सामान्य जानकारी

अमरनाथ के प्रकार - लोकप्रिय किस्मों का चयन

कई गर्मियों के निवासी आज ऐमारैंथ में रुचि रखते हैं। कोई आश्चर्य नहीं - यह न केवल एक सजावटी पौधा है, बल्कि एक अत्यंत पौष्टिक संस्कृति भी है जिसका उपयोग भोजन के रूप में किया जा सकता है। फूल की पत्तियों और बीजों में प्रोटीन, स्क्वालेन, प्रोटीन और शर्करा होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

रूस में, वे 17 प्रकार के ऐमारैंथ के बारे में जानते हैं। कुछ किस्मों का उपयोग पशुधन फ़ीड के लिए किया जाता है, कुछ को विशेष रूप से उपयोगी बीजों के उत्पादन के लिए उगाया जाता है, और कुछ का उपयोग भूखंडों को सजाने के लिए किया जाता है। ऐमारैंथ सब्जी, चारा और अनाज प्रयोजनों की लोकप्रिय किस्मों पर विचार करें।

सब्जी के विभिन्न प्रकार

खाद्य अमृत - पोषक तत्वों का एक भंडार। इसमें पत्ते और उपजी में प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा होती है - लगभग 18%, जो एक ही चावल में अपने बड़े पैमाने पर अंश से बहुत अधिक है। यह एक एक साल की बीज-प्रजनन संस्कृति है। इसके फूलने के दौरान, कई प्रकार की वनस्पति अमरबेल भी सजावटी होती हैं। वस्तुतः भोजन के लिए सब कुछ अच्छा है - तना, अनाज और पत्तियां। और केवल अमृत से क्या नहीं बनाया जाता है: अनाज, हल्के सलाद, आटा उत्पाद, मक्खन, चाय, काढ़े। इस फूल से व्यंजन पकाने के लिए कई बेहतरीन व्यंजन हैं। यह संयंत्र गर्मी और प्रकाश की मांग करते हुए बहुत जल्दी बढ़ता है। 70 दिनों में साग पक जाता है।

सब्जी की किस्मों की विविधता बहुत अधिक नहीं है। हम सबसे लोकप्रिय लोगों की सूची देते हैं: वेलेंटाइन। यह बड़े पैमाने पर खेती के लिए आधिकारिक तौर पर अनुशंसित सभी किस्मों में से एक है। पौधा 170 सेमी तक बढ़ता है, पूरे तने में कई अंकुर होते हैं। पत्तियों को लाल और बैंगनी रंग में रंगा जाता है। Inflorescences - सीधे, बैंगनी रंग, मध्यम घनत्व। वेलेंटाइन ऐमारैंथ का उपयोग एक ताजा इकट्ठे रूप में और गर्मी उपचार के बाद किया जा सकता है। इसमें बहुत सारा प्रोटीन और पेक्टिन होता है।

कवासोव की याद में। इस विविधता को सार्वभौमिक के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, अर्थात। यह न केवल पाक व्यंजनों के लिए, बल्कि पशुधन फ़ीड के लिए भी उपयुक्त है। तना 110 सेमी की ऊँचाई तक पहुँच जाता है। पुष्पक्रम थोड़े भूरे रंग के होते हैं। पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं।

किले। यह किस्म जल्दी पकने की ओर इशारा करती है। भोजन के प्रयोजनों के लिए, यह पत्तियों, शूटिंग और फूलों का उपयोग करता है। पौधे कम है (लंबाई में 140 सेमी तक), जिसमें भूरे रंग का पुष्पक्रम होता है।

सफेद पत्ता। यह भोजन की विविधता का एक विविध प्रकार है, यह 20 सेमी से अधिक नहीं की ऊंचाई तक पहुंचता है। उपजी और पत्ते एक नाजुक हरे रंग के होते हैं, एक सुखद स्वाद के साथ।

ऐमारैंथ की कम वृद्धि के कारण सफेद पत्ती, यदि वांछित है, तो घर पर ही उगाया जा सकता है। और फिर सर्दियों में भी आप स्वादिष्ट ताजा साग को मेज पर रख सकते हैं।

Opopeo (Opopeo)। इस किस्म में बड़े कांस्य-हरे रंग के पत्ते हैं। पुष्पक्रम - इरेक्ट, स्पाइसीफॉर्म, लाल रंग। ऐमारैंथ ओपोपो का साग युवा एकत्र होते हैं और इससे सलाद और सूप बनाते हैं।

वियतनामी लाल। वियतनाम को इस दुर्लभ किस्म का जन्मस्थान माना जाता है। पौधा 2 मीटर तक बढ़ता है। पुष्पक्रम और तना दोनों लाल होते हैं। पर्णसमूह अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।

ऑस्कर ब्लैंको। यह वास्तव में विशाल (4 मीटर तक लंबी) किस्म दोनों पत्तियों और बीजों को भोजन के रूप में पैदा करती है। ऐमारैंथ ऑस्कर ब्लैंको बीज एक प्रकार का अनाज की तुलना में अधिक मूल्यवान हैं।

चारे की ढेरियां

फ़ीड के रूप में, ऐमारैंथ का उपयोग बहुत लंबे समय से किया गया है। कई पशुधन प्रजनकों ने ध्यान दिया कि कई जानवर, जैसे कि मुर्गियां, सूअर और गाय, इस पूरक को खुशी के साथ खाते हैं। यहां उपयोग किया जाता है और अनाज जिसके साथ पौधे फल खाता है, और इसके सभी हरे द्रव्यमान, जड़ों तक नीचे। युवा साग का उपयोग मनुष्यों द्वारा भोजन के लिए भी किया जा सकता है।

हम चारा अमृत की सबसे अधिक उत्पादक और आसानी से बढ़ती किस्मों की सूची देते हैं: एज़्टेक। यह किस्म मध्य मौसम की है और इसमें अनाज और हरे रंग के द्रव्यमान की अधिक पैदावार होती है। स्टेम - 150 सेमी तक की ऊंचाई, लाल रंग, काफी शक्तिशाली। पत्तियों और पुष्पक्रम भी लाल रंग के होते हैं। बीज गहरे भूरे रंग के होते हैं।

अन्य किस्मों की तुलना में अमरनाथ एज़्टेक थोड़ा बाद में रोपण करना बेहतर होता है, क्योंकि हरियाली की मात्रा में काफी वृद्धि होती है। इसके अलावा, पत्ते फिर अधिक कोमल हो जाते हैं - जानवर उन्हें बहुत आसान खाते हैं।

विशाल। इस किस्म में उपजी पत्तियों की एक बड़ी संख्या है, जो अच्छी तरह से खेत जानवरों द्वारा खाए जाते हैं, ताजा रूप में और साइलेज के रूप में। संस्कृति एक सभ्य आकार तक बढ़ती है - 165-190 सेमी। पुष्पक्रम पीले और लाल रंग के होते हैं। बीज - सफेद, डिस्काइड।

Kizlyarets। यह किस्म 160 सेमी तक बढ़ जाती है और झाड़ियों बल्कि कमजोर होती है। स्टेम - सीधे, काटने का निशानवाला। पुष्पक्रम - लाल रंग जब पूरी तरह से परिपक्व, प्रत्यक्ष, मध्यम घनत्व। पत्तियां - एक पीला हरा रंग, एक दीर्घवृत्त के रूप में। बीज - पीला पीला, गोल।

Kizlyarets किस्म के बीजों का उपयोग मानव उपभोग के लिए भी किया जा सकता है। लेकिन हरा पूरी तरह से पशुधन है। संयंत्र रूस के मध्य क्षेत्रों में अच्छी तरह से उच्च उपज साबित होता है।

अनाज की विविधता

कॉर्न ऐमारैंथ केवल बीज उत्पादन के लिए उगाया जाता है। एकत्रित अनाज या तो पशु चारा के लिए जाता है या भोजन के लिए उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, अमृत तेल का उत्पादन करने के लिए।

हम अनाज की किस्मों की सूची बनाते हैं जो किसानों के बीच लोकप्रिय हैं: खार्किव -1। यह विविधता, वास्तव में, सार्वभौमिक माना जाता है, क्योंकि, अनाज के अलावा, इसके साग का उपयोग किया जाता है - यह पशुधन को खिलाने के लिए एकदम सही है। अमरनाथ खार्किव -1 अपने उपचार गुणों के लिए भी प्रसिद्ध है। यही कारण है कि अनुभवी कृषिविदों के बीच यह बहुत आम है। यह किस्म सबसे अधिक उपज देने वाली मानी जाती है। पौधे की परिपक्वता लगभग 110 दिन है।

Helios। यह एक प्रारंभिक पकी किस्म है। स्टेम 170 सेमी की लंबाई तक पहुंच सकता है। रसीले पुष्पक्रम नारंगी रंग के होते हैं। दाने सफेद, गोल होते हैं। हेलिओस इन्फ्लोरेसेंस बिखरने और रहने के लिए प्रतिरोधी हैं।

ऑरेंज जाइंट। यह एक लंबा पौधा है - 2.5 मीटर तक। तना - चापदार, शक्तिशाली। पुष्पक्रम और तने नारंगी रंग के होते हैं, और पत्तियां पीली नसों के साथ हल्के हरे रंग की होती हैं।

संतरे के बीजों से बहुमूल्य आटा, विभिन्न पौष्टिक स्वाद और पोषक तत्वों की उच्च सामग्री मिलती है।

वोरोनिश। यह जल्दी बढ़ने वाला पौधा 120 सेमी तक बढ़ता है। झाड़ी थोड़ा हरा द्रव्यमान बनाती है, इसलिए यह विशेष रूप से अनाज के उत्पादन के लिए उगाया जाता है।

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क्या किस्मों के अमरुद खाए जा सकते हैं?

कई लोग ऐमारैंथ को एक सामान्य खरपतवार मानते हैं, और वे इसके औषधीय गुणों पर संदेह भी नहीं करते हैं। ऐसे भी हैं कि इस घास को सजावटी पौधे के रूप में माना जाता है। और केवल कुछ ही जानते हैं कि वास्तव में अमृत की किस्में हैं, जिनसे वे मूल्यवान अनाज प्राप्त करते हैं और वास्तव में वे इसे खाते हैं। इसके अलावा, कुछ किस्मों के पत्तों और तनों से विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं।

अमरनाथ चारा, अनाज, भोजन और सजावटी है। सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ किस्में: "वेलेंटाइन", क्वासोव, किले, शंटुक, ओपोपो, अमरान सफेद में स्मृति में। डंठल, पत्ते और बीज खाएं। अमरनाथ के सलाद, वनस्पति सूप, काढ़े और पेय, साथ ही साथ स्वस्थ अनाज तैयार किए जाते हैं। अमरनाथ के बीज अक्सर पीस या आटे में कुचल दिए जाते हैं और विभिन्न आटा उत्पादों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। अमरनाथ अनाज को विशेष रूप से एक थर्मामीटर संसाधित रूप में सेवन किया जाना चाहिए, इसे साहसपूर्वक अधिक लोकप्रिय अनाज के साथ जोड़ा जा सकता है। सूखे पत्तों और पुष्पक्रमों से उत्कृष्ट मसाला निकलता है।

एज़्टेक, हेलियोस, खार्कोवस्की -1, वोरोनज़ की किस्मों से, अमरोन्थ तेल तैयार किया जाता है, जिसे कई बीमारियों की रोकथाम के लिए और साथ ही प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए प्रतिदिन खाने की सलाह दी जाती है।

कैसे खाने के लिए अमृत: खाना पकाने के लिए खाद्य किस्में

रूसी में shchiritsya कहा जाता है, अमृत की अतुलनीय लाभकारी विशेषताओं की बढ़ती प्रसिद्धि के संबंध में, भोजन में इसके उपयोग के लिए बढ़ती रुचि है। इसलिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है, अपने स्वयं के अनुभव पर संयंत्र के उपचार और मजबूत प्रभाव का परीक्षण करने के लिए दौड़ना ताकि यह पता लगाया जा सके कि कैसे अमृत का सेवन करना है, इससे सबसे अच्छा प्राप्त करने और बुरे परिणामों से बचने के लिए।

क्या अमरबेल के बीज खाए जा सकते हैं

वनस्पति विवरण में कहा गया है कि ऐमारैंथ एक लंबा शाकाहारी पौधा है, जिसे दुनिया भर में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है, जिसमें से दक्षिण अमेरिका ऐतिहासिक मातृभूमि है। रूसी संस्कृति के शचीरिट्सी में नामित, ऐमारैंथ मिट्टी और बाहरी स्थितियों के लिए बहुत ही सरल है, इसलिए स्वतंत्र रूप से एक खरपतवार के रूप में यूरेशिया में बढ़ता है। सामान्य तौर पर, पौधे की कई खेती की जाने वाली किस्में हैं, जिन्हें तीन मुख्य श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: चारा, अनाज और सब्जी। हमारे लिए गैस्ट्रोनॉमिक ब्याज पिछले दो हैं।

खाना पकाने में उपयोग के लिए भोजन ग्रेड

जो लोग भोजन के उपयोग के लिए अपने क्षेत्र पर अपना स्वयं का अमृत उगाना चाहते हैं, उन्हें उन किस्मों में से एक का चयन करना चाहिए जो अक्सर रूसी बागवानों द्वारा लगाए जाते हैं, उन्हें जटिल देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है और अच्छी फसल देते हैं:

  • वेलेंटीना। एक किस्म जो गर्व कर सकती है कि केवल सब्जी के रूप में खेती के लिए आधिकारिक तौर पर सिफारिश की जाती है। यह 170 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है, परिपक्व पत्तियों में लाल-बैंगनी रंग होता है, पुष्पक्रम बैंगनी होते हैं। पेक्टिन और प्रोटीन के साथ संतृप्त।
  • किले। रूस में दूसरी सबसे लोकप्रिय किस्म है। यह 140 सेमी तक बढ़ता है और भोजन के लिए रसदार अंकुर, पत्तियों और कलियों को देता है।
  • ओपोपो बड़े हरे-कांस्य के पत्तों और लाल कलियों के साथ एक किस्म है। इसके रसदार पत्ते सूप और ताजा सलाद द्वारा अच्छी तरह से पूरक हैं।
  • सफेद पत्ता। बौने विद्वानों की विविधता, नाजुक पत्तियों के साथ 20 सेमी से ऊपर नहीं बढ़ रही है। एक खिड़की पर उगाए गए विटामिन के शीतकालीन स्रोत होने के लिए अच्छा है।
  • वियतनामी रेड एक दुर्लभ किस्म है जो लंबाई में 2 मीटर तक बढ़ती है। एक असामान्य तीखा स्वाद के साथ लाल डंठल और पत्ते।
  • ऑस्कर ब्लैंको एक विशाल किस्म का ऐमारैंथ है, जिसके तने लंबाई में 4 मीटर तक पहुंच सकते हैं। स्वस्थ पत्ते और बीज लाता है।

