सामान्य जानकारी

मोगर चुमीज़ा (ब्रिसल): पौधे की देखभाल और चारा घास के लाभकारी गुण

ग्रीन ब्रिसल (सेटरिया, चूहे) अनाज या ब्लूग्रास के परिवार का एक वार्षिक पौधा है। घास की एक छोटी, रेशेदार जड़ होती है। यह मिट्टी को जल्दी से भरने और बंद करने में सक्षम है। परिवार के कई सदस्य भोजन के पौधों के रूप में कार्य करते हैं। वे प्राचीन काल में लोगों के लिए जाने जाते थे, पौधे की दुनिया में कई किस्में हैं जैसे चुमिज़, गोमी, मोगर। घास के जीनस में लगभग 120 प्रजातियां हैं, जिनमें से एक ब्रिसल है।

दिखावट

बागवान और बागवान हर तरह से कोशिश कर रहे हैं कि एक हरे-भरे पौधे को निकाला जाए जिसे ब्रिसल ग्रीन कहा जाता है। इस जड़ी बूटी का वर्णन किसी को भी पता है जो सब्जियों की अच्छी फसल उगाना चाहता है। खरपतवार में एक बेलनाकार (कम अक्सर - ब्लेड) आकार के घने फूल होते हैं। पैनिकल्स के रूप में स्पाइकलेट्स छोटे पैरों पर स्थित होते हैं। आधार के करीब, वे दाँतेदार setae है।

जुलाई, अगस्त में ब्रिसल्स हरे रंग का खिलता है। पौधे के बीज गर्मियों के अंत में पकते हैं और उनमें अद्भुत जीवन शक्ति होती है। बीज के अंकुरण की क्षमता पौधे द्वारा 10 वर्षों तक बनाए रखी जाती है।

पसंदीदा निवास स्थान

घास अपने साथी वसंत मातम के बीच जीवित रहने में पहला स्थान लेने में सक्षम है, बाजरा फसलों पर फैलता है और बाजरा अनाज के साथ समानताएं होती है। इस समानता के कारण, पौधे को अंकुर के रूप में भी जाना जाता है। आप लगभग हर जगह हरे रंग की बालियां देख सकते हैं: सड़कों के किनारे बगीचे के बिस्तरों, रसोई के बगीचों, जंगल के किनारों में। वह देर से फसलों की अपनी रोपाई की किस्मों की नकल करता है। संयंत्र प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए प्रतिरोधी है, अच्छी तरह से सूखा अवधि को सहन करता है। घास का प्रसार बीजों की सहायता से होता है।

कृषि संबंधी खरपतवार नियंत्रण के उपाय

मातम के विकास को रोकने के लिए कृषि संबंधी उपायों में शामिल हैं:

  1. जमे हुए प्रसंस्करण, जिसमें बीज बढ़ने में सक्षम नहीं हैं।
  2. रोपित फसलों की तकनीकी रूप से सही देखभाल।

हरे रंग की बालियां उनके अंकुर को रोक सकती हैं:

  • अन्न बोना।
  • लेग्युमिनस प्लांटिंग।
  • तकनीकी वृक्षारोपण।
  • सब्जियों की फसल।
  • चारे की फसल बोना।

हरी ब्रिसल्स के उपयोगी गुण

मोटे तौर पर पौधे की रासायनिक संरचना का अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन जड़ी बूटी की पत्तियों में मैग्नीशियम ऑक्सालेट होता है। चीनी और तिब्बती चिकित्सा पद्धति पौधे को मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग करते हैं।

लोक चिकित्सा में, ब्रिसल का उपयोग अक्सर हरा नहीं किया जाता है, हीलिंग गुण जिसके कुछ लोग ब्रूज़ और ब्रूज़ को हटाने के लिए उपयोग करते हैं, इससे कंप्रेस बनाते हैं। बीज का उपयोग नेत्र रोगों के इलाज के लिए किया जाता है।

वानस्पतिक वर्णन

ब्रिसल - अनाज के परिवार का एक वार्षिक पौधा। सीधे, चिकनी तने अकेले या गुच्छों में बढ़ते हैं, 20 सेमी से 1 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं। एक अच्छी तरह से विकसित जड़ प्रणाली मिट्टी में डेढ़ मीटर से अधिक की गहराई और 30 सेमी से 80 सेमी की चौड़ाई तक प्रवेश करती है।

पत्तियां लंबी, रैखिक-लांसोलेट, पत्ती की चौड़ाई 15 मिमी तक होती हैं। घने शंकु के रूप में पुष्पक्रम हरे या बैंगनी रंग के बाल के साथ कवर किया गया है। पुष्पक्रम की लंबाई 3 से 12 सेमी तक होती है फल एक अंडाकार आकार के अनाज होते हैं, एक पौधा लगभग 7 हजार बीज देता है। इन बीजों द्वारा प्रचारित किया जाता है, जो 7 वर्षों तक व्यवहार्य रहता है।

विस्तार

ब्रिसल्स को व्यापक रूप से पूर्व यूएसएसआर के पूरे क्षेत्र में वितरित किया जाता है, विशेषकर चेरनोज़ेम पट्टी में। वह नदियों और पानी के अन्य स्रोतों के पास, सड़कों पर, बंजर भूमि में अच्छी तरह से नमी वाले स्थानों को तरजीह देता है। सभी महाद्वीपों पर समशीतोष्ण और उष्णकटिबंधीय जलवायु क्षेत्रों में बढ़ता है, इसे अनाज फसलों के क्षेत्र में एक खरपतवार माना जाता है।

चीन में बहुत लोकप्रिय और उगाया जाता है।

रासायनिक संरचना

इस पौधे की एक समृद्ध रासायनिक संरचना है: सूक्ष्म और मैक्रोन्यूट्रिएंट, विटामिन, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा। इसमें बहुत सारे स्टार्च, आहार फाइबर, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, मोनो - और डिसाकार्इड्स, पानी शामिल हैं।

  • फास्फोरस,
  • पोटेशियम,
  • मैग्नीशियम,
  • ग्रे,
  • कैल्शियम,
  • सोडियम द्वारा
  • लोहा।
समूह बी (बी 1, बी 2, बी 6, बी 9), विटामिन ए, ई, बीटा-कैरोटीन और विटामिन पीपी की महत्वपूर्ण मात्रा के विटामिन का एक समृद्ध सेट ब्रिसल्स को बहुत उपयोगी पौधा बनाते हैं।

