सामान्य जानकारी

खजूर - सूखे फल दीर्घायु, लाभकारी गुण और मतभेद

खजूर एक प्राच्य मिठास माना जाता है जिसके साथ हम लंबे समय से परिचित हैं। वर्तमान में, सूखे फल आसानी से बाजारों और दुकानों में खरीदे जा सकते हैं। फल केंद्रित है बल्कि रोचक और मूल्यवान रचना है। एक स्वस्थ आहार में खजूर का महत्व है, क्योंकि वे मिठाई को पूरी तरह से बदलने में सक्षम हैं।

खजूर की संरचना और गुण

स्वाभाविक रूप से, सूखे फल की इस श्रेणी में बहुत अधिक प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैटी एसिड होते हैं। रचना में विटामिन बी, विटामिन ए के एक समूह में काफी एस्कॉर्बिंका हैं।

मीठे फल लोहे, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सेलेनियम, फास्फोरस, जस्ता, मैंगनीज, कोबाल्ट के साथ संपन्न होते हैं।

प्रस्तुत कच्चे माल के सभी प्रेमियों को पता है कि उच्च कैलोरी की तारीखें कैसी हैं। 100 ग्राम वजन वाले भागों में। 280 से अधिक किलो कैलोरी। इसलिए, जिन लोगों को मधुमेह है, उनके लिए सूखे फल का त्याग करना वांछनीय है।

शायद पदार्थों की रासायनिक सूची से सबसे महत्वपूर्ण तत्व अमीनो एसिड हैं। उनमें से बीस से अधिक हैं। इस राशि से कोई भी सब्जियां, मौसमी फल या जामुन नहीं मिलते हैं।

इस तथ्य के कारण कि, पूर्वी मिठास के हिस्से के रूप में, विटामिन बी 3 और सल्फर का एक बहुत कुछ है, एक व्यक्ति की त्वचा और बालों की स्थिति में सुधार होता है, गुर्दे और मूत्राशय के साथ यकृत में सुधार होता है।

एक चीज की मात्रा में एक इलाज कैरोटीनॉयड में दैनिक मानक के 30% के साथ संपन्न है। आंखों की सेहत सुधारने के लिए ये तत्व जरूरी हैं। लेकिन सबसे अधिक सिलिकॉन की तारीखों में, दैनिक मानक 6 गुना (100 ग्राम प्रति भोजन के साथ) से अधिक है।

सूखे मेवों में बहुत अधिक आयरन होता है, जो आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया से बचाता है। सभी उपयोगी एंजाइम परिरक्षकों के रूप में एक साथ कार्य करते हैं। यह उनके लिए धन्यवाद है कि प्राच्य व्यवहार लंबे समय तक संग्रहीत होते हैं और अपनी मुख्य विशेषताओं को नहीं खोते हैं।

इस प्रकार के सूखे फल शायद ही कभी सूखने की प्रक्रिया में सल्फ्यूरिक एसिड के उपयोग के अधीन होते हैं। यह "भाइयों" (सूखे खुबानी, किशमिश, आदि) के बारे में नहीं कहा जा सकता है। इसलिए, उपयोगिता का सूचक उगता है, इसे हल्के ढंग से अभूतपूर्व ऊंचाइयों तक ले जाने के लिए।

विटामिन के संचय और मनुष्यों पर उनके प्रभावों पर विचार करने के लिए यह अधिक विवरण के लायक है। उदाहरण के लिए, रेटिनॉल को एक सौंदर्य विटामिन माना जाता है, यह हेयरलाइन, एपिडर्मिस, नाखूनों के लिए महत्वपूर्ण है। प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए विटामिन सी (एस्कॉर्बिक) की आवश्यकता होती है।

विटामिन बी 12 के साथ थायमिन मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है, चिड़चिड़ापन से राहत देता है और व्यक्ति को तनाव-प्रतिरोधी बनाता है। विटामिन बी 5 हेमेटोपोएटिक प्रक्रियाओं के लिए जिम्मेदार है, राइबोफ्लेविन ऊर्जा के उत्पादन को उत्तेजित करता है, और पाइरिडोक्सिन मानस को मजबूत करता है और अनिद्रा से लड़ता है।

खजूर का उपयोग

  1. यदि आप अक्सर दैनिक आहार में उत्पाद को शामिल करते हैं, तो एक अनूठी रचना शरीर को रोगजनक और हानिकारक रोगाणुओं के विकास का विरोध करने की अनुमति देगा। यह भी पाया गया कि फलों में अच्छे एंटीऑक्सीडेंट गुण निहित हैं। खजूर कैंसर के विकास का विरोध करता है।
  2. किसी भी विकृति के गठन को रोकने के लिए, खाली पेट पर कई फलों को लेने की सिफारिश की जाती है। बहुमूल्य एंजाइम गंभीर मानसिक और शारीरिक गतिविधि के बाद शरीर को जल्दी से बहाल करते हैं। काम से पहले खाए गए कुछ फल मस्तिष्क की गतिविधि को 15-20% तक बढ़ा देंगे।
  3. खजूर मैग्नीशियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं। साथ में, ये खनिज शरीर से सभी अतिरिक्त द्रव को निकालते हैं। फल शरीर की सामान्य मजबूती और चिकित्सा के लिए भी निर्धारित हैं। थोड़े समय में, शरीर के सुरक्षात्मक कार्य बढ़ जाते हैं। एक व्यक्ति अधिक तनाव-प्रतिरोधी हो जाता है और अवसाद का शिकार नहीं होता है।
  4. उत्पाद को ईर्ष्या की स्थिति में खाने की सलाह दी जाती है। विशेष एंजाइम पेट की अम्लता को नियंत्रित करते हैं। इसके अलावा, फल रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करते हैं, हानिकारक क्षय उत्पादों को हटाते हैं। प्राचीन काल में, चिकित्सकों ने आश्वासन दिया था कि तिथियां दीर्घायु में योगदान करती हैं और लगभग सभी बीमारियों के लिए रामबाण हैं।
  5. दुर्भाग्य से, आधुनिक दुनिया में, फल बहुत लोकप्रिय नहीं हैं। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि उत्पाद में पहले की तरह हीलिंग गुण नहीं हैं। कच्चे माल का व्यवस्थित भोजन आपको विभिन्न विकृति से निपटने की अनुमति देगा जो श्वसन पथ से जुड़े हैं। संचार प्रणाली को भी मजबूत किया जाता है।
  6. विशेषज्ञ नियमित रूप से मसूड़ों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए खजूर खाने की सलाह देते हैं। दांत भी मजबूत बनते हैं। फलों में बहुत अधिक मात्रा में फ्लोरीन होता है, ऐसा पदार्थ दांतों के इनेमल को मजबूत बनाता है। ध्यान रखें कि सूखे फल में बड़ी मात्रा में प्राकृतिक शर्करा होती है, इसलिए आपको हर बार अपना मुंह कुल्ला करने की आवश्यकता होती है।
  7. कच्चे माल फाइबर में समृद्ध होते हैं, जिसका पाचन प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके अलावा, फलों का सक्रिय रूप से मोटापे से मुकाबला करने के लिए उपयोग किया जाता है, उचित प्रशासन के साथ, आप अच्छे परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको 11 प्रतियों के लिए हर दिन खाने की जरूरत है।
  8. यदि आप दैनिक आहार में कच्चे माल को शामिल करते हैं, तो आप कई वर्षों तक हृदय की मांसपेशियों के स्वास्थ्य को बनाए रखेंगे। यह प्रभाव पहले उल्लिखित मैग्नीशियम और पोटेशियम द्वारा प्राप्त किया जाता है। खजूर रक्त निर्माण और रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा को बढ़ाता है।
  9. सुखद स्वाद और औषधीय गुणों के अलावा, सूखे फल नींद की गुणवत्ता को बहाल करने में मदद करते हैं, आप अब अनिद्रा से पीड़ित नहीं होंगे। साथ ही उपयोगी गुणों में फल की हड्डियां होती हैं। उनसे शोरबा तैयार करते हैं। यह उपकरण मूत्राशय और गुर्दे की गतिविधि को सामान्य करता है। रचना पत्थरों को हटाने में योगदान करती है।
  10. सूखे फल को 2 साल से बच्चों को देने की अनुमति है। फलों का सीमित सेवन ही बढ़ते शरीर को फायदा पहुंचाएगा। बच्चों के लिए खजूर सुरक्षित हैं। आहार में एक नए उत्पाद को धीरे-धीरे पेश करें, बच्चे के शरीर को इसकी आदत डालनी चाहिए।

