सामान्य जानकारी

ब्लूबेरी साधारण: उपयोगी गुण, मतभेद और उपयोग

सिर्फ महिलाओं के मंचों पर क्या चर्चा नहीं की जाती है - गोजी बेरीज, अनानास, जोजोबा ... संदर्भों की आवृत्ति के संदर्भ में, ब्लूबेरी रेटिंग की पहली पंक्तियों से बहुत दूर हैं।

अयोग्य रूप से भूल गए जामुन अक्सर ब्लूबेरी के साथ भ्रमित होते हैं। बाह्य रूप से, वे समान हैं, लेकिन ब्लूबेरी बड़ा है और इसका मांस हरा है।। एक और प्लस ब्लूबेरी - इसके जामुन मुंह को नहीं रंगते हैं, आप नीले दांतों और होंठों के साथ दिखाई देने के डर के बिना खा सकते हैं। आइए ब्लूबेरी के लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में अधिक बात करते हैं।

विटामिन संरचना और कैलोरी ब्लूबेरी

पोषक मूल्य ब्लूबेरी की 100 ग्राम:

  • प्रोटीन - 1 ग्राम,
  • वसा - 0.5 ग्राम,
  • कार्बोहाइड्रेट - 6.6 ग्राम।

इस तरह के एक काफी सभ्य चीनी सामग्री जामुन की एक महत्वहीन कैलोरी सामग्री के साथ संयुक्त है।: 100 ग्राम ब्लूबेरी केवल 39 कैलोरी है। सभी उपयोगी सामग्रियों की एक सूची न केवल आहार, बल्कि चिकित्सा उत्पादों की सूची में ब्लूबेरी डालती है।

गार्डन ब्लूबेरी

बेरी स्वादिष्ट है, इसमें 90% पानी है, और शेष 10% शुद्ध है।: विटामिन (ए, सी, पीपी, बी 1, बी 2, के), सूक्ष्म- और मैक्रोलेमेंट्स (फ़, पी, सीए, एम और के), साइट्रिक, एसिटिक, मैलिक, निकोटिनिक, ऑक्सालिक एसिड, फाइबर, पेक्टिन, कैरोटीन, टैनिन पदार्थ, एंटीऑक्सिडेंट ...

मालूम हुआ सभी बैंगनी फल और जामुन में एंथोसायनिन होते हैं जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं। तो ब्लूबेरी में उनमें से 4 गुना अधिक है - 1600 मिलीग्राम एंथोसायनिन - ब्लूबेरी के लिए 400 मिलीग्राम / 100 ग्राम के खिलाफ।

मानव शरीर के लिए जामुन के उपयोगी गुण

इस संरचना में कैंसर-रोधी गुण हैं और कोशिकाओं के पुनर्जीवित होने की क्षमता को बढ़ाता है। कम से कम एक गिलास जामुन का नियमित सेवन 2 बार प्राकृतिक कोलेजन के उत्पादन को बढ़ाने में मदद करता है।। यहां तक ​​कि एक जंगल ब्लूबेरी आहार पर आधारित झुर्रियों से छुटकारा पाने के लिए एक विशेष उठाने का कार्यक्रम भी है।

प्रति 100 ग्राम जामुन में 39 कैलोरी - ब्लूबेरी सख्त कैलोरी प्रतिबंध के साथ आहार में अपरिहार्य हैं। कैरोटीन, जो एक सुंदर तन के गठन को प्रभावित करता है, मानव शरीर लगभग पूरी तरह से ब्लूबेरी से अवशोषित करता है, जो कि पारंपरिक गाजर से कैरोटीन के मामले में नहीं है।

ब्लूबेरी का उपयोग बेरीबेरी के लिए एक प्रभावी उपाय के रूप में किया जाता है, इसके अलावा, इस बेरी को इसके कायाकल्प और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए महत्व दिया जाता है