आवेदन

सेटरिया का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में, कृषि में और परिदृश्य डिजाइन में सजावटी पौधे के रूप में किया जाता है। स्वादिष्ट और स्वस्थ अनाज को पौधे के बीज से, पानी और दूध से, मीठा और नमकीन बनाया जा सकता है। उन्हें बेकिंग में जोड़ा जा सकता है, और आटे से - नूडल्स पकाने के लिए। अंकुरित बीज बहुत उपयोगी होते हैं, इनका सेवन कच्चा किया जाता है। अक्सर उनका उपयोग बीयर, वाइन और सिरका बनाने के लिए किया जाता है।

विशेष रूप से चीन और भारत में बहुत अधिक बालियां उगाई जाती हैं। प्राच्य चिकित्सा में इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

लोक चिकित्सा में

सेटेरिया के उपचार गुणों का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में कई बीमारियों के उपचार में किया जाता है, खासकर चीनी में।

पौधे के बीज में एक कसैला होता है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को बेहतर बनाने में मदद करता है, पेट फूलना और शूल को समाप्त करता है। इसके अलावा, उन्हें प्राप्त:

  • उत्सर्जन प्रणाली के रोगों के उपचार के लिए प्रभावी मूत्रवर्धक,
  • दवा जो प्लीहा के काम में सुधार करती है,
  • विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक।

पूर्वी लोक चिकित्सा में, गठिया के दर्द को कम करने के लिए सेटरिया के काढ़े और जलसेक का उपयोग किया जाता है।

कृषि में

ब्रिसल्स समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में उगाए जाते हैं। कृषि में, यह हरे चारे के रूप में, घास के लिए, पशुओं के लिए सिलेज के रूप में उपयोग किया जाता है। यह स्वस्थ और पौष्टिक अनाज का उत्पादन करने के लिए भी उगाया जाता है - कई जानवरों और पक्षियों के लिए एक उत्कृष्ट चारा।

इस पौधे में बहुत अधिक चीनी होती है और यह आसानी से पच जाता है। जानवरों द्वारा खाया जाने पर खुशी होती है, जिसके बाद मवेशियों का दूध उत्पादन बढ़ जाता है, मुर्गियों को बेहतर तरीके से घोंटना शुरू हो जाता है।

अनाज में बड़ी मात्रा में प्रोटीन होता है और इसका उपयोग न केवल एक फ़ीड फसल के रूप में किया जा सकता है, बल्कि मनुष्यों के भोजन के रूप में भी किया जा सकता है।

लैंडस्केप डिजाइन में

विभिन्न प्रकार की रचनाओं को बनाते समय सजावटी गुणवत्ता वाले पौधों का उपयोग अक्सर परिदृश्य डिजाइन में किया जाता है। यह एक कृत्रिम तालाब के बगल में बहुत अच्छा लग रहा है और सामंजस्यपूर्ण रूप से अल्पाइन पहाड़ियों का पूरक है।

सुंदर और शराबी स्पाइकलेट फूलों के किसी भी गुलदस्ते के लिए एक आभूषण हो सकता है। अक्सर फूलों की व्यवस्था करते समय सूखे फूलों के रूप में उपयोग किया जाता है।

कच्चे माल की तैयारी

पौधे जुलाई-अगस्त में खिलता है, इस अवधि के दौरान यह घास और हरे रंग के द्रव्यमान काटा जाता है। जैसे ही उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए, स्पाइकलेट्स दिखाई देना शुरू हो जाते हैं, हे को काटा जाना चाहिए। हरे रंग के द्रव्यमान में बहुत सारे विटामिन, सूक्ष्म और मैक्रो तत्व, चीनी होते हैं।

पूर्ण परिपक्वता के चरण में, शरद ऋतु की शुरुआत में अनाज काटा जाता है।

Agrotehnika बढ़ रही है

बुवाई के लिए, खरपतवार साफ करने वाले खेतों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, जहां जौ, गेहूं और मक्का पिछले वर्ष में उगाए गए थे।

संयंत्र नाइट्रोजन और पोटाश खनिज उर्वरकों से प्यार करता है, यह सूखा-प्रतिरोधी और सरल है, बहुत अच्छी उपज के साथ, रोगों और कीटों के लिए प्रतिरोधी है। यह चेरनोज़ेम पर अच्छी तरह से बढ़ता है, लेकिन इसे पॉडज़ोलिक और रेतीली मिट्टी पर उगाया जा सकता है।

मिट्टी की तैयारी

खेत की कटाई के बाद, खेत को लगभग 8 सेमी की उथली गहराई तक छीलकर खरपतवार को साफ करना चाहिए और खेती करनी चाहिए।

रोपण के लिए बीज तैयार करने के लिए, उन्हें फॉर्मेलिन से ढाला जाता है।

यह वसंत में बोना संभव है, केवल अच्छी तरह से गर्म मिट्टी में। संयंत्र 14-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर समान रूप से उगता है।

यदि दाने के लिए ब्रिसल उगाए जाते हैं, तो 30-40 सेमी की पंक्ति रिक्ति और 15 किलोग्राम प्रति 1 हेक्टेयर की दर से चौड़ी पंक्ति बुवाई विधि का उपयोग करना आवश्यक है।

उत्पादकता

ब्रिसल के मूल्यवान गुणों में से एक - उच्च उपज। यह अन्य वार्षिक अनाज फसलों की तुलना में बहुत बड़ा है। औसतन 1.5-2 टन अनाज और लगभग 30 टन हरा द्रव्यमान प्रति हेक्टेयर काटा जा सकता है।

इसलिए, हमने उपयोगी गुणों और बहुत उपयोगी वार्षिक संयंत्र के उपयोग के दायरे पर विचार किया, हमने इसकी रासायनिक संरचना और उपचार गुणों के बारे में सीखा। बालियां उगाना मुश्किल नहीं है, यह निर्विवाद पौधा कृषि में बहुत उपयोगी हो सकता है। इसके साथ, आप सुंदर गुलदस्ते बना सकते हैं और घर या कॉटेज के पास एक अद्वितीय परिदृश्य डिजाइन बना सकते हैं।

