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रोज़ हिप कलेक्शन - डेडलाइन

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सूखे गुलाब - एक अद्भुत उत्पाद, जिसके गुणों के बारे में मानव जाति लंबे समय से जानी जाती है।

इवान द टेरिबल के युग में भी, एक अलग पेशा था - एक कुत्ता गुलाब कलेक्टर। जंगली गुलाब के फल विशेष रूप से प्रशिक्षित लोगों द्वारा भेजे गए थे, ध्यान से देखते हुए कि कोई भी बेर नहीं खोया गया था। एकत्रित फलों को शाही खजाने में रखा जाता था। इनमें से, उन्होंने "मोलेरस को स्वोरोबोरिनोव" तैयार किया - एक काढ़ा जो सैनिकों को उनकी लड़ाकू क्षमता बढ़ाने के लिए दिया गया था। जलसेक की कीमत शानदार थी - इसके लिए ब्रोकेड, मखमल, सेबल की खाल दी गई थी।

अब भी, एक युग में जब दवा लीप और सीमा से आगे बढ़ रही है, सूखे गुलाब का उपयोग कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है।

सूखे गुलाब के कूल्हों का असर शरीर पर पड़ता है

विटामिन और खनिजों के उच्च स्तर के कारण जंगली गुलाब के सूखे फल मानव शरीर के लिए उपयोगी गुणों की एक पूरी श्रृंखला है।

सबसे पहले, उनमें से जलसेक में एक टॉनिक, विरोधी भड़काऊ और टॉनिक प्रभाव होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को "बूस्ट" करता है। उन्हें संक्रामक रोगों, शारीरिक और भावनात्मक अधिभार के साथ उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, सूखे मेवों में एक choleretic प्रभाव होता है, पाचन तंत्र को उत्तेजित करता है और चयापचय को फैलाने में मदद करता है। जामुन का जलसेक कोशिका पुनर्जनन को तेज करता है, एथ्रोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। यह प्रभावी रूप से कीट के काटने के लिए खुजली से राहत देता है, घावों और जलने की चिकित्सा को बढ़ावा देता है।

उपयोगी गुण

बात यह है कि जंगली गुलाब एक अद्वितीय मल्टीविटामिन संयंत्र है। इस मामले में, सूखे रूप में, जंगली गुलाब के फलों में पोषक तत्वों की सामग्री अपरिवर्तित रहती है। इसके अलावा, सुखाने के बाद, विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट की एकाग्रता बढ़ जाती है!

इसके अलावा, पेक्टिन, पिगमेंट, टैनिन, मैलिक और साइट्रिक एसिड जंगली गुलाब के सूखे फल में मौजूद हैं।

सूखे जामुन की 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 284 किलो कैलोरी।

कुकिंग एप्लीकेशन

सूखे गुलाब कूल्हों का उपयोग कन्फेक्शनरी उद्योग और खाना पकाने में भी किया जाता है। उनके आधार पर जेली, स्टू फल, औषधीय चाय पकाना। जामुन के स्वाद और औषधीय गुण पूरी तरह से शहद, नींबू, साथ ही टकसाल और मेलिसा के साथ मिलकर प्रकट होते हैं।

सूखे गुलाबों का चयन कैसे करें

हम में से बहुत से लोग अपने दम पर गुलाबों को इकट्ठा करने और सुखाने के अवसर से वंचित हैं और इसे बाजार या दुकानों पर खरीद सकते हैं। इस मामले में, अनुचित रूप से सूखे उत्पाद को प्राप्त करने का जोखिम होता है जिसने अपने उपचार गुणों को खो दिया है। इसलिए, चुनें जामुन बहुत सावधान रहना चाहिए।

सबसे पहले, फल की सतह की जांच करें। उन्हें सफेद फूल गायब होना चाहिए। प्रौद्योगिकी गुलाब के पालन के साथ सूखा जब दबाया नहीं जाता है। छिलका एक मुश्किल से श्रव्य crunching के साथ बहार है। फल पूरे होते हैं, विभाजित नहीं होते हैं और टूटे नहीं होते हैं, वे सीपल्स से साफ हो जाते हैं। डंठल भी काटा जाता है। बेशक, जामुन के बीच कोई मलबे और विदेशी वस्तुएं नहीं होनी चाहिए।

