सामान्य जानकारी

सर्दियों के लिए कॉर्नेल को कैसे बचाएं और विटामिन के साथ परिवार प्रदान करें

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क्या आप जानते हैं कि मानवता पांच हजार से अधिक वर्षों से डॉगवुड से परिचित है? रसदार गूदे के साथ एक चिकनी स्कारलेट त्वचा के साथ कवर किए गए छोटे आयताकार फल, बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं। जामुन भूख में सुधार करते हैं, हृदय, मूत्रवर्धक और संचार प्रणालियों को लाभकारी रूप से प्रभावित करते हैं। संयंत्र को लोहे की उपस्थिति के लिए एक रिकॉर्ड माना जाता है। खैर, हमने आपको सर्दियों के लिए अद्भुत डॉगवुड रिक्त स्थान बनाने के लिए आश्वस्त किया है? व्यंजनों आप नीचे मिल जाएगा!

हड्डी जाम

अग्रिम में बैंकों को तैयार करने के लिए: बाँझ।

जामुन को धो लें। एक कंटेनर में फल को एक एनामेल्ड सतह के साथ रखें और 1 सेमी के लिए पानी के साथ कवर करें। नरम होने तक लगभग आधे घंटे या चालीस मिनट के लिए बंद अवस्था में पकाएं।

जब डॉगवुड को पकाया जाता है, तो इसे खुली सतह पर रखें जब तक कि यह कमरे के तापमान तक न पहुंच जाए। जामुन के नीचे से पानी नहीं डाला जाता है! मैश किए हुए आलू बनाएं (इसके लिए बड़े छेद वाले छलनी का उपयोग करना बेहतर है)। अगला, शोरबा के साथ मसला हुआ आलू को फिर से कनेक्ट करें। चीनी (लगभग 0.7-1 किलोग्राम प्रति लीटर) मिलाएं।

उसके बाद, कम गर्मी पर मिश्रण को फिर से पकाएं। उसी समय वसा को लगातार हलचल और साफ करना आवश्यक है। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक कि पैन में मिश्रण की मात्रा दो तिहाई कम न हो जाए। वैकल्पिक रूप से, आप वेनिला जोड़ सकते हैं।

फिर तैयार मिश्रण को जार में डालें और सर्दियों के लिए रोल करें।

डॉगवुड के पांच मिनट के लिए पकाने की विधि

इस रेसिपी में फलों का उपयोग हड्डियों के साथ किया जाता है।

धुले हुए जामुन को खाना पकाने के कंटेनर में रखा जाना चाहिए।

पानी और चीनी डालें।

तेज गर्मी में खाना बनाना शुरू करें।

उबालने के बाद आँच को कम कर दें।

आगे खाना पकाने के दौरान, फोम को हटा दें।

पांच मिनट के बाद, गर्मी से जाम को हटा दें और निष्फल जार में सर्दियों के लिए रोल करें।

एक कंबल के साथ कवर करें जब तक कि बैंक शांत न हों। सर्दियों में विटामिन का बढ़िया स्रोत!

तीन लीटर जार पर रचना

जार और पलकों को पहले से धो लें। डॉगवुड के धोया हुआ जामुन एक जार में डाल दिया जाता है ताकि शीर्ष पर खाली स्थान का एक / दो तिहाई रह जाए।

फलों को उबला हुआ पानी से ढक दें, जार बंद करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें (चालीस मिनट से कम नहीं)।

फिर डिब्बे से पानी को खाना पकाने के कंटेनर में डालें, उबाल लें और फिर से जामुन पर लौटें। एक और चालीस मिनट जोर देने के लिए बंद राज्य में।

फिर डिब्बे से वर्तमान तरल को हटा दें, चीनी जोड़ें और डिब्बे में वापस आ जाएं। पूरी तरह से ठंडा करने के लिए कुछ गर्म करने के लिए कॉम्पोट को रोल और कवर करें।