रोगों के लिए व्यंजन विधि

यह समझना आसान है कि सबसे मूल्यवान प्राच्य व्यवहार भी उत्कृष्ट उपचारकर्ता हैं। व्यंजनों की एक सभ्य मात्रा है जो बीमारियों से राहत देती है। यहाँ उनमें से कुछ हैं।

  1. यदि आप अक्सर सूजन, गंभीर गैस और सामान्य मल विकार का अनुभव करते हैं, तो ऐसा करें। फलों को पीसें, हड्डियों को हटा दें। ताजी पिसी हुई काली मिर्च के साथ गूदे को मिलाकर सेवन करें।
  2. ऐसे मामलों में जहां बच्चा खाने से इनकार करता है और वजन में काफी कमी करता है, आपको काढ़ा बनाने की आवश्यकता होती है। प्रत्येक घटक की समान मात्रा लेकर, खजूर के साथ चावल मिलाएं। पानी से भरें, उबाल लें। तनाव और बच्चे का इलाज।
  3. अत्यधिक थकान, नैतिक थकावट, अवसाद और नींद संबंधी विकारों के साथ, आपको अखरोट और शहद के साथ दलिया खजूर का उपयोग करना चाहिए।
  4. यदि आप सोने से लगभग 40 मिनट पहले नर्वस ओवरस्ट्रेन से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो खजूर के साथ एक गिलास गर्म दूध का सेवन करें।
  5. क्योंकि पूर्वी भोजन एक प्राकृतिक कामोद्दीपक है, इसे यौन इच्छा बढ़ाने के लिए खाया जाता है। गर्म दूध और दालचीनी के साथ कसा हुआ खजूर मिलाएं। 2 घंटे जोर दें, ले लो।

तारीखों के कंट्रा संकेत

  1. रचना में बहुत अधिक चीनी है, यह मधुमेह के निदान वाले व्यक्तियों की श्रेणियों के स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। यदि आप खुद को इस श्रेणी में मानते हैं, तो पूर्वी मिठास से बचना बेहतर है, ताकि नुकसान न हो। या प्रति दिन भस्म खजूर की मात्रा को दो टुकड़ों तक कम करें।
  2. डॉक्टरों को अत्यंत सलाह दी जाती है कि वे उन फलों का उपयोग न करें जो अक्सर एलर्जी की प्रतिक्रिया से पीड़ित होते हैं, गुर्दे और मूत्राशय में ट्यूमर, अस्थमा, पाचन अंगों की समस्याएं।
  3. फिर भी, ध्यान रखें कि खजूर के नमूने उच्च कैलोरी वाले होते हैं। सोने से ठीक पहले उन्हें सेवन करने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि भारी भोजन आंतों में भटकना शुरू कर देगा, जिससे असुविधा होगी।
  4. खुराक का पालन करना सुनिश्चित करें, बड़े हिस्से में खजूर का सेवन न करें। अन्यथा, यह सिरदर्द, नींद संबंधी विकार पैदा कर सकता है।

तारीखों का चयन

  1. सूर्य हथेली के फलों के स्वास्थ्य को मजबूत करने के लिए, उन्हें सही तरीके से चुना जाना चाहिए। उदाहरण के लिए, गुणवत्ता के नमूनों को मॉडरेशन में सुखाया जाता है, एक गहरे भूरे रंग का रंग, नीरसता, शुष्क सतह, झींगा होता है।
  2. यदि आप देखते हैं कि उत्पाद बहुत हल्का है, तो यह इसकी संभावित परिपक्वता को इंगित करता है। अच्छे फलों की सतह में मोल्ड और चीनी नहीं होती है।
  3. यदि उत्पाद उच्च गुणवत्ता का है, तो इसकी त्वचा क्षतिग्रस्त नहीं होगी। उपयोग प्रतियों के लिए उपयुक्त एक साथ छड़ी नहीं करते हैं, वे शुष्क और सजातीय हैं। मानों में तिथियां होती हैं, जिनके अंदर हड्डियां होती हैं।

पूर्वी मिठास ने लंबे समय तक हमारा दिल जीता है। सूखे फल में न केवल एक सुखद स्वाद होता है, बल्कि कई उपचार गुण भी होते हैं। उत्पाद को नियमित रूप से खाने से आप विभिन्न बीमारियों से बीमार नहीं होंगे। तिथियों को एक उत्कृष्ट निवारक और पुनर्स्थापनात्मक माना जाता है।

खजूर की रासायनिक संरचना

फलों में निहित वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट के अलावा, खजूर विटामिन ए, सी, बी, एमिनो एसिड और खनिजों में समृद्ध हैं: पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, कोबाल्ट, मैंगनीज, जस्ता, सेलेनियम और फास्फोरस। खजूर के पेड़ के फल बहुत अधिक कैलोरी वाले होते हैं, प्रति 100 ग्राम सूखे फल में 282 कैलोरी होती है। यह इस तरह की मिठास के उपयोग में उपाय जानने के लायक है। फलों में लगभग बीस अमीनो एसिड होते हैं, उनमें से कुछ में कोई भी सब्जियां और फल शामिल नहीं होते हैं, इसलिए वे पहले पदों पर सही रूप से कब्जा कर लेते हैं।

पैंटोथेनिक अमीनो एसिड, सल्फर और नियासिन की उपस्थिति का त्वचा, यकृत और गुर्दे के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। अपनी दृष्टि में सुधार कर सकते हैं। स्वस्थ दिखने वाले बालों और नाखूनों को बनाए रखने में एक आवश्यक सहायक। तिथियों की संरचना में, सिलिकॉन की मात्रा दैनिक मानक से पांच गुना अधिक है। इस तरह की समृद्ध रचना खनिजों और विटामिनों के एक समूह की बदौलत, संपूर्ण स्वास्थ्य में शेष, अकेले तिथियों पर एक महीने से अधिक समय तक पकड़ बनाना आसान बना देगी। उनमें लौह तत्व एनीमिया के खिलाफ लड़ाई में मदद करता है।

खजूर एकमात्र सूखे फल हैं जो प्राकृतिक तरीके से सूख जाते हैं, जहां सल्फ्यूरिक एसिड का उपयोग नहीं किया जाता था। इसके अलावा, खजूर के पेड़ों के फल अन्य सूखे मिठाइयों की तुलना में अधिक किफायती होते हैं। लेकिन उपयोगिता में उनके पास कोई समान नहीं है।

विटामिन संरचना:

  • A- खराब दृष्टि से निपटने में मदद करता है।
  • C- शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाता है
  • त्वचा की स्थिति में सुधार होता है।
  • बी 1-मस्तिष्क गतिविधि को बेहतर बनाने में मदद करता है।
  • बी 2 रक्त के गठन को उत्तेजित करता है।
  • बी 5 चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करता है।
  • बी 6-तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।
  • बी 12-चिड़चिड़ापन कम करता है।
  • डी-हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है।
  • पीपी- ऊर्जा उत्पादन को उत्तेजित करता है।

किन संपत्तियों में तारीखें हैं

पैरामाउंट, खजूर शरीर में हानिकारक और रोगजनक बैक्टीरिया के साथ एक उत्कृष्ट काम करता है। एंटीऑक्सिडेंट गुण कैंसर की समस्याओं को पूरी तरह से रोकते हैं। इसलिए, खाली पेट पर इस विनम्रता के कई फलों को खाने की सिफारिश की जाती है। वे शारीरिक और मानसिक तनाव के बाद आसानी से शरीर को सामान्य करने में मदद करेंगे। आगामी कठिन मानसिक कार्यों से पहले खाए जाने वाले कई खजूर, मस्तिष्क की गतिविधियों में 20 प्रतिशत की वृद्धि करते हैं।

उनमें पोटेशियम और मैग्नीशियम की सामग्री अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने के लिए शरीर को सहायता प्रदान करती है।

इस मीठे उत्पाद का सेवन करके, आप अपने मसूड़ों और दांतों के स्वास्थ्य के बारे में सुनिश्चित हो सकते हैं। फ्लोराइड के लिए धन्यवाद, दांत तामचीनी को मजबूत किया जाता है। यह तब सच है, मुंह को कुल्ला करना बेहतर है, क्योंकि सूखे फल में बहुत अधिक प्राकृतिक शर्करा होती है।

समृद्ध फाइबर सामग्री एक बेहतर पाचन प्रक्रिया में योगदान करती है। वजन बढ़ने और इसे नियंत्रित करने से बचने के लिए, खजूर फल अन्य तरीकों से बेहतर तरीके से सामना करेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको प्रत्येक दिन 10-12 फल खाने होंगे, अन्य व्यंजनों के रिसेप्शन से अलग।