लेकिन कॉस्मेटिक प्रभावों के अलावा, गठित कोलेजन रक्त वाहिका की दीवारों की लोच और सामान्य रक्त प्रवाह को बढ़ाता है, जो शरीर में सभी कोशिकाओं के ऑक्सीकरण में योगदान देता है। ब्लूबेरी का उपयोग न केवल अच्छा लग सकता है, बल्कि दिल के दौरे और अन्य हृदय रोगों की संभावना को भी काफी कम कर सकता है।

न केवल जामुन में उपयोगी गुण हैं। पत्तियों का काढ़ा न केवल एक हल्के रेचक के रूप में उपयोग किया जाता है, बल्कि चीनी के स्तर को भी लाने के लिए, एनीमिया और हृदय प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी है।

मस्तिष्क के ऊतकों और संवहनी प्रणाली के पोषण पर सक्रिय प्रभाव, स्मृति और स्मृति प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद करता है। इस बात के प्रमाण हैं कि इसके उपयोग से सेनील डिमेंशिया - अल्जाइमर रोग के प्रगतिशील विकास को धीमा किया जा सकता है। और अगर आप ताजा जूस पीते हैं - तो उम्र से संबंधित याददाश्त कमजोर नहीं होगी।.

आंतरिक अंगों के रोगों में, पीसे हुए जामुन बहुत सहायक होते हैं। सिस्टिटिस, गैस्ट्रेटिस के लिए ब्लूबेरी का उपयोग करने के लिए, एंटरोकोलिटिस न केवल पोषण विशेषज्ञ को सलाह देते हैं। केवल एक चीज जिसे आपको निश्चित रूप से ध्यान देना चाहिए, वह है कम अम्लता, बड़ी मात्रा में ब्लूबेरी खाना अवांछनीय है: यह प्राकृतिक कार्बनिक अम्ल की एक उच्च सामग्री के साथ संपन्न स्वभाव से है।

ब्लूबेरी बेरीज और उपयोग के लिए मतभेद से नुकसान

Overeat ब्लूबेरी अभी भी इसके लायक नहीं है। यह एलर्जी के बारे में नहीं है - एंटीऑक्सिडेंट की अधिकता स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती है, क्योंकि यह मांसपेशियों में ऑक्सीजन की मात्रा को कम कर देता है।

एक और महत्वपूर्ण पहलू है - ब्लूबेरी रक्त जमावट को बढ़ाती है। इसका मतलब यह है कि इसका उपयोग हृदय रोगियों तक सीमित होना चाहिए जो रक्त की चिपचिपाहट (स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम के साथ) को कम करने के लिए ड्रग्स लेने के लिए मजबूर हैं।

ब्लूबेरी जामुन कमजोरी, सिरदर्द, मतली और उल्टी का कारण बन सकता है।

कम अम्लता वाले गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट रोगी कार्बनिक अम्ल की उच्च सामग्री के कारण ब्लूबेरी का दुरुपयोग भी नहीं करना चाहिए।

गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं आपको किसी भी दर्दनाक लक्षण के अभाव में भी, किसी भी मामले में अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

लोक चिकित्सा में ब्लूबेरी जामुन का उपयोग करना

लंबे समय से पारंपरिक चिकित्सा ने पुरुषों और महिलाओं के विभिन्न रोगों के इलाज के लिए ब्लूबेरी के गुणों का सफलतापूर्वक उपयोग किया है।

आंतों को सामान्य करने के लिए उन्होंने या तो पत्तियों के काढ़े का इस्तेमाल किया (इसमें एक रेचक प्रभाव होता है), या जामुन का एक जलसेक (यदि एक जामुन का प्रभाव 15 मिनट के लिए उबला हुआ और उबला हुआ पानी होता है)।

कैसे एक काढ़ा पकाने के लिए

2 बड़े चम्मच सूखे या ताजा पत्ते उबलते पानी का एक गिलास डालें, 10 मिनट के लिए उबालें और स्वाभाविक रूप से ठंडा करने के लिए।