ये सुझाव आपको उच्च गुणवत्ता वाले सूखे गुलाब का चयन करने में मदद करेंगे। लेकिन फिर भी, सुरक्षित होने के लिए, आप घर पर खुद जामुन को सुखा सकते हैं।

सूखा गुलाब सही ढंग से

शुष्क सर्दियों के लिए जंगली गुलाब को बचाने के तरीकों में अग्रणी है। यह इस तथ्य के कारण है कि सूखे जामुन उन सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं जो ताजा फल की विशेषता रखते हैं - बस कुछ नियमों का पालन करें।

सबसे पहले, ध्यान रखें कि कूल्हों को पहले ठंढ से पहले एकत्र किया जाना चाहिए। पके हुए जामुन, विविधता के आधार पर, उज्ज्वल नारंगी या तीव्र स्कारलेट रंग बन जाते हैं। यदि फलों को पकने या पलटने का समय नहीं है, तो उनमें विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट की सामग्री बहुत कम है।

सीपल्स के साथ-साथ सुखाने के लिए फल काटना आवश्यक है। फटे हुए जामुन के प्रसंस्करण के साथ कसकर मत करो - इसे कटाई के तुरंत बाद बाहर किया जाना चाहिए, अन्यथा कुत्ते के गुलाब में निहित मूल्यवान पदार्थ नष्ट हो जाएंगे। कृपया ध्यान दें कि फल सूखने से पहले धोए नहीं जाते हैं।

सबसे अच्छा विकल्प जंगली गुलाब को स्वाभाविक रूप से सूखना है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि जामुन को धूप में रखा जाना चाहिए! इसके विपरीत, वे धूप के उपयोग के क्षेत्र के बाहर, अच्छे वेंटिलेशन वाले कमरों में सूख जाते हैं। तथ्य यह है कि विटामिन सी स्पष्ट रूप से तीव्र पराबैंगनी विकिरण को पसंद नहीं करता है और बस धूप में नष्ट हो जाता है।

एक अन्य विकल्प ओवन का उपयोग करना है। इस मामले में, यह याद रखना चाहिए कि कूल्हों को सुखाने के लिए अधिकतम तापमान 90 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए। फलों को एक पतली परत के साथ बेकिंग शीट पर समान रूप से फैलाया जाना चाहिए और एक घंटे के लिए ओवन में रखा जाना चाहिए। उसके बाद, तापमान 50-60 डिग्री तक कम हो जाता है और जामुन सात या आठ घंटे तक खराब हो जाते हैं। समय-समय पर उन्हें हिलाया और हिलाया जाना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि ओवन का दरवाजा हमेशा अजर रहना चाहिए - यह आवश्यक है ताकि नमी वाष्पित हो जाए। तैयार फल गहरे पीले या लाल-भूरे रंग के हो जाते हैं।

कुछ गुलाब कूल्हों माइक्रोवेव सुखाने के लिए उपयोग करें। ऐसा नहीं किया जाना चाहिए - जोखिम अधिक है कि जामुन अंदर जलाएंगे, हालांकि वे बाहर की तरफ परिपूर्ण दिखेंगे।

सुखाने के पूरा होने के बाद, डॉग्रोज को फिर से चुनें ताकि यह "सांस ले"। कमरे के सामान्य तापमान पर दो या तीन दिनों के लिए जामुन भिगोएँ। उसके बाद ही उन्हें भंडारण के लिए हटाया जाना चाहिए।

सूखे गुलाब के भंडारण के तरीके

गुणात्मक रूप से सूखे जामुन में उपयोगी गुण दो से तीन साल तक संरक्षित होते हैं, लेकिन केवल अगर ठीक से संग्रहीत किया जाता है।