बढ़ती अनाज की किस्मों को एक डाचा या एक बगीचे के भूखंड में लाभदायक नहीं है, क्योंकि इस तरह के क्षेत्र में कम उपज होती है। जो लोग अभी भी दुर्लभ अनाज का स्रोत उगाना चाहते हैं उन्हें खार्किव -1, वोरोनिश, हेलिओस और ऑरेंज जाइंट की किस्मों के बीच चयन करना होगा।

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खाना पकाने में अमरनाथ निकलता है

खाना पकाने में ऐमारैंथ का उपयोग काफी स्पष्ट है और इसमें कोई आश्चर्य नहीं है:

  • ताजा पत्ते गर्मियों के सलाद के रूप और स्वाद को पूरी तरह से सजाते हैं, साथ ही साथ जमीन के रूप में और एक पूरे के रूप में, उत्कृष्ट रूप से सूप के पूरक हैं।
  • सर्दियों के लिए सुगंधित पत्तियों और पुष्पक्रमों को सूखे मौसम में ठंड के मौसम में मेहमानों और घर को आश्चर्यचकित करने के लिए सुखाया जा सकता है या उन्हें औषधीय और प्रतिरक्षा बढ़ाने वाले काढ़े बना सकते हैं,
  • ताजे और सूखे अमरबेल के पत्ते एक अद्भुत चाय बनाते हैं, जो अपनी विशिष्ट सुगंध और स्वाद के अलावा, एक व्यापक चिकित्सीय प्रभाव डालती है।

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अमरबेल के बीज कैसे खाएं

पौधों की अनाज किस्मों से प्राप्त अमरनाथ के बीज को उनके बड़े आकार के लिए अनाज कहा जाता है। भोजन में उनके उपयोग के तरीके भी काफी सरल हैं।

  • अमरनाथ दलिया। सबसे आम - दलिया खाना बनाना। अमरनाथ दलिया अन्य प्रकार के अनाज और अनाज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। उबले हुए आमरस के आधार पर, आप सूप भी पका सकते हैं।
  • अमरनाथ का आटा। ऐमारैंथ की पाक व्यंजनों की एक बड़ी संख्या इसके बीजों के आटे के उपयोग पर आधारित है।
इस मामले में खाना पकाने की कल्पना कुछ भी सीमित नहीं है: ऐमारैंथ, ऐमारैंथ-ओटमील या केला ब्रेड, कुकीज़, मफिन, ब्रेड, आदि। मुख्य बात यह याद रखना है कि इस आटे में कोई लस नहीं है, इसलिए इसे गेहूं के आटे के साथ मिलाया जाना है।
  • अमरनाथ के बीज। अन्य प्रकार के बीजों और पोरीरिड्स के रूप में ऐमारैंथ बीजों का उपयोग करें।

ऐमारैंथ खाने से पहले, यह याद रखने योग्य है कि अवशिष्ट ऑक्सलेट और नाइट्रेट्स को बीज और आटे में संग्रहीत किया जा सकता है। इस कारण से, इन उत्पादों को गर्मी उपचार (पकाना, खाना बनाना, भूनना, आदि) के बाद ही खाया जा सकता है।

अमरनाथ की किस्में

रूस और पड़ोसी देशों में अमृत की सबसे लोकप्रिय किस्में अनाज, चारा और सब्जी हैं।

खार्किव -1

यूनिवर्सल ग्रेड - अनाज, चारा, और बढ़े हुए औषधीय गुणों के साथ। वनस्पति की अवधि 110 दिन है। सबसे अधिक उपज देने वाले में से एक: 1 हेक्टेयर से 2000 c तक देता है। हवाई भाग का बायोमास और 50 ग तक। अनाज। बुवाई योजना: पंक्तियों के बीच 45 या 70 सेमी, पौधों के बीच 30-50- सेमी। बीज में, तेल की मात्रा 7% तक होती है, तेल में स्क्वैलीन की उच्च सामग्री 10% तक होती है। अनाज का उपयोग मक्खन, बेकरी उत्पादों और खाद्य उत्पादन के अन्य क्षेत्रों के उत्पादन के लिए किया जाता है। खिला प्रयोजनों के लिए, पौधे के हवाई हिस्से को हरे चारे, सिलेज, छर्रों, घास भोजन, सूखे रूप में उपयोग किया जाता है।

किस्म चारे, मध्य मौसम की है। बढ़ते मौसम - 120 दिन। पौधे की ऊँचाई - 150 सेमी। पैनाल की लंबाई 45-50 सेमी। बीज गहरे भूरे रंग के होते हैं। तना और पन्ना लाल होता है, पत्तियाँ लाल-हरी होती हैं। यह अनाज की उपज और हरे रंग के द्रव्यमान के एक उच्च स्तर की विशेषता है। देर से बुआई से पत्तियों की सामग्री बढ़ जाती है, जिससे द्रव्यमान सबसे अधिक कोमल हो जाता है और जानवरों द्वारा आसानी से खाया जाता है। 1 किलो में। शुष्क पदार्थ में 0.41 से 0.50 फ़ीड इकाइयाँ होती हैं। अनाज का उपयोग बेकरी उत्पादों को पकाने के लिए भी किया जा सकता है, जो कि अमृत तेल बनाते हैं।

स्टर्न ग्रेड। रूसी संघ के राज्य रजिस्टर में शामिल है। पत्ती गहरे हरे रंग की होती है। पीले और लाल रंग की व्हिस्क 36-42 सेमी लंबी होती है। बीज सफेद, सफेद होते हैं। एरियल भाग को बड़ी संख्या में रसीले पत्तों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जो खेत जानवरों द्वारा या तो ताजा या साइलेज के रूप में खाया जाता है। हरे द्रव्यमान की औसत उपज 1500-2000 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर, बीज - 21.7 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है। बीजों में वसा की मात्रा 7.9% होती है। अंकुरण से परिपक्वता तक की वनस्पति अवधि 115-127 दिन है। पौधे की ऊंचाई 165-190 सेमी।

अनाज की किस्म, जल्दी पकने वाली। वनस्पति की अवधि 105 दिन है। पौधे की ऊँचाई - १५० - १ is० से.मी. यह किस्म ठहरने और बिखरने के लिए प्रतिरोधी है। संतरे की नसों के साथ पत्तियां हल्के हरे रंग की होती हैं। नारंगी का पन्ना। अनाज सफेद होता है। अनाज की उपज 15 - 30 सेंटी / हे।

बायोमास उपज - 1500 cnt / हेक्टेयर। रनिंग मीटर पर - 6 - 7 उत्पादक पौधे। रो स्पेसिंग - 45 या 70 सेमी। उत्परिवर्तन के लिए प्रतिरोधी। 2012 में जब कीव क्षेत्र में परीक्षण किया गया था, ULTRA और KHARKIV-1 औषधीय ग्रेड के साथ, इस किस्म ने तेल का उच्चतम% और इसमें स्क्वैलीन दिखाया।

ज्यादातर खिलाते हैं। मक्खन बनाने के लिए अनाज का उपयोग किया जाता है, जो बीज में 7% होता है। 22 टन / हेक्टेयर तक बीज की उपज। विविधता मध्यम पकने वाली है - 105 दिन। बीजों में प्रोटीन की मात्रा 20.6% होती है। पौधा 170 सेमी से 220 सेमी तक ऊँचा होता है। तना हरा होता है, पत्तियाँ लाल शिराओं से हरी होती हैं। पैनिकल 54 सेमी लंबा, लाल, कॉम्पैक्ट। बीज सफेद होते हैं। 1000 बीजों का द्रव्यमान 0.7 ग्राम है। दर्ज करने के लिए प्रतिरोध - 9 अंक, 8 अंक बहा देने के लिए। बुवाई का उपयोग जानवरों के लिए हरे रंग की कन्वेयर को बढ़ाने के लिए किया जाता है, साइलेज। आटा और मक्खन बनाने के लिए अनाज का उपयोग किया जाता है। बुवाई: 45 सेंटीमीटर आइल। एक रनिंग मीटर 5-6 उत्पादक पौधों पर एक पंक्ति में।

अनाज की शुरुआती दिशा। वनस्पति की अवधि 95-100 दिन है। पौधे की ऊंचाई 80-120 सेमी है। बाकी पौधे के लिए झाड़ू का अनुपात 1/2 या अधिक तक पहुंचता है। कम मात्रा में हरे द्रव्यमान और कम वृद्धि के कारण, यह एक संयोजन के साथ कटाई करते समय सुविधाजनक है। अनाज हल्का होता है। अनाज की उपज 15-35 ग्रा। / हे।

पौधे की ऊंचाई 120-160 सेमी है। तने में रिब होता है। दुर्बलता कमजोर है। पत्ती अंडाकार-अण्डाकार, हल्की हरी होती है। पुष्पक्रम - पनीला, ऐमारैंथ रूप, सीधा, मध्यम घनत्व, पीला-हरा, जब पका हुआ - लाल। बीज गोल, हल्के पीले रंग के होते हैं। शुष्क पदार्थ की औसत उपज (पौधे के ऊपर का हिस्सा) 77.2 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है, जो मानक से 31.9 क्विंटल प्रति हेक्टेयर अधिक है। केंद्रीय रूस के लिए उपयुक्त सार्वभौमिक विविधता (पशुधन फ़ीड के लिए हरे रंग के द्रव्यमान और भोजन के लिए अनाज के रूप में) का उपयोग किया जा सकता है। अनाज की उपज 25-50 सी। किस्मों की तरह खार्किव -1। लेकिन एक ही समय में, Kizlyarets किस्म का लाभ अपने निचले विकास में है, जो अनाज के लिए यंत्रीकृत कटाई की सुविधा देता है। औसत ऊंचाई के कारण भी, यह दर्ज करने के लिए अधिक प्रतिरोधी है। हरे चारे के लिए अंकुरण से लेकर कटाई तक बढ़ता मौसम 60-70 दिन है, बीज के लिए 80-120 दिन।

यूनिवर्सल, उत्पादक ग्रेड। अपनी विशेषताओं के अनुसार, यह खार्किव -1 ग्रेड के समान है। साथ ही, इसमें उच्च सजावटी गुण भी हैं। ऑरेंज-ब्राउन पैन्कल्स बगीचे और फूलों के बगीचे की एक उज्ज्वल सजावट होगी।

अमरनाथ की सब्जी

वैलेंटिना - शुरुआती पकी हुई सब्जी की किस्म, फायदेमंद ट्रेस तत्वों से भरपूर। पौधा 100-170 सेमी लंबा होता है। पत्तियां, तना और पुष्पक्रम संतृप्त, लाल-बैंगनी होते हैं। पत्ते विटामिन सी, ई, कैरोटीन, खनिजों - पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा में समृद्ध हैं। इसलिए, सूखे रूप में इस किस्म की पत्तियों का उपयोग विटामिन हर्बल चाय तैयार करने के लिए किया जाता है।

क्वासोव की स्मृति में - सार्वभौमिक सब्जी विविधता, सभी प्रकार के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त। संयंत्र 100-110 सेमी लंबा है। पुष्पक्रम एक भूरे रंग के टिंट के साथ लाल होते हैं। पत्ते गहरे हरे, बहुत कोमल होते हैं।

सफेद पत्ती (सफेद पत्ती) - एक बौनी किस्म का ऐमारैंथ। पौधे में उज्ज्वल पत्ते और उपजी हैं, बहुत रसदार, निविदा और स्वादिष्ट। वे केवल 18-20 सेमी की एक पौधे की ऊंचाई पर काट रहे हैं। यह सर्दियों में खिड़की पर एक बॉक्स में अच्छी तरह से बढ़ता है।

Шунтук – универсальный сорт амаранта, пригодный в качестве овощной культуры, для получения зерна и на кормовые цели. Для кормовых целей предназначены сорта Кизлярец, Подмосковный, Стерх. Но молодая зелень у этих сортов пригодна для использования в качестве овощей.