ब्लूबेरी के पत्तों का काढ़ा मधुमेह, हृदय रोग और एनीमिया में बहुत उपयोगी है

गार्डन ब्लूबेरी बेरीज से भी खट्टा पेय गुर्दे और यूरोलिथियासिस की सूजन के उपचार में योगदान देता है - एसिड छोटे गुर्दे की पथरी को भंग करने में सक्षम है और गुर्दे को साफ करने में मदद करता है।

शहद उपचारित जुकाम के साथ ब्लूबेरी बेरी चाय।। आधुनिक गोलियों और एंटीबायोटिक दवाओं के बजाय, ब्लूबेरी के एंटीपायरेटिक, एंटी-इंफ्लेमेटरी, कोलेरेटिक, एंटी-स्कॉरचिंग, हल्के शामक प्रभाव का उपयोग किया गया था।

ब्लूबेरी के सरल सेवन से प्रारंभिक चरण में सफलतापूर्वक इलाज किए जाने वाले रोगों की सूची में आधुनिक लोक चिकित्सा में गैर-प्रतिरक्षा मधुमेह, अग्नाशय के रोग, स्मृति में उम्र से संबंधित परिवर्तन, विकिरण बीमारी के हल्के मामले, वैरिकाज़ नसों शामिल हैं।

कोई भी खून के थक्के के बारे में जानता था, लेकिन ब्लूबेरी का उपयोग कम थक्के का मुकाबला करने के लिए सफलतापूर्वक किया गया है इसकी उच्च सामग्री के साथ विटामिन के।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान जामुन के उपयोग

नियमित रूप से गर्भावस्था के दौरान ब्लूबेरी जामुन पर दावत बिल्कुल उचित है। इसमें न केवल कई विटामिन होते हैं, बल्कि सूक्ष्म जीवाणुओं से भी संतृप्त होते हैं:

  • मैग्नीशियम बच्चे के तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए जिम्मेदार,
  • लोहा ऑक्सीजन पोषण प्रदान करता है।

गर्भावस्था के दौरान, एक महिला के लिए न केवल पर्याप्त विटामिन प्राप्त करना महत्वपूर्ण है, बल्कि आहार फाइबर, पेप्टिन और एंटीऑक्सिडेंट भी हैं, जो इस बेरी के साथ बहुत समृद्ध है।

ब्लूबेरी गर्भावस्था के दौरान पूरी तरह से अवांछनीय वायरल बीमारियों से बचाता है

बच्चे के जन्म के बाद, बाल रोग विशेषज्ञ भी सलाह देते हैं कि वे अपना पसंदीदा बेरी न दें - ब्लूबेरी खाने से एक नर्सिंग मां को अधिक आराम मिलता है (मैग्नीशियम का प्रभाव) और प्रसवोत्तर एनीमिया तेजी से गुजरता है (ब्लूबेरी से लोहा लगभग पूरी तरह से अवशोषित होता है)।

ब्लूबेरी खपत से भी अप्रिय लक्षण भी हो सकता है: दस्त, सूजन, अपच। लेकिन ऐसा होता है यदि एक बार में लगभग 1 किलोग्राम जामुन खाने के लिए। तो एक नर्सिंग मां और बच्चे के लिए ओवरडोज की संभावना नहीं है।

एक महिला को अपने आहार में किसी भी नए उत्पादों को धीरे-धीरे पेश करना चाहिए - यह एक प्रसिद्ध तथ्य है। जन्म देने के तीन महीने बाद, आप ब्लूबेरी खाने के लिए कुछ जामुन के साथ शुरू कर सकते हैं।। यदि बच्चा एलर्जी के लक्षण नहीं दिखाता है, तो जामुन की संख्या धीरे-धीरे बढ़ सकती है। केवल माप को जानना और बच्चे के स्वास्थ्य में सभी परिवर्तनों के प्रति चौकस रहना आवश्यक है।

