सामान्य जानकारी

सामान्य तुलसी: लाभ और हानि, सौंदर्य के लिए दवा, खाना पकाने में उपयोग

तुलसी बारहमासी और वार्षिक घास के जीनस से संबंधित है, साथ ही साथ परिवार के "लैम्ब्स" भी हैं। पुरानी दुनिया के उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण गर्म क्षेत्रों में जीनस के प्रतिनिधि बढ़ते हैं। संयंत्र व्यापक रूप से लोकप्रिय नामों के तहत है "रेहन"और"रीगन».

विज्ञान तुलसी की 70 किस्मों के बारे में जानता है, लेकिन यूरोपीय देशों के निवासी सक्रिय रूप से इसके केवल 3 प्रकारों का उपयोग कर रहे हैं: ग्रीक, बैंगनी और मीठा, पत्ती के आकार में एक दूसरे से भिन्न और कम या ज्यादा मसालेदार और सुगंधित गुणों वाले होते हैं।

तुलसी एक सुगंधित मसाला के रूप में जाना जाता है। भारत में, उन्हें एक पवित्र मसाला माना जाता था, और आयुवेर्द में उन्होंने उनके बारे में विभिन्न रोगों के उपचार के रूप में लिखा था। प्राचीन ग्रीस में, रेखोन को "शाही जड़ी बूटी" का खिताब मिला, क्योंकि (संभवतः) यह राजाओं के अभिषेक के लिए तेलों का हिस्सा था।

ग्रीस में, रीगन की अभी भी सराहना की जाती है। क्रेते द्वीप पर, यह दर्दनाक प्रेम का प्रतीक माना जाता है जो कई परीक्षणों से गुजरा है। भारत में, प्रसिद्ध पवित्र तुलसी, जिसे "तुलसी" कहा जाता है, जिसका अर्थ है "अतुलनीय।"

यूरोपीय देशों में, संयंत्र केवल XVI सदी में व्यापक हो गया। उन दिनों इसे मसाला कहा जाता था, राजाओं के योग्य। फिर उन्हें प्रशांत द्वीप समूह और अफ्रीका में बासीलीक के बारे में पता चला।

रूस में, रेहोन 17 वीं शताब्दी की शुरुआत में दिखाई दिया। इसकी ताजी पत्तियों को नमक के साथ खाया जाता था और रोस्टिंग के लिए सीजनिंग के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। पिरोगोव और बोटकिन के उत्कृष्ट डॉक्टरों ने पौधे के उपचार गुणों के बारे में बताया। पहले विश्व युद्ध में, तुलसी का उपयोग घावों के इलाज के लिए किया गया था।

आज, रीगन भूमध्य में जंगली में पाया जाता है (मुख्य रूप से धूप ढलान पर)। इसकी खेती यूरोप, अमेरिका, आइसलैंड, क्रीमिया, क्रास्नोडार टेरिटरी और दुनिया के अन्य हिस्सों में की जाती है।

तुलसी की रचना

100 जीआर। उत्पाद लगभग 23 किलो कैलोरी है।

पोषण मूल्य (प्रति 100 ग्राम):

मसाला अपने आवश्यक तेलों को सुखद गंध देता है। तुलसी पोषक तत्वों से भरपूर है: कपूर, सिनेोल, सैपोनिन, मिथाइलचविनोल, ओटसिमेन और विटामिन: बी 2, पीपी, सी, रूटीन, कैरोटीन।

तुलसी के उपयोग के लिए उपयोगी गुण और मतभेद

उपयोगी गुण:

संयंत्र एक शक्तिशाली एंटीसेप्टिक है, क्योंकि इसमें लीनोल होता है। इसके अलावा, यह पदार्थ मस्तिष्क और हृदय की कार्यप्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

लोक चिकित्सा में रेखोन को एक कार्मिनेटिव और मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है। यह श्वसन संबंधी बीमारियों के साथ ब्रोंची से कफ को निकालने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध है।

तुलसी के नियमित सेवन से सेरेब्रल परिसंचरण और वाहिकाओं में रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, साथ ही सिरदर्द और माइग्रेन से निपटने में मदद मिलती है।

रीगन का उपयोग आंतों के शूल और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों के लिए किया जाता है। अपच की स्थिति में, वे हर्बल चाय या चाय पीते हैं।

रेहोन आवश्यक तेल तनावपूर्ण स्थितियों में, न्यूरोसिस के उपचार और अनिद्रा के खिलाफ लड़ाई के लिए उपयोग किया जाता है। यह पूरी तरह से तंत्रिका तनाव और शांत करता है। यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि आवश्यक तेल अपने शुद्ध रूप में उपयोग करने के लिए निषिद्ध है। यह निश्चित रूप से पानी से पतला होना चाहिए।

कैम्फर, जो पौधे का हिस्सा है, उदास तंत्रिका तंत्र पर एक उत्तेजक प्रभाव डालने की क्षमता निर्धारित करता है।

तुलसी के एंटीसेप्टिक गुणों का उपयोग श्वसन रोगों के उपचार में किया जाता है। इसका उपयोग शरीर के तापमान को कम करने के लिए जुकाम और फ्लू के लिए किया जाता है।

तुलसी गैस्ट्रिक रस के गठन को सक्रिय करती है, और इसलिए इसे खराब भूख के लिए संकेत दिया जाता है। यह पाचन को उत्तेजित करता है, आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है, पेट की मांसपेशियों को आराम देता है। यह पौधा सूजन को खत्म करता है, ऐंठन से राहत देता है, और मतली और उल्टी से निपटने में मदद करता है। रीगन का उपयोग कब्ज के लिए किया जाता है, क्योंकि इसमें हानिकारक बैक्टीरिया और रोगाणुओं को नष्ट करने के साधन के रूप में एक रेचक प्रभाव होता है, और दस्त के लिए।

रेहान दिल के काम को टोन करता है और जहाजों में दबाव को कम करता है। इसके वासोडिलेटिंग गुणों के कारण, आंतरिक अंगों में रक्त प्रवाह की सुविधा होती है। इस पौधे का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस और एनीमिया के उपचार के लिए किया जाता है।

मतभेद और उपयोग के लिए सिफारिशें:

तुलसी में पारा यौगिक होते हैं, जो इसके उपयोग के लिए मतभेद का कारण बनता है। इस प्रकार, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, घनास्त्रता, वैरिकाज़ नसों, रक्तस्राव विकारों, हाल ही में स्ट्रोक या मायोकार्डियल रोधगलन, व्यक्तिगत असहिष्णुता और 7 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के साथ खाने के लिए अवांछनीय है। गर्भवती महिलाओं को इस मसाले में शामिल न करें। तुलसी का उपयोग करने के लिए बहुत सावधानी के साथ हृदय रोगों, मिर्गी, मधुमेह से पीड़ित लोगों से संपर्क किया जाना चाहिए। बड़ी मात्रा में तुलसी खाने से गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा की जलन होती है।

तुलसी आवश्यक तेल के साथ 3 सप्ताह से अधिक समय तक इलाज करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके अलावा, पौधे सामग्री की अत्यधिक खुराक और विशेष रूप से रेखोना का आवश्यक तेल, कुछ मामलों में गंभीर परिणाम के लिए गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है। एलर्जी से ग्रस्त लोगों को रीगन उपचार करने से पहले पेशेवरों और विपक्षों का वजन करना चाहिए, और अत्यधिक दाँत तामचीनी संवेदनशीलता से पीड़ित लोगों को इस पौधे को चबाना नहीं चाहिए।

तुलसी के साथ चिकित्सा शुरू करने से पहले, डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है। यह नियम विशेष रूप से सूचीबद्ध "जोखिम समूह" के लोगों पर लागू होता है।

सामान्य तुलसी (कपूर, बगीचा, म्योटोलिडे, सुगंधित)

वार्षिक जड़ी बूटी मूल्यवान आवश्यक तेल का उत्पादन। यह व्यापक रूप से खाना पकाने, पारंपरिक चिकित्सा, कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग किया जाता है। इसमें औषधीय प्रभावों की एक विस्तृत श्रृंखला है। इसका उपयोग पाचन तंत्र, हृदय और रक्त वाहिकाओं, तंत्रिका तंत्र, त्वचा के विकृति विज्ञान में किया जाता है।

