सामान्य जानकारी

अरुगुला की सर्वोत्तम किस्मों से परिचित हों

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बारहमासी आर्गुला कई बागवानों का पसंदीदा हरा है, जिसमें बड़ी संख्या में किस्में हैं। अविश्वसनीय स्वाद के लिए धन्यवाद, सरसों-अखरोट के नोट तैयार पकवान देने में सक्षम हैं। पोषण विशेषज्ञ दैनिक रूप से साग को आहार में शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि यह बहुत उपयोगी है। सुगंधित संस्कृति के बंच मई के अंत में बाजार पर खरीदे जा सकते हैं या एक वनस्पति उद्यान और खिड़की के बगीचे में उगाए जा सकते हैं।

आर्गुला का विवरण और उपयोगी गुण

संयंत्र सरसों और गोभी का एक रिश्तेदार है। इसके कई अन्य नाम हैं, जो अक्सर व्यंजनों या अरुगुला के लेखों के विवरण में पाए जा सकते हैं। रॉकेट सलाद, अरुगुला, कैटरपिलर, इंडस, एरुका, वॉकर - यह एक और एक ही है। इसके अलावा, साग को इंडो कहा जाता है।

सलाद के पत्ते विटामिन बी और सी, मैग्नीशियम, जस्ता, लोहा, सेलेनियम और फोलिक एसिड में समृद्ध हैं। परिसर में ये घटक हानिकारक जीवाणुओं को नष्ट करके मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। रचना में फ्लेवोनोइड्स रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत और लोचदार बनाते हैं। पेट की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए अरुगुला एक उत्कृष्ट औषधि है। इसके नियमित सेवन से कैंसर कोशिकाएं विकसित नहीं हो पाती हैं।

रॉकेट सलाद में तंत्रिका तंत्र को शांत करने की क्षमता होती है, इसलिए इसे गर्म स्वभाव वाले लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है। साग कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और शरीर से अतिरिक्त तरल को निकालता है। आहार के प्रशंसक पौष्टिक स्वाद के साथ पौधे को बाईपास नहीं करते हैं, क्योंकि अरुगुला वजन कम करने और सौंदर्य बनाए रखने में मदद करता है। उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 25 कैलोरी होती है।

शरीर के अंदर अभिनय, बालों की उपस्थिति में सुधार करता है और नाखूनों को मजबूत करता है। अरुगुला न केवल खाया जाता है, बल्कि मास्क और अन्य देखभाल उत्पादों की तैयारी के लिए भी उपयोग किया जाता है। इसे चेहरे के लिए मास्क में शामिल करना उपयोगी है। इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है, जिससे त्वचा लोचदार हो जाती है।

अरुगुला किस्म

अरुगुला की मौजूदा किस्मों में वार्षिक और बारहमासी हैं। वे ग्रीनहाउस और खुले मैदान के लिए अभिप्रेत हैं। प्रत्येक वर्ष लेटिष रोपण में संलग्न न होने के लिए, बारहमासी किस्मों को चुनना बेहतर होता है। जड़ प्रणाली सर्दियों को अच्छी तरह से सहन करती है, और हरे रंग की शुरुआती वसंत में दिखाई देती है।

प्रजनकों ने अरुगुला की कई किस्में विकसित की हैं। सभी जो बाजार पर हैं, उपनगरों में रहने वाले बागवानों के लिए उपयुक्त हैं। उनके पास समान विशेषताएं हैं, लेकिन स्वाद और उपस्थिति में भिन्नता है। बड़ी संख्या में आर्गुला के बीच, हर कोई चुन सकता है कि उन्हें क्या पसंद है।

तीर कामदेव

मध्य-मौसम किस्मों के समूह में शामिल। यह स्प्राउट्स के उद्भव के क्षण से 4 सप्ताह में उपयोग के लिए उपयुक्त है। संस्कृति रोसेट ऊंचाई - 22 सेमी। आर्गुला की ख़ासियत देर राइफल और एक अच्छी प्रस्तुति का संरक्षण है।

कामदेव तीर पर पत्तियां लहराती हैं, जिसमें एक अमीर हरा रंग होता है। वे जमीन से ऊपर उठाए जाते हैं और एक समान आउटलेट बनाते हैं। फूल अवधि के दौरान, पौधे पर पीले फूल दिखाई देते हैं। 1 वर्ग से। मौसम के लिए मीटर 3 किलोग्राम तक हरे रंग का होता है।

ग्रेड Rarities

एरोस कामिड और डाकोविना की किस्मों के विवरणों में बहुत कुछ पाया जा सकता है। झाड़ियाँ 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती हैं। पौधे को मध्यम आकार के पत्तों से ढंका जाता है। रंग हरा है, सतह चिकनी है, खुरदरापन से रहित है।

क्यूरियोसिटी के एक झाड़ी का वजन 20 ग्राम के भीतर भिन्न होता है। खिलने वाले आर्गुला फूलों में एक क्रीम छाया होता है और भूरे रंग की नसों के साथ कवर किया जाता है। सिंधु देर से तीर बनाती है। उच्च आर्द्रता के साथ मिट्टी पर संस्कृति अच्छी तरह से विकसित होती है। यह ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले साग देना जारी रखता है, क्योंकि यह लंबे समय तक खाद्य गुणवत्ता को संरक्षित कर सकता है।

विविधता ओलिवेटा

हरी पत्तियों की उपस्थिति के लिए एक रिकॉर्ड है। जब तक फसल कटाई तक दिखाई नहीं देती, तब तक केवल 3 सप्ताह लगते हैं। पौधे की ऊंचाई 25 सेमी है। पत्तियां दृढ़ता से विच्छेदित होती हैं और हरे रंग की होती हैं।

अरुगुला कड़वाहट के उपयोग के समय महसूस किया जाता है। ताजे साग से मसालेदार सुगंध आती है। ओलिवेट के पीले फूलों से, खसखस ​​के समान छोटे हल्के भूरे रंग के बीज बनते हैं। उत्पादकता बहुत अधिक नहीं है - एक छोटे से क्षेत्र से लगभग 2 किलो साग इकट्ठा किया जाता है।

ग्रेड रॉकेट

जल्दी पकने वाली किस्मों का एक और प्रतिनिधि। गहरे हरे रंग की पत्तियों में एक लहराती आकृति होती है, और पौधे स्वयं पतले दांत होते हैं। पत्तियों से नाजुक सरसों की खुशबू आती है। झाड़ी पर छंटाई के बाद, नए समान दिखाई देते हैं, जिसमें समान कड़वा स्वाद होता है।

रॉकेट की पत्तियां विटामिन सी से भरपूर होती हैं जो खुली और बंद मिट्टी में बढ़ने के लिए उपयुक्त हैं। विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। ये साधारण स्नैक्स या जटिल मुख्य व्यंजन हो सकते हैं।

विक्टोरिया किस्म

अंकुरित होने के 3 सप्ताह बाद प्रूनिंग की सलाह दी जाती है। विविधता को सार्वभौमिक माना जाता है, क्योंकि आर्गुला को ग्रीनहाउस में लगाया जा सकता है और खुले मैदान में बोया जा सकता है। आउटलेट ऊंचाई औसत है - 15 से 25 सेमी तक। पत्तियां झाड़ी को कवर करती हैं और जमीन से थोड़ा ऊपर उठाया जाता है।