ब्लूबेरी विटामिन व्यंजनों

ब्लूबेरी पेय न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि मानव शरीर के लिए भी फायदेमंद है। यदि आप उन्हें सही तरीके से पकाते हैं, तो अधिकांश पोषक तत्व बच जाते हैं। बेरी की क्या जरूरत है और कितना है, हमारे व्यंजनों में देखें।

विभिन्न जुकाम के लिए एक जामुन के रूप में खट्टे जामुन से दल की सिफारिश की जाती है।

ब्लूबेरी का रस

यह लगेगा:

  • 500 ग्राम ब्लूबेरी जामुन
  • 100 ग्राम ब्लूबेरी,
  • 200-300 ग्राम चीनी
  • 3 लीटर पानी।

तैयारी:

जामुन के माध्यम से जाने के लिए और बहते पानी के साथ कुल्ला। एनामेलवेयर में, रस दिखाई देने तक क्रश करें, प्रक्रिया में चीनी जोड़ें। इस समय के दौरान, बर्तन में पानी उबालना चाहिए। पैन और सरगर्मी के लिए चीनी जामुन के साथ रगड़, लगभग उबाल लाने के लिए। तुरंत बंद करें। ठंडा होने के बाद, तनाव और बोतल। फ्रिज में स्टोर करें।

ब्लूबेरी किसेल

यह लगेगा:

  • ताजा या फ्रोजन ब्लूबेरी के 1.5 कप
  • 0.5 कप दानेदार चीनी
  • स्टार्च की एक पहाड़ी के साथ 1 बड़ा चम्मच,
  • 1/3 चम्मच साइट्रिक एसिड,
  • 1 लीटर पानी।

तैयारी:

  • जामुन एक छलनी के माध्यम से फ्राई करते हैं - यह अलग-अलग भूसी और रस निकलता है। मार्क को उबलते पानी डाला जाता है और 5 मिनट के लिए उबाल लें .
  • शोरबा तनाव, चीनी जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। निचोड़ फेंक दो।
  • एक अलग कटोरे में, ठंडे पानी की एक छोटी मात्रा के साथ स्टार्च को पतला करें। लगातार सरगर्मी के साथ एक पतली धारा, उबलते सिरप में डालना।
  • धीरे ब्लूबेरी और साइट्रिक एसिड का रस जोड़ें।
  • फोड़ा करने के लिए लाने के लिए और तुरंत गर्मी से हटा दें.
  • फिल्म नहीं बनाने के लिए, आप चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।
  • किसेल तैयार है।

चीनी के साथ बागवानी ब्लूबेरी

यह लगेगा:

  • 1 किलो ब्लूबेरी जामुन
  • 300-400 ग्राम चीनी।

तैयारी:

जामुन को मैश करें या ब्लेंडर को तोड़ें, दानेदार चीनी डालें और एक तामचीनी कटोरे में मिलाएं। चीनी को घोलने के लिए गरम करें। बाँझ जार में फैल गया।

मैश किए हुए आलू की विटामिन संरचना को संरक्षित करने के लिए बेहतर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत। तहखाने में भंडारण के लिए पहिले निष्फल और रोल किया जाना चाहिए।

इसकी आवश्यकता होगी:

  • 1 किलो जामुन,
  • 4 कप चीनी
  • 1 कप पानी।

तैयारी:

  • ब्लूबेरी सॉर्ट करने के लिए, कुल्ला और सूखी।
  • जबकि जामुन सूख रहे हैं, वे एक सिरप तैयार करते हैं।
  • जामुन 15-20 मिनट के लिए सिरप में सो जाते हैं .
  • लगातार सरगर्मी के साथ कम गर्मी मिश्रण को लगभग 20 मिनट तक उबालें झाग उतारना।
  • तैयार जाम बाँझ जार में रखा जाता है, मुड़ और मुड़ जाता है।
  • बैंकों को लपेटा और ठंडा करने के लिए छोड़ दिया।

इस तरह के जाम को रेफ्रिजरेटर के बिना भी सफलतापूर्वक संग्रहीत किया जाता है।

निष्कर्ष

ब्लूबेरी बेरीज के नियमित उपयोग के चिकित्सीय प्रभाव को अतिरंजित न करें, लेकिन प्रकृति के इस तरह के मूल्यवान उपहार की उपेक्षा भी नहीं करनी चाहिए।

आप पारंपरिक चिकित्सा पर संदेह कर सकते हैं, लेकिन रासायनिक संरचना और पोषण विशेषज्ञों का दीर्घकालिक अभ्यास केवल इस बात की पुष्टि करता है कि यह बेर अधिक ध्यान देने योग्य है.

