सामान्य जानकारी

पाइन नट्स पर सबसे सही नुस्खा टिंचर

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घर का बना शराब बनाने का सबसे आसान तरीका है टिंचर। इन पेय में परिष्कृत तकनीक, अतिरिक्त और महंगे उपकरण और बड़ी संख्या में सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने का मुख्य मानदंड धैर्य है। लंबे समय तक उच्च गुणवत्ता वाला प्रदर्शन एक समृद्ध और समृद्ध स्वाद के साथ पेय प्रदान करेगा।

हर तरह का पाइन नट टिंचर न केवल स्वादिष्ट, बल्कि शरीर के लिए भी सबसे उपयोगी है। जामुन या फल जिन पर आमतौर पर अल्कोहल होता है उनमें आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं और उनका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, लेकिन इस मिलावट का कोई मुकाबला नहीं कर सकता।

पाइन नट विभिन्न समूहों के विटामिन, साथ ही लोहा, जस्ता, कैल्शियम, फास्फोरस और कई अन्य तत्वों की उच्च सामग्री के कारण जीवन शक्ति और जीवन शक्ति का एक स्रोत है। इसलिए, नटक्रैकर उपयोगी गुणों पर टिंचर्स के बीच निर्विवाद नेता है और ध्यान देने योग्य है।

देवदार टिंचर के उपयोगी गुण

इस पेय का मुख्य घटक है पाइन नट। वोदका पर टिंचर, जिनमें से औषधीय गुण इस प्राकृतिक उत्पाद पर आधारित हैं, अत्यंत मूल्यवान हो जाते हैं। इस तथ्य के कारण कि यह नट अपने वनस्पतियों और जीव क्षेत्रों में इस तरह के अनूठे रूप से बढ़ता है, इसने बहुत सारे फायदे एकत्र किए हैं। यह अलग से इसके उपयोगी गुणों पर विचार करने योग्य है:

  • मानव शरीर को विभिन्न महत्वपूर्ण पदार्थों के उपयोग की दैनिक आवश्यकता है। एक छोटा सा हिस्सा, सिर्फ 100 ग्राम, इन नट को आयोडीन, मैंगनीज और कोबाल्ट के साथ पूरे दिन के लिए संतृप्त करेगा।
  • देवदार के काढ़े में कई उपचार गुण होते हैं। उनके विरोधी भड़काऊ और चिकित्सा प्रभाव हैं, वे सर्दी और जोड़ों के दर्द का इलाज करते हैं।
  • टिंचर भी उपयोगी साबित हुए हैं। वे पाचन तंत्र, मूत्र प्रणाली, यकृत के काम को स्थापित करते हैं। वे शरीर से अतिरिक्त नमक जमा को भी हटाते हैं और नए लिंग की अनुमति नहीं देते हैं।
  • रोग के जटिल और गंभीर रूपों के लिए, इस तरह के टिंचर्स सहवर्ती उपचार हैं और बुनियादी दवाओं के प्रभाव को बढ़ाते हैं।
  • केदारोवका पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और ठंड के मौसम में सर्दी की रोकथाम है।
  • अल्कोहल टिंचर रक्त परिसंचरण, हृदय प्रणाली, साथ ही साथ सुनने और दृष्टि के अंगों में सुधार करते हैं।

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

पाइन नट्स के साथ वोदका के साथ टिंचर तैयारी या कुछ विशेष तकनीक की जटिलता में भिन्न नहीं होता है। सभी आवश्यक है कि मुख्य सामग्री और कभी-कभी विभिन्न स्वाद हैं। चूंकि शराब के बिना देवदार की टिंचर तैयार करना असंभव है, इसलिए उच्च गुणवत्ता वाले शुद्ध मोनशाइन या शराब चुनना महत्वपूर्ण है। कभी-कभी अच्छे वोदका का उपयोग किया जाता है।

कोई भी नटक्रैकर कुछ सरल चरणों में तैयार किया जाता है:

  • सबसे पहले आपको नट्स तैयार करने की आवश्यकता है। यदि वे अभी भी शंकु में हैं, तो आपको उन्हें हटाने की आवश्यकता है। उसके बाद, उन्हें धोया जाता है, सॉस पैन में पानी डाला जाता है और उबाल लाया जाता है। उबालने के बाद शोरबा को सूखा जाता है, और प्रक्रिया दोहराती है। आपको इनमें से कम से कम तीन सफाई करने की आवश्यकता है। इस चरण के कारण, शेल पर मौजूद राल पच जाता है। इसका मानव शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है और बदतर के लिए टिंचर का स्वाद बदलता है, इसलिए इसकी उपस्थिति वांछनीय नहीं है।
  • उसके बाद, तैयार किए गए नट्स और अन्य अवयवों को कंटेनर में मोड़ने की जरूरत है, चांदनी डालें और जोर दें। एक्सपोज़र का समय 10 दिनों से अधिक नहीं है। कमरे को सीधे सूर्य के प्रकाश की अनुपस्थिति सुनिश्चित करना चाहिए, लेकिन एक ही समय में गर्म होना चाहिए। इस स्तर पर, आपको लगातार क्षमता को हिलाना होगा। यह सामग्री का एक समान वितरण और स्वाद के पूर्ण प्रकटीकरण को सुनिश्चित करेगा।
  • समय बीत जाने के बाद, इसे ठोस भाग से अलग करने के लिए धुंध, घने कपड़े या छलनी का उपयोग करके पेय को कई बार छान लिया जाता है और गठित अवक्षेप।
  • परिणामस्वरूप नटक्रैकर को एक भंडारण कंटेनर में डाला जाता है और एक अंधेरी जगह में चखने से पहले 2 से 3 दिनों के लिए रखा जाता है।

पाइन नट्स पर समाप्त टिंचर पारदर्शी हो जाता है और इसमें लकड़ी-कारमेल रंग होता है। कोई भी मैलापन या बहुत गहरा छाया नहीं होना चाहिए। इसका मतलब है कि तकनीक टूट गई है या नट्स को पर्याप्त रूप से साफ नहीं किया गया है।

टिंचर ज्यादातर घर का बना पेय है। इसकी तैयारी में आसानी और सामग्री की सादगी कल्पना के लिए विशाल स्थान खोलती है। मुख्य और अपूरणीय सामग्री के लिए विभिन्न सुगंधित और स्वादिष्ट बनाने वाली अशुद्धियों को जोड़ा जा सकता है।

एक लोकप्रिय नुस्खा है वोडका पर देवदार की मिलावट। इसमें केवल शराब घटक, नट और चीनी शामिल हैं। स्वाद और सुगंध तीखा और देवदार की लकड़ी है। इस नुस्खा का उपयोग करना, सामग्री की मात्रा के साथ गलती करना मुश्किल है और इसलिए पेय हमेशा उच्च गुणवत्ता और स्वाद के लिए सुखद होता है।

खाना पकाने के जड़ी-बूटियों के अन्य तरीकों में, मसाले, खट्टे फल जोड़े जाते हैं। वे टिंचर का स्वाद बदलते हैं, उन्हें अपने विशिष्ट नोटों के साथ मिलाते हैं। सप्लीमेंट्स का उपयोग करके आप बहुत दूर जा सकते हैं और मूल स्वाद को पूरी तरह से खो सकते हैं। लेकिन पाइन नट्स पर टिंचर के सही उपयोग के साथ एक समृद्ध गुलदस्ता मिलता है और यह और भी दिलचस्प हो जाता है।

क्लासिक नुस्खा

शराब पर सिडर टिंचर, जिनमें से नुस्खा में केवल दो मुख्य तत्व शामिल हैं, को क्लासिक माना जाता है। खाना पकाने की यह विधि सरल है। इसके द्वारा तैयार किए गए पेय में एक क्लासिक स्वाद और सुगंध होगा। खाना पकाने के लिए आवश्यकता होगी:

  • पील पाइन नट्स - 100 ग्राम।
  • शराब 40% - 1 लीटर।

खोल से अलग-अलग नट को जलसेक के लिए एक कंटेनर में डाला जाना चाहिए और तैयार शुद्ध शराब डालना चाहिए। यह मिश्रण कसकर भरा हुआ है और सीधे धूप से दूर है। इस रूप में, पेय को तीन सप्ताह से एक महीने तक कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। चखने से पहले समाप्त टिंचर को नट को अलग करने के लिए एक भंडारण बोतल में छलनी के माध्यम से डाला जाना चाहिए। आप तीन सप्ताह के बाद तत्परता के लिए प्रयास कर सकते हैं।

शंकु पागल के देवदार टिंचर के लिए नुस्खा

बिना छिलके वाले नट्स के उपयोग के साथ देवदार टिंचर का नुस्खा लगभग एक जैसा है। केवल इस मामले में प्रारंभिक तैयारी का चरण जोड़ा जाएगा। नुस्खा का उपयोग करने के लिए आवश्यकता होगी:

  • शिलालेख पाइन नट - 200 ग्राम।
  • शराब 40% - 1 लीटर।

जब तक काढ़ा साफ न हो तो नट्स को पहले से धोया और उबाला जाता है। यह राल के खोल को साफ करने के लिए किया जाता है, जो मनुष्यों के लिए बहुत हानिकारक है। उसके बाद, दोनों घटकों को एक तैयार स्वच्छ कंटेनर में रखा जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है। कुछ हफ्तों तक पूरी तत्परता से इस तरह के मिश्रण पर जोर दें। स्थान अंधेरा, कमरे का तापमान होना चाहिए। खाना पकाने के बाद, शेष पागल पुन: उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।

अल्ताई ओल्ड विश्वासियों की मिलावट

वोदका पर देवदार के नट पर टिंचर, जिनमें से व्यंजनों की उत्पत्ति अल्ताई पर्वत के पुराने विश्वासियों से होती है। इसमें सबसे बड़ी चिकित्सा गुण हैं और इसका उपयोग दवा के रूप में किया जाता है। इस नुस्खा में एक शराब के रूप में वोदका घटक का इस्तेमाल किया। खाना पकाने के लिए आवश्यकता होगी:

  • पाइन नट्स - 300 ग्राम।
  • वोदका - 1 लीटर।

पाइन नट्स अच्छी तरह से पूर्व धोया जाता है और वोदका से भरा होता है। सामग्री जलसेक के लिए अच्छी तरह से मिश्रित, भरा हुआ और साफ किया जाता है। जगह 25 डिग्री के आसपास गहरे और अपेक्षाकृत गर्म होनी चाहिए। 10 दिनों के भीतर जोर देने की जरूरत है। मुख्य बात यह है कि इस क्षण को याद न करें, और पेय को ज़्यादा न करें। तैयार टिंचर को नट से अलग किया जाता है और भंडारण के लिए बोतलबंद किया जाता है। इस दवा को पूरे पाठ्यक्रम में एक से तीन महीने तक लें।

शहद के साथ केदारोवका

शहद के साथ शराब पर पाइन नट्स की टिंचर में एक मीठा स्वाद और पुष्प वुडी सुगंध है। इस तरह के पेय को न केवल औषधीय प्रयोजनों के लिए लिया जा सकता है, बल्कि एक छोटे एपेरिटिफ के रूप में भी लिया जा सकता है। शहद टिंचर को अतिरिक्त कोमलता और मख़मली देगा, जिसके कारण इसे पीना बहुत आसान होगा। खाना पकाने के लिए आवश्यकता होगी:

  • पील पाइन नट्स - 200 ग्राम।
  • शराब - 1 लीटर।
  • शहद - 2 बड़े चम्मच।

नट, खोल से पूर्व-छील, धोया और तैयार कंटेनर में शराब के साथ डाला। पेय की तत्परता के लिए जोखिम का समय दो सप्ताह है। हर 2 -3 दिनों में, पाइन नट्स को समान रूप से वितरित करने के लिए जार को हिलाया जाना चाहिए। उसके बाद, पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए और अगले चरण पर आगे बढ़ना चाहिए।