संस्कृति में हल्के धारियों वाला एक हरा रंग होता है। जब एक डिश में कटा हुआ होता है तो एक मजबूत सुगंध होती है। अखरोट-सरसों के स्वाद के लिए धन्यवाद, यह सब्जियों, मीट और चीज के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यह एक आहार उत्पाद माना जाता है। अरुगुला विक्टोरिया महत्वपूर्ण खनिज, विटामिन और अन्य समान रूप से उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक स्रोत है।

वैरायटी पोकर

हरियाली के प्रेमियों के बीच बहुत लोकप्रियता मिलती है। शुरुआती पके हुए ग्रेड में बढ़िया स्वाद होता है। यह मछली और मांस के लिए सलाद और हल्के व्यंजनों का आधार बनाता है। पीक की खेती गर्मियों के बीच में होती है।

अरुगुला किस्म पोकर हरियाली के अन्य प्रतिनिधियों के समान नहीं है, क्योंकि झाड़ी में एक शाखा होती है। इस विशेषता के लिए धन्यवाद, पौधे 1 मीटर तक की ऊंचाई तक पहुंचता है। हरी पत्तियों की मदद से, 25 सेमी तक की ऊंचाई में एक रोसेट का गठन किया जाता है। पत्तियों को समय-समय पर उपयोग के लिए काट दिया जाता है, और उनके स्थान पर नए विकसित होते हैं।

ग्रीनहाउस स्थितियों में, आउटलेट केवल 12 पत्ते हैं। खुली मिट्टी में, मात्रा 2 गुना बढ़ जाती है। अरुगुला के फूलों का पीला रंग होता है। उत्पादकता बहुत बड़ी नहीं है, इस तथ्य के बावजूद कि विविधता को प्रारंभिक माना जाता है।

ग्रेड त्यागी

2007 में इसे प्रजनकों द्वारा वापस लाया गया था। तब से, उन्होंने कई बागवानों के भूमि भूखंडों पर सम्मान की जगह ली। एक खुले मैदान में सर्दियों को पूरी तरह से स्थानांतरित करता है, जिससे शुरुआती वसंत में हरे अंकुरित होते हैं। परिपक्वता पर 20 से 30 दिन लगते हैं।

सॉलिटेयर के नौ हरे पत्तों में किनारों के साथ चीरे हैं। वनस्पति अवधि के अंत में, पौधे एक कोमल पीले रंग के फूल बनाता है। हरियाली की सुगंध बहुत मजबूत है, स्वाद में सरसों और अखरोट के नोट हैं। अरुगुला बढ़ने की कन्वेयर विधि के लिए उपयुक्त है।

वैराइटी स्पार्टक

अरुगुला विटामिन और आवश्यक तेलों से भरा है। विटामिन बी और सी का परिसर हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और नमक जमा को कम करने में मदद करता है। यह एक मजबूत ठंड को वहन करता है, और यह संस्कृति को प्रभावित नहीं करता है। यह एक हरे रंग की द्रव्यमान को जल्दी देता है, इसलिए ताजा साग से व्यंजन तैयार करना संभव है। झाड़ी की ऊंचाई बहुत बड़ी नहीं है - केवल 18-23 सेमी।

ग्रीनहाउस स्थितियों में

जैसे-जैसे भूमि की रक्षा होगी, यह पूरे साल के लिए अरुगुला की फसल सुनिश्चित करेगा। ग्रीनहाउस के लिए एक महत्वपूर्ण स्थिति तापमान है। सूचक 16 डिग्री से नीचे नहीं गिरना चाहिए। यदि धूप के दिन बहुत पीछे हैं, तो सलाद को विशेष लैंप के साथ कृत्रिम प्रकाश की आवश्यकता होती है।

बुवाई से पहले मिट्टी की तैयारी:

  1. 20 सेमी की गहराई तक प्रक्रिया को ढीला करने के लिए।
  2. मातम और अन्य संस्कृतियों के अवशेषों से बिस्तर साफ करने के लिए।
  3. 12 दिनों के बाद जुताई करें। इस तरह मिट्टी की गहरी परतों में गिरे खरपतवार को नष्ट करना संभव होगा।
  4. शरण देना। इससे जमीन में लंबे समय तक नमी बनी रहती है।

पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि preseeding चरणों मुश्किल है, लेकिन यह मामला नहीं है। यदि आप निर्देशों का पालन करते हैं, तो व्यक्ति सफल होगा। नतीजतन, अंकुरित दिखाई देंगे, और समय के साथ एक वयस्क संस्कृति।

खुली मिट्टी

कई बागवान और बागवान इस तरह से फसल उगाने का अभ्यास करते हैं। अगस्त के अंत तक मध्य-वसंत से बोए गए लेटस के बीज। प्रक्रिया हर 10 दिनों में दोहराई जाती है ताकि हमेशा ताजा साग हो। यदि गर्मी के दिन बहुत गर्म हैं, तो एक ऐसी जगह चुनें जो छाया में हो। अरुगुला प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश को सहन नहीं करता है।

खुले मैदान में बीज बोने की प्रक्रिया ग्रीनहाउस स्थितियों में समान है। इन नियमों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:

  • पंक्तियों के बीच की दूरी 45 सेमी के भीतर होनी चाहिए,
  • बीज सामग्री मिट्टी में गहरा करने के लिए 1.5 सेमी से अधिक नहीं,
  • पौधे के चारों ओर कम से कम 5 सेमी खाली जगह होनी चाहिए।

बुवाई का घनत्व प्रत्येक झाड़ी के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। अतिरिक्त पत्तियों को हटा दिया जाता है जब उनके 2 पत्ते होते हैं।

अंकुर निकलना

रोपाई द्वारा बढ़ाना भी संभव है। ऐसा करने के लिए, व्यक्तिगत कप या एक बड़ा बर्तन लें। बाद के मामले में, 30 टुकड़े बोए जाते हैं। प्रत्येक कप में 2-3 बीज लगाया जाना चाहिए ताकि खुली मिट्टी में सबसे मजबूत अंकुर और प्रत्यारोपण का चयन किया जा सके।

शूट बहुत जल्दी दिखाई देते हैं। जब रोपाई काफी मजबूत होती है, तो उन्हें खुले मैदान में एक स्थायी स्थान पर एक साथ मिट्टी के थक्के के साथ स्थानांतरित किया जाता है। सामान्य विकास के लिए, 9 डिग्री का तापमान पर्याप्त है। युवा रोपाई को ठंड से बचाने के लिए, स्प्राउट्स को डिब्बे से ढक दिया जाता है और सुबह निकाल दिया जाता है।

खिडकी पर पले बढ़े

उन नागरिकों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प जिनके पास भूमि नहीं है। यदि आपके पास एक बालकनी है, तो यह केवल एक प्लस है, क्योंकि साग के साथ बर्तन ताजी हवा में ले जा सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि एक बॉक्स में बहुत सारे अंकुरित पौधे न लगाएं। प्रत्येक झाड़ी के लिए केवल एक क्षमता का चयन करना बेहतर होता है। एक विशेष आवश्यकता जिसे एक व्यक्ति को तब देखना चाहिए जब एक खिड़की पर बढ़ते हुए अरुगुला एक बॉक्स में हो - इसकी गहराई 10 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

