सामान्य जानकारी

ऐप्पल प्यूरी नेजनका

सोवियत समय में, किराने की दुकानों की अलमारियों पर आप सेब सॉस के जार, "सिसी" देख सकते थे।

कई वयस्कों को अभी भी इसका शानदार स्वाद याद है।

आप खुद ऐसे प्रोडक्ट तैयार कर सकते हैं। यह कम स्वादिष्ट नहीं निकलेगा। आपको बस जानने की जरूरत है, सेब प्यूरी के इस संस्करण का पूरा रहस्य गाढ़ा दूध है।

यदि बगीचे में बहुत सारे सेब पैदा हुए थे, तो प्रसंस्करण के विकल्पों में से एक घराना "बहिन" है।

मैश किए हुए आलू को कुछ समय के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है और यहां तक ​​कि एक वर्ष की उम्र से टॉडलर्स के पूरक भोजन के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। स्टोर उत्पाद की तुलना में, घरेलू "बहिन" सस्ता और सुरक्षित होने के विपरीत है, क्योंकि इसमें कुछ भी हानिकारक नहीं है। मैश किए हुए आलू को जल्दी से तैयार करना।

गाढ़ा दूध के साथ सेब प्यूरी की विशिष्ट विशेषताएं - एक अलग मलाईदार स्पर्श और एक रमणीय रेशम स्थिरता के साथ अद्भुत स्वाद में। कोई भी वयस्क ऐसी विनम्रता का विरोध नहीं कर सकता है, हम बच्चों के बारे में क्या कह सकते हैं! बच्चे एक उत्कृष्ट भूख प्रदर्शित करते हैं, स्वादिष्ट सेब की चटनी खाते हैं, और पूरक के लिए पूछना सुनिश्चित करते हैं। फाइबर और कार्बोहाइड्रेट के कारण, उत्पाद बढ़ते बच्चे के लिए बहुत उपयोगी है।

शुद्ध दूध के साथ सेब की प्यूरी "सिसी" - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

इस नुस्खा के लिए सेब की तैयारी में कुछ भी मुश्किल नहीं है। उत्पादों को केवल सेब, गाढ़ा दूध और चीनी की आवश्यकता होती है (कुछ व्यंजनों में, दानेदार चीनी का उपयोग नहीं किया जाता है)।

वनस्पति वसा को शामिल किए बिना, गाढ़ा दूध उच्च गुणवत्ता वाला खरीदना चाहिए।

यह खराब गुणवत्ता वाले गाढ़े दूध का स्वाद और बनावट है जो पकवान को खराब कर सकता है: यह बेस्वाद हो जाएगा, इसके अलावा, दूध कर्ल कर सकता है। सामान्य संघनित दूध के बजाय, आप उबला हुआ गाढ़ा दूध, कॉफी या गाढ़ा क्रीम वाला दूध ले सकते हैं।

सेब के रूप में, यहां तक ​​कि कुरकुरा और crumpled भी करेंगे। फलों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूखना चाहिए और स्टू के लिए तैयार किया जाना चाहिए। एक तेज पतली चाकू के साथ छील को निकालना सुनिश्चित करें, बीज के बक्से को काट लें और बीज को हटा दें। आप मनमाने तरीके से कटौती कर सकते हैं।

सेब के आधार को मैश करने के लिए, आपको एक ब्लेंडर या लगातार छलनी की आवश्यकता होती है।

बहुत महत्वपूर्ण हैसेब को यथासंभव धीरे से रगड़ें ताकि स्थिरता वास्तव में कोमल और रेशमी हो। आलू के लिए टोलकुस्का काम नहीं करेगा, क्योंकि मसले हुए आलू में अनाज स्पष्ट रूप से महसूस किया जाएगा।

सर्दियों की कटाई के लिए बैंकों को हमेशा उबलते पानी से या गर्म ओवन से भाप पर निष्फल होना चाहिए। ढक्कन को उबालना चाहिए। सभी सर्दियों की तैयारी के रूप में जार को उसी तरह से ठंडा करना आवश्यक है: उन्हें कवर के साथ उल्टा करना और उन्हें एक मोटी कंबल, गलीचा, तौलिया के साथ कवर करना।

