सामान्य जानकारी

इसके उपयोग के लिए लाल करंट और व्यंजनों का अविश्वसनीय लाभ

आज, लगभग हर गर्मियों के निवासी के बगीचे में लाल currant झाड़ियों पाया जा सकता है। यह अद्भुत बेरी काफी स्पष्ट है - यह सूखे और ठंढ में बहुत अच्छा है, कई वर्षों तक फल खाता है, इसकी शाखाओं को बाहर निकालता है और सालाना बुश की धूमधाम को बढ़ाता है। लाल करंट बुश बहुत सुंदर दिखता है - मोतियों की तरह जामुन, हरी पत्तियों के साथ शाखाओं को फैलाने के साथ सजाया जाता है। यही कारण है कि मूल रूप से लाल करंट एक सजावटी पौधे के रूप में उगाया गया था। बाद में, लोगों ने महसूस किया कि झाड़ी के जामुन और पत्तियों का एक औषधीय प्रभाव है, पौधे को विभिन्न प्रकार के काढ़े और टिंचर के हिस्से के रूप में उपयोग करना शुरू कर दिया। केवल हाल की शताब्दियों में, लोगों ने खट्टे जामुन का असली स्वाद चखा। आज लाल करंट स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ नाजुकता का मानक है, सभी के लिए नहीं, बल्कि सभी के लिए। इस लेख में हम लाल फलों की संरचना के बारे में बात करेंगे, यह पता लगाएंगे कि किस चीज के लिए उपयोगी है, किस बीमारी के तहत इसका उपयोग किया जाना चाहिए, और करंट उपयोग के मुख्य मतभेदों से भी परिचित हो सकते हैं।

लाल करंट के उपयोगी गुण

लाल करंट की संरचना बहुत विविध है। इसकी तुलना अक्सर काले करंट से की जाती है, हालांकि, इन जामुनों में कई अंतर होते हैं। सबसे पहले, लाल currant अधिक रसदार है, इसमें अधिक बीज हैं। लाल करंट और काला करंट विटामिन सी से भरपूर होता है, लेकिन काला अभी भी एस्कॉर्बिक एसिड की मात्रा में जीता है। लेकिन लाल करंट में इतना विटामिन ए होता है कि कोई भी बेर तुलना नहीं कर सकता। इसके अलावा, लाल फलों की संरचना में कार्बनिक अम्ल, विटामिन, बीटा-कैरोटीन, ट्रेस तत्व होते हैं। लाल currant में काले रंग की तुलना में कम चीनी होती है, इसलिए यह सक्रिय रूप से वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है। सामान्य तौर पर, करंट का एक विशेष खट्टा स्वाद बेकिंग और डेसर्ट को सूक्ष्म aftertaste देता है। कई देशों में, फलों के पेय को करंट, फलों के पेय, जाम, संरक्षित से तैयार किया जाता है। लेकिन लाल करंट शरीर के लिए क्यों उपयोगी है?

  1. जीवन शक्ति। बहुत बार, एविटामिनोसिस, स्थगित रोग, शरद ऋतु के अवसाद और अक्सर तनाव खुद को महसूस करते हैं, ताकत गायब हो जाती है, जीवन शक्ति खो जाती है। लाल currant स्थिति को सही करने में मदद करेगा। इसकी जामुन और पत्तियों से, एक काढ़ा तैयार किया जाता है, जिसे दिन में कम से कम तीन बार लिया जाना चाहिए। पुनर्वास अवधि के दौरान बुजुर्गों के लिए अक्सर प्राकृतिक लाल रंग की करी दवाएं निर्धारित की जाती हैं। दवा मानसिक और शारीरिक तनाव में बहुत सहायक है। इस तरह के शोरबा एक व्यक्ति को जल्दी से जीवन में वापस लाते हैं और उसे ताकत देते हैं।
  2. सार्स और जुकाम। जुकाम के खिलाफ लड़ाई में एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी मात्रा अपरिहार्य बनाता है। मोर्स और करंट, बीमारी के समय को काफी कम करते हैं, डायफोरेटिक और एंटीपीयरेटिक प्रभाव रखते हैं, सूजन को कम करते हैं। करंट के पतले रस से गार्गल करें - इससे ग्रसनीशोथ, टॉन्सिलिटिस, आदि से राहत मिलेगी। इसके अलावा, इन्फ्लूएंजा और जुकाम के मौसम में करंट की नियमित खपत शरीर की एक शक्तिशाली रोकथाम और सुरक्षा है, जो प्रतिरक्षा बलों को मजबूत करती है।
  3. दिल और खून के लिए। करंट का एक हिस्सा पोटेशियम की पर्याप्त मात्रा है, जो हृदय की मांसपेशियों के लिए बहुत आवश्यक है। करंट खून को साफ करता है, रक्त के थक्कों के निर्माण को रोकता है, एथेरोस्क्लेरोसिस के जोखिम को कम करता है। करंट की नियमित खपत आपको एडिमा से छुटकारा पाने की अनुमति देती है, रक्तचाप को सामान्य करती है और दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करती है।

यह लाल करंट के उपयोगी गुणों की पूरी सूची नहीं है। यह कई बीमारियों में प्रभावी है, सर्दियों में पूरी तरह से सशस्त्र होने और अपनी बीमारियों से लड़ने के लिए गर्मियों में निश्चित रूप से इसका स्टॉक करना पड़ता है। बेरी में उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए, इसे उबला नहीं जा सकता है - बस फ्रीज। उच्च तापमान पर, विटामिन सी नष्ट हो जाता है, इसलिए करंट जाम में ताजा बेरी के रूप में कई मूल्यवान घटक नहीं होते हैं। करंट को काटना, चीनी डालना, मिश्रण और प्लास्टिक के कंटेनर में स्थानांतरित करना सबसे अच्छा है। इस रूप में, नाजुकता अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हो जाएगी और इसके सभी उपयोगी गुणों को बनाए रखेगा। हालांकि, लाल currant का उपयोग न केवल स्वास्थ्य को संरक्षित करने के लिए किया जाता है।

कॉस्मेटोलॉजी में लाल currant

लाल जामुन की संरचना में विभिन्न पोषक तत्वों की उच्च सामग्री त्वचा की देखभाल के लिए करंट के उपयोग की अनुमति देती है। एस्कॉर्बिक एसिड घावों को ठीक करता है, एपिडर्मिस की सतह को कीटाणुरहित करता है, प्रभावी रूप से विभिन्न मुँहासे और सूजन से लड़ता है। करंट सूजन, लालिमा, सूजन वाली और परेशान त्वचा को राहत देता है। करंट की संरचना में एसिड धीरे से त्वचा की ऊपरी केराटिनस परत को जमा करता है, जिससे रासायनिक छीलने का प्रभाव पैदा होता है। करंट की संरचना में विटामिन ए की एक बड़ी मात्रा कोलेजन और इलास्टिन के उत्पादन को उत्तेजित करती है, ऊतकों के उत्थान के लिए एक शक्तिशाली प्रेरणा देती है। यह एक विरोधी शिकन विरोधी बुढ़ापे एजेंट के रूप में करंट के उपयोग की अनुमति देता है। करंट में विटामिन बी 9 होता है, जिसे कॉस्मेटोलॉजिस्ट अपने सुरक्षात्मक कार्यों के लिए महत्व देते हैं। यही है, करंट मास्क के नियमित उपयोग के साथ, त्वचा पर एक पतली अदृश्य बाधा दिखाई देती है, जो एपिडर्मिस को पराबैंगनी विकिरण, बाहरी नकारात्मक प्रभावों - क्लोरीनयुक्त पानी, हवा, शुष्क हवा, ठंढ, आदि से बचाता है। बेरी का एक और शक्तिशाली प्रभाव सफेद करने वाला प्रभाव है। मुट्ठी भर लाल करंट से आप झाईयों, उम्र के धब्बों, अनचाहे टैन या डार्क स्किन टोन से छुटकारा पा सकते हैं। करंट धीरे से काम करता है, त्वचा को उज्ज्वल, उज्ज्वल, सुर्ख और उज्ज्वल छोड़ देता है, बिना पीले रंग के वर्णक के।

लाल currant मास्क धीरे से त्वचा को मॉइस्चराइज और पोषण करते हैं। इस गुण का उपयोग हाथों की त्वचा की देखभाल में किया जाता है। ऐसा करने के लिए, लाल करंट का रस बस सामान्य हाथ क्रीम में जोड़ा जाता है, आप बच्चों की मोटी क्रीम भी इस्तेमाल कर सकते हैं। उत्पाद को हाथों और पैरों पर लागू करें, आप दरारें और सूखापन से छुटकारा पा सकते हैं। लाल करंट का पतला रस सक्रिय रूप से कुल्ला बाल के रूप में उपयोग किया जाता है - इससे रूसी और सेबोरहाइया, बालों के झड़ने के किस्में से छुटकारा मिलेगा। करंट जूस की संरचना में कार्बनिक एसिड चिढ़ खोपड़ी को शांत करते हैं, खुजली और सूजन से राहत देते हैं। अगर हर समय कर्ल का इलाज करने के लिए लाल रंग का प्रयोग किया जाता है, तो बाल चिकनी, चमकदार, स्वस्थ हो जाएंगे। इसके अलावा, आप छाया में एक बदलाव प्राप्त कर सकते हैं - सूरज में किस्में एक लाल रंग के साथ बह निकलेगी।

लाल currant प्राप्त करने के लिए मतभेद

करंट के सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, इसमें अभी भी कुछ मतभेद हैं जिन्हें आपको पहले से जानना आवश्यक है।

  1. बेरी काफी अम्लीय है और कुछ मामलों में पेट की श्लेष्म की दीवारों में जलन पैदा कर सकता है। लाल करंट जठरशोथ और अल्सर में उपयोग के लिए अवांछनीय है, खासकर एक खाली पेट पर।
  2. चूंकि करंट रक्त को पतला करता है, इसलिए इसे कम रक्त के थक्के के साथ इस्तेमाल नहीं किया जाना चाहिए - स्थिति खराब हो सकती है।

इन सब के अलावा, एक व्यक्ति को जामुन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता का अनुभव हो सकता है। एलर्जी की जांच करने के लिए, अपनी त्वचा की सफाई और स्थिति की निगरानी करके, थोड़ा-थोड़ा करके करंट खाना शुरू करें। चेहरे या बालों के लिए मास्क का इस्तेमाल करने से पहले आपको त्वचा पर थोड़ा सा करंट जूस भी लगाना चाहिए।

जिस किसी के पास गर्मी की झोपड़ी है, या कम से कम भूमि का टुकड़ा है, निश्चित रूप से उस पर लाल करंट की एक झाड़ी लगाता है। झाड़ी अच्छी तरह से बढ़ती है, लंबी होती है और 10-14 साल तक फल देती है। करंट बुश किसी भी क्षेत्र को सजाएगा, स्वादिष्ट और रसदार जामुन देगा। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह स्वास्थ्य, शक्ति और दीर्घायु का स्रोत है। हर बार, चाय पीते समय, चाय की पत्तियों के साथ केतली में लाल करंट का एक पत्ता डालें। और बीमारियां बस आपके घर का रास्ता भूल जाएंगी!