वृद्धि, ठंड प्रतिरोधी और गैर-दर्दनाक के दौरान शरबत को झाड़ना। आधा मीटर - पौधे की अधिकतम लंबाई, लेकिन लंबी किस्में हैं। उदाहरण के लिए, उद्यान ब्लूबेरी, जिनके गुण एक साधारण बेरी के समान हैं, 2 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, और एक झाड़ी पर, औसतन 7 किलो उपज होती है। झाड़ियों की किस्में अलग-अलग स्वाद और फलों के आकार में भिन्न होती हैं।

ताजा जामुन और खाना पकाने का उपयोग करें। पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों में सामग्री के बीच ब्लूबेरी है। न केवल जामुन के जामुन में उपयोगी गुण होते हैं, बल्कि पत्तियों और शाखाएं भी होती हैं। ऊर्जा का मान 40 किलो कैलोरी है। अक्षत जामुन का शेल्फ जीवन छोटा है - तीन से सात दिनों तक।

फल की रासायनिक संरचना

उत्पाद में 100 ग्राम कार्बनिक पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट का प्रभुत्व है। मुख्य ट्रेस तत्व: मोनो - और डिसैकराइड, फाइबर, कैल्शियम, कार्बनिक अम्ल, पोटेशियम।

उत्तर में रहने वाला पौधा इन क्षेत्रों में रहने वाले लोगों के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्व रखता है, क्योंकि इसमें प्रति 100 ग्राम गहरे नीले जामुन में 20 मिलीग्राम तक एस्कॉर्बिक एसिड होता है।

एक ब्लूबेरी में विटामिन बी 1, बी 2, पीपी की एक छोटी मात्रा संग्रहीत होती है। भारतीयों को बेरी के उपयोगी गुणों और मतभेदों के बारे में पता था, वे इसे पवित्र मानते थे और अकाल के दौरान अपने लोगों को भेजते थे ताकि वे बाल-बाल रहित होने से बच सकें।

पेक्टिक पदार्थों की उपस्थिति पौधे को शरीर से रेडियोधर्मी तत्वों को हटाने से जूझ रहे खाद्य पदार्थों के बीच लोकप्रिय बनाती है। प्लांट पिग्मेंटिंग ब्लूबेरी ब्लू, एंथोसायनिन, कैंसर के खिलाफ एक कवच का काम करता है और एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

ब्लूबेरी बेरी: औषधीय गुण

बेर की उच्च एंटीऑक्सीडेंट क्षमता शरीर में मुक्त कणों की उपस्थिति से होने वाली बीमारियों से लड़ने में मदद करती है, जैसे कि दिल का दौरा, कैंसर, स्ट्रोक।

ब्लूबेरी के नियमित उपयोग से जुकाम की आवृत्ति न्यूनतम हो जाती है।

एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है और वायरस और बेरीबेरी से बचाने के लिए प्राकृतिक दवाओं के कुरसी पर बेरी का उत्सर्जन करती है।

रक्त शर्करा को कम करना, जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को बनाए रखना, सिस्टिटिस की रोकथाम ब्लूबेरी की शक्ति के भीतर है। बुखार का उपचार, सूखे जामुन के काढ़े या गहरे नीले रंग के फलों के ताजे निचोड़ के रस के उपयोग से होता है।

गुर्दे की बीमारी, अग्न्याशय, गैस्ट्रेटिस और कोलाइटिस के साथ पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों में, यह बेरी भी मौजूद है।