गाढ़ा दूध के साथ सेब की प्यूरी "सिसी"

उत्कृष्ट सेब प्यूरी, अपने दम पर पकाया जाता है, आपको वास्तविक आनंद देगा। किसी उत्पाद को एक बार आज़माने के बाद, उसके बारे में भूलना असंभव है। यह तुरंत खाता है, इसलिए अगली बार आपको एक डबल भाग पकाना होगा।

सामग्री:

• पांच किलोग्राम ताजा खट्टा-मीठा या खट्टा सेब,

• किसी भी गोस्टोव्सया के गाढ़े दूध का जार,

तैयारी विधि:

सेब ऊपर वर्णित के रूप में तैयार करते हैं।

सेब के स्लाइस को एक मोटी दीवार वाले पैन में डालें।

आदर्श में पानी डालो और एक धीमी ढक्कन के साथ पैन को कवर करते हुए, धीमी आग पर भेजें।

सेब को अच्छी तरह से भाप देना चाहिए। विविधता के आधार पर, यह एक मिनट से एक घंटे तक ले सकता है।

समय-समय पर द्रव्यमान की जांच करें और मिश्रण करें ताकि कुछ भी जल न जाए।

एक बार जब सेब का आधार नरम और ढीला हो गया है, तो पैन को गर्मी से हटा दें।

थोड़ा ठंडा फल के टुकड़े एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं, और एक ब्लेंडर में प्यूरी करना बेहतर होता है। यह एकसमान स्थिरता की एक पूरी तरह से चिकनी मैश बनाना चाहिए।

प्यूरी बर्तन में लौटते हैं।

प्यूरी में चीनी जोड़ें, गाढ़ा दूध डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

फिर से, पैन को आग पर भेजें और द्रव्यमान को 15 मिनट के लिए उबाल लें। लगातार गाढ़ा दूध के साथ सेब के प्यूरी "सिसी" को हिलाएं, अन्यथा यह जल जाएगा।

निष्फल जार, कॉर्क और कूल पर तुरंत विघटित करें।

दूध और चीनी के "गाढ़ा दूध" के साथ सेब की प्यूरी "सिसी"

संघनित दूध के साथ सेब से बना एक स्वादिष्ट "सिसी" प्यूरी बनाने के लिए स्टोर किए गए दूध का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। इसे नियमित दूध और चीनी के साथ बदलने की कोशिश करें। स्वाद समान होगा। सोडा, सामग्री में से एक के रूप में उपयोग किया जाता है, महसूस नहीं किया जाता है। दूध में सेब क्यूब्स के तेजी से नरम होने के लिए इसकी आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• चार किलोग्राम सेब,

• तीन लीटर दूध,

• तीन गिलास चीनी।

तैयारी विधि:

तैयार सेब क्यूब्स में सोडा डालना और दो घंटे के लिए छोड़ दें।

सेब को अच्छी तरह से रगड़ें और सॉस पैन में डालें।

चीनी डालो, दूध की दर में डालो।

मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाओ, तो दो घंटे के लिए कम गर्मी पर सब कुछ उबाल।

भागों में द्रव्यमान एक ब्लेंडर के साथ मैश।

दस मिनट के लिए फिर से nezhenka मसला हुआ सेब और गाढ़ा दूध घर का बना उबालें।

निष्फल जार और कॉर्क में तैयार उत्पाद को वितरित करें।

गाढ़ा दूध के साथ सेब की प्यूरी "सिसी"

सामान्य गाढ़े दूध के बजाय, आप उबला हुआ गाढ़ा दूध ले सकते हैं। उत्पाद का स्वाद अधिक तेज़ निकलेगा।

सामग्री:

• तीन किलोग्राम छिलके वाले सेब,

• उबला हुआ गाढ़ा दूध का बैंक,

तैयारी विधि:

सामान्य तरीके से सेब तैयार करें और एक मोटी तल और दीवारों के साथ एक बर्तन में डालें।

साफ पानी पीने का एक गिलास डालो और मध्यम गर्मी चालू करें।

सेब को तैयार होने तक कसकर ढके ढक्कन के नीचे दबाएं। दो या तीन बार उन्हें मिश्रण करने की आवश्यकता होगी।