खजूर के नियमित सेवन से आपका दिल कई सालों तक स्वस्थ रहेगा। उनकी रचना में पोटेशियम और मैग्नीशियम के लिए सभी धन्यवाद। बड़े रक्त के नुकसान के साथ शरीर के कार्यों को बहाल करेगा। कम हीमोग्लोबिन बढ़ाएं।

एक सामान्य टॉनिक के रूप में, ये मीठे सूखे मेवे शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को बढ़ाने और तनाव और अवसाद से राहत देने में सक्षम हैं।

नाराज़गी के दौरान, खजूर गैस्ट्रिक रस की अम्लता को विनियमित करके मदद कर सकता है। उन्नत कोलेस्ट्रॉल के साथ, सामान्य प्रदर्शन को बहाल करें।

प्राचीन काल से तिथियों को दीर्घायु का फल और कई बीमारियों का उपचार माना जाता था। अब वे इतने लोकप्रिय नहीं हैं, लेकिन उन्होंने अपने गुणों को नहीं खोया है। सांस की बीमारियों से लड़ने में सक्षम, सूखी खांसी को खत्म करने और कमजोर रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने के लिए।

खजूर के पत्तों में भी हीलिंग गुण होते हैं। वे गुर्दे और मूत्राशय के कार्यों को साफ करने के लिए उनमें काढ़ा बनाते हैं, और पत्थरों को हटाने में मदद करते हैं। खजूर की गुठली, चूर्ण, दस्त के साथ लिया जाता है। बाहरी उद्देश्यों के लिए, त्वचा पर घावों और अल्सर को खत्म करने के उपचार में उपयोग किया जाता है।

तिथि चीनी की गुणात्मक विशेषताएं बीट और बेंत के संकेतकों से अधिक हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि खजूर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल की मात्रा नहीं होती है।

महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए खजूर

डॉक्टर - स्त्रीरोग विशेषज्ञ सूखे फल की सलाह देते हैं, उन महिलाओं के लिए जो माँ बनने की तैयारी कर रही हैं। डेट बेरीज का महिलाओं के प्रजनन कार्यों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और गर्भावस्था के दौरान वे माँ के शरीर को स्वस्थ रखते हैं। हर दिन, दो दर्जन खजूर खाने से आप गर्भावस्था के दौरान हीमोग्लोबिन का एक अच्छा संकेत प्रदान कर सकते हैं। विशेषज्ञ इस बात की पुष्टि कर सकते हैं कि तारीखें गर्भाशय में मांसपेशियों के ऊतकों को मजबूत करती हैं, जो विशेष रूप से बच्चे को पहनने और प्रसव के दौरान के अंतिम तिमाही में मूल्यवान है। और प्रसवोत्तर अवधि में एक उत्कृष्ट अवसादरोधी के रूप में भी काम करते हैं। यदि एक महिला स्तनपान कर रही है, तो खजूर न केवल मां के स्वास्थ्य में योगदान देता है, बल्कि आवश्यक चिकित्सा पदार्थों के साथ दूध को संतृप्त करता है। दूध उत्पादन बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करें।

पुरुष चिकित्सक

एक मजबूत सेक्स के रूप में एक आदमी को शारीरिक और मानसिक overstrain से लड़ने और ताकत बनाए रखने के लिए प्रति दिन कई खजूर खाने की जरूरत होती है। यह फलों में वसा, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और आहार फाइबर की उच्च सामग्री है जो आसानी से शरीर की शारीरिक स्थिति को बहाल कर सकते हैं और भूख को संतुष्ट कर सकते हैं। शुक्राणु की क्षमता और गुणवत्ता में वृद्धि। शराब के नशे से धीरे से छुटकारा पायें और तनाव के प्रभावों को समाप्त करें। वे बवासीर और हृदय रोगों के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में कार्य करते हैं।

नींद लाने वाला

खजूर, उनकी स्वादिष्ट और मीठी भूमिका के अलावा, नींद की अच्छी गुणवत्ता के लिए भी जिम्मेदार है। एमिनो एसिड ट्रिप्टोफैन के लिए सभी धन्यवाद, जो एक नींद हार्मोन - मेलाटोनिन और खुशी हार्मोन - सेरोटोनिन में बदलने में सक्षम है। एक कठिन और तनावपूर्ण दिन के बाद, हमेशा सो जाना आसान नहीं होता है, कुछ तिथियों के गुर अच्छी और स्वस्थ नींद में योगदान करेंगे।

हानिकारक गुणवत्ता तिथियां

खजूर के पेड़ के फल बहुत मीठे होते हैं और इसमें प्राकृतिक शर्करा की प्रचुर मात्रा शामिल होती है। यदि मधुमेह मौजूद है, तो सबसे अच्छा विकल्प मीठे फल खाने से बचना होगा या कम से कम, सचमुच एक दिन में कुछ टुकड़े करना होगा। अन्यथा, यह रक्त शर्करा में वृद्धि से भरा जा सकता है, जो अच्छा नहीं है। किसी भी मामले में, सब कुछ अलग-अलग है और अपने डॉक्टर से चर्चा करना सबसे अच्छा है। ब्रोन्कियल अस्थमा और गुर्दे की पथरी के साथ एलर्जी वाले लोगों के लिए खजूर के फलों की सिफारिश न करें। पाचन तंत्र में समस्याओं की उपस्थिति के साथ, ताड़ के मीठे फलों को छोड़ने की भी सलाह दी जाती है, क्योंकि हमारा पेट लंबे समय तक उनकी त्वचा को पचाता है।

अन्य मामलों में, तारीख केवल उपयोगी है और राशि असीमित है, निश्चित रूप से सामान्य अर्थों में, क्योंकि इसमें उच्च कैलोरी सामग्री है। सोने से पहले, इसे नहीं खाना बेहतर है, यह पाचन के लिए एक भारी भोजन माना जाता है, सोते समय से कम से कम कुछ घंटे पहले। आपको सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि कुछ के लिए, बड़ी संख्या में खाए गए खजूर एक माइग्रेन को भड़काने कर सकते हैं।

स्लिमिंग की तारीखें

वजन कम करने के लिए ताड़ के फल का उपयोग आहार के रूप में किया जाता है। एक तारीख और एक गिलास दूध भूख को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त है और बहुत अधिक कैलोरी एकत्र करने के लिए नहीं। भले ही खजूर में कैलोरी अधिक होती है, लेकिन इनका उपयोग किया जाता है विभिन्न आहार। इन मीठे फलों की मदद से उपवास के दिनों को बिताने का सबसे आसान तरीका है। वे आसानी से मिठाई और मिठाई द्वारा प्रतिस्थापित कर रहे हैं, काम पर स्नैकिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। उच्च सुक्रोज सामग्री केवल सकारात्मक पक्ष पर प्रतिबिंबित होती है, क्योंकि यह सभी ऊर्जा में पुनर्वितरित होती है। अतिरिक्त किलोग्राम की कमी पर तिथियों का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि वे अतिरिक्त द्रव की रिहाई में योगदान करते हैं, चयापचय प्रक्रियाओं को सामान्य करते हैं, विषाक्त पदार्थों और स्लैग को साफ करते हैं।

बच्चों के लिए खजूर के फल दो साल की उम्र से भी बिल्कुल सुरक्षित हैं, लेकिन, सभी खाद्य पदार्थों की तरह, धीरे-धीरे और छोटे हिस्से में पेश करना बेहतर है, स्वाभाविक रूप से हड्डियों को निकालना। एलर्जी के लिए जाँच करें ताकि नुकसान न हो। बच्चों के लिए खजूर की विशेष उपयोगिता ग्लूकोज और फ्रुक्टोज के लिए अच्छी है।

सनी खजूर फल का चयन

गहरे भूरे रंग के खजूर के उच्च-गुणवत्ता वाले और परिपक्व फल, सूखे और सूखने से सिकुड़े हुए, लेकिन मध्यम मात्रा में। बहुत उज्ज्वल फलों को अपरिपक्व माना जाता है। सतह पर चीनी या मोल्ड नहीं होना चाहिए। एक गुणवत्ता वाले उत्पाद में, दृश्यमान क्षति के बिना छिलका। अच्छे फल सूखते हैं, एक साथ चिपकते नहीं हैं। पत्थरों के साथ तिथियां चुनना बेहतर है, जैसे कि अधिक मूल्यवान हैं। गुणवत्ता की तिथियों को विशेष रूप से खुले सूरज में सुखाया जाता है। प्राकृतिक उपचार के लिए सम्मानजनक निर्माताओं की प्रक्रिया रासायनिक उपचार द्वारा प्रतिस्थापित नहीं की जाती है। यह फल पर चमक की उपस्थिति से आसानी से सत्यापित होता है। इस मामले में, खजूर से पोषक तत्व प्राप्त करने की प्रक्रिया, चारों ओर घूम सकती है। Поэтому будьте внимательны при выборе этого экзотического продукта.