ब्लूबेरी: लाभकारी गुण और नुकसान

अपने febrifugal, टॉनिक और विरोधी भड़काऊ गुणों के साथ, कबूतर ने चेतावनी दी है। बार-बार और बड़ी मात्रा में जामुन सिरदर्द, मतली और अपच शुरू कर सकते हैं।

ब्लूबेरी के फल पित्त पथरी रोग वाले लोगों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। जब रक्त के थक्कों के जोखिम के साथ हृदय प्रणाली का उल्लंघन भी ग्रे-बेरी का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि पौधे रक्त-पतला दवाओं के प्रभाव को नकारता है।

बेरी को जंगली दौनी के मादक गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि ब्लूबेरी झाड़ियाँ दलदली डोप के बगल में बढ़ती हैं। यहाँ से बेरी के अनफ़्लेटरिंग नाम आए: पानी-पेय, गोनोबोबेल, बेवकूफ, पीने वाला, नीला अंगूर। ब्लूबेरी इकट्ठा करते समय डोप की गंध मानव मन को नशे में लाने में सक्षम है, इसलिए इसे लंबे समय तक संयंत्र के पास रहने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

ब्लूबेरी के चिकित्सीय गुणों की पुष्टि करने वाला दूसरा तथ्य, चूहों के अनुभव पर आधारित है, जो कृत्रिम रूप से संवहनी दीवारों की सूजन का कारण है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस जैसी बीमारी की विशेषता है।

आठ हफ्तों के लिए, जानवरों को दो कप जामुन के अनुरूप मात्रा में ब्लूबेरी अर्क दिया गया था। अध्ययन के अंत में, संवहनी दीवारों पर ब्लूबेरी के लाभकारी प्रभावों के बारे में निष्कर्ष दिए गए थे।

पॉलीफेनोल्स की उपस्थिति के कारण सकारात्मक प्रभाव प्राप्त किया गया था।

खेती की गई लंबी ब्लूबेरी को न्यू जर्सी का प्रतीक माना जाता है। और एक और तथ्य: एक झाड़ी का जीवनकाल 100 साल है।

चयन और भंडारण

प्राकृतिक चांदी के रंग की पट्टिका जो अन्य उत्पादों की विशेषता हो सकती है क्योंकि बहुत ताज़ा नहीं है ब्लूबेरी की एक विशिष्ट विशेषता है, जो एक बेरी के सही चयन का संकेत देती है।

जामुन का उचित भंडारण - इसके औषधीय गुणों के संरक्षण की कुंजी है। केवल ताजा ब्लूबेरी उपयोगी गुण और मतभेद बनाए रखता है। कोई जाम और कॉम्पोट्स मानव शरीर को नहीं पहुंचाएंगे जो विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स के जटिल होते हैं, जो ताजा, जमे हुए या सूखे जामुन के उपयोग के लिए स्वास्थ्य देता है।

डिस्चार्ज किए गए फल रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों तक रख सकते हैं। खाने से पहले बहते पानी के नीचे जामुन को धोना आवश्यक है।

बेकिंग शीट पर ब्लूबेरी को फ्रीज करना बेहतर है जब तक कि जामुन पूरी तरह से ठंडा न हो जाए, जो बाद में जमे हुए जाम के डर के बिना बैग में डाल सकते हैं।

फल को 60 डिग्री पर ओवन में सुखाने की सलाह दी जाती है।

सौंदर्य प्रसाधन

एक उत्पाद जो न केवल अंदर से, बल्कि बाहर से भी सौंदर्य का समर्थन करता है, कॉस्मेटिक उद्योग द्वारा देखभाल उत्पादों के निर्माण में उपयोग किया जाता है, यह फिर से ब्लूबेरी है। बाहरी सुंदरता के लिए जामुन के उपयोगी गुण त्वचा को सफेद करने और साफ करने पर आधारित हैं, और सब कुछ - पराबैंगनी विकिरण से सुरक्षा पर।

