सामान्य जानकारी

याल्टा प्याज: विवरण, खेती, देखभाल, उपयोगी गुण

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याल्टा प्याज इस संयंत्र की एक प्रसिद्ध दक्षिणी किस्म है, जिसमें एक मानक स्वाद और उपस्थिति है। मध्य लेन में ऐसी फसल उगाना संभव है, लेकिन उचित नहीं है, क्योंकि परिणामस्वरूप बल्ब दक्षिणी क्षेत्र में उगाए गए लोगों से मौलिक रूप से अलग हैं।

याल्टा प्याज का वर्णन

याल्टा प्याज मदर्सस्की फ्लैट किस्म का एक रिश्तेदार है, जिसे 19 वीं शताब्दी में क्रीमिया में पेश किया गया था यात्रियों, इसलिए प्रजातियों का दूसरा नाम - क्रीमियन प्याज। वर्णित पौधा एक सलाद किस्म है और इसमें कई सकारात्मक गुण हैं, जिनमें से मुख्य आवश्यक तेलों की एक कम सामग्री है, ताकि बल्ब श्लेष्म झिल्ली को परेशान न करें, और उनके स्वाद में कड़वाहट और तीखापन नहीं है।

भंडारण के लिए बंडल में बंधा हुआ याल्टा धनुष

सूखा तराजू, जो एक सुरक्षात्मक परत है, को बैंगनी या गुलाबी रंग में रंगा जा सकता है। रसदार तराजू, 7 मिलीमीटर तक मोटी, सफेद या हल्के गुलाबी रंग में चित्रित की जाती हैं, एक सिर में 7 से अधिक परत नहीं होती हैं। बल्ब में थोड़ा चपटा गोल आकार होता है। मुख्य लाभ इसका स्वाद होगा, जिसमें कोई स्पष्ट कड़वाहट और तीक्ष्णता नहीं है।

बढ़ता मौसम 140-150 दिनों के भीतर होता है।इससे हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि एक पौधे को फल को पूरी तरह से पकने में लंबा समय लगता है।

अन्य किस्मों से क्रीमियन प्याज को कैसे भेद करें?

याल्टा सलाद प्याज अक्सर नकली होते हैं। दुकानों की अलमारियों पर आप लाल सिर देख सकते हैं जिनमें विविधता की मुख्य विशेषताएं नहीं हैं, लेकिन इसके नाम से पुकारा जाता है। ऐसी स्थितियों से बचने के लिए और याल्टा लुक को फेक से अलग करने के लिए, निम्नलिखित संकेतों पर ध्यान देना आवश्यक है:

कटौती में क्रीमियन प्याज

  1. यदि आप प्याज को आधे में काटते हैं, तो आप देख सकते हैं कि इसमें कई मोटी और रसदार परतें हैं, जिनकी संख्या 7 टुकड़ों से अधिक नहीं है,
  2. याल्टा धनुष लैक्रिमेशन और शरीर की अन्य प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं बनता है। कोई स्पष्ट गंध नहीं है,
  3. ऐसे फलों का स्वाद मीठा और सुखद होता है, जिनमें कड़वाहट और तीखापन नहीं होता,
  4. पकने की अवधि जुलाई को आती है, और पके सिर का शेल्फ जीवन 4-5 महीने से अधिक नहीं होता है। यदि हम इस कारक को ध्यान में रखते हैं, तो हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि सर्दियों के अंत में, वसंत में और गर्मियों की शुरुआत में इस तरह के धनुष को खरीदना असंभव है।

बढ़ती रोपाई

बगीचे की साजिश में याल्टा प्याज उगाने के लिए, पहले रोपाई को पुन: पेश करना आवश्यक है। फरवरी के अंत और मार्च की शुरुआत में बीजों को एक ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में बोया जाता है। इस घटना में कि इष्टतम तापमान अभी तक स्थापित नहीं किया गया है, रोपाई वाले कंटेनरों को खिड़की पर घर पर रखा गया है।

अंकुरित बीजों के लिए एक उपजाऊ सब्सट्रेट के रूप में, सॉड भूमि और ह्यूमस के बराबर भागों और 50 ग्राम खनिज उर्वरकों के मिश्रण का उपयोग किया जाता है। पृथ्वी को कंटेनर में डाला जाता है ताकि मिट्टी की परत की मोटाई 15 सेंटीमीटर से अधिक न हो।