डॉगवुड का मूल्य और लाभ

कॉर्नेल अद्वितीयता गूदे के मांस में विटामिन सी की एक उच्च सामग्री है। उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में लगभग 50-150 मिलीग्राम। इसलिए, ये फल किसी भी तरह से विटामिन सी या नींबू या गुलाब की उपस्थिति की प्रधानता से कम नहीं हैं। जामुन और कैरोटीन में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं।

पौधे के फल मानव शरीर में बहुत सारे पोषक तत्व लाते हैं:

  • पोटेशियम लवण, कैल्शियम, मैग्नीशियम,
  • पेक्टिन,
  • आवश्यक तेल
  • नाइट्रोजनयुक्त पदार्थ
  • कार्बनिक अम्ल (दुर्लभ रसीला सहित),
  • विटामिन सी की भारी मात्रा।

सर्दियों की अवधि के लिए इस बेरी को ठीक से तैयार करने का तरीका जानने के बाद, आप विटामिन के पूरे परिसर के साथ कॉर्नेल को बचा सकते हैं। उस अवधि के दौरान शरीर के लिए क्या उपयोगी होगा जब किलेबंदी के कोई अन्य स्रोत नहीं हैं।

जामुन के उपचार गुण मानव शरीर में कार्य पर इस तरह के सकारात्मक कार्यों में प्रकट होते हैं:

  • हीमोग्लोबिन बढ़ाता है
  • पाचन को सामान्य करता है, गैस्ट्रिक स्राव के उत्पादन के लिए एक उत्तेजक है,
  • रक्त वाहिका की दीवारों को मजबूत करता है,
  • भूख में सुधार करता है
  • सामान्य परिसंचरण में सुधार करता है
  • दबाव को सामान्य करता है,
  • एक choleretic प्रभाव है।

100 ग्राम में लगभग 15% चीनी होती है।

शरीर के शोफ, एनीमिया, रक्त वाहिकाओं की समस्याओं, एथेरोस्क्लेरोसिस की उपस्थिति में आहार में कॉर्नेल को जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

कई अन्य बेरीज की तरह, कॉर्नेल कम कैलोरी वाला उत्पाद है। 100 ग्राम में केवल 40 किलो कैलोरी होते हैं। शोरबा में पहले से ही केवल आधा कैलोरी मौजूद है। साथ ही, विभिन्न मादक पेय पदार्थों को तैयार करने के लिए ताजे और सूखे फलों का उपयोग किया जाता है। अक्सर वे मदिरा, टिंचर, लिकर तैयार करते हैं।

बर्फ़ीली डॉगवुड

इस विधि का उपयोग करते समय जामुन के सभी लाभों को बरकरार रखता है। ठंड होने से पहले, सभी फलों को सावधानीपूर्वक निचोड़ा जाना चाहिए, क्षतिग्रस्त और लाल रंग का चयन करना चाहिए। ठंडे पानी से धोने के बाद और पूरी तरह से सूखना सुनिश्चित करें।

केवल पके फल को जमने की जरूरत है।

जैसे ही डॉगवुड अच्छी तरह से सूख जाता है, आप तैयार-टू-ईट उत्पाद को फ्रीज कर सकते हैं। फलों को एक परत में या अन्य सपाट रूपों पर एक परत में फैलाना, पूर्व-प्रसार चर्मपत्र या खाद्य फिल्म को फैलाना अधिक समीचीन होगा। एक समय के बाद जब जामुन पूरी तरह से जमे हुए होते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज़र में कॉम्पैक्ट भंडारण के लिए एक सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित कर सकते हैं। ये बैग या बक्से हो सकते हैं, जो विदेशी गंध और पदार्थों के प्रवेश से बचने के लिए भली भांति बंद करके सील किए जाते हैं।

सूख रहा डॉगवुड

यह विधि बचाने के लिए एक कम खर्चीला विकल्प है, अगर यह प्रक्रिया सूरज और हवा की मदद से होती है। यह केवल समय-समय पर जामुन की एक पतली परत को मोड़ने के लिए रहता है, जिसे छाया में रखा जाना चाहिए। इसके लिए अच्छे वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है। और 5 दिनों के बाद फलों को स्थायी भंडारण के स्थान पर निकालना संभव होगा।