आपको उत्पाद के बारे में क्या जानना चाहिए

चुमीज़ (वैकल्पिक नाम - बुआ, कैप्रेट बाजरा, काला चावल) - चारा / अनाज की फसल। यह अनाज के परिवार का एक वार्षिक खेती किया गया पौधा है, जिसे तथाकथित "प्राचीन अनाज" कहा जाता है। दुनिया के लगभग हर बिंदु में संस्कृति का संवर्धन। चीन, जापान, मंगोलिया, कोरिया, भारत और रूस के सुदूर पूर्व में सबसे लोकप्रिय संयंत्र।

चुमीज़ा को मध्य एशिया की सबसे प्राचीन अनाज संस्कृतियों में से एक माना जाता है। इसका गठन सेटरिया इटालिका (इटालियन ब्रिसल) की सांस्कृतिक उप-प्रजाति के रूप में किया गया था। पौधे ने अपनी सादगी के कारण लोकप्रियता हासिल की है। चुमीज़ा सूखे और तापमान में अचानक परिवर्तन को सहन करता है। संस्कृति विशेष रूप से गर्म जलवायु में विकसित होती है, सबसे प्रचुर मात्रा में शूटिंग और फसल देती है।

भोजन के प्रयोजनों के लिए, मानवता अनाज और हरा चारा, और घास दोनों का उपयोग करती है, जो चुमिज़ो से बनती है। अनाज को ग्रिट्स और आटे में मिलाया जाता है, लेकिन घास और हरे पौधों का उपयोग पशुधन को खिलाने के लिए किया जाता है।

चुमीजा खासतौर पर तोते के शौकीन हैं। संस्कृति का उपयोग न केवल पक्षियों के लिए एक दैनिक फ़ीड के रूप में किया जाता है, बल्कि एक वांछित विनम्रता के रूप में भी किया जाता है।

संस्कृति का एक अन्य क्षेत्र है, साइडरेट्स का उत्पादन। ये तथाकथित "हरी उर्वरक" हैं - पौधे जो विशेष रूप से मिट्टी में बाद के निगमन के लिए उगाए जाते हैं। इस तरह के जोड़तोड़ मिट्टी की संरचना में सुधार करते हैं, इसे नाइट्रोजन के साथ समृद्ध करते हैं और मातम के विकास को रोकते हैं। Siderata फूल की तत्काल शुरुआत से पहले मिट्टी में जुताई। हरी उर्वरक मिट्टी को समृद्ध करते हैं: नाइट्रोजन, स्टार्च, प्रोटीन संरचनाओं, प्राकृतिक चीनी, उपयोगी पोषक तत्वों के साथ।

खेती के बाद, सतह को क्षरण और हवा से बचाने के लिए सतह पर खाद बनाई जाती है। हेरफेर के अंत में नए पौधे बोते हैं। वे एक जड़ प्रणाली बनाते हैं, जो मिट्टी के लाभकारी घटकों को अवशोषित करना शुरू कर देता है और युवा पौधों को मजबूत करता है। परिणामस्वरूप, हम अंदर से अतिरिक्त चारा प्राप्त करते हैं, फसल की गुणवत्ता / मात्रा में वृद्धि, मौसम और कुछ कीटों से सुरक्षा।

पौधे के नाम के कई रूप हैं, जो भौगोलिक रूप से भिन्न होते हैं। चीन में, संस्कृति को "गुज्जी" कहा जाता है, और अनाज के आधार पर तैयार किए गए अनाज को "ज़ियाओमिज़िज़ा" कहा जाता है। भारत में जापान के लिए "कुंगू" नाम की विशेषता है - "अवा", जॉर्जिया - "गोमी", आर्मेनिया - "मचडी", यूक्रेन और मोल्दोवा - "बोर" या "कैपिटल बाजरा", कजाकिस्तान - कुनक ", ग्रेट ब्रिटेन -" तुर्केस्तान " / इतालवी बाजरा।

दवा में

सेटरिया एक गैर-फार्माकोपियाअल संयंत्र है और आधिकारिक रूसी दवा में उपयोग नहीं किया जाता है। यह लोक प्राच्य चिकित्सा में पौधों के उपयोग के लिए जाना जाता है। उपचार के विरोधी भड़काऊ, मूत्रवर्धक, हेमोस्टैटिक, एंटीसेप्टिक और चिकित्सा गुणों को ध्यान में रखते हुए, सेटरिया ने उत्सर्जन प्रणाली के रोगों के लिए एक प्रभावी मूत्रवर्धक के रूप में खुद को स्थापित किया है। सेटेरिया के शोरबा और संक्रमण पाचन तंत्र के काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, प्लीहा के काम को सामान्य करते हैं, आंतों की परेशानी, कोलाइटिस और पेट फूलना को खत्म करते हैं। अंकुरित बीज सेटरिया भूख की कमी (एनोरेक्सिया) के लिए निर्धारित है।

मतभेद और दुष्प्रभाव

सेटरिया, साथ ही साथ कई जड़ी बूटियों के बड़े पैमाने पर फूलने की अवधि में, यह एक एलर्जी रोग परागण का कारण बन सकता है, जिनमें से लक्षण राइनाइटिस, फाड़, आंख के क्षेत्र में लालिमा, आदि हैं। सेटेरिया के उपयोग के लिए मतभेद व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी की प्रवृत्ति है। आपको गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान चिकित्सीय एजेंटों के उपयोग से सावधान रहना चाहिए, साथ ही साथ बच्चों के लिए सेटरिया के उपयोग को रोकना चाहिए।

बागवानी में

केवल एक प्रकार के सेटरिया को फूलों के उत्पादकों द्वारा एक संवर्धित सजावटी पौधे के रूप में पहचाना जाता है - सेटरिया इतालवी या सेटरिया इटालिका। गार्डन सेटरिया में मिक्सबॉर्डर या रॉक गार्डन शानदार दिखाई देगा। इस घास के मैदान की मदद से, आप बगीचे में खाली जगहों को खूबसूरती से सजा सकते हैं या एक हेज बना सकते हैं। एक सेट के शराबी पैनकेक का उपयोग सूखे और जीवित गुलदस्ते को व्यवस्थित करने के लिए किया जाता है।

