सामान्य जानकारी

समुद्री हिरन का सींग जामुन की त्वरित और आसान कटाई के लिए उपकरण और उपकरण

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सी बकथॉर्न को बगीचों की धूप सुंदरता कहा जाता है। हर देश अपने स्वयं के एपिसोड को बताता है: समुद्री कांटा, साइबेरियाई अनानास, तीतर बेरी, टैबलेट-बेरी, रेत-बेरी, आदि। एक चम्मच सनी जामुन में विटामिन की दैनिक दर होती है।

प्रचुर मात्रा में फलने के कारण इस पौधे को इसका नाम मिला: शाब्दिक रूप से जामुन के साथ कवर किया गया है। अभिजात वर्ग किस्मों का समुद्री हिरन का सींग हर साल एक अच्छी फसल देता है, और उच्च उत्पादकता में सिक्के का दूसरा पहलू होता है - बड़ी संख्या में उगने वाले जामुन को चुनना मुश्किल होता है। इसके अलावा, फल झाड़ियों के ट्रंक को इतनी कसकर पालन करते हैं कि उनका मैनुअल संग्रह एक थकाऊ प्रक्रिया में बदल जाता है। और शाखाओं और छोटी डंठल पर रीढ़ कटाई को रोकते हैं। काँटे में दर्द होता है, और कोमल जामुन हाथों में आसानी से उखड़ जाती है, जिससे त्वचा से निकलने वाला रस निकल जाता है।

इन जामुनों के पूर्ण मूल्य को समझते हुए, पौधे को इकट्ठा करने के नियमों और समय को जानना महत्वपूर्ण है।

समुद्र बकथॉर्न का संग्रह और गुण

औषधीय कच्चे माल इस पौधे के पत्ते, फल और बीज हैं। कई लोग इस बारे में पूछते हैं कि आप समुद्री हिरन का सींग कब इकट्ठा कर सकते हैं यह माना जाता है कि फलों की कटाई ठंढ की शुरुआत के साथ शुरू होनी चाहिए, तब यह था कि इसके फल पूरी तरह से पकते हैं। हालांकि, अलग-अलग क्षेत्रों में, जामुन अलग-अलग समय पर पकते हैं। ज्यादातर फलने अगस्त से अक्टूबर तक देखे जाते हैं। फल की परिपक्वता की डिग्री को नेविगेट करने की आवश्यकता है। आपको कुछ कारकों को जानना होगा जो इस औषधीय पौधे को इकट्ठा करने के लिए उपयोगी हैं।

समुद्री हिरन का सींग बहुत स्वादिष्ट होते हैं, एक मीठा और खट्टा स्वाद के साथ, अनानास की याद दिलाते हैं। इसके अलावा, उनके पास एक अनूठी रचना है। चीनी वैकल्पिक चिकित्सा के प्राचीन ज्ञान और अभ्यास को संजोते हैं। उन्होंने समुद्र के बथुए के रस को बीजिंग ओलंपिक का आधिकारिक पेय बना दिया।

पौधे का इतिहास

प्राचीन ग्रीस में, समुद्र हिरन का सींग एक जंगली पौधे माना जाता था। उसकी शूटिंग बीमार और घायल घोड़ों के लिए भोजन के रूप में हुई। जानवर बहुत जल्दी ठीक हो गए, चिकने, मजबूत और चमकदार बन गए। इसलिए, प्राचीन यूनानियों ने समुद्र बकथॉर्न को "चमकदार घोड़ा" कहा। यह नाम हमारे दिनों के लिए आ गया है।

कई बागवान, इस पौधे को उगाने, कटाई की समस्या का सामना करते हैं। वर्षों से प्राप्त अनुभव ने उन्हें अलग-अलग बेरी चुनने के विकल्प के लिए प्रेरित किया है।

हाई स्पीड स्पिन

यदि आप पूरे जामुन से कटाई की योजना नहीं बनाते हैं, तो आप "अमृत" की प्राप्ति को सीमित करते हुए, समुद्र के बथोर्न के संग्रह को सरल बना सकते हैं। यह प्रक्रिया इस प्रकार है: आधार से शाखा के अंत तक बढ़ते हुए, बेरीज को सीधे उस पर इस तरह से दबाया जाता है कि रस विशेष रूप से प्रतिस्थापित कंटेनर में बहता है। संग्रह का परिणाम - एक घंटे के लिए 3-4 लीटर समुद्री हिरन का सींग "ताजा"। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि पौधे की छाल त्वचा को नुकसान पहुंचा सकती है, इसलिए स्वच्छ खाना पकाने या कपास दस्ताने पहनना आवश्यक है।