तुलसी पूर्वी भारत और सीलोन से हमारे पास आए। इस मसालेदार पौधे में एक विशिष्ट सुगंध और अनुपयोगी स्वाद होता है, इसलिए इसे मूल रूप से केवल खाना पकाने में उपयोग किया जाता था। लोक चिकित्सकों द्वारा संस्कृति की उपयोगिता पर ध्यान दिया गया और कई रोगों के उपचार के लिए जड़ी बूटी का सक्रिय रूप से उपयोग करना शुरू किया। कुछ समय बाद, रासायनिक संरचना की वैज्ञानिक रूप से जांच की गई और पौधे के चिकित्सीय गुणों की पुष्टि की गई।

वानस्पतिक विशेषता

तुलसी घास के कई रूप हैं और आसानी से pereopolyatsya हैं। यह इस संपत्ति पर है कि प्रजातियों की बहुलता आधारित है, साथ ही साथ विभिन्न पौधों की किस्मों का उत्पादन भी है। नए रूपात्मक गुणों का अधिग्रहण तुलसी की एक किस्म पर लागू होने वाले नामों की बहुलता को दर्शाता है। तो, आम तुलसी को एक बाग, मायटोलियम, कपूर, सुगंधित कहा जाता है, हालांकि हम एक रूप के बारे में बात कर रहे हैं, लेकिन विभिन्न रूपात्मक अभिव्यक्तियों में।

आम तुलसी एक उष्णकटिबंधीय पौधा है। एक जंगली बढ़ती प्रजातियों के रूप में यह एशिया, अमेरिका, यूरोप के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय अक्षांशों में, ईरान के क्षेत्र में, काकेशस में पाया जाता है। जड़ी बूटी के मूल्यवान गुणों और स्वयं से निकाले गए आवश्यक तेल के कारण, तुलसी की खेती दक्षिणी फ्रांस, इटली और स्पेन में, मोल्दोवा, चीन, मंगोलिया, साथ ही दक्षिणी यूक्रेन और रूस में सक्रिय रूप से की जाती है।

रूपात्मक विशेषताएं

पौधा एक वार्षिक शाकाहारी है। यह ढीली उपजाऊ मिट्टी पर उगता है। निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा विशेषता।

  • जड़ प्रणाली केंद्रीय जड़ और पार्श्व के सेट द्वारा प्रस्तुत किया गया है, जो दृढ़ता से शाखाबद्ध हैं। पौधे की मिट्टी में प्रवेश की गहराई छोटी है - लगभग 10 सेमी। अतिरिक्त जड़ें जल्दी से शूटिंग पर बनती हैं।
  • डंठल। इसका गोल आकार और चार चेहरे हैं। बहुत बार यौवन। हरा या एंथोसायनिन। ऊंचाई में, पौधे 60 सेमी तक पहुंच जाता है, जोरदार शाखा। विकास की प्रक्रिया में, स्टेम वुडी बन जाता है।
  • छोड़ देता है। तुलसी में, वे विविधता के आधार पर पेटियोलेट, अंडाकार या गोल, 8 सेमी लंबाई के होते हैं। स्थान विपरीत है। किनारा ठोस या घुमावदार होता है। ज्यादातर यौवन नहीं, संतृप्त हरे रंग से एंथोसायनिन तक का रंग।
  • फूल। हल्का बैंगनी रंग रखें। आठ से दस छोटे फूलों के म्यूटेशन मुख्य स्टेम के शीर्ष पर एक रेसमे के आकार का पुष्पक्रम बनाते हैं, जो अक्सर पत्ती के अक्ष में कम होता है। जून से अगस्त के अंत तक फूल जारी है।
  • फल। सितंबर में पकना शुरू। फूल के बाद, एक गहरे भूरे रंग के चार शानदार बीज बनते हैं, लंबाई में 2 मिमी तक। ऊपरी बीज का कोट, नम मिट्टी के संपर्क में होने पर, जल्दी से बलगम बनता है और फल अंकुरित होते हैं। बीज की बढ़ती क्षमता को सात साल तक बनाए रखा जाता है।

बढ़ती स्थितियां

तुलसी एक गर्म, हल्की, नमी देने वाली जड़ी बूटी है। बीज तभी अंकुरित होते हैं जब मिट्टी + 15 ° С तक गर्म होती है। इसके अलावा, पौधे मिट्टी की संरचना के बारे में मांग कर रहा है - एक गीली, ढीली उपजाऊ मिट्टी की तरह। मजबूत व्यवहार्य फसलों को प्राप्त करने के लिए, जैविक उर्वरकों के साथ वार्षिक निषेचन की सिफारिश की जाती है।

पौधे के विकास के लिए आदर्श तापमान +25 सी से अधिक होना चाहिए। नियमित रूप से और प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है, साथ ही पर्याप्त मात्रा में धूप भी होती है। केवल इस तरह से पौधे हवाई हिस्से में आवश्यक तेल की पर्याप्त मात्रा जमा कर सकते हैं।
रोपण मार्च के अंत में शुरू होता है। बीज बक्से में लगाए जाते हैं, एक ग्रीनहाउस प्रभाव बनाते हैं, नियमित रूप से पानी के साथ छिड़का जाता है। खुले मैदान में लैंडिंग मई की दूसरी छमाही की तुलना में पहले नहीं की जानी चाहिए, जब रात के ठंढ का जोखिम पूरी तरह से गायब हो जाता है। संस्कृति ठंढ का सामना नहीं करती है, अगर तापमान 0 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है तो शूट मर जाते हैं। यदि तापमान कई दिनों तक + 15 ° C से ऊपर नहीं बढ़ता है तो सीडलिंग बीमार होती है।

कच्चे माल की तैयारी

उपचार के उद्देश्य के लिए सूखे रूप में ताजा तुलसी के पत्ते या पौधे को लगाया जा सकता है। कच्चे माल को ठीक से तैयार करना महत्वपूर्ण है।

  • संग्रह और कटाई। पौधे के खिलने के बाद जून में शुरू करें, क्योंकि पुष्पक्रम भी आवश्यक तेल का संचयन करते हैं। शूट लिया जाता है, जमीन से 10-15 सेंटीमीटर की दूरी पर प्रस्थान। यह दृष्टिकोण आपको प्रति सीज़न कुछ शूट करने की अनुमति देता है, क्योंकि कट स्टेम बढ़ता है।
  • सुखाने। एक छतरी के नीचे रखा। यह जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों के नुकसान को कम करता है। यह एक अच्छी तरह हवादार कमरे में या कम तापमान (35 डिग्री सेल्सियस तक) पर एक ड्रायर की मदद से पौधे को सूखने की अनुमति है। शूट को छोटे झाड़ू में बांधा जाता है और लटका दिया जाता है, जिसे कागज़ या सूती कपड़े पर एक पतली परत में रखा जाता है।
  • भंडारण। पूर्ण सुखाने के बाद, उपजी को पेपर बैग में पैक किया जाता है, शीर्ष पर फिल्म या सिलोफ़न के साथ लपेटा जाता है। यदि सूखने के तुरंत बाद कच्चे माल को पीसने की योजना है, तो आवश्यक तेल के वाष्पीकरण को कम करने के लिए एक सील कंटेनर तैयार करना आवश्यक है। एक अंधेरे और अच्छी तरह हवादार जगह में, सूखे कच्चे माल को दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

फ्रीज

विशेषताएं। पत्तियां पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग की जाती हैं। उन्हें सूखे तने और कुचल से फाड़ दिया जाता है, और फिर व्यंजन और सॉस में जोड़ा जाता है। लेकिन खाना पकाने के लिए बहुत अधिक मूल्यवान पौधे की ताजा पत्तियां हैं, जो फ्रीज करती हैं।