सेटरिया - एक संयंत्र काफी स्पष्ट है। यह धूप वाली जगहों पर अच्छी तरह से बढ़ता है, मिट्टी पर मांग नहीं करता, सूखा-प्रतिरोधी और ठंड प्रतिरोधी है। बीज वसंत (अप्रैल) में खुले मैदान में बोए जाते हैं, शूट 20-25 दिनों में दिखाई देते हैं।

वर्गीकरण

सेटरिया (लैटिन सेटरिया) - वार्षिक की एक जीनस, कम अक्सर बारहमासी शाकाहारी पौधे। अनाज के परिवार के अंतर्गत आता है (lat। Gramineae), या Meadowgrass (lat। Poaceae)। जीनस सेटरिया में, दुनिया के कई हिस्सों में व्यापक रूप से वितरित 150 प्रजातियां हैं। केवल एक प्रजाति को सजावटी पौधे के रूप में खेती की जाती है - इतालवी सेटरिया (ब्रिस्टली) - अव्यक्त। सेटरिया इटालिका (अव्य। सेटरिया मैक्रोकैच्या)।

औषधीय गुण

सेटरिया के औषधीय गुणों का पर्याप्त अध्ययन नहीं किया गया है, लेकिन चीनी वैज्ञानिकों ने इस पौधे को तिल्ली की सूजन के लिए एक प्रभावी चिकित्सीय एजेंट के रूप में मान्यता दी है। पौधे के बीजों की संरचना में बलगम जलन को समाप्त करता है, पेट, आंतों के सूजन वाले श्लेष्म को कवर करता है, जलन को समाप्त करता है। पाचन क्रिया के सामान्यीकरण के लिए रेटेरिया पर आधारित उपचार की सिफारिश की जा सकती है।

ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

ओरिएंटल दवा में सेटरिया के उपचार गुणों को बेहतर रूप से जाना जाता है, पारंपरिक उपचारकर्ताओं ने प्राचीन काल से कई बीमारियों के इलाज के लिए पौधे का उपयोग किया है।

लैटिन में जीनस का वैज्ञानिक नाम "ब्रिसल" है, सेटेरिया का पुष्पक्रम ब्रिसल्स से ढंका है। इसलिए "सेटारिया" और "ब्रिसल" का रूसी अनुवाद। बाजरे के बीज के साथ सेटरिया के बीज की समानता के कारण जीनस के प्रतिनिधियों के लोगों को "प्रोसियंका" भी कहा जाता है।

साहित्य

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जैविक विवरण

चुमीज़ा ने 60 से 120 सेंटीमीटर की लंबाई में सीधा तना बनाया। एक तने में लगभग 13 पत्ते होते हैं। शीट का औसत पैरामीटर - लंबाई में 25 सेंटीमीटर और चौड़ाई में 3 सेंटीमीटर है। पत्तियों पर घने पुष्पक्रम बनते हैं, जो उनकी उपस्थिति और संरचना में कान के समान होते हैं। पुष्पक्रम की लंबाई लगभग 50 सेंटीमीटर है, इस पर सेटे का खराब उच्चारण किया जाता है।

बाद में पुष्पक्रमों से फल - छोटे बैग बनते हैं, जो लगभग 8 हजार दानों को छिपाते हैं। अनाज को ईंट-लाल छाया में चित्रित किया जाता है, एक गोल या अण्डाकार आकार लेता है।

1000 चुमिज़ो अनाज का वजन केवल 2.8 ग्राम है।

खुली मिट्टी में बीज अच्छी तरह अंकुरित होते हैं। वे + 6 ° C से ऊपर गर्म जलवायु और तापमान पसंद करते हैं। यदि तापमान इस निशान से नीचे चला जाता है - अनाज मर जाता है।

एक संस्कृति को एक छोटे दिन का पौधा कहा जाता है। इसका क्या मतलब है? चुमिज़ो प्रकाश की दैनिक लय और दिन / रात की लंबाई के अनुपात पर निर्भर करता है। जैव रासायनिक प्रक्रियाओं का कोर्स सीधे दिन के समय पर निर्भर करता है - दिन में पौधे विकसित होता है, और रात के करीब, यह गतिविधि को बंद कर देता है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि चुमिज़ो की कार्यक्षमता सीधे सूर्य की प्रकाश ऊर्जा पर निर्भर करती है।

पौधे को ठंढ के प्रतिरोध और नमी की न्यूनतम मात्रा की आवश्यकता की विशेषता है। तरल की बहुतायत, इसके विपरीत, फसल को नुकसान पहुंचा सकती है और फसल की मृत्यु को उकसा सकती है। यह कीड़ों और बीमारियों के लिए बिखरने के लिए प्रतिरोधी भी है। बढ़ते मौसम का औसत 155 दिन है। अनाज को पकने में लगभग 40 दिन लगते हैं।

मोगर पोषण मूल्य:

100 ग्राम मोगर में 12 ग्राम पानी, 351 किलो कैलोरी, 11.2 ग्राम प्रोटीन, 4 ग्राम वसा, 63.2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 6.7 ग्राम आहार फाइबर होता है। साथ ही 803 ग्राम आइसोल्यूसिन, 1764 ग्राम ल्यूसीन, 103 ग्राम ट्रिप्टोफैन, 328 ग्राम थ्रेओनीन, 233 ग्राम लाइसिन, 0.6 मिलीग्राम थियामीन, 2.8 मिलीग्राम आयरन, 3.2 मिलीग्राम निकोटिनिक एसिड, 4 ग्राम लिपिड वसा, 0.1 मिलीग्राम है। राइबोफ्लेविन और 31 मिलीग्राम कैल्शियम।

इस लेख से आप सीखेंगे:

खेती का इतिहास

वैज्ञानिक नाम: सेटरिया इटालिका।

मोगर को सबसे पहले चीन में उगाया गया था। साक्ष्य मध्य पूर्व और यूरोप में मुगलों के प्रभुत्व का सुझाव देते हैं, जो लगभग 4000 ईसा पूर्व के हैं। लगभग 600 ईसा पूर्व, यह मध्य पूर्व में लौह युग में उगाया गया था।

सामान्य नाम: इटैलियन या मोगर ब्रिसल।

Phylogenetic विश्लेषण बताते हैं कि हरी बाजरा और मोगर संबंधित प्रजातियां हैं। मोगर वर्तमान में यूरोप, अमेरिका, एशिया, अफ्रीका और ऑस्ट्रेलिया में वितरित किया जाता है।

मोगर प्लांट क्या है?