सरलीकृत तरीका है

समुद्री हिरन का सींग जल्दी से इकट्ठा करने का एक और तरीका है। पहले ठंढ जामुन के बाद आसानी से बौछार कर रहे हैं। अग्रिम में एक झाड़ी के नीचे जमीन पर एक तिरपाल, एक कंबल या एक फिल्म फैलाने के लिए आवश्यक है और पौधे की शाखाओं पर कुछ मारा या मारा - सभी जामुन कूड़े पर होंगे। लेकिन यह विधि प्रभावी नहीं है, क्योंकि जामुन अतिवृष्टि, पक्षियों द्वारा क्षतिग्रस्त और बारिश से खराब होते हैं। इससे बचने के लिए, आपको याद रखना चाहिए कि आपको समुद्र के बथोर्न को इकट्ठा करने की आवश्यकता है

सन गैदरिंग उपकरण

अपने क्षेत्र में समुद्री हिरन का सींग की खेती के लिए सूखे मार्जिन और बड़े जामुन के साथ किस्मों को वरीयता देना बेहतर है। पकने की अवधि के दौरान कटाई आवश्यक है, जब फल ने लाल-नारंगी रंग का अधिग्रहण किया है और इसकी लोच खोने का समय नहीं था। ओवररैप जामुन बहुत नरम होते हैं और बाधित होने पर कुचल दिए जाते हैं। समुद्र हिरन का सींग इकट्ठा करने से पहले, फिक्स्चर को स्वतंत्र रूप से बनाया जाना चाहिए या खरीदा जाना चाहिए। जल्दी से भरने वाले जामुन के लिए एक अच्छा उपकरण है कंघी करने के लिए एक कंघी, एक यू-आकार का बैरेट या सुराख़। एक होममेड लूप का भी उपयोग करें, जो पतले स्टील के तार से बना है। शीर्ष एक लूप के रूप में बनाया गया है, और छोर अंदर की ओर मुड़े हुए हैं, और फिर एक लकड़ी के हैंडल से जुड़े हैं। लगाव की जगह को पहले तार से और फिर टेप से लपेटा जाता है। सुराख़ के शीर्ष को अपनी उंगलियों से दबाया जाना चाहिए ताकि यह एक जलती हुई मोमबत्ती का आकार ले ले। इस तरह का एक उपकरण यह तय करने में एक वास्तविक सहायक बन जाएगा कि कैसे जल्दी से हिरन का बच्चा लेने के लिए इसके अलावा, यह मुश्किल से पहुंच वाले स्थान पर आसानी से जामुन काटने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

अंधा चयन

कटाई की यह विधि उन झाड़ियों पर स्वीकार्य है जो पहले वर्ष में फल नहीं लेते हैं। लगभग 5 सेंटीमीटर लंबे स्टंप को छोड़कर, प्रतिभावानों ने एक चौथाई फल देने वाली शाखाओं को काट दिया। इसके आधार पर, अंकुर दिखाई देंगे, जो 2-3 साल बाद प्रचुर मात्रा में फल देना शुरू कर देंगे। बाकी मुकुट के साथ जामुन को हाथ से काटा जाता है। अगले वर्ष, बाकी झाड़ी के साथ शाखाओं को काट दिया। कटाई की यह विधि एक साथ एंटी-एजिंग प्रूनिंग की भूमिका निभाती है।

सामान्य कटाई के नियम

अधिकांश नौसिखिए बागवान इस सवाल में रुचि रखते हैं कि परिवहन के बाद समुद्री हिरन का सींग कैसे सबसे अच्छा है। पके होठों को पूरी तरह से काट देना चाहिए। परिणाम एक छोटी शाखा है, जो मोटे तौर पर जामुन से ढकी होती है। वे एक दूसरे पर ढेर हो जाते हैं, फिर बक्से में छांटे जाते हैं। शाखाओं के साथ समुद्र हिरन का सींग थोक में फलों की तुलना में बेहतर संग्रहीत और परिवहन किया जाता है।

समुद्री हिरन का सींग अभी भी एक ब्लेड और एक छोटे चाकू के साथ एकत्र किया जा सकता है। समुद्री हिरन का मांस इकट्ठा करने का एक तरीका अभी भी है। अनुकूलन इसमें योगदान करते हैं। उनमें से एक प्लास्टिक बैग के रूप में एक उपकरण है जो टिन ट्यूब से जुड़ा हुआ है। वह बदले में, बेरीज के पैर के आधार के नीचे लाया जाता है, जिसके बाद वे सीधे बैग में रोल करते हैं।

