सामान्य जानकारी

वोरोनिश क्षेत्र में क्या मशरूम उगते हैं

वोरोनिश क्षेत्र में मशरूम उपज में भिन्न होते हैं। उनका संग्रह स्थानीय लोगों और आगंतुकों के बीच एक लोकप्रिय गतिविधि है। एक सरल मार्ग पर जाएं और स्वादिष्ट फलों की एक टोकरी इकट्ठा करें, अगर आपको पता है कि कहां और क्या देखना है।

वोरोनिश क्षेत्र के मशरूम का नक्शा

वोरोनिश क्षेत्र की विशेषताएं

यह क्षेत्र देश के दक्षिण-पूर्व में स्थित है। एक अपेक्षाकृत गर्म गर्मी और एक मामूली सर्दी है। यह कवक के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण करता है। Gribnik उनके पास जलाशयों और वन वृक्षारोपण की एक बहुतायत को आकर्षित करता है। बहुत सारे दलदली स्थान, जो ट्राफियां भी तलाश रहे हैं।

वोरोनिश क्षेत्र के मशरूम कटाई कार्ड में विभिन्न प्रकार के जंगलों, वन बेल्ट, और घास के मैदान शामिल हैं। चुने गए स्थान के आधार पर, ट्राफियों के एक विशिष्ट सेट की उम्मीद की जानी चाहिए। कुछ को गीली दलदली मिट्टी पर पाए जाने की संभावना है, जबकि अन्य पर्णपाती जंगलों में या देवदार के जंगल में रेत पर पाए जाते हैं। जगह के साथ गलत नहीं होने के लिए, मिट्टी के प्रकार और फलों के प्रकार के बारे में पहले से जानना आवश्यक है।

वोरोनिश शहर के मशरूम स्थानों का नक्शा वांछित होने के लिए बहुत कुछ छोड़ देता है। यहां तक ​​कि खाद्य प्रजातियों को शहर के भीतर एकत्र करने की सिफारिश नहीं की जाती है: भ्रूण के माइसेलियम से विषाक्त पदार्थों द्वारा विषाक्तता से बचा नहीं जा सकता है।

उपलब्ध प्रकार के मशरूम

क्षेत्र की विशेषताओं को देखते हुए, उपलब्ध प्रजातियों की अनुमानित सूची बनाई।

वोरोनिश क्षेत्र में खाद्य मशरूम के प्रकार:

  1. Chanterelles।
  2. हनी अगरिक।
  3. खुमी।
  4. Svinushki।
  5. सफेद मशरूम।
  6. एक प्रकार की खुमी।
  7. Greenfinch।
  8. ऐस्पन पक्षी।
  9. खुमी।
  10. Russula।

इन सभी प्रजातियों को गर्मियों या वसंत में प्रस्तुत नहीं किया जाता है। ऐसा शिकार अनुभवी मशरूम बीनने वालों के लिए है: वे सिद्ध स्थानों को जानते हैं। गिरावट में बेहतर मशरूम इकट्ठा करने के लिए शुरुआती: फिर बस खाली हाथ नहीं जा पाएंगे।

शरद ऋतु में कौन सी प्रजातियां बढ़ती हैं

मशरूम और असली कैलेंडर मेल नहीं खाते। शरद ऋतु की अवधि अगस्त के मध्य से शुरू होकर अक्टूबर के अंत तक होती है।

वोरोनिश क्षेत्र के शरद ऋतु मशरूम:

  1. खुमी।
  2. Chanterelles।
  3. ऐस्पन पक्षी।
  4. खुमी।
  5. Russula।
  6. एक प्रकार की खुमी।
  7. सफेद मशरूम।

उपरोक्त प्रकार शुरुआती शरद ऋतु के लिए जिम्मेदार हैं। उनकी सक्रिय वृद्धि की अवधि अगस्त की दूसरी छमाही से सितंबर के अंत तक है। कुछ प्रजातियां पहले ठंढ से पहले भी पाई जाती हैं।

जहरीला मशरूम

मशरूम गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है।

अधिकांश अखाद्य कवक जहरीले होते हैं और विषाक्तता का कारण बनते हैं। न केवल उनके नाम, बल्कि उनकी विशिष्ट विशेषताओं को भी जानना आवश्यक है। वोरोनिश क्षेत्र में अखाद्य मशरूम:

  1. नकली मशरूम।
  2. पतले और मोटे सुअर।
  3. ऑइलर्स पेपर।
  4. झूठे गोरे।
  5. पाले का गोबर।

सुरक्षित और खतरनाक फलों का वर्णन अक्सर समान होता है। जहरीले वन फलों को इकट्ठा न करने के लिए अपने साथ मेमो को प्रिंट करना और लेना बेहतर है। एक विस्तृत विवरण (और सिर्फ नाम नहीं) जान बचा सकता है। आप एकत्रित ट्राफियों की बार-बार छंटाई की उपेक्षा नहीं कर सकते।

जहरीले और सशर्त खाद्य फलों को भेद। उत्तरार्द्ध उपयोग करने से पहले कई दिनों तक भिगोए जाते हैं, पानी बदलते हैं। इस समूह में उच्च स्वाद नहीं है, इसलिए इन मशरूमों को लुढ़काया या चुना जाता है।

मशरूम कहां से लाएं

उपनगरीय इलाके में मशरूम लेने के लिए जाना बेहतर होता है: मिट्टी को कम विषाक्तता वाले विषाक्त पदार्थ होते हैं। वन मशरूम को केवल सत्यापित स्थानों में काटा जाता है। वे स्थानीय कहते हैं, जो पहले से ही सभी उत्पादक स्थानों को जानते हैं। वे मार्ग के नाम पर संकेत देंगे और सलाह देंगे कि क्या इकट्ठा किया जाए।

संग्रह प्रकृति भंडार और पार्क क्षेत्रों में निषिद्ध है। वोरोनिश क्षेत्र में मशरूम साइट वानिकी के क्षेत्र को कवर करती हैं। शिकारी और मछुआरों का वोरोनिश समुदाय मानवाधिकारों और प्रकृति के संरक्षण में लगा हुआ है।

वानिकी का क्षेत्र

सोमोवस्की वन क्षेत्र में, रेलवे के उत्तर में, साथ ही साथ पूर्व में, डबोवका, सिनित्सिनो, ओरलोवो, ग्राफ्स्की से बहुत दूर मशरूम उगते हैं।

लेफ्ट बैंक फॉरेस्ट्री में, वोरोनिश क्षेत्र के सभी खाद्य मशरूम का प्रतिनिधित्व किया जाता है। यहाँ बढ़ने के लिए एक अच्छी जगह है:

  1. सफेद मशरूम।
  2. Nameko।
  3. Ryadovok।
  4. Zelenushek।
  5. खुमी।
  6. खुमी।

मिश्रित देवदार के जंगल, अच्छी पारिस्थितिकी की गीली मिट्टी के कारण ऐसी विविधता उत्पन्न होती है। रसूलास त्सुरूपा अभयारण्य में पाए जाते हैं।

Novoussmanskoye वन सफेद मशरूम से समृद्ध है। वे मई के शुरू में बढ़ने लगते हैं, इसलिए शरद ऋतु से बहुत पहले मशरूम पिकर का प्रवाह शुरू होता है। अधिकांश बिल्कुल सूखे सूखे सफेद मशरूम के लिए जाते हैं। इसके अलावा इस क्षेत्र में बोलेटस के साथ बड़े ग्लेड हैं।

सेमिलुस्की वन क्षेत्र में वे मशरूम और बोलेटस एकत्र करते हैं। यह जंगल के पास के गांवों और कस्बों में किया जाता है:

ग्रैफ्स्की संरक्षण में, सामान्य मशरूम और चेंटरेल के अलावा, पोलिश मशरूम और रियाज़िकी एकत्र किए जाते हैं।

फ़नल बात करने वाला

सिर 3-7 सेमी, ट्यूबरकल के साथ उत्तल, फिर एक खोखले, मोटे, फिर पतले, पतले, हल्के से गहरे गेरू, पीले रंग के गेरू के आकार में कंद के साथ कीप के आकार का।

मांस एक सुखद गंध के साथ नरम, सफेद।

प्लेटें डंठल, लगातार, संकीर्ण, सफेद या क्रीम पर दृढ़ता से उतरते हुए।

पैर 3-7 x 0.4-1 सेमी, कठोर, रेशेदार, आधार पर गाढ़ा, लगा, टोपी का रंग, लेकिन उससे हल्का।