कॉर्नेल से सूखे फल एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं।

इलेक्ट्रिक ड्रायर या ओवन का उपयोग करके डॉगवुड को सुखाने के कई और तरीके हैं। सबसे पहले, तापमान 50 डिग्री सेल्सियस पर सेट किया जाता है, और फिर 70 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ जाता है। सूखना बहुत तेज है, लेकिन वित्तीय लागतें हैं।

आमतौर पर इस विधि के लिए पके का चयन करें, लेकिन नरम फल का नहीं। हमें पहले उन्हें धोना चाहिए। आप पानी में थोड़ा सा टेबल सिरका या एक चुटकी सोडा मिला कर कीटाणुरहित कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, हड्डियों को हटा दें या एक पूरे के रूप में सूखें।

सूखे dogwood के महान लाभ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए होगा। ठंड के मौसम में यह बहुत महत्वपूर्ण है, जब भयावह बीमारियां हमला करती हैं और आपके शरीर को सहारा देना आवश्यक होता है। बेरीज phytoncides की संरचना में मौजूद है, एंटीवायरल और जीवाणुरोधी कार्रवाई है।

ऐसे जामुन खाने से वजन घटाने के खिलाफ लड़ाई में मदद मिलती है। मानव शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को गति देने के लिए डॉगवुड की क्षमता के कारण यह संभव है।

डॉगवुड जूस के फायदे

कॉर्नियल की ताजी जामुन से रस मधुमेह में बहुत उपयोगी है। कॉर्नेल रचना में पोषक तत्व और तत्व पाचन तंत्र, आंतों के काम में सुधार करते हैं, अग्न्याशय के एंजाइमिक फ़ंक्शन को बढ़ाते हैं, शरीर में चयापचय को सामान्य करते हैं और विषाक्त तत्वों को खत्म करते हैं। ये सभी क्रियाएं मधुमेह के रोगियों के रक्त में ग्लूकोज के स्तर को कम करती हैं और अतिरिक्त शर्करा को हटाती हैं। आपको रोजाना भोजन से आधा घंटा पहले आधा गिलास जूस लेना चाहिए।

रस का नियमित उपयोग भी थायराइड फ़ंक्शन के उल्लंघन में मदद करता है। एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी मात्रा एविटामिनोसिस और क्रोनिक थकान के खिलाफ लड़ाई में कॉर्नेल रस को अपरिहार्य बनाती है। 30 मिलीलीटर रस के दैनिक उपयोग से रक्त में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ेगा, ताकत और जीवन शक्ति देगा।

डॉगवुड जैम के लाभ

डॉगवुड बेरीज विटामिन सी से संतृप्त होते हैं, इसलिए डॉगवुड बेरीज से जाम सर्दी के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में उपयोगी है। जाम के साथ चाय पारंपरिक रूप से फ्लू और अन्य श्वसन और वायरल संक्रमणों से छुटकारा दिलाती है, पारंपरिक दवाओं के साथ, जाम सर्दी के लक्षणों से राहत देता है: कमजोरी, शरीर में दर्द, बुखार और सिरदर्द। एक कॉर्नेल बेरी पत्थर में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है, जो खाना पकाने के दौरान जाम से भरा होता है। पेक्टिन शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में सक्षम है। जाम को गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, कब्ज से पीड़ित और पेट में दर्द के साथ समस्याओं वाले लोगों द्वारा उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

कॉर्नेल जाम के गुणों को लंबे समय से जाना जाता है, इसका उपयोग खसरे के लिए दवा के रूप में किया गया था, क्योंकि जाम का उपयोग रोगी की स्थिति को सुविधाजनक बनाता है। बच्चों को प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए प्रति दिन कुछ चम्मच दिए जाते हैं।

