सामान्य जानकारी

एक्टिनिडिया - उपयोग के लिए उपयोगी गुण, फोटो, व्यंजनों

Actinidia - उन पौधों में से एक, जिनके बारे में 10-15 साल पहले हमारे देश में, और किसी ने नहीं सुना, जबकि अब यह बड़ी संख्या में लोगों को बढ़ता है। एक्टिनिडिया को एक राहत की प्रजाति माना जाता है जो कई हजार साल पहले वर्तमान के क्षेत्र में दिखाई देती थी चीन का जहां से यह विश्व के सभी कोनों में फैल गया।

इस लेख में हम एक्टिनिडिया के लाभकारी गुणों पर विचार करेंगे और इसके फलों के उपयोग के लिए मतभेदों का अध्ययन करेंगे। वहाँ भी सबसे अच्छा औषधीय व्यंजनों को प्रस्तुत किया जाएगा और सर्दियों के लिए एक्टिनिडिया की कटाई की सुविधाओं के बारे में बताया जाएगा।

एक्टिनिडिया - सामान्य जानकारी

एक्टिनिडिया एक बारहमासी पौधे से संबंधित है लियाना परिवार इसके बजाय पतले तने और दिल के आकार की पत्तियां होती हैं, जो ऊपर की तरफ चिकनी होती हैं और तल पर कड़े रेशे होते हैं।

एक बार एक मौसम में, एक्टिनिडिया सफेद रंग के फूल, इसके फल, शुरुआती शरद ऋतु में पकने के साथ खिलता है, विविधता के आधार पर हरे या भूरे रंग का हो सकता है।

एक्टिनिडिया की निम्नलिखित किस्में रूस में सबसे अधिक बार बोली जाती हैं:

  • kolomikta ,
  • Argut ,

कई फलों द्वारा पसंदीदा - कीवी , एक्टिनिडिया के नाजुक पौधे का फल है, लेकिन हमारी जलवायु परिस्थितियों में (ग्रीनहाउस के बिना) इसे उगाया नहीं जा सकता।

छायांकित क्षेत्रों में एक्टिनिडिया विकसित करना आवश्यक है, क्योंकि पौधे प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश को सहन नहीं करता है। सबसे अच्छा विकल्प पर्णपाती पेड़ों के बीच, बगीचे के अंदर एक्टिनिडिया लगाने का है, जो न केवल इसे अस्पष्ट करता है, बल्कि इसे हवा और वर्षा से भी बचाता है।

एक्टिनिडिया किस्मों के फल कोलोमिक्टा और अर्गुत नेत्रहीन छोटे कीवी के समान हैं, उनके समान स्वाद गुण हैं। फलों के अलावा, औषधीय अभ्यास भी इस पौधे की पत्तियों, कलियों और छाल का उपयोग करता है।

एक्टिनिडिया के उपयोगी गुण

एक्टिनिडिया बेरीज में उपयोगी विटामिन और खनिज की एक बड़ी मात्रा होती है, इसके अलावा उनमें बैठो:

  • स्टार्च,
  • फाइबर,
  • कैरोटीन,
  • पेक्टिन,
  • फ्रुक्टोज और कार्बनिक रंजक।

वे मुख्य रूप से एक स्रोत के रूप में मूल्यवान हैं। विटामिन सी जिसकी सामग्री एक्टिनिडिया नींबू और अन्य खट्टे फलों से अधिक है।

विटामिन सी के अलावा, एक्टिनिडिया में विटामिन होते हैं। ई और बी 9 । इन फलों के नियमित उपयोग से प्रतिरक्षा में सुधार होता है और शरीर की सर्दी के प्रति प्रतिरोध बढ़ जाता है।

इसके अलावा एक्टिनिडिया में निम्नलिखित उपयोगी गुण हैं:

  1. शरीर के चयापचय और हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करता है।
  2. रक्त वाहिकाओं और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करता है, हड्डी के ऊतकों की ताकत बढ़ाता है।
  3. यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में विषाक्त पदार्थों और नाइट्रेट्स को बेअसर करने की संभावना के कारण विषाक्तता और नशा के लिए उपयोगी है।
  4. यह शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, जिससे रक्त के थक्कों के गठन और नसों के जमाव को रोकता है।
  5. यह मूड में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है और अवसादग्रस्तता के विकास को रोकता है।
  6. इसका एक रेचक प्रभाव है, इसलिए इसका उपयोग पुरानी कब्ज के लिए किया जा सकता है।

सभी लाभकारी गुणों के अलावा, एक्टिनिडिया फल एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है ( कैलोरी सिर्फ 48 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम ), जो उन लोगों के आहार के लिए एकदम सही है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

विटामिन सी (उर्फ एस्कॉर्बिक एसिड) की उच्च सामग्री के कारण, जो एक प्राकृतिक परिरक्षक है, एक्टिनिडिया गर्मी उपचार के दौरान अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। ये फल फटे और प्रसंस्कृत रूप में उपयोगी होते हैं। एक्टिनिडिया से एक स्वादिष्ट जाम, मार्शमैलो, मुरब्बा, कॉम्पोट्स और जूस तैयार करता है।

एक्टिनिडिया खिलता है

नोट एक्टिनिडिया छाल से भी निकलता है, जिसमें बड़ी मात्रा में टैनिन होता है। इस तरह के टिंचर क्रोनिक सिरदर्द, माइग्रेन से लड़ने में मदद करते हैं, और तंत्रिका तंत्र पर शामक प्रभाव डालते हैं।

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नुकसान और उपयोग के लिए मतभेद

एक्टिनिडिया के फल कार्बनिक एसिड का एक स्रोत हैं, क्योंकि वे किसी व्यक्ति को कुछ बीमारियों होने पर स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकते हैं। तो, यह फल है गैस्ट्रिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के साथ नहीं , यह जठरांत्र संबंधी मार्ग में किसी भी भड़काऊ प्रक्रियाओं के पाठ्यक्रम को बढ़ा सकता है।

एक्टिनिडिया का दुरुपयोग न करें और लोग आवश्यक हैं गुर्दे की बीमारी से पीड़ित । फलों के गूदे में बड़ी मात्रा में पानी होता है, यदि आप उनमें से बहुत कुछ खाते हैं, तो शरीर के उत्सर्जन तंत्र पर भार बहुत बढ़ जाएगा।

