सामान्य जानकारी

बेर बेर है या फल? बेर एक पेड़ या झाड़ी है?

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बेर एक फल का पेड़ है, जिसके फल देश के समशीतोष्ण अक्षांश में पकते हैं। अंग्रेजी रानी एलिजाबेथ द्वितीय की सुबह एक बार बेर का नाश्ता शुरू हुआ, इस फल के अद्भुत उपचार गुणों के बारे में सुना। कुछ बेर बेर कॉल करना पसंद करते हैं। और फिर भी फल या बेरी एक बेर है?

लोकप्रिय विश्वकोश और शब्दकोश हमें व्याख्या करते हैं कि यह एक फल के पेड़ को बेर कहना है, जिनमें से फल क्रमशः फल हैं। वनस्पति विज्ञान के अनुसार, फल पौधे का फल है, और जामुन को पतली त्वचा और रसदार गूदे के साथ बहु-बीज वाला फल कहा जाता है। जामुन फल हैं।

इसलिए, बेर एक बेरी नहीं है, क्योंकि इसकी एक हड्डी है, लेकिन चूंकि बेर एक पेड़ का एक फल है, यह एक फल है। और Kostyankovidnye फल में विभाजित - drupe।

लोगों में इसे फल माना जाता है - बड़े, रसदार, मीठे फल और जामुन एक छोटे आकार की नाजुकता है। नतीजतन, पाक वर्गीकरण के संदर्भ में, बेर को बेरी कहा जा सकता है।

बेर - बेर या फल?

फलों के पेड़ों के बीच बेर एक सम्मानजनक स्थान पर कब्जा कर लेते हैं, क्योंकि प्राचीन काल से, लोग इसे फसल के लिए उगाते हैं। बेर, ब्लैकथॉर्न, चेरी प्लम मीठे व्यंजन, सॉस और आत्माओं से तैयार करें। बेर एक पेड़ या 1 से 6 मीटर तक की ऊँचाई का झाड़ है। सभी किस्मों और जंगली प्रजातियों में उच्च उपज वाले पौधे हैं।

फल - odnosostochkovaya drupe - निषेचन के बाद फूल की साइट पर बनता है। परिपक्वता तक, पेरिकार्प एक समय के लिए ठोस रहता है, हरे रंग का। जैसे ही पोषक तत्व जमा होते हैं, फल अधिक रसदार हो जाता है, और इसके अंदर, एक विशेष घोंसले में, बीज के साथ एक ठोस हड्डी बनती है।

बेर पेड़ों या झाड़ियों से संबंधित है?

उपस्थिति में, पौधों को विभिन्न जीवन रूपों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उनमें से मुख्य निम्नलिखित समूह हैं: पेड़, झाड़ियाँ, शाकाहारी पौधे, बेलें। जीवन रूप अस्तित्व की स्थितियों के लिए एक प्रकार का अनुकूलन है।

हम आसानी से ऊपर उल्लिखित समस्या को समझ गए हैं - बेर एक बेरी या एक फल है - जीवन रूप के प्रश्न का उत्तर देना अधिक कठिन होगा। उपस्थिति में, जीनस प्लम से संबंधित पौधे, कम पेड़ और झाड़ियाँ हैं। सबसे आम प्रकार - होम गार्डन प्लम। जंगली में, पेड़ काकेशस में पाया जाता है।

सबजेनस प्रूनस की एक किस्म

अभी भी जंगल में, मुस्कराते हुए और बीहड़ों पर, जंगली प्लम हैं, लेकिन इस उप-प्रजाति से संबंधित अधिकांश प्रजातियों की खेती लंबे समय से की जाती है। वे अंदर की विशेषता वाले फ्लैट हड्डी के साथ विभिन्न रंगों के मध्यम और बड़े फलों की समृद्ध पैदावार देते हैं। उनकी लंबाई आमतौर पर मोटाई 1.5 गुना से अधिक होती है, व्यास - 1–3 सेमी से। नई किस्मों को विकसित किया गया है, बड़े फलों को आकार में 8 सेमी तक, स्वाद में मीठा या खट्टा। यूरेशिया में सामान्य प्रजातियां:

- होम गार्डन - मध्य रूस के लिए सामान्य रूप।
- काँटे, काँटे, ब्लैकथॉर्न - नीले फलों के साथ एक छोटा, बहुत कांटेदार झाड़ी।
- सिलीपेड, चेरी बेर - एक पेड़ जो 8 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। जंगली रूप में काकेशस और मध्य एशिया में पाया जाता है।
- Ussuriyskaya - बेतहाशा प्राइमरी में रहता है और पूर्वी साइबेरिया में फलों की खातिर खेती की जाती है।
- चीनी - चीन, जापान, कोरिया में उगाया जाता है। फल मीठा और खट्टा होता है, व्यापक रूप से खाना पकाने और वाइनमेकिंग में उपयोग किया जाता है।
- पिस्सार्डी - सुंदर गुलाबी पंखुड़ियों और गहरे लाल पत्ते के साथ सजावटी पेड़। लैंडस्केप डिजाइन में उपयोग किया जाता है।

एक ब्लैकथॉर्न बुश की दृष्टि में, घबराहट पैदा होती है: क्या यह वास्तव में एक नाली है? बेरी या फल - इसका गहरा नीला छोटा फल? चेरी बेर भी इसके फलने के साथ चकित करता है। यद्यपि यह वृक्ष बेर के पेड़ जैसा दिखता है, इसकी समृद्ध फसल का रंग असामान्य है - लाल और पीला (अक्सर बैंगनी और नीले रंग के फल पाए जाते हैं)।

आलूबुखारे के उपयोगी गुण

औषधीय कच्चे माल के रूप में, बेकिंग के लिए भरने के रूप में रस, जाम, जाम, लिकर, में प्रसंस्करण के लिए, लोग भोजन के लिए जंगली और खेती वाले पौधों के फल का उपयोग करते हैं। होम प्लम लंबे समय तक रसदार पत्थर के खेतों के लिए एक फूला हुआ खिलता है। घर का बना बेर फल:

  • कार्बोहाइड्रेट (फ्रुक्टोज, ग्लूकोज),
  • विटामिन सी, ए, पी, समूह बी,
  • कार्बनिक अम्ल
  • टैनिन,
  • तत्वों का पता लगाने
  • pectins।

फल और बेर के बीज के गूदे से तैयारियां लोक और आधिकारिक चिकित्सा में उपयोग की जाती हैं। Prunes का उपयोग आहार, कन्फेक्शनरी उत्पादन में किया जाता है। पत्तियों के पूरी तरह से खिलने से पहले ही प्लम जल्दी और प्रचुर मात्रा में खिलता है। परिदृश्य डिजाइन में पेड़ और झाड़ियाँ बहुत सुंदर दिखती हैं।

परंपरागत रूप से, XX सदी में, किस्मों के दो समूहों को प्रजातियों के भाग के रूप में प्रतिष्ठित किया गया था - हंगेरियन और रेंक्लोडी। पहले नीले-बैंगनी गोल या लम्बी फलों के साथ पेड़ों और झाड़ियों द्वारा दर्शाए जाते हैं। रेनक्लॉडी में अक्सर गोलाकार हरे रंग के फल होते हैं। अब मुख्य दिशा में फंसी हुई उप-प्रजातियां, चौराहों को पार करना और संकर प्राप्त करना है, जैसे कि प्लम और खुबानी।

फलों के प्रकार


वनस्पति शास्त्र में फल को एक पौधे का हिस्सा कहा जाता है जिसे एक फूल के परागण के बाद बनाया गया था। भ्रूण की संरचना में बाहरी भाग को भेद करते हैं (पेरिकारप) और आंतरिक (बीज)। पेरिकारप के घनत्व पर फलों की एक टाइपोलॉजी होती है, बीजों की संख्या और प्रकार। फल की संरचना के आधार पर यह जामुन या फलों से संबंधित है।