  1. ताजा पत्तियों को इकट्ठा करें, उन्हें शूट से अलग करें।
  2. ठंडे बहते पानी से धोएं।
  3. एक पतली परत के साथ एक कागज तौलिया पर लेट जाओ या ताजा साग के लिए एक विशेष "ड्रायर" का उपयोग करें।
  4. पूरी तरह से सूखने के बाद, पत्तियों को एक व्यापक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और एक फ्रीजर में रखा जाता है।
  5. एक घंटे के बाद, उन्हें एक कंटेनर या पैकेज में इकट्ठा किया जा सकता है।
  6. पूरे पत्ते सूप और सलाद में जोड़े जाते हैं, व्यंजनों के प्रवाह को बनाते हैं, वे मल्टीकंपोनेंट पफ स्नैक्स को स्थानांतरित करते हैं।

विशेषताएं। पास्ता के रूप में सॉस, ड्रेसिंग, सलाद, खाना पकाने की मछली और मांस फ्रीज तुलसी के लिए। कटे हुए पत्तों को डीफ्रॉस्टिंग के बिना गर्म ऐपेटाइज़र और व्यंजनों में जोड़ा जाता है।

  1. ताजा तुलसी के पत्तों को शूट से अलग किया जाता है, पानी से अच्छी तरह से धोया जाता है, सूख जाता है।
  2. अधिकतम पीसने के लिए ब्लेंडर के कटोरे में रखें।
  3. एक मिकी स्थिरता के लिए जैतून का तेल की एक छोटी राशि जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। (तेल आपको ठंड के बाद रसदार साग रखने की अनुमति देता है)।
  4. परिणामी पेस्ट को बर्फ के रूप में बाहर रखा गया है।
  5. 12 घंटों के बाद, क्यूब्स को बाहर निकाला जाता है और कंटेनर या प्लास्टिक बैग में डाल दिया जाता है।

विशेषताएं। इस तरह के सीज़न के उपयोग के मामले में पकवान को अधिक नमक न करने के लिए सावधान रहना महत्वपूर्ण है।

  1. ताजे पत्तों को शूट से अलग किया जाता है, ठंडे पानी से धोया जाता है।
  2. बड़े धातु के चाकू को 1 सेमी लंबे टुकड़ों में काटा जाता है।
  3. परतों में जार या कंटेनर में डालें, जिनमें से प्रत्येक को ठीक नमक के साथ मिलाया जाता है।
  4. रेफ्रिजरेटर में वर्कपीस को स्टोर करें।

रासायनिक संरचना

विशेष रूप से मूल्यवान आवश्यक तेल है। पौधे में इसकी मात्रा 3.5% से 5% तक होती है। रासायनिक संरचना बहुत जटिल है, इसमें विभिन्न प्रकृति के सुगंधित यौगिक शामिल हैं। सभी वाष्पशील घटक, अधिक या कम डिग्री तक, जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ, ऐंटिफंगल, कसैले गुण और स्थानीय परेशान करने वाली क्रिया करते हैं। ज्यादातर सभी तेल में कपूर होता है।

ईथर के अलावा, पौधे में कई अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं:

  • अस्थिर,
  • टैनिन,
  • पॉलीसैकराइड
  • कार्बनिक अम्ल (मैलिक और एस्कॉर्बिक),
  • फैटी एसिड (लिनोलिक, लिनोलेनिक, पामिटिक),
  • खनिजों का जटिल (कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, जस्ता, सेलेनियम, लोहा)।

औषधीय गुण

प्राचीन काल से, त्वचा रोगों और पाचन विकारों के इलाज के लिए लोक चिकित्सा में तुलसी का उपयोग किया गया है। लेकिन समय के साथ, संस्कृति के अन्य उपचार गुण सिद्ध हो गए हैं। आवश्यक तेल के लिए धन्यवाद, संयंत्र निम्नलिखित प्रभाव प्रदर्शित करता है:

  • रोगाणुरोधी,
  • antiparasitic,
  • ध्यान भंग,
  • संवेदनाहारी।

टैनिन पौधे के बंधनकारी प्रभाव का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप त्वचा के पुनर्जनन की प्रक्रिया और श्लेष्म झिल्ली के उपकला ऊतक को तेज किया जाता है।

कार्बनिक अम्ल - रक्त की जैव रासायनिक संरचना के नियामक - हाइपोग्लाइसेमिक और कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रभाव हैं। उनके अणु संवहनी उपकला के संरचनात्मक तत्व हैं।

कपूर के सेडेटिव, कार्डियोटोनिक, एंटी-इस्केमिक प्रभाव हृदय संबंधी विकारों, श्वसन प्रणाली के विकारों, परिधीय रक्त प्रवाह के बिगड़ने के लिए तुलसी का उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

पौधे निम्नलिखित बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी है।

  • पाचन अंग। तुलसी पाचन ग्रंथियों के स्राव को उत्तेजित करती है, इसलिए इसे भूख में कमी, खाने के बाद भारीपन की भावना, पेट फूलना, कब्ज होने का संकेत दिया जाता है। संयंत्र के विरोधी भड़काऊ प्रभाव गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, विभिन्न एटियलजि के बृहदांत्रशोथ के लिए तुलसी का उपयोग करने की अनुमति देता है। रोगाणुरोधी और विषाक्तता के लिए रोगाणुरोधी गुण उपयुक्त हैं। इसके अलावा, मसाला लिपिड चयापचय को नियंत्रित करने, वसा के विभाजन और उत्सर्जन में तेजी लाने में सक्षम है, क्योंकि यह सक्रिय रूप से वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है।
  • हृदय और वाहिकाएँ। तुलसी संवहनी दीवारों के स्वर को बढ़ाती है, मायोकार्डियम को ऑक्सीजन की आपूर्ति में सुधार करती है, हृदय के संकुचन को मजबूत करती है, रक्तचाप को कम करने में सक्षम होती है, और प्लेटलेट एकत्रीकरण को भी समाप्त करती है। सक्रिय रूप से उच्च रक्तचाप की रोकथाम और प्रारंभिक अवस्था में इसके उपचार के लिए उपयोग किया जाता है, घनास्त्रता की रोकथाम। संवहनी अपर्याप्तता के कारण हृदय की विफलता, वैरिकाज़ नसों, ऊतक ट्राफिज्म विकारों के लिए पौधे का उत्तेजक प्रभाव उपयुक्त है।
  • तंत्रिका तंत्र केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर तुलसी का उत्तेजक प्रभाव पड़ता है। ध्यान केंद्रित करने की क्षमता को बढ़ाता है, स्मृति में सुधार करता है, नींद को सामान्य करता है और सोते रहने की प्रक्रिया को बढ़ाता है। इसमें एंटीडिप्रेसेंट गुण होते हैं। मस्तिष्क के जहाजों के ऐंठन को खत्म करता है, यही वजह है कि पौधे को माइग्रेन दर्द का इलाज करने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। उत्तेजक प्रभाव मादक या कृत्रिम दवाओं के साथ विषाक्तता के मामले में तुलसी के उपयोग की अनुमति देता है।
  • त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली। तुलसी के पुनर्जनन और रोगाणुरोधी कार्रवाई का उपयोग सभी त्वचा के घावों के इलाज के लिए किया जाता है: घाव, घर्षण, खरोंच, कीट के काटने, जलने, शीतदंश, फंगल घावों। इसके अलावा, प्लांट का उपयोग पेट में दर्द को खत्म करने के लिए स्टामाटाइटिस, लैरींगाइटिस, ग्रसनीशोथ, गले में खराश, मसूड़ों की बीमारी के लिए किया जाता है। तुलसी की तैयारी जैसे एक्जिमा, ट्रॉफिक अल्सर, दबाव घावों, जिल्द की सूजन के साथ इलाज करते समय एक सकारात्मक प्रभाव देखा जाता है।

तुलसी का उपयोग प्राकृतिक जीवाणुरोधी, एंटीवायरल, डायफोरेटिक के रूप में किया जाता है। बुखार की स्थिति को दूर करने के लिए एक पौधे की क्षमता ज्ञात है। कैम्फर के हल्के हल्के प्रभाव होते हैं। तुलसी के साथ ईएनटी रोग (ओटिटिस, राइनाइटिस, साइनसिसिस) भी इलाज योग्य हैं। मस्तिष्क के श्वसन केंद्र को उत्तेजित करने की अपनी क्षमता के कारण, पौधे का उपयोग निमोनिया के साथ श्वसन अवसाद में किया जाता है।