उद्यान चमत्कार

लाल currant में काली के साथ चेरी के समान रिश्तेदारी है - चेरी के साथ चेरी - ये बहनें हैं। और फिर भी, उसका करीबी रिश्तेदार एक हंस है, हालांकि कांटेदार और बालों वाला, लेकिन एक भाई है।

लाल करंट हमेशा एक उपजाऊ उद्यान की वास्तविक सजावट में से एक रहा है।। नाजुक रसीला हरे पत्ते और लाल रंग के गुच्छे के साथ बड़े रसीले झाड़ियों, जामुन के रस से भरे हुए लगभग पारदर्शी, हर किसी का ध्यान आकर्षित करते हैं।

लाल करंट अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सॉस, जैम और कन्फिट, उत्कृष्ट कंपोट्स बनाते हैं, और लाल करंट बेरीज के साथ पकौड़ी एक अलग लेख है। पौधे का फल एक उत्कृष्ट शराब सामग्री है।

दुर्भाग्य से, हर कोई ताजा लाल currants पसंद नहीं करता है। वह, चेरी की तरह, हालांकि उपयोगी है, लेकिन एक काफी स्पष्ट अम्लता है। इस कारण से, यह तेजी से पुनर्नवीनीकरण या जमे हुए किया जा रहा है।

मगर सभी चिकित्सा शक्ति ताजा, यहां तक ​​कि थोड़ा और अधिक अनानास जामुन में केंद्रित है.

विभिन्न पदार्थों के साथ शरीर को भरने के लिए जो कि करंट में हैं, आपको इसे मध्यम मात्रा में मौसम के दौरान एक नियम बनाने की आवश्यकता है, लेकिन नियमित रूप से, लाल रंग के फलों का उपयोग करें।

और याद रखें कि स्वाद कलियों के बारे में नहीं, बल्कि इस तथ्य के बारे में कि प्रत्येक क्लस्टर एक विटामिन की गोली है, लेकिन रसायन विज्ञान के बिना।

थोड़ा इतिहास

पश्चिमी यूरोप को लाल धाराओं के जन्मस्थान के रूप में मान्यता प्राप्त है। सच्चाई आज पूरी तरह से अप्रासंगिक है, क्योंकि यह रूस है, जहां 10 से अधिक शताब्दियों के लिए पौधे की खेती की गई है, विश्व बाजार के लिए अद्भुत जामुन की कुल मात्रा का 60% तक आपूर्ति करता है।

अभी भी जंगली में बड़ी मात्रा में तूफान पाए जाते हैं, विशेष रूप से नदियों और नालों के किनारे के धूप स्थानों में इसका एक बहुत कुछ (इसलिए एक और) रंगीन नाम "पोर्चका").

रूस में पहले करंट बढ़ने और विभिन्न बीमारियों का मुकाबला करने के लिए अपने उपचार गुणों का उपयोग करने वाले भिक्षुओं की शुरुआत हुई। उन्होंने सांसारिक चिकित्सा पुरुषों के लिए औषधि के ज्ञान और प्राचीन व्यंजनों को पारित किया।

साइबेरिया में भी लाल करंट उगता है। वह ठंढ से बिल्कुल भी नहीं डरती है, 15 साल से अधिक समय तक एक ही जगह पर रहती है और एक ही झाड़ी पूरे परिवार को खिला सकती है, क्योंकि एक पौधे से करंट की उपज 10 किलोग्राम प्रति सीजन तक होती है।

केवल एक चीज जो लाल करंट नहीं खड़ी कर सकती है - एक छाया।

रासायनिक संरचना

यह कोई रहस्य नहीं है कि लाल करंट काले रंग की तरह सुगंधित नहीं होता है, लेकिन यह इसमें उपयोगी पदार्थों की सामग्री को कम नहीं करता है, लेकिन केवल पत्ती के पीछे की तरफ विशेष ग्रंथियों की अनुपस्थिति को इंगित करता है, जो आवश्यक तेलों का उत्पादन और स्रावित करते हैं।

बाकी संकेतकों के लिए, लाल रंग का काला रंग एक योग्य विकल्प है। यह है:

  • बड़ी मात्रा में सभी बी विटामिन,
  • रसभरी में विटामिन सी जितना होता है - 25 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम,
  • विटामिन पीपी,
  • बायोटिन और बीटा कैरोटीन,
  • विटामिन ए,
  • खनिज - पोटेशियम और लोहा, कैल्शियम और मैग्नीशियम, सोडियम और फास्फोरस,
  • प्रोटीन - 0.5 ग्राम,
  • वसा - 0.2 ग्राम,
  • शर्करा के साथ कार्बोहाइड्रेट - 7.7 ग्राम,
  • कार्बनिक अम्ल - 2.5 ग्राम,
  • फाइबर - 3.5 ग्राम,
  • राख के घटक - 0.5 ग्राम,
  • पानी - 85 ग्राम

लाल करंट की कैलोरी सामग्री केवल 43 किलोकलरीज हैइसलिए इससे उत्कृष्ट आहार स्नैक्स बनाना संभव है।

लाल करंट के लाभ

आधुनिक वैज्ञानिक अनुसंधान प्राचीन चिकित्सकों की व्यवहार्यता का एक उत्कृष्ट प्रमाण बन गया है, जो इस किस्म के उपचार के गुणों से अवगत थे और जानते थे कि मानव स्वास्थ्य के लाभ के लिए इसका सही उपयोग कैसे किया जाए।

1. पोर्शका विटामिन की कमी को जीतने में मदद करता है और एस्कॉर्बिक एसिड के सबसे मूल्यवान स्रोतों में से एक है, जो विशेष रूप से अनरीप बेरीज में प्रचुर मात्रा में है।

2. जब सार्स पसीने में योगदान देता है और अतिताप से राहत देता है।

3. अच्छी तरह से प्रतिरक्षा को बढ़ाता है, शरीर के ऊर्जा संसाधनों की भरपाई करता है, सुरक्षात्मक क्षमताओं को उत्तेजित करता है।

4. पशु प्रोटीन के पाचन को बढ़ावा देता है, एक भारी समृद्ध भोजन के बाद अनुशंसित।

5. आंतों की सुस्ती को दूर करता है।

6. यह एक हल्के choleretic प्रभाव है।

7. कोलाइटिस और आंत्रशोथ में अप्रिय दर्द से राहत देता है।

8. त्वचा को साफ करता है और एक्जिमा और डर्मेटाइटिस को ठीक करता है.

9. जामुन में मौजूद ऑक्साईकोमारिन रक्त जमावट के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है, इसलिए यह थ्रोम्बस के गठन में वृद्धि के साथ अपरिहार्य है।

10. करंट रक्त वाहिकाओं और केशिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, उनकी लोच बढ़ाता है, एथेरोस्क्लेरोसिस की अभिव्यक्तियों को कम करता है।

11। कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े करता है.

12. हृदय प्रणाली की रक्षा करता है, स्ट्रोक और दिल के दौरे के खिलाफ एक अच्छा निवारक उत्पाद है।

13. गर्भवती महिलाओं सहित एनीमिया के साथ मुकाबला।

14. रस मतली के मुकाबलों से राहत देता है, जो विषाक्तता के लिए भी महत्वपूर्ण है।

15. पेक्टिन शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को उत्तेजित करते हैं, ऑन्कोलॉजी को रोकते हैं और मौजूदा ट्यूमर के विकास को धीमा करते हैं।

16. Currant राहत देने में सक्षम है, रक्तस्राव को रोकना, एक एंटीट्यूमर प्रभाव है।

17. रक्तस्राव और मिरगी के दौरे को रोकता है।

18. करंट की नियमित खपत से कब्ज के बारे में भूलने में मदद मिलेगी, शरीर से यूरिक एसिड लवण का उत्सर्जन होगा।

19. ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए उपयोगी।

20. एक स्पष्ट जीवाणुनाशक और रोगाणुरोधी प्रभाव है।

21. गुर्दे के काम को पुनर्स्थापित करता है, सिस्टिटिस का इलाज करता है।

22. करंट की पत्तियां गाउट में मदद करती हैं और मधुमेह के लिए उपयोग की जाती हैं।

23. एलर्जी का कारण नहीं बनता है।

प्रभावशाली सूची - है ना? सरल और परिचित बेरी स्वास्थ्य के लिए बहुत मूल्यवान साबित हुई और अब इसे नए सिरे से इस्तेमाल करने के फायदे और भी स्पष्ट हो गए हैं।