फूल शहद एक चौथाई कप गर्म पानी में घुल जाता है। तैयार सिरप को ठंडा किया जाता है और नट से अलग किया जाता है, टिंचर में जोड़ा जाता है। यह मिश्रण एक और सप्ताह के लिए वृद्ध है। समय के बाद टिंचर को फ़िल्टर किया जाता है और आगे के भंडारण के लिए बोतलबंद किया जाता है।

संतरे के छिलके के साथ टिंचर

संतरे का छिलका आसव को एक सुखद खट्टे नोट देता है और इसके कठोर स्वाद को नरम करता है। नारंगी रंग के लिए धन्यवाद अधिक धूप प्राप्त किया जाता है। मुख्य बात यह ज़्यादा नहीं है, ताकि साइट्रस का स्वाद टिंचर में प्रबल न हो जाए। इस तरह के एक नुस्खा तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी:

  • शिलालेख पाइन नट - 100 ग्राम।
  • संतरे के छिलके - 1 - 2 स्लाइस।
  • चीनी - 2 बड़े चम्मच।
  • शराब 40% - 1 लीटर।

नट्स को पहले से धो लें और टार को पूरी तरह से साफ होने तक कई बार उबालें। इस समय, नारंगी ज़ेस्ट के स्लाइस के एक जोड़े को ध्यान से हटा दें, एक सफेद कड़वा परत पर हुक नहीं। धूप में सुखाएं।

सभी तैयार सामग्री को शराब के साथ और 10 दिनों के लिए वृद्ध होने के लिए एक कंटेनर में डाला जाता है। यह सब समय, टैंक एक गहरे गर्म स्थान पर होना चाहिए और लगातार हिलाना चाहिए। इसके बाद, टिंचर को फ़िल्टर्ड किया जाता है और एक और 4 दिनों के लिए वृद्ध किया जाता है। उसके बाद आप पहले चखना शुरू कर सकते हैं।

मसालों के साथ

मसाले के साथ देवदार टिंचर पकाने का नुस्खा इसकी उत्कृष्ट तीक्ष्णता और तीखेपन से प्रतिष्ठित है। हर कोई इस पेय को पसंद नहीं करेगा, लेकिन पारखी हमेशा रहेंगे। मसालेदार टिंचर बनाने के लिए आपको चाहिए:

  • शिलालेख पाइन नट्स - 50 ग्राम।
  • दानेदार चीनी - 50 ग्राम।
  • कलियों में कार्नेशन - 1 टुकड़ा।
  • शराब 40% - 1 लीटर।

नट्स पूर्व-साफ होते हैं और राल से पचते हैं। उसके बाद, खोल को विभाजित करने की आवश्यकता होती है और, गुठली और अन्य अवयवों के साथ, एक जार में रखा जाता है। सभी घटक आधी शराब से भरे हुए हैं और ढक्कन के साथ बंद हैं। जलसेक का समय एक सप्ताह है। स्वाद के समान वितरण के लिए कंटेनर को हिलाने के लिए हर तीन दिन की आवश्यकता होती है।

समय बीत जाने के बाद, पेय को ठोस तलछट से फ़िल्टर किया जाता है और शेष शराब के साथ मिलाया जाता है। तैयार टिंचर को बोतलबंद किया जाता है और पूरी तरह से खपत होने तक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है।

किशमिश के साथ पाइन नट्स टिंचर एक महान कॉन्यैक स्वाद और पाइन-फल गुलदस्ता प्राप्त करता है। इस सूखे फल को जोड़ने से तीखे नोट बाहर निकलते हैं और नरम और अधिक सुखद उपयोग करते हैं। खाना पकाने के लिए आवश्यकता होगी:

  • पाइन नट्स - 50 ग्राम।
  • किशमिश - 10 ग्राम।
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
  • शराब 40% - 1 लीटर।

नट्स को राल से पूर्व उबला जाना चाहिए, और किशमिश को पानी से धोया जाना चाहिए। शुद्ध सामग्री एक कंटेनर में संग्रहीत होती है और शराब और चीनी के साथ डाली जाती है। परिणामी मिश्रण को हिलाया जाता है और कमरे के तापमान पर 2 से 3 महीने तक संक्रमित किया जाता है। तैयार टिंचर को नट और किशमिश से फ़िल्टर किया जाता है और एक ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाता है।