फलों और जामुन की विशेषता एक सामान्य विशेषता है - रसदार गूदा की उपस्थिति, और बीज की संख्या में उनका मुख्य अंतर: फल, एक नियम के रूप में, एक बीज है, और जामुन कई हैं। हालांकि, पौधे के फल भाग का फल और जामुन में विभाजन एक लोक है, वैज्ञानिक नहीं है।

वनस्पति विज्ञान के संदर्भ मेंरसदार गैर-फलदार फलों की ऐसी किस्में प्रतिष्ठित हैं:

पत्थर के घर में स्पष्ट रूप से अलग - मांस, त्वचा और ठोस हड्डी। बेरी पर रसदार मांस का प्रभुत्व है। त्वचा पतली है, लगभग अगोचर है। अंदर कई छोटे बीज हैं। इन संकेतों के आधार पर, आप आत्मविश्वास से बेर के फल को पत्थर पर रख सकते हैं। इसलिए, यह एक बेरी नहीं है, बल्कि एक फल है।

पके हुए बेर में बैंगनी, लाल, ग्रे, गहरे नीले या पीले रंग की त्वचा और मांस होता है। हड्डी लम्बी है, तिरछी है। फल का व्यास औसतन 1-3 सेमी, अधिकतम 8 सेमी तक होता है। गूदे में मीठा-खट्टा स्वाद होता है। ड्रूप के रूप के अनुसार, 2 प्रकार हैं - रेंकलॉड (गोल) और हंगेरियन (लम्बी)।

फल के रंग और रूप में ध्यान देने योग्य अंतर फलों के पेड़ की किस्मों की विविधता के कारण हैं।


बेर रोसेसी परिवार का एक सदस्य है। यह मध्यम आकार का एक पर्णपाती वृक्ष है। ऊंचाई में, यह 15 मीटर तक बढ़ता है। पत्तियां छोटी पेटीओल्स पर स्थित होती हैं।। बारीक दांतेदार किनारे के साथ ओवल के आकार की शीट प्लेट। शीट प्लेट का आकार: लंबाई 4 से 10 सेमी, चौड़ाई 2 से 5 सेमी।

फूल की अवधि कम है। 5 पंखुड़ियों वाले सफेद या गुलाबी फूलों में 1.5-2 सेमी का व्यास होता है। पेड़ जीवन के 3-5 वर्षों में औसतन फल देने लगता है। देर से पकने वाली किस्मों में, फल विकास के 6–7 वर्ष से बंधे होते हैं। एक पेड़ की कुल उम्र 25 साल है। फलों का चुनाव 10-15 साल तक किया जा सकता है।

वर्तमान में प्रजनकों को वापस ले लिया गया 250 से अधिक किस्मों के पौधे की खेती की जाती है, जिसमें द्विगुणित रूप भी शामिल हैं। द्विगुणित किस्मों ने प्रदर्शन में सुधार किया है - धीरज, उपज। वे सभी जंगली बेर से आते हैं, जो अभी भी प्रकृति में बढ़ रहा है। होमलैंड प्लांट बिल्कुल स्थापित नहीं हैं। इसके वितरण की सीमा काकेशस पर्वत की श्रेणियों से लेकर पूर्व से पश्चिम तक एड्रियाटिक तट और उत्तर से दक्षिण तक बाल्कन प्रायद्वीप से लेकर एशिया माइनर तक काफी व्यापक है।

रासायनिक संरचना

होम प्लम के फलों को एक समृद्ध रासायनिक संरचना द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जो पौधे की बढ़ती परिस्थितियों, भिन्नता संबद्धता, परिपक्वता की डिग्री, आदि के आधार पर भिन्न होता है। प्लम में होते हैं:

  • कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज),
  • विटामिन (सी, ए, पी, बी),
  • कार्बनिक अम्ल
  • pectins,
  • तत्वों का पता लगाने
  • टैनिन।