इसके अलावा, तुलसी एक संवेदनाहारी के रूप में और गठिया, गठिया, गठिया, मायलगिया के लिए एक विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है। पुनर्स्थापनात्मक गुण एसएआरएस की रोकथाम के लिए घास के उपयोग की अनुमति देते हैं।

मतभेद

तुलसी का नुकसान तब प्रकट होता है जब इसके अंदर अत्यधिक खपत होती है, और यह भी कि अगर किसी व्यक्ति को इस पौधे के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता है। इससे साइड इफेक्ट्स का खतरा बढ़ जाता है: अपच संबंधी विकार, एलर्जी। चेतना और हृदय ताल विकार।

मतभेद:

  • रोधगलन,
  • आघात लगा
  • मधुमेह की बीमारी
  • thrombophlebitis,
  • उच्च रक्तचाप,
  • इन्सेफेलाइटिस,
  • मिर्गी।

Также фитосредство запрещено при беременности и лактации

Базилик душистый: описание растения

Базилик душистый – растение, которое сильно ветвится, высота его варьируется в пределах 30–60 см. Стебли этого растения прямые, имеют четыре грани, сильно разветвляются с основания. Листочки базилика – зелёного или фиолетового цвета, их форма – продолговато-яйцевидная. Листья растения длинные, их длина равна 5,5 см, имеют длинные черешки. Соцветие располагается на конце стебля, оно похоже на кисточку. Каждое соцветие имеет несколько цветков, окраска которых может быть белой, розовой или бело-фиолетовой.

तुलसी - एक पौधा जिसके कप में दो होंठ होते हैं। कोरोला सफेद है और इसमें पाँच पंखुड़ियाँ और चार पुंकेसर हैं। पत्तियां, उपजी और कैलेक्स में ग्रंथियां होती हैं जिनमें आवश्यक तेल होता है। यह तेल है जो तुलसी को एक अद्भुत गंध और सुगंध देता है। गर्मियों में तुलसी खिलती है। तुलसी के फल सूख जाते हैं, 4 नट्स में टूट जाते हैं।

सुगंधित तुलसी की खेती, देखभाल और संग्रह

तुलसी को गर्मी से प्यार है, इसलिए इस पौधे की सफल खेती के लिए सबसे महत्वपूर्ण परिस्थितियाँ हैं धूप की जगह, लगातार पानी देना, गर्मी और मिट्टी की उत्कृष्ट जल पारगम्यता।

तुलसी एक बॉक्स या बर्तन में अच्छी तरह से बढ़ती है, जिसमें एक हल्की संरचनात्मक मिट्टी होती है। तुलसी, जिसे एक कंटेनर में उगाया जाता है, को निषेचित किया जाना चाहिए। तुलसी के लिए सबसे अच्छा उर्वरक नाइट्रिक है (यह हरित द्रव्यमान वृद्धि का उत्तेजक है)। सर्दियों में, तुलसी को रसोई की खिड़की की पाल (यदि कोई बैकलाइट है) या सिर्फ गर्म स्थान पर बर्तन में रखा जा सकता है।

यदि आप बेड पर तुलसी उगाने का फैसला करते हैं, तो उसके लिए सबसे अच्छा पड़ोस टमाटर, शतावरी, गोभी और मिर्च हैं।

तुलसी की कटाई इस बात पर निर्भर करती है कि आपको पौधे के किस हिस्से की जरूरत है। उदाहरण के लिए, यदि आपको साग की आवश्यकता है, तो मुख्य तने को काटने की आवश्यकता नहीं है। ऐसा करने के लिए, आपको लगातार पौधों के शीर्ष शूट को काट देना चाहिए जिसमें कई पत्ते हैं। यदि आप इस तरह से तुलसी इकट्ठा करते हैं, तो यह लंबे समय तक हरा देगा, और इसका भंडारण लंबा होगा।

रिक्त स्थान के लिए बहुत से तुलसी एकत्र करना चाहते हैं? इस मामले में, पूरे स्टेम को काट देना आवश्यक है, लेकिन साथ ही नीचे से 4 पत्रक छोड़ना आवश्यक है (यह आवश्यक है ताकि नए पत्ते जल्द ही साइनस से बाहर निकल जाएं)।

तनों पर कलियाँ दिखाई देती हैं। यदि आप फूलों के लिए तुलसी उगाते हैं, तो उन्हें छोड़ दें, और यदि आपको पत्तियों पर तुलसी की आवश्यकता है, तो दिखाई देने वाली कलियां तुरंत काट दी जाएंगी।

मीठी तुलसी के उपयोगी गुण

तुलसी का मानव शरीर पर एक एंटीसेप्टिक, एनाल्जेसिक, डायफोरेटिक और जीवाणुनाशक प्रभाव होता है, और इस पौधे को एक expectorant, antispasmodic और पाचन सहायता के रूप में उपयोग किया जाता है। तुलसी के उपयोग से तनाव कम होता है। संयंत्र मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है, लैक्टेशन बढ़ाता है, शरीर को टोन करता है और किसी भी जहर को बेअसर करता है। तुलसी एक कामोद्दीपक है।

मीठी तुलसी का उपयोग इन्फ्लूएंजा, सर्दी, शरीर के उच्च तापमान, अनिद्रा और तंत्रिका संबंधी विकारों के लिए किया जाता है।

मीठी तुलसी का अनुप्रयोग

तुलसी को लंबे समय से पारंपरिक चिकित्सा में विभिन्न रोगों के उपचार के लिए उपयोग किया जाता है। तुलसी का सबसे आम उपयोग हीलिंग बाम, टिंचर्स, काढ़े और तेल तैयार करने की प्रक्रिया में इसका उपयोग करना है।

प्राचीन काल में, तुलसी के पत्तों और फूलों को जमीन और सफेद तिल के तेल के साथ जोड़ा जाता था। इन सामग्रियों में से, दवा तैयार की गई थी जो त्वचा रोगों और विभिन्न जलने में मदद करती है।

तुलसी के फूलों से बना एक आसव, जिसमें काले तिल भी शामिल हैं, शरीर के तापमान को कम करने में मदद करता है। एक ही जलसेक एक रोगनिरोधी के रूप में जुकाम के लिए लिया जाता है।

कमजोर गर्भवती महिलाओं को दूध (खट्टा) के साथ मिश्रित तुलसी के पत्तों से मदद मिली। इस उपकरण ने उन्हें ताकत दी, और स्तनपान के दौरान - इसे सामान्य किया और बढ़ाया।

कॉर्न्स को नरम करने के लिए, वे ग्रेल का उपयोग करते हैं, जो तुलसी के पत्तों से बनाया जाता है और कॉर्न्स पर लागू होता है।

एक सिरदर्द से राहत पाने के लिए, आपको तुलसी के पत्तों को पीसने और मंदिरों और सिर के पीछे जमीन पर लगाने की जरूरत है।

सूखे फूलों और तुलसी के पत्तों से बनी चाय दबाव को कम करने और जीवन शक्ति देने में मदद करेगी।

छोटे घावों और कटौती को ठीक करने के लिए तुलसी के जलसेक के साथ स्नान में मदद मिलेगी। पसीने वाले पैरों और अप्रिय गंध से छुटकारा पाने के लिए, तुलसी के ठंडे जलसेक से पैर स्नान का उपयोग किया जाता है।

यदि कोई व्यक्ति सर्दी से पीड़ित है, तो तुलसी यहां मदद करेगी: आपको बस पौधे की पत्तियों से गंध को साँस लेने की आवश्यकता है।