जामुन की संरचना और लाभकारी प्रभाव

इसमें अद्वितीय और दुर्लभ पदार्थ होते हैं जो सभी शरीर प्रणालियों पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

लाल करंट में अद्वितीय यौगिक होते हैं - Coumarins - एक बहुत महत्वपूर्ण संपत्ति है। वे रक्त के थक्के को कम करने में मदद करते हैं, जो बदले में, रक्त के थक्कों के गठन को समाप्त करता है, जो कई बीमारियों का कारण है। हाल के अध्ययनों ने भी ट्यूमर के गठन के जोखिम को कम करने के लिए Coumarins की क्षमता की पुष्टि की है।

स्वास्थ्य लाभ

रक्तचाप को सामान्य करता है, हृदय रोगों के उपचार को बढ़ावा देता है

शरीर में हर कोशिका की वृद्धि और रखरखाव में जीवन के निर्माण खंड महत्वपूर्ण हैं।

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर की कोशिकाओं में मुक्त कणों की क्षति को रोकता है

नई त्वचा कोशिकाओं के गठन के लिए आवश्यक है।

तंत्रिका आवेगों के प्रसारण, विषहरण और ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक है।

लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण के लिए आवश्यक है।

मजबूत हड्डियों और दांतों के निर्माण में महत्वपूर्ण

एस्कॉर्बिक एसिड, रेटिनॉल (विटामिन ए) और फ्लेवोनोइड्स (विटामिन पी) संवहनी दीवारों की मजबूती में बहुत योगदान करते हैं, इसलिए जामुन को उन लोगों के लिए भोजन के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है जिन्हें हृदय प्रणाली के साथ समस्याएं हैं।

साथ ही, इन पदार्थों का बालों और त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है।

लाल करंट आयोडीन का एक अच्छा स्रोत है, इसलिए, थायराइड समारोह को कम करने के साथ, यह आपके आहार में लाल currant जामुन को शामिल करने के लिए उपयोगी है।

लाल currant के लाभ - मुख्य बिंदु:

1. एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है।

ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने से भूख की भावना सुस्त हो जाती है। लाल करंट शर्करा को धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में अवशोषित किया जाता है, जो इंसुलिन के तेजी से रिलीज को रोकता है।

2. संक्रमण से लड़ने में मदद करता है

लाल करंट के एक कप में विटामिन सी के लिए दैनिक आवश्यकता का 77 प्रतिशत होता है। विटामिन सी एक शक्तिशाली प्राकृतिक पानी में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है जो शरीर को संक्रामक एजेंटों के खिलाफ प्रतिरोधक क्षमता विकसित करने में मदद करता है और विनाशकारी मुक्त कणों को समाप्त करता है।

3. ऊर्जा और एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा को मजबूत करता है।

एक कप लाल करंट में 10 प्रतिशत खनिज मैंगनीज होता है, जो ऊर्जा उत्पादन और एंटीऑक्सिडेंट संरक्षण में आवश्यक एंजाइमों के लिए एक महत्वपूर्ण कोफ़ेक्टर है।

4. लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है

तांबा और लोहा रक्त कोशिकाओं के नए गठन के लिए आवश्यक हैं। आयरन की कमी से एनीमिया, थकान और मांसपेशियों में कमजोरी हो सकती है।

5. हड्डियों की ताकत बढ़ाने में मदद करता है

करंट विटामिन K का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों के ऊतकों में कैल्शियम के संरक्षण के लिए आवश्यक है। लाल करंट के एक कप में विटामिन K के अनुशंसित दैनिक मूल्य का 15% होता है।

6. कार्डियोवस्कुलर सिस्टम को ठीक करता है

लाल करंट का उपयोग मुख्य रूप से इसमें खनिज पदार्थों की सामग्री के कारण होता है: पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और जस्ता। उन लोगों के लिए जो हृदय रोग से पीड़ित हैं, डॉक्टर अक्सर इन जामुनों को ताजा रूप में और व्यंजन या पेय की संरचना में खाने की सलाह देते हैं।

पदार्थों के संयोजन के कारण, अतालता और हृदय के संवहनी ऐंठन को प्रभावी ढंग से रोक दिया जाता है। इसके अलावा, पोटेशियम में शरीर से अतिरिक्त नमी को हटाने का गुण होता है और इसलिए, एडिमा को कम करने में मदद करता है।

7. पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है

बड़ी मात्रा में जामुन की संरचना में पेक्टिन शामिल हैं। वे स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान हैं क्योंकि वे शरीर से लगभग सभी विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान करते हैं, आंतों के माइक्रोफ्लोरा के सामान्यीकरण में योगदान करते हैं और सामान्य रूप से पाचन को उत्तेजित करते हैं।

इसके अलावा, ये पदार्थ ट्यूमर और भड़काऊ प्रक्रियाओं की घटना को रोकते हैं।

8. रक्त लोहे के स्तर को बढ़ाता है।

इस तथ्य के कारण कि लाल currant लोहे में समृद्ध है, भोजन में इसका सेवन इस पदार्थ की शरीर की आवश्यकता को कवर करने में मदद करता है। यह आहार के दौरान और शाकाहारी भोजन के साथ विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

लाल करी जामुन की कैलोरी सामग्री

जामुन कम कैलोरी होते हैं, प्रति 100 ग्राम 40 किलो कैलोरी से अधिक नहीं, इसलिए वे अक्सर वजन घटाने के लिए आहार की संरचना में शामिल होते हैं।

लेकिन उनका दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि बड़ी मात्रा में वे सूजन, दस्त और निर्जलीकरण का कारण बन सकते हैं।

Более подробно узнать о том, в чем польза красной смородины, можно узнать из этого очень интересного видео.

Как применять листья красной смородины ?

Однако полезные вещества присутствуют не только в ягодах.

Стоит отметить и пользу листьев красной смородины. इस तथ्य के कारण कि उनका एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव है, उनमें से टिंचर का उपयोग सिस्टिटिस की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है।

  • लाल करंट पत्तियों का आसव

यदि आपको एक मूत्रवर्धक प्रभाव प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो पत्तियों के जलसेक का उपयोग करें, यह गैस्ट्रिक अल्सर, सिस्टिटिस और गैस्ट्र्रिटिस के साथ भी मदद करता है।

मुख्य बात यह है कि यह पर्याप्त रूप से केंद्रित है, उबलते पानी के प्रति कप के बारे में 20 ग्राम I (1 tbsp), आपको चार घंटे जोर देने की आवश्यकता है। इसे छानने के बाद 2-3 चम्मच लें। एल। दिन में 5 बार तक।

एथेरोस्क्लेरोसिस के खिलाफ लड़ाई में, एक समान जलसेक का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, लेकिन स्प्रिंग्स के साथ इसके लिए जामुन लेने के लिए।

सफेद शराब पर पत्तियों की टिंचर उच्च अम्लता के साथ मदद करता है। नुस्खा काफी सरल है: 50 ग्राम ताजी पत्तियां एक लीटर शराब डालती हैं और एक अंधेरे जगह में 10-14 दिन तक खड़ी रहती हैं। भोजन से 50 घंटे पहले आधा घंटा लें।

लाल करंट के साथ व्यंजनों रिक्त

सर्दियों के लिए लाल करंट तैयार करने का सबसे आसान तरीका ठंड या सूखना है।

यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि सभी जामुन साफ ​​और बरकरार हैं, फिर वे अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेंगे।

  • रेड करंट जेली

कई लोग लाल करंट जेली बनाते हैं। उनका नुस्खा बहुत सरल है, लेकिन प्रक्रिया समय लेने वाली हो सकती है। शास्त्रीय रूप से, आपको पहले जूस को निचोड़ने की ज़रूरत है, एक जूसर का उपयोग करना या धुंध के माध्यम से मैन्युअल रूप से घिसे जामुन को कुल्ला करना।

अगला, इसमें चीनी को 1.25 किलोग्राम प्रति 1 लीटर के अनुपात में जोड़ें, इसे गर्म करें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए, और उबलने के बाद, गर्मी से हटा दें।

तैयार सिरप को निष्फल जार और लुढ़का कवर में डाला जाता है। जेली को ठंडे स्थान, तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

  • लाल करंट जाम

कोई कम लोकप्रिय लाल करंट जाम नहीं

। इसे करने का सबसे आसान तरीका इस प्रकार है: उबलते हुए सूखे जामुन को उबलते सिरप (1.2 मिलीलीटर चीनी के लिए 300 मिलीलीटर पानी) में डालें और गाढ़ा होने तक पकाएं। पहले से तैयार बैंकों में फैलाएं और रोल अप करें।

कटाई की किसी भी विधि का उपयोग करते समय लाल करंट के लाभों को संरक्षित किया जाता है।

  • लाल करंट कंपो

लाल किसमिस खट्टे स्वाद के साथ बहुत ही स्वादिष्ट खाद बन जाती है। इसे किसी अन्य बेरीज से भी तैयार करें। करी जार को साफ जार (कुल मात्रा का लगभग एक तिहाई) में डालें, और गर्म सिरप डालें।

चीनी और पानी का अनुपात कोई भी हो सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि खाद कितना मीठा माना जाता है। इसके बाद, बैंकों को कवर करें, बाँझ करें और रोल अप करें।

सवालों के जवाब

  • क्या सूखे लाल करंट में कोई फायदा है?

सूखे करंट विटामिन और ट्रेस तत्वों के बहुमत को संरक्षित करते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छे होते हैं। इसलिए, लंबे समय तक फसल को संरक्षित करने के लिए जामुन को सुखाना बहुत अच्छे तरीकों में से एक है।

  • क्या रेडक्रंट जाम का कोई उपयोग है?

इसमें कोई संदेह नहीं है कि एक लाभ है, लेकिन यह सूखे, ताजा या जमे हुए जामुन के समान होने से बहुत दूर है। यह दो बिंदुओं के कारण है - उच्च तापमान पर गर्मी उपचार और बड़ी मात्रा में चीनी।

  • क्या फ्रोजन रेड करंट उपयोगी है?