उगने वाले बीज बोने के साथ शुरू होते हैं। उन्हें एक दूसरे से 5 सेंटीमीटर की दूरी पर स्थित खांचे में रखा गया है। व्यक्तिगत रोपाई के बीच की दूरी 1 सेंटीमीटर होगी। बीज सतह पर फैल गया, मिट्टी के साथ छिड़का और स्प्रे से छिड़का।

मैदान पर याल्टा प्याज की देखभाल

अधिक से अधिक अंकुर उगाने के लिए, आपको बढ़ते पौधों के लिए निम्नलिखित नियमों का पालन करना चाहिए:

  1. शुरू में, एक गर्म और अच्छी तरह से जलाया स्थान पर रखा रोपाई के साथ कंटेनर कम से कम 25 डिग्री के हवा के तापमान के साथ
  2. बीज बोने के 2-3 सप्ताह बाद, पहले अंकुर को रोल करना चाहिए, इस मामले में, कंटेनर को 15-20 डिग्री के तापमान के साथ एक कूलर कमरे में स्थानांतरित किया जाता है, जबकि प्रकाश समान रहता है। रोपाई को बाहर निकालने से रोकने के लिए यह आवश्यक है,
  3. Topsoil हमेशा गीला होना चाहिए,
  4. बुवाई के 2 सप्ताह बाद, पौधों को जटिल खनिज और नाइट्रोजन उर्वरकों के साथ निषेचित किया जाता है। एक सप्ताह बाद अमोनियम नाइट्रेट बनाते हैं,
  5. जैसे ही रोपे बड़े होते हैं वे इस तरह से पतले होते हैं कि पौधों के बीच की दूरी 1 सेंटीमीटर से कम नहीं होती है,
  6. रोपाई मिट्टी लगाने से पहले पानी की मात्रा धीरे-धीरे कम हो जाती है।

खुले मैदान में रोपण

खुले मैदान में रोपण संस्कृति के लिए एक साइट के चयन के साथ शुरू होता है। यह निम्नलिखित आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए:

  1. जगह खुले सूरज के नीचे होनी चाहिए, क्योंकि यह वह कारक है जो बल्बों के स्वाद और गुणवत्ता को प्रभावित करता है,
  2. प्राकृतिक परिस्थितियों में, याल्टा प्याज उन क्षेत्रों में बढ़ता है जहां टॉरिडा विद्वान मिट्टी के रूप में कार्य करता है। घर पर, आपको प्राकृतिक के जितना संभव हो उतना करीब स्थितियां बनाने की आवश्यकता है। मिट्टी उपजाऊ होनी चाहिए,
  3. जहां दूसरी किस्में उगती हैं वहां पौधे लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है। सबसे अच्छा अग्रदूत आलू, गोभी, टमाटर और साग हैं।
बगीचे में याल्टा प्याज

गिरावट में, मिट्टी को सावधानीपूर्वक 30-40 सेंटीमीटर की गहराई तक खोदा जाता है। इस समय, पृथ्वी को मलबे और खरपतवारों को समतल और साफ किया जाता है। उपजाऊ और खनिज यौगिक बनाना भी आवश्यक है। वसंत में, मिट्टी को अमोनियम नाइट्रेट और पोटेशियम नमक के साथ खिलाया जाता है।

यदि आप शर्तों के साथ देर से आते हैं, तो अप्रैल की शुरुआत में सीडलिंग खुले मैदान में लगाए जाते हैंतब यह उपज को काफी कम कर सकता है।

रोपण के लिए कम से कम 40 सेंटीमीटर की चौड़ाई के साथ उथले खांचे बनाएं। उसी दूरी को फर्रों के बीच छोड़ दिया जाता है। अंकुर एक दूसरे से 10 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाए जाते हैं। प्याज की जड़ों को ढंकने के बाद, मिट्टी को जमाया जाता है और अच्छी तरह से पानी पिलाया जाता है।

देखभाल संस्कृति

एक समृद्ध फसल प्राप्त करने के लिए आपको वृक्षारोपण की उचित देखभाल करने की आवश्यकता है। याल्टा प्याज का मीठा और रसदार स्वाद सिंचाई की संख्या पर निर्भर करता है। मिट्टी को सूखने की अनुमति न दें, यह हमेशा नम स्थिति में होना चाहिए। यदि आप इस नियम को ध्यान में नहीं रखते हैं, तो सिर तेज और कड़वा होगा।