लगभग 25 मिनट के बाद, सेब काफी ढीले हो जाएंगे। इस बिंदु पर, आपको चीनी जोड़ने और द्रव्यमान को जोड़ने की आवश्यकता है।

एक और 10-15 मिनट स्टोक करें।

शुद्ध सभी ब्लेंडर।

गर्म मैश किए हुए आलू में उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें, मिलाएं।

फिर से पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर द्रव्यमान को मैश करें।

तैयार जार, कॉर्क में गाढ़ा दूध के साथ सेब के "सिसी" प्यूरी को वितरित करें और गर्मी में ठंडा करने की अनुमति दें।

एक तस्वीर के साथ कदम से कदम व्यंजन तैयार करना:

निविदा और स्वादिष्ट सेब की तैयारी के लिए, सेब, गाढ़ा दूध, दानेदार चीनी और पानी लें। सेब बिल्कुल किसी भी तरह से फिट होते हैं, भले ही सही न हो: झुर्रीदार, मुलायम। मुख्य बात सड़ा हुआ नहीं है। वैसे, मैं आपको सेब मीठा और खट्टा या खट्टा खाने की सलाह देता हूं, ताकि तैयार सेब की चटनी ज्यादा मीठी न हो। 3 किलोग्राम पहले से ही शुद्ध रूप में है।

हम मोटी दीवारों के साथ बड़ी मात्रा में व्यंजन लेते हैं (सबसे अच्छा एक फूलगोभी है)। मेरे सेब धोने, उन्हें छील और बीज फली को हटा दें। सभी घटिया जगहों को निर्दयतापूर्वक काट दिया गया। मांस को छोटे टुकड़ों में कुचल दें। सेब को एक गिलास पानी डालें, बर्तन को ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम गर्मी पर सब कुछ उबालें जब तक कि फलों के स्लाइस नरम न हो जाएं। सेब की विविधता के आधार पर, उबलने के बाद 20-25 मिनट लगेंगे। यदि आपके पास सूखे सेब हैं (जो कि बहुत रसदार नहीं हैं), तो अधिक पानी डालने के लिए स्वतंत्र महसूस करें ताकि फल जल न जाए।

जब सेब के स्लाइस विघटित होने लगते हैं, चीनी जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, फिर से कवर करें और नरम होने तक मध्यम गर्मी पर फल को उबाल लें। लगभग 15 मिनट। बस पैन की सामग्री को एक-दो बार मिलाना न भूलें ताकि सेब नीचे की ओर न डूबे।

जब फलों के स्लाइस लगभग पूरी तरह से उबले हुए होते हैं, तो विसर्जन ब्लेंडर के साथ सेब द्रव्यमान को छिद्रित करें। यदि आपके पास यह नहीं है, तो आप आलू मैश के साथ सेब काट सकते हैं, लेकिन इस मामले में आप 100% चिकनाई और एकरूपता प्राप्त करने में सक्षम नहीं होंगे।

अंत में, हमारे गुप्त घटक को गाढ़ा दूध मीठा किया जाता है। इसे सेब में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

हम एक उबाल लाते हैं (मैं कहूँगा कि बल्कि जोर से मारना) और एक और 5 मिनट पकाना ताकि द्रव्यमान अच्छी तरह से गर्म हो जाए।

दरअसल, यह सब है - सेब प्यूरी Nezhenka के लिए नुस्खा बहुत सरल और सरल है। यह बाँझ जार में समाप्त नाजुकता को विघटित करने के लिए बनी हुई है - मुझे लगभग 2.5 लीटर मिला। व्यक्तिगत रूप से, मैं माइक्रोवेव में जार को बाँझ बनाना पसंद करता हूं। ऐसा करने के लिए, उन्हें सोडा समाधान में धो लें, कुल्ला और प्रत्येक 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में डालें। प्रत्येक मिनट 5-7 मिनट (डिब्बे 0.5-1 लीटर के लिए) की उच्चतम शक्ति पर माइक्रोवेव में भाप लें। लगभग पांच मिनट के लिए उबाल लें। मेरे बच्चे को फ्रूट प्यूरी बहुत पसंद है, लेकिन किसी कारण से, यह निश्चित रूप से छोटे जार (मैश्ड स्टोर के नीचे) में होता है - वे कहते हैं कि इसका स्वाद इतना अच्छा है।