आर्गुला रोपण के लिए देखभाल की शर्तें

इरुकी की पत्तियों की लंबाई 10 सेमी तक पहुंचने पर आंसू निकलने लगते हैं। यह संस्कृति के नवीनीकरण में योगदान देता है, जिसकी बदौलत नई पत्तियां दिखाई देती हैं। यदि साग का प्रकोप होता है, तो यह उसकी उपस्थिति और स्वाद को प्रभावित करेगा।

रसीली पत्तियां अपना आकर्षण खो देती हैं, बड़ी संख्या में फाइबर के साथ कठोर हो जाती हैं। वे अब भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

यदि लगातार पानी पिलाया जाए तो नई पत्तियां दिखाई देंगी। विशेष रूप से इसे गर्म दिनों पर प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है। प्रत्येक माली इस नियम का पालन नहीं करता है। नमी की कमी से अरुगुला का स्वाद बदल जाता है, क्योंकि यह बहुत कड़वा हो जाता है।

सिंचाई के दौरान, आप सीधे पौधे पर पानी नहीं डाल सकते हैं। इसे छिड़काव करने की आवश्यकता है ताकि मिट्टी समान रूप से पानी को अवशोषित करे। इस उद्देश्य के लिए, एक वॉटरिंग कैन का उपयोग करें। अगर हम आर्गुला के साथ बड़े भूखंडों के बारे में बात कर रहे हैं, तो एक स्प्रिंकलर उपयोगी होगा।

लेट्यूस वाले बिस्तरों के बीच एक नली बिछाएं और आवश्यकतानुसार मिट्टी को गीला करें। एक नियम के रूप में, यह गर्मी होने के बाद सुबह और शाम को किया जाता है। पानी भरने के अलावा, पृथ्वी को ऊपर ले जाने की आवश्यकता है। यह हवा के द्रव्यमान की बेहतर पैठ और पौधे की जड़ों तक नमी पहुंचाने में योगदान देता है।

fertilizing

खिलाने के लिए, इसे प्रति मौसम में दो बार किया जाता है। पौधों के पानी के साथ निषेचन एक साथ होता है। खिलाने के लिए पदार्थों को पकने वाले साग की अवधि के आधार पर चुना जाता है। चूंकि यह अवधि के लिए बाहर खड़ा है, खाद और अन्य खनिज उर्वरकों का उपयोग नहीं किया जाता है। अन्यथा, हरी द्रव्यमान बड़ी मात्रा में विषाक्त पदार्थों को जमा करेगा।

नाइट्रोजन आधारित उर्वरकों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसके लिए एकदम सही चिकन या गोबर। यह अनुपात के अनुसार प्रजनन करने के लिए आवश्यक है। 25 ग्राम पदार्थ में कम से कम 10 लीटर पानी होता है।

सलाद के पौधे के कई नाम हैं - अरुगुला, इंदौ, इरुक और अन्य। कई सदियों से कई देशों में जाना जाता है। यह न केवल इसके स्वाद, बल्कि इसके लाभकारी गुणों, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करने की क्षमता के लिए भी मूल्यवान है। खेती में अधिक समय नहीं लगता है, इसके अलावा यह खिड़की पर भी किया जा सकता है। यदि कोई माली कम से कम एक बार आर्गुला की कोशिश करता है, तो वह इसे छोड़ नहीं पाएगा।

अरुगुला: एक नाम - दो पौधे। भेद कैसे करें?

यदि आपके पास पहले से ही अरुगुला की खेती का अनुभव है, तो आपने देखा होगा कि एक ही नाम के बीजों से उगाए जाने वाले पौधे दिखने और स्वाद में भिन्न हो सकते हैं, या एक ही किस्म के नाम के आगे पौधों के अलग-अलग नाम पैकेजिंग पर दिखाई दे सकते हैं। तस्वीर की उपस्थिति के साथ भ्रम पैदा हो सकता है। सब कुछ बस समझाया गया है: "आर्गुला" नाम के तहत दो संस्कृतियां छिपी हुई हैं।

व्यावसायिक रूप से इटली से हमारे पास जो व्यावसायिक नाम आया था, आज खाना पकाने में, सब्जी उत्पादकों के बीच, व्यापार में (दुकानों में, पैकेजिंग पर, कैटलॉग में) सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। विशेष वनस्पति साहित्य में, एक और नाम का उपयोग किया जाता है - इंडो बुवाई अभियान, या एरुका बुवाई अभियान (लैटिन में नाम से)। यह पौधा गोभी परिवार के सिंधु जीनस का है और अरुगुला की खेती की जाती है।

क्या आप जानते हैं?वे नाम जिनके तहत आप अरुगुला से मिल सकते हैं: एरुका (लैटिन), रॉकेट सलाद (अंग्रेजी), कैटरपिलर (रूसी), आरयूका (जर्मन), अरुगुला (अमेरिकी), रगोला, रगेटा (इटालियन), रॉकेट (फ्रेंच), रोजा (ग्रीक) )।

इंडा प्लांट वार्षिक, प्रोस्ट्रेट, दांतेदार किनारों के साथ व्यापक लाइरे की पत्तियों की विशेषता, 30-60 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। पुष्पक्रम - एक दुर्लभ लंबा ब्रश। फूल हल्के होते हैं, बैंगनी नसों के साथ लगभग सफेद, कभी-कभी पीले या क्रीम। आर्गुला के छोटे, हल्के भूरे रंग के बीज, सरसों के बीज के समान, 2-3 सेंटीमीटर लंबे फली में दो पंक्तियों में व्यवस्थित होते हैं। ग्रीन अरुगुला में एक मसालेदार-मसालेदार स्वाद होता है।

पतली पत्ती का पत्ता - 40-70 सेमी लंबा एक बारहमासी लॉजिंग प्लांट, जीनस गोभी से संबंधित। यह पौधा, जो शायद ही कभी हमारे देश में उपयोग किया जाता है, को व्यावसायिक नाम "अरुगुला वाइल्ड" के साथ एक पत्तेदार लेटस कल्चर के रूप में उगाया जाता है। यह अधिक विच्छेदित के साथ संकीर्ण पत्तियों की विशेषता है। फूल पीले होते हैं, समय के साथ - नारंगी। बीज बहुत छोटे होते हैं, खसखस ​​के समान, फली 2.5-4 सेमी लंबे दो पंक्तियों में रखे जाते हैं। साग का स्वाद इंडो की तुलना में अधिक तीखा होता है।

यह महत्वपूर्ण है!बीज चुनते समय, लैटिन नामों पर ध्यान दें। एरुका सैटिवा बीज फसल या अरुगुला है। डिप्लोटैक्सिस टेन्यूफोलिया एक दो-मुड़ा हुआ, दो-मुड़ा हुआ, या "जंगली आर्गुला" है।