तुलसी के व्यंजन

तुलसी का आसव। जलसेक का उपयोग एक expectorant और शामक के रूप में किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको 20 ग्राम फूलों या पत्तियों (दोनों का उपयोग किया जा सकता है) और एक गिलास उबला हुआ पानी डालना होगा, फिर 15 मिनट के लिए पानी के स्नान में डालना चाहिए, फिर स्नान से हटा दें और 45 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। समाप्त जलसेक को तनाव देना न भूलें। यह उपकरण रोजाना 70 मिली। भोजन से पहले लगभग 30 मिनट के लिए जलसेक पिएं।

शोरबा। शोरबा त्वचा रोगों, बहती नाक और आंखों को धोने के साधन के रूप में मदद करता है। तुलसी के 15 ग्राम बीज या हवाई हिस्से लें और उबलते पानी का एक गिलास डालें, पानी के स्नान में 30 मिनट जोर दें, 10 मिनट के लिए ठंडा करें और धुंध के माध्यम से फ़िल्टर करें। भोजन से पहले इस शोरबा को दैनिक तीन बार 70 मिलीलीटर लिया जाना चाहिए। यदि आप इस शोरबा को rinsing आँखों पर लागू करना चाहते हैं, तो इसका उपयोग करने से पहले आपको पानी के साथ एक-से-एक अनुपात में पतला होना चाहिए (उदाहरण के लिए, 10 ग्राम शोरबा के लिए 10 ग्राम पानी लें)।

तुलसी का ताजा रस। पाचन को सामान्य करने के लिए आप तुलसी के पत्तों और फूलों से ताजा रस बना सकते हैं। आपको भोजन से पहले इसे दिन में 3 बार, 20 मिली। और दांतों को मजबूत करने के लिए इस तरह के रस को 2 मिनट के लिए मुंह में रखा जाना चाहिए - और इसी तरह कुछ घूंट।

तुलसी के उपयोग के लिए सावधानियां और मतभेद

तुलसी सभी अंगों के श्लेष्म झिल्ली को परेशान करती है, इस कारण से इसका उपयोग बड़ी मात्रा में नहीं किया जा सकता है। तुलसी लेने वाले व्यक्ति को विशेषज्ञ चिकित्सक द्वारा देखा जाना चाहिए।

तुलसी का तेल बड़ी खुराक में बहुत खतरनाक है। यदि आप तुलसी के तेल की खुराक को पार कर जाते हैं, तो इससे विषाक्तता हो सकती है, मृत्यु के मामले भी हैं।

तुलसी का आवश्यक तेल उन लोगों के लिए निषिद्ध है जिन्हें हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोग हैं।

तुलसी गर्भवती महिलाओं और बिगड़ा हुआ रक्त के थक्के वाले लोगों द्वारा नहीं लिया जाना चाहिए, शिरा घनास्त्रता के साथ।

शिक्षा: एनआई पिरोगोव विश्वविद्यालय (2005 और 2006) में चिकित्सा और उपचार में डिप्लोमा प्राप्त किया गया था। मॉस्को यूनिवर्सिटी ऑफ पीपल्स फ्रेंडशिप (2008) में फाइटोथेरेपी विभाग में उन्नत प्रशिक्षण।

वितरण क्षेत्र

तुलसी को पहली बार एशिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में पाया गया था। भारत और ईरान में, पाक स्वामी और डॉक्टर 5 हजार वर्षों से इसका उपयोग कर रहे हैं। भूमध्यसागरीय लोगों के भोजन में, पौधे अपने असामान्य स्वाद और सुगंध के लिए मसालों के बीच एक प्रमुख स्थान रखता है। ग्रीक शब्द "तुलसी" से अनुवादित "राजा" है।

तुलसी एक हर्बसियस पौधा है, जो 50 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचता है। यह सफेद, हल्के बैंगनी या गुलाबी फूलों के छोटे फूलों में खिलता है। पत्तियों में हरे या बैंगनी रंग के रंग होते हैं। कुल में, पौधों की लगभग 70 प्रजातियां हैं, जो उपस्थिति, स्वाद और गंध में भिन्न हैं। बेसिलिका में कई आवश्यक तेल होते हैं जो इसे एक विशिष्ट गंध देते हैं।

तुलसी कई उपयोगी कार्बनिक और खनिज पदार्थों में समृद्ध है, इसलिए मानव शरीर के लिए आवश्यक है। इस औषधीय जड़ी बूटी में पाया गया:

  • कार्बोहाइड्रेट जो आसानी से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, और जब रिलीज ऊर्जा को विभाजित करते हैं,
  • विटामिन ए, बी 2, के और सी, शरीर के सामान्य काम में योगदान करते हैं,
  • तेल जो त्वचा को मॉइस्चराइज करते हैं और इसकी उम्र बढ़ने को रोकते हैं,
  • पंख जो सकारात्मक रूप से हृदय की मांसपेशी को प्रभावित करते हैं,
  • विरोधी भड़काऊ और रक्त के थक्के में सुधार के साथ टैनिन,
  • रुटिन, जो रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है और रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है,
  • फ्लेवोनोइड्स - यौगिक जो ट्यूमर की घटना को रोकते हैं और चयापचय को नियंत्रित करते हैं,
  • खनिज मूल के पदार्थ (पोटेशियम, लोहा, जस्ता और अन्य)।

यह जोर देना महत्वपूर्ण है कि सूखे तुलसी के लाभकारी गुण किसी भी तरह से ताजे पौधे के गुणों से कम नहीं हैं। अंतर केवल विटामिन सी की सामग्री में है: ताजा यह अधिक है। तुलसी के हरे रंग में बैंगनी रंग के समान गुणकारी गुण होते हैं। हरे रंग में वायलेट की तुलना में कम स्पष्ट स्वाद होता है, जिसमें तेज स्वाद भी होता है। नींबू तुलसी है, इसमें समान गुण हैं, लेकिन यह एक दृढ़ता से स्पष्ट ताज़ा सुगंध के साथ संपन्न है।

तुलसी के हरे और बैंगनी रंग के उपयोगी गुण

वैज्ञानिकों और चिकित्सकों ने सभी प्रकार के तुलसी में निहित कई गुणों की पहचान की है, जिनमें से मुख्य नीचे सूचीबद्ध हैं:

  • पौधा दिल को मजबूत करता है और अपने काम में सुधार करता है,
  • त्वचा की समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है,
  • एथेरोस्क्लेरोसिस को विकसित करने की अनुमति नहीं देता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को कम करता है,
  • कैंसर के विकास को रोकता है,
  • प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और रोगजनक बैक्टीरिया (एंटरोकोकस, स्टेफिलोकोकस और अन्य) के विकास की अनुमति नहीं देता है
  • पाचन तंत्र को सामान्य करता है, श्लेष्म झिल्ली की सूजन और पेट फूलना की घटना को रोकता है,
  • रक्त के थक्के पर सकारात्मक प्रभाव,
  • बवासीर की रोकथाम है,
  • गठिया से राहत देता है,
  • एक विरोधी भड़काऊ गुण है,
  • पौधे को अवसाद के लिए एक अच्छा उपाय माना जाता है,
  • मौखिक गुहा पर एक चिकित्सा प्रभाव पड़ता है,
  • दृष्टि पर लाभकारी प्रभाव,
  • सिरदर्द से राहत दिलाता है।

यह तुलसी के लाभकारी गुणों की पूरी सूची नहीं है, लेकिन प्रभावशाली है। इसका उपयोग अभी भी क्या है?