पूर्व से तैयार किए गए ढक्कन के साथ डिब्बे को बंद करें, उन्हें नीचे से ठंडा करें और उन्हें सूखे अंधेरे, अधिमानतः ठंडे स्थान - तहखाने या तहखाने में जमा करें। यदि आपके पास फ्रिज में पर्याप्त जगह है, तो वहां स्टोर करें। कमरे के तापमान पर, मैं सेब को स्टोर नहीं करता, इसलिए मैं परिणाम के लिए वाउच नहीं कर सकता।

अप्प्लेसीज़ नाज़ेन्का इसके नाम को 100% सही ठहराता है: यह असामान्य रूप से कोमल, चिकनी, मध्यम रूप से मीठा है। वैसे, सास ने कहा कि उसने अपने जीवन में कभी ऐसा कुछ भी करने की कोशिश नहीं की थी - स्वादिष्ट और सुगंधित सेब की चटनी।

मैश किए हुए आलू के लिए सेब लेना बेहतर है

इस नुस्खा के लिए, किसी भी प्रकार के सेब उपयुक्त हो सकते हैं, लेकिन खट्टे या खट्टे-मीठे फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कई लोग एंटोनोव्का से खाना पकाने की सलाह देते हैं।

इस सेब को खाली बनाने के लिए व्यंजनों में से एक पर विचार करें।

रसोई के उपकरण और बर्तन

सेब की प्यूरी और कंडेंस्ड मिल्क प्यूरी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित रसोई उपकरणों और बर्तनों की आवश्यकता होगी:

  • मोटी नीचे पैन - 1 पीसी ।;
  • लकड़ी का फावड़ा - 1 पीसी ।।
  • बड़ा चम्मच - 1 पीसी ।।
  • एक टुकड़ा - 1 टुकड़ा,
  • पीस मोड के साथ पनडुब्बी ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर,
  • पेंच कैप के साथ आधा लीटर के डिब्बे - 6 पीसी। आप सामान्य ग्लास जार को सीडिंग के लिए ढक्कन के साथ ले सकते हैं, लेकिन फिर आपको रोलिंग के लिए एक और कुंजी की आवश्यकता है।

सामग्री

गाढ़ा दूध के साथ सेब की तैयारी के लिए सामग्री की सूची इस प्रकार है:

  • गाढ़ा दूध (380 ग्राम) के मानक कैन - 1 पीसी ।।
  • चीनी - 80 ग्राम,
  • सेब - 5 किलो,
  • पानी - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि

गाढ़े दूध के साथ सेब की तैयारी करने के लिए, आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे:

  1. सेब को धो लें, उन्हें कोर से छीलकर छील लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। कुछ लोग सेब की छिलकों को नहीं छीलना पसंद करते हैं, लेकिन यह रिक्त के स्वाद को प्रभावित करता है - यह इतना नाजुक नहीं है।
  2. एक मोटी तल के साथ उपयुक्त सॉस पैन में फल को मोड़ो और पानी डालो, मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, फिर आग को कम करें, 30-40 मिनट तक पकाएं जब तक कि सेब पूरी तरह से नरम न हो जाए।। हम मैश किए हुए आलू को जलाने के लिए नहीं, लकड़ी के स्पैटुला से लगातार हिलाते हुए देखते हैं।
  3. जबकि सेब उबल रहे हैं, आपको पैन में जार और ढक्कन को बाँझने की आवश्यकता है अपने पसंदीदा तरीके से (भाप पर, ओवन में या माइक्रोवेव में)।
  4. सबमर्सिबल ब्लेंडर द्वारा या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके मैश किए हुए आलू में उबले हुए गूदे को पीस लेंएक पीस समारोह होने।
  5. चीनी जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
  6. एक पतली धारा में प्यूरी में गाढ़ा दूध डालो, एक व्हिस्क के साथ जल्दी से हलचल, ताकि यह गांठ न ले, और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
  7. एक करछुल या एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, तैयार गर्म मैश्ड आलू को तैयार जार में रखें और उन्हें अच्छी तरह से बंद कर दें। (या रोल अप)।

वीडियो: गाढ़ा दूध के साथ सेब कैसे बनायें

आप स्वाद के लिए और क्या जोड़ सकते हैं?