Хвостатый розовоцветный — декоративно — овощной сорт. Чаще используется для украшения клумб и приусадебных участков. Молодые листья из-за малого содержания в них горечи можно применять в кулинарии. Высота растения 100- 130 см. Inflorescences गुलाबी, सूक्ष्म नीचे लटक रहे हैं। बीज पारभासी, हल्के भूरे रंग के होते हैं, जिसमें लाल रंग की गांठ और किनारों के चारों ओर हल्का लाल रंग का बॉर्डर होता है। कुछ रिपोर्टों के अनुसार, सूखे फूलों का उपयोग विटामिन चाय के लिए चाय की पत्तियों के रूप में किया जाता है।

सब्जी का ग्रेड फोर्टिफाइड

गढ़वाली एक प्रारंभिक वनस्पति किस्म है ऐमारैंथ। पौधे 110-150 सेमी लंबे होते हैं। लाल धब्बों के साथ पुष्पक्रम भूरा-हरा होता है। बीज चमकीले, पीले - भूरे रंग के होते हैं। युवा शूटिंग और पत्तियों को उच्च रस और उच्च स्वाद की विशेषता होती है, जिसका उपयोग ताजा और संसाधित रूप में भोजन में किया जाता है। अंकुरण से उपभोक्ता की परिपक्वता तक की अवधि 40-80 दिन होती है। पत्तियों में 14-15% उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है। हरित द्रव्यमान की उपज 2.5-3 किग्रा / वर्गमीटर, शुष्क वजन - 0.25-0.3 किग्रा / वर्गमीटर है। सलाद, ओक्रोशका, साथ ही साथ कुक, स्टू, सूखा, गार्निश, सूप, मैश किए हुए आलू, आदि को तैयार करने के लिए अमरनाथ के साग का ताजा उपयोग किया जा सकता है।

इसके अलावा, यह किस्म कम मात्रा में खाद्यान्न पैदा करने में सक्षम है।

ऐमारैंथ की खाद्य किस्में मानव उपभोग के लिए हैं।

एक ही समय में पौधे एक व्यक्तिगत भूखंड के भोजन और सजावट के रूप में कार्य करते हैं। सभी भाग खाद्य हैं- पत्तियाँ, तना, बीज। यह विटामिन और खनिजों का भंडार है। पत्ती वाले हिस्से में लगभग 18% प्रोटीन होता है। उनमें से चाय, सलाद, अनाज, पेस्ट्री में जोड़ा जाता है। हवा के तापमान 8-10 ° C तक गर्म होने पर, अमरुद की ये किस्में वार्षिक होती हैं, खुले मैदान में बीज बोने से गुणा होती हैं।

पौधा वनस्पति समूह का है। विटामिन ई, सी, कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम से भरपूर। विविधता की मुख्य विशेषताएं:

स्टेम ऊंचाई - 1.7 मीटर तक,

दीर्घवृत्ताकार, समृद्ध लाल-बैंगनी रंग,

पुष्पक्रम सीधे, मध्यम घनत्व, बैंगनी रंग,

पारिभाषिक तकनीकी परिपक्वता - 45 दिन,

बीज पकने की अवधि - 4-6 महीने।

30 सेमी से ऊपर पौधे खाने के लिए उपयुक्त हैं। तने और पत्तियों को चाय, सीज़निंग, सूप ड्रेसिंग में जोड़ा जा सकता है। विविधता एक प्राकृतिक डाई के रूप में भी उपयुक्त है। सर्दियों के लिए सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करने के लिए, अमृत फ्रीजर में जमे हुए हैं। बीजों को इकट्ठा करने के लिए, कम से कम +30 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर मुर्गियां काटने और सूखने की सिफारिश की जाती है।

उच्च उपज देने वाली किस्म, 1 मी 2 से 3 किलोग्राम तक बीज देती है। बहुत रसदार पत्ते मुश्किल। मुख्य विशेषताएं:

स्टेम ऊंचाई - 1.4 मीटर तक,

पत्ते बड़े, हल्के हरे, दीर्घवृत्ताकार,

हरे-भूरे रंग की छाया के पकने पर पुष्पक्रम सीधे होते हैं,

तकनीकी विकृति 40 से 80 दिनों की अवधि में होती है।

बर्गर का सेवन ताजे या गर्मी उपचार के बाद किया जा सकता है। सूप, सलाद पकाते समय यह अपरिहार्य है।

सफेद चादर

बौना किस्म का भोजन अमृत। अक्सर एक हाउसप्लांट के रूप में उगाया जाता है, हालांकि यह खुले मैदान में जड़ लेता है।

स्टेम ऊंचाई - 20 सेमी तक

उपजी और पत्ते हल्के हरे रंग के होते हैं,

जब एक गमले में उगाया जाता है, तो पौधे रसदार, नाजुक, सुखद होता है जो पूरे साल साग के स्वाद के लिए सुखद होता है। पहले, दूसरे पाठ्यक्रम, पेय तैयार करने के लिए उपयुक्त।

ऐमारैंथ सब्जी एक वास्तविक विशाल बढ़ता है। यह युवा पत्ते के उच्च स्वाद के लिए धन्यवाद है। एक ग्रेड के मुख्य अंतर:

ऊंचाई में 2 मीटर तक झाड़ी और लगभग 0.8 मीटर चौड़ी,

पुष्पक्रम ईमानदार, स्पाइसीफॉर्म, संतृप्त रूबी रंग हैं,

पत्ते बड़े, कांस्य,

पारिभाषिक पारिभाषिक शब्द - 100 दिन।

सब्जी अमरंथ की पत्तियों का उपयोग ओक्रोशका, सूप, सलाद पकाने के लिए किया जाता है। वे सर्दियों के लिए सूख या जमे हुए हो सकते हैं। आइसक्रीम के रूप में, वे सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।

कोवस की याद में

खाद्य विविधता मध्यम पकने। पहले पाठ्यक्रमों को पकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले अन्य प्रकार के ऐमारैंथ की तरह, कभी-कभी पेय में जोड़ा जाता है। मुख्य विशेषताएं:

झाड़ी की ऊंचाई सिर्फ 1 मीटर,

पत्ते बड़े, कोमल, गहरे हरे रंग के होते हैं,

पुष्पक्रम घने, सीधे, लाल-भूरे रंग की छाया,

बीज की उपज - 1 मी 2 के साथ 4 किग्रा तक।

पौधे उगने में सरल है। यह अल्पकालिक सूखे को सहन करता है। सभी प्रकार की मिट्टी पर बढ़ सकता है।

फ़ीड अमृत की विविधता

जानवरों के भोजन के रूप में, पौधे की खेती प्राचीन काल से की जाती रही है। शिरित्सु को मुख्य फ़ीड नहीं कहा जा सकता है। बल्कि, इसका उपयोग पोषण और स्वस्थ पूरक के रूप में किया जाता है। पौधे को मवेशियों, सूअरों, मुर्गियों को खिलाया जाता है। उनके लिए, ऐमारैंथ के सभी भाग खाद्य हैं - पत्तियां, तना, पुष्पक्रम, जड़ें। विकसित करने के लिए सबसे आसान और पोषक तत्वों से समृद्ध किस्मों पर विचार करें।

मध्यम पकने की एक किस्म। देर से बुआई करने से यह बहुत अधिक मात्रा में हरा द्रव्यमान देता है। जल्दी बुवाई के साथ, उनके पास अनाज को चीरने का समय होता है, जिसमें से वे अमृत तेल बनाते हैं। मुख्य विशेषताएं:

मजबूत उपजी, 1.5 मीटर तक,

पत्तियां बड़ी, दीर्घवृत्ताभ, लाल-हरी छाया,

पुष्पक्रम स्पिकिफ़ॉर्म, सीधा लाल-बैंगनी रंग,

भूरे रंग के बीज।

औसतन, पौधे 4 महीने में परिपक्व हो जाता है। खेती में अंडरडैंडिंग, मिट्टी की संरचना के लिए निंदा, सिंचाई। वसंत के ठंढों से नहीं डरता। हवा के तापमान पर +8 डिग्री सेल्सियस से ऊपर बोया जा सकता है।

अमरनाथ पूरी तरह से अपने नाम के अनुरूप है। इसके विशिष्ट गुण:

बुश की ऊंचाई 1.9 मीटर,

हरा द्रव्यमान प्रचुर मात्रा में, रसदार,

पत्ते बड़े, अण्डाकार, गहरे हरे रंग के होते हैं,

पीले या लाल रंग की छाया, सीधा,

बीज सफेद रंग के होते हैं।

पौधे को ताजा उपयोग किया जाता है या साइलो में जाता है। इसकी मुख्य विशेषता लगभग 8% की उच्च वसा सामग्री है। ग्रेड उच्च-उपज है, बड़ी मात्रा में हरा द्रव्यमान देता है। पकने की अवधि लगभग 4 महीने है।

यह एक ही तने के साथ बढ़ता है, व्यावहारिक रूप से झाड़ी नहीं करता है। ग्रेड हरे रंग के वजन पर सार्वभौमिक, उच्च उपज वाला है। 1 हेक्टेयर से पत्तियों और उपजी के 77 सेंटीमीटर तक इकट्ठा करना संभव है। ऐमारैंथ की मुख्य विशेषताएं:

1.6 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है

पत्ते बड़े, अण्डाकार, हल्के हरे रंग के होते हैं,

पीले-हरे पुष्पक्रम, जैसे ही वे परिपक्व होते हैं, लाल हो जाते हैं।

अंकुरण के बाद 2 महीने के भीतर कटाई हरा द्रव्यमान किया जा सकता है। अनाज थोड़ी देर पकता है। फसल की अवधि 3-4 महीने है।

मिड-सीज़न फ़ीड ग्रेड। इसकी मुख्य सजावट सुशोभित स्पाइक्स के रूप में क्रिमसन पुष्पक्रम है। मुख्य विशेषताएं:

झाड़ी की ऊंचाई - 2.2 मीटर तक,

पत्ते हरे रंग के होते हैं, जिन्हें लाल रंग की धारियों से सजाया जाता है,

पकने की अवधि लगभग 100 दिन है।

अमरनाथ के बीज बिखरने के लिए प्रतिरोधी हैं, इसमें 20% प्रोटीन और 7% वसा होता है। वे आटा और मक्खन का उत्पादन करते हैं। उपजी और पत्तियों को ताजा खिलाया जाता है या सिलेज करने की अनुमति दी जाती है।

अमरनाथ अनाज की किस्में

अनाज की प्रजातियों को विशेष रूप से बीजों के संग्रह के लिए उगाया जाता है जो कृषि पशुओं को खिलाने या तेल, आटा, अनाज के उत्पादन के लिए जाते हैं। पौधों की पत्तियों का उपयोग दुर्लभ मामलों में किया जाता है। तना कोई व्यावहारिक उपयोग नहीं है।

अनाज की किस्मों को सबसे मूल्यवान माना जाता है। , क्योंकि वे कम विषाक्त, पौष्टिक होते हैं, और अभी भी वसा, फॉस्फोलिपिड का उच्च प्रतिशत होता है। औषधीय कच्चे माल का स्रोत विकसित करना आसान है। इसलिए, कई किसान इसे एक सस्ती फीड के रूप में बोते हैं।

खार्किव -1

यूनिवर्सल, कृषिविदों के अनुसार, ग्रेड। यह एक साथ भोजन, चारा, अनाज और औषधीय अमृत के समूह में शामिल है। खार्किव बीज और हरी द्रव्यमान की अधिक उपज देता है। इसकी मुख्य विशेषताएं:

उपजी की ऊंचाई 2.5 मीटर तक पहुंच जाती है,

पुष्पक्रम में पीली-हरी छाया की एक मोमबत्ती का आकार होता है,

पत्ते हल्के हरे, बड़े।

विविधता का उपयोग पशु चारा, अनाज, मसाले, चाय के उत्पादन के लिए किया जाता है। यह दवा और कॉस्मेटिक उद्योग में भी लागू है।

प्रारंभिक पके हुए किस्म, जिनमें से पत्ते खेत के जानवरों को खिलाने के लिए उपयुक्त हैं। ऐमारैंथ की मुख्य विशेषताएं:

झाड़ी की ऊंचाई - 1.7 मीटर तक,

पुष्प, नारंगी छाया के रूप में पुष्पक्रम,

सफेद बीज, गोल आकार,

पत्ते नारंगी लकीरों के साथ हल्के हरे रंग के होते हैं,

बढ़ता मौसम 105 दिन का होता है।

1 हेक्टेयर से किसानों को 30 सेंटीमीटर अनाज और लगभग 1.5 टन हरा द्रव्यमान प्राप्त होता है। हेलिओस वसा सामग्री की उच्चतम दरों में से एक का दावा करता है - 10%। कोल्ड प्रेस्ड ऑयल में स्क्वैलीन की मात्रा 8% तक पहुँच जाती है।

नारंगी का विशाल

संयंत्र पूरी तरह से अपने नाम से मेल खाता है। यह उच्चतम ग्रेड में से एक है। मुख्य विशेषताएं:

झाड़ी की ऊंचाई - 2.5 मीटर तक,

पुष्पक्रम - 35 सेंटीमीटर तक की शानदार नारंगी मोमबत्तियाँ,

पत्तियां हरी होती हैं, जिन्हें पीली नसों से सजाया जाता है,

बीज हल्के पीले, थोड़े चपटे होते हैं,

बढ़ता मौसम 4 महीने तक रहता है।

ऑरेंज विशाल का उपयोग मक्खन, अनाज, आटा का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, दुर्लभ मामलों में पास्ता। यह अपने विशिष्ट पौष्टिक स्वाद द्वारा अन्य प्रजातियों से अलग है, जो तेल में दृढ़ता से स्पष्ट है और आटे में कम ध्यान देने योग्य है।

बड़े आकार, उच्च अनाज उत्पादकता में अलग-अलग ग्रेड। मुख्य अंतर अमरनाथ:

स्टेम ऊंचाई - 2 मीटर तक,

25 सेमी तक लंबी पीली मोमबत्ती के रूप में पुष्पक्रम,

पर्णसमूह हरा होता है, जिसमें थोड़ा पीलापन होता है,

अमरनाथ का उपयोग मुख्य रूप से निष्कर्षण द्वारा तेल के उत्पादन के लिए किया जाता है। लेकिन अनाज भी आटा, अनाज, पास्ता में जाते हैं। यह अल्ट्रा से है कि पके हुए सामान सबसे अधिक बार पके हुए होते हैं, क्योंकि आटा बर्फ-सफेद और मुक्त-प्रवाह होता है।

वोरोनिश

प्रारंभिक परिपक्व किस्म केवल अनाज के लिए उगाई जाती है। हरा द्रव्यमान बहुत कम देता है। मुख्य विशेषताएं:

स्टेम ऊंचाई - 1.2 मीटर तक,

पुष्पक्रम - 70 सेमी तक लंबी हरी मोमबत्तियाँ,

पत्ते बड़े, हरे,

अन्य अनाज की किस्मों की तरह, वोरोनिश को मक्खन, आटा, अनाज, पास्ता का उत्पादन करने की अनुमति है। खेती में निर्विवाद, गिरने के लिए प्रतिरोधी, सूरज के लिए निस्संदेह।

सजावटी ऐमारथ की किस्में

हालांकि अनाज और चारा की किस्में शानदार दिखती हैं, वे फूलों के बिस्तर को सजाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। इस उद्देश्य के लिए, प्रजनकों ने व्युत्पन्न किया सजावटी प्रजातिपत्तियों और पुष्पक्रमों की सुंदरता को प्रभावित करना। मध्य लेन में 4 मुख्य प्रकार उगाए जाते हैं:

अंधेरा - 1,5 मीटर तक बढ़ता है, व्यावहारिक रूप से शाखा नहीं करता है, पत्तियों, डंठल और फूलों के गहरे रंग में भिन्न होता है,

caudate - ऊंचाई में लगभग 1.5 मीटर तक पहुंच जाता है, बड़ी लम्बी पत्तियां होती हैं, जो घबराहट के कारण सूजन के कारण अलग हो जाती है,

घबराहट - एक 1.5 मीटर मजबूत झाड़ी बनाता है, जिसे गहरे बड़े पत्तों से सजाया जाता है और पुष्पक्रम या स्तंभन होता है,

तिरंगा - ऊंचाई में 1.5 मीटर तक पिरामिड की झाड़ियों का निर्माण करता है, अन्य प्रकार के बीच यह तिरंगे संकीर्ण लम्बी पत्तियों द्वारा प्रतिष्ठित है।