समुद्री हिरन का सींग एक द्विदलीय पौधा है। उच्च उत्पादकता के लिए, दो लिंगों के उदाहरणों की आवश्यकता होती है: महिला और पुरुष। पौधे मादा फल हैं, नर झाड़ी एक परागणक के रूप में कार्य करता है। एक अनुभवी माली एक नर पौधे के शीर्ष पर मादा अंकुर लगाकर प्रयोग कर सकता है। इस तरह के हाइब्रिड के फल बड़े और मीठे होंगे।

उपरोक्त तरीके आपको बताएंगे कि कैसे जल्दी से समुद्र हिरन का सींग इकट्ठा करने के लिए। यह केवल इसे पकाने के लिए रहता है, खुद को एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और उपयोगी औषधीय कच्चे माल प्रदान करता है। प्राप्त ज्ञान सौर जामुन को इकट्ठा करने की प्रक्रिया को सुखद और प्यार करने में मदद करेगा।

पकने वाले जामुन का निर्धारण

यह ज्ञात है कि जामुन और फलों में इष्टतम फसल की अवधि होती है। विशेषज्ञ परिपक्वता की कई डिग्री नोट करते हैं:

  • हटाने योग्य परिपक्वता वह अवधि है जब फसल को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और उत्पादन साइटों से अंतिम उपभोक्ता तक पहुंचाया जा सकता है,
  • उपभोक्ता परिपक्वता में सभी आवश्यक स्वाद गुणों का एक सेट होता है।

समुद्र हिरन का सींग भी विभिन्न प्रकार के पकने की विशेषता है। सितंबर के पतन में, माली नारंगी रंग के जामुन की खरीद का जश्न मनाते हैं। वे शाखाओं पर कसकर बैठते हैं, एक कॉर्नकोब जैसा दिखता है। उन्हें अलग करना मुश्किल है, रस अक्सर समाप्त हो जाता है, और उनमें से ज्यादातर अनियंत्रित रहते हैं। जगह-जगह रुकते रहे।

समुद्री हिरन का सींग का सही तरीके से उपयोग करने के लिए, अग्रिम में यह निर्धारित करना आवश्यक है कि इसका उपयोग किस प्रसंस्करण के लिए किया जाएगा। ताजा खपत के लिए, साथ ही खाना पकाने जाम या कॉम्पोट आपको हटाने योग्य परिपक्वता की अवधि के दौरान बेरी को हटाने की आवश्यकता है। विटामिन सी की एकाग्रता अधिकतम। त्वचा काफी घनी है, फसल के दौरान नुकसान कम से कम है।

सेंट्रल बेल्ट के साथ-साथ उरल्स क्षेत्र और पश्चिमी साइबेरिया में, हटाने योग्य परिपक्वता अगस्त के आखिरी दिनों और सितंबर के पहले दशक में देखी जाती है।

दक्षिणी क्षेत्रों में, जामुन एक या दो सप्ताह पहले पकते हैं। ब्लैक अर्थ में, सितंबर के दूसरे और तीसरे दशक में ताजा समुद्री हिरन का सींग काटने के लिए उपयुक्त होगा।

उपभोक्ता परिपक्वता बहुत जल्दी आती है। सितंबर के अंत में, लगभग हर जगह, फसल एक मीठे सिरप (मुख्य रूप से फ्रुक्टोज निहित) से भरी हुई है। निकासी पर कुछ पारदर्शिता की भावना है।

पूरी तरह से पकने वाले फलों में बहुत अधिक रस होता है। सफाई करने पर वे इसे खो देते हैं। इसलिए, अनुभवी माली, साथ ही साइबेरिया और सुदूर पूर्व के निवासी, जमे हुए जामुन लेने की सलाह देते हैं।

रस शुद्ध पानी नहीं है, लेकिन शर्करा और अन्य यांत्रिक अशुद्धियों का एक समाधान है। ठंड का तापमान -8 ... -11 ° С के स्तर पर है। उच्च मूल्यों पर अंदर द्रव होता है। जमे हुए क्लस्टर तरल अंश के रिसाव के बिना उखड़ जाते हैं।

समुद्र हिरन का सींग के लिए तरीके

एक कलेक्टर को भारी कपड़े पहनने चाहिए जो तेज स्पाइक्स को नुकसान नहीं पहुंचा सकते। कुछ लोग तिरपाल एप्रन का उपयोग करना पसंद करते हैं। अपने हाथों पर भारी दस्ताने पहनें। जूतों की सतह से रस को धोना आसान है, यह निश्चित रूप से जूतों पर होगा।

एक प्लास्टिक कंटेनर में इकट्ठा करने की आवश्यकता है। इसे पहनना आसान है। यह रस के लिए निष्क्रिय है, स्वाद गुणों को नहीं बदलता है।

चेतावनी! जस्ती बर्तन या बाल्टी का उपयोग न करें। जस्ता की सतह पर ऑक्सीकृत, रस एक विषाक्त यौगिक बनाता है। जहर खाने के हजारों मामले सामने आए हैं!