एक उचित रूप से जमे हुए लाल currant में, पर्याप्त मात्रा में उपयोगी पदार्थ संरक्षित होते हैं। मुख्य बात यह है कि तापमान शून्य से 18 डिग्री नीचे है। सबसे अच्छा विकल्प माइनस 40 डिग्री पर शॉक फ्रीजिंग है, लेकिन यह केवल औद्योगिक परिस्थितियों में ही संभव है। लेकिन फिर भी, माइनस 18 से माइनस 23 डिग्री फ्रॉस्ट का तापमान, जो घरेलू फ्रीजर द्वारा प्रदान किया जाता है, आपको जामुन में अधिकांश पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देता है।

मतभेद

सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, कुछ मामलों में इन बेरीज का उपयोग न करना बेहतर है। उदाहरण के लिए, भोजन में उनके उपयोग से बचना बेहतर है, अगर कम रक्त के थक्के से जुड़े रोग हैं।

लाल करंट में काफी मात्रा में एसिड होते हैं, और इसलिए यह खाली पेट पर इसे खाने के लायक नहीं है। इसी कारण से, पेट और आंतों के पुराने रोगों के अतिरंजित होने की अवधि के दौरान इसके उपयोग से परहेज करने की सिफारिश की जाती है।

अग्नाशयशोथ के मामले में इन जामुनों से बचना भी बेहतर है, क्योंकि उनकी संरचना में पदार्थ एंजाइम के उत्पादन को दृढ़ता से उत्तेजित कर सकते हैं। यह बीमारी के तीव्र काल में विशेष रूप से खतरनाक है।

लेकिन एलर्जी के बारे में चिंता करने की जरूरत नहीं है।

इस तरह की प्रतिक्रियाएं अत्यंत दुर्लभ हैं, इसके विपरीत, लाल करंट का उपयोग कुछ जिल्द की सूजन को राहत देने में मदद करता है।

सामग्री:

हर कोई करंट के स्वाद को जानता है - और यहां तक ​​कि विशेष रूप से शहरी निवासियों को भी, जो कभी भी बगीचे और डाचा शगल के प्रशंसक नहीं रहे हैं। लेकिन हर कोई यह अनुमान नहीं लगाता है कि इस अनूठे पौधे के जामुन और पत्ते दोनों ही विटामिन का एक भंडार है, जिसका इलाज न केवल ठंड से किया जा सकता है। प्राचीन काल में करंट झाड़ियों को उगाया गया था - बेरी का नाम स्वयं पुराने रूसी शब्द "करंट" से आया था, जिसका अर्थ है एक मजबूत गंध।

लाल करंट का उल्लेख पुराने गीतों और महाकाव्यों में किया गया था, यह मठों में प्रतिबंधित था - प्राचीन भिक्षुओं ने पहले ही इस अद्भुत पौधे के लाभकारी गुणों की सराहना की थी। हालांकि, पश्चिमी यूरोप से एक देशी लाल किमंत, जहां यह लंबे समय से औषधीय पौधे के रूप में खेती की जाती थी, और इसे बहुत बाद में बेरी पौधे के रूप में मान्यता मिली।

लाल करंट एक छोटा झाड़ी का पौधा होता है जिसकी ऊंचाई लगभग डेढ़ मीटर होती है। जुलाई के मध्य में मीठे और खट्टे फल पकते हैं, लेकिन, काले करंट के विपरीत, जामुन उखड़ते नहीं हैं, और वे लंबे समय तक झाड़ियों पर रहते हैं। वैज्ञानिकों ने एक दिलचस्प पैटर्न पाया है - कठोर और ठंडी जलवायु जिसमें लाल रंग का पौधा उगाया जाता है, उसमें विटामिन अधिक होते हैं।

पूरे यूरेशिया में संस्कृति व्यापक है, लेकिन अमेरिका में खेती पर प्रतिबंध लगा दिया गया है - पाइन को राहत देने के लिए करंट खतरनाक है, जो राज्यों में कानून द्वारा संरक्षित है। इसलिए, अमेरिकियों को अन्य देशों से इस सबसे मूल्यवान उत्पाद को आयात करने के लिए मजबूर किया जाता है।

करंट की पत्तियाँ - जैव रासायनिक संरचना

लाल करंट बेरीज के औषधीय गुणों के बारे में बहुत कुछ लिखा गया है, लेकिन पत्ते कम मूल्यवान उत्पाद नहीं हैं - विभिन्न प्रकार के रोगों के इलाज के लिए करंट की पत्तियों का उपयोग किया जाता है।

ताजा और सूखे दोनों प्रकार के करी पत्ते में मूल्यवान खनिज होते हैं - मैग्नीशियम, कैल्शियम, चांदी, जस्ता, सीसा और तांबा। ये सभी ट्रेस तत्व सामान्य सेल चयापचय के लिए आवश्यक हैं। लोहे की सामग्री की मात्रा से, लाल रंग का रंग अपने समकक्षों को काफी हद तक पार कर जाता है - लाल और काले रंग का करंट। पत्तियों में ऐसे सुंदर नामों के साथ कार्बनिक अम्ल भी होते हैं - साइट्रिक, सैलिसिलिक, मैलिक, टार्टरिक और एम्बर।

और पत्तियों में विटामिन सी जामुन की तुलना में भी अधिक है। फाइटोनाइड्स, एंटीऑक्सिडेंट, टैनिन, मूल्यवान आवश्यक तेल - उपयोगी पदार्थों के इस सभी गोदामों में किसी भी महंगी विटामिन की तैयारी हो सकती है जो फार्मेसियों की अलमारियों को भर देती है।

औषधीय गुण

लाल करंट की पत्तियों का उपयोग ऐसे गंभीर रोगों के जटिल उपचार के लिए आधिकारिक और पारंपरिक चिकित्सा में सफलतापूर्वक किया जाता है:

  • गठिया,
  • गठिया,
  • हृदय संबंधी रोग
  • उच्च रक्तचाप,
  • एक्जिमा और जिल्द की सूजन,
  • गठिया और कई अन्य।

करंट की पत्तियों के आसव में एक टॉनिक और टॉनिक गुण होते हैं, शरीर को ठीक करता है और सर्दी और फ्लू से बचाता है। जलसेक भोजन की एलर्जी सहित थकावट और एलर्जी के साथ स्वास्थ्य में सुधार करता है।

करंट चाय विशेष रूप से सुंदर महिलाओं के लिए उपयोगी है, क्योंकि असंतुलित आहार दुर्बल करने से महिला प्रतिरक्षा को एक कुचलने वाला झटका लग सकता है। ब्रूएड करंट की पत्तियां ताकत देंगी, शरीर को विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट्स से संतृप्त करेंगी, जो हर किसी के लिए एक आहार की कमी है।

पत्रक के पुराने लोगों को गाउट और गठिया के उपचार में मदद मिलेगी, कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को मजबूत करेगा, रक्त परिसंचरण को सक्रिय करेगा, रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाएगा।

लाल करंट की पत्तियों के संक्रमण और काढ़े का उपयोग सर्जरी और गंभीर बीमारियों के बाद पुनर्वास के लिए एक साधन के रूप में किया जाता है, साथ ही साथ मधुमेह की स्थिति में सुधार करने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

करंट लीफलेट एक उत्कृष्ट कीटाणुनाशक के रूप में काम कर सकते हैं - वे भड़काऊ प्रक्रिया को रोक देंगे।

तो, लाल करंट पत्तियों के लाभकारी गुणों का संक्षिप्त सारांश:

  • कीटाणुनाशक और विरोधी भड़काऊ गुण,
  • रक्त वाहिकाओं को मजबूत बनाना
  • सामान्य मस्तिष्क गतिविधि का समर्थन करें,
  • अच्छी दृष्टि के लिए समर्थन
  • गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट का सामान्यीकरण - बैक्टीरिया का विनाश जो पैथोलॉजी का कारण बनता है, जिसमें पेचिश बेसिली भी शामिल है,
  • एंटीबायोटिक दवाओं की कार्रवाई बढ़ाने,
  • अतिरिक्त पित्त और यूरिक एसिड का उत्सर्जन।

औषधीय करंट पत्तियों को कैसे इकट्ठा करें और सुखाएं

किसी भी दवा की तरह, करंट की पत्तियां न केवल शराब पीना या जोर देना महत्वपूर्ण हैं, बल्कि सभी नियमों के अनुसार इकट्ठा करना और सूखना भी है - केवल इस मामले में सभी उपयोगी गुणों को अधिकतम तक संरक्षित किया जाएगा।

लाल करंट की पत्तियों में विटामिन की सबसे बड़ी मात्रा झाड़ी के फूल के दौरान केंद्रित होती है - इस समय उन्हें इकट्ठा करना और उन्हें सूखना सबसे अच्छा है, अर्थात, मध्य रूस के लिए यह जून के मध्य के बारे में है।

हालांकि, कुछ भी भयानक नहीं होगा यदि पत्तियों को थोड़ी देर या पहले एकत्र किया जाता है, मुख्य बात यह है कि पौधे जंग या कवक से प्रभावित नहीं है - यह इन बीमारियों के साथ है कि पौधे सबसे अधिक बार पीड़ित होता है।

आपको सूखे मौसम में, सुबह की ओस से वाष्पीकृत होने के बाद, सुबह पत्तियों को इकट्ठा करने की आवश्यकता है। रोग के लक्षण के बिना चमकदार हरे रंग के स्वस्थ पत्ते और कीड़े द्वारा क्षतिग्रस्त नहीं चुने जाते हैं।