बड़ी संख्या में किस्में हैं जो पत्ते के रंग और फूलों, आकार, आकार में भिन्न होती हैं। सबसे लोकप्रिय लोगों पर विचार करें।

रोशनी

तिरंगे का एक उज्ज्वल प्रतिनिधि देखो। ऐमारैंथ रोशनी कॉम्पैक्ट है, इसलिए यह फ्लावरबेड्स, रबातोक को सजाने के लिए उपयुक्त है। इसके मुख्य अंतर हैं:

0.7 मीटर तक झाड़ी,

पर्णसमूह लंबा, संकीर्ण, थोड़ा लहरदार, कांस्य है,

गुजरने वाले पत्तों का रंग - शीर्ष पर पीला-लाल, फिर नारंगी-मैरून।

विविधता जून से नवंबर तक सजावटी है। बढ़ने में असमर्थ, धूप क्षेत्रों से प्यार करता है। यह अल्पकालिक सूखे को सहन कर सकता है, लेकिन मध्यम जल प्रदान करना अभी भी बेहतर है।

क्रिमसन मोती

तेजी से बढ़ने वाला वार्षिक संयंत्र, ऊंचाई में 1 मीटर से अधिक नहीं। रूपों में एक ब्रोन्कड, कॉम्पैक्ट बुश, बहुतायत से बड़े हरे पत्ते के साथ कवर किया गया है। विविधता की मुख्य विशेषताएं:

पुष्पक्रम लंबे होते हैं, लटकते हैं,

ठंढ तक सजावट रखता है।

बढ़ने में विविधता स्पष्ट है, लेकिन छाया और ठंड पसंद नहीं है। यह धूप, मध्यम नम क्षेत्रों में सबसे अच्छा विकसित होता है। क्रिमसन मोतियों को बाड़, दीवारों, मेहराबों के साथ लगाया जा सकता है। वे शानदार अंडरस्टैंडिंग फैंस बनाते हैं।

चेरी मखमल

ताप-प्यार करने वाला पौधा जो +20 ° C से तापमान पर अच्छी तरह विकसित होता है। इसकी विशिष्ट विशेषताएं:

झाड़ी की ऊंचाई - 0.6 मीटर तक,

inflorescences साफ पिरामिड आकार, अप करने के लिए 40 सेमी,

संतृप्त रंग, चेरी-बैंगनी रंग।

अमरनाथ लंबे समय तक एक निर्दोष उपस्थिति रखता है। इस वजह से, इसका उपयोग ताजा गुलदस्ते और हर्बेरिया बनाने के लिए किया जाता है। यह ढीली, निषेचित मिट्टी पर अच्छी तरह से विकसित होता है। धूप वाले इलाकों को तरजीह देता है।

लाल कैथेड्रल

उज्ज्वल प्रतिनिधि घबराहट फार्म। ऐमारैंथ की मुख्य विशेषताएं:

स्टेम ऊंचाई - 1.2 मीटर तक,

पुष्पक्रम सीधा, स्पाइसीफॉर्म,

रंग मैरून, संतृप्त,

फूल अवधि - जून से पहली ठंढ तक।

संयंत्र सूखा प्रतिरोधी है, लेकिन मध्यम से अच्छी तरह से पानी देने पर प्रतिक्रिया करता है। निषेचित, भुरभुरा, धूप वाले क्षेत्रों को प्राथमिकता देता है। खुले मैदान में बुवाई मई के उत्तरार्ध में करने के लिए वांछनीय है, जब पृथ्वी गर्म होती है। अंकुर तकनीक के साथ, मार्च के अंत में बीजारोपण संभव है।

ऐमारैंथ पूंछा हुआ है और लंबे समय तक टपकने वाले पुष्पक्रम के साथ बाहर खड़ा है। अन्य किस्मों से मुख्य अंतर:

बुश की ऊंचाई 0.8 मीटर,

पत्ते हल्के हरे, घने,

पुष्पक्रम लंबे, लाल होते हैं।

पौधे का उपयोग गुलदस्ते, हर्बेरिया बनाने के लिए किया जाता है। अपने कॉम्पैक्ट आकार के कारण, अमरनाथ फूलों के बेड, रबातोक का एक आभूषण बन सकता है। वह सूरज और गर्मी से प्यार करता है, ढीली, नम मिट्टी पसंद करता है।

लाल ऑक्टोपस

शानदार प्रतिनिधि तिरंगा प्रजातियां। अपने छोटे आकार के कारण, यह मिक्सबॉर्डर्स, रबाटोक के लिए पृष्ठभूमि की सजावट हो सकती है। समूह और एकल लैंडिंग में सामंजस्यपूर्ण रूप से दिखता है।

झाड़ी की ऊँचाई - 0.4 मीटर तक,

पत्ते बड़े, अंडे के आकार के होते हैं,

तिरंगा फली रंग - लाल, मैरून, कांस्य, एक छाया से दूसरे में गुजर रहा है।

अमरनाथ मार्च के अंत में और मई के अंत में खुले मैदान में रोपाई पर बोया जाता है। बर्तन में विकसित कर सकते हैं। ढीली, उपजाऊ मिट्टी को प्राथमिकता देता है। वह धूप क्षेत्रों में अच्छा महसूस करता है, मध्यम पानी से प्यार करता है। पहली ठंढ तक सजावट को बनाए रखता है।

क्या किस्मों का चयन करने के लिए - अनाज, सब्जी, चारा या सजावटी, व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। यह एक अनूठा पौधा है जो एक ही समय में बगीचे की सजावट और उपयोगी और स्वादिष्ट उत्पाद का स्रोत है। यह खेती में स्पष्ट है, सूखे को खत्म करता है, कीटों और बीमारियों से डरता नहीं है।

अमरनाथ प्रजाति

1930 में रूस के राज्यक्षेत्र में उगने वाले पौधे के रूप में अमरनाथ को आधिकारिक तौर पर पंजीकृत किया गया और इसका सक्रिय वितरण केवल 20 वीं शताब्दी के 90 के दशक में शुरू हुआ। इस बीच, लोगों को आठ से अधिक शताब्दियों के लिए जाना जाता है।

सुसंस्कृत अमृत की उपस्थिति से पहले, इसकी जंगली-बढ़ती विविधता को शचीरिट्स कहा जाता था, जिसके साथ माली सक्रिय रूप से लड़ रहे हैं, इसे मातम के बीच रैंकिंग देते हैं। गाँव और गाँवों में, विद्वानों का उपयोग हमेशा घरेलू पशुओं और पक्षियों के लिए एक उपयोगी हरे भोजन के पूरक के रूप में किया जाता रहा है। खाना पकाने के भाषण में किसी भी उपयोग के बारे में कभी नहीं गया। संचित अमृत का उदय, जिसका नाम "अनफ्लोइंग फूल" के रूप में अनुवाद होता है, ने लोगों को एक नया पौधा प्राप्त करने, मानव उपभोग के लिए फिट और स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होने की अनुमति दी।

और फूल उत्पादकों को इसके उच्च सजावटी प्रभाव का उपयोग करके, फूलों के बिस्तरों और फूलों के बिस्तरों में फूलों की व्यवस्था बनाने की संभावना का पता चलता है। ऐमारैंथ एक बारहमासी पौधा है जो अमेरिका से महाद्वीप के यूरोपीय हिस्से में आया था। यह हमारे अक्षांशों में एक वार्षिक के रूप में उगाया जाता है, क्योंकि यह कम सर्दियों के तापमान से बचने में असमर्थ है। दक्षिणी अक्षांशों में, ऐमारैंथ परिवार के पौधों को बारहमासी माना जाता है।

लगभग सभी प्रकार के अमृत उच्च "ऊँचाई" द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं, तीन मीटर तक पहुंचते हैं। 10 सेंटीमीटर तक के शक्तिशाली तने 3 से 30 किलोग्राम तक हरा द्रव्यमान प्राप्त करने में सक्षम हैं। पुष्पक्रम में एक छिद्र या स्पाइक का रूप होता है, या तो जमीन पर गिरता है या एक मोमबत्ती जैसा दिखता है। इस पौधे की खेती के लिए दलदली को छोड़कर लगभग किसी भी मिट्टी के लिए उपयुक्त हैं। लैंडिंग के लिए जगह चुनते समय धूप वाले क्षेत्रों को चुनना आवश्यक होता है।

ऐमारैंथ के उपचार गुण सक्रिय अध्ययन के तहत हैं। हालांकि, यह पहले से ही ज्ञात है कि इसका उपयोग हृदय रोगों की रोकथाम और घातक ट्यूमर की घटना के लिए किया जा सकता है। शहद को पत्तियों के रस और अमरबेल के डंठल के साथ मिलाकर पीने से दमा और ब्रोंकाइटिस ठीक हो जाता है। ऐमारैंथ तेल में उच्च घाव भरने वाले गुण होते हैं, युवा और त्वचा की लोच को पुनर्स्थापित करता है, जो कॉस्मेटोलॉजी में इसके सक्रिय उपयोग की व्याख्या करता है।

ऐमारैंथ की सभी किस्मों को दो बड़े समूहों में विभाजित किया जा सकता है: खाद्य और सजावटी किस्में। खाद्य अमृत किस्मों की तीन श्रेणियां हैं:

यद्यपि खाद्य किस्मों की सभी किस्में और किस्में पूरी तरह से खाद्य हैं, इस पर निर्भर करता है कि उनमें से कौन सा हिस्सा विशेष रूप से मूल्यवान है - पत्तियां या अनाज - और इस तरह का एक वर्गीकरण बनाया गया है। सब्जियों की किस्मों को पत्तियों को खाने के लिए उगाया जाता है जो स्वाद के लिए सुखद होती हैं, और इसमें बड़ी मात्रा में पोषक तत्व और विटामिन होते हैं। वे ताजा और सूखे दोनों का उपयोग किया जा सकता है।

आज, कई व्यंजनों और व्यंजनों का आविष्कार अमृत की पत्तियों का उपयोग करके किया गया है। अनाज की किस्मों को बहुत महत्व दिया जाता है, क्योंकि एक व्यक्ति न केवल अनाज का उपयोग करता है, बल्कि उनसे प्राप्त तेल का भी उपयोग करता है, जिसमें स्क्वेलीन, फॉस्फोलिपिड्स और विटामिन ई का एक बड़ा प्रतिशत होता है। शुष्क गर्मी और प्रोटीन का एक बड़ा हिस्सा भी, अनाज को मूल्यवान पशु भोजन बनाता है।

पशुओं के आहार में फ़ीड किस्मों की मांग है। यह माना जाता है कि घरेलू पशुओं का मांस जो अपने आहार में साग और ऐमारैंथ बीज प्राप्त करते हैं, विशेष रूप से उपयोगी होते हैं और उत्कृष्ट स्वाद होते हैं। सब्जियों की किस्में बागवानों के साथ सबसे लोकप्रिय हैं जो एक खाद्य या औषधीय पौधे के रूप में अमरबेल उगाते हैं, जिसमें इसके लाभों के अलावा, उच्च स्तर की सजावट है, जिसे आप देखते हैं, इस फसल के पिछवाड़े भूखंड के मालिक के लिए एक अतिरिक्त बोनस है। "वेलेंटाइन" - विशेष रूप से सुगंधित पत्तियों के साथ, प्रारंभिक परिपक्वता की श्रेणी से संबंधित, सबसे लोकप्रिय खाद्य किस्मों में से एक है। तकनीकी कठोरता 45 वें दिन आती है। 110 दिनों के लिए पूरी तरह से पौधे की परिपक्वता। इस तरह के वेग के कारण, शुरुआती बुवाई के महीनों में उपयोगी साग पहले से ही गर्मी के महीने में टेबल पर दिखाई देगा। Отдельный плюс «валентины» — возможность осенью собрать зёрна, которые могут быть использованы для приготовления пищи или получения амарантового масла. Урожайность семян у этого сорта не более 700 г с квадратного места посаженных растений. При посадке необходимо учитывать, что растение поднимается в высоту до 1,7 м. Листья окрашены в фиолетовый цвет, а цветущие фиолетовые метёлки направлены вверх к солнцу.विभिन्न प्रकार की "घातक" वनस्पति अमरनाथ की शुरुआती पकने वाली किस्मों को संदर्भित करती है, जिनमें से रसदार साग अंकुरण के 80 दिनों के बाद भोजन के लिए उपयुक्त होते हैं। इसकी औसत ऊंचाई 140 सेमी है।

"मजबूत" में चमकीले हरे पत्ते और लाल-भूरे रंग के पुष्पक्रम होते हैं। साग विशेष रूप से अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए सराहे जाने वाले किस्मों की किस्में हैं। होस्टेस इसे सलाद में इस्तेमाल करती हैं और पहले पाठ्यक्रमों में शामिल होती हैं। एक वर्ग मीटर से 3 किलोग्राम अनाज एकत्र किया जा सकता है, जिसका उपयोग रोटी, बेकिंग या अनाज के व्यंजनों में एक योजक के रूप में किया जा सकता है। "सफेद चोली" किस्म, जिसका दूसरा नाम "सफेद ऐमारैंथ" है, एक बौनी किस्म से संबंधित है जो केवल 20 सेमी तक बढ़ती है। इसकी कोमल पत्तियों और तनों में एक सुखद स्वाद होता है और सलाद और हरे रंग के स्नैक्स के लिए ताजा उपयोग किया जाता है।

अमरनाथ अनाज की किस्मों का उपयोग एक पौष्टिक और स्वस्थ तेल प्राप्त करने के लिए किया जाता है, जिसका व्यापक रूप से औषधीय और कॉस्मेटिक प्रयोजनों में और खाना पकाने के लिए उपयोग किया जाता है। नेताओं की कई किस्में हैं, जिससे महत्वपूर्ण मात्रा में अनाज प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। इस मामले में, पौधों के पूरे पौधे को मवेशियों को खिलाने के लिए दिया जा सकता है, क्योंकि अनाज के बीज पूरी तरह से खाद्य होते हैं। "कोवस मेमोरी" - एक अनाज किस्म जो मध्य-मौसम किस्मों की श्रेणी से संबंधित है। पौधे की ऊंचाई अपेक्षाकृत छोटी है, 110 सेमी से अधिक नहीं है इसी समय, उपज 1 वर्ग मीटर के साथ 4 किलोग्राम तक है। "ऑरेंज विशाल" - एक ऐसी किस्म जिसे इसके नाम और तने के रंग के लिए इसका नाम मिला। पौधे 2.5 मीटर तक बढ़ता है, और शक्तिशाली स्टेम और फूलों की मोमबत्ती को नारंगी रंग दिया जाता है। यह 120 दिनों की औसत परिपक्वता की एक किस्म है।