यूक्रेनी चयन: चुड़ैल डॉक्टर और Lybed

2008 में, इंडो के प्रजनन की पहली किस्म को यूक्रेन में वितरण के लिए उपयुक्त प्लांट वैरायटी के राज्य रजिस्टर में पेश किया गया था - चुड़ैल डॉक्टर ने सब्जी उगाने के संस्थान के प्रायोगिक स्टेशन "मयक" और यूक्रेन के नेशनल एकेडमी ऑफ एग्रेरियन साइंसेज के मेलन ग्रोइंग ग्रोइंग (चेर्निहाइव क्षेत्र) में बनाया, जहां अब प्रमाणित आर्गुला बीज। यह एक प्रारंभिक पकी किस्म है, पहला अंकुर 5-6 वें दिन दिखाई देता है, शूटिंग से कटाई तक 27 दिन लगते हैं। तना सीधा होता है, जिसमें बहुत मोटा पौधा लगाया जा सकता है। अंकुरित कमजोर एंथोसायनिन धुंधला होने की विशेषता है। पत्तियों की चौड़ाई 6-10 सेमी और लंबाई 23-25 ​​सेमी, मध्यम तीव्र हरे रंग की होती है। आउटलेट में 5-7 पत्ते हैं। फूल सफेद होते हैं, बैंगनी नसों के साथ 2.2-2.5 सेमी के व्यास के साथ। 1-1.3 किग्रा / वर्ग की उपज। विविधता घनी फसलों में और मैकेनाइज्ड प्रौद्योगिकियों की परिस्थितियों में खेती के लिए उपयुक्त है। यह यूक्रेन के सभी क्षेत्रों में कार्यान्वयन के लिए अनुशंसित है।

2014 में, कीव उद्यम एनके ईएलआईआईटी द्वारा लियबेड किस्म को पंजीकृत किया गया था। अंकुरण की यह प्रारंभिक किस्म अंकुरण के बाद 20 दिनों के भीतर पहली फसल देती है। बढ़ता मौसम 95 दिनों का है। आउटलेट में युवावस्था और मोम चमक के बिना मध्यम हरे रंग के लगभग 10 लंबे पत्ते हैं, पहली चादरें विच्छेदित नहीं हैं। Arugula Lybid की औसत उपज 2.5 किग्रा / वर्ग है। मीटर। आर्गुला की यह किस्म उच्च उपज और बोल्टिंग के प्रतिरोध की विशेषता है। खुले और बंद मैदान में खेती के लिए उपयुक्त उरगुला उक्रेन की किस्मों।

इंडो की सबसे लोकप्रिय किस्म पोकर है, जो 2005 में रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर वेजिटेबल ग्रोइंग ऑफ प्रोटेक्टेड ग्राउंड (मॉस्को) और प्रजनन कंपनी गैविश द्वारा पंजीकृत है। यह शुरुआती रूसी किस्म अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए मूल्यवान है और मांस और मछली के व्यंजनों के लिए सलाद और साइड डिश के लिए अनुशंसित है। अंकुरित होने से लेकर काटने तक हरे रंग में 20-25 दिन लगते हैं। आर्गुला "पोकर" की शाखाओं वाले डंठल 40-80 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। मजबूत रूप से विच्छेदित हरी पत्तियां 18-20 सेंटीमीटर ऊंची एक रोसेट का निर्माण करती हैं। एक संरक्षित ग्राउंड रोसेट में 12 पत्ते होते हैं, खुले मैदान में - 20-28। अरुगुला फ्लावर पोकर - पीली क्रीम। किस्म की उपज 1-1.3 किग्रा / वर्ग है। मी। किस्म गर्मियों में कन्वेयर खेती के लिए उपयुक्त है।

यह महत्वपूर्ण है!अरुगुला की फसल फूल आने से पहले काटी जाती है, बाद में इसका स्वाद बिगड़ जाता है।

मध्य-मौसम रूसी किस्म सिसिली को 2006 में वैज्ञानिक-उत्पादन कंपनी "रूसी सीड्स" द्वारा रजिस्टर में दर्ज किया गया है। इस किस्म के साग में एक स्पष्ट पौष्टिक स्वाद और सुगंध है। पत्तियों को उभरने के 27-30 दिनों बाद खाया जा सकता है। पौधा 60 सेमी ऊँचा होता है। शीत प्रतिरोधी (ठंढ को -6 ,С तक लाता है), लेकिन गर्मी बर्दाश्त नहीं करता है, सूखे के दौरान यह तीर शुरू करता है। अरुगुला की पत्तियां सेरेलियम लिरेट, पिननली विच्छेदित होती हैं, और फूल बैंगनी नसों के साथ पीले-सफेद होते हैं। हरी उपज 2.5 किग्रा / वर्ग है। मीटर।

क्या आप जानते हैं?शायद बाइबल के पाठ में अरुगुला का उल्लेख किया गया है: “और उनमें से एक सब्जी लेने के लिए खेत में गया, और उसने एक जंगली चढ़ाई वाला पौधा पाया, और उसमें से जंगली फल, अपने कपड़ों से भरे, और आकर उन्हें स्टू के साथ बर्तन में काट दिया, क्योंकि वे नहीं जानते थे उन्हें ”(2 राजा 4: 39-40)।

Широколистный сорт российской селекции Рококо зарегистрирован в 2006 году компанией «Семко-Юниор». Сорт является раннеспелым: зелень созревает 20-25 дней. Отличается острым вкусом и сильным ароматом. Зеленые листья средних размеров слегка зазубрены по краю, собраны в розетку высотой 12-18 см и массой 20-25 г. Цветки белые. Урожайность зелени – 1,6 кг/кв. मीटर।

Среднеспелый сорт Корсика создан Научно-производственной фирмой «Российские семена» и компанией «Евро-семена» в 2006 г. Зелень становится пригодной в пищу за 30-32 дня от всходов. पत्तियों का अर्ध-उठाया रोसेट 62 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है संकीर्ण पत्तियों में एक चिकनी सतह, हरा रंग और एक नोकदार किनारे के साथ एक लीरे रूप होता है। फूल गुलाबी के एक स्पर्श के साथ सफेद होते हैं। विविधता ठंड के प्रति प्रतिरोधी है, लेकिन सूखे को सहन नहीं करती है और तीरों पर तेज है।

क्या आप जानते हैं?"एरुका सैटिवा" और "वाइल्ड रॉकेट" संगीत समूहों के नाम हैं।

डच किस्म के कोलिवाटा ने 2015 में रजिस्टर में प्रवेश किया। यह जल्दी पकने वाला है: साग को 20-25 दिनों तक खाया जा सकता है। बड़े हरे पत्ते दृढ़ता से विच्छेदित होते हैं और 10-15 सेमी ऊंचे एक रोसेट का निर्माण करते हैं। पौधे के फूल क्रीम होते हैं। हरे रंग की उपज 2.4 किग्रा / वर्ग। मी, पौधे का द्रव्यमान - 40 ग्राम इस किस्म के आर्गुला में एक मजबूत सुगंध और एक तेज अखरोट-सरसों का स्वाद है, इसके रसदार पत्ते आवश्यक तेलों और स्वस्थ पदार्थों में समृद्ध हैं। विविधता खुले और बंद मैदान में खेती के लिए उपयुक्त है।

क्या आप जानते हैं?प्राचीन रोमन लेखक प्लिनी द एल्डर (पहली शताब्दी ईस्वी) के काम में "बगीचे के पौधों से दवाएं" रॉकेट का एक एंटीडोट, एक एंटी-पैरासाइटिक एजेंट, त्वचा को गोरा करने का एक साधन के रूप में चिकित्सा गुणों का उल्लेख किया।

2010 के मध्य की किस्म इंडो डोकोविना को सब-रूसी वैज्ञानिक अनुसंधान संस्थान द्वारा सब्जी और कृषि कंपनी "खोज" द्वारा पंजीकृत किया गया था। अर्ध-उठी हुई, 18–20 सेमी ऊंची रोसेट में एक चिकनी सतह के साथ एक लीरे के रूप के मध्यम हरे पत्ते होते हैं। एक जिज्ञासा फूल भूरे रंग की नसों के साथ मलाईदार है। पौधे का वजन - 18-20 ग्राम। हरे रंग की उपज - 1.7 किग्रा / वर्ग। विविधता ठंड के प्रति प्रतिरोधी है, नमी से प्यार करती है, लंबे समय तक इसकी पोषण गुणवत्ता को बनाए रखती है और देर से तीर शुरू करती है।