यह महत्वपूर्ण है! सामान्य सिफारिश फसल को ऊपर से नीचे की ओर करने के लिए है, सिर के ऊपर से नीचे तक चलती है।

काटने की शाखाओं पर आधारित एक सफाई विधि है। बेशक, पौधे मुकुट को फिर से भर देगा, नए अंकुर बनाता है। लेकिन अगले वर्ष की फसल कम होगी, क्योंकि समुद्री हिरन का मांस कंकाल की शाखाओं को बहाल करने के लिए भोजन की एक महत्वपूर्ण राशि खर्च करने के लिए मजबूर किया जाता है।

कटे हुए हिस्सों को जामुन से साफ किया जाता है। कार्य समाशोधन या घर पर आयोजित किया जाता है। विभिन्न स्रोतों में, आप पढ़ सकते हैं कि शाखाओं को -18 डिग्री सेल्सियस पर फ्रीजर में रखने की जरूरत है, और फिर फसल को अलग करना आसान है।

क्या कई बागवान अपनी झाड़ियों या पेड़ों को नुकसान पहुंचाने का फैसला करते हैं?

सच है, उपयोगकर्ता लिखते हैं कि पतले कट शूट सर्दियों में चाय में सूखे और पीसा जाता है। विटामिन ड्रिंक सिखाएं। आप सहमत हो सकते हैं, लेकिन मुख्य बात पौधे को नुकसान पहुंचाना नहीं है।

जामुन निकालने के लिए "कोबरा"

इन्वेंटिव कलेक्टरों ने कोबरा नामक एक दिलचस्प उपकरण विकसित किया है। यह एक पतली तार है (इस तरह के उपकरण के निर्माण के लिए गिटार स्ट्रिंग सबसे उपयुक्त है), एक लूप के रूप में झुकता है। यह एक लकड़ी के हैंडल से जुड़ा हुआ है। उसे जलती हुई मोमबत्ती की लौ का आकार दिया जाता है।

सांप के सिर के साथ समानता के लिए, यंत्र को कोबरा कहा जाता है। एक विस्तृत लूप बेरीज पर फेंका जाता है, और फिर ऊपर खींच लिया जाता है। नतीजतन, स्टेम छंटाई होती है। फल नीचे गिर जाता है। काम करते समय, आपको एक शाखा रखने की आवश्यकता होती है, फिर एक पर कब्जा नहीं किया जाता है, लेकिन एक बार में एक गुच्छा।

एक कंघी विधि का उपयोग करके, आप कुछ सेकंड में एक फसल के 30 ... 50 ग्राम ले सकते हैं। विशेषज्ञ कुछ मिनटों में एक छोटी बाल्टी भरने का प्रबंधन करते हैं।

"कोबरा" के उत्पादन पर वीडियो:

कैसे स्टोर करें

सबसे उपयोगी जामुन हैं, जिन्हें गर्मी का इलाज नहीं किया गया है। यह भंडारण के इन तरीकों के साथ है जो हम शुरू करते हैं।

समुद्र हिरन का सींग की शाखाओं को वसंत तक बचाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, उन्हें एक ठंडे कमरे में लटका दें, जिसका तापमान 0 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ता है।

यह महत्वपूर्ण है कि सूखा था, अत्यधिक नमी तुरंत क्षय की प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है।

ठंड। धुले हुए जामुन को प्लास्टिक की थैलियों में विस्तारित करने और फ्रीजर में डालने की आवश्यकता है। तेजी से ठंड के लिए धन्यवाद, बेरी अपने लाभकारी पदार्थों को अधिकतम बनाए रखेगा।

समुद्र हिरन का सींग चीनी के साथ कवर किया। विधि आपको वसंत तक फल को ताजा रखने की भी अनुमति देती है। समुद्र हिरन का सींग ले लो और इसे एक तौलिया पर सूखने के लिए बिछाओ। फिर चीनी के साथ बेरी मिलाएं और निष्फल जार पर फैलाएं।