तुलसी की फोटो

किसने अभी तक नहीं देखा है कि तुलसी कैसा दिखता है, हम इसकी तस्वीरें प्रस्तुत करते हैं:

व्यंजनों की दवाएं

चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, तुलसी को 21 दिनों से अधिक समय तक नहीं लिया जाना चाहिए। अन्यथा यह शरीर में विशिष्ट रसायनों की लत और संचय है।

विशेषताएं। इसका उपयोग गैस्ट्रिक और आंतों के विकारों, विषाक्तता, सिरदर्द, भयावह बीमारियों को खत्म करने के साथ-साथ गले को धोने के लिए, घावों को धोने के लिए किया जाता है।

तैयारी और उपयोग

  1. कटा हुआ जड़ी बूटियों के दो चम्मच उबलते पानी का एक कप डालते हैं।
  2. मिश्रण को पानी के स्नान में डालें, दस मिनट के लिए गरम करें।
  3. एक घंटे आग्रह करें, फिर केक को तनाव और निचोड़ें।
  4. पाचन संबंधी विकार, सिर दर्द, सर्दी होने पर दिन में एक घूंट पिएं। गले को कुल्ला या दिन में तीन बार घाव का इलाज करें। दांत दर्द का इलाज करने के लिए, परिणामस्वरूप शोरबा में एक चम्मच नमक और सिरका मिलाएं और पूरे दिन अपने मुंह को कुल्लाएं।

विशेषताएं। इसका उपयोग सूजन, खराब पाचन, मतली, दर्दनाक अवधि, साथ ही तंत्रिका तंत्र के विकारों के लिए किया जाता है।

तैयारी और उपयोग

  1. कच्चे माल का एक बड़ा चमचा उबलते पानी का एक गिलास डालता है।
  2. 10-15 मिनट के लिए जलसेक छोड़ दें।
  3. तनाव।
  4. स्वाद के लिए शहद जोड़ें।
  5. प्रति दिन दो से अधिक कप न पिएं।

विशेषताएं। इसका उपयोग मलहम की तैयारी के लिए किया जाता है, साथ ही साथ इसका शुद्ध रूप में उपयोग किया जाता है।

तैयारी और उपयोग

  1. सूखे वनस्पति कच्चे माल एक सजातीय पाउडर प्राप्त करने के लिए मोर्टार में जमीन हैं।
  2. त्वचा के घावों के उपचार के लिए, यह किसी भी मरहम आधार (पेट्रोलियम जेली, बेबी क्रीम) के साथ मिलाया जाता है, 1: 1 के अनुपात का निरीक्षण करता है। प्रभावित क्षेत्र पर लागू करें और धुंध के साथ कवर करें। दिन में तीन बार प्रयोग करें। राइनाइटिस के दौरान छींक का कारण शुद्ध पाउडर की गंध होती है, साथ ही परिवहन में गति बीमारी को खत्म करने और रोकने के लिए।

विशेषताएं। इसका उपयोग गुर्दे और मूत्र पथ के रोगों में किया जाता है, और बाहरी रूप से भी इसका उपयोग किया जाता है।

तैयारी और उपयोग

  1. ताजे पत्तों को ठंडे पानी से धोया जाता है।
  2. एक ब्लेंडर के साथ एक पास्ता राज्य में पीसें।
  3. चीज़क्लोथ में परिणामस्वरूप घोल रखें, कई बार मुड़ा हुआ।
  4. एक साफ ग्लास कंटेनर में रस को ध्यान से निचोड़ें।
  5. त्वचा रोगों के लिए बाहरी रूप से लागू किया गया। ओटिटिस के साथ कान में दो बूंदों में गिरावट। गुर्दे की बीमारी के लिए दिन में दो बार मौखिक रूप से लें।

खाना पकाने में भूमिका

तुलसी भूमध्यसागरीय भोजन का एक अनिवार्य गुण है। पौधे को मछली, मांस और यहां तक ​​कि कुछ कन्फेक्शनरी से व्यंजन स्वादिष्ट बनाने के लिए सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। जड़ी बूटी पाचन को उत्तेजित करती है, यही कारण है कि इसे केवल वसायुक्त व्यंजन (कबाब, स्टू, बेक्ड मांस) के क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जाना चाहिए।

विशिष्ट स्वाद अचार के स्वाद के रूप में संस्कृति को अपरिहार्य बना देता है: टमाटर, खीरे, बैंगन, ज़िन्चिनी। कुचल पत्तियों को कई हर्बल मसालों, पेस्ट्री, सॉस की क्लासिक संरचना में शामिल किया गया है।

सामान्य सूप में जोड़े जाने वाले कुछ पत्ते, इसे लगभग एक इतालवी व्यंजन बना देंगे। वैसे, यह संयंत्र प्रसिद्ध मार्गेरिटा पिज्जा के मुख्य तत्वों में से एक है।

कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

हर्बल दवा का उपयोग सुंदरता के लिए किया जाता है क्योंकि इसमें एंटीऑक्सिडेंट, टैनिन और जीवाणुरोधी घटक होते हैं।

  • बालों के लिए। तुलसी के आवश्यक तेल का उपयोग आपको जड़ों को मजबूत करने, भंगुरता को खत्म करने और किस्में की अत्यधिक वसा सामग्री की अनुमति देता है। ऐसा करने के लिए, मूल उत्पाद के प्रति 10 ग्राम पर शैम्पू, बाम या मास्क की तीन से चार बूंदों की दर से एक ईथर अर्क डालें।
  • चेहरे के लिए। तुलसी के अर्क का उपयोग एंटी-एजिंग उत्पादों को बनाने के लिए किया जाता है। उनके लिए धन्यवाद, त्वचा के रंग में काफी सुधार करना, सुस्ती को खत्म करना, मिमिक झुर्रियों को कम ध्यान देने योग्य बनाना संभव है। पत्तियों का काढ़ा जिल्द की सूजन, मुँहासे, मुँहासे, मुँहासे का इलाज करता है।

उपचार के लिए तुलसी का उपयोग करना छोटी खुराक के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है। यदि एलर्जी होती है, तो डॉक्टर से परामर्श करें।

महिलाओं के लिए तुलसी के उपयोगी गुण

सभी प्रकार की तुलसी में महिलाओं के लिए लाभकारी गुण पाए जाते हैं। इसका आवेदन महिला शरीर को कई लाभ पहुंचा सकता है।

  1. यह पीएमएस में दर्द से राहत देता है। मासिक धर्म से पहले महिलाओं को होने वाले दर्द इतने गंभीर नहीं हैं। सामान्य मनोदशा में सुधार होता है और जीवंतता दिखाई देती है। पीएमएस और मासिक धर्म के दौरान महिलाओं को तुलसी के अधिक साग का उपयोग करना चाहिए। इसकी मदद से, लोहे की कमी, जिसे शरीर से खून की कमी के साथ हटा दिया गया था, को फिर से भरना होगा।
  2. सिस्टिटिस के साथ मदद करें। चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए, आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। एक चम्मच कुचले हुए पत्तों में एक गिलास उबलता पानी डालें और 10 मिनट तक उबालें। उपयोग करने से पहले, शोरबा को ठंडा करें और धुंध की 2 परतों के माध्यम से फ़िल्टर करें। दिन में तीन बार, 50 ग्राम शोरबा लें।
  3. वजन घटाने के लिए पौधे के बीज। महिलाएं अक्सर अधिक वजन से पीड़ित होती हैं और पाउंड से छुटकारा पाना चाहती हैं। यह पता चला है कि यह तुलसी के बीज की मदद से प्राप्त किया जा सकता है, जो चयापचय को सामान्य करने में सक्षम हैं। हम जलसेक इस प्रकार तैयार करते हैं: 1 चम्मच बीज लें और उनके ऊपर 100 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, मिश्रण करें। 5-10 मिनट के बाद, बीज सूज जाते हैं। हम दही में दही डालकर नाश्ते के रूप में पीते हैं। वजन कम करने के लिए भी तुलसी के पत्तों से स्नान करने की सलाह दी जाती है। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, शरीर से विषाक्त यौगिकों को हटाया जा सकता है और सूजन को हटाया जा सकता है।

रोचक बासीलीक तथ्य

  1. रेहॉन कीटों का प्रजनन करता है और यहां तक ​​कि उनमें से कुछ की मृत्यु का कारण बनता है।
  2. यदि आप कोठरी में तुलसी के कुछ सूखे पत्ते डालते हैं, तो तिल दिखाई नहीं देगा, और चीजों को एक सुखद सुगंध मिलेगा।
  3. भारत के निवासियों का मानना ​​है कि रीगन दैवीय सुरक्षा देता है, क्योंकि यह प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और आभा को साफ करता है।
  4. तुलसी कीड़े को साइट पर आकर्षित करती है, इसलिए इसे शहद का पौधा माना जाता है।
  5. नमक मुक्त आहार के दौरान मेंहदी और राईखोना का मिश्रण एक मसाला के रूप में प्रयोग किया जाता है।
  6. रीगन के बीज और पत्तियों के साथ, पारंपरिक मरहम लगाने वालों ने हमेशा मोच और चोटों को ठीक किया है।

बेसिल, निश्चित रूप से, प्राचीन काल से सम्मान और श्रद्धेय उपयोगी गुणों की एक बड़ी संख्या के साथ एक मूल्यवान पौधा है। हालांकि, इसके उपयोग से न केवल लाभ मिल सकता है, बल्कि नुकसान भी हो सकता है। इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि स्वयं-उपचार में संलग्न न हों, लेकिन डॉक्टर के साथ किसी भी दवा (यहां तक ​​कि हर्बल दवाओं) के उपयोग की संभावना पर चर्चा करें।

पुरुषों के लिए उपयोगी गुण

मजबूत सेक्स के लिए तुलसी क्या है?

