सामान्य जानकारी

ब्रेज़ियर डू-इट-योर: मास्टर क्लास, प्रोजेक्ट्स फॉर होम एंड डू-इट-खुद (105 तस्वीरें)

देश में बारबेक्यू - अच्छी कंपनी में बारबेक्यू के साथ ग्रामीण इलाकों में एक सुखद प्रवास की एक विशिष्ट विशेषता। शायद इसीलिए ज्यादातर गर्मियों में रहने वाले लोग अपनी गर्मियों की कुटिया में ब्रेज़ियर या ग्रिल लगाते हैं।

हां, आप बस डाचा पर तैयार ग्रिल खरीद सकते हैं, लेकिन अपने हाथों से ऐसी ग्रिल बनाने की योजना में कुछ आकर्षक है। देश बारबेक्यू न केवल पूरे परिवार के लिए एक सभा स्थल है और देश के डिजाइन का एक दिलचस्प तत्व है,

लेकिन यह भी एक बहुत ही प्रभावी बात है जब आपको बहुत से लोगों को खिलाने की आवश्यकता होती है, उदाहरण के लिए, छुट्टी के लिए, क्योंकि शौकिया बारबेक्यू की सतह का आकार आमतौर पर खरीदे गए मानक से बहुत बड़ा होता है। इसके अलावा, हाथ से बना ब्रेज़ियर, अधिक टिकाऊ, ऑपरेशन में कम सनकी, और खरीदे गए की तुलना में "गर्म व्यक्ति" दिखता है।

सप्ताहांत में कुशल हाथों की एक जोड़ी द्वारा अपने हाथों से ग्रिल बनाने का कार्य हल किया जा सकता है। डचा बारबेक्यू डिवाइस में कुछ भी जटिल नहीं है, आप इसे ड्राइंग में खुद देख सकते हैं।

डिवाइस एक साधारण बारबेक्यू है।

आग कक्ष: ब्रेज़ियर की आंतरिक दीवार को आग रोक ईंटों के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है। ग्रिल ग्रेट के लिए अधिक सुविधाजनक पहुंच के लिए दीवार को थोड़ा आगे धकेलना बेहतर है।
ग्रिल ग्रिल: कच्चा लोहा या स्टेनलेस स्टील चुनें। कोने के किनारे पर रहता है।
नींव: ठोस मलबे (8-10 सेमी) के एक तकिया पर कंक्रीट (8-10 सेमी) का एक मंच ग्रिल निर्माण की स्थिरता सुनिश्चित करता है।
ईंट की दीवारें: वे एक बंद ग्रिल फ्रेम बनाते हैं, जिससे जलाऊ लकड़ी की खपत में 65% की कमी आती है और गर्म चिंगारी से बचाव होता है।
ऐश पैन: ईंधन के लिए शीट धातु। ग्रिल के नीचे 20-35 सेमी की दूरी पर रखा गया।

अतिरिक्त अवसर ब्रेज़ियर।

थूक के साथ BBQजो मांस के एक बड़े टुकड़े को समान रूप से तलने का मौका देगा।

चिमनी के साथ BBQ - समर किचन या गज़ेबो के बगल से धुएं को इकट्ठा करने और डायवर्ट करने की अनुमति देगा जिसके बगल में ब्रेज़ियर स्थापित है।

ब्रेज़ियर के साथ चिमनी - देश में कुछ बड़ा करना चाहते हैं? हम एक आँगन या समरहाउस के लिए एक चिमनी का निर्माण करते हैं, जिसमें हम बारबेक्यू ग्रिल का समर्थन करने के लिए दीवारों में कोनों का निर्माण करते हैं।

ग्रिल पर काम करने के 6 टिप्स।

ग्रिल ग्रिल गर्म होना चाहिए। इससे पहले कि आप रैक पर मांस डालते हैं, इसे लगभग 15 मिनट तक गर्म करें।

ग्रिल के लिए अलग-अलग तापमान क्षेत्रों को व्यवस्थित करें, कुछ अंगारों को एक तरफ धकेलें। मांस को एक गर्म तरफ, कूलर सब्जियों या मछली पर भूनें।

हर मिनट ग्रिल पर उत्पादों को पलट मत करो, ताकि मांस भुना हुआ हो, एक तरफ 5-6 मिनट भूनने पर इसे बारी करने के लिए पर्याप्त है।