सभी अम्लीय फल, और एक्टिनिडिया सहित, एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़काने, चकत्ते और लालिमा और त्वचा की सूजन के रूप में प्रकट हो सकता है। अत्यधिक मामलों में, नासॉफिरिन्क्स या स्वरयंत्र की सूजन और सूजन हो सकती है।

जब आप पहली बार एक्टिनिडिया का उपयोग करते हैं तो परेशानी से बचने के लिए, इसे बड़ी मात्रा में न खाएं, लेकिन अगर आपको साधारण कीवी से एलर्जी नहीं है, तो सबसे अधिक संभावना है कि यहां कोई समस्या नहीं होगी।

एक्टिनिडिया से सर्वश्रेष्ठ औषधीय व्यंजन

एक्टिनिडिया के फल खाने के लिए पर्याप्त रूप से ताजा हैं, रोगनिरोधी प्रयोजनों के लिए प्रति दिन 4-5 फल । ताजे फलों से, आप किसी भी प्रकार के संरक्षण, खाद और रस की फसल ले सकते हैं, और निम्नलिखित व्यंजनों ने भी खुद को साबित किया है:

  1. पत्तियों का आसव (गठिया और एनजाइना के खिलाफ)। एक्टिनिडिया की पत्तियों को कुचल दिया जाता है और उबलते पानी से भरा जाता है, 200 मिलीलीटर तरल की 20 ग्राम पत्तियों की दर से, जिसके बाद मिश्रण को 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू किया जाता है और कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाता है। जलसेक का उपयोग 100 मिलीलीटर में दिन में 3 बार किया जाता है।
  2. फल का आसव (सामान्य प्रतिरक्षा के लिए)। एक्टिनिडिया के अनपेक्षित फलों को कुचल दिया जाता है और एक थर्मस में डाला जाता है, जो उबलते पानी से भरा होता है। असीमित मात्रा में पूरे दिन पिएं।
  3. सूखे मेवों का काढ़ा (जठरांत्र संबंधी रोगों, एनीमिया और चयापचय संबंधी विकारों के खिलाफ)। फल के लिए धूप में या एक घरेलू ड्रायर में सूखे, एक्टिनिडिया का गूदा उबलते पानी के साथ डाला जाता है और थर्मस में 12 घंटों के लिए डाला जाता है। 250 मिली में भोजन से पहले उपयोग किया जाता है।
  4. छाल का काढ़ा (सिरदर्द, उदास मनोदशा के खिलाफ)। 20 ग्राम सूखी छाल को 200 मिलीलीटर उबलते पानी में डाला जाता है और 30 मिनट के लिए उबला जाता है, जिसके बाद जलसेक को फ़िल्टर्ड और ठंडा किया जाता है। इसका उपयोग दिन में 3 बार, भोजन से पहले, एक चम्मच में किया जाता है। इसके अलावा, एक्टिनिडिया की जड़ों और पत्तियों का काढ़ा अक्सर कटिस्नायुशूल, गठिया और गठिया जैसे रोगों में लपेटने के लिए उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे जोड़ों में दर्द को कम करने के तरीके हैं।
  5. जड़ों से बाम (मसूड़ों और स्टामाटाइटिस की सूजन के खिलाफ)। एक्टिनिडिया की 200 ग्राम जड़ों को एक लीटर गर्म पानी से साफ, कुचल और डाला जाता है, जिसके बाद उन्हें स्टोव पर उबला जाना चाहिए, जब तक कि 80% तरल एक मजबूत, केंद्रित काढ़े बनाने के लिए वाष्पित न हो जाए। इस काढ़े का उपयोग मुंह को कुल्ला करने के लिए किया जाता है।
  6. फलों का मरहम (त्वचा की देखभाल और मालिश के लिए उपयोग किया जाता है)। एक्टिनिडिया के फलों को एक ब्लेंडर में एक मूसी स्थिरता के लिए मारने और फैटी आधार के समान मात्रा के साथ मिश्रण करने की आवश्यकता होती है (आप नियमित पोर्क वसा का उपयोग कर सकते हैं)। कटे हुए सरसों या सरसों के पाउडर को भी मिश्रण में मिलाया जाता है।

एक्टिनिडिया बेरी से बना जूस बच्चों में बेरीबेरी की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है। यह वायरल और संक्रामक रोगों के उत्थान की अवधि में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जो मजबूत प्रतिरक्षा के लिए उत्कृष्ट समर्थन प्रदान करेगा।

एक्टिनिडिया - तस्वीरें, विवरण

सुंदर लियाना बड़े सरल पत्तियों और उनके किनारों पर छोटे दांतों के साथ, बल्कि लंबे, सुगंधित सुंदर फूलों और स्वादिष्ट फलों के साथ।

एक्टिनिडिया एक बारहमासी है, लियानोवस के जीनस से, इसकी चड्डी वुडी उपजी की तरह हैं। पत्तियों के नीचे की तरफ विली होते हैं।

फूल क्रीम या सफेद होते हैं, जो विभिन्न प्रकार के आधार पर विभिन्न आकार और रंगों के हो सकते हैं।

लगभग 30 पौधों की प्रजातियाँ हैं, जिनमें से चार सबसे आम पौधों की प्रजातियाँ हैं:

  • एक्टिनिडिया कोलोमिक्टा, जिसे लोकप्रिय रूप से "अमूर गोज़बेरी" कहा जाता है। जामुन हरे और आकार में लगभग तीन सेंटीमीटर के होते हैं। मीठा और सुगंधित गूदा स्वाद के लिए और वास्तव में आंवले जैसा दिखता है।
  • चीनी एक्टिनिडिया हम सभी को "कीवी" नाम से अच्छी तरह से जानते हैं। कीवी के कोमल मांस को हम सभी ने रस और अद्भुत स्वाद के साथ पसंद किया था, और हमें अच्छे गुण पसंद थे - कीवी हमारे देश में एक बहुत लोकप्रिय फल बन गया।
  • Actinidia argouta, या मसालेदार actinidia, मीठे स्वाद का सबसे बड़ा फल है, और थोड़ा अनानास जैसी सुगंध है।
  • बहुपत्नी एक्टिनिडिया - इसके कई अन्य नाम हैं: नोसी, ओस्ट्रोप्लोडनाया या बहुविवाह। विशिष्ट स्वाद के कारण इसे खाद्य नहीं माना जाता है। यह एक मूल सजावटी पौधे के रूप में उगाया जाता है जो किसी भी बगीचे को सजा सकता है।

एक्टिनिडिया - लाभकारी गुण और मतभेद

प्रकृति बुद्धिमान है, इसने मनुष्य को उपहार के रूप में बेल को एक मूल्यवान उपचार गुण दिया। एक संयंत्र के साथ प्रतिस्पर्धा करने के लिए ही कर सकते हैं समुद्र हिरन का सींग या कुत्ता उठ गया .