जैविक एसिड में मैलिक और साइट्रिक का प्रभुत्व होता है। न्यूनतम मात्रा में, ऑक्सालिक, क्विनिक, एम्बर, सैलिसिलिक मौजूद हैं। फलों में ग्लूकोज और सूक्रोज की लगभग बराबर सामग्री होती है, फ्रुक्टोज काफी कम होता है। कुछ पौधों की प्रजातियों के पकने की प्रक्रिया में, सुक्रोज का स्तर बढ़ जाता है, फल स्वाद में मीठा हो जाता है।

बेर विटामिन सी की उपस्थिति का दावा नहीं कर सकता। यह व्यावहारिक रूप से ड्रूप में नहीं है। लेकिन प्रोविटामिन ए या कैरोटीन समृद्ध है, सबसे ऊपर, फल पीला है। इसके अलावा, पौधे में विटामिन ई की महत्वपूर्ण सामग्री होती है। इस सूचक के अनुसार बेर से अधिक है कई बगीचे की फसलें - चेरी, चेरी, नाशपाती।

फलों में खनिजों में पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा, जस्ता, तांबा, आयोडीन और अन्य हैं। बादाम के गुणों के समान, पत्थर के कठोर खोल से, आप 42% वसायुक्त तेल प्राप्त कर सकते हैं।

का उपयोग

सांस्कृतिक रूप से, लोगों ने 2 हजार साल पहले फलों के पेड़ का उपयोग करना शुरू किया। होमलैंड प्लम - एशिया माइनर। यह माना जाता है कि साधारण बेर चेरी बेर और जंगली बारी के परस्पर क्रिया का परिणाम था। रूस में, XVII सदी के मध्य से एक पेड़ लगाया गया था। पहले बागों को ज़ार अलेक्सी मिखाइलोविच के आदेश पर रखा गया था। सबसे लोकप्रिय फल ब्रिटिश द्वीप समूह में प्लम हैं। यह सम्राट का पसंदीदा फल है, जिसे रोजाना शाही मेज पर परोसा जाता है।

ताजा और सूखे फल खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी, पारंपरिक चिकित्सा में व्यापक आवेदन मिला है। उनमें से जाम, जाम, जाम की एक किस्म तैयार कर रहे हैं। उपयोगी रस बनाओ, खाद बनाओ। लिकर-वोदका उद्योग में टिंचर, लिकर का उत्पादन होता है। बाल्कन लोगों का गर्व बेर ब्रांडी - बेर ब्रांडी है। उसे "मादक पेय पदार्थों की रानी" कहा जाता है।

पारंपरिक जॉर्जियाई सॉस टिक्माली खट्टी प्लम से लहसुन और साग के अतिरिक्त से बनाई जाती है। वेम्बोशी मैरीनेटेड प्लम (वेम्बोशी) जापानी व्यंजनों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

मांस और हौसले से निचोड़ा हुआ बेर का रस कॉस्मेटोलॉजी में अच्छी तरह से स्थापित है। उनका उपयोग सभी प्रकार की त्वचा के लिए पोषण मास्क और मलहम के रूप में किया जाता है। फल के मांस में निहित उपयोगी पदार्थ, झुर्रियों को चौरसाई करने में योगदान करते हैं, त्वचा की लोच बढ़ाते हैं।

प्लम के फलों में मूल्यवान चिकित्सीय गुणों की एक बड़ी श्रृंखला होती है। लुगदी और prunes के साथ बेर का रस लंबे समय से जुलाब के रूप में जाना जाता है जो आंतों की गतिशीलता में सुधार करते हैं। सूखे हुए ड्रिप का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है।, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटा दें। पौधे के फलों में निहित कार्बनिक अम्ल, कम अम्लता के साथ गैस्ट्रेटिस के उपचार में मदद करते हैं।

रक्तचाप को सामान्य करने, चयापचय में सुधार, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए प्लम के उपयोग की सिफारिश की जाती है। प्लम एनीमिया में लोहे के साथ रक्त को संतृप्त करने में मदद करता है।

