हार्ड चीज़ (डच या पार्मेसन चीज़ का उपयोग किया जा सकता है) के अंदर एक पफ पेस्ट्री केक पकड़ा जाता है, फिलिंग बिल्कुल भी नहीं उखड़ती है, इसे तश्तरी पर परोसा जा सकता है। मैंगोल्ड निविदा-निविदा है, और पनीर और अंडे के संयोजन में यह कुछ अकल्पनीय है!

पनीर, अंडा और चारदाद के साथ पाई सामग्री के लिए with

आलू का छिलका

मैंने इंटरनेट पर उनके मंचों में से एक में यह नुस्खा पढ़ा। मैंने यह कोशिश की, मुझे यह पसंद आया - मैं इसे आपके साथ साझा करता हूं। आप एक अलग डिश के रूप में खा सकते हैं, और आप तली हुई या नमकीन मछली के लिए साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं।

मैं आलू को लगभग उबालने के लिए उबालता हूं, चर्ड पत्तियों के एक बड़े बंडल को धोता हूं (वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान दृढ़ता से उबले हुए होते हैं), उन्हें आलू के साथ एक पैन में कैंची से काट लें और आलू तैयार होने तक पकाना।

जबकि सब कुछ उबल रहा है, मैं जल्दी से सॉस तैयार करता हूं: एक डिश में गंध के बिना जैतून और सूरजमुखी के तेल के बराबर भागों को मिलाएं, लहसुन के 2-3 बड़े लौंग बारीक कटा हुआ या लहसुन प्रेस के माध्यम से छोड़ दें, सब कुछ मिलाएं।

ऐसे लोग हैं जो जैतून के तेल का स्वाद और गंध पसंद नहीं करते हैं। इसे पिघले हुए मक्खन से बदला जा सकता है।

आलू से पानी निकालें और गर्म होने पर, लहसुन के साथ तेल डालें। सुगंधित, स्वादिष्ट, उपयोगी!

मांस और मछली के व्यंजनों के लिए चार्ड गार्निश

अद्भुत, अद्भुत चारु गार्निश! हल्का, बेधड़क स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ।

चिकन 1.5 सेमी स्ट्रिप्स में कट जाता है, 2 मिनट के लिए नमकीन पानी में ब्लैंक। काबू।

पैन में किसी भी वनस्पति तेल को गर्म करें, 5 कीमा बनाया हुआ लहसुन लौंग फेंकें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फूला हुआ और निचोड़ा हुआ चाट, नमक डालें, सुगंधित बाजार हॉप्स-सनेली का एक उदार चुटकी जोड़ें। ढक्कन के नीचे 10 मिनट के लिए उबाल लें। हो गया!

स्टड के लिए गार्निश मांस सामग्री के लिए ed

तले हुए अंडे चरस के साथ

नाश्ते के लिए पसंदीदा भोजन। सामान्य से 5 मिनट अधिक समय तक (पत्तियों को काटा जाना चाहिए) तैयार किया जाता है, लेकिन स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक।

मैं बॉर्श में चार्ड जोड़ता हूं।

आप okroshka में जोड़ सकते हैं (केवल छोटे कट)।

लेकिन पहले से ही सलाद में, वह कभी खत्म नहीं होगा! कौन सा साग पसंद करता है, मैं आपको कोशिश करने की सलाह देता हूं।

सामान्य तौर पर, chard एक महान चीज है। यह स्पष्ट है, निश्चित रूप से बहुत जल्दी और उपयोगी होता है। सुंदर। यह अलग-अलग होता है - सफेद तनों के साथ, पीले रंग के साथ, लाल रंग के साथ।

बगीचे में बहुत अच्छा लग रहा है! आप फूल बिस्तरों में लगा सकते हैं!

मैं आपको सलाह देता हूं कि इस अद्भुत संस्कृति को नए सीज़न में अपने प्लॉट पर रोपित करें। चार्ड न केवल सामान्य आहार में विविधता लाने और स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करेगा, बल्कि मुख्य सजावट भी होगी, दोनों बगीचे और फूलों के बगीचे में।