पत्थरों से जाम

कॉर्नेल से बने जाम के कई व्यंजन हैं, आइए उनमें से कुछ को देखें।

हड्डियों के साथ जाम के लिए नुस्खा।

सामग्री: कॉर्नेल - 600 ग्राम, चीनी - 700 ग्राम, पानी - 200 मिलीलीटर।

जाम पिक पके जामुन के लिए। उन्हें धोने, सॉर्ट करने, स्टेम को हटाने की आवश्यकता होती है। एक मोटी तल के साथ सॉस पैन तैयार करें, वहां चीनी डालें, पानी के साथ कवर करें और मध्यम गर्मी पर डालें। सिरप को उबालना चाहिए और लगभग पांच मिनट तक उबालना चाहिए। डॉगवुड बेरीज को सिरप में डालें, गर्मी बंद करें, सिरप को जामुन के साथ ठंडा होने दें। लगभग बारह घंटे झेलने के लिए आदर्श। अगले दिन, पैन की सामग्री को तब तक उबालें जब तक कि जामुन कम गर्मी पर नरम न हो जाएं। इसमें तीस मिनट लगेंगे। फोम को हटाने के लिए मत भूलना। निष्फल जार के तहत पत्थरों के साथ तैयार डॉगवुड जाम डालो, ढक्कन के साथ कवर करें और ठंडा होने तक कंबल या कंबल के साथ लपेटें।

एक बहुभिन्नरूपी में जाम

सामग्री: कॉर्नेल - 1 किलो, पानी - 200 मिलीलीटर, चीनी - 1 किलो।

डॉगवुड बेरीज छंटनी करते हैं, कुल्ला करते हैं और पानी से ढंकते हैं, दो घंटे के लिए छोड़ देते हैं। यह प्रक्रिया खाना पकाने के दौरान जामुन को पूरे रखेगी। जबकि जामुन गीले हैं, पानी और चीनी से सिरप उबालें। एक धीमी कुकर में डॉगवुड डालें, ठंडा सिरप के साथ कवर करें।

मल्टीकोकर में, "जाम" या "शमन" मोड का चयन करें और इस मोड में लगभग एक घंटे तक पकाना। बाद में, "हीटिंग" पर जाएं और तीस मिनट के लिए छोड़ दें। अंतिम चरण: डिवाइस को "शमन" मोड में वापस रखें, इसे पंद्रह मिनट के लिए दबाए रखें और इसे बंद कर दें। डॉगवुड जैम, जार में रखा जाता है, जब एक जेली अवस्था में गाढ़ा हो जाता है।

रोटी बनाने वाले में जाम

जामुन तैयार करें: रोटी मेकर में जाम के लिए, हड्डियों को हटा दिया जाना चाहिए। जामुन और चीनी 1: 1 के अनुपात में, स्टोव की क्षमता में डालते हैं। एक सिलिकॉन रंग के साथ मिश्रण को हिलाएं, धीरे से, ताकि उपकरण की सतह को नुकसान न पहुंचे। ब्रेड मशीन का ढक्कन बंद करें और इसे "जैम" मोड पर रखें। खाना पकाने के बाद, ढक्कन को हटा दें, फोम को हटा दें, बैंकों पर जाम गर्म डालें। इसे रेफ्रिजरेटर में बेहतर रखें।

सेब के साथ डॉगवुड जाम

सामग्री: कॉर्नेल - 1.2 किलो, सेब - 1 किलो, चीनी - 2 किलो, पानी - 1 लीटर। हड्डियों से कॉर्नेल को मुक्त करें, सेब को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। चाशनी को उबालें और सेब के साथ जामुन के ऊपर डालें। लगभग छह घंटे के लिए सिरप में खड़े रहें। पांच से सात मिनट के लिए तीन से चार बार उबालें। फोम देखें, इसे हटाने की आवश्यकता है। निष्फल जार में पूर्व-तैयार जाम फैलाएं।

डॉगवुड शहद के साथ जाम

सामग्री: 1 किलो कॉर्नेल, 200 ग्राम शहद, यदि वांछित हो, तो आप 50 मिलीलीटर शराब जोड़ सकते हैं। चरण-दर-चरण नुस्खा कॉर्नेल शहद जाम:

  1. डॉगवुड के पके हुए जामुन उठाओ, धो लें और सूखें। जामुन से हड्डियों को हटाने की जरूरत है।
  2. आधा जामुन को एक मांस में मिलाएं, दूसरे को पूरा छोड़ दें।
  3. शहद को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिलाएं और मध्यम आँच पर एक उबाल लें।
  4. जब मिश्रण उबलता है, तो आग को न्यूनतम सेट करें और, लगातार सरगर्मी करते हुए, शहद में डालें।
  5. जब मिश्रण अधिक सजातीय हो जाता है, तो गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें।
  6. पांच से छह घंटे के बाद, पांच मिनट के लिए दूसरी बार उबाल लें, ठंडा होने दें।
  7. तीसरे उबलने के बाद, ठंडा होने दें और जार में डालें।

डॉगवुड मुरब्बा

सामग्री: कॉर्नेल - 5 किलो, चीनी - 2.5 किलो, पानी - 2 एल। मुरब्बा के लिए उपयुक्त घटिया डॉगवुड। जामुन धोएं, हड्डियों को हटा दें और जामुन फैलाव तक पकाना। जामुन से नाली में पानी, इसका उपयोग जेली बनाने के लिए किया जा सकता है।

मैश में उबला हुआ द्रव्यमान डालें, चीनी जोड़ें और पकाना, मोटी तक लगातार सरगर्मी करें। मुरब्बा एक डिश पर फैला हुआ है, जो ठंडे पानी से सिक्त हो गया है और सूखने के लिए छोड़ दिया है, जिसे वांछित टुकड़ों में काट दिया गया है। मुरब्बा को कांच के कंटेनर या बक्से में स्टोर करें।

डॉगवुड कॉम्पोट

सामग्री:

  • पानी - 1.5 एल
  • डॉगवुड - 300 ग्राम
  • हौसले से निचोड़ा हुआ नारंगी और अंगूर का रस - 0.5 कप
  • आधा नींबू और आधा नारंगी का छिलका
  • तरल शहद - 2 बड़े चम्मच। एल।
  • एस्ट्रागन - 2-3 जी
  • अदरक - 20 ग्राम
पानी उबालें और डॉगवुड के उबले हुए जामुन में डालें, आधे घंटे के लिए उबाल लें। फिर ठंडा करें और साइट्रस से निचोड़ा हुआ रस और ज़ेस्ट डालें। मिश्रण को उबाल लें, कटा हुआ अदरक और शहद जोड़ें। ठंडा करें और कॉम्पोट ठंडा होने तक काढ़ा करें, तारगोन जोड़ें। यह पेय जुकाम के साथ मदद करता है, और गर्म कॉर्नेल खाद अच्छी तरह से गर्म होता है।

डॉगवुड सिरप

डॉगवुड को न केवल जाम के रूप में काटा जा सकता है: यह नुस्खा सर्दियों के लिए भंडारण के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। सामग्री: कॉर्नेल - 3 किलो, चीनी - 2 किलो, पानी - 200 मिलीलीटर।

ओवररिप बेरीज को धोया जाता है, हड्डियों को हटा दिया जाता है और मांस में मसला जाता है। जामुन उबले हुए हैं, उबलते नहीं। फिर छानकर निचोड़ लें। शक्कर और पानी को रस में मिलाया जाता है, जिसे उबाल कर गाढ़ा किया जाता है। चाशनी तैयार है जब इसकी बूंद तश्तरी या प्लेट की सतह पर नहीं फैलती है। तैयार सिरप को बाँझ शुद्ध धुंध (उबला हुआ) के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है और तैयार कंटेनरों में डाला जाता है। बैंकों को एक ढक्कन के साथ रोल किया जाता है, और बोतलों को उबला हुआ कॉर्क के साथ बंद कर दिया जाता है और गर्म पैराफिन से भर दिया जाता है।

डॉगवुड सॉस

जॉर्जियाई व्यंजनों से मसालेदार और सुगंधित कॉर्नियल सॉस मांस, पोल्ट्री और मछली के व्यंजन, गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