मतभेद

कई उपयोगी गुणों के बावजूद, कुछ मामलों में प्लम के उपयोग को सीमित करना आवश्यक है या यहां तक ​​कि उन्हें छोड़ देना चाहिए। वे मधुमेह में contraindicated हैं, उच्च अम्लता, गठिया, मोटापा के साथ गैस्ट्रेटिस। छोटे बच्चों द्वारा फलों के सेवन की निगरानी करना आवश्यक है। क्योंकि खाए गए प्लम की एक बड़ी मात्रा सूजन और दस्त का कारण बन सकती है।

हालांकि, ज्यादातर मामलों में, बेर के पेड़ के स्वादिष्ट रसदार फल फायदेमंद और सुखद होते हैं। इस मामले में, उपभोक्ता इतना महत्वपूर्ण नहीं है, वास्तव में बेरी या फलों का बेर क्या है।

प्लम का उपयोग और इसके लाभ

कैलोरी प्लम 42 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम के बराबर। होम प्लम के फलों में शामिल हैं:

  • कार्बोहाइड्रेट,
  • लोहा,
  • विटामिन ए, सी और ई,
  • मैग्नीशियम और पोटेशियम,
  • ट्रेस तत्वों
  • टैनिन,
  • पेक्टिन।

प्लम को व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। बेकिंग के लिए भरने के रूप में उपयोग किया जाता है, जाम बनाने, संरक्षित करने के लिए, लिकर भी बनाया जाता है, विभिन्न आहारों में उपयोग किया जाता है।

दवा में प्लम का उपयोग:

  • लुगदी के साथ Prunes और रस कब्ज के लिए एक रेचक के रूप में उपयोग किया जाता है,
  • सूखे बेर शरीर से कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने में मदद करता है,
  • यह एक मूत्रवर्धक प्रभाव है, शरीर से नमक को निकालता है,
  • वाहिकाओं में रक्त के थक्कों के विकास को रोकने के लिए, बेर के पत्तों का काढ़ा,
  • बेर में घाव भरने वाले गुण होते हैं, इस मामले में, उसके काढ़े से लोशन का उपयोग करें,
  • जुकाम के लिए प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए उपयोग किया जाता है,
  • बेर में कार्बनिक अम्ल होते हैं जो पेट की कम अम्लता के साथ गैस्ट्र्रिटिस में मदद करते हैं,
  • बेर के फल शरीर के चयापचय में सुधार करते हैं,
  • उच्च रक्तचाप के लिए भी अनुशंसित
  • इस तथ्य के कारण कि बेर लोहे में समृद्ध है, इसका उपयोग एनीमिया के लिए किया जाता है।

बेर # 8212, क्या यह बेर है या यह एक फल है?

जीनस प्लम में कई उपसमूह होते हैं, जैसे: प्रूनस, बादाम, चेरी, खुबानी, आड़ू और अन्य। लेकिन इस जीनस का सबसे आम प्रतिनिधि सबजेनस प्लम है - ये फल देने वाली झाड़ियाँ और पेड़ हैं, जिनकी संख्या 30 से अधिक प्रजातियाँ हैं।

क्या बेर वास्तव में एक फल या बेर है?

यदि आप एक बेर या एक बेरी से संबंधित प्रश्न में रुचि रखते हैं, तो आप निश्चित रूप से कह सकते हैं कि पहला विकल्प बिल्कुल सही है। इसलिए, यदि आप सुनते हैं कि कोई बेर को बेर कहता है, तो साहसपूर्वक विपरीत स्थिति का बचाव करें।

इसलिए, यदि आप चाहते हैं कि एक बेर का पेड़ आपकी गर्मियों की कुटिया में दिखाई दे, तो आपको इसकी खेती की तैयारी करने की आवश्यकता है। एक बार हम कहेंगे कि पहले रसदार फलों की उपस्थिति के लिए 3-4 साल इंतजार करना होगा। लेकिन अगले 10 साल आपके लिए सबसे फलदायी होंगे।