उपयोगी सुझाव

वोदका पर पाइन नट्स की टिंचर की तैयारी के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले शराब घटक का चयन करना महत्वपूर्ण है। सबसे सस्ते वोदका को न बचाएं और चुनें। यह पेय के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बिगाड़ सकता है।

यह चुनने की आवश्यकता है कि टिंचर बनाने के लिए आपको तैयारी के समय से शुरुआत करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसमें कोई जटिल तकनीक और हार्ड-टू-पहुंच सामग्री नहीं है। कुछ 10 दिनों के लिए जोर देते हैं, लेकिन लगभग तीन महीने के अर्क के साथ व्यंजनों भी हैं। इसलिए, आपको पहले से सोचने की ज़रूरत है कि आप कितनी उम्मीद करने के लिए तैयार हैं।

राल के खोल की शुद्धि एक बहुत महत्वपूर्ण चरण है, जिसे उपेक्षित नहीं किया जाना चाहिए। खाना पकाने के शोरबा को तब तक दोहराया जाना चाहिए, जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए, फिर आप नट्स को साफ मान सकते हैं। यदि देवदार गम शरीर में प्रवेश करता है, तो यह पेट और अग्न्याशय के साथ समस्याएं पैदा कर सकता है।

मतभेद

इस तथ्य के अलावा कि प्रत्येक उत्पाद के अपने फायदे और नुकसान हैं, सख्त मतभेद भी हैं। किसी भी सकारात्मक प्रभाव को प्राप्त करने के लिए, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि नटक्रैकर एक मादक पेय है और औषधीय प्रयोजनों के लिए छोटी खुराक में इसका उपयोग करने के लायक है।

एक सिस्टम के बिना बड़ी मात्रा का उपयोग प्रभाव नहीं देगा या शराब के हानिकारक प्रभावों के कारण स्थिति को और भी खराब कर सकता है। मानक प्रतिबंधों के बारे में मत भूलना। शराब युक्त पेय का उपयोग गर्भवती और स्तनपान कराने वाले, पेप्टिक अल्सर वाले लोगों और शराब के लिए अन्य मतभेदों के लिए नहीं किया जा सकता है।

इसके अलावा, यह मत भूलो कि इस तरह के शराबी लिकर बच्चों को किसी भी मामले में नहीं दिया जाना चाहिए। ड्राइवर भी प्रतिबंध श्रेणी में शामिल हैं। इस तथ्य पर भरोसा न करें कि चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए कम खुराक का उपयोग किया जाता है। किसी भी मामले में, पहिया नीचे नहीं बैठ सकता है।

पाइन नट्स पर टिंचर एक औषधीय पेय की तुलना में अधिक है जो भोजन के लिए पिया जाता है। स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए क्लासिक व्यंजनों को छोटी खुराक में लिया जाता है। एक पेय के रूप में उपयोग करने के लिए आपको विभिन्न फलों और मीठे योजक की संरचना को नरम करना होगा। किसी भी मामले में, अपने खुद के हाथों से बनाई गई टिंचर हमेशा स्वादिष्ट और उच्च-गुणवत्ता वाली निकलेगी।

अक्सर (लेकिन हमेशा नहीं) पाइन नट गुठली जोर देने की प्रक्रिया में पूरी तरह से भंग हो जाती है। यह तब होता है जब आप शराब पर नटक्रैकर को बहुत मजबूत आधार (60% से अधिक शराब) के लिए लेते हैं या इसे बहुत गर्म स्थान पर खड़े होते हैं। यह वास्तव में ताजा पागल कैसे व्यवहार कर सकता है। किसी भी मामले में, अगर निकाले गए देवदार के गोले खाली हैं या ऐसा प्रतीत होता है कि छिलके वाले बीज उम्र बढ़ने की अवधि के अंत तक व्यंजन से गायब हो गए हैं, तो यह उपयोग की जाने वाली सामग्री और देवदार ज्वार प्राप्त दोनों की गुणवत्ता का एक संकेतक माना जाता है।

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