याल्टा प्याज के पौधे

बल्बों के पूर्ण विकास के लिए, पृथ्वी को नियमित रूप से खरपतवार और ढीला किया जाता है। पौधे को यथासंभव धूप, ऑक्सीजन और नमी प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है।

याल्टा धनुष निषेचन के लिए बहुत ही उत्तरदायी है, इसलिए जुलाई के अंत तक हर 10-12 दिनों में भोजन करें, निम्नलिखित यौगिकों के साथ वैकल्पिक:

  • 1k5 या चिकन droppings के अनुपात में पानी में mullein 1k8, के अनुपात में पानी से पतला
  • पोटेशियम क्लोराइड के 20 ग्राम और सुपरफॉस्फेट के 40 ग्राम, 10 लीटर पानी में भंग कर दिया।

रोग और उनकी रोकथाम

याल्टा प्याज में विभिन्न रोगों के लिए अच्छा प्रतिरोध है। एकमात्र खतरा तब होगा जब मिट्टी को गीला करने पर जड़ों के सड़ने की संभावना होगी, इसलिए पौधों के पानी को बहुतायत से बाहर किया जाना चाहिए, लेकिन मध्यम रूप से।

बीमारियों को रोकने के अन्य तरीके सभी कृषि कार्यों का समय पर निष्पादन होगा। एक पौष्टिक पौधा समस्याओं का बेहतर तरीके से सामना करता है।

कटाई और भंडारण

कटाई बाद की अवधि में होती है, अन्य किस्मों की तुलना में, अगस्त-सितंबर के अंत में। यह इस समय है कि याल्टा प्याज अपनी परिपक्वता के चरम पर पहुंचता है। यह याद रखने योग्य है कि आप फसल को खोदने के काम में देरी नहीं कर सकते, क्योंकि शरद ऋतु की बारिश फल के सड़ने का कारण बन सकती है।

ब्रैड्स में याल्टा प्याज का भंडारण

भंडारण की सभी शर्तों के तहत, प्याज 4-5 महीने तक अपनी ताजगी बनाए रख सकता है:

  1. हवा का तापमान 10-15 डिग्री के भीतर होना चाहिए,
  2. हवा शुष्क होनी चाहिए, फसल को 50 प्रतिशत आर्द्रता पर रखा जाता है,
  3. लंबे शूट द्वारा बल्बों को एक साथ बांधा जाता है। भंडारण की मूल विधि प्याज ब्रैड का निर्माण होगा। किसी भी मामले में, उन्हें एक दूसरे को छूने से बचने के लिए संबद्ध फल छत से निलंबित कर दिया जाता है।

याल्टा प्याज सबसे स्वादिष्ट और प्रसिद्ध सलाद किस्मों में से एक है, लेकिन यह केवल क्रीमिया के क्षेत्र में उगाया जा सकता है। अन्य इलाकों में, फल अपने आकर्षक स्वाद और अन्य गुणों को खो देते हैं। एक किस्म की कृषि खेती में कुछ कौशल और व्यवसाय के लिए एक ठोस दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है।

लाल प्याज उगाना और भंडारण करना

बड़े बल्ब विकसित करने के लिए, उपजाऊ मिट्टी का चयन करना और इसे अच्छी तरह से निषेचित करना आवश्यक है। आप उस भूमि में लाल प्याज नहीं लगा सकते हैं जिसमें प्याज पहले उगाया गया था। एक प्रतिशोध के साथ रोगजनक बैक्टीरिया और कीट नई फसल पर हमला करना शुरू कर देंगे। मिट्टी में रोपण करना सबसे अच्छा है जहां वे आलू, टमाटर या लेट्यूस उगाते थे। यह जानना महत्वपूर्ण है कि लाल प्याज के लिए बढ़ते मौसम एक जटिल प्रक्रिया है, खरपतवार अंकुरित सब्जी को दबाने की कोशिश कर रहे हैं। बढ़ते मौसम - 160 से 180 दिनों तक। मिट्टी की तैयारी शरद ऋतु में शुरू होनी चाहिए: शेष शूटिंग को हटा दें, भूमि को 30 सेमी गहरी जुताई करें, मिट्टी को समतल करें और पौधों के अवशेषों को नष्ट करें। अक्टूबर में प्रसंस्करण को समाप्त करने की सिफारिश की जाती है, बाद में नहीं, इस तथ्य के कारण कि देर से प्रसंस्करण के दौरान भूमि बहुत शुष्क होती है, और आगे यह फसल की गुणवत्ता को प्रभावित करती है।