सबसे पहले, आप विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा से प्रसन्न होंगे, यहां कोई कम मूल्यवान विटामिन ए और पी जोड़ें। फलों के पकने के साथ विटामिन सी की सामग्री बढ़ जाती है।

पौधे के फलों में प्राकृतिक पानी, स्टार्च, शर्करा को कम करने, सेल्यूलोज, और पेक्टिन, माइक्रोलेमेंट्स और खनिज, सुक्रोज, कार्बनिक पदार्थ और रंजक शामिल हैं। एक्टिनिडिया में टैनिन और कार्डियक ग्लाइकोसाइड भी पाए गए। बीजों में आपको आवश्यक तेल मिलेंगे।

लोक चिकित्सा में, एक्टिनिडिया को एक शामक, संवेदनाहारी, expectorant, hemostatic और फर्मिंग एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

इसके सभी गुणों के कारण, contraindications की अनुपस्थिति में, एक्टिनिडिया का उपयोग किया जाता है:

  • पाचन तंत्र की बीमारी।
  • पेट के न्यूरोसिस।
  • स्कर्वी।
  • एनीमिया।
  • कफ वाली खांसी।
  • पुरानी कब्ज।
  • फेफड़े की बीमारी।
  • ब्रोंकाइटिस।
  • क्षय रोग।
  • गठिया।
  • कीड़े।
  • बार-बार सिरदर्द होना।
  • चक्कर आना।

इसके अलावा, एक्टिनिडिया जामुन चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल हैं, उन्हें विनियमित करना, एविटामिनोसिस को नष्ट करना, पौधे के फल का काढ़ा क्षय के साथ मदद करता है।

एक्टिनिडिया की रेसिपी

चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, एक्टिनिडिया पौधे के जामुन, छाल, जड़ों और पत्तियों के लाभकारी गुणों का उपयोग करता है। पारंपरिक चिकित्सकों ने कई व्यंजनों का संग्रह किया है जिनका उपयोग विभिन्न बीमारियों के साथ खुद को मदद करने के लिए किया जा सकता है। मैं आपको काढ़े, जलसेक, मरहम की सही तैयारी से परिचित कराऊंगा,

एक्टिनिडिया की पत्तियों और फूलों का आसव

जलसेक हर्बलिस्ट जोड़ों के रोगों का इलाज करते हैं, गाउट, रेडिकुलिटिस के साथ मदद करते हैं, एनजाइना पेक्टोरिस के लक्षणों से राहत देते हैं।

  • एक गिलास उबलते पानी में 20 ग्राम डालो। पौधे के सूखे या ताजे पत्ते या फूल। फिर पानी के स्नान में लगभग 15 मिनट तक रखें और ठंडा करें। यदि कोई अन्य संकेत नहीं हैं, तो एक्टिनिडिया के पत्तों का एक तिहाई कप पीने के लिए दिन में तीन बार पीएं।

बेरी इन्फ्यूशन रेसिपी

मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण के उल्लंघन में, बीमारी के बाद कम प्रतिरक्षा के साथ एक सामान्य टॉनिक के रूप में स्वीकार किया जाता है।

  • उबलते पानी का एक गिलास एक बड़ा चम्मच झाड़ी जामुन पर लिया जाता है। एक छोटे जलसेक के बाद, 100 मिलीलीटर लें। दिन में दो बार।

एक्टिनिडिया बेरीज का आसव - एक नुस्खा

एक्टिनिडिया के आधार पर यह उपाय पेट या आंतों, बिगड़ा हुआ चयापचय प्रक्रियाओं, साथ ही एनीमिया के साथ समस्याओं के मामले में लिया जाता है।

  • जामुन का काढ़ा तैयार करने के लिए, एक लीटर उबलते पानी के 2 बड़े चम्मच लें। एक थर्मस में पीसा और रात भर छोड़ दें।

एक्टिनिडिया की छाल का काढ़ा कैसे पकाएं

  • 20 जीआर। क्रस्ट को कुचलें और एक गिलास उबला हुआ पानी भरें। अगला, जल स्नान में जलसेक पकड़ो (आधा घंटा पर्याप्त है) और ठंडा। तनावग्रस्त शोरबा, 2 बड़े चम्मच के लिए भोजन के तुरंत बाद पीते हैं।

एक्टिनिडिया जड़ों का आसव

पौधे की जड़ों का जलसेक रिनिटिंग स्टामाटाइटिस के इलाज के लिए किया जाता है। मसूड़ों की सूजन के साथ जड़ों के जलसेक में मदद मिलेगी। महिला जननांग की सूजन संबंधी बीमारियों के मामले में, हर्बलिस्ट डॉचिंग और लोशन करने की सलाह देते हैं। जड़ों का काढ़ा पूरी तरह से जोड़ों के दर्द से छुटकारा दिलाता है।

  • जड़ों के जलसेक को तैयार करने के लिए, उन्हें पहले साफ किया जाना चाहिए, उबलते पानी में कटौती और डालना चाहिए। पानी के स्नान में, एक केंद्रित मजबूत जलसेक प्राप्त करने के लिए उपकरण इतना समय रहता है।

एक्टिनिडिया जामुन का केंद्रित जलसेक

कैंसर का इलाज करने के लिए, चिकित्सक द्वारा सुझाए गए उपचार के अलावा, जामुन के एक केंद्रित जलसेक का उपयोग किया जाता है। पौधे के जामुन में दुर्लभ विटामिन क्यू होता है, जो मेटास्टेस और कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकता है। भोजन के तुरंत बाद जलसेक छोटी खुराक में लिया जाता है। आप इसे जड़ों के संकेंद्रित जलसेक की तरह ही बना सकते हैं।