स्वाद जोड़ें। आपके ब्रेज़ियर में जो भी लकड़ी है, आप हमेशा तैयार भोजन के स्वाद में सुधार कर सकते हैं, कुछ फलों के पेड़ की टहनियों को कुछ मिनटों के लिए पानी में भिगोएँ और फिर इसे गर्म अंगारों पर रखें।

आराम दीजिए। समाप्त मांस के कुछ मिनट के लिए ठंडा करने के लिए छोड़ दें, इसलिए रस को वितरित करना बेहतर है।

ग्रिल पर खाना पकाने के लिए सही कोयले ग्रे राख के हल्के स्पर्श के साथ लाल होते हैं।

BBQ और सुरक्षा।

भोजन की विषाक्तता। अपने हाथों को धोएं, सुरक्षित स्थानों में मांस खरीदें। देश में अपने पिकनिक के बीच में भोजन की विषाक्तता से बचने के लिए यह सबसे अच्छी सलाह है।

मांसाहार। प्यार से भुना हुआ मांस? कबाब को काला मत करो! चार्टेड खाद्य कण कैंसर के खतरे को आधे से बढ़ा देते हैं। ताकि आप स्वास्थ्य के लिए एक टोस्ट बढ़ा सकें और अंदर थोड़ी सी लालिमा के साथ मांस कर सकें।

कार्बन मोनोऑक्साइड विषाक्तता। सब कुछ अपनी जगह अच्छा है। यदि आप खराब मौसम में ग्रिल पर खाना बना रहे हैं और आप एक पागल सोचा था कि "मैं गैरेज में ऐसा क्यों नहीं करता," तो इसे एक गंदी झाड़ू से पीछा करना चाहिए। कमरे में कार्बन मोनोऑक्साइड की एकाग्रता आपके लिए नाटकीय हो सकती है।

आग। इमारतों, लकड़ी की बाड़, शेड आदि से कम से कम 3 मीटर। आपको आग और गंभीर चोट से होने वाले भारी नुकसान से बचने का अवसर देगा।

हीट स्ट्रोक। "यह यहाँ बहुत गर्म है कि मुझे झटका लगेगा।" यह सिर्फ एक मजाक नहीं हो सकता है। हृदय संबंधी बीमारियों वाले लोगों के लिए ओवरहिटिंग बीमारी का एक गंभीर कारण हो सकता है।

ढीले कपड़े। ब्रेज़ियर के साथ काम करते समय ढीले कपड़े या अलमारियों के साथ ढीले कपड़े न पहनें। यह चिंगारी जो आप की योजना बनाई आतिशबाजी का उत्पादन नहीं कर सकती है।

तलने। पेशेवर रसोइयों के लिए गहरी वसा के साथ काम छोड़ना बेहतर है। वसा का स्प्रे, खुली आग - यह बेहतर है कि अपने आप को कम मत समझो, हम समझने में काफी स्मार्ट हैं, "खेल मोमबत्ती के लायक नहीं है"।

बाहर देखो, ततैया ततैया के काटने बेहद दर्दनाक और एलर्जी प्रतिक्रियाओं वाले लोगों के लिए बहुत खतरनाक है। इसलिए, प्राथमिक चिकित्सा किट में एंटी-एलर्जेनिक दवाओं और खुद पर एक लंबी आस्तीन वाली शर्ट रखना बेहतर है।

अंगारों और अग्नि सुरक्षा। बारबेक्यू से राख फेंकने से 48 घंटे पहले प्रतीक्षा करें।

ब्रेज़ियर की देखभाल कैसे करें?

स्टील ग्रिल को स्टील ब्रश से साफ करें ताकि राख और मलबे जमा न हों। इस पर जंग को रोकने के लिए सूरजमुखी के तेल के साथ ग्रिल पर ग्रिल छिड़कें। ग्रिल के प्रत्येक उपयोग के बाद राख को हटा दें, ताकि अगले खाना पकाने के लिए गंधों को जमा न करें।

क्या आप ग्रिल स्वयं करेंगे या तैयार खरीदेंगे, यह आपके लिए कई सुखद क्षण लाएगा, जब हाथ में बारबेक्यू के साथ, एक सुखद कंपनी में खुली आग की प्रशंसा करते हुए, आपको गहन दैनिक ताल से ऐसी आवश्यक राहत मिलेगी।