मसालेदार स्वाद के साथ यह शुरुआती किस्म 2012 में एग्रोफर्म "सेडेक" के लिए धन्यवाद प्रकट हुई। साग 24-28 दिन पकता है। पौधा 70 सेमी की ऊंचाई और 20-25 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचता है। पत्तियों का रोसेट आधा उठाया जाता है, पत्तियां हरे, आकार में मध्यम, आकार में लायरेट और एक चिकनी सतह के साथ होती हैं। क्रीम के फूल। हरे की उपज - 2.1 किग्रा / वर्ग। मीटर।

2012 के मध्य में अरुगुला विक्टोरिया ने कृषि फर्म "सेडेक" में पाला। अंकुर निकलने के 28-32 दिनों में हरियाली खाद्य हो जाती है। पौधे की ऊँचाई 70 सेमी और द्रव्यमान 22-27 ग्राम होता है। अर्ध-उभरे हुए रोसेट में लिरे रूप के मध्यम चिकने पत्ते और हल्के हरे रंग होते हैं। विक्टोरिया के फूल क्रीम हैं। विविधता को 2.2 किलोग्राम / वर्ग की उपज की विशेषता है। मीटर।

पतली पत्ती

यूक्रेन में वितरण के लिए उपयुक्त पौधों की किस्मों के राज्य रजिस्टर में, दो-लीव्ड दो-लीव्ड पत्तियों की केवल एक ही किस्म है - इतालवी चयन की गोटिया। रूसी समकक्ष में 13 किस्में शामिल हैं, जिनमें से तीन 2017 में पेश की गई थीं।

यह महत्वपूर्ण है!दो-पंक्ति पत्ती और दो-पंक्ति का पत्ता एक पौधे के दो नाम हैं जो बीज बाजार पर पाए जा सकते हैं। पहला विकल्प यूक्रेन के उच्चतर पौधों की परिभाषा में सूचीबद्ध है, दूसरा रूसी संघ में अपनाया गया है।

मॉस्को कंपनी "LANS" ने 2006 में मध्य-मौसम रॉकेट विविधता दर्ज की। 28-30 दिनों में रॉकेट साग खाया जा सकता है। पत्तियों का अर्ध-उठाया रोसेट 60 सेमी तक की ऊंचाई और 15-20 ग्राम के द्रव्यमान तक पहुंचता है मध्यम संकीर्ण पत्तियों में एक चिकनी सतह, चमकीले हरे रंग, किनारे के साथ दांतों के साथ एक कट आकार होता है। फूल हल्का पीला होता है। ग्रीन्स में तेज सुगंध और मसालेदार सरसों का स्वाद होता है। इसकी उपज 1.5-2.5 किलोग्राम / वर्ग है। मीटर।

यह महत्वपूर्ण है!2006-2007 में दो-पंक्ति की ईबोनी किस्में यूफोरिया, टेगानगया सेम्को, सॉलिटेयर और रॉकेट को रूसी संघ के स्टेट रजिस्टर ऑफ ब्रीडिंग अचीवमेंट्स में इंडो बुवाई सीजन की किस्मों के रूप में दर्ज किया गया था। हालांकि, 2009 में ज़ी। वी। कुरशेवा द्वारा शोध प्रबंध के कारण त्रुटि को ठीक किया गया था। आज, दस्तावेज़ में सही वनस्पति दृश्य है - एक पतली दो-पंक्ति की पत्ती, लेकिन गैर-विशिष्ट साहित्य और बीज बाजार में अभी भी भ्रम है।

यह प्रारंभिक पकी किस्म 2007 में संरक्षित मृदा और प्रजनन कंपनी गैविश में सब्जी उगाने के वैज्ञानिक-अनुसंधान संस्थान की बदौलत सामने आई और काफी लोकप्रिय है। सॉलिटेयर एक ठंड प्रतिरोधी किस्म है जो खुले मैदान में सर्दियों और शुरुआती वसंत में साग दे सकती है। इसकी पकने की अवधि 25 दिन है। पत्तियों की अर्ध-उठी हुई रोसेट की ऊंचाई 18-20 सेमी और पौधे का द्रव्यमान 15-20 ग्राम है। पत्तियां आकार में मध्यम होती हैं और किनारे के साथ notches के साथ एक हरे, गीले-विच्छेदित आकार होते हैं। फूल पीले हैं। साग बहुत सुगंधित होता है और एक मजबूत अखरोट-सरसों का स्वाद होता है, उपज 1.4-1.6 किलोग्राम / वर्ग है। मी। गर्मियों के दौरान एक कन्वेयर तरीके से उगाया जा सकता है।

तगानसया सेमको

प्रारंभिक पका हुआ ग्रेड टेगानसया सेम्को 2006 में कंपनी "सेमको-जूनियर" द्वारा पंजीकृत किया गया था। अंकुरित होने के 20-25 दिनों में साग खाने योग्य होता है। अर्ध-उठाया रोसेट 15–20 सेमी ऊंचा होता है और इसका वजन 20-25 ग्राम होता है और इसमें मध्यम सतह और किनारे के साथ गहरे हरे रंग के पत्ते होते हैं। फूल हल्का पीला होता है। साग में एक मजबूत सुगंध और मसालेदार स्वाद होता है। इसकी उपज 1.3-1.5 किलोग्राम / वर्ग है। मीटर।

क्या आप जानते हैं?विदेशी स्रोतों में, आप दो क्रमों के निम्नलिखित नाम पा सकते हैं: बारहमासी जंगली रॉकेट (बारहमासी दीवार रॉकेट), जंगली रॉकेट (जंगली रॉकेट), रेत रॉकेट (रेत रॉकेट), लिंकन वीड (सफेद रॉकेट), जंगली इतालवी अरुगुला ( जंगली इतालवी आर्गुला), सिल्वेत्ता अरुगुला।

सब्जी उत्पादन के अखिल रूसी वैज्ञानिक अनुसंधान संस्थान द्वारा 2007 में पंजीकृत। यूफोरिया एक मध्यम पकने वाली किस्म है: उपयोग करने के लिए अंकुरण से 35-40 दिन बीत जाते हैं। पौधे ठंड और सूखे के लिए प्रतिरोधी है, इसकी ऊंचाई 23-25 ​​सेमी और वजन 30-40 ग्राम है। पत्तियों का रोसेट अर्ध-उठाया हुआ है। चिकनी, लहराती-नोकदार पत्तियों का रंग हरा और मध्यम आकार का होता है, फूल पीले होते हैं। हरे की उपज - 3.2 किग्रा / वर्ग। मीटर।