वितरण: हर जगह, विभिन्न प्रकार के जंगलों और वृक्षारोपण में, मुख्य रूप से जून, अक्टूबर में ओक, पाइन, बीच और हॉर्नबीम के तहत, यह अक्सर समूहों में पाया जाता है।

का उपयोग करें: खाद्य (हौसले से तैयार और मसालेदार)।

प्रच्छन्न क्रम

सिर 5-15 सेमी, अर्धवृत्ताकार, फिर उत्तल प्रोस्टेट, कॉर्पोरल रंग, पीला भूरा-भूरा, कभी-कभी बकाइन छाया के साथ, चिकनी।

मांस एक टोपी सफेद में, एक सुखद गंध के साथ, एक पैर धूसर में।

प्लेटें गोल-गोल, तने के अनुरूप, बार-बार पतला, टोपी के रंग का, लेकिन उससे हल्का।

पैर 3-8 x 0.8-2 सेमी, आधार की ओर कठोर, चौड़ी या टेपरिंग, थोड़ा टेढ़ा, वायलेट-बकाइन, अक्सर बहुत उज्ज्वल, कम अक्सर लगभग सफेद।

विस्तार: हर जगह, पर्णपाती जंगलों और वृक्षारोपण में, शायद ही कभी देवदार के वृक्षारोपण और चरण में, अप्रैल में, फिर सितंबर-नवंबर में, समूहों में बहुत बार पाया जाता है।

का उपयोग: अच्छा खाद्य मशरूम (गर्म, सॉस, marinades)।

वोरोनिश क्षेत्र के खाद्य मशरूम

अक्सर, "शांत शिकारी" सभी के प्रिय मशरूम पर जंगल में ठोकर खाते हैं। वोरोनिश क्षेत्र में ये मशरूम अपने पौष्टिक, स्वाद और सुगंधित गुणों के कारण अधिकांश मशरूम पिकर के असली पालतू जानवर हैं। रियाज़िकी आमतौर पर पाइन सुइयों की गंध को अवशोषित करते हुए, पाइन वन पसंद करते हैं।

कोई कम लोकप्रिय बोलेटस नहीं। वे पिछले "भाइयों" के साथ पड़ोस से प्यार करते हैं, 10 मीटर ऊंचे युवा पेड़ों की छाया में छिपाना पसंद करते हैं। तैलीय टोपी गोल है, बलगम के साथ कवर किया गया है, यह एक घने स्टेम पर खड़ा है। देवदार के जंगलों के अलावा, ओक और मिश्रित जंगलों को प्यार करता है। विशेष रूप से स्वादिष्ट वे मसालेदार रूप में प्राप्त होते हैं।

Mokhovikov बेहतर पकाना, तलना या अचार। ये जून से सितंबर तक एकत्र किए गए वोरोनिश क्षेत्र के खाद्य मशरूम हैं। कवक की टोपी मोटी, छिद्रपूर्ण है। यह लाल रंग के लोचदार पैर पर देखा जा सकता है।

तली हुई आलू की सुगंध शहद agaric घास का मैदान के साथ - शब्दों से परे! स्वादिष्ट, रसोई को शानदार गंध देते हुए, मशरूम लगभग सभी लोगों को पसंद है। बचपन से हर कोई उनके स्वादिष्ट स्वाद को जानता है। लेग मशरूम पतली, नाजुक, थोड़ी पीली रंग की। मशरूम की टोपी ही, जो वोरोनिश क्षेत्र में मशरूम की तस्वीर में देखी जा सकती है, गेरू की हल्की झंकार के साथ भूरी है। बीच में इसका उत्तल आकार होता है, किनारों के आगे यह एक छतरी जैसा दिखता है। आप मई से देर से गर्मियों तक एकत्र कर सकते हैं।

बोलेटस - जंगल का "मास्टर", इसका गर्व आसन बर्च पर ध्यान नहीं देना मुश्किल है। यदि आप वोरोनिश क्षेत्र में मशरूम के विवरण को देखते हैं, तो यह थोड़ा धूसर रंग के साथ गोलाकार टोपी का मालिक है। एक पैडेड पैडिंग लुक को कंप्लीट करता है। सफेद और क्रीम रंग। मशरूम उबलते शोरबा, फ्राइंग, अचार और सुखाने के लिए महान है।