  • कॉर्नेल - 1 किलो
  • पानी - 150 मिली
  • cilantro बीज - 1 चम्मच।
  • लहसुन - 2-3 लौंग
  • हॉप्स-सनली - 1 चम्मच।
  • काली मिर्च की फली - स्वाद के लिए
  • साग और नमक स्वाद के लिए
अच्छी तरह से परिपक्व डॉगवुड एक छलनी के माध्यम से या एक ब्लेंडर में पीसते हैं, उबला हुआ पानी और अन्य कटा हुआ सामग्री जोड़ें। रचना को अच्छी तरह मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।

कॉर्नेल एक उपयोगी और स्वादिष्ट बेरी है, इससे आप बहुत सारे औषधीय और सरल स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। बेरी का उपयोग मांस और मछली के व्यंजनों में, बेकिंग और पेय में किया जाता है। सर्दियों की अवधि के लिए तैयारी दोनों दवा, और मिठाई, और विटामिन का एक भंडार है।

सूखे डॉगवुड के लाभ

कॉर्नेल पोषक तत्वों और विटामिन का एक भंडार है। इसमें लगभग 10% फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, विटामिन ए, सी, आर। कॉर्नेल एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध है। ब्लैककरींट से भी ज्यादा अमीर। ठंड के मौसम में, जब हमारे शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है, तो डॉगवुड एक निश्चित सहायक है।

यह महत्वपूर्ण है!सूखे डॉगवुड में ताजा की तुलना में अधिक केंद्रित पोषक तत्व होते हैं।

सूखे कॉर्नेल के एंटी फ़िब्राइल एंटीपायरेटिक प्रभाव शरीर को कमजोर करने की अवधि में बचा सकते हैं। यह चक्कर आना, गाउट, खसरा, गले में खराश, गठिया के लिए भी पाचन के साथ समस्याओं के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। कॉर्नेल के उपचार गुणों में स्केलेरोसिस की रोकथाम भी शामिल है। इसलिए, प्रति दिन डॉगवुड के जामुन के एक जोड़े - और आप स्वस्थ, संरक्षित और ऊर्जा से भरे हुए हैं। सब के बाद, dogwood - टॉनिक हमेशा आपको आकार में रहने में मदद करता है।

क्या आप जानते हैं?फ्लू की महामारी के दौरान ये लाल जामुन अच्छी प्रोफिलैक्सिस हैं।

घर पर डॉगवुड कैसे सूखें

डॉगवुड का सूखना अपने सभी औषधीय गुणों को संरक्षित करने का सबसे आसान तरीका है। इसके अलावा, प्रक्रिया समय लेने वाली नहीं है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। आपको बस पूरे, अक्षत जामुन का चयन करने की आवश्यकता है, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला।

यह महत्वपूर्ण है!कीटाणुशोधन के लिए, सिरका के साथ पतला, पानी के साथ जामुन डालना आवश्यक है।

तो, जामुन को सुखाने का सबसे आसान तरीका खुली हवा में सूखना है, लेकिन सीधे धूप के बिना। एक सूखी जगह का पता लगाएं और मोटे कागज पर हड्डियों के साथ जामुन बिछाएं। 3-5 दिनों के लिए डॉगवुड को छोड़ दें, फिर आगे के भंडारण के लिए इकट्ठा करें। ओवन में सूखने का एक तेज़ तरीका है। आपको जामुन को एक बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत है, 50-60 डिग्री के तापमान पर भिगोएँ, फिर 75 डिग्री तक बढ़ाएं। यह मत भूलो कि सभी अच्छी चीजें केवल मॉडरेशन में अच्छी हैं। जामुन के अत्यधिक सेवन से अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं।

उपयोगी सूखे डॉगवुड क्या है

सूखे डॉगवुड में हीलिंग गुण भी होते हैं। इसमें बहुत अधिक पेक्टिन पदार्थ होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। डॉगवुड के पसीने वाले गुण अतिरिक्त पानी के शरीर को साफ करने में भी मदद करते हैं।

क्या आप जानते हैं?वजन कम करने के लिए लाल जामुन पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, कॉर्नेल मानव चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।