Сушеные плоды липкие и могут скапливать на кожуре бактерии и пыль, поэтому перед применением обязательно нужно хорошо мыть их. Хранить сухофрукты лучше всего в холодильнике в закрытых емкостях, иначе впитают все ненужные запахи. Срок хранения не должен превышать два месяца. Что касается вяленых плодов, их сохраняют при комнатной температуре в темном месте. यदि आप ताजी खजूर पाने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, तो उनकी सुरक्षा ठंड प्रदान करेगी, और सभी उपयोगी गुण कई वर्षों तक अपरिवर्तित रहेंगे।

मातृभूमि मधुर व्यवहार करती है

तिथियां कहाँ बढ़ती हैं, उपयोगी गुण, संरचना, कैलोरी सामग्री, साथ ही साथ मतभेद जो उन सभी के लिए प्रासंगिक हैं जो उन्हें प्यार करते हैं? खजूर के पेड़ों की मूल मातृभूमि - नील नदी और यूफ्रेट्स की घाटियाँ, अब यह नाजुकता इटली, स्पेन, अफ्रीका और अन्य देशों में उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु के साथ उगाई जाती है।

उत्तरी अफ्रीका और अरब में, खजूर न केवल एक मिठाई है, बल्कि एक ऐसा उत्पाद है जो पूरी तरह से रोटी की जगह लेता है। पूर्व की तारीखों में कोई आश्चर्य नहीं "रेगिस्तान की रोटी" कहा जाता है। यह माना जाता है कि भले ही लंबे समय तक केवल खजूर और ताजे पानी का सेवन किया जाए, लेकिन शरीर तनाव और नुकसान के बिना इस तरह के "आहार" को स्थानांतरित कर देगा, क्योंकि इन फलों में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक पोषक तत्वों की एक अविश्वसनीय मात्रा होती है। सूखे खजूर के उपयोगी गुणों को विभिन्न चिकित्सा ग्रंथों में बार-बार वर्णित किया गया है।

आजकल एक जंगली-बढ़ती खजूर से मिलना लगभग असंभव है, एक नियम के रूप में, इन पेड़ों की खेती विशेष रूप से मीठे फलों की खेती के लिए की जाती है। और अच्छे कारण के लिए - दुनिया भर के लोगों के बीच खजूर की काफी मांग है, इसलिए इन फलों का निर्यात काफी लाभदायक है। ऐसा कोई व्यक्ति नहीं है जो प्रकृति के इन मीठे उपहारों की कोशिश नहीं करेगा - खजूर! लाभ और उपचार गुण, मतभेद और नुकसान - जो कुछ भी उनके बारे में जानकारी मिठाई के प्रेमी सीख सकते हैं, वे खाना जारी रखते हैं, और वयस्कों, और बच्चे।

ईरान, इजरायल, यमन, इराक, बहरीन, मिस्र, सूडान, सीरिया, ट्यूनीशिया, ओमान, मोरक्को और अमेरिका द्वारा दुनिया के सभी देशों में खजूर का कारोबार किया जाता है। लेकिन खजूर की खेती और निर्यात में निर्विवाद नेता सऊदी अरब है।

ताड़ के पेड़ को काटें

खजूर एक लंबा पेड़ है जो कभी-कभी 25 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाता है। ये पेड़ गर्व से वनस्पतियों के छोटे प्रतिनिधियों से ऊपर उठते हैं, मानो उन पर अपनी श्रेष्ठता दिखा रहे हों। खजूर का मोटा तना पूरी तरह से नग्न होता है, शाखाओं के बिना, इसके शीर्ष पर पत्तियों को छोड़कर।

विशाल, फर्न की तरह, खजूर के पत्ते लगभग 6 मीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं, और उनके कांटों पर तेज कांटे बनते हैं। इन कांटों को रोपण श्रमिकों को अग्रिम में हटा दिया जाता है ताकि वे भविष्य में हस्तक्षेप न करें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो श्रमिकों को चोट लग सकती है, और घाव बहुत दर्दनाक हैं और लंबे समय तक ठीक हो जाते हैं। भारी और बहुत तेज चाकू के साथ कांटों को निकालना एक सरल लेकिन समय लेने वाली प्रक्रिया है, क्योंकि खजूर के पेड़ पर दसियों हजार पेड़ हैं।

तिथि परागण

सभी खतरनाक कांटों को हटा दिए जाने के बाद, पुष्पक्रम का संग्रह जिसमें से पराग निकाला जाता है, शुरू होता है। ऐसा क्यों किया जाता है? यह सरल है! पाल्मा एक विधर्मी विषम पादप है जिस पर मादा और नर फूल एक साथ (एक ही पेड़ पर) नहीं, बल्कि अलग-अलग (अलग-अलग पेड़ों पर) स्थित होते हैं। वृक्षारोपण कार्यकर्ता नर पुष्पक्रमों से पराग इकट्ठा करते हैं, प्रक्रिया करते हैं और सूखते हैं, और फिर इसे मशीनीकृत तरीके से मादा पुष्पक्रम में स्थानांतरित करते हैं। वैसे, परागकण पराग एक मजबूत एलर्जीन है, जिसे शरीर कभी भी इस्तेमाल नहीं कर सकता है।

परिपक्वता में देरी

तिथि पुष्पक्रम के परागण के बाद, फसल पकने की अवधि शुरू होती है। यह काफी लंबा है - फल की प्रतीक्षा करने में लगभग 200 दिन लगते हैं। एक ही समय में, प्रत्येक पेड़ से अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए, पुष्पक्रम को पतला होना चाहिए, कमजोर लोगों को दूर करना और मजबूत लोगों को छोड़ना होगा।

वैसे, खजूर के फल मुख्य रूप से रात में उगते हैं - दिन के इस समय में पेड़ उस पानी को वाष्पित नहीं करता है जो खजूर के लिए बहुत आवश्यक है।

कुछ समय बाद, पकने वाले फल उससे अधिक वजन प्राप्त करने लगते हैं जो पेड़ सहन कर सकते हैं। कीमती विनम्रता को न खोने के लिए, तारीखों के समूहों को बांधा जाता है।

रात की फीस

अगस्त के अंत में, कटाई शुरू होती है। पके फलों को हाथ से नहीं, बल्कि विशेष उपकरणों की सहायता से काटा जाता है। उसी समय, रात में काम किया जाता है - 20:00 से 8:00 तक। कटाई के बाद, तिथियों को बक्से में क्रमबद्ध किया जाता है, फिर पैक करके निर्यात के लिए भेजा जाता है। तो, मिठाई की मेज हमारी मेजों पर दिखाई देती है, न केवल बहुत सारे उपयोगी पदार्थों को छुपाती है, बल्कि कई लोगों की कड़ी मेहनत भी होती है।

अधिकतर सूखे या सूखे खजूर रूस में आते हैं, जिन्हें वयस्क और बच्चे मजे से खाते हैं। और ठीक ही तो है, क्योंकि सूखे खजूर के लाभकारी गुण वास्तव में अमूल्य हैं!