मसालेदार अरुगुला - बगीचे में और घर पर बीज से बढ़ रहा है

संबंधित लेखरूकोला बढ़ते पालक के समान है। यह जल्दी, ठंड प्रतिरोधी और नमी-प्यार है। रात के ठंढों का सामना - 6 डिग्री तक होता है। विभिन्न समय पर उत्पादों को प्राप्त करने के लिए, आर्गुला को 15 से 20 दिनों के अंतराल पर बोया जाता है। पालक के विपरीत, इसे वसंत, गर्मियों और शरद ऋतु में उगाया जा सकता है। रॉकेट को दो तरह से बोते हैं - साधारण और टेप। पंक्तियों के बीच की सामान्य विधि के साथ 25 - 35 सेमी छोड़ दें। टेप के साथ, रिबन के बीच की दूरी पंक्तियों के बीच 15 - 20 सेमी, पंक्तियों के बीच - 50 सेमी पर रखी जाती है। पंक्ति में पौधों के बीच 5 - 7 सेमी छोड़ देते हैं। बीज की एम्बेड गहराई भारी और 1 सेमी तक होनी चाहिए। हल्की रेतीली मिट्टी पर 1 - 2 सेमी। रोपण के बाद, मिट्टी को गर्म पानी से धोया जाता है और प्लास्टिक की चादर के साथ कवर किया जाता है। ऐसा इसलिए है ताकि बीज जल्दी आ जाएं। इस सलाद के शूट 5 वें - 6 वें दिन दिखाई देते हैं। उनके दिखाई देने के तुरंत बाद फिल्म को हटा दिया जाना चाहिए। दो सप्ताह बाद, आप पहले से ही युवा पौधों के साग को काट सकते हैं। रूकोला देखभाल में पंक्तियों, पानी और निराई के बीच समय पर ढीला होना शामिल है। यह महत्वपूर्ण है कि पौधों के नीचे की मिट्टी हमेशा नम और ढीली हो। आप मिट्टी की ऊपरी परत पर क्रस्ट्स के गठन की अनुमति नहीं दे सकते हैं, क्योंकि यह पत्तियां पीली और खुरदरी हो सकती हैं। जब मौसम गर्म और शुष्क होता है, तो अरुगुला जल्दी से फूल के चरण में चला जाता है, यही कारण है कि यह गैर-खाद्य हो जाता है।

थोडा अरुगुला के बारे में

इस तरह के लेटेस के बीज आमतौर पर अप्रैल के अंत में खुले मैदान में स्थानांतरित कर दिए जाते हैं - मई की शुरुआत में। यदि आप ठंढ से डरते हैं, तो रात में रोपाई को एक फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है, जिसे मौसम की स्थिति की परवाह किए बिना, दिन के दौरान हटा दिया जाना चाहिए।

किसी भी स्थिति में ऐसा नहीं किया जा सकता है

खुले मैदान में आर्गुला कैसे विकसित किया जाए?

  • Taganskaya। संकीर्ण और भारी कटौती वाली पत्तियों के साथ प्रारंभिक और ठंड प्रतिरोधी किस्म। तकनीकी परिपक्वता 25 वें दिन आती है। 1, 2 किग्रा वर्ग के साथ उत्पादकता। मीटर।
  • बुवाई से पहले, एक फावड़ा की गहराई तक एक बिस्तर खोदें और अच्छी तरह से एक रेक के साथ चलें, जिससे बड़े और छोटे गांठ टूट जाएं। सबसे अच्छा, अगर बेड वे हैं जहां वे पहले बढ़े थे:
  • सोडियम
  • पीपी

अरुगुला फंगल संक्रमण को प्रभावित कर सकता है। उनकी घटना से बचने के लिए, समय-समय पर लैंडिंग का निरीक्षण किया जाना चाहिए।

रसदार पाने के लिए आपको हर दूसरे दिन पौधों को पानी देना होगा और कड़वे पत्ते नहीं।

अंकुरित अंकुर अलग से लगाए जा सकते हैं - खुले मैदान में दो रोपे। इसके लिए, कांच को आधा काट दिया जाता है ताकि मिट्टी के कमरे को नष्ट न किया जा सके।

अरुगुला रोपण देखभाल

अरुगुला (arugula, indau, सरसों का सलाद) गोभी परिवार से संबंधित एक लेटस पौधा है, जो मूल रूप से भूमध्यसागरीय है। यह वार्षिक और बारहमासी संस्कृति के रूप में बढ़ता है, ऊंचाई में 60-70 सेमी तक पहुंचता है। इसमें हरे पत्तों और पीले फूलों की पंखुड़ियाँ होती हैं।

बगीचे के भूखंडों में आर्गुला की खेती के लिए निम्नलिखित किस्में सबसे उपयुक्त हैं:

  • अधिक ग्राउंडिंग बीट्स को खुले मैदान में पढ़ें
  • , अरुगुला के पत्तों और तनों में, किसी भी पदार्थ को उपयोगी और हानिकारक दोनों के रूप में संचित किया जाता है। इसलिए, यदि आप कीटनाशकों के साथ नाइट्रेट के साथ अपने और अपने प्रियजनों को जहर नहीं देना चाहते हैं, तो आपको अपने आप को कार्बनिक पदार्थों तक सीमित करना चाहिए। इसके अलावा, खाद और धरण को पतझड़ में मिट्टी पर लागू किया जाना चाहिए, वसंत में नहीं, अन्यथा रूकोला में बहुत विशिष्ट स्वाद होगा।
  • Solitaire.Sort को दो साल के रूप में उगाया जा सकता है। वसंत में वह विटामिन साग की शुरुआती फसल देगा। प्रति किग्रा 1.6 किलोग्राम तक उपज। मीटर।
  • आलू
  • मैग्नीशियम
  • सी

घर पर बढ़ रहा है

हार्वेस्ट को एक ठंडी जगह में संग्रहित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में। इससे पहले, पत्तियों को पानी के साथ छिड़का जाता है।

देश में बढ़ते हुए अरुगुला का तापमान 17-19 डिग्री की सीमा में होना चाहिए।

रुकोला एक ठंढ-प्रतिरोधी संस्कृति है जो तापमान में -7 डिग्री तक की गिरावट को सफलतापूर्वक सहन करती है। लेकिन यह बेहतर है कि इसे जोखिम में न डालें और आधे हिस्से में प्लास्टिक की बोतलों से बने मिनी-ग्रीनहाउस लगाने के लिए अग्रिम रूप से तैयार करें।

बीज आयोड की फली में पकते हैं। एक फली में लगभग तीस बीज। इनका उपयोग सरसों बनाने के लिए किया जाता है। यदि आप रूकोला पसंद करते हैं, तो खेती आपके बगीचे में या यहां तक ​​कि बालकनी दराज में भी आयोजित की जा सकती है।

आपको क्या जानने की जरूरत है, बढ़ती हुई अरुगुला

अरुगुला को खुले मैदान में दो तरह से उगाया जाता है - अंकुर और बीज। रोपण सामग्री को बचाने और अच्छी फसल प्राप्त करने के लिए, पहली विधि का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

अरुगुला "रोकोको" में एक अजीब सुगंध और स्वाद है। एक मीटर से लेकर 1.6 किलोग्राम तक हरे रंग को इकट्ठा करने के लिए। किस्म ठंड के प्रति प्रतिरोधी है। पत्ती रोसेट की ऊंचाई: 18 सेमी तकअरुगुला सलाद - यूरोपीय व्यंजनों में एक आम संस्कृति। इसके कई अन्य नाम हैं, जैसे: रॉकेट, इरुक और इंडो। रूस में, इस पौधे को एक खरपतवार माना जाता है और इसे कैटरपिलर कहा जाता है। इटली के निवासी, इसके विपरीत, इस संस्कृति के बिना अपने भोजन की कल्पना नहीं कर सकते।