बगीचे में बढ़ते हुए यला प्याज

वसंत में, हर 6-7 दिनों में यह जरूरी है कि मिट्टी ढीली और नरम हो। लाल प्याज के पौधे ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस में उगाए जाते हैं।

जब बीजों के अंकुरण का प्रतिशत अज्ञात होता है, तो इसे निम्नानुसार जांचना चाहिए: लगभग 100 बीजों को गिनें, गीले फिल्टर पेपर पर रखें, किसी भी सपाट डिश पर पड़े। कागज को लगातार नम करना आवश्यक है। 18-20 डिग्री सेल्सियस - अंकुरित बीज के लिए सबसे उपयुक्त तापमान।

12 दिनों के बाद वे देखते हैं कि कितने बीज अंकुरित हुए हैं, इसलिए वे अंकुरण प्रतिशत की गणना करते हैं। 80% और ऊपर एक उत्कृष्ट संकेतक माना जाता है। बोने से पहले, बीज पोटेशियम परमैंगनेट (तापमान - 18-20 डिग्री सेल्सियस) के कमजोर समाधान में भिगोए जाते हैं। जब रोपण 5-10% बीज में दिखाई देते हैं, तो उन्हें सूखने और बोने की आवश्यकता होती है।

5 फरवरी से बोना शुरू करें। गड्ढों को 0.5-1 सेमी की गहराई के साथ बनाया जाता है, नीचे को संकुचित किया जाता है। शीर्ष पोषक तत्वों के बीज देने की जरूरत है। यदि जमीन सूखी है, तो पानी। टॉपसाइल गीला होना चाहिए, इसलिए इसे नियमित रूप से ठीक छलनी के माध्यम से पानी पिलाया जाता है ताकि बीज लीचिंग से बच सकें

अप्रैल की पहली छमाही में, व्यापक रूप से वितरित खांचे के साथ 50-60-दिवसीय पुरानी रोपाई एक विस्तृत श्रृंखला में लगाई जाती है, बल्बों के बीच 5-10 सेमी की आवश्यकता होती है। रोपण की पूर्व संध्या पर रोपाई करना अनिवार्य है!

सब्जी उगाना एक सरल लेकिन श्रमसाध्य प्रक्रिया है। नियमित रूप से खरपतवार करना जरूरी है, मिट्टी और पानी को ढीला करें ताकि शीर्ष शब्द लगातार गीला हो, प्रति वर्ग मीटर 8-10 लीटर पानी। कटाई से 20-25 दिन पहले, पानी देना बंद कर दें ताकि प्याज परिपक्व हो जाए, लंबे समय तक संग्रहीत हो, ऐसे प्याज के लाभकारी गुणों में असाधारण शक्ति होती है।

प्याज के साथ बिस्तरों को ढीला करना

बारिश का मौसम लाल प्याज को नुकसान पहुँचाता है - ख़स्ता फफूंदी दिखाई देता है। इससे छुटकारा पाने के लिए, वे Ridomil और Arceride का उपयोग करते हैं, जो प्रणालीगत फफूसीसाइड्स के समूह से संबंधित है, और बोर्डो तरल या इसके विकल्प (कवकनाशी के संपर्क समूह)।

जब पौधों ने जड़ ले ली है, तो आप संपर्क कवक (7-10 दिनों के अंतराल के साथ) प्रसंस्करण शुरू कर सकते हैं। 2-3 सप्ताह के बाद, प्रणालीगत कवकनाशी (15-20 दिनों के अंतराल के साथ) के साथ इलाज किया जाता है।

बल्ब बनाते समय, जमीन को खुरचने का रिवाज है ताकि सिर के ऊपरी हिस्से को ज्यादा हवा मिले। प्याज को हटाया जा सकता है जब अधिकांश जड़ों के पत्ते गिर जाएंगे।

लुगदी का घनत्व औसत, रसदार है, इसके लिए सावधानीपूर्वक पैकेजिंग और परिवहन की आवश्यकता होती है। प्याज को खराब तरीके से संग्रहीत किया जाता है, शून्य तापमान पर रेफ्रिजरेटर में इसके गुणों और स्वाद को नहीं खोता है।

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