खजूर के लिए डोजियर

तो, मिठाई "दूर देशों से यात्री" - तिथियाँ। मीठे फलों के उपयोगी गुण और contraindications, हम इस लेख में विस्तार से लिखेंगे - इस तरह की जानकारी इस विदेशी के सभी प्रेमियों के लिए उपयोगी होगी।

आइए लाभ के साथ शुरू करते हैं। इन मीठे फलों में एक जादुई गुण होता है: थकान और तनाव से छुटकारा, मनोदशा को बढ़ाना, कमजोर प्रतिरक्षा को मजबूत करना, और ऑन्कोलॉजिकल रोगों के खिलाफ एक स्वादिष्ट निवारक उपाय भी है। और यह सब अपने आप में छुपी हुई तारीखें नहीं हैं! इन फलों के उपयोगी गुणों और contraindications का वर्षों से अध्ययन किया गया है - वैज्ञानिक अनुसंधान के लिए धन्यवाद, इस विनम्रता की मदद से आप न केवल ठीक कर सकते हैं, बल्कि कुछ बीमारियों को भी रोक सकते हैं।

तिथि के हिस्से के रूप में पोटेशियम की एक बड़ी मात्रा है, जो हृदय की मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव डालती है। पोटेशियम के अलावा, खजूर में आयरन होता है, जो शरीर को एनीमिया से लड़ने में मदद करता है। अन्य चीजों के अलावा, इन विदेशी फलों का किडनी और लीवर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और आंतों को परेशान करने में भी मदद करता है।

प्राकृतिक उत्तेजक

तारीखों में और क्या छिपे हैं? उपयोगी गुणों और उनके उपयोग के लिए मतभेद की एक बहुत विस्तृत श्रृंखला है, इसलिए इससे पहले कि आप उन्हें बड़ी मात्रा में खाएं, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि ये फल शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं। उदाहरण के लिए, सभी लाभकारी अवयवों के बावजूद, खजूर में एक पदार्थ होता है जो गर्भाशय की कमी को प्रभावित करता है, इसलिए गर्भवती माताओं को उन्हें बहुत सावधानी से खाना चाहिए। और इसी समय, यदि इच्छित वितरण की तारीखें पहले ही बीत चुकी हैं, लेकिन कोई संकुचन नहीं हैं, तो मुट्ठी भर तिथियां श्रम गतिविधि को उत्तेजित करने में मदद करेंगी। इस प्रकार, रहस्यमय तिथियाँ कार्य करती हैं - नुकसान, उपचार गुण, मतभेद और संकेत - सभी एक में!

स्तनपान कराने वाली माताओं की तिथियां बस आवश्यक हैं - वे स्तनपान को उत्तेजित करते हैं, स्तन के दूध की संरचना को समृद्ध करते हैं, ताकि बच्चे को अधिक पूर्ण, गरिष्ठ भोजन मिले। संक्षेप में, खजूर और contraindications के लाभकारी गुणों को जानते हुए, आप इस विदेशी विनम्रता को विटामिन या दवा के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

पुरुष स्वास्थ्य की रखवाली

पुरुषों के लिए उपयोगी तिथियां क्या हैं? इस सुगंधित विनम्रता को बस एक मजबूत मंजिल की आवश्यकता है! सूखे खजूर में बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, वसा और आहार फाइबर होते हैं। वे पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं और ताकत बहाल करते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो कठिन शारीरिक श्रम में लगे हुए हैं। और पुरुषों के लिए उपयोगी तिथियाँ? उत्पाद के उपयोगी गुणों में शामिल हैं जैसे: सफाई और रक्त की संरचना में सुधार, साथ ही शक्ति में वृद्धि और शुक्राणु की मात्रा में वृद्धि। इसलिए, दैनिक रूप से इस विनम्रता के कम से कम कुछ टुकड़ों को खाने की सिफारिश की जाती है - विदेशी फल अच्छे आकार में पुरुष बल का समर्थन करेंगे।

विदेशी पर प्रतिबंध लगा दिया

खजूर में बहुत अधिक चीनी होती है - फिर भी, वे बहुत मीठे होते हैं! इसलिए, मधुमेह से पीड़ित लोग, विशेष रूप से इंसुलिन-निर्भर, इन फलों के उपयोग को छोड़ना बेहतर है, या दिन में एक या दो चीजों तक सीमित है। अन्यथा, खजूर से रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि हो सकती है, जो मधुमेह रोगियों के लिए बेहद अवांछनीय है!

और कौन तारीखों को नुकसान पहुंचा सकता है? चिकित्सा और अनुसंधान अध्ययनों से पता चला है कि ये फल एलर्जी से ग्रस्त लोगों के लिए खाने के लिए अवांछनीय हैं, साथ ही साथ जो लोग अस्थमा से पीड़ित हैं, गुर्दे की पथरी की उपस्थिति और जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं हैं।

दस मुसीबतें - एक जवाब!

इसलिए, हम संक्षेप में बता सकते हैं। गर्म किनारों से मिठाई उन लोगों के लिए उपयोगी है जो:

  1. एनीमिया, रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी।
  2. थकान, उदासीनता, थकान।
  3. दांत और भंगुर हड्डियों की नाजुकता।
  4. उच्च रक्तचाप।
  5. कमजोर प्रतिरक्षा, लगातार जुकाम।
  6. अनिद्रा, तंत्रिका संबंधी विकार, अवसाद।
  7. दृष्टि कम होना।
  8. अंगों का फड़कना।
  9. महिलाओं में श्रम की कमी।
  10. स्तन के दूध की मात्रा और गुणवत्ता को कम करना।

मीठे सपने

खजूर के उपयोगी गुण और उनके उपयोग के लिए मतभेद, हमने माना है। यह केवल एक तथ्य का उल्लेख करने के लिए बना हुआ है जो उन मीठे दांतों को खुश करेगा जो जल्दी से सो नहीं सकते हैं। तथ्य यह है कि खजूर में ट्रिप्टोफैन होता है - एक अमीनो एसिड, जो जब घुल जाता है, हार्मोन सेरोटोनिन और मेलाटोनिन में बदल जाता है। सेरोटोनिन तथाकथित "खुशी का हार्मोन" है, यह हमारे अच्छे मूड और सुखद भावनाओं के लिए जिम्मेदार है। मेलाटोनिन एक "नींद हार्मोन" है, यह एक व्यक्ति को सो जाने में मदद करता है। इसलिए, अगर काम के कठिन दिन के बाद आप सोना चाहते हैं, लेकिन आप बिल्कुल नहीं सो सकते हैं, तो एक दो खजूर खाएं - और एक मीठा सपना आपको इंतजार नहीं कराएगा!

विटामिन और कैलोरी

उन लोगों में से कुछ जिन्होंने कभी तारीखों की कोशिश की है (उपयोगी गुण, हानि, कैलोरी मान, लाभ और विटामिन की संरचना, जिसे हमने इस लेख में माना है), इन विदेशी फलों को पसंद नहीं किया। आखिरकार, मीठे सूखे खजूर एक तरह की प्राकृतिक कैंडी है, जो गर्म देशों के सूरज और प्राकृतिक विटामिन से भरी होती है। यह केवल इस उपयोगी मिठाई की संरचना का वर्णन करने के लिए बनी हुई है।

तो, 100 ग्राम तिथियों में मौजूद हैं:

  • 0.1 ग्राम संतृप्त वसा अम्ल
  • 1.5 ग्राम राख
  • 69.2 ग्राम मोनो- और डिसाकार्इड्स,
  • 0.1 ग्राम असंतृप्त वसा अम्ल
  • 20 ग्राम पानी
  • 0.3 ग्राम कार्बनिक अम्ल
  • 6 ग्राम आहार फाइबर,
  • 1.9 मिलीग्राम विटामिन पीपी,
  • विटामिन ई के 0.3 मिलीग्राम,
  • समूह बी के विटामिन का 1 मिलीग्राम,
  • लोहे का 1.5 मिलीग्राम
  • फॉस्फोरस के 56 मिलीग्राम,
  • 370 मिलीग्राम पोटेशियम,
  • 32 मिलीग्राम सोडियम
  • 69 मिलीग्राम मैग्नीशियम,
  • 65 मिलीग्राम कैल्शियम।

इसके अलावा, 100 ग्राम खजूर में लगभग 292 किलोकलरीज होती हैं।

खजूर में कौन से लाभदायक पदार्थ पाए जाते हैं?