यह एक वार्षिक जड़ी बूटी है जो 60 से 150 सेमी की औसत ऊंचाई तक पहुंचती है। बीज उत्तल अंडाकार या अण्डाकार आकार में होते हैं, हल्के पीले, भूरे, जंग या काले रंग के होते हैं। तना खड़ा हो जाता है।

लांसोलेट के रूप में पत्तियाँ 20–40 सेमी लंबी और 1.5–3 सेमी चौड़ी होती हैं। लमिना घना। स्पाइकलेट्स अण्डाकार, अंडाकार या गोलाकार 2 - 3 मिमी। फूलों का मौसम अगस्त - अक्टूबर है।

पारंपरिक उपयोग:

  • दस्त का इलाज करने के लिए अनाज को एक कसैले और कम करनेवाला के रूप में उपयोग किया जाता है।
  • बीज पोटेंसी बढ़ाते हैं, अपच का इलाज करते हैं, बुखार और हैजा में मदद करते हैं।
  • दाने से तेल और तेल - एक अच्छा टॉनिक।
  • भारत में, अस्थि भंग के क्षेत्र में स्थानीय रूप से काढ़े का उपयोग किया जाता है।
  • पेस्ट के बाहरी अनुप्रयोग से एडिमा के इलाज में मदद मिलती है।
  • Отвар, изготовленный из самого растения, эффективен при ревматизме для уменьшения болей.
  • बीज मधुमेह के लिए उपयुक्त हैं।
  • खसरे के इलाज के लिए गाय के दही के दाने के साथ संयोजन प्रभावी है।
  • मोगर और बबूल की छाल के पौधे के काढ़े का उपयोग टॉनिक के रूप में या महिलाओं और पुरुषों में प्रजनन क्षमता बढ़ाने के लिए किया जाता है।
  • अन्य जड़ी बूटियों के साथ संयोजन में डिसुरिया का इलाज किया जाता था।
  • पौधे को सूजन के इलाज के रूप में माना जाता है।

सुरक्षा संबंधी सावधानियां

संवेदनशील लोगों को मोगर से एलर्जी हो सकती है, इसलिए इसका सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए।

अनाज में गोइट्रोजेनोव (गोइटरोजेनिक) की एक छोटी मात्रा होती है - वे पदार्थ जो शरीर में आयोडीन के अवशोषण को सीमित करते हैं, जो थायराइड रोग की जटिलताओं की ओर जाता है। खाना पकाने के दौरान भोजन में Goitrogens की कमी हो जाती है।

लेकिन मोगर के मामले में, जैसा कि कुछ प्रकार के बाजरे में होता है, वास्तव में गर्म करने से गोइट्रोजेनिक प्रभाव बढ़ता है। इसलिए, हाइपोथायरायडिज्म से पीड़ित लोगों को बाजरा के उपयोग से सावधान रहना चाहिए।

कैसे खाना बनाना है?

  • अनाज नमकीन और मीठा दोनों तरह के भोजन पकाने के लिए उपयुक्त है।
  • आप इस दलिया को दूध और पानी में पका सकते हैं।
  • वे अनाज से आटा बनाते हैं, जिसका उपयोग बेकिंग पुडिंग, केक और ब्रेड के लिए किया जाता है।
  • आटा का उपयोग नूडल्स बनाने के लिए किया जाता है।
  • इसके अलावा इस आटे का उपयोग करके कुरकुरी बन्स और चिप्स बनाते हैं।
  • मोगरा से शराब और सिरका बनाया जाता है।
  • अंकुरित बीज को आम सब्जियों की तरह ही खाया जाता है।
  • म्यांमार और रूस में, यह शराब बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, ज्यादातर बीयर।
  • दलिया बनाने के लिए मोगर के 1 भाग के लिए पानी के 3 भागों का उपयोग करें। इसे उबलते पानी और 1 चम्मच में जोड़ें। तेल, पानी पूरी तरह से अवशोषित होने तक उबालें। जितना कम पानी, उतनी ही अधिक भड़कीली बनावट वाला दलिया मिलेगा, जबकि अधिक पानी घनत्व देगा।

1) पर्याप्त ट्रेस तत्व शामिल हैं

मोगर में शरीर के समुचित कार्य के लिए आवश्यक कई पोषक तत्व होते हैं। उदाहरण के लिए, लोहा और तांबा रक्त कोशिकाओं के निर्माण में तेजी लाते हैं और इसके ऑक्सीकरण में सुधार करते हैं। फास्फोरस रक्तचाप को नियंत्रित करता है।

आयरन एनीमिया के इलाज के लिए मोगर को सही भोजन बनाता है। इसमें एक प्राकृतिक कैल्शियम जमा भी होता है, जो हड्डियों को मजबूत करता है, गठिया को रोकता है और नियमित रूप से उपयोग किए जाने पर फ्रैक्चर से उबरने को बढ़ावा देता है।

ये खनिज, अन्य फाइटो-पोषक तत्वों के साथ, शरीर को सभी प्रकार की बीमारियों (कैंसर से भी) से बचाते हैं।

4) कोलेस्ट्रॉल

बी विटामिन कार्बोहाइड्रेट और वसा को अधिक प्रभावी ढंग से तोड़ते हैं। वे रक्त में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करते हैं, जिससे कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि को रोका जाता है।

निकोटिनिक एसिड कोलेस्ट्रॉल को रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से रोकता है और रक्त में उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एचडीएल) को बढ़ाता है। तो रक्त वाहिकाओं एथेरोस्क्लेरोसिस और रक्तस्राव से सुरक्षित हैं।

6) प्रोटीन का स्रोत

मोगर एक प्रकार का खाद्य अनाज है जिसे शाकाहारी और शाकाहारी लोग इसकी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण पसंद करते हैं। इस तरह का दलिया पशु स्रोतों के बिना भी, शरीर की दैनिक प्रोटीन आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद करेगा।

ब्रिसल में अतिरिक्त संतृप्त वसा और अस्वास्थ्यकर तत्व नहीं होते हैं जो पशु मूल के भोजन में होते हैं।