इस विशाल दाने की एक विशेष विशेषता इसकी असामान्य पौष्टिक स्वाद है, जो विशेष रूप से बेकिंग के लिए अमरुद का आटा बनाती है। इसके अलावा, ठंड से दबाए गए अनाज की मदद से तेल प्राप्त होता है। पौधे के हरे हिस्से को पशु चारा में जोड़ा जा सकता है। "एज़्टेक" या "मैक्सिकन ऐमारैंथ" - 120 दिनों की परिपक्वता के साथ सबसे आम मध्य-पकने वाली अनाज किस्मों में से एक - 150 सेमी तक बढ़ता है। पत्तियों और फूलों का रंग गहरा लाल होता है, और अनाज का रंग गहरा काला होता है।

पौधा 100-120 दिनों की आयु तक पहुंचने के बाद सुंदर बरगंडी ऐमारैंथ पुष्पक्रम से बीज संग्रह शुरू होता है। यदि ऐमारैंथ दलिया का रंग गहरा है, तो इसका मतलब है कि यह "एज़्टेक" से बना है। अनाज का उपयोग रोटी पकाने और मक्खन पकाने के लिए किया जाता है। कटाई के बाद हरा द्रव्यमान गायब नहीं होता है, लेकिन ताजा पशुधन को खिलाने के लिए दिया जाता है। इस किस्म की ख़ासियत बढ़ती परिस्थितियों और मौसम की स्थिति के लिए उच्च अनुकूलनशीलता के लिए इसकी स्पष्टता है।

अनाज की किस्मों के बीच विशेष रूप से सम्मानजनक स्थान श्रोवटाइड किस्मों का एक समूह है, जिसमें से उच्च गुणवत्ता वाला तेल प्राप्त होता है, जो स्वस्थ पोषण के समर्थकों के बीच लोकप्रियता हासिल कर रहा है, और लोग सक्रिय रूप से अपने स्वास्थ्य में लगे हुए हैं। हम सबसे आम Maslenitsa का उदाहरण देते हैं।

अल्ट्रा पैनकेक वीक ग्रुप के सभी फूड ऐमारैंथ्स में से सबसे पहला है। अनुकूल मौसम की स्थिति के तहत, यह 2 मीटर तक बढ़ता है। पौधे की पत्तियां और तने हरे होते हैं, और मोमबत्ती को नरम पीले रंग में चित्रित किया जाता है।

"खार्कोव -1" को सार्वभौमिक उद्देश्य की सबसे अधिक उत्पादक किस्म माना जाता है। यह अत्यधिक उत्पादक है, आपको उपयोगी पत्तियों की कटाई करने, अनाज को इकट्ठा करने की अनुमति देता है जिसमें से तेल प्राप्त होता है, और जानवरों को स्वस्थ भोजन प्रदान करता है। पौधा लंबा की श्रेणी में आता है, 2.5 मीटर तक बढ़ता है। पौधे की पत्तियों से वे न केवल सलाद तैयार करते हैं, वे सूख जाते हैं, सर्दियों के लिए भविष्य की तैयारी करते हैं, और यहां तक ​​कि चाय भी बनाते हैं।

वोरोनिश एक प्रारंभिक परिपक्व किस्म है, जो मौसम की बदलती परिस्थितियों के लिए विशेष प्रतिरोध की विशेषता है, जो इसे उत्तरी क्षेत्रों में भी विकसित करना संभव बनाता है। जैविक परिपक्वता 100 दिन तक पहुंचती है। ऊंचाई मध्यम ऊंचाई को संदर्भित करती है, 120 सेमी तक बढ़ती है। इसका उपयोग अनाज और तेल के उत्पादन के लिए किया जाता है और फ़ीड के उत्पादन के लिए कोई मूल्य नहीं है, क्योंकि यह बड़ी मात्रा में हरा द्रव्यमान नहीं बनाता है।

जो लोग अपने उच्च सजावटी प्रभाव और अपनी उपस्थिति के साथ किसी भी पुष्प रचना को सजाने की क्षमता के लिए ऐमारैंथ की सराहना करते हैं, उनके लिए सजावटी ऐमारैंथ बीज उत्पादकों द्वारा दी जाने वाली किस्मों के विवरणों का अध्ययन करना महत्वपूर्ण है।

अमरनाथ की पूंछ

हमारे देश में, पूंछ की कलई का उपयोग विशेष रूप से एक सजावटी संस्कृति के रूप में खेती के लिए किया जाता है। विदेश में, यह तिलहन को संदर्भित करता है। इस प्रजाति अमृत की मुख्य विशेषता एक पूंछ के समान हैंगिंग फूल ब्रश के रूप में पुष्पक्रम है। पौधे ऊंचाई तक एक मीटर और डेढ़ मीटर तक बढ़ते हैं, जिससे एक शक्तिशाली स्टेम बनता है। पत्तियों को आमतौर पर एक अमीर हरे रंग में चित्रित किया जाता है।

हैंगिंग ब्रश, जिसमें छोटे फूल शामिल होते हैं, एक दूसरे से सटे छोटे समूहों में इकट्ठा होते हैं, पौधे को एक विशेष सजावटी प्रभाव देते हैं। जून से अक्टूबर तक, लंबे समय तक अमरनाथ फूल खिलता है। फूलवाला अपने लिए तीन मुख्य प्रजातियों में से एक पूंछ वाला ऐमारैंथ चुन सकता है, जो सफेद, हरे या बैंगनी फूलों के साथ खिलता है। विशेष रूप से प्रभावशाली लैंडिंग हैं, जिसमें विभिन्न टन के फूलों के साथ कई "पूंछ" अमृत हैं।

ऐमारैंथ की इस प्रजाति की किस्मों का वर्णन करते समय, न केवल पौधे की ऊंचाई का संकेत मिलता है, बल्कि पुष्प "पूंछ" की लंबाई भी। दो प्रकार के वार्षिक टैगा एमारथ सबसे अधिक प्रसिद्ध और व्यापक हैं: बैंगनी रंग और हरे रंग के "पूंछ" के साथ

अमरनाथ प्रेम झूठ बोलता है

ऐमारैंथ लव लाइज़ ब्लीडिंग विभिन्न प्रकार की पूंछ वाली ऐमारैंथ है, जिसे हमारे देश में सजावटी माना जाता है और भोजन नहीं। पौधा 110 सेमी तक बढ़ता है। फूलों की लटकन पूंछ की लंबाई 80 सेमी तक पहुंच जाती है।

पौधे की पत्तियों और तनों में एक चमकीले हरे रंग का रंग होता है, और छोटे पुष्पक्रम से बनने वाले ब्रश को अमीर बैंगनी रंग के पत्थरों में चित्रित किया जाता है। इस प्रजाति को चुनते समय, यह ध्यान में रखना आवश्यक है कि यह ऊष्माप्रेमी पौधों की श्रेणी से संबंधित है, इसलिए, उत्तरी क्षेत्रों में, एक ठंडी गर्मी के मामले में, यह अपनी सभी सुंदरता का प्रदर्शन नहीं कर सकता है।

दक्षिणी प्रदेशों के लिए, यह विविधता आदर्श है, क्योंकि यह सूखे को सहन कर सकती है, और अपर्याप्त नमी की अवधि का सामना करेगी यदि फूलवाला, जो भी कारण से, पौधे के नियमित रूप से पानी नहीं दे सकता है।

अमरनाथ ने "हिमस्खलन" पूंछा - रूसी चयन की एक किस्म। पौधे को तेजी से विकास की विशेषता है, यह 80 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। यह बहुत अच्छा लगता है क्योंकि इसे अलग से लगाया जाता है, और समूह में रोपण।

विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन फूलदार को शुष्क गर्मी की अवधि के दौरान पौधे के पानी की निगरानी करने की आवश्यकता होती है। सक्रिय फूल जून में शुरू होता है और सितंबर तक बैंगनी रंग के लटकन के अपने असामान्य रंगों के साथ आंख को प्रसन्न करता है। लैंडिंग साइट चुनते समय, धूप वाले स्थानों को प्राथमिकता देना आवश्यक है जो हवाओं से नहीं उड़ाए जाते हैं।

अमरनाथ ग्रीन टेल्स

ऐमारैंथ ग्रीन टेल एक दुर्लभ किस्म का हरा ऐमारैंथ है। पौधे का तना 80 सेमी तक बढ़ता है, और लटके हुए हरे ब्रश की लंबाई 80 सेमी है।

"ग्रुन्स्च्वार्त्ज़" हल्के हरे रंग के कसैले पुष्पक्रमों के साथ खिलते हुए पूंछ वाले ऐमारैंथ्स का एक और प्रतिनिधि है। अपनी विशेषताओं के अनुसार यह रोथस्च्वन्स किस्म के समान है, और केवल भंवरों के रंग में भिन्न है। एक साथ लगाए जाने पर दोनों किस्में बहुत अच्छी लगती हैं, क्योंकि उनकी पूंछ की ऊंचाई और लंबाई समान होती है। जब उतरते हैं, तो दूरी के लिए आवश्यकताओं का निरीक्षण करना और उन्हें एक दूसरे के बगल में नहीं रखना आवश्यक है। "पूंछ" अमृत अक्सर सर्दियों "सूखी" गुलदस्ते बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। फूलों की उच्च सजावट की सराहना करते हुए, उन्हें अक्सर उनकी रचनाओं में शामिल किया जाता है, जिसे सूखे राज्य में भी संरक्षित किया जाता है।

अमरनाथ तिरंगा

तीन रंगों वाला ऐमारैंथ एक विशेष प्रकार का सजावटी ऐमारैंथ-वार्षिक है, जिसकी किस्में फूल उत्पादकों को एक असामान्य चमकदार पीले रंग के साथ आकर्षित करती हैं। इस प्रजाति के पौधों को फूलों के लिए नहीं, बल्कि पत्तियों के रंग के लिए महत्व दिया जाता है, जो बहुत ही विविध हो सकते हैं, एक ही पौधे पर एक साथ स्थित हैं। एक पत्ती जो लाल, पीले और हरे रंगों को जोड़ती है, एक लम्बी आकृति की विशेषता है, कभी-कभी थोड़ा लहराती है, यह विशेष किस्म पर निर्भर करता है।

तीन-रंग वाले अमरनाथ मध्यम आकार के पौधों की श्रेणी के होते हैं जिनकी ऊंचाई 70 सेमी से 1.5 मीटर तक होती है। रूप में, वे एक पिरामिड बुश बनाते हैं। तिरंगे के बीज को बीज के साथ-साथ अंकुर से भी उगाया जा सकता है।

"पोलोवेट्सियन नृत्य"

ऐमारैंथ किस्म "पोलोवत्सियन डांस" तिरंगे वाले ऐमारैंथ्स का एक प्रतिनिधि है जो पत्ती के रंग में तीन शेड हैं: हल्का हरा, लाल और पीला। गुणवत्ता के समान "रोशनी" के समान।

साइट पर रखते समय, आपको हवा से सुरक्षित जगह का चयन करना चाहिए। फूलों के बेड और फूलों के बिस्तरों पर विविधता बहुत अच्छी लगती है, इसे सर्दियों की रचनाएं बनाते समय सूखे रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

"ब्राजील कार्निवल"

ब्राजील कार्निवल एक झाड़ी की ऊंचाई में पिछली किस्मों से भिन्न होता है जो आधा मीटर तक पहुंचता है। पत्तियों को तीन रंगों में चित्रित किया जाता है: लाल-बरगंडी, गुलाबी और पीले-हरे। इसका उपयोग फूलों के उत्पादकों द्वारा एकल रोपण में और जब मिश्रित फूलों के बिस्तरों में रखा जाता है।

स्प्लेंडेंस परफेक्ट

ऐमारैंथ "शानदार परिपूर्ण" - एक लंबा (1.2 मीटर तक) पिरामिडल पौधा। पौधा बहुत झाड़ीदार होता है, इसलिए रोपण के लिए स्थानों को सही ढंग से निर्धारित करना आवश्यक है, जिससे अमृत को चौड़ाई में बढ़ने का अवसर मिलता है।

पौधे, इस समूह के सभी ऐमारैंट्स की तरह, एक असामान्य रंग है। ऊपरी पत्तियों में एक लाल मध्य भाग होता है, और पत्ती के किनारों का रंग पीला होता है। हरे रंग की निचली पत्तियां पौधे के रंगीन शीर्ष के लिए एकदम सही पृष्ठभूमि प्रदान करती हैं। इस किस्म का उपयोग फूलों के बिस्तर के केंद्र में एक उज्ज्वल उच्चारण रंग स्थान के रूप में किया जा सकता है या फूलों के बगीचे में छोटे पौधों के लिए एक उत्कृष्ट दूसरी योजना बन सकता है। यह ठंढ की शुरुआत से पहले इसके खिलने "परिपूर्ण" को प्रसन्न करेगा।

विविधता "अरोरा" एक विशेष छाप बनाती है। पौधे की झाड़ी का आकार 1.2 मीटर तक बढ़ जाता है, सभी बाहरी शक्ति के साथ यह निचले और ऊपरी पत्तों के रंग के विपरीत होने के कारण एक निविदा पौधे की छाप देता है।

ऐमारैंथ का निचला हिस्सा गहरे हरे रंग का होता है, जबकि ऊपरी हिस्से में एक नाजुक सुनहरी-पीली या मलाईदार-पीली छाया के लहराते पत्ते होते हैं। "अरोरा" का उपयोग फूलों के उत्पादकों द्वारा फूलों के बगीचे में बनाई गई फूलों की व्यवस्था के केंद्रीय संयंत्र के रूप में किया जा सकता है, या फूलों के बगीचे की पहली पंक्ति में फूलों के लिए एक आदर्श पृष्ठभूमि के रूप में किया जा सकता है। बाइकलर किस्मों को ट्राइक्रोमैटिक ऐमारैंट्स के एक अलग समूह में प्रतिष्ठित किया जा सकता है।

"एयरली स्प्लेंडर"

"अर्ली स्प्लेंडर" एक वार्षिक ऐमारैंथ है, जिसके तने का आकार 1.2 मीटर तक ऊंचा होता है। पौधे की निचली पत्तियां एक गहरे काले रंग के कांसे के रंग में रंगी होती हैं, और ऊपरी हिस्से में चमकीला रंग होता है।