यह ध्यान रखना आवश्यक है कि फल की रासायनिक संरचना भिन्न हो सकती है - जलवायु के आधार पर जिसमें खजूर उगता था।

ताज़ा तारीखों में पानी (20%), कार्बोहाइड्रेट (लगभग 70%, जिनमें से 68% मोनो- और डिसैकराइड), प्रोटीन (2.5%), फाइबर (3.6%) और राख (1.5%) शामिल हैं।

सूखे हुए खजूर का एक छोटा हिस्सा शरीर को लगभग 50% प्रदान कर सकता है फाइबर का दैनिक सेवन। एक गिलास फल में लगभग 12 ग्राम प्रोटीन और 47% आहार फाइबर की सिफारिश की दैनिक सेवन होता है। यह शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करने में मदद करता है, पाचन अंगों के कामकाज में सुधार करता है। फाइबर के संवर्धन के कारण, खजूर एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक है जिसे डेसर्ट में जोड़ा जा सकता है या एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में खाया जा सकता है।

एंटीऑक्सीडेंट

सूखे खजूर की तरह पॉलीफेनोल्स की इतनी मात्रा अभी तक सूखे हुए फलों में से किसी में भी नहीं पाई गई है। यह पॉलीफेनोल्स है जो शरीर को कैंसर और दिल की समस्याओं से बचाने में बाधा को मजबूत कर सकता है। ध्यान रखें कि ये ट्रेस तत्व बड़ी मात्रा में सूखे खजूर, और यहां तक ​​कि अंजीर और प्लम में पाए जाते हैं। लेकिन ताजे फल विटामिन ई और सी के साथ अधिक संतृप्त होते हैं। अमेरिकी विशेषज्ञों ने दैनिक आहार में सूखे और ताजा खजूर सहित सिफारिश की है।

खनिज और विटामिन

खजूर का एक गिलास शरीर को न केवल आवश्यक मात्रा में फाइबर प्रदान करेगा, बल्कि विटामिन बी 5, 7% फोलिक एसिड, 5.7% राइबोफ्लेविन, 12% विटामिन बी 6, 9% नियासिन और 4.5% डायनामिन की दैनिक आवश्यकता का 8.6% है।

फलों की एक समान संख्या शरीर को खनिजों का प्रभार देगी, अर्थात्:

  • लोहा - दैनिक मानक का 8%,
  • कैल्शियम - 5%,
  • सेलेनियम - 6%,
  • मैग्नीशियम - 15%,
  • विटामिन के - 5%,
  • फास्फोरस - 9%,
  • मैंगनीज - 19%,
  • पोटेशियम - 27%,
  • तांबा - 15%।

कब तारीखों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है?

उन फलों की संख्या जो व्यक्तिगत रूप से प्रति दिन खाई जा सकती हैं। यदि आप सक्रिय हैं एक व्यक्ति या काम आपको नियमित रूप से व्यायाम करने की आवश्यकता है, तो आप एक दिन में 20-30 फल खा सकते हैं। एक गतिहीन जीवन शैली के साथ, प्रति दिन 10-12 तिथियां पर्याप्त होंगी।

बेशक, ताजे फल खाने के लिए यह वांछनीय है, लेकिन उन्हें प्राप्त करना मुश्किल होगा, इसलिए आप उन्हें सूखे के साथ बदल सकते हैं, जिसमें कोई कम उपयोगी गुण नहीं हैं। फलों को आमतौर पर धूप में सुखाया जाता है, उन्हें हानिकारक पदार्थों के साथ अतिरिक्त उपचार के अधीन नहीं किया जाता है, इसलिए उनमें सभी लाभ संरक्षित हैं।

लेकिन कैंडिड डेट्स, एक चिपचिपा मिश्रण के साथ कवर, बाईपास - वे आमतौर पर दृढ़ता से उबले हुए होते हैं, इसलिए ऐसी प्रसंस्करण की प्रक्रिया में सभी उपयोगी गुण गायब हो जाते हैं।

जब खजूर खासतौर पर अक्सर खाए जाते हैं

  1. गर्भावस्था के दौरान, गर्भाशय की मांसपेशियों को मजबूत करने वाले पदार्थ खजूर में पाए गए, ताकि वे बच्चे के जन्म को सुविधाजनक बना सकें।
  2. जब स्तनपान विटामिन के साथ समृद्ध दूध।
  3. जब तनाव और अवसाद मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा।
  4. हृदय रोगों के साथ।
  5. दबाव में लगातार वृद्धि के साथ।
  6. वायरल संक्रामक रोगों के साथ।
  7. एनीमिया के साथ।
  8. एक ठंड के साथ।
  9. एक मजबूत खांसी और ब्रोंकाइटिस के साथ। इस मामले में, दूध में खजूर के फल को अच्छी तरह से उबालें और फिर ठंडा करके खाएं। इससे कफ में तेजी आएगी।
  10. उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं।

आहार के लिए तिथियाँ

वजन कम करने की प्रक्रिया का आधार क्या है? शरीर में संग्रहीत ऊर्जा का व्यय। आहार के दौरान, कैलोरी खपत की गई मात्रा से कम होनी चाहिए। याद रखें: आपका वजन खपत कैलोरी की संख्या है, और आपका स्वास्थ्य खाया हुआ भोजन की गुणवत्ता है।

इसलिए, केवल खजूर खाने से आप अपना वजन कम नहीं कर सकते हैं। अनुशंसित मात्रा में फल खाने पर भी किलोग्राम दूर नहीं जाएंगे, लेकिन साथ ही साथ आप अपने समग्र आहार का पालन नहीं करते हैं। आपको हमेशा "प्राप्त-व्यय" के अनुपात की निगरानी करनी चाहिए।

क्रमशः खजूर की कई किस्में हैं, उनकी कैलोरी सामग्री भी अलग है। एक अल्जीरियाई Finike किस्म के डिगलेट नूर में 4.5 ग्राम चीनी होती है (जिनमें से 1.4 ग्राम फ्रुक्टोज), और इस तरह के फल की कैलोरी सामग्री 20 किलो कैलोरी होती है। इस वर्ग के एक गिलास कटा हुआ खजूर में 415 कैलोरी और 93 ग्राम चीनी होगी। उदाहरण के लिए, कटी हुई स्ट्रॉबेरी की एक समान मात्रा में केवल 53 कैलोरी होती हैं। तो, अगर एक वयस्क के लिए दैनिक दर 1500 किलो कैलोरी है, तो आपको मॉडरेशन में इन तिथियों का उपभोग करने की आवश्यकता है।

खजूर की एक और प्रसिद्ध खेती, मेडजोल, का उत्पादन इज़राइल में किया जाता है। वे और भी अधिक पौष्टिक और कैलोरी हैं। इस किस्म का एक फल खाने के बाद, आपको तुरंत 66 किलो कैलोरी और 8 ग्राम फ्रुक्टोज मिलेगा। तुलना के रूप में, हम एक अंगूर के साथ एक उदाहरण देंगे, जिसका उपयोग अक्सर वजन घटाने के लिए भी किया जाता है: आधे अंगूर में केवल 40 किलो कैलोरी होता है। तो प्रति दिन 2-3 टुकड़े से अधिक नहीं की मात्रा में वजन छोड़ने के लिए मेडजॉल तिथियों का उपयोग किया जा सकता है।

खजूर किसे नहीं खाना चाहिए? तारीखों को नुकसान

नुकसान की तारीखें दुरुपयोग के मामले में किसी को भी पैदा कर सकती हैं। एक बच्चे के बढ़ते शरीर के लिए उनमें चीनी की मात्रा का उच्च प्रतिशत आवश्यक है। और मधुमेह के शिकार लोगों के लिए, वे इस बीमारी के विकास का कारण बन सकते हैं, क्योंकि उनके पास एक उच्च ग्लाइसेमिक सूचकांक है - खजूर रक्त शर्करा के स्तर में तेज उछाल को भड़का सकते हैं।

शायद ही कभी, लेकिन पदार्थों के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के मामले हैं जो तारीखों का हिस्सा हैं। उदाहरण के लिए, फ्रुक्टोज असहिष्णुता, जिसमें एक गिलास खजूर में लगभग 30 ग्राम होता है। इसके परिणाम ब्लोटिंग, डायरिया, गैस बनना बढ़ जाएंगे।

याद रखें और दांतों के बारे में - मिठाई का दुरुपयोग हमेशा उनकी स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

कैलोरी और रासायनिक संरचना

वे कार्बोहाइड्रेट के उच्च सामग्री के कारण एक आहार उत्पाद हैं (वे ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज द्वारा दर्शाए गए हैं)। प्रति 100 ग्राम कैलोरी की तारीख है 292 किलो कैलोरी. अनुपात b / w / y:

  • प्रोटीन - 2.5 ग्राम,
  • वसा - 0.5 ग्राम,
  • कार्बोहाइड्रेट - 69.2 ग्राम।

इसके अलावा, वे शामिल हैं:

  • आहार फाइबर - 6 जी,
  • राख - 1.5 ग्राम,
  • संतृप्त और असंतृप्त वसा अम्ल - 0.1 ग्राम प्रत्येक
  • कार्बनिक अम्ल - 0.3 ग्राम,
  • पानी - 20 ग्राम
ये फल उपयोगी हैं और बड़ी मात्रा में विटामिन, मैक्रो - और माइक्रोन्यूट्रेंट्स की सामग्री। उनमें लगभग सभी बी विटामिन (बी 1, बी 2, बी 5, बी 6), साथ ही साथ विटामिन ई और पीपी भी हैं। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स में वे पोटेशियम (370 मिलीग्राम), कैल्शियम (65 मिलीग्राम), मैग्नीशियम (69 मिलीग्राम), सोडियम (32 मिलीग्राम) और फास्फोरस (56 मिलीग्राम) होते हैं। ट्रेस तत्वों का प्रतिनिधित्व मुख्य रूप से लोहे (1.5 मिलीग्राम), साथ ही जस्ता, तांबा, सेलेनियम द्वारा किया जाता है।