ताकि पीसा हुआ चाय में घास का कोई स्वाद नहीं था, और प्राकृतिक सुगंध, इसके विपरीत, अधिकतम रूप से संरक्षित था, एकत्रित सामग्री को कई दिनों तक एक पतली परत के साथ एक सूखी अंधेरे जगह में रखा जाता है। पत्तियों को समय-समय पर उत्तेजित किया जाता है ताकि वे दोनों तरफ अच्छी तरह से सूखें।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि सूखने के दौरान करंट सूरज की सीधी किरणों के संपर्क में नहीं आता है - तभी शीट सूखी निकलेगी, लेकिन भंगुर नहीं होगी और पहले स्पर्श में धूल में नहीं उड़ेगी।

सूखे पत्तों को एक एयरटाइट ग्लास जार में या कपड़े की थैलियों में एक सूखी और अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाता है।

तीव्र श्वसन संक्रमण

पत्तियों के 5 बड़े चम्मच उबलते पानी के एक गिलास के साथ पीसा जाता है, एक घंटे के लिए जलसेक। काढ़ा गले के रोगों और जुकाम के लिए एक गिलास में लिया जाता है।

निम्नलिखित मिलावट को एक तापमान पर लागू किया जाता है: ताजे या सूखे रास्पबेरी और लाल करंट के पत्तों को उबलते पानी और पानी के साथ पीसा जाता है। शहद के साथ दिन में 2-3 बार चाय के रूप में लें।

विटामिन सलाद ड्रेसिंग और सॉस

50 ग्राम लाल करंट की पत्तियों में 300 ग्राम पानी डाला जाता है, स्वाद के लिए नींबू का रस मिलाया जाता है। टिंचर लगभग एक दिन के लिए एक अंधेरी जगह में डाल दिया जाता है, फिर पत्तियों को सावधानी से निचोड़ा जाता है और फ़िल्टर किया जाता है। सलाद ड्रेसिंग के लिए, और विभिन्न स्वाद वाले सॉस और मुख्य व्यंजनों की तैयारी के लिए तैयार जलसेक।

क्रेफ़िश और डायथेसिस के लिए स्नान

पत्ते के 7-8 बड़े चम्मच को एक लीटर थर्मस में 12 घंटे के लिए पीसा जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है और पानी के साथ स्नान में जोड़ा जाता है और शिशुओं को स्नान करने के लिए उपयोग किया जाता है।

वयस्कों में डायथेसिस के उपचार के लिए, एक लीटर पानी में 50 ग्राम करंट की पत्तियां, टहनियाँ और कलियाँ उबाले जाते हैं - शाब्दिक रूप से 5 मिनट। फिर काढ़े को पहले से तैयार स्नान में जोड़ा जाता है।

यह, निश्चित रूप से, विभिन्न व्यंजनों की एक पूरी सूची से दूर है, बालों के लिए कई प्रभावी मास्क, क्रीम, अल्कोहल टिंचर और बहुत कुछ भी करंट के पत्तों के आधार पर तैयार किया जा रहा है।

लाल currant का पोषण मूल्य और कैलोरी सामग्री

छोटे करंट बेरीज में ऊर्जावान पदार्थों की पूरी श्रृंखला होती है। विशेष रूप से, लगभग 7.5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं, क्रमशः प्रोटीन और वसा वाले फलों में बहुत कम, लगभग 0.6 ग्राम और लगभग 0.1 ग्राम। उत्पाद की कैलोरी सामग्री काफी कम है - प्रति 100 ग्राम 43 कैलोरी।

शरीर के लिए कितना उपयोगी है लाल करंट

मानव शरीर के लिए लाल करंट का लाभ सभी प्रणालियों और आंतरिक अंगों के संबंध में प्रकट होता है। यदि आप नियमित रूप से उत्पाद का उपयोग करते हैं, तो करंट:

  • शरीर के द्रव संतुलन को विनियमित करने में मदद करता है
  • भोजन में निहित प्रोटीन के अच्छे अवशोषण में योगदान देगा,
  • प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत
  • सर्दी के साथ मदद करता है - बुखार कम करता है, एक संवेदनाहारी प्रभाव होगा, खांसी को ठीक करेगा,
  • आंतों और पेट के काम में सुधार करेगा, कब्ज की समस्या से राहत देगा,
  • चयापचय पर लाभकारी प्रभाव और विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करता है,
  • सिस्टिटिस, गाउट और अन्य सूजन रोगों के उपचार में सहायता करेगा,
  • रक्त वाहिकाओं को मजबूत करना, और उनके साथ - हृदय प्रणाली और मस्तिष्क,
  • त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार
  • आंखों की रोशनी की रक्षा करता है और रक्तचाप को थोड़ा बढ़ाने में मदद करता है
  • खराब कोलेस्ट्रॉल को बाहर लाएगा और रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाएगा।

करंट को ऑन्कोलॉजी की रोकथाम के रूप में काम करने वाले उत्पादों में से एक माना जाता है। इसके लाभकारी गुण कोशिका पुनर्जनन और नवीकरण को बढ़ावा देते हैं।

महिलाओं के लिए

बेरी का निष्पक्ष सेक्स के लिए एक विशेष लाभ है। सबसे पहले, उत्पाद में एक शक्तिशाली एंटी-एजिंग प्रभाव होता है, जो जल्दी से उपस्थिति में खुद को प्रकट करता है। इसके अलावा, करंट्स मतली से राहत देते हैं, इसलिए महिलाओं के लिए लाल रंग के करंट का इस्तेमाल बच्चे के इंतजार की अवधि में बहुत अच्छा है। यदि आप निरंतर आधार पर करंट का उपयोग करते हैं, तो यह चिंता और अवसाद से निपटने में मदद करेगा।

पुरुषों के लिए

बेरी पुरुष शरीर के लिए लाभकारी है। इसके गुणों को विशेष रूप से उन पुरुषों के लिए अनुशंसित किया जाता है जो खेल खेलते हैं और तीव्र शारीरिक परिश्रम का अनुभव करते हैं। पुरुष बांझपन के उपचार के लिए पारंपरिक चिकित्सा में करंट का उपयोग किया जाता है, क्योंकि यह न केवल कामेच्छा को बढ़ाता है, बल्कि आनुवंशिक सामग्री की गुणवत्ता को भी बढ़ाता है।

पुरुषों के लिए लाल करंट का लाभ यह है कि उत्पाद का उपयोग जल्दी गंजापन को रोकता है।

जामुन के लाभकारी गुण शिशुओं के लिए बेहद फायदेमंद हैं - वे कंकाल प्रणाली के स्वस्थ विकास और विकास में योगदान करते हैं, पाचन का समर्थन करते हैं, और स्मृति और मस्तिष्क की गतिविधि पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं। करंट सर्दी की एक उत्कृष्ट प्राकृतिक रोकथाम है।

बच्चे के जीवन के 7 महीने बाद - आप आहार में काफी पहले बेरी जोड़ सकते हैं। लेकिन पहले आपको बच्चे को शुद्ध जामुन, करंट जूस या कॉम्पोट - और छोटे भागों में पेश करना होगा। नुकसान से बचने के लिए जीवन के 1 साल से पहले ताजा बेरी देना बेहतर है - फल में बीज होते हैं, और कभी-कभी पाचन पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

क्या गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए लाल करंट खाना संभव है

गर्भवती महिलाओं के लिए लाल currant का उपयोग निर्विवाद है - उपयोग के लिए उत्पाद अत्यधिक अनुशंसित है। करंट लोहे और अन्य मूल्यवान पदार्थों की आपूर्ति को फिर से भर देता है, एक महिला को पोषण करता है और मूल्यवान फोलिक एसिड के साथ भ्रूण होता है। उत्पाद बाद की अवधि में एडिमा से निपटने में मदद करता है और पेट के काम को सामान्य करता है। करंट के एंटी-कोल्ड गुण उन स्थितियों में बहुत उपयोगी होते हैं, जहां तापमान को कम करना या खांसी का इलाज करना आवश्यक होता है, और फार्मेसी दवाएं नहीं ली जा सकती हैं।

दुद्ध निकालना के दौरान, प्रसव के 4 महीने बाद आहार में करंट लगाना बेहतर होता है। अन्यथा, स्तनपान के दौरान लाल currant नुकसान पहुंचाएगा। इसके गुणों को नवजात शिशु के शरीर द्वारा अवशोषित नहीं किया जा सकता है और सूजन, पेट का दर्द या दस्त का कारण हो सकता है।

क्या फ्रोजन रेड करंट उपयोगी है?

लंबे भंडारण के लिए, लाल जामुन आमतौर पर जमे हुए होते हैं। यह आपको ठंड के मौसम में, यहां तक ​​कि फसल के लंबे समय तक, स्वादिष्ट कॉम्पोट्स, जाम और अन्य व्यंजनों को पकाने की अनुमति देता है। लेकिन क्या जमे हुए लाल धाराओं का लाभ महान है?