चीनी की मात्रा जामुन के द्रव्यमान के बराबर होनी चाहिए। स्टोरपीस को केवल रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। सर्दियों में त्वरित कॉम्पोट या फलों के पेय के लिए इसका उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।

समुद्री हिरन का सींग चीनी और पानी, जमे हुए या grated में संग्रहीत किया जा सकता है

कसा हुआ बेर। अच्छी तरह से पकने वाले, रसदार फल इस विधि के लिए बेहतर अनुकूल हैं। कटाई के बाद समुद्र हिरन का सींग ले लो, अच्छी तरह से कुल्ला और इसे थोड़ी देर सूखने दें। फिर समान अनुपात में चीनी और लकड़ी के मूसल के साथ छत के साथ मिलाएं।

आप मांस की चक्की या ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। मिश्रण को डिब्बे में फैलाएं, कैप्रॉन लिड्स को बंद करें और तहखाने में डालें, या फ्रिज में रख दें।

पानी में समुद्र हिरन का सींग भंडारण। हालांकि, सबसे प्रसिद्ध विधि नहीं, काफी प्रभावी है। उबले पानी के साथ ताजा जामुन भरें और फ्रिज में ठंडा करें।

समुद्र हिरन का सींग का रस - यह न केवल पोषक तत्वों का भंडार है, बल्कि कम कैलोरी सामग्री वाला उत्पाद (52 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) भी है। इसे तैयार करना काफी सरल है, इसके लिए, जूसर के माध्यम से समुद्र हिरन का सींग पारित करें और इसे डिब्बे के ऊपर डालें।

बैंकों को नसबंदी पर रखा जाना चाहिए। रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रखा लुढ़का हुआ रस। यदि वांछित है, तो आप चीनी, शहद, या अन्य जामुन और फल जोड़ सकते हैं।

गर्मी, हालांकि, कुछ पोषण घटकों को नष्ट कर देगी, लेकिन फिर भी चाय के लिए प्राकृतिक घर का बना मिठाई स्टोर से मिठाई और कुकीज़ की तुलना में अधिक फायदेमंद होगा।

प्रकृति ने हमारे लिए कई उत्पाद बनाए हैंजो न केवल हमें उनके स्वाद से खुश करते हैं, बल्कि हमारे शरीर को भी स्वस्थ करते हैं। समुद्र हिरन का सींग ऐसे प्राकृतिक उपहारों के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

अब आपको इस बेरी को चुनने की कठिनाई से घबराना नहीं चाहिए, आने वाले सीज़न में आप एक उपयोगी उत्पाद पर स्टॉक करने के लिए सुरक्षित रूप से जंगल में जा सकते हैं, और, भंडारण के प्रभावी तरीकों का उपयोग करते हुए, एक साल के लिए समुद्र हिरन का सींग तैयार करें.

छंटाई

यदि साइट इस नारंगी सौंदर्य की कई झाड़ियों को उगाती है, तो समुद्री हिरन का सींग जामुन इकट्ठा करने के लिए, यह लागू है शाखा ट्रिमिंग विधि. एक तेज कैंची ने शाखाओं को सावधानी से काट दिया, ट्रंक से 5 सेमी छोड़ दिया, और फिर उनसे जामुन को फाड़ दिया। इस पद्धति के लिए धन्यवाद, पौधों को एक ही समय में फिर से जीवंत किया जाता है, क्योंकि अगले साल युवा शूटिंग कटिंग साइटों पर दिखाई देंगे।

समुद्र हिरन का सींग कैसे इकट्ठा करें: उपयोगी सुझाव और सलाह

यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं जो आपको सही और जल्दी से जामुन लेने में मदद करेंगे:

  • समुद्र हिरन का सींग सिर के ऊपर से शुरू करने के लिए सबसे सुविधाजनक है और धीरे-धीरे निचली शाखाओं में चले जाते हैं।
  • आरामदायक दस्ताने और मोटे कपड़े से बने एप्रन में काम करना आवश्यक है, क्योंकि समुद्री हिरन का सींग का रस एलर्जी पैदा कर सकता है, और इसे धोना बहुत मुश्किल है।
  • यदि आपने जामुन चुनने के लिए छंटाई विधि का उपयोग करने का निर्णय लिया है, तो आपको ब्रेक लेना चाहिए और पेड़ को आराम करने देना चाहिए। लेकिन इस विधि को मना करना बेहतर है, ताकि पेड़ को नष्ट न करें।

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