एक्टिनिडिया से मरहम

एक्टिनिडिया के फल से मरहम बाहरी रूप से फ्रैक्चर के बाद वसूली के लिए हीलिंग कम करने वाले एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है - मालिश के लिए।

  • मरहम तैयार करने के लिए, पौधों की कड़वी किस्मों के जामुन लें, उदाहरण के लिए - बहुविवाह। जामुन को पाउंड करें और उन्हें किसी भी फैटी बेस (पोर्क वसा) के साथ मिलाएं।

एक्टिनिडिया - औषधीय गुण

इसके गुणों के कारण, एक्टिनिडिया का उच्चारण चिकित्सीय प्रभाव है।

  1. उच्च दबाव। हर दिन, एक्टिनिडिया के कुछ जामुन खाएं, उनके पास बहुत अधिक पोटेशियम है, जो हृदय के काम के लिए उपयोगी है।
  2. सामान्य सर्दी। ताजे रस या फलों का काढ़ा पिएं, और आप शरीर को विटामिन सी से भरकर तेजी से ठीक हो जाएंगे।
  3. भोजन के बाद अपच, भारीपन के साथ मदद करें। नाराज़गी और पेट दर्द से छुटकारा। बेचैनी से पाचन को उत्तेजित करने वाले पौधे में एंजाइम को ठीक कर देगा। इसके अलावा, फल में एक्टिनिडिन होता है, जो मांस के अच्छे पाचन में योगदान देता है।
  4. कब्ज के लिए, पौधे के ताजे फल खाएं; वे हल्के रेचक के रूप में कार्य करते हैं।
  5. एनजाइना पेक्टोरिस पौधे की पत्तियों और फूलों का जलसेक तैयार करें। भोजन के बाद 1/3 कप पिएं।
  6. सेरेब्रल संचलन का उल्लंघन। एक्टिनिडिया जामुन के काढ़े का काढ़ा करें और 100 मिलीलीटर पीएं। दिन में दो बार।
  7. लंबे समय तक घाव भरने के लिए, ताजा रस लागू करें।

एक्टिनिडिया का रस

ताजा रस, एक्टिनिडिया जामुन से बना, एक घाव भरने और पुनर्जीवित करने वाला प्रभाव होता है। बाहरी रूप से लंबे घावों को भरने के लिए उपयोग किया जाता है, गीला एक्जिमा। समस्या से उत्कृष्ट कार्य करने वाले गैजेट्स को दो घंटे से अधिक नहीं रखा जा सकता है।

यह शरीर को मजबूत बनाने और भूख में सुधार के लिए उपयुक्त विटामिन की कमी के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा। हर्बलिस्ट्स को सलाह दी जाती है कि जब पानी के साथ रस को पतला किया जाए।

रस में मतभेद हैं:

  • पाचन तंत्र में वृद्धि हुई अम्लता और अल्सरेटिव क्षति के साथ गैस्ट्रिटिस।
  • गुर्दे की बीमारी।

मतभेद

एक्टिनिडिया के लाभकारी गुणों में एक नकारात्मक पहलू है - उपयोग के लिए contraindications, और यदि आप अपने स्वास्थ्य को महत्व देते हैं, तो आपको उनकी उपेक्षा नहीं करनी चाहिए।

  • शिरा रोग, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, खराब रक्त के थक्के के लिए पौधे की रीढ़ पर धन का उपयोग करने के लिए इसे कड़ाई से मना किया जाता है। वैसे, अगर आपके पास है मोटा खून , तो मेरे सुझाव के लिए इसे तरलीकृत करें।
  • पौधे के फलों के अनियंत्रित उपयोग से दूर न करें, यह आंतों को परेशान कर सकता है - हालांकि, यह खुद से गुजरता है यदि आप एक्टिनिडिया खाना बंद कर देते हैं।
  • यदि आप एक्टिनिडिया या जामुन के साथ पहली बार उपचार कर रहे हैं, तो इसे सावधानी से करें - पौधे को एलर्जी हो सकती है।

एक्टिनिडिया से आप क्या पका सकते हैं

आप एक्टिनिडिया से कुछ भी बना सकते हैं जो किसी भी उपयोगी बेरी से तैयार किया जाता है। यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो उन्हें ताजा खाया जाता है, खाद में डिब्बाबंद, उबला हुआ जाम, मार्शमैलो, चुंबन, जेली और सिरप बनाते हैं।

एक्टिनिडिया के फलों में, एस्कॉर्बिक एसिड और पॉलीफेनोल (चीनी) का एक बहुत ही सफल संयोजन है, जो ताजे फल और जमे हुए या सूखे फल दोनों से लाभान्वित करना संभव बनाता है, वे पूरी तरह से संरक्षित हैं।

और आप भी कर सकते हैं कीवी का अद्भुत मास्क , व्यंजनों और आपकी त्वचा इसके लिए बहुत आभारी होंगे।

हार्वेस्ट एक्टिनिडिया कैसे करें

जड़ी-बूटियों के उपचार के लिए पत्तियों, जामुन, फूलों या छाल की बेलों को इकट्ठा करने की सलाह दी जाती है।

यह सामान्य तरीके से किया जाता है। फूलों को फाड़ दिया जाता है और फूलों की अवधि के दौरान सूख जाता है, जो मई - जून में गिरता है। पके फल जुलाई में दिखाई देते हैं और केवल अक्टूबर में समाप्त होते हैं।

अनुभवी माली धातु के व्यंजनों में एक्टिनिडिया डालने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि इससे विटामिन, विशेष रूप से सी का तेजी से विनाश होता है, जिसका लाभ शरीर के लिए कठिन है। ग्लासवेयर एक्टिनिडिया और औषधीय उत्पादों के जामुन के भंडारण के लिए उपयुक्त है। सक्रिय सूर्य के प्रकाश के बिना, अंधेरे को चुनने के लिए जगह बेहतर है, ताकि एक्टिनिडिया के मूल्यवान पोषक तत्वों के विनाश को भी रोका जा सके।