यदि आप बीजों के अंकुरण से परेशान नहीं होना चाहते हैं,अरुगुला को पानी बहुत पसंद है, इसलिए अक्सर और बहुत भरपूर मात्रा में पानी के पौधे लगाना आवश्यक हैएक हफ्ते में, शूट दिखाई देंगे। यदि ठंढ का खतरा अभी तक पारित नहीं हुआ है, तो फिल्म को केवल दिन में बेड से हटा दें, जब तापमान + 1 डिग्री से अधिक हो। आगे की देखभाल ढीला, निराई और पानी करना होगा। जब अरुगुला का पत्ता लंबाई में दस सेमी तक पहुंच जाता है, तो आप काटना शुरू कर सकते हैं।

खराब रोशनी वाले क्षेत्रों में अरुगुला बोना आवश्यक नहीं है, पत्तियां न केवल रंग खोएगी, बल्कि स्वाद भी ले सकती हैं। संयंत्र 7 डिग्री तक के तापमान की गिरावट का सामना करने में सक्षम है, लेकिन फिर भी लंबे समय तक कम तापमान वाले अरुगुला के संपर्क में बहुत खराब रूप से बढ़ता है, पत्तियां मुश्किल से विकसित होती हैं।

बीज से आर्गुला अंकुर कैसे प्राप्त करें?

फास्फोरसअरुगुला के फूल और पत्तियों का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता है। बीज सरसों के तेल में पकते हैं। 20 से 40% तक, इरूसिक एसिड की उच्च सामग्री के कारण, यह तेल शायद ही कभी अपने शुद्ध रूप में भोजन में उपयोग किया जाता है। पौधे के फूल और पत्तियों को आमतौर पर ताजा में सलाद में जोड़ा जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि अरुगुला की पत्तियों को छोटे, छोटे और अधिक कोमल और अधिक सुखद लगता है। अरुगुला के पत्तों में विटामिन होते हैं:यह याद रखने योग्य है कि पौधों पर पत्ते जो फूल गए हैं, स्वाद खो देते हैं, उपयोग के लिए कठिन और अनुपयुक्त हो जाते हैं। इसलिए, फूलों को काट दिया जाना चाहिए। अरुगुला, जो सही देखभाल प्रदान करती है, पूरे साल स्वादिष्ट फसल उगाएगी और खुश करेगी।

रोपाई का स्वाद बढ़ाने के लिए एक दूसरे से 30 सेमी की दूरी पर लगाए जाते हैं।रोपण बीज मार्च के अंत में सामान्य बगीचे की मिट्टी में किया जाता है - अप्रैल की शुरुआत में। अरुगुला के सबसे अच्छे पूर्ववर्ती कद्दू और फलियाँ हैं। बीज बोने के लिए, आप पीट के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। चार बीज एक कंटेनर में लगाए जाते हैं, जिन्हें पृथ्वी की एक पतली परत के साथ पाउडर किया जाता है - 0.5-1 सेमी।अंकुरण से कटाई तक की अवधि 30 दिन है। पौधे की ऊँचाई 60 सेमी। पत्तियाँ संकरी, एक नोकदार किनारे वाली चिकनी, चमकीली हरी, रसीली, थोड़ी कड़वी कड़वाहट वाली होती हैं।

खुले मैदान में बढ़ता हुआ आर्गुला

अरुगुला उन लोगों के लिए उपयोगी है जो वजन कम करने जा रहे हैं, यह चयापचय को बहुत प्रभावित करता है। विटामिन सी की सामग्री से अरुगुला नींबू से अधिक हो जाता है। इसमें आयोडीन और लोहा होता है, यह रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है, कोलेस्ट्रॉल के उन्मूलन को बढ़ावा देता है और शरीर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, एक उपयोगी ऊर्जा है। पत्ते विटामिन, माइक्रोएलेटमेंट, कार्बनिक अम्ल और अन्य लाभकारी पदार्थों से भरपूर होते हैं। फ्लेवोनोइड्स के पौधे में सामग्री के कारण, यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में सक्षम है।

भिगोने के बाद, उन्हें गीली मिट्टी पर रखा जा सकता है और हल्के से रेत के साथ छिड़का जा सकता है

। यह लेट्यूस की इस किस्म के तेजी से विकास का रहस्य है। इसके अलावा, नियमित रूप से मिट्टी को नम करने के लिए धन्यवाद, रूकोला की पत्तियां रसदार और नरम हो जाती हैं, और उनसे तैयार व्यंजनों में एक अद्भुत उज्ज्वल स्वाद होता है।पोकर। इस किस्म को प्रारंभिक परिपक्वता द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। काटने के लिए पत्तियां पहले से ही 20-25 दिनों के लिए उपयुक्त हैं। 18 सेमी तक ऊंचा। एक सुखद, थोड़ा सरसों के स्वाद के साथ। यह न केवल बगीचे में बढ़ने के लिए, बल्कि पॉट संस्कृति के रूप में भी अनुशंसित है। वर्ग मीटर से 1,3 किलो तक उत्पादकता।

इसके लिए इष्टतम तापमान + 16 से कम नहीं है। अरुगुला सिंचाई की काफी मांग है। मिट्टी के पत्तों के सूखने की स्थिति में अपनी नाजुक बनावट खो देते हैं और मोटे हो जाते हैं। तेज गर्मी की स्थितियों में अतिरिक्त पानी को व्यवस्थित करना आवश्यक है। आप एक या दो बार प्रति लीटर एक लीटर की दर से एक या दो बार प्रति लीटर पानी के घोल के साथ आर्गुला रोपण खिला सकते हैं। नाइट्रोजन उर्वरक की सिफारिश नहीं की जाती है। सभी गोभी की तरह अरुगुला नाइट्रेट जमा करता है।

रुकोला रोकोको

खुले मैदान में पहली बुवाई अप्रैल के तीसरे दशक में की जा सकती है। उत्तरार्ध अगस्त के पहले दशक में है। आप पहले की फसल के लिए अंकुर के माध्यम से आर्गुला विकसित कर सकते हैं। मार्च के अंत में सीडलिंग बोई जाती है - अप्रैल की शुरुआत। बुनियादी स्थितियों के तहत, आप खुले मैदान में अरुगुला बो सकते हैं और उपयोगी साग की फसल प्राप्त कर सकते हैं।

विवरण: किस्में और विविधताएं

मूल रूप से भूमध्यसागरीय देशों का यह पौधा, गोभी परिवार का है। आप एक वार्षिक फसल या बारहमासी के रूप में विकसित कर सकते हैं (विभिन्न किस्में हैं)। अरुगुला के कई नाम हैं, अलग-अलग देशों में इसे अपने तरीके से कहा जाता है: रॉकेट-सलाद, इंडौ, सरसों का सलाद, गोलिवनिक, विसेरियम, आदि। और सब कुछ काफी सरल रूप से समझाया गया है - विभिन्न स्थानों में वे इस उपयोगी हरियाली की विभिन्न किस्मों को उगाते हैं।

  • सबसे लोकप्रिय दो किस्में हैं - मांसल रसदार पत्तियों के साथ पोकर और रोकोको, मसालेदार अखरोट का स्वाद।