विभिन्न प्रकार के प्लम

इससे पहले कि आप बेर के पेड़ का एक पौधा खरीदने का फैसला करें, प्लम की किस्मों के बारे में जानकारी से परिचित होना उचित है। आखिरकार, प्लम शुरुआती, मध्य और देर से पकने वाली अवधि के होते हैं, और उनमें से प्रत्येक में, कई किस्में होती हैं। इसके अलावा, विशेष रूप से मध्य रूस के लिए, गंभीर ठंढों और कीटों के प्रतिरोधी, बेर की किस्में हैं। प्रारंभिक पकने की अवधि की सबसे आम किस्में इस प्रकार हैं:

  • सुबह। फल अंडाकार, बड़े, पीले-हरे रंग के होते हैं, जिनका वजन लगभग 30 ग्राम होता है,
  • रिकार्ड। फल अंडाकार, बड़े, नीले-बैंगनी रंग के होते हैं, जिनका वजन लगभग 27-30 ग्राम होता है। अपने स्वाद के अनुसार, यह प्लम की सबसे अच्छी किस्मों में से एक है।

औसत पकने की अवधि के सबसे प्रसिद्ध किस्मों में शामिल हैं:

  • नीला उपहार। फल अंडाकार, मध्यम आकार, गहरे बैंगनी, वजन 14-17g,
  • Sukhanovskaya। फल गोल, मध्यम, लाल-बैंगनी होते हैं, जिनका वजन लगभग 20 ग्राम होता है।

बागों में देर से पकने वाले विभिन्न प्रकार के बेर के पेड़ों को इस तरह की किस्मों द्वारा दर्शाया जाता है:

  • रेन्कलॉड तांबोव। फल गोल, मध्यम आकार, बैंगनी, लगभग 18 ग्राम वजन के होते हैं। फल सड़ने के लिए काफी प्रतिरोधी होते हैं, वे लगभग 75 दिनों तक +5 डिग्री तक तापमान पर स्टोर करते हैं,
  • मेमोरी तिमिरयाज़ेव। फल अंडे के आकार के, औसत आकार के, पीले-लाल रंग के होते हैं, जिनका वजन लगभग 20 ग्राम होता है।

बेर, जिन किस्मों को ऊपर सूचीबद्ध किया गया है, उनमें उच्च सर्दियों की कठोरता है। इसलिए, उन्हें हमारे देश के ठंडे क्षेत्रों में लगाए जाने की आवश्यकता है। यदि जलवायु गर्म और अधिक अनुकूल है, तो आप वोल्गा सौंदर्य, वेन्गेर्के मास्को या यूरेशिया -21 को वरीयता दे सकते हैं।

बुनियादी बेर देखभाल

बेर के विकास में सबसे महत्वपूर्ण कारक ताज का गठन है। वे -3 डिग्री से कम नहीं दैनिक तापमान पर छंटनी शुरू करते हैं और तब तक जारी रखते हैं जब तक कि सैप प्रवाह शुरू नहीं हो जाता। इसमें ट्रिमिंग शॉर्टिंग और थिनिंग शामिल है। बेर के पेड़ों की लकड़ी नाजुक और मुलायम होती है, इसलिए ताज के निर्माण के दौरान, मुख्य (कंकाल) शाखाओं को एक बड़े झुकाव और एक दूसरे से काफी दूरी पर चुना जाता है।

अंकुर को विकसित करने और साइड शूट को कमजोर करने के लिए वार्षिक शूटिंग को छोटा किया जाता है। मुकुट के अंदर तक प्रकाश का उपयोग करने और पार की गई शाखाओं को हटाने के लिए मुकुट को पतला करें।

पेड़ के चारों ओर मिट्टी की शरद ऋतु की खुदाई के दौरान हर 2 साल में एक बार जैविक उर्वरकों के साथ उर्वरकों का निषेचन किया जाता है। नाइट्रोजन उर्वरकों को शुरुआती वसंत में, और पोटाश और फॉस्फेट उर्वरकों में लगाया जाता है - गिरावट में।