हां - सही ठंड आपको उत्पाद में मूल्यवान पदार्थों के पूरे स्टॉक को बचाने की अनुमति देता है। ऐसा करने के लिए, यह केवल आवश्यक है कि ठंड गहरी हो - अर्थात्, जामुन को 18 डिग्री से अधिक नहीं के तापमान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए।

पारंपरिक चिकित्सा में लाल currant का उपयोग

लाल currant के उपयोगी और उपचार गुणों को देखते हुए, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि यह पारंपरिक चिकित्सा द्वारा सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। करंट होममेड ड्रिंक्स का पूरे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है और इसका उपयोग किया जाता है:

  • प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत
  • पाचन का सामान्यीकरण,
  • विषाक्त पदार्थों की शुद्धि,
  • फ्लू और सर्दी का इलाज,
  • नेत्र रोगों की रोकथाम
  • रक्त वाहिकाओं और दिल को मजबूत।

जामुन से कई पेय तैयार किए जाते हैं - और ये सभी कुछ स्थितियों में फायदेमंद होते हैं।

रेड करंट जूस

लाल जामुन से तैयार करने का सबसे आसान तरीका विटामिन और स्वादिष्ट ताजा रस है। ऐसा करने के लिए, बस जामुन को पीस लें, और फिर धुंध के माध्यम से निचोड़ें।

ताजा जामुन में मौजूद सभी विटामिन, प्राकृतिक एसिड और माइक्रोएलेमेंट्स रस में संरक्षित होते हैं।

  • जुकाम से बचाव के लिए आमतौर पर जूस पिएं।
  • इसके अलावा, रस एक अच्छा मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है।
  • जब एक ठंडा रोग पहले ही शुरू हो गया है, तो रेडक्रंट रस के लाभ तेजी से ठीक होने में मदद करेंगे। लेकिन एक ही समय में रस ठंडा नहीं पीया जा सकता है, आपको कमरे के तापमान पर रहने की आवश्यकता है।

भोजन से पहले उपाय का उपयोग करना सबसे अच्छा है, दिन में तीन बार, छोटे हिस्से में - आधा गिलास से थोड़ा कम।

वोदका पर लाल करंट की टिंचर

छोटे खुराक में, लाल जामुन के एक शराबी टिंचर के लाभकारी गुण बहुत मूल्यवान हैं। एक उपाय तैयार करना बहुत सरल है। यह आवश्यक है:

  • ताजा जामुन के बारे में 200 ग्राम में एक ग्लास जार में डाल दिया,
  • उन्हें 100 ग्राम चीनी जोड़ें,
  • वोदका को सामग्री में डालें, जार को अवरुद्ध करें, अच्छी तरह से मिलाएं और मिश्रण करें, और फिर 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर निकालें।

एक दिन के बाद, टिंचर को हटा दिया जाना चाहिए और घटकों और मूल्यवान पदार्थों को बेहतर ढंग से वितरित करने के लिए हिलाया जाना चाहिए। जब पेय तैयार हो जाता है, तो इसे छान लिया जाता है और आवश्यकतानुसार पीया जाता है।

Настойку применяют при простудных заболеваниях и при болезнях пищеварительного тракта, для снятия воспалений и укрепления сердца и сосудов. Пьют ее в минимальной дозировке — по чайной ложечке трижды в день, не дольше, чем 10 дней подряд.

Чай с ягодами красной смородины

सभी प्रकार की सूजन और जुकाम के लिए एक और अच्छा उपाय ताजा सुगंधित जामुन के साथ एक सुगंधित और स्वस्थ चाय है। इसे इस तरह तैयार करें:

  • एक छोटी चम्मच पारंपरिक काली चाय को एक छोटे से चायदानी में डाला जाता है।
  • 2 बड़े चम्मच ग्राउंड फ्रेश बेरीज को चाय की पत्तियों में मिलाया जाता है, और अगर वांछित हो, तो करी पत्ते,
  • मिश्रण उबलते पानी डाला जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के बारे में जोर देते हैं, फिर बंद तनाव।

यदि वांछित है, तो मिठास चाय में जोड़ा जा सकता है - उदाहरण के लिए, शहद के साथ लाल करंट का उपयोग और भी अधिक होगा। चाय फ्लू और एआरवीआई के लिए अच्छा है, नाक की भीड़ से राहत देता है, बुखार कम करता है और गले में खराश को खत्म करता है। शरीर में संक्रामक और भड़काऊ प्रक्रियाओं के लिए, उदाहरण के लिए, पेट और आंतों की बीमारियों के लिए, यह करंट चाय का उपयोग करने के लिए भी बहुत उपयोगी है।

उसी समय, किसी को खुराक के बारे में नहीं भूलना चाहिए - पेय महान लाभ लाएगा और नुकसान नहीं पहुंचाएगा यदि आप इसे एक कप एक दिन पीते हैं।

ताजा या सूखे लाल करी जामुन का आसव

बेरीबेरी, संवहनी रोगों और हृदय रोगों के लिए एक उत्कृष्ट उपाय एक विटामिन अर्क है जो करंट बेरीज पर आधारित है। दोनों ताजा और सूखे लाल जामुन उपयुक्त हैं। उन्हें पर्याप्त उबलते पानी के साथ डालना चाहिए, ढक्कन के साथ कवर करना और 4 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए।

इस समय के बाद, आसव फ़िल्टर करें और अंदर ले जाएं। आप इसे आधे गिलास में - सुबह और शाम को खाने से पहले पी सकते हैं। आसव शरीर को बहुत लाभ पहुंचाएगा, विटामिन सी और ए, प्राकृतिक एसिड और खनिजों की आपूर्ति की भरपाई करेगा, कल्याण में सुधार करेगा और शक्ति को बहाल करेगा।

मधुमेह के साथ

छोटे लाल जामुन में चीनी होती है, लेकिन वे सभी पौधे की उत्पत्ति के होते हैं और रक्त में ग्लूकोज में तेज उछाल नहीं लाते हैं। उत्पाद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स केवल 30 यूनिट है। वहीं, लाल करंट बेरीज में बहुत सारा विटामिन सी, पोटैशियम और आयरन होता है, जो कि डायबिटीज के मरीजों के लिए बहुत कीमती है।

मधुमेह मेलेटस के मामले में करंट्स का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है - इससे कोई नुकसान नहीं होगा, लेकिन यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, सूजन से राहत देता है, एक स्वस्थ चयापचय का समर्थन करता है। इस प्रकार, करंट भोजन के बेहतर पाचन में योगदान देता है - और मोटापे के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में कार्य करता है, जो अक्सर रोग की पृष्ठभूमि पर विकसित होता है।

अग्नाशयशोथ

अग्न्याशय की तीव्र सूजन कई अन्य उत्पादों की तरह - करंट के उपयोग के लिए एक श्रेणीगत contraindication है। ताजा जामुन में निहित पदार्थ एक चिड़चिड़ापन प्रभाव डालते हैं, हानिकारक होते हैं और केवल अग्नाशयशोथ के हमले को बढ़ा सकते हैं।

हालाँकि, उत्पाद का सेवन रोग के निवारण के दौरान किया जा सकता है। दर्द के लक्षण गुजरने के बाद, और परीक्षण सामान्य हो जाता है, जेली, कॉम्पोट्स, फलों के पेय, जाम और संरक्षित के रूप में करंट को आहार में वापस किया जा सकता है। ताजा जामुन का सेवन करने की अनुमति है - लेकिन कम मात्रा में, ताकि एक नई उत्तेजना को भड़काने के लिए नहीं।

जब जठरशोथ

जठरशोथ के दौरान करंट का उपयोग रोग के प्रकार पर निर्भर करता है। यदि पेट की अम्लता में वृद्धि होती है, तो लाल जामुन को आहार से निकालना होगा, कम से कम अतिरंजना के दौरान। करंट में एसिड की उच्च सामग्री चिढ़ पेट को नुकसान पहुंचाएगी और केवल भड़काऊ प्रक्रियाओं को मजबूत करेगी।

लेकिन कम अम्लता पर, जामुन होते हैं, ताजा रस पीने और अन्य पेय और लाल currant व्यंजन खाने की अनुमति होती है। इस मामले में, उत्पाद के गुणों की वसूली में योगदान होगा, क्योंकि वे स्राव को बहाल करने और सामान्य पाचन कार्यों को बहाल करने में मदद करेंगे।

दोनों प्रकार के गैस्ट्रेटिस में, लाल रंग के किण्वन को छूट में अनुमति दी जाती है - लेकिन एक पूर्ण पेट पर कम मात्रा में।

लाल करंट खाली का लाभ

जामुन के आधार पर न केवल हीलिंग ड्रिंक्स तैयार की जाती हैं। लाल करंट बेरीज से बनी मिठाइयों के लिए कई रेसिपी हैं - इनका स्वाद लाजवाब होता है और फिर भी ये काफी फायदे पहुंचाती हैं। और आप उन्हें सख्त चिकित्सा दोषों को देखे बिना, स्वतंत्र रूप से, इच्छाशक्ति में उपयोग कर सकते हैं।

लाल करंट जाम के लाभ

लाल जामुन की सबसे लोकप्रिय मिठाई जाम जाम है। यह तैयार करना आसान है, और उत्पाद का स्वाद बस अद्भुत है - मीठा और थोड़ा खट्टा दोनों। एक नियम के रूप में, जाम बनाने के लिए, ताजा जामुन, धोया और सूख जाता है, उबलते हुए चीनी सिरप में सो जाते हैं और मिश्रण को गाढ़ा होने तक उबालते हैं। अगला, जाम बैंकों के बाहर रखा गया है और मजबूती से लुढ़का हुआ है।

हीट ट्रीटमेंट व्यावहारिक रूप से लाल करंट बेरीज के लाभों को प्रभावित नहीं करता है। जामुन जामुन के सभी विरोधी भड़काऊ, टॉनिक, फर्मिंग और सफाई गुणों को बरकरार रखता है। जब चाय के साथ उपयोग किया जाता है, तो यह सर्दी से बचाने में भी मदद करता है - और सूजन प्रक्रियाओं को ठीक करने में मदद करता है।

उपयोगी रेडक्रंट रस क्या है

Blackcurrant रस - एक स्वादिष्ट पेय, तैयार करने के लिए काफी सरल। इसे इस तरह से करें - ताजा करंट बेरीज निचोड़ें, रस और गूदा एक अलग कटोरे में रखा जाता है। शेष मार्च को चीनी सिरप में उबाला जाता है, और फिर लुगदी के साथ तनावपूर्ण रस को ठंडा तरल में जोड़ा जाता है।

प्यास बुझाने के लिए एक उत्कृष्ट साधन के रूप में कार्य करता है, यह गर्मियों में गर्मी से अच्छी तरह से बचाया जाता है, और सर्दियों में यह शरीर को वायरस और संक्रमण से बचाता है। ठंडी सड़क पर टहलने के बाद वार्म-अप जूस पीना बहुत उपयोगी है - इससे जुकाम को रोकने में मदद मिलेगी।