आपके लिए एक्टिनिडिया के लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में एक वीडियो मिला है, मुझे उम्मीद है कि जानकारी आपके लिए दिलचस्प होगी। तुम आशीर्वाद दो! प्यार के साथ ... गैलिना नेकरासोवा।

एक्टिनिडिया की वानस्पतिक विशेषताएं

एक्टिनिडिया जीनस लियाना का एक बारहमासी पौधा है। इसमें चड्डी होती है जो वुडी उपजी की तरह दिखती है। एक्टिनिडिया की पत्तियां बारीक दांतेदार, हरे रंग की होती हैं, पत्ती के नीचे की तरफ छोटे, सख्त रेशे होते हैं। पत्ती का आकार दिल के आकार का होता है। गुलाबी या पीले रंग के साथ सजावटी प्रजातियां भी हैं।

एक्टिनिडिया फूल - सफेद या क्रीम रंग का, ब्रश में एकत्र, लगभग कोई गंध नहीं। फल, विविधता के आधार पर, विभिन्न आकृतियों के हो सकते हैं, और उनके रंग हरे या भूरे-भूरे रंग के हो सकते हैं।

दक्षिण पूर्व एशिया के उष्णकटिबंधीय जंगलों को एक्टिनिडिया जैसे उपयोगी पौधे की मातृभूमि माना जाता है। यह वहाँ है कि एक्टिनिडिया प्रजातियों की सबसे बड़ी संख्या पाई जाती है - लगभग 30. इसके अलावा, यह संयंत्र कोरिया और चीन के वनस्पतियों में प्रचुर मात्रा में है। एक्टिनिडिया के सबसे आम 4 प्रकार:

Актинидия коломикта , окрещенная в народе «амурский крыжовник», представляет собой древовидную лиану, достигающую в высоту шести метров. Произрастет в основном в кедровых, еловых и пихтовых лесах. Часто встречается в Японии, Китае и Корее. Плоды зеленые, имеют продолговатую округлую форму. Размер плодов – около трех сантиметров. मांस मीठा है, सुगंधित है, आंवले के जामुन जैसा स्वाद है। फलों को थोड़ा अपरिपक्व रूप से काटा जाता है, ताकि गिराने से बचा जा सके, और उन्हें ज्यादातर ताजा ही खाया जाता है।

Actinidia argouta, इसके लिए एक और नाम, "Actinidia Acute", इस जीनस की सबसे बड़ी प्रजातियों में से एक है। बढ़ता है, एक नियम के रूप में, शंकुधारी या मिश्रित जंगलों में। इस प्रकार का एक्टिनिडिया रूस और चीन में सुदूर पूर्व में सबसे अधिक व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। अनुकूल प्राकृतिक परिस्थितियों में लगभग 100 वर्ष रहते हैं। फल आकार में छोटे होते हैं - लंबाई में 3 सेंटीमीटर और चौड़ाई में लगभग 2.5। मांस में एक मीठा स्वाद और एक नाजुक अनानास गंध है। अर्गट का प्रकार सबसे अधिक फलदायी है।

बहुविवाह एक्टिनिडिया के कई अन्य नाम हैं: "नाक", "बहुविवाह", "मसालेदार फल"। प्रकृति में, यह प्रायः प्राइमरी और सुदूर पूर्व के मिश्रित जंगलों में पाया जाता है। छाल भूरे रंग की होती है, फूल सफेद, सुगंधित होते हैं। फल हल्के हरे रंग से नारंगी तक पकने के दौरान रंग बदलते हैं। इस प्रकार का एक्टिनिडिया फलों के गूदे के विशिष्ट, तीखे स्वाद के कारण पूरी तरह से खाद्य नहीं है।

चीनी एक्टिनिडिया - उर्फ ​​विनम्रता एक्टिनिडिया, साथ ही सबसे आम और आम नाम - "कीवी"। प्राकृतिक परिस्थितियों में, यह एक्टिनिडिया पहाड़ों में आम है। होमलैंड कीवी - पश्चिमी और मध्य चीन। लियाना खुद एक पेड़ पर 30 मीटर की ऊंचाई तक चढ़ सकती है। पत्तियाँ बड़ी, पीबदार होती हैं, पत्ती का ऊपरी भाग हरा और नीचे का भाग लाल रंग का होता है। फूल पीले या नारंगी होते हैं। फल यौवन, आयताकार, सुगंधित होते हैं। पल्प जामुन हरे या पीले, स्वाद के लिए बहुत कोमल, नरम और रसदार। चीनी एक्टिनिडिया में विटामिन सी और पोटेशियम की उच्च सामग्री कीवी को विटामिन की कमी, आयोडीन की कमी और उच्च रक्तचाप के लिए सबसे प्रभावी उपाय बनाती है।

एक्टिनिडिया उगाना और कटाई करना

एक्टिनिडिया को उज्ज्वल प्रकाश पसंद नहीं है, इसलिए इसे मंद रोशनी वाले स्थानों पर लगाने की सिफारिश की जाती है। एक्टिनिडिया झाड़ियों को तेज हवा, ओलों और सूरज से सुरक्षा की आवश्यकता होती है, इसलिए कई पर्णपाती पेड़ों की उपस्थिति जो छाया देते हैं, केवल उनके लाभ के लिए है। इसके अलावा एक्टिनिडिया को वसंत, शरद ऋतु और सर्दियों के ठंढों से संरक्षित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक्टिनिडिया झाड़ियों को सर्दियों के लिए स्प्रूस पंजे, विशेष रूप से युवा पौधों के साथ कवर किया जाना चाहिए, क्योंकि उन्होंने सर्दियों की कठोरता कम कर दी है।

गर्मियों में, एक्टिनिडिया की देखभाल लगातार पानी देने, छिड़काव और नियमित ड्रेसिंग तक सीमित है।

बाकी देखभाल अन्य फलों के पौधों की देखभाल से भिन्न नहीं होती है: समय पर कीट नियंत्रण, नियमित निराई, ढीलापन और उर्वरक।