सूखे डॉगवुड कैसे पकाने के लिए

नुस्खा काफी सरल है, लेकिन दीर्घकालिक है। पहले आपको पूरे जामुन का चयन करने, उन्हें धोने और हड्डियों से अलग करने की आवश्यकता है। फिर चीनी डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें। परिणामस्वरूप चीनी सिरप नाली और एक पका रही चादर पर कॉर्नेल जगह। ओवन में 80-90 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए रखें। जामुन को निकालकर ठंडा कर लें। प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।

जमे हुए डॉगवुड

हम डॉगवुड को फ्रीज करने का सबसे आसान तरीका देखेंगे। ठंड के बाद, डॉगवुड अपने स्वाद और उपचार गुणों को नहीं खोता है। और कुछ का कहना है कि अपने स्वयं के प्रदर्शन में सुधार करता है। ठंड के लिए, हम पके हुए जामुन का चयन करते हैं, उन्हें धोते हैं, उन्हें सूखने देते हैं और उन्हें फ्रीजर ट्रे में डालते हैं। फिर हम बैग पैक करते हैं और उन्हें फ्रीजर में वापस भेजते हैं। एक काफी सरल प्रक्रिया हमें विटामिन के एक साल के दौर के स्रोत प्रदान करती है।

क्या आप जानते हैं?आप जाम, मुरब्बा, मुरब्बा, सभी प्रकार के कॉम्पोट्स, कॉर्नेल से सिरप बना सकते हैं, और यहां तक ​​कि किण्वन प्रक्रिया में शराब भी जोड़ सकते हैं। और हड्डियां कभी-कभी कॉफी बीन्स की जगह लेती हैं। अपने शरीर का ख्याल रखें - गिरावट और सर्दियों में आप फिट, स्वस्थ और ऊर्जा से भरपूर रहेंगे।

डॉगवुड में विटामिन क्या हैं?

अगर हम विटामिन के बारे में बात कर रहे हैं, तो यह ध्यान देने योग्य है कि डॉगवुड विटामिन सी की उपस्थिति के लिए एक रिकॉर्ड धारक है। नींबू और काले करंट इस बेरी के लिए बहुत नीच हैं।

डॉगवुड 46 मिलीलीटर में निहित। प्रति 100 ग्राम जामुन में विटामिन सी। विटामिन सी के अलावा, डॉगवुड में विटामिन पीपी, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, फाइटोनसाइड, कार्बनिक अम्ल होते हैं। जामुन में, पेक्टिन की एक बड़ी पर्याप्त मात्रा।

हम डॉगवुड नहीं उगाते हैं, लेकिन हम हर साल बाजार में जामुन खरीदते हैं। जब जामुन चुनते हैं, तो उनकी उपस्थिति द्वारा निर्देशित किया जाता है। केवल पके हुए जामुन लें।

कॉर्नेल शरीर के लिए कैसे उपयोगी है?

  • Польза кизила неоспорима для укрепления и поддержания иммунитета. Обладает кизил тонизирующим эффектом.
  • Присущи ягодам противовоспалительное, бактерицидные и жаропонижающие свойства.
  • लोहे में उपयोगी उत्पादों के रूप में रक्त में कम हीमोग्लोबिन के साथ आहार में कॉर्नेल को शामिल करें।
  • रक्तचाप बढ़ाता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।
  • कॉर्नेल में कसैले गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग दस्त के लिए किया जाता है।
  • जामुन भूख बढ़ाते हैं और शरीर में होने वाली चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं।
  • अग्नाशय एंजाइमों की गतिविधि को बढ़ाता है।
  • कॉर्नेल एक टूटने और एविटामिनोसिस में उपयोगी है।
  • आंतों के लिए पेक्टिन की उपस्थिति के कारण बहुत उपयोगी है। आंतों से विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
  • डॉगवुड बेरीज और सॉस भोजन के पाचन में योगदान करते हैं।
  • डॉगवुड के कोलेरेटिक प्रभाव का उल्लेख करना बहुत महत्वपूर्ण है।
  • फाइटोनसाइड के रखरखाव के कारण रोगाणुओं के खिलाफ लड़ाई में कॉर्नेल का उपयोग नोट किया जाता है