प्रोटीन की संरचना गेहूं की तरह ही काफी है। एकमात्र अपवाद यह है कि मोगर में कोई लस नहीं होता है, जबकि सभी गेहूं में बड़ी मात्रा में लस होता है, इसीलिए इसे पचाना मुश्किल होता है।

7) वजन घटाने के लिए आदर्श दलिया

इतालवी ब्रिसल्स में ट्रिप्टोफैन होता है - एक अमीनो एसिड जो भूख को कम करता है। यह धीमी दर पर पचता है और इसलिए, आपको लगता है कि पेट लंबे समय तक भरा रहता है।

मोगर दलिया में फाइबर की उच्च सामग्री होती है, जिसके लिए आप इसे नहीं खाते हैं। जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, आपको इस दलिया को दिन में कम से कम एक बार अवश्य खाना चाहिए।

12) मधुमेह रोगियों के लिए

एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स पाचन को धीमा कर देता है और शुगर लेवल को सही स्तर पर रखता है। मोगर मधुमेह वाले लोगों में इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाता है, विशेष रूप से टाइप 2।

इस प्रकार, खाली पेट पर अनाज का नियमित सेवन ग्लूकोज को 32% और इंसुलिन प्रतिरोध को 43% तक कम कर देता है।

13) आहार फाइबर

मोगर फाइबर में समृद्ध है, जो पाचन की सुविधा देता है। यह अनाज सबसे सुपाच्य और गैर-एलर्जेनिक में से एक है। रेचक गुण इसे कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय बनाते हैं। लेसितिण और मेथियोनीन हानिकारक वसा के जिगर से छुटकारा पाने में मदद करते हैं।

उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों का सेवन करके, आप पित्त पथरी (विशेष रूप से महिलाओं में) के गठन को रोकते हैं। अघुलनशील फाइबर आंतों के माध्यम से भोजन के पारगमन को तेज करते हैं और पित्त एसिड के स्राव को कम करते हैं, जो पित्त पथरी के निर्माण में योगदान करते हैं।

शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग घुलनशील और अघुलनशील फाइबर की बड़ी मात्रा का उपभोग करते हैं, उनमें अन्य की तुलना में पित्त पथरी विकसित होने की संभावना 13% कम होती है।

21) मस्तिष्क के विकास के लिए

आयरन ऑक्सीजन के साथ मस्तिष्क को आपूर्ति करने में मदद करता है, क्योंकि यह रक्त में लगभग 20% ऑक्सीजन का उपयोग करता है। लोहे का सीधा संबंध मस्तिष्क के कार्यों से होता है। यह संज्ञानात्मक कार्य को बेहतर बनाता है और मनोभ्रंश को रोकता है।

यह शरीर में कोशिकाओं की संरचना करने में मदद करता है। यह एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट (एटीपी) सहित कई यौगिकों का एक अनिवार्य घटक है, जो शरीर में ऊर्जा को बढ़ाता है। फास्फोरस लिपिड संरचनाओं का एक महत्वपूर्ण घटक है जैसे कोशिका झिल्ली और तंत्रिका तंत्र की संरचनाएं।

फास्फोरस के दैनिक सेवन का लगभग 17% दलिया की एक प्लेट पर गिरता है।

26) निशान के उपचार के लिए

स्वस्थ त्वचा की तुलना में निशान ऊतक में एक अलग कोशिका संरचना होती है, जो इसे कठोर बनाती है। एलियम (एलियम) - एक एंटीऑक्सिडेंट जो निशान ऊतक को रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है। यह नई त्वचा कोशिकाओं के निर्माण में भाग लेता है, निशान को कम करता है।

इसके कारण, त्वचा पुनर्जनन दर बढ़ जाती है, त्वचा मजबूत हो जाती है और इसके आगे की क्षति को रोका जाता है।

२) घाव भरने के लिए

विटामिन ई त्वचा की परतों में प्रवेश करता है, शरीर को घाव भरने की प्रक्रिया में मदद करता है और रंग में सुधार करता है। यह एक सुरक्षात्मक परत बनाता है जो घावों से मुक्त कणों को रखने का कार्य करता है। इसलिए, मोगर कोशिकाओं की रक्षा और संरक्षण करता है, त्वचा को एक युवा और अधिक लचीला दिखता है। यह क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को बहाल करने में मदद करता है और उन्हें मजबूत बनाता है।

31) बालों के झड़ने के खिलाफ

मोगर प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो बालों के झड़ने से पीड़ित लोगों की सलाह देते हैं। स्वस्थ बालों के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता होती है, क्योंकि मूल रूप से बालों में प्रोटीन होता है।

कोशिकाओं में पाया जाने वाला मुख्य प्रोटीन केराटिन के रूप में जाना जाता है। वह सीधे बाल संरचना के लिए जिम्मेदार है। केराटिन की कमी से बालों के गंभीर नुकसान हो सकते हैं। इसलिए, मोगर खाने से आप बालों को मजबूत करते हैं, इसे मजबूत बनाते हैं और टूटने की संभावना कम होती है।