इस तथ्य के बावजूद कि दोनों पत्ती के रंग बैंगनी-लाल रंग के एक क्षेत्र में हैं, गहरे, लगभग निचले हिस्से के काले रंग और उज्ज्वल शीर्ष के बीच का अंतर बहुत ही असामान्य संयोजन बनाता है। फूलों के उत्पादक कुशलता से विविधता की इस विशेषता का उपयोग करते हैं, रचनाएं बनाते हैं जिसमें ऐमारैंथ पेटुनीया या सेलोशिया के लिए पृष्ठभूमि बन जाता है, या इसे फूल के केंद्र में लगाया जाता है।

"बाइकलर" एक वार्षिक अमरबेल है, जिसमें 80 सेमी तक की झाड़ी होती है। यह तेजी से बढ़ने वाले पौधों की श्रेणी में आता है। पत्तियों का रंग - बैंगनी-लाल रंगों की श्रेणी में। अपनी सभी सजावटी क्षमताओं को पूरी तरह से उजागर करने के लिए "बाइकलर" के लिए, इसे धूप स्थानों में रोपण करना आवश्यक है। केवल गर्म शुष्क गर्मियों के दौरान पानी की आवश्यकता होती है।

"Moltenfayer"

मोल्टेनफेयर किस्म ऐमारैंथ बाइकोलर्स का एक और प्रतिनिधि है। पौधे 80 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। इसमें दो रंगों का पत्ता रंग होता है: निचले हिस्से में पत्तियों में एक चॉकलेट छाया होता है, और ऊपरी हिस्से में उन्हें रास्पबेरी-लाल रंग में चित्रित किया जाता है। सर्दियों के गुलदस्ते बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

"ग्लैमर चमक"

ऐमारैंथ "ग्लैमरस शाइन" एक "स्प्लेंडर" और "बाइकलर" की तरह दिखता है, लेकिन निचली झाड़ी की ऊंचाई में उनसे भिन्न होता है, जो 50 सेमी से अधिक नहीं बढ़ता है। ऊपरी और निचले दोनों पत्ते बरगंडी में रंगे हैं, निचले स्तर और उज्जवल की संतृप्ति में भिन्न हैं। पौधे के ऊपर छाया। बहुत कठोर और गंभीर लगता है।

अमरनाथ पंचकुलता

अमरनाथ पंचकुलता (Amaranthus paniculatus) का दूसरा नाम है - "ऐमारैंथ क्रिमसन"। यह दुम से अलग है कि इसके पुष्पक्रम लंबे, दृढ़ता से लटके हुए पूंछ नहीं बनाते हैं, लेकिन एक साफ-सुथरी छड़ का प्रतिनिधित्व करते हैं, जो अक्सर सीधा होता है, एक कान जैसा होता है। अलग-अलग किस्मों को पुष्पक्रमों की थोड़ी सी भी विलक्षणता की विशेषता है। सभी किस्मों को पौधे की ऊंचाई के आधार पर तीन मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जाता है:

  • लंबा - 150 सेमी तक
  • sredneroslye - 60 सेमी तक
  • अंडरसिज्ड - 35 सेमी तक।

कैसे सीधे पैनिकल स्थित है, इस पर निर्भर करते हुए, सभी घबराहट वाले ऐमारैंथ्स को पौधों में स्तंभन और ड्रॉपिंग पुष्पक्रम के साथ विभाजित किया जाता है।

"कांस्य युग"

लम्बी, कांस्य की उम्र के घबराहट वाले ऐमारैंथ 1.2 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ते हैं। इसका मुख्य अंतर पुष्पक्रम के असामान्य कांस्य रंग का है। समय पर रोपण के साथ जून में खिलना शुरू होता है और ठंढ तक खिलना जारी रहता है।

"लाल कुर्सी"

पैनिकल्ड ऐमारैंथ "लाल कुर्सी" 1.2 मीटर तक की ऊँचाई वाली लंबी किस्मों को संदर्भित करता है। बरगंडी रंग के लंबे, सीधे, स्पाइक के आकार के पुष्पक्रम इस पौधे को किसी भी फूलों के बगीचे का एक प्रभावी हिस्सा बनाते हैं।

फूलों की अवधि लंबी है, जून में शुरू होती है और ठंढ की शुरुआत के साथ समाप्त होती है।

अमरनाथ "ओपनवर्क" - एक लंबा एक वर्ष की किस्म। पौधे 1.2 मीटर तक बढ़ते हैं। पैनिकल्ड इरेक्टोस्कोप्स 60 सेंटीमीटर तक फैलते हैं, एक सुंदर कांस्य टिंट होता है।

विविधता उच्च अंकुश के फूलों के बिस्तरों में उपयोग के लिए आदर्श है, पूरे सर्दियों में सूखे गुलदस्ते में उच्च सजावट को बरकरार रखता है। यह ध्यान में रखना चाहिए कि इस किस्म के पौधे गर्मी की मांग कर रहे हैं।

"कांस्य" भी घबराहट के लक्षण के रूप को संदर्भित करता है और ग्रेड "कांस्य युग" के साथ एक बाहरी समानता है। यह 1 मीटर ऊंचाई तक बढ़ता है। एकल और मिश्रित दोनों रचनाओं में प्रभावशाली दिखता है।

पैंसिल का कांस्य रंग उन लोगों को विस्मित नहीं कर सकता है जो इस पौधे को पहली बार देखते हैं। सूखे फूलों के गुलदस्ते में बहुत अच्छा लग रहा है।

विविधता "जेमिनी" - शानदार फूलों के पैनकेक के साथ घबराहट के एक बहुत ही असामान्य संस्करण। संयंत्र शक्तिशाली है, लंबे-स्तंभों के साथ मीटर ऊंचाई।

निर्माता पेंट के मिश्रण के रूप में इस किस्म के बीज बेचते हैं। इसलिए, अलग-अलग रंगों के पौधों के जोड़े में रोपण, आप एक उज्ज्वल रंग का स्थान बना सकते हैं, जो भी प्लॉट के स्थान पर उगते हैं: एक फूल वाले या बगीचे में। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एक छाया एक पौधे को contraindicated है, और आवश्यक मात्रा में प्रकाश प्राप्त किए बिना, यह प्रजनक द्वारा निर्धारित सर्वोत्तम गुणों का प्रदर्शन करते हुए, अपने आप को अपनी सभी महिमा में नहीं दिखा पाएगा।

"ओशबर्ग" 1 मीटर तक बढ़ने वाले लंबे घबराहट वाले ऐमारैंथ को संदर्भित करता है। विविधता जर्मन प्रजनकों द्वारा नस्ल की जाती है। चमकीले हरे पत्ते और कई सुंदर क्रिमसन पुष्पक्रमों के साथ एक सुंदर ऐमारथ झाड़ी, लेकिन प्रशंसात्मक झलक नहीं पैदा कर सकती है। "ओशबर्ग" फूलों के बिस्तरों में, और ठीक से चयनित आकार के एक अलग बर्तन में लगाए गए। जब धूप में रखा जाता है, तो पत्तियों और मुर्गियों का रंग हल्का हो जाता है। यदि सनटैन को धूप वाले स्थान पर लगाना संभव नहीं है, तो यह आंशिक छाया में रह सकता है, लेकिन फूल की गुणवत्ता में कमी के साथ।

"लाल मशाल"

"लाल मशाल" - घबराहट के कम किस्मों की एक प्रतिनिधि है। रबतका में बहुत अच्छा लग रहा है। इन्फ्लोरेसेंस को गहरे बैंगनी रंग में चित्रित किया जाता है, जो शरद ऋतु के करीब चॉकलेटरी हो जाता है। जब शरद ऋतु की अवधि में तापमान गिरता है, तो पत्तियां भी रंग बदल सकती हैं।

अमरनाथ फ़ीड

दूध पिलाने योग्य विशेष ध्यान दें। वे लंबे समय से पोल्ट्री किसानों और पशुधन प्रजनकों द्वारा फ़ीड की तैयारी के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किए गए हैं। इस तरह की लोकप्रियता उन लाभों से जुड़ी है जो घरेलू पशुओं और पक्षियों के स्वास्थ्य के लिए लाती है, और फ़ीड की तैयारी में ऐमारैंथ का उपयोग करने की उच्च आर्थिक व्यवहार्यता के साथ: ताजा, सूखा और संयुक्त। पौधे के हरे भाग को संसाधित करने के अलावा, पशुओं के राशन को अनाज के अलावा अन्न और भोजन के साथ समृद्ध किया जाता है, जो केक के तेल के उत्पादन में शेष है। फ़ीड किस्मों को बढ़ती परिस्थितियों और उच्च पैदावार के लिए व्याख्या द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है।

"किज़्लारेट्स" प्रारंभिक पके हुए अमरबेल की एक सार्वभौमिक खाद्य विविधता है, जिसे सक्रिय रूप से फ़ीड प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह हरे रंग के द्रव्यमान की बड़ी मात्रा प्राप्त करने की अनुमति देता है। बीजों के अंकुरण के 60 वें दिन से पहली कटाई की जा सकती है। एक वयस्क पौधे के तने 1.6 मीटर की ऊँचाई तक बढ़ते हैं। एक पौधे के अनाज में स्क्वैलीन की उच्च सामग्री के कारण, विविधता का उपयोग सक्रिय रूप से अरण्य तेल का उत्पादन करने के लिए किया जाता है, जिसका उपयोग न केवल भोजन के लिए किया जाता है, बल्कि औषधीय प्रयोजनों के लिए भी किया जाता है।

प्रारंभिक पका हुआ ग्रेड "हेलिओस" अपने उच्च हरे रंग के द्रव्यमान के कारण लोकप्रिय है। पौधा लंबा होता है, 170 सेमी तक पहुंच जाता है, 105 दिनों में परिपक्व होता है। इरेक्ट पैनेल का रंग नारंगी है। विशेष रूप से प्रतिरोध दर्ज करने के लिए मूल्यवान है। इसका उपयोग न केवल पशु आहार के रूप में किया जाता है, बल्कि तेल उत्पादन के लिए भी किया जाता है।

"एज़्टेक" का उल्लेख हमारे द्वारा पहले ही खाद्य अनाज की एक मध्य-किस्म की विविधता के रूप में किया गया है। आइए उन लोगों के लिए एक सिफारिश का विवरण जोड़ें जो इसे चारा विविधता के रूप में उपयोग करने की योजना बनाते हैं: एज़्टेक को अधिकतम हरी द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अन्य किस्मों की तुलना में बाद में बोया जाता है, क्योंकि इस मामले में संयंत्र अधिक मात्रा में हरियाली बनाएगा। В этом случае основным результатам выращивания будет не получение зерна, а увеличение объема зелёной массы, которая может быть добавлена в корм животных как в свежем виде, так и виде силоса.

Амарант белый

Среди декоративных сортов белых амарантов очень мало. Скорее, белый цвет можно увидеть, разглядывая дикорастущую щирицу, имеющую соцветия бледно-зелёного или белого цвета. Один из наиболее известных амарантов, относящихся к этой категории, — пищевой низкорослый сорт «белый лист», выращиваемый для употребления листьев. Отдельно стоит остановиться на диких видах щирицы, которые чаще всего сорняки.

«Щирица белая»

У этого вида несколько названий: «щирица обыкновенная», «амарант запрокинутый», «амарант колосистый». Щирица растет не только на дачных участках. Это живучий злостный сорняк, в борьбе с которым сломано немало копий, вил и лопат. औद्योगिक पैमाने पर मकई और चुकंदर की खेती में लगे किसान विशेष रूप से सफेद शिरित्सु को नापसंद करते हैं। पौधे 70 सेमी तक बढ़ता है, सीधा या लेटा हुआ उपजी है। पुष्पक्रम गुच्छों में एकत्र किए जाते हैं और पत्ती साइनस में स्थित होते हैं। यह गर्मियों की अवधि में सक्रिय रूप से विकसित होता है और सितंबर-अक्टूबर में बीज बनाता है। यदि समय पर विद्वता को नहीं हटाया गया, तो यह अपने आप ही अपने आप फैल जाएगा। चूंकि संयंत्र बहुत कठोर है, यह सक्रिय रूप से सभी मौसम स्थितियों में बढ़ता है और माली को पर्याप्त समस्याएं देता है। इससे निपटना वास्तव में कठिन है। Schiritsa का उपयोग पशुधन के लिए फ़ीड के रूप में भी किया जा सकता है।

ऐमारैंथ की खाद्य किस्में: वेलेंटाइन, स्टर्डी, सफेद, गुलाबी और अन्य

ऐमारैंथ की खाद्य किस्में - पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार। उनके पर्णसमूह और तने में केवल प्रोटीन की भारी मात्रा होती है - 18%। खाद्य किस्मों वार्षिक फसलें हैं जो बीज द्वारा प्रचारित होती हैं।

फूलों की अवधि के दौरान, अधिकांश अमृत खाद्य किस्में, जिनमें से तस्वीरें नीचे देखी जा सकती हैं, एक उत्कृष्ट उद्यान सजावट के रूप में भी काम करती हैं:

पौधे के सभी भागों को खाया जा सकता है - तना, अनाज और पत्तियां। इससे वे सबसे विविध व्यंजन तैयार करते हैं, यह पौष्टिक और स्वस्थ अनाज, और हल्के आहार सलाद, स्वादिष्ट आटा उत्पाद, चाय और शोरबा हो सकता है। अमृत ​​गुलाबी के स्वादिष्ट व्यंजन पकाने के लिए व्यंजनों को एक बड़ी राशि मिल सकती है।

सब्जी सहित कई किस्मों के अमरबेल हैं। सबसे लोकप्रिय और लोकप्रिय खाद्य किस्में हैं:

"वेलेंटीना" - पौधों की प्रारंभिक परिपक्व किस्म, रोपाई से लेकर फसल की तकनीकी परिपक्वता तक, 45 दिनों तक रहती है, और उनकी पूर्ण परिपक्वता 110-120 तक होती है। यह संस्कृति, 100-170 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है, पार्श्व की शूटिंग के साथ पूरे तने में समान रूप से स्थित होती है। पत्तियां अण्डाकार लाल-बैंगनी होती हैं, जिनमें ठोस किनारे होते हैं। वेलेंटाइन ऐमारैंथ का पुष्पक्रम सीधा, बैंगनी, मध्यम घनत्व है। उत्पादकता प्रति बोआई प्रति वर्ग मीटर 0.6 से 0.7 किलोग्राम तक होती है।