महिलाओं के लिए

वजन घटाने के लिए खजूर का मध्यम सेवन इंगित किया गया है। सबसे पहले, वे हानिकारक मिठाइयों की जगह लेते हैं, और दूसरी बात, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालते हैं। महिलाओं के लिए, ये सूखे फल नाखूनों और बालों पर उनके लाभकारी प्रभाव के लिए भी फायदेमंद होते हैं - वे मजबूत होते हैं, साथ ही साथ त्वचा - इन सूखे फलों का नियमित उपयोग इसे लोच प्रदान करता है।

महान उनके लाभ और गर्भावस्था के दौरान। मुख्य बात यह है कि गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी तिथियाँ हैं - उनका उपयोग करना महत्वपूर्ण है एनीमिया की रोकथामजिससे कई महिलाएं जल्दी ठीक होने की स्थिति में पीड़ित हैं। इसके अलावा, उनमें ऑक्सीटोसिन होता है, जो श्रम की शुरुआत में शरीर द्वारा निर्मित होता है और प्रसव की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने में मदद करता है। प्रारंभिक अवस्था में खजूर उनमें फोलिक एसिड की उपस्थिति के मद्देनजर उपयोगी होगा, जो भ्रूण के तंत्रिका तंत्र को बिछाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह ध्यान देने योग्य है कि गर्भावस्था के दौरान, लाभों के अलावा, महिला के शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। आप मधुमेह और पाचन तंत्र में विकार वाले रोगियों के आहार में उन्हें शामिल नहीं कर सकते।

पुरुषों के लिए

कई तिथियां उपयोगी हैं और पुरुषों के लिए हैं। Они способны укреплять сердечно-сосудистую систему, активизировать работу мозга, делают организм стрессоустойчивым, более выносливым (легче переносятся и физические, и умственные нагрузки).इन सभी कारकों का शक्ति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए, ये सूखे फल ऐसे उत्पाद हैं जो पुरुषों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।

प्रति दिन कितने खजूर खाए जा सकते हैं

यह फल परिचित मिठाइयों और मिठाइयों के लिए एक उपयोगी विकल्प है। वे जल्दी से शरीर को संतृप्त करते हैं और एक ही समय में उत्कृष्ट स्वाद डेटा होते हैं, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि उनकी खपत की दर से अधिक न हो। इष्टतम दैनिक भाग माना जाता है 10 तारीखें। वे आवश्यक मात्रा में विटामिन, तत्वों और पोषक तत्वों को ले जाते हैं।

खरीदते समय कैसे चुनें

सूखे फलों को अधिकतम लाभ पहुंचाने के लिए, आपको एक गुणवत्ता वाला उत्पाद चुनने की आवश्यकता है। सबसे पहले, खरीदते समय, आपको उनकी उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। रंग गहरा भूरा होना चाहिए, एक मैट सतह के साथ। चमकदार चमक कह सकते हैं कि फलों को संसाधित किया गया था ग्लूकोज सिरप। इस तकनीक का उपयोग अधिक आकर्षक दिखने के साथ-साथ फलों पर दोष छिपाने और अतिरिक्त मिठास प्रदान करने के लिए किया जाता है। इस तरह से संसाधित, दिनांक बहुत चिपचिपा हो जाते हैं।

अगला, आपको छिलके की पूर्णता पर फल की जांच करने की आवश्यकता है। फटा हुआ फल न खरीदें। यह संकेत दे सकता है कि उनके पास हानिकारक सूक्ष्मजीव या कीट लार्वा हैं, साथ ही साथ सुखाने की तकनीक का उल्लंघन भी है।

कभी-कभी तेजी से सूखने की प्रक्रिया की तारीखों को रसायन विज्ञान के साथ इलाज किया जाता है। इसलिए, जब खरीद उनकी गंध पर ध्यान देने योग्य है। उन्हें गैसोलीन या अन्य रासायनिक गंध की तरह गंध नहीं करना चाहिए।

कैंडीड फल भी नहीं खरीदना बेहतर है। यह एक संकेत है कि भंडारण और परिवहन के नियमों का उल्लंघन किया गया है (अत्यधिक नमी) या उत्पाद बस ताजा नहीं है।

घर पर कैसे स्टोर करें

यदि आपने बहुत सारे सूखे फल खरीदे हैं, तो उन्हें एक ग्लास जार या प्लास्टिक कंटेनर में बंद कर दिया जाना चाहिए, कसकर ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

रेफ्रिजरेटर में लगभग 0 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, उपयोगी गुणों को खोने के बिना उन्हें लगभग एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

मतभेद और नुकसान

अनुशंसित दर से अधिक मात्रा में खजूर का उपयोग वजन बढ़ाने के साथ-साथ मधुमेह को भी भड़काने का काम कर सकता है। आप उन लोगों को नहीं खा सकते हैं जिनके पास उपरोक्त असामान्यताएं हैं, साथ ही फ्रुक्टोज असहिष्णुता भी है। क्षरण के लिए सावधानी के साथ सावधानी बरतते हुए उनके उपयोग पर ध्यान दिया जाना चाहिए, क्योंकि शर्करा की उच्च सामग्री दाँत तामचीनी पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है।

वे उन लोगों में contraindicated हैं:

  • पेट का अल्सर,
  • पुरानी जठरशोथ,
  • कोलाइटिस,
  • आंत्रशोथ।

जैसा कि आप देख सकते हैं, महिलाओं और पुरुषों के शरीर के लिए खजूर का उपयोग निर्विवाद है, इसलिए आपको उन्हें अपने आहार में जरूर शामिल करना चाहिए।

खजूर, लोक व्यंजनों

खजूर के पेड़ का फल प्रकृति का एक अनूठा उपहार है, जो कई बीमारियों का सामना करने में मदद करता है, और प्राचीन काल से लोक व्यंजनों में उपयोग किया जाता रहा है। कैसे करें उपाय:

  • पेट में गैस गठन से, काली मिर्च के साथ अनुभवी खजूर में मदद मिलती है। बेशक, स्वाद आपको खुश नहीं करेगा, लेकिन ब्लोटिंग की समस्या से छुटकारा पाने का परिणाम गारंटी है।
  • बाल चिकित्सा डिस्ट्रोफी को 1: 1 अनुपात में, खजूर और चावल के अनाज से बने काढ़े के साथ इलाज किया जाता है।
  • पुरुषों में यौन इच्छा को उत्तेजित करने के लिए। पत्थरों का एक गिलास तैयार करें, पत्थरों का चयन करें, आधा लीटर दूध और एक चम्मच दालचीनी पाउडर डालें। फ्रिज में 24 घंटे हिलाओ और छोड़ो। जब समय बीतता है, तो तैयार खाने की तारीखों को कई भागों में विभाजित किया जाता है और एक दिन में खाया जाता है, आप दूध पी सकते हैं।
  • थकावट को ठीक करने के लिए, खजूर और मेवों को बराबर भागों में पीस लें और दिन भर इस्तेमाल करें, जब तक कि रिकवरी न हो जाए।
  • सोने से पहले तंत्रिका तनाव को शांत करें, दूध के साथ धोया जा सकता है।

अब, खजूर की महत्वपूर्ण भूमिका को जानते हुए, कोई भी मालकिन इन उपयोगी विदेशी फलों से नहीं गुजरेगी। शाकाहारी व्यंजनों के प्रशंसक अक्सर उन्हें अपने डेसर्ट, मुख्य व्यंजनों और पेय में उपयोग करते हैं। हम आपको प्रकृति के इन अद्भुत फलों को देखने की सलाह देते हैं।

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छोटे फलों के बड़े फायदे

अगर हम इन फलों की रासायनिक संरचना को देखें तो मानव शरीर के लिए खजूर के फायदे स्पष्ट हो जाएंगे। खजूर के फल में बड़ी मात्रा में विटामिन और बहुमूल्य सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं:

  • बी विटामिन,
  • विटामिन ई,
  • नियासिन,
  • रेटिनोल,
  • एस्कॉर्बिक एसिड,
  • पोटेशियम,
  • मैग्नीशियम,
  • कैल्शियम,
  • सोडियम,
  • फास्फोरस,
  • लोहा।

आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के बावजूद, मध्यम खपत तिथियों के साथ यह आंकड़ा नुकसान नहीं पहुंचाता है: उनके पास लगभग कोई वसा नहीं है और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है। और जो लोग स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, खजूर के पेड़ के सूखे फल अस्वास्थ्यकर फास्ट फूड के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होंगे और उच्च पोषण मूल्य के कारण मुख्य भोजन के भोजन के बीच कम नाश्ते के दौरान भूख को संतुष्ट करेंगे - प्रति 100 ग्राम 292 कैलोरी।

खजूर की समृद्ध रासायनिक संरचना इन फलों को मानव आहार में सबसे मूल्यवान उत्पादों में से एक बनाती है। मीठे प्राच्य फलों के नियमित सेवन से मानव शरीर के सभी क्षेत्रों पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: जठरांत्र संबंधी मार्ग, मस्तिष्क, हृदय, रक्त वाहिकाओं, तंत्रिका, प्रजनन प्रणाली के काम में सुधार होता है। आहार में तिथियों का परिचय आपको हड्डियों को मजबूत करने, सुंदर नाखून, बाल, त्वचा बनाने, महत्वपूर्ण ऊर्जा के उत्पादन को उत्तेजित करने और प्रतिरक्षा में सुधार करने की अनुमति देता है।

विशेष रूप से महिला शरीर के लिए खजूर के उपयोगी फल। गर्भावस्था के दौरान तिथियों की सिफारिश की जाती है, क्योंकि वे गर्भाशय की दीवारों को मजबूत करते हैं और गर्भपात के जोखिम को काफी कम करते हैं।

रजोनिवृत्ति के दौरान, फल ​​खाने से रजोनिवृत्ति की अभिव्यक्तियों से छुटकारा पाने में मदद मिलती है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमा हो जाती है।

खजूर न केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन है, बल्कि एक उत्कृष्ट प्राकृतिक औषधि भी है जिसका उपयोग सैकड़ों वर्षों से लोक चिकित्सा में किया जाता है। खजूर के फल एनीमिया, आर्टिकुलर, मांसपेशियों, सिरदर्द, सर्दी, आंतों के विकार, यौन रोग और कई अन्य बीमारियों के इलाज में उपयोग किए जाते हैं।

क्या खजूर इंसानों के लिए हानिकारक हो सकता है?

खजूर के फलों का उपयोग अधिक हानिकारक है जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं, लेकिन फिर भी आपको शरीर पर इन फलों के संभावित नकारात्मक प्रभाव के बारे में नहीं भूलना चाहिए। किन मामलों में तारीखों को छोड़ना या आहार में उनकी संख्या को सीमित करना आवश्यक है? मीठे फलों के उपयोग में बाधाएँ हैं:

  • मधुमेह की बीमारी
  • किसी भी डिग्री का मोटापा
  • गुर्दे और मूत्राशय के रोग,
  • कोलाइटिस,
  • जिगर की बीमारी,
  • तिल्ली के रोग
  • फ्रुक्टोज असहिष्णुता,
  • गैस्ट्रिक अल्सर और गैस्ट्र्रिटिस की वृद्धि,
  • कई देखभाल।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि खजूर के पेड़ों के फलों के लिए अत्यधिक जुनून एक स्वस्थ व्यक्ति को भी नुकसान पहुंचा सकता है, फल के सकारात्मक गुणों को नकारात्मक में बदल देता है।

इस प्रकार, खजूर के सेवन से रक्त संचार और हृदय की कार्यक्षमता में सुधार होता है, लेकिन आहार में इस उत्पाद की बहुत अधिक मात्रा रक्तचाप को बढ़ा सकती है।

फल में निहित ट्रेस तत्व, मसूड़ों की स्थिति को अच्छी तरह से प्रभावित करते हैं, लेकिन चीनी, जो खजूर में समृद्ध है, दाँत तामचीनी को खराब कर देता है और जल्दी से क्षय के विकास की ओर जाता है, इसलिए जब आप विदेशी फल के अद्भुत स्वाद का आनंद लेते हैं, तो अपने दाँत ब्रश करने या कम से कम मुंह को कुल्ला करने की सिफारिश की जाती है। साफ पानी।

खजूर को प्रकृति के अपेक्षाकृत हानिरहित उपहारों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, क्योंकि उनके नकारात्मक गुण मानव शरीर के लिए लाभ से बहुत हीन हैं। यदि आप तिथियों के उपयोग के लिए मतभेदों को ध्यान में रखते हैं और उन्हें सख्ती से सीमित मात्रा में खाते हैं, तो आप यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि वे स्वास्थ्य को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

कैसे चुनें और खजूर के फल खाएं

खाने के लिए खजूर न केवल स्वादिष्ट था, बल्कि उपयोगी भी था, हमें मीठे फलों के चयन और उपयोग के लिए कुछ महत्वपूर्ण नियमों को याद रखना चाहिए:

  1. फल खरीदने जा रहे हैं, कृपया ध्यान दें कि आप इसे केवल सूखे, या बल्कि सूखे रूप में पाएंगे। यह पूरी तरह से सामान्य है: तिथियां लंबे समय तक परिवहन के अधीन हैं, और शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए वे विशेष ओवन में प्रारंभिक थर्मल उपचार से गुजरते हैं। कभी-कभी वे स्वाभाविक रूप से सूख सकते हैं, लेकिन यह बहुत कम आम है। और वास्तव में, और एक अन्य मामले में, फल के लाभकारी गुण खो नहीं जाते हैं, लेकिन विशेषज्ञों का कहना है कि खजूर, अलग-अलग तरीकों से सूख जाता है, स्वाद में भिन्न होता है।
  2. सूखे मेवों की प्रस्तुति में सुधार करने के लिए, निर्माता इसके अलावा उन्हें चीनी के सिरप में भिगो सकते हैं और उन्हें वसा के साथ कवर कर सकते हैं। इसलिए, जब व्यंजनों की खरीदारी करते हैं, तो फल की उपस्थिति पर ध्यान देना सुनिश्चित करें: बहुत चमकदार, साथ ही सतह पर चीनी क्रिस्टल के साथ एक साथ अटक - सबसे अच्छा विकल्प नहीं। अच्छी तिथियां मैट हैं और एक चिकनी गहरे भूरे रंग की छाया है। छिलका थोड़ा फटा हो सकता है, यह सामान्य है और केवल इसका मतलब है कि फल ओवन में सूख गया। बहुत अधिक सूखे हुए फलों का संकेत हो सकता है कि वे गलत तरीके से या बहुत लंबे समय तक संग्रहीत थे। ऐसे उत्पाद की खरीद से मना करना बेहतर है।
  3. आप प्रति दिन 10 से अधिक तिथियां नहीं खा सकते हैं, 2-3 बच्चे बच्चों के लिए पर्याप्त हैं। सुबह फलों का आनंद लेना सबसे अच्छा है, इसलिए इस तरह के उच्च कैलोरी भोजन के साथ जठरांत्र संबंधी मार्ग को अधिभार नहीं देना चाहिए। सूखे फलों का उपयोग करते समय, उनसे त्वचा को हटाने की सिफारिश की जाती है - यह पेट में खराब रूप से पचता है और पाचन धीमा कर सकता है।
  4. सूखे फल को शुद्ध रूप में खाया जा सकता है, पेस्ट्री, पेय और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है। 8 महीने के बाद के बच्चों को डेट कॉम्पोट्स देने की अनुमति है। खजूर के फल को खट्टे और अन्य अम्लीय फलों और सब्जियों के साथ नहीं जोड़ा जाना चाहिए: यह उत्पाद के स्वाद को खराब करता है और उपयोगी पदार्थों के अवशोषण को बाधित करता है।

खजूर, उपयोगी गुण और उपयोग के लिए जो अब आपको अच्छी तरह से जाना जाता है, एक अद्भुत प्राकृतिक विनम्रता, विटामिन का एक प्राकृतिक स्रोत, एक पौष्टिक स्नैक और कई बीमारियों के लिए एक उपचार उपाय है। बस कुछ मीठे फल एक सुखद स्वाद का आनंद लेंगे और आवश्यक पदार्थों के साथ शरीर को संतृप्त करेंगे।


लेख लेखक: कुज़मीना वेरा वलेरिविना | आहार विशेषज्ञ, एंडोक्रिनोलॉजिस्ट

शिक्षा: उन्हें RSMU डिप्लोमा। एन। आई। पिरोगोव, विशेषता "जनरल मेडिसिन" (2004)। मेडिसिन और दंत चिकित्सा के मॉस्को स्टेट यूनिवर्सिटी में रेजीडेंसी, "एंडोक्रिनोलॉजी" (2006) में डिप्लोमा।