युवा बेर के पेड़ों को हर 10 दिनों में पानी देने की आवश्यकता होती है। वयस्क फलने वाले पेड़ों को फूलों के दौरान पानी दिया जाता है, अंकुरों की वृद्धि और फल पकने के 2 सप्ताह पहले। बाद का पानी उनके रस और स्वाद को बढ़ाने के लिए आवश्यक नमी के साथ बेर के फलों की आपूर्ति करता है।

यदि हम प्लम के मुख्य लाभकारी गुणों को याद करते हैं, तो हम यह कह सकते हैं कि तथाकथित एंटीसेनिलिन, जो घातक कैंसर कोशिकाओं के गठन से लड़ते हैं, रचना में शामिल हैं। प्लम गुर्दे की बीमारी के लिए उपयोगी होते हैं, और फलों में राइबोफ्लेविन की मौजूदगी शरीर में प्रोटीन चयापचय में सुधार करने और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने में मदद करती है। फलों में आयोडीन, लोहा, पोटेशियम और मैंगनीज, विटामिन ए, सी, बी 1, ई और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं जो हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं।

बेर - बेर या फल क्या है?

बेर में जामुन की विशेषताएं हैं, और फिर भी हम सभी इसे एक बेहद स्वादिष्ट और स्वस्थ फल के रूप में जानते हैं। और यह एक फल या एक बेरी है? एक असमान उत्तर देना असंभव है, इसलिए वैज्ञानिक आज बेर के बारे में बहस करते हैं, आगे के सैद्धांतिक सिद्धांतों को सामने रखते हैं।

बेर - पिंक के परिवार से संबंधित एक फलदार पौधा। यह पेड़ आज भी हर जगह पाया जाता है। यह ज्ञात है कि बेर कांटों और चेरी प्लम का एक प्राकृतिक संकर है। और पौधे में स्वयं क्लासिक फल और जामुन दोनों के संकेत हैं। इससे वर्गीकरण में कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ा। कई बागवान और बागवान यह सुनिश्चित करने के लिए नहीं जानते हैं कि बेर या फल बेर है या नहीं। हम इस लेख में चर्चा करेंगे।

दृढ़ संकल्प के साथ समस्या यह है कि आज इस पेड़ की अंडरसिज्ड किस्में हैं, जो डेढ़ मीटर तक ऊंची हो सकती हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कई माली इस तरह के प्लम को झाड़ियों के रूप में मानते हैं, और जैसा कि यह ज्ञात है, झाड़ियों के फल जामुन हैं। Отсюда возникает путаница в понятиях.और फिर भी, उचित निर्धारण के लिए, जंगली-बढ़ती, शुद्ध किस्मों पर विचार करना आवश्यक है, जिससे सही निष्कर्ष निकालना संभव होगा।

सबसे पहले, विचार करें कि फल के तहत क्या माना जाता है। यह एक झाड़ी या पेड़ का एक खाद्य रसदार फल है। परिभाषा के आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि यहां तक ​​कि आलूबुखारा की प्रजातियां फल हैं।

फल एक निषेचित फूल के स्थान पर बनता है, जो परागण के बाद पोषक तत्वों को जमा करता है, रसदार और खाद्य बन जाता है। अंदर एक या एक से अधिक बीज होते हैं, जो प्राकृतिक परिस्थितियों में, परिपक्वता के बाद जमीन पर गिरते हैं और अंकुरित होकर एक नए पौधे को जन्म देते हैं।

बेर के फलों में एक पत्थर होता है, जबकि जामुन बहु-बीज वाले फलों की श्रेणी में आता है। पहले से ही इस विशेषता से, परिभाषा से, प्लम को जामुन माना जाता है। जैविक वैज्ञानिक परिभाषाओं के अनुसार, जामुन और फलों के बीच कुछ अंतर हैं। हालांकि, रोजमर्रा की जिंदगी में वे आमतौर पर मतभेद नहीं करते हैं। इसलिए, यह गलती नहीं होगी यदि यह संयंत्र जामुन से संबंधित है। फिर भी जामुन वास्तव में, एक पेड़ या झाड़ी के फल हैं। अंतर केवल बीज-बीज की संख्या में है।