वैकल्पिक रूप से, गाढ़ा दूध के बजाय, आप गाढ़ा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। ताजा क्रीम का उपयोग करने वाले व्यंजन हैं। तो, सेब के दो किलोग्राम के लिए 30% वसा सामग्री के साथ 200 मिलीलीटर क्रीम लेते हैं।

क्रीम को पहले से तैयार सेब में डाला जाता है, अच्छी तरह से हिलाया जाता है और सीवन करने से पहले द्रव्यमान को 15 मिनट के लिए उबला जाता है। चीनी का अधिक उपयोग किया जाता है (सेब के दो किलोग्राम प्रति 1 कप)। इस प्यूरी में अधिक नाजुक स्वाद है। ऐसे दुर्भावनापूर्ण संरक्षण के लिए वेनिला या वैनिलिन भी उपयुक्त हो सकता है। दालचीनी प्रेमी वेनिला के बजाय अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।

मैश किए हुए आलू को कहां स्टोर करें

यह तैयारी पूरे वर्ष संग्रहीत की जा सकती है। कुछ गृहिणियां इसे मेजेनाइन पर या कोठरी में कमरे की स्थिति में संग्रहीत करती हैं। लेकिन एक ठंडी जगह पर स्टोर करना सबसे अच्छा है - तहखाने या तहखाने, रेफ्रिजरेटर।

यह प्यूरी आपकी पसंदीदा वार्षिक कटाई हो सकती है, यह बच्चों को बहुत पसंद है। यह काफी सरल और सस्ती सामग्री से तैयार करना काफी आसान है।

खाना पकाने की प्रक्रिया

सर्दियों के लिए सेब के कई व्यंजन हैं। यदि आप इसे चीनी के साथ गाढ़ा दूध के साथ पकाते हैं, तो आप लगभग किसी भी प्रकार के सेब का उपयोग कर सकते हैं। सर्दियों के लिए कटे हुए दूध के साथ सेब प्यूरी में नाजुक मखमली स्थिरता और हल्के मलाईदार स्वाद होता है। यह प्यूरी न केवल बच्चों को, बल्कि वयस्कों को भी अपील करेगी। और इसे पकाना बहुत आसान है!

सर्दियों के लिए संघनित दूध के साथ सेब की तैयारी के लिए मैं उत्पादों को सूची में लेता हूं।

मेरे सेब, खुली।

मैंने प्रत्येक सेब को 4 भागों में काट दिया, कोर को हटा दिया।

सेब को स्लाइस में काटें।

मैं कटा हुआ सेब में पानी जोड़ता हूं और आग लगा देता हूं। मैं बर्तन को ढक्कन के साथ बंद कर देता हूं और मध्यम गर्मी (लगभग 20 मिनट) तक नरम होने तक सेब को उबालता हूं। इस दौरान मैं सेब को कई बार हिलाता हूं ताकि वे जलें नहीं।

फिर नरम सेब को एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।

प्यूरी पैन में स्थानांतरित करें, चीनी के साथ मीठा गाढ़ा दूध जोड़ें।

मैं मसला हुआ आलू मिलाता हूं, इसे फिर से स्टोव पर रख देता हूं और लगभग 8 मिनट के लिए पकाना, लगातार सरगर्मी। सावधान रहें - उबले हुए मसालों के दौरान आलू छप सकता है। अधिक नाजुक और समान स्थिरता के लिए, मैं प्यूरी को एक बार ब्लेंडर के साथ कुचल देता हूं।

फिर, मैं मैश को उबालने के लिए देता हूं और तुरंत आधा लीटर निष्फल और सूखे डिब्बे में लेट जाता हूं।

मैंने उबले हुए धातु के ढक्कन के साथ सेब सॉस को रोल किया। मुझे 3 आधा लीटर जार मिले।

सर्दियों के लिए गाढ़ा दूध के साथ एप्पल प्यूरी तैयार है! मैं वर्कपीस को ठंडा करता हूं। मैं फ्रिज में ऐसी मिठाई रखता हूं।

अपने भोजन का आनंद लें!