वोरोनिश से बोलेटस

यह मशरूम पर्णसमूह की पृष्ठभूमि के खिलाफ खड़ा है, यह एक गोलार्ध भूरे रंग के आकार में टोपी के लिए धन्यवाद या 16 सेमी तक के व्यास के साथ लाल रंग के टन में आसान है। अक्सर यह ओक के पेड़ों का एक "निवासी" है। मांस भूरे या भूरे रंग के धब्बों से संपन्न होता है।

मोरल कैप

कुछ, नहीं जानते हुए, इस जटिल मशरूम पक्ष को दरकिनार करते हैं, लेकिन इसमें कुछ भी भयानक नहीं है! यह प्रजाति मिश्रित और पर्णपाती प्रकार के जंगलों में पाई जाती है। टोपी नमी की कमी को सहन नहीं करता है, सन्टी, एस्पेन, लिंडेन के पास रहने के लिए जगह का चयन करता है। मशरूम केवल 15 मिनट के लिए पकाया जाता है, जिसके बाद यह एक नाजुक स्वाद प्राप्त करता है।

उनमें से ज्यादातर पानी और प्रोटीन हैं, समूह बी के विटामिन की सामग्री। हालांकि मशरूम को सशर्त रूप से खाद्य के रूप में वर्गीकृत किया जाता है, यह तलने, उबालने, मैरीनड्स के लिए स्वादिष्ट, सुगंधित व्यंजन बनाता है।

मशरूम के लिए जाने के लिए वोरोनिश क्षेत्र में कहां?

मशरूम मानचित्र वह है जो हर "शिकारी" के लिए उपयोगी है ताकि वोरोनिश क्षेत्र के कुछ खाद्य मशरूम के लिए पता लगाया जा सके। उपनगर इकट्ठा करने के लिए सबसे अच्छा स्थान है, क्योंकि इसमें कोई विषाक्त पदार्थ नहीं हैं, उद्योग से कोई हानिकारक उत्सर्जन नहीं है। स्थानीय लोग आमतौर पर मार्गों को जानते हैं, वे रास्ता बता सकते हैं। कृपया ध्यान रखें कि मशरूम का भंडारण प्रकृति भंडार और पार्क क्षेत्रों में निषिद्ध है! मशरूम की फसल से समृद्ध कई "अनाज" स्थान हैं।

यदि आप वोरोनिश क्षेत्र के सफेद मशरूम ढूंढना चाहते हैं, तो आपको सोमोवस्की वानिकी के स्थलों का दौरा करना चाहिए। यहां आपको मशरूम साम्राज्य के उपरोक्त प्रतिनिधियों की एक पूरी टोकरी मिलेगी। सौभाग्य का रहस्य अच्छी पारिस्थितिकी में है, पाइन मासिफ की पर्याप्त नमी सामग्री।

सफेद मशरूम नोवुस्मनोस्की वानिकी में पाए जाते हैं। मई में पहले से ही, केवल सूरज गर्म होगा, आप उनकी तलाश में जा सकते हैं। यहाँ "निवास" तेल भी है।

हनी मशरूम, बोलेटस सेमिलुस्की वन में "बसना" पसंद करते हैं। मील का पत्थर, कैसे प्राप्त करें - पास के गांवों मेदोवका, फेडोरोवका और अन्य। जंगल में जाकर, फोटो और नामों के लिए वोरोनिश क्षेत्र में खाद्य मशरूम की सावधानीपूर्वक जांच करना आवश्यक है, अतिरिक्त साहित्य पढ़ें, अनुभवी मशरूम पिकर से सलाह लें।

इस बारे में सोचकर कि वोरोनिश क्षेत्र में मशरूम कहाँ एकत्र किए जाते हैं, आप नोवोकॉपर्सकी वानिकी में देख सकते हैं। यहां चैंटलर चैंटल, मशरूम और बलेटस मशरूम की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

मशरूम को नदी घाटियों में घास के मैदान के साथ उगना पसंद है। मशरूम चुनना कोई साधारण बात नहीं है, इसे खाद्य और ज्ञान को खाद्य और जहरीले के बीच अंतर करने की आवश्यकता है।

सावधानी, जहरीला मशरूम वोरोनिश क्षेत्र!