गले में खराश और सार्स के मामले में, पेय के लाभकारी गुण गले में खराश से राहत देते हैं, तापमान कम करते हैं और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालते हैं। गर्मी उपचार के बाद, मोर्स में लाल currant अभी भी विटामिन का एक पूरा सेट बरकरार रखता है।

लाल करंट कंपोट के उपयोगी गुण

लाल जामुन से कॉम्पोट बनाने के लिए, आपको धोया और सूखे जामुन के स्वैच्छिक डिब्बे में भरने की जरूरत है, और फिर उन्हें चीनी सिरप के साथ डालना, बस स्टोव से हटा दिया गया। यदि आप थोड़ी अधिक चीनी लेते हैं, तो यह यौगिक बहुत मीठा हो जाएगा, अगर यह छोटा है - तो इसमें खटास पैदा होगी। कंपोस्ट वाले बैंकों को सर्दियों के लिए कसकर बंद, निष्फल और लुढ़काया जाता है।

कॉम्पोट को ठंडे और गर्म दोनों रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है - यह बहुत सारे उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है। पेय जुकाम और संक्रमण के साथ मदद करता है, एक मूत्रवर्धक और मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करता है, इसलिए यह जल्दी से बुखार को कम करता है और गुर्दे और छिद्रों के माध्यम से विषाक्त पदार्थों को भी निकालता है।

गर्मी की गर्मी में, ठंडी खाद प्यास को अच्छी तरह से बुझाती है और शरीर में पानी के संतुलन को बनाए रखने में मदद करती है।

लाल करंट जेली के फायदे

जेली बनाने की प्रक्रिया जाम पकाने की प्रक्रिया से काफी मिलती-जुलती है - यहां केवल पूरे जामुन का उपयोग नहीं किया जाता है, बल्कि केवल काले रंग का रस होता है। चीनी की एक बड़ी मात्रा में इसे जोड़ा जाता है, इसे पानी के साथ डाला जाता है और उबालने के लिए सेट किया जाता है, जब तक कि चीनी पूरी तरह से पानी में भंग न हो जाए। मिश्रण उबालने के बाद, इसे स्टोव से हटा दिया जाता है और ठंडा किया जाता है। रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए अर्ध-तरल जेली बाँझ जार में पैक की जाती है, कसकर बंद और हटा दी जाती है।

लाल करंट जाम के लाभ करंट जाम के समान हैं। मीठे मिष्ठान जुकाम के साथ और रोकथाम के लिए खाने के लिए अच्छे हैं। कम मात्रा में, फायदेमंद जेली के गुणों का आंतों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है और कब्ज को रोकता है।

लाल करंट वाइन के लाभ और हानि

मादक पेय पदार्थों को बहुत सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए - लेकिन छोटी खुराक में लाल करंट वाइन फायदेमंद है। समाप्त पेय का एक मजबूत प्रभाव होगा, मध्यम खपत से रक्त की गुणवत्ता में सुधार होगा और एनीमिया से बचाव होगा। छोटी खुराक में करंट वाइन का उपयोग दिल की लय स्थापित करने में मदद करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, स्ट्रोक और दिल के दौरे को रोकता है।

नुकसान के लिए, ब्लैक करंट वाइन के उपयोग के नकारात्मक परिणाम केवल तभी होंगे जब आप इसे बहुत अधिक पीते हैं। पेय की अनुशंसित खुराक एक गिलास से अधिक नहीं है और सप्ताह में दो बार से अधिक नहीं है।

रेड करंट फेस मास्क

आंतरिक उपयोग के लिए, ज्यादातर पेय और डेसर्ट के रूप में लाल करंट का उपयोग किया जाता है। लेकिन उत्पाद के गुण कॉस्मेटोलॉजी में फायदेमंद हैं। चेहरे के लिए लाल करंट का उपयोग यह है कि मास्क की संरचना में जामुन त्वचा को कसते हैं, इसे और अधिक लोचदार और चिकनी बनाते हैं, चेहरे को फिर से जीवंत करते हैं। यह कॉस्मेटोलॉजी में इसके आवेदन और लाल करंट बीजों के उपयोग का पता लगाता है - इनका उपयोग स्क्रब में किया जाता है।

पौष्टिक और मॉइस्चराइजिंग फेस मास्क तैयार करना बहुत सरल है: आपको मसले हुए आलू में जामुन को पीसने, एक घंटे के लिए त्वचा पर वितरित करने की आवश्यकता है, और फिर इसे धो लें। लाभ सभी प्रकार की त्वचा के लिए होगा।

क्या लाल currant काले से अलग है

कई माली अपने भूखंडों पर काले और लाल रंग के दोनों प्रकार के पौधे उगाते हैं। सवाल उठता है - क्या दो झाड़ियों के जामुन कुछ भी रंग में भिन्न होते हैं?

  • काले करंट में विटामिन सी अधिक होता है। लेकिन लाल रंग रचना में विटामिन ए की सामग्री के लिए रिकॉर्ड है।
  • काले करंट में अधिक स्पष्ट सुगंध होती है, और स्वाद लाल की तुलना में अधिक मीठा होता है।
  • लाल करंट अधिक रस देता है, काले जामुन को निचोड़ना अधिक कठिन होता है।

इस प्रकार, डेसर्ट बनाने के लिए काले रंग के करंट का उपयोग अधिक बार किया जाता है, और पेय बनाने के लिए लाल रंग का उपयोग किया जाता है। स्वास्थ्य के लिए लाल करंट के लाभ और नुकसान काले के समान हैं। दोनों किस्मों का उपचारात्मक मूल्य लगभग बराबर है, हालांकि काले और लाल जामुन में कुछ पदार्थों की मात्रा अलग है।

लाल currant और मतभेद के नुकसान

यहां तक ​​कि उपयोगी लाल जामुन कुछ बीमारियों में उपयोग किए जाने पर हानिकारक हो सकते हैं। करंट के लिए मतभेद होंगे:

  • हीमोफिलिया,
  • पेट की अम्लता में वृद्धि,
  • पेप्टिक अल्सर,
  • हेपेटाइटिस,
  • व्यक्तिगत एलर्जी।

लाल धाराओं का संग्रह और भंडारण

प्राकृतिक पकने की अवधि में स्वादिष्ट और स्वस्थ जामुन इकट्ठा करें, ओस के तुरंत बाद। इकट्ठा करने के तुरंत बाद, उन्हें छायादार जगह में अच्छे वेंटिलेशन के साथ रखा जाता है और थोड़ा सूख जाता है।

ताजा करंट को कमरे के तापमान पर अधिकतम कुछ हफ़्ते के लिए, और रेफ्रिजरेटर में डेढ़ महीने तक संग्रहीत किया जाता है। लेकिन अधिक बार जामुन को गहरी ठंड के अधीन किया जाता है और फ्रीज़र में संग्रहीत किया जाता है।

फ्रीजिंग बहुत सरल है - करंट फलों को केवल कंटेनर या पैकेज में पैक किया जाता है और फ्रीजर में रखा जाता है। यह महत्वपूर्ण है कि एक ही समय में जामुन गीला नहीं थे, और फ्रीजर में तापमान 18 डिग्री से अधिक नहीं था।

निष्कर्ष

लाल धाराओं के लाभ और हानि स्वास्थ्य की स्थिति से निर्धारित होते हैं - contraindications की अनुपस्थिति में, जामुन नुकसान नहीं पहुंचाएगा। वे सर्दी और कई अन्य बीमारियों के लिए सबसे अच्छा घरेलू उपचार होगा, एक इलाज और रोकथाम के रूप में काम करेगा।

कैलोरी, विटामिन और खनिज

कई लोगों का मानना ​​है कि विटामिन और कार्बनिक अम्ल के घटकों की संख्या के कारण काले रंग की तुलना में लाल currant। वास्तव में, दोनों जामुन की रासायनिक संरचना बहुत समृद्ध और विविध है, लेकिन समान नहीं है। स्कारलेट बेरीज में एस्कॉर्बिक एसिड कम होता है, लेकिन कई बार रक्त के निर्माण के लिए आवश्यक से अधिक और लोहे के जहाजों के कामकाज का समर्थन करता है, साथ ही साथ पोटेशियम, जिसके बिना कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का पूर्ण संचालन संभव नहीं है। बैंगनी रंग के फलों के साथ आयोडीन की एकाग्रता की तुलना केवल ख़ुरमा और फ़िजीओआ के साथ की जा सकती है। और अब, क्रम में, हम जांच लें कि लाल रंग के करंट में कौन से विटामिन होते हैं और कितनी मात्रा में।

यदि आप विश्लेषण करते हैं 100 ग्राम जामुन की संरचना, तब तस्वीर इस तरह दिखाई देगी:

विटामिन

  • ए - 33 एमसीजी
  • बीटा कैरोटीन - 0.2 मिलीग्राम,
  • बी 1 - 0.01 मिलीग्राम,
  • बी 2 - 0.03 मिलीग्राम,
  • बी 5 - 0.06 मिलीग्राम,
  • बी 6 - 0.14 मिलीग्राम,
  • बी 9 - 3 एमसीजी
  • सी - 25 मिलीग्राम,
  • ई - 0.5 मिलीग्राम,
  • एच - 2.5 माइक्रोग्राम,
  • पीपी - 0.3 मिलीग्राम,
  • नियासिन - 0.2 मिलीग्राम।
मैक्रो और ट्रेस तत्व
  • पोटेशियम - 275 एमसीजी,
  • कैल्शियम - 36 मिलीग्राम,
  • फास्फोरस - 33 मिलीग्राम,
  • सोडियम - 21 मिलीग्राम,
  • मैग्नीशियम - 17 मिलीग्राम,
  • मोनो - और डिसाकार्इड्स - 7.7 ग्राम,
  • लोहा - 0.9 मिलीग्राम,
  • संतृप्त फैटी एसिड - 0.1 ग्राम।