यदि एक्टिनिडिया की झाड़ियों पेड़ों से अलग हो जाती हैं, तो तने और अंकुर को डंडे या तार से बांधना चाहिए। शाखाओं के विकास का पालन करना भी महत्वपूर्ण है: पौधे की मजबूत मोटाई से बचा जाना चाहिए, समय-समय पर गैर-असर वाले या मरने वाली शाखाओं को हटा देना चाहिए। गिरावट में सबसे अच्छा किया जाता है।

चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, एक्टिनिडिया के पत्ते, फल, फूल और छाल को सामान्य तरीके से एकत्र किया जाता है। फूल मई से जून तक औसतन जारी रहते हैं, और फलने की अवधि केवल अक्टूबर में समाप्त होती है। एक्टिनिडिया के फलों की कटाई के लिए धातु के व्यंजनों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसके साथ बातचीत करने से फलों में विटामिन सी नष्ट हो जाता है। इसलिए, कांच के व्यंजनों में एक्टिनिडिया की फलों की तैयारी को स्टोर करना बेहतर होता है और प्रकाश से सुरक्षित जगह पर, क्योंकि सूरज की रोशनी का प्रभाव जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को नष्ट कर देगा।

एक्टिनिडिया उपचार

पत्तियों के जलसेक की तैयारी के लिए, आपको एक्टिनिडिया की पत्तियों या फूलों को काटना चाहिए और उबलते पानी डालना चाहिए। 20 ग्राम कच्चे माल में 200 मिलीलीटर उबलते पानी की आवश्यकता होती है। फिर मिश्रण को पानी के स्नान में 15 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है, और फिर ठंडा और फ़िल्टर किया जाता है। 1/3 कप के लिए जलसेक दिन में तीन बार लें। इस जलसेक का उपयोग एनजाइना और गठिया के लक्षणों को राहत देने के लिए किया जाता है।

एक्टिनिडिया जामुन के जलसेक के लिए नुस्खा बहुत सरल है: आपको जामुन का एक बड़ा चमचा लेने और उबलते पानी का एक गिलास डालना होगा। इस जलसेक को 100 मिलीलीटर में दिन में दो बार लेने की सलाह दी जाती है। एक गढ़वाले एजेंट के रूप में और मस्तिष्क परिसंचरण के उल्लंघन में उपयोग किया जाता है।

सूखी एक्टिनिडिया बेरीज का काढ़ा: 2 बड़े चम्मच सूखी जामुन को उबलते पानी (लगभग 1 लीटर) से भरा होना चाहिए और एक थर्मस में एक रात के लिए खड़ा होना चाहिए। भोजन और 1 गिलास से पहले दिन में तीन बार शोरबा पीने की सिफारिश की जाती है। शरीर में जठरांत्र संबंधी मार्ग, एनीमिया और चयापचय प्रक्रियाओं के विकारों के लिए एक उपाय लागू करें।

एक्टिनिडिया की छाल का काढ़ा: कटा हुआ छाल (20 ग्राम) उबलते पानी (200 मिलीलीटर) के साथ डालना चाहिए, फिर 30 मिनट के लिए पानी के स्नान पर जोर दें, शांत और तनाव। यह शोरबा भोजन के बाद होना चाहिए - दिन में तीन बार, दो बड़े चम्मच।

एक्टिनिडिया जड़ों का जलसेक एक न्यूनतम सामग्री के लिए पानी के वाष्पीकरण द्वारा प्राप्त किया जाता है। जड़ों को साफ किया जाना चाहिए, कटा हुआ होना चाहिए, उबलते पानी डालना और पानी के स्नान में तब तक रखा जाना चाहिए जब तक आपको एक मजबूत संकेंद्रित जलसेक न मिल जाए। यह व्यापक रूप से स्टामाटाइटिस और मसूड़ों की बीमारी के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। महिला भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए टैम्पोन, लोशन और पाउच के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

एक्टिनिडिया जामुन के केंद्रित जलसेक का उपयोग कैंसर की रोकथाम और मेटास्टेस के गठन के लिए किया जाता है, क्योंकि एक्टिनिडिया के फलों में विटामिन क्यू होता है, जो कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है। केंद्रित खुराक को छोटी खुराक में भोजन के बाद लेने की सलाह दी जाती है।

बेरीबेरी के उपचार में, एक्टिनिडिया के फलों के रस का उपयोग करके भूख और प्रतिरक्षा प्रणाली को सामान्य रूप से मजबूत करना। एक्टिनिडिया में विटामिन सी की उच्च सामग्री के कारण, सावधानी के साथ फलों का रस लेना आवश्यक है, क्योंकि गुर्दे की बीमारी, गैस्ट्रेटिस और पेप्टिक अल्सर वाले लोगों के लिए एसिड को contraindicated है। इसलिए, एक्टिनिडिया का रस बर्फ के साथ पीने या पानी से पतला करने की सिफारिश की जाती है।

लेकिन ताजा एक्टिनिडिया सबसे उपयोगी है, क्योंकि, प्रत्येक दिन तीन फल लेने से आप कई स्वास्थ्य समस्याओं को आसानी से रोक सकते हैं। और चीनी के साथ घिसने वाले फल बच्चों और वयस्कों के लिए एक उपयोगी विनम्रता बन जाएंगे।

एक्टिनिडिया का बाहरी अनुप्रयोग भी व्यापक है।

एक्टिनिडिया में फल से मरहम। इसकी तैयारी के लिए पौधों की कड़वी किस्मों के फल का उपयोग करें, जैसे एक्टिनिडिया बहुविवाह। पके हुए फलों को वसा के आधार (लार्ड वसा के लिए उपयुक्त) और कुचल सरसों के बीज के साथ मिलाया जाना चाहिए। इस मरहम का एक उपचार और पुनर्जनन प्रभाव होता है और फ्रैक्चर के बाद मालिश के लिए उपयोग किया जाता है।

जड़ के काढ़े और पत्तियों के जलसेक का उपयोग रेडिकुलिटिस, गाउट, गठिया और आर्टिक्युलर और वर्टेब्रल दर्द के लिए गर्म आवरण के लिए किया जाता है।

जूस और राईड एक्टिनिडिया में घाव भरने और पुनर्जीवित करने वाले गुण होते हैं। इसलिए, रस से लोशन और अनुप्रयोगों का उपयोग गैर-चिकित्सा घावों के उपचार और गीले एक्जिमा के लिए किया जाता है। लोशन को त्वचा पर दो घंटे से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए।