जैविक और पर्यावरणीय विशेषताएं

आतंक (सेटरिया इटालिका सबस्प। मोचेरियम अल।) मुख्य रूप से फ़ीड के लिए उपयोग किया जाता है, और साइबेरियाई बाजरा (सेटरिया इटालिका सबसे अधिक अल।) - एक अनाज के रूप में और फसल को खिलाएं। मोगर चुमीज़ो से छोटा और छोटा होता है। उनकी जड़ प्रणाली 100-150 सेमी तक की गहराई के साथ, रेशेदार, शक्तिशाली है। जड़ों का थोक कृषि योग्य परत में स्थित है। इन संस्कृतियों का स्टेम 50 से 200 सेमी की ऊँचाई पर सीधा, बेलनाकार, खोखला, प्यूब्सेंट होता है। 5 से 16 तक इंटर्नोड्स की संख्या। यह स्टेम शाखाओं में बंटी होती है, लेकिन झाड़ियाँ कमजोर होती हैं। पत्तियां जघन और बड़ी (लंबाई 45-50 सेमी और चौड़ाई 1.5-3.0 सेमी) होती हैं। डंठल पर उनकी कुल संख्या 15-16 है। पुष्पक्रम 6 से 25 सेमी की लंबाई और 1 से 4 सेमी, बेलनाकार या स्पिंडल के आकार वाला एक घने स्पाइक व्हिस्क (सुल्तान) है। स्पाइकलेट्स तीन स्पाइकलेट तराजू के साथ एकल-फूल वाले। स्पाइकलेट्स के बीच कई लंबे सेटे होते हैं (मोगर में चुमी के विपरीत, वे स्पाइकलेट्स से परे विस्तारित होते हैं)। बीज अंडाकार है, फिल्म जैसा है, 1000 बीजों का द्रव्यमान 1.5-4.0 ग्राम है। उनका रंग अलग है (पीला, भूरा-पीला, नारंगी और काला)। मोगर और चुमीज़ हल्के-प्यार वाले, गर्मी-प्यार और सूखे-प्रतिरोधी पौधों से संबंधित हैं। वे मिट्टी के लिए बहुत मांग नहीं कर रहे हैं, वे अलग-अलग प्रकार (हल्के से भारी दोमट और मिट्टी के लिए) पर अच्छी तरह से बढ़ते हैं, केवल जल-थल और दलदली को छोड़कर। उनके लिए सबसे अच्छी काली मिट्टी है।

संक्षिप्त ऐतिहासिक पृष्ठभूमि

मातृभूमि संस्कृति - चीन। वहां, पौधे को सबसे मूल्यवान और पौष्टिक माना जाता है, इसलिए आज तक यह अधिकांश नागरिकों के आहार में मौजूद है। चुमीज़ा देश की सबसे महत्वपूर्ण खाद्य फसलों में से एक है। वे विभिन्न अनाज, बेकरी उत्पाद, विशिष्ट चीनी मकारोनी और यहां तक ​​कि मिठाई भी बनाते हैं। अनाज का उपयोग बीयर, शराब और विभिन्न प्रकार के मादक पेय पदार्थों को पीने के लिए किया जाता है। फ़ीड उद्योग में भी संस्कृति का उपयोग किया जाता है। पूरे पौधे का उपयोग किया जाता है - अनाज से जड़ से बैग तक।

1904-1905 के रूसी-जापानी युद्ध के बाद सोवियत-सोवियत अंतरिक्ष में संस्कृति को प्रसिद्धि मिली। सेना ने मंचूरिया से संस्कृति लाई, और बड़े कृषि व्यवसायी तेजी से संयंत्र के आर्थिक लाभों का आकलन करने लगे। चुमीज़ा ने कभी भी नए स्थान पर जड़ नहीं ली - इसके गुण (पोषण, जैविक और औद्योगिक) व्यावहारिक रूप से बाजरा से भिन्न नहीं थे। कृषिविदों के लिए एक और समान अनाज की फसल का परिचय देना बेहूदा लग रहा था, इसलिए हर कोई चीनी दलिया के बारे में भूल गया। कुछ दशकों बाद, चुमिज़ु को फिर से GOST पर लौटा दिया गया और बड़े निगमों और सामान्य आबादी के बीच घास को लोकप्रिय बनाने के लिए रोपण की सिफारिश करने लगे।

उत्पाद का पोषण मूल्य

चुमीज़ा के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक उच्च कार्बोहाइड्रेट सामग्री है। स्टार्च के कारण, उच्च-गुणवत्ता वाले "धीमी" कार्बोहाइड्रेट की एकाग्रता लगभग 70% है। रचना प्रोटीन, आवश्यक अमीनो एसिड और विटामिन से भी समृद्ध है।

उत्पाद के उच्च पोषण मूल्य के कारण, संस्कृति का उपयोग घरेलू पशुओं के लिए एक केंद्रित भोजन तैयार करने के लिए किया जाता है। अनाज न केवल पशुओं को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है, बल्कि मानव भोजन के लिए भी उपयोग किया जाता है। संस्कृति को साफ किया जाता है, आटा / ग्रेट्स में संसाधित किया जाता है और बिक्री के बिंदु पर भेजा जाता है। चुमीजा उत्पादों की पाक प्रसंस्करण गेहूं, एक प्रकार का अनाज और अन्य फसलों के उत्पादों से अलग नहीं है।

संघटक के उपयोगी गुण

चुमिज़ उत्पाद विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और भारी धातुओं के शरीर को साफ कर सकते हैं। पोषण विशेषज्ञ एक प्रतिकूल पर्यावरणीय स्थिति वाले क्षेत्रों के निवासियों के दैनिक आहार में अनाज / आटा लगाने की सलाह देते हैं। अनाज के उत्पादों में फाइबर की एक सांद्रता होती है। दलिया या बेकिंग का नियमित रूप से चाउमीन के आटे के उपयोग से चयापचय प्रक्रियाओं को स्थिर करने, आंत्र को सामंजस्य बनाने और कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने में मदद मिलेगी। वजन घटाना धीरे-धीरे और सुरक्षित रूप से शरीर के लिए ही होगा। अनाज के व्यंजन लंबे समय तक शरीर को ऊर्जा प्रदान करेंगे और भूख की भावना को कम करने में मदद करेंगे - ऐसे इनपुट के साथ तराजू पर आंकड़े को ठीक करना असंभव नहीं है। साथ ही, पौधे का हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। उपयोगी पोषक तत्व हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करते हैं, एथेरोस्क्लेरोसिस को कम से कम संभव करने और रक्तचाप को सामान्य करने के जोखिम को कम करते हैं।

अनाज के उपयोगी गुणों में शामिल हैं:

  • मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम और हड्डी कंकाल को मजबूत करना,
  • प्रतिरक्षा के सुरक्षात्मक कार्य को बनाए रखना और मजबूत करना,
  • चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार, भोजन से विटामिन और खनिजों का अवशोषण बढ़ा,
  • हार्मोनल पृष्ठभूमि और रक्त गठन की प्रक्रिया का स्थिरीकरण,
  • दिल, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना, उनकी गतिविधियों का सामंजस्य,
  • तंत्रिका तंत्र की अतिरिक्त सुरक्षा, तनाव और अवसाद के खिलाफ लड़ाई,
  • मस्तिष्क गतिविधि का स्थिरीकरण।