बेर - बेर

यह वैज्ञानिक रूप से गलत परिभाषा कहां से आई, बेर फल क्या है? दोष बढ़ने वाले संकर, जो झाड़ियों के साथ बढ़ते हैं, छोटे आकार के फल होते हैं। आश्चर्य की बात नहीं, कई बागवान माली क्लासिक झाड़ियों के बीच अंतर नहीं करते हैं, जिनमें से फल जामुन के हैं। यहाँ से अवधारणाओं में एक निश्चित भ्रम है।

अतीत में, वैज्ञानिक शब्दों के बारे में नहीं सोचा, फल और सब्जियों के बीच अंतर नहीं किया। केवल 19 वीं और 20 वीं शताब्दी में, व्यापार और कृषि के विकास के साथ, सभी फसलों के सबसे सटीक वर्गीकरण की आवश्यकता थी।

कुछ समय के लिए, बेर जामुन की श्रेणी में आ गए, लेकिन 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में विशेषज्ञों द्वारा किए गए वैज्ञानिक अध्ययन ने हमें अधिकतम सटीकता के साथ यह बताने की अनुमति दी कि यह पौधा एक फल का पेड़ है। इसलिए, इसे बेरी के रूप में लेना मौलिक रूप से गलत है।

बेर - फल

बेर का पेड़ एक पत्थर का फल है, और कठोर पत्थर के अंदर एक बीज के साथ एकल-बीज वाले फल बनाते हैं। बेर की वैज्ञानिक परिभाषा के अनुसार - फल। इसमें एक बीज होता है, जबकि जामुन में बहु-बीज वाला फल होता है। इस पौधे में, फल तने का हिस्सा नहीं है, लेकिन एक पतले तने पर बढ़ता है, जो बाद में उम्र बढ़ने के बाद सूख जाता है और एक पत्थर के साथ जमीन पर गिर जाता है।

प्राकृतिक परिस्थितियों में, जंगली रूप काफी लंबा पेड़ बढ़ता है, जो कि फल की विशेषता भी है, जबकि जामुन मुख्य रूप से झाड़ियाँ उगाते हैं, वे पेडुन्स के निषेचन के बाद फल नहीं बनाते हैं। केवल संकर झाड़ी के रूप में एक कम पेड़ बढ़ता है, जो छोटे फल बनाता है।

इस फल के लाभ

बेर न केवल बेहद स्वादिष्ट फल है, बल्कि इसमें कई लाभकारी ट्रेस तत्व और विटामिन भी होते हैं। मानव शरीर के लिए उनका लाभ संदेह से परे है। यह विशेष रूप से विटामिन पी में समृद्ध है, जो रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और रक्तचाप को कम करता है।

साथ ही, फल में बड़ी मात्रा में पोटेशियम होता है, जो पूरे शरीर में तंत्रिका आवेगों के संचरण के लिए जिम्मेदार होता है, और यह हृदय की मांसपेशियों के उचित कामकाज का भी समर्थन करता है। एक सौ ग्राम गूदे में 214 ग्राम पोटैशियम होता है, इसलिए कुछ फलों का रोजाना सेवन आपके शरीर को पूरी तरह से पोटैशियम प्रदान करेगा।

उत्कृष्ट कैलोरी प्लम पर ध्यान दें। सौ ग्राम में 42 किलो कैलोरी होता है, जो आपको एनीमिया और थकावट के साथ इस फल का उपयोग करने की अनुमति देता है। गूदा पी-विटामिन क्रिया के विभिन्न सूक्ष्मजीवों और पदार्थों में समृद्ध है।

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, बेर का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। वह शरीर से कोलेस्ट्रॉल और विभिन्न स्लैग को भी पूरी तरह से हटा देती है। प्लम का नियमित सेवन आपको शरीर में चयापचय को सक्रिय करने की अनुमति देता है, इसलिए इसका उपयोग गाउट और अनुचित चयापचय से जुड़े अन्य रोगों के लिए किया जाता है।

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