  1. वायलेट तुलसी एक अपरिहार्य उपकरण है जो सफलतापूर्वक नपुंसकता से लड़ता है। सक्रिय एसिड "शाही जड़ी-बूटियां" रक्त परिसंचरण को बढ़ाती हैं, रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करती हैं। पुरुष जननांग अंग, कामेच्छा बढ़ाने और शक्ति बढ़ाने के लिए रक्त अच्छी तरह से बहता है। शक्ति बढ़ाने के लिए, आपको दिन में दो बार तुलसी की चाय पीनी चाहिए। इसे तैयार करते समय, 30 ग्राम सूखे पत्ते 500 मिलीलीटर उबलते पानी डालते हैं। फिर आपको 35 मिनट के लिए समाधान को जोर देने और फ़िल्टर करने की आवश्यकता है। तरल को पीना एक रिसेप्शन की एक जोड़ी होनी चाहिए, वहां एक ही शहद या नींबू का रस जोड़ने के बाद।
  2. तुलसी एक आदमी को अधिक एकत्र करने की अनुमति देती है, जो सड़क पर होने पर आवश्यक है। पदार्थ जो घास में होते हैं, ध्यान केंद्रित करने में मदद करते हैं, ऊर्जा और अच्छे मूड देते हैं।
  3. सूखे तुलसी पेट पर फैटी सिलवटों से छुटकारा पाने में मदद कर सकते हैं। निम्नानुसार जलसेक तैयार करें। इसके बीज अतिरिक्त वसा को जला सकते हैं, खासकर यदि आप व्यायाम के बारे में नहीं भूलते हैं।
  4. विटामिन और लोहे के एक समूह की सामग्री के कारण, शारीरिक या तंत्रिका अधिभार के बाद तुलसी पुन: निर्माण करने में सक्षम है।
  5. यह मसालेदार जड़ी बूटी नसों को मजबूत कर सकती है, नींद को सामान्य कर सकती है और तनावपूर्ण स्थितियों के प्रभावों को सुचारू कर सकती है।

तुलसी में पुरुष शरीर के लिए ऐसे उपयोगी गुण हैं, और मजबूत सेक्स के आहार में इसकी उपस्थिति इतनी महत्वपूर्ण क्यों है।

पौधों की कटाई के लिए बीजों का अनुप्रयोग

अपने आंकड़े को अलग भव्यता बनाने के लिए, थाई तुलसी के बीजों पर ध्यान दें। इस उद्देश्य के लिए, आपको नारियल के दूध की एक मिठाई तैयार करने की आवश्यकता है। बीजों को गर्म पानी के साथ डाला जाता है और प्रफुल्लित होने का समय दिया जाता है। उसके बाद, पानी को सूखा जाता है, और बीज में नारियल का दूध डाला जाता है। अगर आप चमेली की कलियों या गुलाब की पंखुड़ियों को इसमें मिलाते हैं तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

थाई तुलसी के बीज के लिए धन्यवाद, शरीर से कोलेस्ट्रॉल को हटाया जा सकता है, चयापचय को गति दे सकता है, अतिरिक्त तरल पदार्थ और हानिकारक यौगिकों को हटा सकता है।

गुर्दे की पथरी

ताजा तुलसी के लाभकारी गुण आपको गुर्दे की पथरी से निपटने में मदद करेंगे। Перед едой нужно съедать по 7-8 листьев. Сок растения активизирует выделение желчи. Если принимать в течение 5 месяцев смесь, состоящую из сока базилика и меда в одинаковых долях, то можно навсегда забыть о камнях в почках.

Для улучшения зрения

Зрение можно укрепить, если регулярно есть листья в свежем виде. Чтобы глаза не уставали, приготовьте настой по следующему рецепту: 2 ст. ложки зелени или сушеного сырья залейте 1500 мл кипящей воды. Затем остудите и профильтруйте, после чего промойте этим настоем глаза или положите компрессы на веки два раза в день. После 12-дневного курса делаем перерыв на неделю, а затем курс лечения повторяется. इस उपकरण के साथ आंखों में जलन को दूर करना और पलकों की सूजन को रोकना आसान है।

प्रतिरक्षा में सुधार करने के लिए

हम सूखे पत्तों के 15 ग्राम लेते हैं, हम उन्हें पाउडर में रगड़ते हैं। फिर 200 मिलीलीटर उबलते पानी काढ़ा। 20 मिनट के जलसेक, शीतलन और छानने के बाद, दवा उपयोग के लिए तैयार है। आपको भोजन के बाद दिन में तीन बार, 50 मिलीलीटर पीने की आवश्यकता है।

जादुई गुण

हीलिंग गुणों के अलावा, तुलसी को जादुई गुणों का श्रेय भी दिया जाता है। यह तर्क दिया जाता है कि यह वैवाहिक बंधन को मजबूत कर सकता है, मन और मनोदशा की ताकत बढ़ा सकता है, धन और सौभाग्य को अपने घर में खींच सकता है, घर में शांति बनाए रख सकता है। इसके अलावा, कुछ का मानना ​​है कि तुलसी का उपयोग किसी व्यक्ति को क्लैरवोनेंस की क्षमता दे सकता है। इसे घर में थोड़े से तुलसी के पौधे गमलों में लगाना चाहिए। तब आपके पास सब कुछ होगा: स्वास्थ्य, प्यार, पैसा, शांति, सद्भाव, समझ और अच्छे मूड।

दिखावट

कुछ प्रजातियों में बौना झाड़ियों का रूप है। तने 0.4-0.8 मीटर की ऊंचाई तक पहुँचते हैं और गहरे हरे रंग के होते हैं। स्टेम की शाखाएँ हैं, लेकिन पार्श्व शाखाओं की कुछ पंक्तियों से अधिक नहीं।

तुलसी की पत्तियां आकार में तिरछी, अंडाकार आकार की होती हैं, जो लंबाई में कई सेंटीमीटर तक पहुंचती हैं। उनके पास एक हल्का हरा रंग है, हालांकि कुछ प्रजातियों में वे बैंगनी भी हैं। पत्तियों को छोटे कटिंग पर लगाया जाता है। स्टेम और पत्तियों पर आवश्यक तेलों के साथ विशेष ग्रंथियां होती हैं।

फूलों की तुलसी गर्मी के आखिरी महीने में आती है। इसके फूल छोटे, 5 मिमी, चित्रित सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं। वे पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं, लंबाई में 0.3 मीटर तक पहुंचते हैं।

शरद ऋतु की शुरुआत में फलों का एक गठन होता है, जो बहुत छोटे काले नट्स द्वारा दर्शाए जाते हैं।

तुलसी की जड़ें चोकरयुक्त होती हैं, जो मिट्टी के ऊपरी भाग में स्थित होती हैं।

कुल मिलाकर, जीनस में लगभग 70 प्रजातियां देखी जाती हैं। हालांकि, केवल कुछ ही सबसे लोकप्रिय हैं:

  • बेसिल जेनोआ (Ocimum basilicum): गहरे हरे रंग की पत्तियों और सफेद फूलों के साथ वार्षिक पौधों द्वारा प्रतिनिधित्व सबसे प्रसिद्ध प्रजाति। लंबाई 0.6 मीटर तक पहुंच जाती है। दृश्य बहुत सुगंधित है। Genoese तुलसी में बड़े अंडाकार आकार के पत्ते होते हैं, जो नुकीले होते हैं। उनके पास थोड़ा उत्तल चमकदार सतह है। इटली में यह दृश्य बहुत लोकप्रिय है, इसलिए यह इतालवी व्यंजनों की पहचान है। जर्मन में, जेनोइल तुलसी को Gew कहा जाता है? Hnliches Basilikum, Suppenbasil, Braunsilge, अंग्रेजी में - Sweet basil, फ्रेंच में - basilic, grand basilic।
  • हरी घुंघराले तुलसी (Ocimum basilicum uff Green Ruffles ’): इस लुक में बहुत ही मज़ेदार स्वाद है। ऐसे तुलसी की उपज बहुत अधिक है। उन्हें इंग्लैंड में सबसे ज्यादा प्यार किया जाता है। प्रजाति को वार्षिक जंगली पौधों द्वारा दर्शाया जाता है, जो ऊंचाई में आधा मीटर तक पहुंचता है। पत्तियां बड़ी हैं, एक घुंघराले किनारे और चूने का रंग है। बैंगनी या लाल-भूरे रंग की पत्तियों के साथ संबंधित घुंघराले प्रजातियां हैं।
  • प्रोवेनकल तुलसी (Ocimum basilicum): फ्रांस के दक्षिणी क्षेत्रों से उत्पन्न। उच्च पैदावार देता है, किनारों पर लौंग के साथ मध्यम आकार की संकीर्ण और चिकनी पत्तियां होती हैं। इस प्रजाति में तीव्र सुगंध भी होती है और इसे स्क्वाट वार्षिक द्वारा दर्शाया जाता है।

तुलसी के अन्य प्रकार हैं:

  • तुलसी "फिनो वर्डे" (Ocimum basilicum): एक गहरी सुगंध और गहरे हरे रंग की छोटी पत्तियां होती हैं,
  • ग्रीक झाड़ी तुलसी (Ocimum basilicum var। न्यूनतम): इस प्रजाति का प्रतिनिधित्व वार्षिक जंगली पौधों द्वारा किया जाता है जो गोलाकार आकार में उगते हैं। ऊँचाई 0.4 मीटर तक पहुँच जाती है। पत्तियाँ छोटी होती हैं, एक मजबूत सुगंध होती है,
  • तुर्की जंगली तुलसी (Ocimum basilicum var। न्यूनतम): मीठी सुगंध, बहुत छोटे पत्ते,
  • नींबू तुलसी (Ocimum प्रजातियों): जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है कि इसमें स्वाद में नींबू के नोट हैं। ऊँचाई 0.4 मीटर तक पहुँच जाती है, संकीर्ण पत्तियाँ होती हैं,
  • मैक्सिकन मसालेदार तुलसी (Ocimum basilicum): इसमें लाल रंग की सुगंध और तने में दालचीनी के नोट हैं,
  • थाई तुलसी (Ocimum basilicum)): एनीस के स्वाद और सुगंध में काली मिर्च के नोटों वाला एक वार्षिक पौधा। पत्तियाँ नुकीली होती हैं, और फूल लाल रंग के होते हैं,
  • थाई तुलसी "स्याम क्वीन": पिछली प्रजातियों के समान, केवल गहरे रंग के पत्तों के साथ। इसमें ऐनीज़ और अल्कोहल फ्लेवर है,
  • जंगली तुलसी (Ocimum americanum): इसमें पेन्टो और फूलों की सुगंध बैंगनी टन में चित्रित की गई है। इसका स्वाद टकसाल और अदरक के मिश्रण की तरह होता है,
  • विलो बैंगनी तुलसी (Ocimum canum x basilicum): एक उज्ज्वल सुगंध के साथ बड़े पैमाने पर संयंत्र। इसमें लाल पत्ते और गुलाबी फूल हैं,
  • अफ्रीकन ब्लू तुलसी (Ocimum kilimandscharicum x basilicum): लाल नसों के साथ हरे पत्ते है। इसका स्वाद कड़वा होता है, इसमें लौंग, अनीस और पुदीना के मिश्रण की तरह खुशबू आती है,
  • साइप्रिट बुश तुलसी (Ocimum प्रजातियां): इसमें बड़ी मांसल पत्तियां और एक चमकदार तुलसी की खुशबू है,
  • रूसी जंगली तुलसी (Ocimum basilicum v।): मध्यम आकार की और हरी पत्तियां होती हैं और इनमें तेज सुगंध होती है,
  • क्यूबन बुश तुलसी (Ocimum basilicum v।): लगभग खिलता नहीं है, लेकिन एक मजबूत सुगंध है,
  • बेसिल रोते लेस्बोस (Ocimum basilicum): इसके पत्ते लाल-हरे और पतले होते हैं। फूलों को गुलाबी टन में चित्रित किया जाता है,
  • कोर्फु बुश तुलसी (Ocimum basilicum ssp। न्यूनतम): इसमें छोटे आकार और हल्के हरे रंग के सुगंधित और कोमल पत्ते हैं,
  • ईस्ट इंडियन यूजेनोलियन बेसिल (Ocimum gratissimum): इसमें बड़ी निचली पत्तियां होती हैं, सुगंध में लौंग के नोट होते हैं,
  • भारतीय तुलसी, या तुलसी (Ocimum tenuiflorum): उसके पास लाल-बैंगनी रंग का स्टेम है, लाल नसों के साथ पत्ते हरे हैं। इसका एक मजबूत मसालेदार स्वाद है, लेकिन धार्मिक समारोहों में इसका उपयोग अक्सर किया जाता है।

कहाँ बढ़ रहा है?

संयंत्र थर्मोफिलिक है, इसलिए इसके बढ़ते क्षेत्र मुख्य रूप से दक्षिणी हैं। ऐसे सुझाव हैं कि अफ्रीका, तुलसी की ऐतिहासिक मातृभूमि निकला, हालांकि, कुछ मतों के अनुसार, इसे एशिया माना जा सकता है।

अब उष्णकटिबंधीय और समशीतोष्ण क्षेत्रों में तुलसी आम है। यह पुरानी दुनिया (दक्षिणी यूरोपीय देशों, अफ्रीका) के देशों में अधिक आम है।

मसाला कैसे और कहाँ चुनें?

आप आंख से तुलसी की गुणवत्ता की सराहना कर सकते हैं। तुलसी जल्दी से जल्दी झुक जाती है, इसलिए इसे नए सिरे से चुनते समय आपको इसे ध्यान में रखना चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले सूखे तुलसी किसी भी पक्ष अशुद्धियों के बिना पत्तियों का एक बड़ा टुकड़ा है। इसकी एक मजबूत सुगंध होती है, और पत्तियों में स्वयं एक बैंगनी या गहरा हरा रंग होता है।

आप किसी भी सुपरमार्केट में या मसाले की दुकानों पर ताजा या सूखे तुलसी खरीद सकते हैं।

की विशेषताओं

तुलसी की निम्नलिखित विशेषताएं हैं:

  • दुनिया के व्यंजनों में मौजूद एक मसाला है,
  • औषधीय प्रभाव है
  • इसका उपयोग स्वयं और अन्य जड़ी-बूटियों के संयोजन से किया जा सकता है।

पोषण मूल्य और कैलोरी

100 ग्राम ताजा तुलसी में 23 किलो कैलोरी होता है।

उत्पाद का पोषण मूल्य इस प्रकार है:

  • प्रोटीन - 3.15 ग्राम,
  • वसा - 0.64 ग्राम,
  • कार्बोहाइड्रेट - 2.65 ग्राम,
  • आहार फाइबर - 1.6 ग्राम,
  • राख - 1.49 ग्राम,
  • पानी - 92,06 ग्राम,
  • मोनोसैकराइड और डिसाकार्इड्स - 0.3 ग्राम,
  • संतृप्त फैटी एसिड - 0.041 ग्राम।

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