सर्दी और वायरल रोगों के लिए डॉगवुड का उपयोग करना बहुत उपयोगी है। जामुन से पेय शरीर के तापमान में कमी के लिए योगदान करते हैं। इसके अलावा, शरीर की सुरक्षा को बहाल करना और मजबूत करना।

इस तरह के उपचार गुणों को देखते हुए, शरीर के लिए डॉगवुड के खतरों के बारे में कहना असंभव नहीं है।

शरीर को कॉर्नियल नुकसान पहुंचाता है

  • एक्सर्साइज की अवधि के दौरान गैस्ट्रिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस के साथ जामुन का उपयोग उच्च अम्लता के साथ नहीं किया जाना चाहिए।
  • चूंकि जामुन में कसैले गुण होते हैं, इसलिए वे कब्ज के लिए उपयोग नहीं करते हैं।
  • अनिद्रा और तंत्रिका थकावट के लिए, आपको कॉर्नेल का भी उपयोग नहीं करना चाहिए।

क्या मुझे गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान कॉर्नेल का उपयोग करना चाहिए? शिशु के स्वास्थ्य और स्वास्थ्य को नुकसान न पहुंचाने के लिए, अपने डॉक्टर से कॉर्नेल के इस्तेमाल के बारे में सलाह लें।

जैसा कि मैंने पहले ही लिखा था, कॉर्नेल में एक पतली आयताकार ठोस हड्डी होती है। कुछ स्रोतों का दावा है कि हड्डियों को भी खाया जा सकता है, और उनका उपयोग काढ़े के रूप में भी किया जाता है। लेकिन हम हड्डियों का उपयोग नहीं करते हैं, मैं इस बारे में कुछ नहीं कह सकता। यह है कि नीचे से मोती बनाने के लिए या कंगन। )))

डॉगवुड को ताजा खाया जा सकता है और सर्दियों के लिए होमवर्क किया जा सकता है। इस बेरी से क्या तैयार किया जाता है? मीट सॉस तैयार किया जाता है, स्वादिष्ट और स्वस्थ, जैम, जैम, कॉम्पोट, सिरप, वाइन और मुरब्बा तैयार किया जाता है।

सर्दियों के लिए डॉगवुड का जाम (जाम)

  • 1,300 पाउंड। dogwood
  • 1 किग्रा चीनी
  • 100 ग्राम पानी

कॉर्नेल धोएं, पूंछ और खराब हुए जामुन को हटा दें। एक मोटे तल के साथ एक बर्तन में जामुन रखो। पानी जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए, गर्मी कम करें। नरम होने तक जामुन को पकाएं। तब तक 40-40 मिनट लग जाते हैं।

फिर जामुन को एक झरनी और एक व्हिस्क का उपयोग करके पोंछने की आवश्यकता होती है। जामुन को पोंछने के लिए गर्म चाहिए। मैंने नुस्खा में 1. 300 जामुन का संकेत दिया, क्योंकि हमें 1 किलो की आवश्यकता है। मसला हुआ डॉगवुड समाप्त। यह हड्डियों और खाल के अनुरूप है।

जब जामुन पोंछे जाते हैं, तो यह सजातीय मसला हुआ आलू रहता है। प्यूरी में, 1 किलो चीनी जोड़ें, प्यूरी को एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में डालें, 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना, सरगर्मी, और फोम को हटा दें।

एक कर्नेल से तैयार जाम को बाँझ जार पर डालना और बाँझ कवर को रोल करने की आवश्यकता होती है। इस सामग्री से, हमें डॉगवुड से 3 आधा लीटर जाम (जाम) मिला।

गर्म जाम थोड़ा पानी है, लेकिन इसे परेशान मत करो; ठंडा होने के बाद, यह मुरब्बा की तरह बहुत मोटा हो जाता है। यह पाई, पाई, बैगेल और अन्य बेकिंग के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग है। जाम स्वादिष्ट, सुगंधित और बहुत सुंदर निकलता है।

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