पौधे का उपयोग त्वचा के लिए विरोधी भड़काऊ प्रक्रियाओं में किया जाता है, चमक और मुँहासे को समाप्त करता है। वन राजकोष से प्राथमिक मास्क तैयार करना आसान है और घरेलू उपयोग के लिए उपलब्ध हैं।

झाड़ी के पत्तों का सड़ा हुआ काढ़ा क्यूब्स में जमे हुए हो सकता है और उनके चेहरे को रोजाना पोंछ सकता है। अत्यधिक पसीने के साथ, अपने हाथों और पैरों को ब्लूबेरी के पानी से पोंछने की भी सलाह दी जाती है।

आहार में अधिक ब्लूबेरी कैसे शामिल करें?

ब्लूबेरी बेरी के गुण जो स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, हमें आहार में गहरे भूरे रंग के फलों को शामिल करने की अतिरिक्त संभावनाओं के बारे में सोचते हैं। गर्मियों के अंत तक परिपक्व होने वाली झाड़ियाँ, और फिर कठोर, उत्तरी परिस्थितियों में, इसलिए दुकानों में आप अक्सर जमे हुए जामुन या डिब्बाबंद पा सकते हैं। ब्लूबेरी स्वस्थ स्नैक विचार:

  • नया स्वाद दलिया, दही या जामुन से भरे पेनकेक्स में जोड़े गए फल देगा।
  • कम वसा वाले दही के साथ सेब, केले, संतरे और ब्लूबेरी से बने फलों का सलाद, भारी क्रीम से बना मलाईदार मिठाई का एक बढ़िया विकल्प होगा।
  • सूखे जामुन, पालक, अखरोट और फेटा पनीर का सलाद।
  • ग्राउंड ब्लूबेरी के साथ दही या दूध पीने को कॉकटेल "स्वास्थ्य" कहा जा सकता है।
  • मफिन, मफिन, पेनकेक्स और फ्रिटर्स के लिए ब्लूबेरी सिरप।

कम कैलोरी वाले ब्लूबेरी, जिनके लाभकारी गुणों और मतभेदों की चर्चा ऊपर की गई है, का उपयोग न केवल आहार व्यंजनों में किया जाता है, बल्कि शराब, मार्शमॉलो, मूस और पाक व्यंजनों के लिए भी किया जाता है।

पेक्टिक पदार्थों की उपस्थिति के कारण, ब्लूबेरी व्यंजन जेली की तरह बन जाते हैं। मार्शमॉलो के लिए, एक गिलास पानी के साथ 1 किलो फल डालना और 15 मिनट के लिए उबालना आवश्यक है। फिर, एक छलनी के माध्यम से घिसने वाले मिश्रण में एक पाउंड चीनी डाली जाती है और आधे घंटे के लिए आग पर रख दिया जाता है। नए नए साँचे में पास्ता डाला और ओवन में सूख गया।

गहरे नीले-ग्रे जाम को ब्लूबेरी से ब्लूबेरी से पकाया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि जामुन बरकरार रहे। Для этого килограмм плодов выкладывается в кипящий сахарный сироп, приготовленный из 1 кг сахара, и настаивается смесь 4 часа.पकने तक उबाला और जार में लुढ़का।

ब्लूबेरी पाई बनाने के लिए, आपको तीन अंडे, एक गिलास चीनी और तीन गिलास आटे के साथ एक सौ ग्राम मक्खन को हरा देना होगा। परिणामस्वरूप कचौड़ी आटा पक्षों के साथ एक रूप में विघटित हो जाता है। आटे के ऊपर फार्म के अंदर, ब्लूबेरी के भरने के बाहर रखा जाता है, स्वाद के लिए चीनी और दालचीनी के साथ कवर किया जाता है। ओवन में 30 मिनट के लिए मिठाई सेंकना।

जैसा कि आप देख सकते हैं, ब्लूबेरी न केवल चिकित्सा में, बल्कि पेटू व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में कई लाभ लाती है।