"किला" - जल्दी पकने वाली किस्म, अंकुर से लेकर खपत तक लगभग 80 दिन लगते हैं। झाड़ियों की ऊंचाई 140 सेमी है, जो रसीला, निविदा, उज्ज्वल हरी पत्तियों से सजाया गया है। इन्फ्लुओरेसेन्स एरेक्ट, रेड-ब्राउन, मीडियम डेंसिटी, बीज हल्के पीले रंग के होते हैं। 2.5-3.0 किलोग्राम बीज प्रति वर्ग मीटर की उत्पादकता।

"कोवा की याद में" - मध्य मौसम अनाज किस्म amaranth। संयंत्र कम है, केवल 110 सेमी लंबा, नाजुक और रसदार गहरे हरे रंग की पत्तियों से सजी है। उनके पुष्पक्रम उभरे हुए, लाल रंग के होते हैं, जो उच्च घनत्व द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। इस किस्म की उपज 3.0-4.0 किलोग्राम बीज प्रति वर्ग मीटर है।

ओपोपो (ओपोपो) - इसमें बहुत रसदार और स्वादिष्ट कांस्य-हरा पत्ती का रंग है, जो सूप और सलाद के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पौधे के पुष्पक्रम में स्पेट, इरेक्ट, रेड होता है।

सफेद पत्ती या सफेद अमरनाथ - एक पौधे की विभिन्न प्रकार की एक बौनी किस्म, यह केवल 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है, इसमें नाजुक हरे रंग के तने और पत्ते होते हैं, एक सुखद स्वाद होता है। अक्सर यह किस्म घर पर ही उगाई जाती है ताकि आप पूरे साल भर ताजी जड़ी-बूटियों से अपने परिवार का पालन-पोषण कर सकें।

इस फसल के लिए सबसे अच्छा अग्रदूत टमाटर, गोभी, आलू और तोरी हैं। इसके अलावा फलियां के बाद लगाए गए पौधे अच्छी तरह से महसूस करते हैं। एक ही स्थान पर बार-बार इस फसल को लगाना हर 4 साल में एक बार से अधिक नहीं होना चाहिए।

उद्भव के बाद पहले दो हफ्तों के दौरान, पौधे का जमीन हिस्सा बहुत धीरे-धीरे विकसित होता है, क्योंकि इस अवधि के दौरान खसरा प्रणाली का सक्रिय गठन होता है। हालांकि यह प्रक्रिया चली जाती है, इसलिए पौधों को उन खरपतवारों से बचाना महत्वपूर्ण है जो उन्हें डूबने में सक्षम हैं, इसलिए निराई अनिवार्य और नियमित होनी चाहिए।

1 और 2 सच्चे पत्तों की उपस्थिति के बाद, पहला पतलापन किया जाता है, पौधों के बीच की दूरी कम से कम 3 सेमी, दूसरी पतली 2 सप्ताह के बाद 30 सेमी होनी चाहिए। उसके बाद, खिला दिया जाता है, जिसे हर 12-14 दिनों (खनिज और जैविक उर्वरकों) को दोहराया जाना चाहिए। )।

जब परिणामस्वरूप बीज की फली भूसे के रंग की हो जाती है, तो पुष्पक्रम का ऊपरी भाग बीज में कट जाता है। बाकी खुली हवा में छाया में कट और सूख जाते हैं।

ऐमारैंथ किस्मों का विवरण विशालकाय, लैरा (रास्पबेरी), सम्राट और रॉयल

पशुधन के लिए एक फ़ीड के रूप में, इस पौधे का उपयोग बहुत लंबे समय से किया गया है। इस पोषण संबंधी भोजन की खुराक कई घरेलू जानवरों - सूअर, गाय, और मुर्गियों द्वारा उत्सुकता से खाया जाता है। उसी समय न केवल रसीला पत्तियों और उपजी, बल्कि जड़ों का भी उपयोग किया जाता है।

सबसे आसानी से उगाया जाने वाला और उत्पादक किस्म का चारा हैं:

"एज़्टेक" - मध्य-मौसम की विविधता, उच्च उपज और हरे रंग के द्रव्यमान और अनाज की विशेषता। उपजी शक्तिशाली, मजबूत 150 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं और एक लाल रंग होते हैं। पौधे और इसकी पत्तियों के पुष्पक्रम भी लाल होते हैं, और बीज गहरे भूरे रंग के होते हैं।

"विशाल" - बड़ी संख्या में पर्णसमूह और इसकी समृद्धि में भिन्नता है। अमरनाथ किस्म "विशाल" अच्छी तरह से खेत जानवरों द्वारा खाया जाता है, ताजा और सिलेज के रूप में। संस्कृति में 165-190 सेमी के प्रभावशाली आयाम हैं, पुष्पक्रम पीले और लाल होते हैं, बीज सफेद होते हैं।

"Kizlyarets" - इस परिवार के एक कमजोर फूल वाले प्रतिनिधि के पास एक सीधा, काटने का निशानवाला स्टेम और मध्यम घनत्व के लाल पुष्पक्रम हैं। पत्ते हल्के हरे होते हैं, एक दीर्घवृत्त के आकार के होते हैं।

"लेरॉय" - मध्य मौसम ज्यादातर चारे की किस्म। 170-220 सेमी ऊँचा एक पौधा। डंठल हरा होता है, लाल रंग की लकीरों के साथ हरा होता है। इस ऐमारैंथ के पुष्पक्रम को क्रॉनिकल के रूप में दिखाया गया है।

उपरोक्त के अलावा, इस पौधे की कई किस्में हैं, उदाहरण के लिए, जैसे कि "इम्परेटर" और अम्बरथ "रॉयल" की विविधता, उनके बाहरी मापदंडों और बुवाई और खेती की स्थितियों में भिन्नता।

लाल पूंछ वाले, हरे, पीले और तिरंगे वाले किस्में (फोटो के साथ)

अपने फूलों के बगीचे को किसी भी सजावटी विविधता के साथ सजाने का निर्णय लेना, आप इसे पछतावा नहीं करेंगे और सुखद आश्चर्य होगा। यह सुंदर और सना हुआ फूल निश्चित रूप से एक बगीचे की सजावट है, जो ठंढ को भाता है।

पूर्व सोवियत के बाद के अंतरिक्ष के क्षेत्र में, इस पौधे की चार प्रजातियां सबसे आम हैं, फूलों की आकृति और रंग में भिन्न किस्मों की एक लंबी सूची है:

अमरनाथ अंधेरा है - 150 सेंटीमीटर तक लम्बी, लम्बी, नुकीली, संतृप्त हरी पत्तियों और सीधी स्पाइक के आकार की बैंगनी पुष्पावस्था वाली उपजी किस्म।

अमरनाथ की पूंछ - शक्तिशाली ईमानदार पौधे के साथ 150 सेंटीमीटर तक लंबे और बड़े, लंबे, संतृप्त हरे पत्ते होते हैं।

पूंछ की ऐंठन खिल रही है, जिसकी तस्वीर को छोटे लाल या हरे-लाल फूलों के साथ लटकते पुष्पक्रम के साथ नीचे देखा जा सकता है:

पैनिकुलेट या लाल अमरनाथ - पौधे के तने 150 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं, पत्तियां लम्बी होती हैं, भूरे-लाल लम्बी शीर्ष के साथ होती हैं, छोटे फूलों के साथ पुष्पवृंत या खड़ी होती हैं।

अमरनाथ तिरंगा - 150 सेंटीमीटर लंबे और तीन रंगों के लम्बी संकीर्ण पत्तियों के साथ एक स्पष्ट पिरामिड आकार की एक कॉम्पैक्ट झाड़ी।

ऊपर दिए गए अमरनाथ किस्मों का विवरण उपलब्ध किस्मों की एक छोटी सूची है।

इस पौधे की सुंदरता का मूल्यांकन करने की अनुमति देने वाली ऐमारैंथ प्रजातियों की तस्वीरें नीचे सूचीबद्ध हैं:

ऐमारैंथ की सजावटी किस्मों के बीज एक विशिष्ट गहरे रंग की विशेषता है, वे उनसे खाने या खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं, लेकिन पत्तियों का उपयोग सलाद में किया जा सकता है।

उपरोक्त प्रकार के ऐमारैंथ की सबसे सुंदर किस्में हैं:

रोटर डोम या रोदर डेम - कम किस्म, केवल 50-60 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंचने पर, अमीर बरगंडी पुष्पक्रम और गहरे लाल रंग के बरगंडी पर्णसमूह की विशेषता है।

हॉट बिस्किट या हॉट बिस्किट - सभी ज्ञात सजावटी ऐमारैंट्स का उच्चतम ग्रेड। यह विशाल ऐमारैंथ 1 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है और इसमें बड़े लाल-नारंगी पुष्पक्रम और हरे पत्ते होते हैं।

हरे रंग का अंगूठा या अमरनाथ हरा - एक बहुत ही सुंदर किस्म जो किसी भी फूल बगीचे के साथ पूरी तरह से फिट होती है। इस पौधे के तने 40 सेंटीमीटर लंबाई तक पहुंच जाते हैं, पुष्पक्रम फूल के दौरान एक समृद्ध पन्ना रंग में रंगे जाते हैं, गर्मियों के अंत तक वे भूरे रंग में बदल जाते हैं।

रोशनी या ऐमारैंथ पीला - यह किस्म 70 सेमी तक बढ़ती है, एक झाड़ी पर पत्तियों के अलग-अलग रंग में भिन्न होती है। युवा पत्ते लाल-पीले होते हैं, फिर वे नारंगी-लाल हो जाते हैं, और गर्मियों के कांस्य के अंत तक।

पैगी मशाल - 40 सेमी तक कम विविधता, बैंगनी रंग के सीधे पुष्पक्रम से सजी, ठंड के मौसम की शुरुआत के साथ पुष्पक्रम भूरे रंग के हो जाते हैं और पत्तियां बहु रंग की होती हैं।

रॉटस्च्वांज़ या रोथस्चवार्ट्ज - फूल 75 सेमी तक बढ़ता है, इसमें कई अंकुर और रसीला, लाल कलियां होती हैं।

सजावटी पौधे की किस्में सर्दियों, पुष्पांजलि और अन्य रचनाओं के लिए गुलदस्ते बनाने के लिए महान हैं।

अमरान्थस क्रूज़स

ऐमारैंथस क्रुएंटस को क्रिमसन ऐमारैंथ के रूप में जाना जाता है। इसे बैंगनी ऐमारैंथ भी कहा जाता है। विश्व स्रोतों में, इसे बैंगनी ऐमारैंथ (नाम) कहा जाता है हमारे "पर्पल", लाल ऐमारैंथ (लाल ऐमारैंथ), ब्लड ऐमारैंथ (ऐमारैंथ ब्लड कलर), मैक्सिकन ग्रेन ऐमारैंथ (मैक्सिकन ग्रेन एमरनथ) के समान। सीआईएस के क्षेत्र पर अंतिम तीन नामों का उपयोग नहीं किया जाता है।

ऐमारैंथ क्रिमसन एक वार्षिक पौधा है जो 2 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। एक परिपक्व नमूना माउव की एक रसीला मोमबत्ती के साथ सबसे ऊपर है, नारंगी-लाल, नारंगी, पीले-नारंगी, पीले-हरे, या बहुत गहरे लाल नहीं। अक्सर उच्च संयंत्र, बड़ा और अधिक शानदार मोमबत्ती। अमरान्थस क्रुएंटस के पत्ते और स्टेम मुख्य रूप से हरे रंग के होते हैं, हालांकि इस प्रजाति के "बैंगनी" (और वास्तव में - गहरे लाल-बकाइन) किस्मों को जाना जाता है। बैंगनी अमरान्थस क्रूसेंटस आमतौर पर थोड़ा कम (डेढ़ मीटर तक) होता है, मोमबत्ती हरे रंग के समकक्षों की तरह रसीला नहीं होती है, लेकिन धूमधाम की कमी की भरपाई फूल के घनत्व से होती है।

दिलचस्प! पूर्वजों ने बैंगनी और हरे दोनों ऐमारैंथ प्रजातियों क्रुएंटस का सेवन किया। उदाहरण के लिए, यह निश्चित रूप से जाना जाता है कि अनुष्ठान रोटी बैंगनी ऐमारैंथ अनाज से बनाई गई थी, जिसे तब शेष फूलों की मदद से लाल रंग में रंगा गया था। और प्राचीन महिलाओं ने ब्लश के रूप में एक कसा हुआ फूल का इस्तेमाल किया।

अमरनाथ बैंगनी मूल रूप से उत्तरी और मध्य अमेरिका में उगाया गया था, और यह वह है जो प्राचीन इंसास के किंवदंतियों में दिखाई देता है। अब इसकी किस्में अमेरिका के अलावा, यूरोप में, कुछ एशियाई देशों में, जो कि लगभग 30-55 डिग्री उत्तरी अक्षांश के साथ-साथ अफ्रीका के उत्तरी और दक्षिणी भागों में हैं, उगाए जाते हैं। यूरोप और एशिया के उत्तरी क्षेत्रों में, बैंगनी ऐमारैंथ खराब रूप से जीवित रहता है (जैसा कि, वास्तव में, प्रत्येक ऐरेन्थ) और केवल ग्रीनहाउस परिस्थितियों में उगाया जाता है। स्वीडिश कृषिविदों ने इस किस्म के विभिन्न किस्मों की मुक्त जैतून की खेती में महारत हासिल करने की कोशिश की, लेकिन अलग-अलग सफलता के साथ: समस्या आज तक प्रजनकों की मदद से हल हो गई है। लेकिन अफ्रीका के लोगों के लिए अमरान्थस क्रुएंटस एक देवता है: इन पौधों की किस्में सबसे अच्छे रूप में महाद्वीप पर जड़ें लेती हैं और सूखे के प्रतिरोध और खेती में आसानी के कारण अत्यधिक मूल्यवान हैं, खासकर अविकसित देशों में।

ऐमारैंथस हाइपोकॉन्ड्रिअस

Amaranthus hypochondriacus को CIS के क्षेत्र में दुखद अमृत नाम से वितरित किया जाता है। डार्क ऐमारैंथ और हाइपोकॉन्ड्रिया ऐमारैंथ जैसे नामों का भी उपयोग किया जाता है, लेकिन कम बार।