डॉक्टर गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए उत्पाद पर विशेष ध्यान देने की सलाह देते हैं। शिशु हर्बल उत्पादों से अधिकतम लाभ प्राप्त करने में सक्षम होगा, जबकि माँ आहार में विविधता लाएगी और अपने स्वयं के स्वास्थ्य का समर्थन करेगी।

फाइबर के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है

चुमीजा में घुलनशील फाइबर होता है। जैसे ही पदार्थ शरीर में प्रवेश करता है, यह विशिष्ट संरचनात्मक परिवर्तनों से गुजरता है। सेल्यूलोज एक मोटी जेल में बदल जाता है जो आंतरिक अंगों और श्लेष्म झिल्ली को ढंकता है। इस प्रकार, यह विभिन्न प्रकार की भड़काऊ प्रक्रियाओं और रोगों जैसे मधुमेह, हृदय रोग, मोटापा और कैंसर को रोकता है। इसके अलावा, घुलनशील फाइबर मानव माइक्रोबायोम बैक्टीरिया के लिए एक प्रकार का पूरक है, जिसके बिना हमारा जीवन असंभव है।

फाइबर के मुख्य लाभ:

  • रक्त शर्करा एकाग्रता का समायोजन (घटक रक्त में खाद्य उत्पादों के टूटने और आत्मसात की दर को कम करता है और तदनुसार, अचानक चीनी कूदता है),
  • शरीर से तथाकथित "हानिकारक" कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, जो हृदय रोग के विकास के जोखिम को कम करता है,
  • आंतों की कार्यक्षमता को नियंत्रित करता है और अनियमित मल या खाली करने में कठिनाई के साथ समस्याओं को हल करने में मदद करता है,
  • कार्बोहाइड्रेट की धीमी गति से टूटने के कारण संतृप्ति की एक लंबी भावना प्रदान करता है (इस पहलू के लिए धन्यवाद, वजन में एक क्रमिक कमी मनाया जाता है),
  • त्वचा की स्थिति को प्रभावित करता है (फाइबर शरीर के आंतरिक माइक्रोफ्लोरा को संतुलित करने में मदद करता है, जिसकी स्थिति उपकला की गुणवत्ता / स्वास्थ्य / उपस्थिति को सीधे प्रभावित करती है)
  • माइक्रोफ्लोरा और हार्मोन पर प्रभाव के कारण आंतों के कैंसर और स्तन कैंसर के खतरे को कम करता है।

उत्पाद के उपयोग के लिए मतभेद

चुमीजा के उपयोग से गंभीर दुष्प्रभाव डॉक्टरों द्वारा तय नहीं किया गया था। केवल contraindication घटक के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। अधिक बार, यह सब मानव शरीर की ग्लूटेन की विशिष्ट प्रतिक्रिया से उकसाया जाता है।

आंत्र की समस्याओं के रूप में साइड इफेक्ट, दर्द, पाचन की गिरावट से अनाज का दुरुपयोग हो सकता है। KAJU के सामान्य ढांचे का अनुसरण करते हुए, अपने आहार में तर्कसंगत रूप से चुमिज़ु डालें। फाइबर, विटामिन, खनिज घटकों के साथ प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के मानक सेट को पूरक करने के लिए मत भूलना।

लस क्या है और यह कैसे खतरनाक है

लस लस है, एक विशिष्ट प्रोटीन जो अधिकांश अनाज के अनाज का हिस्सा है। ग्लूटेन एक निश्चित संख्या में रोगियों के लिए खतरनाक है। इनमें वे लोग भी शामिल हैं जो सीलिएक रोग से पीड़ित हैं। यह एक जन्मजात ऑटोइम्यून बीमारी है। पैथोलॉजी 1: 500 से 1: 100 तक की संभावना के साथ होती है। सीलिएक रोग एक चिकित्सा निदान है जिसे बायोप्सी और एक विशेष रक्त परीक्षण के साथ पता लगाया जाता है। रोग की उपस्थिति में, लस युक्त उत्पादों का उपयोग करने के लिए मना किया जाता है, क्योंकि वे जीवन की गुणवत्ता को बिगाड़ते हैं और रोगजनक लक्षणों के विकास की ओर ले जाते हैं। सीलिएक रोग का निदान कम उम्र में किया जाता है, इसलिए यदि आपके डॉक्टर ने आपको पैथोलॉजी के बारे में अभी तक सूचित नहीं किया है, तो आप पूरी तरह से स्वस्थ हैं और लस से डर नहीं सकते।

एक अन्य contraindication लस एलर्जी है। यह किसी भी व्यक्ति में प्रकट हो सकता है और टमाटर, खट्टे फल, या, उदाहरण के लिए, पेकान से एलर्जी से अलग नहीं है। एलर्जी का निदान करने के लिए, विशिष्ट एंटीबॉडी के लिए रक्त परीक्षण पास करना पर्याप्त है। एलर्जी को पहचानना काफी सरल है - लस का सेवन करने के बाद, एक व्यक्ति अप्रिय लक्षण महसूस करता है जैसे सिरदर्द / पेट दर्द, आंत्र व्यवधान, दाने का गठन, और इसी तरह।

ग्लूटेन असहिष्णुता मानव आहार में इसकी दीर्घकालिक बहुतायत के कारण भी बन सकती है। वैज्ञानिकों ने इसे ग्लूटेन के लिए माध्यमिक या अधिग्रहीत संवेदनशीलता कहा है। यह क्रोनिक थकान और जीवन को बचाने के लिए अस्पताल में भर्ती होने की आवश्यकता दोनों में प्रकट कर सकता है। गिरावट की डिग्री खाए हुए लस की मात्रा, रोगी की व्यक्तिगत विशेषताओं और संवेदनशीलता के चरण पर निर्भर करती है।

अगर चुमिज़िस के अगले हिस्से के बाद आपको दर्द महसूस होता है, तो मुंहासे और अन्य अनचाही लक्षणों के गठन पर ध्यान दें - तुरंत एक डॉक्टर से परामर्श करें। आपका शरीर लस के प्रति संवेदनशील हो सकता है और आहार से पूरी तरह से समाप्त हो जाना चाहिए।

यदि लस असहिष्णुता का निदान नहीं किया जाता है - तो लस युक्त उत्पादों में खुद को रोकना न करें। मुख्य बात - उपाय पता है, अपने BJU को याद रखें और स्वस्थ रहें!