  • रॉकेट और यूफोरिया कम सुगंधित हैं, क्योंकि वे व्यावहारिक रूप से जंगली किस्में हैं। लेकिन इनका इस्तेमाल खाने में किया जाता है।
  • दो साल का ग्रेड त्यागी - मध्य सीजन। सलाद से इसे बनाया जाता है, मसाले के रूप में अन्य व्यंजनों में जोड़ा जाता है।
  • जिज्ञासा एक मध्य-मौसम की किस्म है, सलाद में जाती है, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए।
  • कामदेव तीर - सलाद, साइड डिश, सॉस में जोड़ा गया।
  • ओलिवेट - एक प्रारंभिक किस्म, जिसे सलाद, मांस, मछली, सैंडविच में डाला जाता है।
  • विक्टोरिया - एक स्वादिष्ट स्वाद, आहार विकल्प है, सलाद में जाता है, मछली को, मांस को।

एक पौधा लगाना

संस्कृति विशेष रूप से मिट्टी की संरचना में तेज नहीं है, लेकिन यह कमजोर अम्लीय मिट्टी पर सबसे अच्छा बढ़ता है जिसे निचोड़ा जा सकता है ताकि सलाद में पर्याप्त कैल्शियम हो। लेकिन इसे बढ़ने में एक महत्वपूर्ण कमी है - यह जल्दी से जंगली चलता है। रोपण धूप क्षेत्रों में किया जाना चाहिए, अन्यथा हरी चॉप्स, इसकी प्रस्तुति और नाजुक स्वाद खो देती है।

आर्गुला के साथ बेड अच्छी तरह से ढीला होना चाहिए। स्वादिष्ट और रसदार पत्तियों के साथ एक गुणवत्ता वाली फसल के लिए, आपको झाड़ियों के बीच कम से कम 25 सेमी छोड़ना होगा। अरुगुला को ग्रीनहाउस, हॉटबेड्स या केवल एक खुले बगीचे में उगाया जाता है।

ग्रीनहाउस में इसे पूरे वर्ष भी उगाया जा सकता है, मुख्य बात यह है कि तापमान 16 डिग्री से कम न हो और सूरज की कमी से रोशन हो। मिट्टी कैसे तैयार करें:

बिस्तरों पर बीज बोएं, उनके बीच लगभग 35-38 सेमी की दूरी रखते हुए, 2 सेमी तक गहरा।

खुले मैदान में रोपण मई से गर्मियों के मौसम के अंत तक किया जाता है। प्रकाश में क्षेत्रों का चयन करें, लेकिन धूप में नहीं। अरुगुला को अत्यधिक छायांकन, और उज्ज्वल सूरज पसंद नहीं है। खुले मैदान में, बीज लगभग हरे रंग के गोदामों में बोए जाते हैं: 1.5 सेमी की गहराई पर, 40 सेमी की पंक्तियों के बीच की दूरी के साथ, और 4-5 सेमी के पौधों के बीच की दूरी। पहले दो पत्ते दिखाई देने पर बहुत मोटे पौधे पतले होते हैं। जब ठंढों की उम्मीद की जाती है, तो पौधों को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है, जिससे उन्हें दिन के गर्म मौसम के लिए हटा दिया जाता है।

अरुगुला देखभाल और उर्वरक

अरुगुला, साथ ही किसी भी सलाद संस्कृतियों को नियमित रूप से पानी पिलाने, निराई, ढीला करने की आवश्यकता होती है। रूक केयर टिप्स:

  • डचा में बढ़ते हुए अरुगुला के लिए सबसे अच्छा तापमान 17-20 डिग्री है,
  • साग को पानी की जरूरत कम से कम हर दूसरे दिन पत्तियों को रसदार और कड़वा नहीं था,
  • जैसे ही यह लगभग 10-12 सेमी बढ़ता है, आप फसल काट सकते हैं,
  • नियमित रूप से "झुकाव", ढीला और निराई अच्छे पौधे के विकास को बढ़ावा देते हैं।

अधिकांश पौधे निषेचन, उर्वरक के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करते हैं, लेकिन साथ में अरुगुला सावधान रहना चाहिए।

चेतावनी! अरुगुला को रसायनों के साथ निषेचित नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह सलाद सभी रसायनों और हानिकारक पदार्थों को बहुत अच्छी तरह से जमा करता है। फिर इसे खाया नहीं जा सकता।

Подкормить всходы можно коровяком, куриным пометом, разводя их в 12-15 раз. Одновременно проводят полив.

पौधे का प्रचार

Рукколу можно размножать с помощью рассады. Сеют весной в стаканчики (по 2-4 семечка) или в горшки покрупнее (до 35 семечек). Размножение салата — дело кропотливое, необходимо закаливать проросшие всходы. जब वे बड़े हो जाते हैं, तो उन्हें एक बर्तन या कांच से पृथ्वी के एक क्लोड के साथ खुले मैदान में स्थानांतरित किया जाता है।

लैंडिंग के समय तक हवा को गर्म होना चाहिए, ताकि यह +9 डिग्री से अधिक ठंडा न हो। शरद ऋतु से पहले एक अच्छी फसल लेने के लिए, रोपाई के चरण में रोपाई का ख्याल रखें - ठंढ और कोहरे से।

अरुगुला, कीटों के रोग

अरुगुला देखभाल में कीटों और बीमारियों से सुरक्षा भी शामिल है। सभी देखभाल विकल्पों का संयोजन एक उत्कृष्ट परिणाम देता है। सामान्य तौर पर, संस्कृति कीटों के प्रति प्रतिरोधी है, क्योंकि इसमें आवश्यक तेल होते हैं, लेकिन कवक रोग अभी भी इस पौधे को प्रभावित कर सकते हैं।

दरिंदा आर्गुला को प्रभावित करना:

  • गोभी का तिल - जमीन खोदने की जरूरत है, प्यूपा का नमूना लेना, कीड़ा जड़ी का छिड़काव करना, करोबोफॉस,
  • क्रूसिफ़ियर पिस्सू - खुदाई, ट्राइक्लोरमैटाफोस -3 छिड़काव,
  • फंगस - खरपतवारों को हटाकर फसल का चक्रण बनाए रखना।

परिषद। यदि कवक ने अधिकांश पौधों को मारा, तो उनका इलाज करना बेकार है, आपको पहले मिट्टी को ध्यान से इलाज करते हुए, दूसरे के लिए बेड बदलने की जरूरत है।

अन्य पौधों के साथ संयोजन

माली के लिए फसल के रोटेशन का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। वैकल्पिक रोपण के लिए फलियां, कद्दू की फसलों के साथ आर्गुला की जरूरत होती है। इस सलाद के बाद आलू और गाजर को लकीर पर लगाना अच्छा है। आम कीटों और बीमारियों से संक्रमण से बचने के लिए केवल क्रूस नहीं लगाए जाते हैं।

गिरावट में, आपको बेड तैयार करने, उन्हें फिर से वसंत में खोदने और जमीन को "शेक अप" करने की आवश्यकता है। अच्छी भूमि की तैयारी और उचित देखभाल तब एक उत्कृष्ट परिणाम देगी।

निष्कर्ष में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि आर्गुला ग्रीन्स बहुत नाजुक होते हैं, इसलिए आपको पत्तियों को सावधानीपूर्वक कटाई करने की आवश्यकता होती है ताकि पत्तियां अपनी प्रस्तुति न खोएं और ऊपरी कलियों को नुकसान न पहुंचे। यह हाथ से या तेज चाकू से किया जा सकता है। निचली अंधेरे पत्तियों को काट लें।

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