पौधे के औषधीय गुण

एक्टिनिडिया के उपयोगी और उपचार गुण प्राचीन काल से लोगों को ज्ञात हैं। इस पौधे के फल का 3 ग्राम एक वयस्क के लिए एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक दर की जगह ले सकता है।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यह बेल फाइबर में समृद्ध है, जो फल में है। फाइबर, बदले में, जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली के सुरक्षात्मक कार्य प्रदान करता है, हानिकारक विषाक्त पदार्थों और पदार्थों के प्रभाव को कम करता है, और कार्सिनोजेनिक पदार्थों को भी बांधता है।

यदि कोई व्यक्ति नियमित रूप से एक्टिनिडिया के फल का उपयोग करता है, तो यह रक्त के पतले होने में योगदान देगा। इस प्रकार, रक्त वाहिकाओं में रक्त के थक्कों की उपस्थिति से बचने के लिए, स्ट्रोक और दिल के दौरे के विकास को रोकने के लिए संभव होगा।

ओमेगा -3 फैटी एसिड के लिए धन्यवाद, जो फल का हिस्सा हैं, बच्चों में ध्यान घाटे के विकार, आत्मकेंद्रित और सक्रियता के विकास के जोखिम को कम करना संभव है।

जामुन में एसिड रक्तचाप और हृदय गति को नियंत्रित करता है। चूंकि एक्टिनिडियम मैंगनीज में समृद्ध है, एंटीऑक्सिडेंट पदार्थों के प्रभाव को बढ़ाया जाता है। कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। फलों के विशेषज्ञ उन लोगों का उपयोग करने की सलाह देते हैं जो अल्जाइमर रोग से प्रभावित हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि विटामिन के, जो कि फल का हिस्सा है, मस्तिष्क को न्यूरॉन्स को होने वाले नुकसान को कम करने में सक्षम है।

भंडारण और कच्चे माल का भंडारण

इस बेल में वह सब कुछ है जो मानव शरीर के लिए उपयोगी है, यहां तक ​​कि जड़ों और छाल भी शामिल है। इसीलिए पौधे के सभी भागों का उपयोग कटाई के लिए किया जाता है। विभिन्न मलबे और क्षतिग्रस्त हिस्सों से छुटकारा पाने के लिए, लियाना ने छांट लिया। उसके बाद, पौधे को सादे पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है और सूख जाता है। पौधे के सभी उपचार गुणों को संरक्षित करने के लिए एक्टिनिडिया को 60 डिग्री के तापमान पर सुखाने के लिए आवश्यक है। स्टोर करें बेल एक अंधेरे और सूखे कमरे में होनी चाहिए, जिसे नियमित रूप से हवादार किया जाना चाहिए।

पौधे के फूल और छाल को कपड़े से बने थैलों में बदल दिया जाता है। इस उत्पाद को सिलोफ़न बैग में संग्रहीत न करें। एक्टिनिडिया बेरीज को थोड़ा उखाड़ा जा सकता है, क्योंकि फलों का पकना असमान होता है। फल पहले से ही एक फटे हुए रूप में जीवित रहते हैं।

यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी स्थिति में आप धातु के बर्तनों का उपयोग करके एक्टिनिडिया को इकट्ठा और संग्रहीत नहीं कर सकते हैं, क्योंकि इससे विटामिन सी की एकाग्रता में कमी होती है।

पौधे के जामुन को एक जार में डाला जा सकता है, फिर एक अंधेरे कमरे में भेज दिया जाता है ताकि सूरज जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों और तत्वों के लाभकारी गुणों को नष्ट न करें। बहुत से लोग चीनी के साथ लता के फलों को पीसना पसंद करते हैं, फिर कांच के कंटेनरों में मिश्रण को ढेर करते हैं, और ऊपर से चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं। यह नाजुकता एक सूखे और ठंडे कमरे में संग्रहीत है। इस तरह के भंडारण के कारण, एक्टिनिडिया के लाभकारी गुण केवल बढ़ जाते हैं, क्योंकि जामुन गर्मी उपचार के अधीन नहीं हैं।

पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग करें

एक्टिनिडिया के फलों के अविश्वसनीय लाभ मानव शरीर हैं। पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों में न केवल लताएं शामिल हैं, बल्कि इसकी पत्तियां और जड़ें भी शामिल हैं। एक्टिनिडिया का शरीर पर प्रभाव पड़ता है:

  • सुखदायक,
  • hemostatic,
  • रेचक,
  • expectorant,
  • दर्द निवारक।

इसके अलावा, पौधे का उपयोग अक्सर कीड़े से निपटने के लिए किया जाता है, साथ ही क्षरण की रोकथाम के लिए भी। फेफड़ों और जोड़ों के रोगों के उपचार में प्रभावी एक्टिनिडिया।

यदि आप सूखे जामुन के आधार पर काढ़ा बनाते हैं, तो यह गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के कई रोगों, सेरेब्रल परिसंचरण के विकारों के साथ-साथ निवारक ऑन्कोलॉजिकल रोगों के उपचार के लिए उपयोगी होगा।

बेल और रस की त्वचा से विभिन्न लोशन तैयार किए जाते हैं, जो त्वचा रोग, रेडिकुलिटिस, गठिया, गठिया और रीढ़ में गंभीर दर्द के लिए बहुत प्रभावी हैं।

पक्षाघात के लक्षणों के साथ, पौधे आवश्यक ट्रेस तत्वों के साथ रोगी के शरीर को संतृप्त करने में सक्षम है।

विशेषज्ञ शरीर में शारीरिक चयापचय विकारों के मामले में छाल के आधार पर इस काढ़े का उपयोग करने की सलाह देते हैं, साथ ही मौखिक गुहा के रोगों का इलाज करने के लिए भी। जामुन को मामूली रक्तस्राव और कब्ज के साथ उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। संयंत्र एनीमिया, नाराज़गी और ब्रोंकाइटिस से लड़ने में सक्षम है। एनजाइना के हमलों को रोकने के लिए पत्तों और बेलों के फूलों के आधार पर शोरबा का उपयोग किया जाता है। मलहम जो पौधे के जामुन से बनाए जाते हैं, त्वचा को इस तरह की क्षति के लिए उपयोग किया जाता है:

संयंत्र फ्रैक्चर के बाद वसूली प्रक्रियाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने में भी सक्षम है। विभिन्न एक्टिनिडिया-आधारित उत्पादों को अक्सर मालिश के लिए उपयोग किया जाता है।

चिकित्सा व्यंजनों

एक्टिनिडिया जामुन मुख्य रूप से चिकित्सीय योगों की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन हमें नुस्खा से पौधे के अन्य हिस्सों को बाहर नहीं करना चाहिए। सबसे प्रभावी और लोकप्रिय व्यंजनों हैं:

  1. गठिया और एनजाइना से निपटने के लिए आसव। इस उपाय को तैयार करने के लिए, आपको बेलों और फूलों की 20 ग्राम बारीक कटी पत्तियां लेने की जरूरत है, उबलते पानी के 200 मिलीलीटर डालना, इसे एक घंटे के लिए पानी के स्नान में पीना चाहिए। इस समय के बाद जलसेक को फ़िल्टर्ड और ठंडा किया जाता है। परिणामस्वरूप पेय को 1/3 कप के लिए दिन में 3 बार पीना चाहिए।
  2. शोरबा। इसका उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों, एनीमिया, साथ ही शरीर में मौजूदा चयापचय विकारों के उपचार के लिए किया जाता है। शोरबा तैयार करने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच चाहिए। एल। सूखे फल 1 लीटर उबलते पानी डालते हैं। इसके लिए थर्मस का उपयोग करना सबसे अच्छा है। शोरबा को रात भर रहने दें। एक गिलास खाने से पहले एक दिन में 3 बार लिया जाता है।
  3. जड़ों का आसव। इस उपकरण का उपयोग मसूड़ों की सूजन और स्टामाटाइटिस के उपचार में किया जाता है। एक्टिनिडिया की जड़ों को साफ करने, अच्छी तरह से कुचलने, फिर उबलते पानी डालना और एक केंद्रित जलसेक प्राप्त करने के लिए पानी के स्नान में वाष्पित करना होगा। यह उपकरण लोशन, डौच या टैम्पोन के रूप में महिला सूजन संबंधी बीमारियों के इलाज के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
  4. मरहम। इसका उपयोग फ्रैक्चर के बाद मालिश के लिए किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको एक्टिनिडिया की कड़वी किस्म के जामुन को पीसने की ज़रूरत है, और फिर उन्हें पोर्क वसा के साथ मिलाएं। आपको कटे हुए सरसों के बीज भी जोड़ना चाहिए। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं, जिसके बाद मरहम उपयोग के लिए तैयार है।
  5. छाल का काढ़ा। इसे तैयार करने के लिए, आपको 20 ग्राम कुचल कच्चे माल को लेने की जरूरत है, उस पर 200 मिलीलीटर उबला हुआ गर्म पानी डालें, इसे पानी के स्नान में आधे घंटे के लिए काढ़ा करें, फिर तनाव और ठंडा करें। परिणामस्वरूप काढ़े भोजन के बाद दिन में 3 बार लिया जाता है, 2 बड़े चम्मच। एल।
  6. जामुन का आसव। यह मस्तिष्क परिसंचरण के विकारों से निपटने में प्रभावी है। खाना पकाने के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच लेने की आवश्यकता है। एल। पौधे के फल और उबलते पानी का 1 कप डालना, इसे एक घंटे तक खड़े रहने दें, जिसके बाद तैयार पेय को 100 मिलीलीटर में दिन में 2 बार पीना चाहिए। शरीर को मजबूत बनाने के लिए अक्सर इस जलसेक का उपयोग किया जाता है।

खाना पकाने में उपयोग करें

काफी बार, पौधे के फल का उपयोग ताजा और प्रसंस्कृत रूप में पाक कला में किया जाता है। इस उत्पाद से विभिन्न पेय, जैम, संरक्षित, कैंडी और बहुत कुछ बनाया जाता है। अक्सर डेसर्ट, केक को सजाने के लिए भी इस पौधे के फलों का उपयोग किया जाता है। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि एक्टिनिडिया की कुछ किस्में बहुत गर्म हैं, इसलिए उन्हें भोजन के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। लेकिन जापान के लोगों ने सीखा कि ऐसे पौधों की पत्तियों से विभिन्न व्यंजन कैसे तैयार किए जाते हैं। चीन में, यहां तक ​​कि दाखलताओं की युवा शूटिंग खाना पकाने के लिए उपयोग की जाती है। पाक व्यंजनों:

  1. कच्चा जाम। तैयार करने के लिए, एक्टिनिडिया के पके फलों का 1 किलो लें, उन्हें अच्छी तरह से काट लें, 2 किलो चीनी जोड़ें। पूरे कंटेनर की मात्रा के j की मात्रा में मिश्रण को कांच के जार में मिलाएं। एक शांत, अंधेरे कमरे में फलों के जार स्टोर करें। इस तरह के जाम को 3 साल तक संग्रहीत किया जाता है।
  2. जेली। एक्टिनिडिया के जामुन को सावधानी से गूंध होना चाहिए, चीनी के साथ शीर्ष समान मात्रा में भरना, मिश्रण करना। चिपचिपी अवस्था में कम गर्मी पर फलों को चीनी के साथ उबालें। परिणामस्वरूप जेली को एक शांत और अंधेरे कमरे में संग्रहीत किया जाता है।
  3. मुरब्बा। फलों को एक ग्लास जार में गर्दन के ठीक ऊपर, ताजा उबला हुआ चीनी सिरप के साथ रखा जाना चाहिए। एक सिरप बनाने के लिए, 1 लीटर सादे पानी के साथ 300 ग्राम चीनी मिलाएं। 10 मिनट के लिए 80 डिग्री पर पाश्चराइज करें। तैयार पेय को ठंडे स्थान पर संग्रहित किया जाता है।
  4. चीनी के साथ फल। 1 किलो एक्टिनिडिया जामुन को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए, फिर 0.5 किलोग्राम चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए। मीठे मिश्रण को कांच के जार में फैलाएं और शीर्ष पर चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें। उपचार को एक अंधेरी और ठंडी जगह पर रखा जाता है।