अमरनाथ दुखी - गहरे लाल रंग की मोमबत्तियों के साथ एक वार्षिक पौधा। ऊंचाई सीमा पर निर्भर करती है बढ़ रहा है। उदाहरण के लिए, रूस में इस किस्म का अमरबेल शायद ही कभी १३०-१४० सेमी से अधिक होता है, और यूक्रेन, साथ ही चीन, भारत और मैक्सिको में, १५०-१६० सेमी की ऊँचाई दु: खद अमृत के लिए आदर्श है। फूलों में छोटे अनाज होते हैं, जो घने गेंदों में इकट्ठा होते हैं। , बदले में, एक मोमबत्ती बनाएँ। धूमधाम, ऐमारैंथ क्रिमसन के विपरीत, वे अलग नहीं होते हैं। कुछ किस्मों में, मोमबत्ती 30-35 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है, हालांकि यह अक्सर 20-25 सेंटीमीटर के आसपास उतार-चढ़ाव करती है। दु: ख के अम्बार के डंठल में आमतौर पर एक स्पष्ट लाल रंग होता है, हालांकि लाल रंग की सांद्रता भी भिन्न होती है: कुछ किस्में हरे रंग की होती हैं। शाखा अमरनाथ दुखी कमजोर है। पत्तियों का रंग तने के रंग से मेल खाता है और, तदनुसार, हरे रंग से एक लाल रंग के रंग के मिश्रण के साथ लाल रंग के मिश्रण के साथ भिन्न होता है। अमरानथस हाइपोकॉन्ड्रिअस की पत्तियों का एक नुकीला आकार है, और उनकी लंबाई 15 सेमी तक पहुंचती है।

काठी का अमृत मुख्यतः 14-44 डिग्री उत्तरी अक्षांश पर स्थित गर्म देशों में बढ़ता है, साथ ही लैटिन अमेरिका में भी। मेक्सिको में और स्पेन में बहुत आम है। यूक्रेन में, इसकी खेती पर प्रयोग दक्षिणी क्षेत्रों में, विशेष रूप से, खेरसन और ओडेसा क्षेत्रों में सफलतापूर्वक आयोजित किए गए थे। उत्तरी क्षेत्रों में ऐमारैंथ की खेती को अक्षम माना जाता है, क्योंकि इसकी खेती की लागत बढ़ जाती है, और उत्पादकता समान रहती है या कम हो जाती है। उदाहरण के लिए, गोमेल क्षेत्र में बेलारूस में बढ़ते हुए दुख का एक प्रयोग किया गया था, लेकिन इसे असफल माना गया। अब यह देश पूरी तरह से जड़ जमा चुका है।

अमरन्थस कूडटस

सोवियत संघ के बाद के देशों में ऐमारैंथस कॉडैटस एक पूंछ वाले ऐमारैंथ के रूप में जाना जाता है। हम इसे शायद ही कभी व्यावसायिक उपयोग के लिए विकसित करते हैं, लेकिन मुख्य रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन में लैटिन अमेरिकी देश, ऑस्ट्रेलिया, न्यूजीलैंड, इंडोनेशिया, फिलीपींस और श्रीलंका। अमारनथस कॉडैटस सबसे लोकप्रिय अनाज और तिलहन में से एक है। इन देशों में उत्पादित अमरनाथ का तेल मुख्य रूप से इन किस्मों का उत्पादन किया जाता है, और इसमें स्क्वैलीन की मात्रा बैंगनी रंग की मात्रा से अधिक होती है, जो स्क्वैलीन की संख्या में हमारे स्थानीय नेता के बैंगनी रंग से उत्पन्न होती है।

इन देशों में ऐमारैंथ कॉडेट को लटकन ऐमारैंथ (लटकता हुआ ऐमारैंथ), टैसेल फ्लावर ("फ्लावर-टैसेल" का शाब्दिक अर्थ), वेलवेट फ्लावर (मखमली फूल), फॉक्सटेल एमरेंथ ("लोमड़ी की पूंछ") आदि भी कहा जाता है। इस प्रजाति के परिपक्व ऐमारैंथ की ऊंचाई सीमा से होती है। विविधता के आधार पर और आंशिक रूप से बढ़ते क्षेत्र से 1 से 2.5 मीटर। उदाहरण के लिए, ऑस्ट्रेलिया में, अमारनथस कॉडैटस पौधे आमतौर पर पेरू या कोलंबिया की तुलना में कम हैं। पौधे का एक महत्वपूर्ण हिस्सा एक फूल है - बैंगनी, गहरे लाल या हरे रंग की एक लंबी "पूंछ"।

दिलचस्प! एमारथ कॉडेट की हल्की गुलाबी और सफेद किस्में हैं, लेकिन वे सजावटी प्रयोजनों के लिए नस्ल हैं और उन क्षेत्रों में उगाए जाते हैं जहां पूंछ के क्षेत्र को सफलतापूर्वक फूलों के क्षेत्र में लागू किया जाता है। ये प्रायः 50 डिग्री उत्तरी अक्षांश के दक्षिण में स्थित पश्चिमी यूरोपीय देश हैं। उन देशों में जहां तेल और अन्य खाद्य पदार्थों का उत्पादन "पूंछ" किस्मों से किया जाता है, सजावटी किस्में व्यावहारिक रूप से नहीं होती हैं, दुर्लभ अपवाद के साथ।

सजावटी किस्मों की पूंछ आसानी से लंबाई में 100 सेमी तक पहुंच सकती है, और खाद्य उद्योग में उपयोग की जाने वाली किस्मों में थोड़ी छोटी पूंछें होती हैं - गहरे लाल रंग के फूल आमतौर पर अंत की ओर काफी संकीर्ण और शंकु होते हैं। बैंगनी और हरे रंग, इसके विपरीत, रसीला होते हैं और "पूंछ" में लगभग समान व्यास होते हैं।

ऐमारैंथ कॉडेट सूखा सहिष्णु है और सूरज से प्यार करता है, इसलिए गर्म स्टेपी जोन अच्छी तरह से विकसित होते हैं। हालांकि, एक आर्द्र जलवायु में, यह भी बहुत अच्छा लगता है, इसलिए यह उष्णकटिबंधीय में पाया जाता है, जहां यह आमतौर पर बहुत व्यापक रूप से बढ़ता है। यूक्रेन में, यह पहले ग्रीनहाउस में उगाया जाता है, और जब प्रतिरोधी गर्म मौसम स्थापित होता है, तो इसे एक खुली जगह में लगाया जाता है, जहां यह पहली ठंढ तक सफलतापूर्वक खिलता है। इसके बावजूद, यूक्रेन में अमानर्थस कॉडैटस को खराब रूप से उगाया जाता है और सबसे अधिक बार अनुसंधान प्रयोगों के ढांचे में।

"अमरनाथ ग्रीन अंगूठे"

कम से कम आम विभिन्न प्रकार की उच्च तेल प्रजातियां हैं। औपचारिक रूप से अमरानथस कॉडैटस को संदर्भित करता है, वास्तव में यह एक संकर है। स्टेम की ऊंचाई 100-120 सेमी, पूंछ की आकृति है मोमबत्ती की तरह अधिक दिखता है, लेकिन यह नीचे लटका रहता है, और इसका आकार 15-25 सेमी के बीच भिन्न होता है। पूरा संयंत्र संतृप्त हरा होता है, पूंछ पत्तियों और उपजी की तुलना में थोड़ी हल्की हो सकती है, लेकिन पर्याप्त उज्ज्वल। अनाज सफेद होता है।

इस किस्म की उपज बहुत कम है - 15 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक, लेकिन अनाज में लगभग 8% वसा होती है, जो पोषण मूल्य के दृष्टिकोण से विविधता को काफी मूल्यवान बनाती है। स्क्वैलीन की सामग्री ठीक से निर्धारित नहीं की गई है, हालांकि, इस किस्म से प्राप्त तेल शायद ही कभी पाया जाता है, और निर्माता अपने उत्पाद में 5% स्क्वैलीन की घोषणा करते हैं। "ऐमारैंथ ग्रीन थम्स" एक खाद्य फसल के रूप में कुछ अफ्रीकी देशों में, लैटिन अमेरिका में खेतों पर उगाया जाता है। यह ऑस्ट्रेलिया, इंडोनेशिया और फिलीपींस में भी बढ़ता है, लेकिन वहां खाद्य उत्पादन में इसका उपयोग नहीं किया जाता है। यह उत्तरी गोलार्ध के दक्षिणी भाग में पाया जाता है।

ऐमारैंथ प्रिंसेस फेदर पैग्मी मशाल

अनाज और सजावटी विविधता दुख की बात है। शुरुआत में मैक्सिको में पले-बढ़े, फिर दुनिया भर में फैल गए। एक अनाज के रूप में, यह सक्रिय रूप से भूमध्यरेखीय क्षेत्रों में उगाया जाता है: कोलंबिया, पेरू, इक्वाडोर, जाम्बिया और इथियोपिया में। यह ऑस्ट्रेलिया में पाया जाता है, जहाँ इसका उपयोग तेल का उत्पादन करने के लिए किया जाता है। सजावटी के रूप में किस्में यूरोप के दक्षिण में, उत्तरी अफ्रीका में, ऑस्ट्रेलिया में उगाई जाती हैं।

पौधे की ऊंचाई 170-200 सेमी से भिन्न होती है। हरा हिस्सा छोटा होता है, 1 मीटर से कम, उपजी और पत्तियों में एक लाल रंग का टिंट होता है, लेकिन मुख्य रंग हरा होता है। मोमबत्ती - मैरून, लगभग काला, सीधा, घना, ऊंचाई में 30 सेमी तक पहुंचता है। अनाज हल्का भूरा है, व्यास में लगभग 5 मिमी। 80-90 दिनों में रिपन।

Сорт ценится за высокую для экваториальных зон урожайность зерна — около 35 ц/га. Этим, очевидно, объясняется его низкая популярность на юге северного полушария, где амарант багряный зачастую дает больший урожай. Содержание жира в зерне амаранта «Princess Feather Pygmy Torch» — 8%, содержание сквалена в масле — 6-7%. Для получения сквалена практически не используется, для получения масла — редко, зерно преимущественно идет на производство муки, крупы, хлопьев и похожих продуктов питания.

अमरनाथ की उच्च-तेल किस्मों की बात करें, तो यह भी ध्यान देने योग्य है कि अमरान्थस क्युडाटस मेन्टेगैजेनियस (7% से अधिक वसा) और संयुक्त राज्य अमेरिका में नस्ल की एक और प्रजाति, संयुक्त राज्य अमेरिका में नस्ल और इक्वाडोर में उगाई गई। उत्तरार्द्ध में 9-10% वसा होता है और वर्तमान में प्रायोगिक है।

"अमरनाथ की उच्च तेल किस्मों" पर 4 टिप्पणियाँ

मक्खन के लिए कितने ग्रेड वाह! मैं उन्हें खुद घर पर उगाता हूं, लेकिन आप घर पर बीज से खुद तेल कैसे प्राप्त कर सकते हैं?

बारबरा, आप घर पर मक्खन बना सकते हैं। बेशक, यह थोड़ा अलग होगा, यानी इसे ठंड में दबाए गए तेल के साथ गुणवत्ता में तुलना नहीं की जा सकती।
खाना पकाने के लिए, आपको लगभग 1 किलोग्राम अमरबेल के बीजों को इकट्ठा करने की आवश्यकता है - यह उन्हें खराब करने के लिए थोड़ा खरपतवार करने के लिए बेहतर है, जो बहुत छोटे हैं। इन बीजों को एक कड़ाही में हल्के से तला हुआ होता है, फिर एक कॉफी की चक्की में जब तक आटा प्राप्त नहीं होता है तब तक जमीन। परिणामस्वरूप आटा को तीन लीटर ग्लास कंटेनर में डाला जाता है और सूरजमुखी या जैतून का तेल से भरा होता है - हमेशा ठंडा दबाया जाता है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और ढक्कन के साथ कवर किया जाता है। कंटेनर को एक अंधेरी जगह में रखा गया है और 20 दिनों के लिए है, लेकिन हर दिन कंटेनर को हिला देना आवश्यक है।
इस समय के बाद, जो हुआ वह एक छोटे से पानी के माध्यम से फ़िल्टर किया जा सकता है, जिसमें आपको 4-5 बार धुंधली तह लगाने की आवश्यकता होती है। छानने के बाद, धुंध को निचोड़ना सुनिश्चित करें - इसमें बहुत सारा तेल है। तेल तारे को एक अंधेरी जगह पर भी रखा जाता है और कुछ समय का बचाव किया जाता है। यह भी वहाँ संग्रहीत है।
वैसे, आपको तेल से फ़िल्टर्ड आटा को फेंकना नहीं चाहिए। यह विभिन्न व्यंजनों को पकाने के लिए एकदम सही है, उदाहरण के लिए, बेकिंग या गठिया के उपचार में - आटा शरीर पर लगाया जाता है, एक गर्म पट्टी के साथ कवर किया जाता है और ऐसा रखा जाता है।

ओह, आप खुद वहां क्या पका सकते हैं? बकवास, वह सब है - असली ऐमारैंथ तेल सिर्फ वह है जो ठंडे दबाने से प्राप्त होता है। बाकी सब कुछ तेल नहीं है, लेकिन वास्तव में, वास्तव में हुड! इसलिए कष्ट भी मत करो। लेख उपयोगी हो सकता है, लेकिन केवल अमृत तेल के उत्पादकों के लिए, और हम घर पर ऐसे पौधों से समझते हैं, कि बकरी के दूध से।

रोमन, ओह, और आप अपनी टिप्पणियों में शब्दों को मिटा देते हैं! यहां तक ​​कि बकरी को भी याद किया! वास्तव में, अमरनाथ तेल की किस्में घर की खेती के लिए अच्छी हैं। आखिरकार, आप पौधे के बीज का भी उपयोग करते हैं? तो - बस कल्पना करें कि ऐसे बीज खाने पर शरीर के लिए क्या लाभ हैं!
और घर के बनाये हुए अमरबेल के तेल के बारे में - हाँ, यह कोल्ड-प्रेस्ड तेल के रूप में हीन होगा, लेकिन यह अभी भी बहुत लाभ ला सकता है। उदाहरण के लिए, केवल एक नियमित भोजन पकाने से। लेकिन अगर बीमारी पूरी तरह से हिट हो जाती है, तो, निश्चित रूप से, आपको वास्तविक तेल लेने की आवश्यकता है।