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सामग्री

  • सेब 2 किलोग्राम
  • गाढ़ा दूध 450 ग्राम
  • पानी 50 ग्राम
  • चीनी स्वाद के लिए

सेब अच्छी तरह से धोया जाता है, साफ किया जाता है, स्लाइस में कट जाता है और पानी के साथ सॉस पैन में डाल दिया जाता है। यदि सेब खट्टा है, तो चीनी जोड़ें। सॉस पैन को ढक्कन के नीचे एक छोटी सी आग पर रखें और तब तक पकाएं जब तक कि सेब पूरी तरह से नरम न हो जाए, अधिकतम 20 मिनट।

2. जब सेब तैयार हो जाते हैं, उन्हें एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें और उन्हें मैश किए हुए आलू में हरा दें।

3. प्यूरी को वापस सॉस पैन में डाला जाता है। गाढ़ा दूध जोड़ें, मिश्रण करें। धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए, और 10 मिनट तक पकाएं।

4. गर्म मैश किए हुए आलू को सूखे बाँझ जार में शिफ्ट करें, सर्दियों के लिए रोल अप करें। या ताजा खाओ! प्यूरी को ठंडी जगह (फ्रिज में) में तीन महीने तक स्टोर करें।

पकाने की विधि संख्या 1. मैश किए हुए आलू "सिसी"

इस सेब की प्यूरी बनाने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

  • 2.5 किलो सेब
  • गाढ़ा दूध के आधे डिब्बे,
  • 1/2 कला। पानी
  • एक चौथाई कप चीनी।

संघनित दूध के साथ प्यूरी "सिसी" की विधि में तीन चरण शामिल हैं। पहली चीज जो हम कर रहे हैं वह है फलों का प्रसंस्करण। हम सेब को त्वचा और हड्डियों से साफ करते हैं, उन्हें टुकड़ों में काटते हैं, लेकिन छोटे। हम इसे सॉस पैन में फैलाते हैं, ऊपर की उंगली पर कहीं पानी डालते हैं, इसे स्टोव पर डालते हैं। यह सब कम गर्मी पर आधे घंटे के लिए नरम होने तक लगभग थके हुए है। लगातार हलचल करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि सेब जला न जाए।

यदि आप देखते हैं कि सेब नरम उबालने लगते हैं, तो चीनी जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, उबालने के लिए दें। गाढ़ा दूध जोड़ें। हम इसका स्वाद लेते हैं। यदि आपके पास एक मीठा दांत है, तो आप अधिक गाढ़ा दूध या चीनी, या दोनों जोड़ सकते हैं। द्रव्यमान को एक और 5 मिनट के लिए उबालना चाहिए, फिर एक हाथ ब्लेंडर के साथ, इसे चिकनी तक हरा दें। अगले, बाँझ जार में प्यूरी बाहर रखना। बंद करें, एक गर्म कंबल में लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।

पकाने की विधि № 2. चीनी के बिना बेबी प्यूरी

सेब सर्दियों के लिए गाढ़ा दूध के साथ मसला हुआ आलू बिना चीनी के तैयार किया जा सकता है। केवल सेब (4 किग्रा) और गाढ़ा दूध (1 कैन) की जरूरत होगी।

मेरे अच्छे फल, कोर के बिना लोबूल में काटें। इसे सॉस पैन में डालें, पानी डालें (पूरी तरह से कवर करने के लिए)। नरम होने तक पकाएं। ठंडा कर दे। सेब एक छलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है। मसला हुआ आलू में गाढ़ा दूध डाला जाता है। फिर से स्टोव पर रखो और लगातार सरगर्मी करें। छोटे जार में डालो, उबलने के क्षण से 30-40 मिनट के लिए बाँझ। हम बंद कर रहे हैं। ठंडी हवा दें, उल्टा हो जाए।

नुस्खा संख्या 3. एक बहुरंगी में प्यूरी

धीमी कुकर में, आप गाढ़े दूध के साथ सेब भी बना सकते हैं। इस मामले में नुस्खा में चीनी नहीं है, पिछले एक की तरह। ले:

  • 4 किलो सेब
  • 300 ग्राम गाढ़ा दूध,
  • एक गिलास पानी।

यदि आपके पास धीमी कुकर के रूप में घर पर ऐसा अद्भुत सहायक है, तो इसका उपयोग न करना एक पाप है। शुरू करने के लिए, हम छोटे जार बाँझते हैं जिसमें गाढ़ा दूध के साथ सेब प्यूरी संग्रहीत किया जाएगा। ऐसा करने के लिए, धोया हुआ जार कटोरे में डालें, उनमें पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें, कटोरे के अधिकतम निशान पर पानी डालें। डिवाइस के ढक्कन को बंद करें, प्रोग्राम "स्टीम" चालू करें, 40 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। बैंकों को सुखा दें।

हम सेब को त्वचा और बीज से साफ करते हैं। छोटे टुकड़ों में काटें, धीमी कुकर में बाहर रखें। पानी डालो। 40 मिनट के लिए कार्यक्रम "शमन" सेट करें। खाना पकाने की प्रक्रिया में सेब कई बार हलचल करता है। फलों को मैश किए हुए आलू के लिए सही स्थिरता थी, उन्हें एक ब्लेंडर के साथ हरा दें। फिर एक कटोरे में बाहर रखना, गाढ़ा दूध में डालना और एक और 10 मिनट स्टू। तैयार यम्मी को जार में डाला जाता है, रोल अप किया जाता है।

पकाने की विधि संख्या 4. "गाढ़ा दूध" प्यूरी

हम संघनित दूध के साथ एक सेब की प्यूरी बनाने का सुझाव देते हैं, जिसके नुस्खा में संघनित दूध नहीं है। लेकिन सामग्री के बीच प्राकृतिक दूध और चीनी है, जो गाढ़ा दूध के लिए एक योग्य विकल्प होगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात - इस तरह की विनम्रता का स्वाद लेने के लिए स्टोर से गाढ़ा दूध वाले मैश किए हुए आलू से अलग नहीं किया जा सकता है! Очень большое преимущество этой вкуснятины в том, что если ее взбить со сливочным маслом (небольшим количеством), то можно получить очень оригинальный и интересный крем для домашнего торта. Для пюре нам понадобится:

  • 4 кг яблок,
  • 3 кг сахара,
  • 1 कप सोडा
  • 3 लीटर दूध।

सर्दियों के लिए गाढ़ा दूध वाला यह सेब प्यूरी बहुत सरल है। फल, हमेशा की तरह, त्वचा और बीज से साफ। उन्हें स्लाइस में काटें, सोडा डालना, दो घंटे तक पकड़ो। सोडा के बारे में डरो मत, इसका स्वाद महसूस नहीं किया जाएगा। लेकिन दूसरी ओर, यह फलों को नरम करने में मदद करेगा ताकि वे दूध और चीनी के साथ एक सजातीय द्रव्यमान में बदल जाएं।

जब दो घंटे बीत चुके हैं, तो सेब को अच्छी तरह से पानी के नीचे धो लें। पैन में मोड़ो, चीनी जोड़ें और दूध में डालें। दो घंटे के लिए कम गर्मी पर पकाना।

परिणामी द्रव्यमान, छोटे भागों में विभाजित, एक ब्लेंडर के साथ हरा। वैकल्पिक रूप से, एक छलनी के माध्यम से पोंछें। यह अपने विवेक पर है। फिर से, स्टोव पर डालें, उबाल दें, 10 मिनट के लिए पकाएं।

"गाढ़ा दूध" भरें, अर्थात्, हमारे सेब प्यूरी, बाँझ जार में, इसे उल्टा रोल करें, इसे उल्टा घुमाएं और इसे ठंडा करें।

अंत में कुछ शब्द

आपने यह सुनिश्चित किया कि सर्दियों में खाना पकाने के लिए गाढ़ा दूध के साथ सेब प्यूरी बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। और प्रस्तुत व्यंजनों को किसी विशेष खर्च की आवश्यकता नहीं है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप इस तरह के स्वादिष्ट भोजन को खाने के लिए सबसे अधिक कैफेट्री को भी मना सकते हैं। और यहां तक ​​कि अगर आपका बच्चा सेब पसंद नहीं करता है, तो वह मैश किए हुए आलू के साथ इन उपयोगी फलों और विटामिनों का कम से कम हिस्सा प्राप्त करने में सक्षम होगा।