जामुन में भी पाया:

  • पानी (85 ग्राम),
  • आहार फाइबर (3.4 ग्राम),
  • कार्बनिक अम्ल (2.5 ग्राम),
  • राख (0.6 ग्राम),
  • कार्बोहाइड्रेट (7.7 ग्राम),
  • प्रोटीन (0.6 ग्राम),
  • वसा (0.2 ग्राम)।
कच्चे में लाल करंट उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं चूंकि इसकी समृद्ध रचना कई पोषक तत्वों की दैनिक दर प्रदान करने में सक्षम है, और कैलोरी सामग्री 40 किलो कैलोरी से अधिक नहीं है। सूखे फल कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी सामग्री की एक बढ़ी हुई मात्रा से भिन्न होते हैं - उत्पाद के 100 ग्राम में 283 किलो कैलोरी।

विशेष निर्देश

करंट के उपयोग के लिए कोई उम्र और यौन प्रतिबंध नहीं। यहां तक ​​कि आठ महीने के बच्चों को भी इस उत्पाद के होमोसाइज्ड मसले हुए आलू की सिफारिश की जाती है। एथलीट और बुजुर्ग फलों को ठीक होने में मदद करेंगे, पुरुष जननांगों के स्वास्थ्य को वापस करेंगे, और महिलाएं - युवा। लेकिन इस संबंध में, कुछ विशेषताएं हैं।

गर्भावस्था के दौरान

यह महत्वपूर्ण है कि ये जामुन गर्भवती माताओं के दैनिक आहार में मौजूद हों। विशेषज्ञों के अनुसार, उत्पाद शरीर को कई विटामिन और ट्रेस तत्वों की दैनिक दर के साथ प्रदान करने में सक्षम है। इसके अलावा, गर्भवती महिलाओं के लिए रक्त परिसंचरण और धमनियों की स्थिति को सामान्य करना महत्वपूर्ण है, आंत की अच्छी तरह से काम करना। जामुन पैरों में सूजन को खत्म करने और विषाक्तता की समस्याओं को हल करने में भी मदद करते हैं। इसके अलावा, उपकरण रासायनिक दवाओं के उपयोग के बिना जुकाम के उपचार में प्रभावी है।

पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करें

आधिकारिक चिकित्सा और लोक चिकित्सकों द्वारा करंट झाड़ियों के औषधीय गुणों की सराहना की गई थी। उनके शस्त्रागार में, इस पौधे के फल, कलियों और पत्तियों का उपयोग करते हुए कई व्यंजनों। उदाहरण के लिए, हाइपोविटामिनोसिस के मामले में, चीनी के साथ घिसने वाली पत्तियों के साथ ताजा जामुन की मदद से रोगी की स्थिति में सुधार करना संभव है। वैसे, इसके लिए कच्चा माल न केवल आपके बगीचे में, बल्कि फार्मेसी में भी प्राप्त किया जा सकता है। पत्तियों के 2 बड़े चम्मच उबलते पानी के एक गिलास के साथ डाला जाता है और लगभग 15 मिनट के लिए धमाकेदार, 5 दिनों के लिए एक बार 80 जी लेते हैं।

लाल करंट के मूत्रवर्धक प्रभाव को प्राप्त करने के लिए उबलते पानी के साथ 20 ग्राम पत्तियों (सूखे या ताजे) काढ़ा कर सकते हैं और जब तक यह पूरी तरह से ठंडा नहीं हो जाता है: दिन में तीन बार 2 बड़े चम्मच वांछित परिणाम के लिए पर्याप्त है।

पारंपरिक चिकित्सा में रक्त परिसंचरण में एथेरोस्क्लेरोसिस और खराबी का इलाज सूखे शाखाओं और फलों से टिंचरों की मदद से किया जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग में मतली और भड़काऊ प्रक्रियाएं ताजा निचोड़ा हुआ रस के साथ समाप्त हो जाती हैं। यह बुखार से राहत और मौखिक गुहा कीटाणुरहित करने के लिए जुकाम के मामले में भी निर्धारित है। गंभीर गले में खराश के लिए, एसएपी के साथ गार्गल करें और इसे एक expectorant के रूप में उपयोग करें।

महिलाएं न केवल उपचार के लिए, बल्कि करंट का भी इस्तेमाल करती हैं कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए। विटामिन कॉम्प्लेक्स के अद्वितीय संयोजन का त्वचा, नाखून और बालों पर अद्भुत प्रभाव पड़ता है। शायद इसलिए कि किंवदंतियों में लाल करंट बेरीज महिला सौंदर्य और युवाओं के साथ जुड़ा हुआ है।

जाड़े की तैयारी

हीलिंग कच्चे माल को विभिन्न रूपों में संग्रहीत किया जा सकता है। पत्तियों, शाखाओं और समूहों को सुखाया जाता है। जामुन जमे हुए या जूस, कॉम्पोट्स, जाम, मार्शमलो, जेली, जैम और अन्य मिठाइयों में संसाधित होते हैं। लेकिन जितनी देर तक गर्मी का उपचार चलता रहता है, उतने ही फायदेमंद पदार्थ वाष्पित हो जाते हैं।

जुकाम के लिए करंट कंपोट्स बहुत प्रभावी हैं। गर्मी के रूप में, वे शरीर के प्रतिरक्षा कार्यों को उत्तेजित करते हैं, और ठंड में - इसे टोन करते हैं, प्यास बुझाते हैं। इसके अलावा, इस तरह के रिक्त स्थान को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, अंतर्निहित एसिड द्वारा सहायता प्राप्त।

बेरी फ्रूट ड्रिंक्स में एक choleretic प्रभाव होता है, अतिरिक्त लवण और तरल पदार्थों के शरीर को शुद्ध करने में मदद करता है। विशेष रूप से प्रासंगिक पित्ताशय की बीमारी और गुर्दे की शिथिलता से पीड़ित लोगों की तैयारी है।

बच्चों को प्रिय जाम, साथ ही जाम अक्सर सर्दी, गले में खराश, वायरल संक्रमण से वसूली को गति देने के लिए उपयोग किया जाता है। एक बच्चा और एक वयस्क जो हर दिन ऐसी नाजुकता का एक बड़ा चमचा खाते हैं, उनके बीमार होने की संभावना कम होती है। किसी भी घर में इस तरह का संरक्षण आवश्यक है, क्योंकि यह शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है और पीड़ित बीमारियों के बाद तेजी से ठीक होने में योगदान देता है।

कई गृहिणियां, ताकि चिकित्सीय बेरी को एक अतिरिक्त पाक उपचार में न लाया जाए, फल को सूखा। फिर उन्हें चाय में जोड़ा जाता है, बेकिंग के लिए इस्तेमाल किया जाता है और सूखा खाया जाता है। एक समान उत्पाद में, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है, लेकिन रेडियोन्यूक्लाइड को हटाने और शरीर को भारी धातुओं और विषाक्त पदार्थों से शुद्ध करने की क्षमता बनी हुई है।

अन्य माली लाल करंट जूस में अपने अनुभव साझा करते हैं। इसे प्राप्त करना आसान है, क्योंकि फल में एक पतली त्वचा और रसदार गूदा होता है, फिर रस को पास्चुरीकृत किया जाता है, जार में डाला जाता है और ढक्कन के साथ लुढ़का होता है। सर्दियों में इस तरह की तैयारी विटामिन के स्रोत के रूप में और दवा के रूप में, साथ ही सौंदर्य प्रसाधन के लिए एक योजक के रूप में इस्तेमाल की जा सकती है।

जामुन को फ्रीज करने के लिए, उन्हें पहले से धोया जाता है, एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और प्लास्टिक की थैलियों या प्लास्टिक के कंटेनर में पैक किया जाता है, फिर फ्रीजर में डुबोया जाता है। इस तरह के एक बिलेट में विटामिन और खनिजों की तुलना में कम नुकसान होता है, उदाहरण के लिए, जाम। इसका उपयोग बेकिंग, चाय बनाने, कॉम्पोट और अन्य डेसर्ट बनाने के लिए किया जा सकता है। कुछ माताओं अपने बच्चों पर चीनी और चीनी के साथ करंट तैयार करती हैं और उन्हें फ्रीज करती हैं, और सर्दियों में वे छोटे मीठे दांतों को शर्बत पेश करती हैं।

नुकसान और मतभेद

रामबाण के रूप में खट्टे स्वाद वाले लाल फल न लें। बेशक, वे मानव शरीर पर एक जबरदस्त प्रभाव डालते हैं और कई स्वास्थ्य समस्याओं को हल करने में मदद करते हैं। इसके अलावा एलर्जी का कारण न बनें। लेकिन यह एसिड है जो कई प्रकार के मतभेदों को जन्म देता है। आखिरकार, प्रत्येक मानव शरीर विशेष है, और किसी विशेषज्ञ की सलाह के बिना थोड़ी सी भी विफलता वांछित अच्छे के बजाय करंट नुकसान पहुंचा सकता है। Воздержаться от поедания, казалось бы, полезного лакомства стоит людям, у которых повышенная кислотность желудка, острые формы гастритов, панкреатитов, язвы, гепатиты, плохая свертываемость крови, гемофилия.

Будьте здоровы! Пусть ягоды красной смородины вам пригодятся для пополнения организма запасом витаминов, микроэлементов и красоты.

लाल currant: मतभेद

हालांकि, उपयोगी गुणों की इतनी बड़ी सूची के बावजूद, वहाँ हैं इस बेरी के उपयोग के लिए कुछ मतभेद। तो, कम जठरांत्र, हीमोफिलिया के साथ, गैस्ट्रिक अल्सर और ग्रहणी संबंधी अल्सर के साथ, तीव्र जठरशोथ, हेपेटाइटिस में करी रस को contraindicated है।