सबसे पहले, एक बार और सभी के लिए प्लास्टिक बैग के बारे में भूल जाओ। यह सामग्री पूरी तरह से हवा की पहुंच को अवरुद्ध करती है, जिसके परिणामस्वरूप जामुन "घुटना" शुरू करते हैं, और उनकी सतह पर मोल्ड दिखाई देता है।

कार्डबोर्ड या पेपर बैग गुलाब कूल्हों के लिए आदर्श पैकेजिंग हैं। उनके तल को पैराफिन पेपर के साथ पूर्ववर्ती किया जाना चाहिए।

जंगली गुलाब के उचित भंडारण के लिए एक और विकल्प प्राकृतिक कपड़े से बने बैग में है। सन को चुनना सबसे अच्छा है - उत्कृष्ट "साँस" से, ताकि मोल्ड आपके भंडार को खतरा न हो।

इसके अलावा, कांच के जार भंडारण के लिए उपयुक्त हैं, लेकिन एक शर्त के तहत: उन्हें भली भांति बंद करके नहीं रखना चाहिए। प्लास्टिक कवर का उपयोग करें, जिसमें आपको पहले लाल-गर्म awl के साथ छेद करने की आवश्यकता होती है। यदि हाथ पर कोई कवर नहीं है, तो कंटेनर को तीन परतों में मुड़ा हुआ धुंध के साथ कवर करें।

चाहे जो भी कंटेनर आप सूखे फल को स्टोर करने के लिए चुनते हैं, इसे अच्छे वेंटिलेशन के साथ एक अंधेरी जगह में रखें। कृपया ध्यान दें कि जंगली गुलाब विदेशी गंधकों के लिए एक उच्च संवेदनशीलता है और आसानी से उन्हें अवशोषित करता है। इसलिए, सूखे जामुन वाले कंटेनरों को तीव्र स्वाद वाले उत्पादों के पास नहीं रखा जाना चाहिए।

सूखे गुलाब जलसेक कब तक रखें

यह कोई रहस्य नहीं है कि बहुत से लोग एक बार में बड़ी मात्रा में गुलाब जलसेक पकाना पसंद करते हैं, ताकि पक प्रक्रिया को दोहराने के लिए परेशान न करें। यह एक अच्छा अभ्यास नहीं है, क्योंकि फ्रिज में भी, सूखे जंगली गुलाब के फलों से बना पेय अपने हीलिंग गुणों को खो देता है। अधिकतम शैल्फ जीवन 24 घंटे है।

सूखे गुलाब का आसव - उपयोग के लिए संकेत

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, जंगली गुलाब के सूखे फलों के जलसेक में एक इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है। इसलिए, यह मुख्य रूप से ऊपरी श्वसन पथ और ऊपरी श्वसन पथ के रोगों में लिया जाना चाहिए। इस मामले में, भोजन से आधे घंटे पहले शहद के साथ पूर्व गर्म आसव के 0.5 कप पीने की सिफारिश की जाती है। एक सामान्य टॉनिक, मूत्रवर्धक और पित्तशामक एजेंट के रूप में, डॉग्रोज इन्फ्यूजन का सेवन भोजन से पहले दो से तीन सप्ताह, 0.3 कप में किया जाता है।

सूखे गुलाब का आसव - मतभेद

जंगली गुलाब के फलों के सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, यह अभी भी उनमें से जलसेक का दुरुपयोग करने की सिफारिश नहीं की गई है। इसे बिना किसी रुकावट के लें लंबे समय तक इसके लायक नहीं है। इसके अलावा, यह पेय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (गैस्ट्रिटिस, बढ़ी हुई अम्लता, पेप्टिक अल्सर, पेट फूलना, अग्नाशय की बीमारी), थ्रोम्बोफ्लेबिटिस और बढ़े हुए रक्त के थक्के के विकारों से पीड़ित लोगों के लिए बिल्कुल contraindicated है। इसके अलावा, डॉग्रोज जलसेक दांतों के तामचीनी को पतला करने में सक्षम है, क्योंकि इसका उपयोग सावधानी से किया जाना चाहिए।

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