स्वस्थ गुणों के साथ वोरोनिश क्षेत्र में मशरूम के अलावा, कई जहरीले मशरूम हैं। यह "संग्रह" कोई कम समृद्ध नहीं है और इसमें निम्न प्रकार हैं।

Gooseberry मोम को खाद्य संस्करण के लिए लिया जा सकता है। इसका सुरुचिपूर्ण रूप बिल्कुल भी परेशान नहीं करता है: एक विशिष्ट शीन, बल्कि मोटी और लोचदार पैर, और दूधिया रस का स्राव करने में असमर्थता के साथ एक सफेद सुरुचिपूर्ण टोपी - ये मुख्य विशेषताएं हैं। यह गर्मियों या शरद ऋतु में जंगल में दिखाई दे सकता है। उसका धोखा यह है कि वह मशरूम से कई गुना ज्यादा जहरीला है।

कोई कम चालाक सल्फर-पीला मॉक-डेज़ी नहीं है, जैसे कि मोसी स्टंप पर बढ़ने वाली छाया। ऊपर से, पीला मशरूम मुख्य रूप से होता है, लेकिन बीच में यह थोड़ा लाल रंग का होता है। वह सितंबर में अपनी उपस्थिति के साथ "प्रसन्न" करता है।

यह खोज आसान स्पाइडरवेब टेडी के साथ भ्रमित करना भी आसान है: एक ही भूरी टोपी। लेकिन यह गंदे पीले रंग की छाया के अपने मोटे पैर, मूली की गंध की तरह देता है।

Svinushka पतली शंकुधारी, मिश्रित जंगलों में बढ़ती है। लंबे समय तक, इसे सशर्त रूप से खाद्य संयंत्र माना जाता था, लेकिन माइकोलॉजिस्ट द्वारा किए गए हाल के अध्ययनों से पता चला है कि कवक भारी धातुओं को जमा करने में सक्षम है, मोटर वाहनों के निकास गैसों को प्यार करता है, और जब पकाया जाता है, तो यह सभी को मनुष्य को देता है। उसका पैर मोटा है, उसकी टोपी एक फ़नल से मेल खाती है, किनारों पर टेरी-पत्ती से सजाया गया है।

जब वोरोनिश क्षेत्र में मशरूम लेने के लिए

वोरोनिश क्षेत्र में मशरूम के मौसम में टोकरी को भरने के लिए बहुत अधिक संभावनाएं - गर्मियों में। यह एक असाधारण खुशबू का इलाज करते हुए, शहद घास का मैदान, एस्पेन और बोलेटस की अवधि है। इस समय आप चेंटलेरल्स से मिल सकते हैं।

शरद ऋतु मशरूम, पाइन मशरूम, लहरों के साथ शरद ऋतु रोमांस प्रचुर मात्रा में है। यदि मौसम अच्छा है, तो परिस्थितियां अनुकूल हैं, गर्मी के मशरूम एक बार फिर फसल में खुश होंगे, पत्ती गिरने के "कालीन" में छिपे हुए हैं। मशरूम को +14 से 16 डिग्री तक तापमान पसंद है। सितंबर सबसे विपुल समय है। शरद ऋतु में मुख्य बात उन्हें ढूंढना है, क्योंकि वे उज्ज्वल शरद ऋतु के पत्ते के साथ विलय करने का प्रयास करते हैं।

मशरूम इकट्ठा करने के तरीके पर उपयोगी सुझाव

क्या सिफारिशें "मास्टोडन" मशरूम संग्रह देती हैं। जो लोग नहीं चाहते हैं कि वोरोनिश क्षेत्र के जहरीले मशरूम उसकी टोकरी में हों, उन्हें हाइवे, एक हलचल वाले शहर के पास इकट्ठा न होने की सलाह दी जाती है। आप मशरूम का स्वाद नहीं ले सकते हैं! बारिश, रिमझिम बारिश, प्रकृति द्वारा दान की गई फसल को घर लाने का आदर्श समय है।

गर्मी, शुष्कता मशरूम के लिए हवा से हानिकारक पदार्थों को इकट्ठा करना संभव बनाती है।

पुराने अतिवृद्धि मशरूम सबसे अच्छा जानवरों के लिए छोड़ दिया जाता है। अनावश्यक मशरूम, जहरीले को एक बूट के साथ खटखटाया नहीं जाना चाहिए - यह किसी का भोजन है, जंगल में कई जानवर, कीड़े हैं और आदमी केवल इस प्राकृतिक "महल" में एक अतिथि है। मशरूम को उन लोगों की आवश्यकता होती है जो खुद टोकरी में पूछ रहे हैं: एक ठोस पैर के साथ, फीका नहीं, लेकिन मजबूत और स्वस्थ।