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मानव स्वास्थ्य के लिए बादाम के क्या फायदे और नुकसान हैं?

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बादाम के फायदे और नुकसान क्या हैं, यह समझने के लिए, पागल की रासायनिक संरचना का सावधानीपूर्वक अध्ययन करना आवश्यक है। बादाम में प्रूसिक एसिड की उपस्थिति मानव शरीर के लिए खतरनाक हो सकती है। इसलिए, अखरोट खाने से पहले, आपको इस उत्पाद और इसके contraindications के सभी सकारात्मक और नकारात्मक पहलुओं को जानना होगा।

बादाम का वर्णन

बाइबल में पहली बार एक अखरोट का उल्लेख किया गया है। यह पौधा रोसैसी परिवार और जीनस ड्रेन का है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, बादाम भूमध्यसागरीय देशों में बढ़ते हैं।

बादाम दो प्रकार के होते हैं:

  1. कड़वे। इसमें हाइड्रोसिनेनिक एसिड होता है, जो अत्यधिक विषैला होता है। इसे खत्म करने के लिए, गर्मी उपचार किया जाता है, जो उत्पाद को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि सुरक्षित भी है।
  2. मीठा। इस प्रकार के एक उच्च स्वाद और कई लाभकारी ट्रेस तत्व हैं। इस वजह से, मिठाई बादाम का उपयोग डेसर्ट बनाने के लिए किया जाता है।

बादाम का तेल कड़वे बादाम से बनाया जाता है।

बादाम के पेड़ पत्थर के पहाड़ों के समतल क्षेत्रों को पसंद करते हैं। वे समुद्र तल से 1000-1700 मीटर ऊपर बढ़ते हैं। पेड़ कैल्शियम से भरपूर मिट्टी पर अच्छा लगता है। संयंत्र पानी के बिना लंबे समय तक रह सकता है, लेकिन ठंडे और दलदली क्षेत्रों को सहन नहीं करता है।

बादाम आमतौर पर कई पेड़ों के समूहों में उगते हैं। एक वयस्क पौधा 6 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। ट्रंक का एक गहरा रंग है, लेकिन शाखाओं पर छाल हल्का है। पत्ते एक नुकीले सिरे से लंबे होते हैं। निशानेबाजी या तो छोटी पीढ़ी या लंबी वनस्पति हो सकती है।

बादाम में सफेद या गुलाबी एकल फूल होते हैं जो 2-3 सेमी से अधिक नहीं होते हैं। फूल देर से सर्दियों में होता है - शुरुआती वसंत। फलों का पकना गर्मियों के मध्य में होता है।

पत्तियों से पहले बादाम के पेड़ पर कलियाँ दिखाई देती हैं।

बादाम अखरोट एक अंडाकार ड्रूप है, जिसकी लंबाई 4 सेमी से अधिक नहीं है, और वजन 4-5 ग्राम नहीं है। जब फल परिपक्व होता है, तो पेरिकारप सूख जाता है और इस प्रकार कर्नेल से अच्छी तरह से अलग हो जाता है।

बादाम की रासायनिक संरचना

बादाम अखरोट एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्वादिष्टता है। यदि इसे ठीक से आहार में शामिल किया जाता है, तो आप जल्दी से अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और अपने शरीर को बहुत सारे विटामिन से भर सकते हैं।

बादाम अखरोट की संरचना में उत्सर्जन:

बादाम अखरोट के पोषण मूल्य में 13 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 53 ग्राम वसा और 18 ग्राम प्रोटीन और 609 किलो कैलोरी 0.1 किलो की उम्मीद के साथ शामिल हैं।

कड़वे बादाम के फायदे और नुकसान

नट्स में कई सकारात्मक गुण होते हैं। विशेष रूप से, बादाम विटामिन ई के साथ रक्त को संतृप्त करता है, जो एंटीऑक्सिडेंट को संदर्भित करता है। इस अखरोट का उपयोग आंतरिक अंगों को साफ करने, प्रतिरक्षा में सुधार, दृष्टि और सभी मानव अंगों पर सकारात्मक प्रभाव के लिए भी किया जाता है।

बादाम का उपयोग कैंसर और जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों को रोकने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, यह पुरुषों को दिखाया गया है क्योंकि यह शुक्राणु के उत्पादन को उत्तेजित करता है और इसकी गुणवत्ता में सुधार करता है। यह एक मूत्रवर्धक और रेचक भी है।

सक्रिय कार्बन के उत्पादन के लिए संक्षेप का उपयोग किया जाता है।

बादाम ओटिटिस के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। यह फेफड़ों के रोगों से निपटने में प्रभावी है, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, मनो-भावनात्मक स्थिति का एक प्राकृतिक पुनर्स्थापना है। बादाम में एक उच्च ऊर्जा मूल्य होता है और इसमें कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होता है, इसलिए यह नाश्ते के लिए आदर्श है।

दिल की समस्याओं को ठीक करने के लिए बादाम को खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है: यह दिल के दौरे को रोकता है और टैचीकार्डिया को खत्म करता है। अखरोट में एक सुखद गंध होती है, जो शरीर को सकारात्मक रूप से प्रभावित करती है, जिससे व्यक्ति को आराम मिलता है।

यह याद रखने योग्य है कि बादाम खाने के अत्यधिक और नासमझ शरीर की स्थिति को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। अखरोट पेट की समस्याओं का कारण बनता है, और एक अपंग अखरोट खाने से विषाक्तता हो सकती है।

बादाम को कामोद्दीपक के रूप में जाना जाता है।

बादाम जहर संकेत कर सकते हैं:

  • सिर दर्द
  • चक्कर आना,
  • एक हल्के मादक प्रभाव के समान स्थिति।

नट्स की एक मध्यम खुराक - प्रति दिन 25 टुकड़े तक, अन्यथा दुरुपयोग एलर्जी की प्रतिक्रिया का कारण होगा।

भुना हुआ बादाम: शरीर को लाभ और नुकसान

सबसे लोकप्रिय भुना हुआ बादाम है। यह इस बादाम में सबसे उपयोगी गुण है।

विटामिन ई, जो भुने हुए नट्स में पाया जाता है, एक एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है - सेल नवीकरण और टोन के लिए जिम्मेदार पदार्थ। इसलिए, किसी भी उम्र में बादाम बहुत उपयोगी होते हैं।

बादाम के दूध में कई सकारात्मक गुण भी होते हैं। यह ईर्ष्या और पेट के अन्य विकृति से छुटकारा पाने में मदद करता है।

आप नट्स को ग्रिल्ड में या माइक्रोवेव में सुखा सकते हैं।

भुने हुए बादाम के उपयोगी गुण:

  • संक्रामक रोगों के जोखिम को रोकता है
  • जुकाम से तेजी से निपटने में मदद करता है
  • गुर्दे पर लाभकारी प्रभाव,
  • मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है।

एक उत्कृष्ट विनम्रता बादाम कुचल, पाउडर चीनी में भुना हुआ है। हालांकि, यह मिठास बच्चों और किशोरों को नहीं दी जानी चाहिए, क्योंकि उत्पाद में उच्च कैलोरी सामग्री होती है और अतिरिक्त वजन की उपस्थिति हो सकती है।

यदि आपको नहीं पता है कि बादाम के लिए आपका शरीर कैसे प्रतिक्रिया करता है, तो आपको कुछ टुकड़ों को खाना शुरू करना होगा। यदि सब ठीक हो जाता है, तो आप अखरोट कर सकते हैं।

वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों को कम से कम पहली बार इस विनम्रता को छोड़ देना चाहिए। पागल उन लोगों के लिए भी contraindicated हैं जिनके पास कम से कम एक ट्रेस तत्वों का व्यक्तिगत असहिष्णुता है, साथ ही साथ एलर्जी भी है।

बादाम: प्रूसिक एसिड, प्रभाव

ऐसे अध्ययन हैं जो साबित करते हैं कि आप बहुत बादाम क्यों नहीं खा सकते हैं। हम कड़वे नट्स के बारे में बात कर रहे हैं: उनके अंदर एक एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड है - एक पदार्थ जो हमारे लिए विनाशकारी है। इस घटक को विभाजित करते समय, प्रूसिक एसिड जारी किया जाता है। यदि आप एक समय में बहुत सारे कड़वे बादाम खाते हैं, तो व्यक्ति को हाइपोक्सिया होगा।

एक वयस्क के लिए बादाम की एक घातक खुराक 50 नट्स है, और बच्चों के लिए - 10।

यह ध्यान देने योग्य है कि प्लम, खुबानी, सेब और नाशपाती की हड्डियों में एमिग्डालिन का ग्लाइकोसाइड भी पाया जाता है। अपने बच्चों के पोषण को देखें: अगर गर्मियों में वे इन फलों की गुठली का सेवन करते हैं, तो यह एक गंभीर जहर हो सकता है।

बादाम का प्रयोग करें

खाना पकाने के अलावा, बादाम दवा, इत्र, और सौंदर्य प्रसाधन के उत्पादन में मांग में हैं। बादाम के तेल के अस्तित्व के बारे में हम सभी जानते हैं, जो बहुत उपयोगी है। कोल्ड प्रेस्ड नट्स की वजह से इसे प्राप्त करें।

बादाम का तेल केवल पूर्व-नम त्वचा पर लागू किया जा सकता है, क्योंकि इसके शुद्ध रूप में, इसके विपरीत, यह पानी को बरकरार रखेगा।

कॉस्मेटिक प्रयोजनों

बादाम का तेल किसी भी प्रकार की त्वचा पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, चाहे वह उम्र का ही क्यों न हो। इसका कोई मतभेद नहीं है, अच्छी तरह से अवशोषित होता है और चिकना दाग नहीं छोड़ता है। यह यह घटक है जो अक्सर बालों, चेहरे और शरीर के उत्पादों में पाया जाता है। यदि त्वचा सूखी और अस्वस्थ है, तो बादाम का तेल इसे बहाल करने में सक्षम है। एक परिपक्व उपाय के लिए, यह मॉइस्चराइजिंग और चिकनी झुर्रियों के लिए संकेत दिया गया है। एक एंटीसेप्टिक प्रभाव प्रदान करने के लिए वसायुक्त तेल पर लागू किया जाता है।

यदि त्वचा बहुत संवेदनशील है, तो दृश्य वाहिकाओं के साथ कवर किया गया है, बादाम का तेल इसे एक समान रंग दे सकता है और इसे अधिक मखमली बना सकता है।

खाद्य उद्योग

बादाम मिठाई, केक और मिठाई में जोड़े जाते हैं। भुने हुए पूरे नट्स को अक्सर चॉकलेट में डाला जाता है - ऐसे बादाम सबसे मूल्यवान होते हैं। अक्सर, इस नाजुकता को विभिन्न पाक कृतियों से सजाया जाता है।

बादाम चुनने से पहले, आपको याद रखना चाहिए कि नट्स खरीदना बेहतर है, जिनमें से गोले पूरे हैं। गुठली सुंदर होनी चाहिए, अच्छी गंध चाहिए, सिकुड़े हुए और अंधेरे क्षेत्र नहीं होने चाहिए। याद रखें कि इस तरह के उपयोगी अखरोट के अत्यधिक उपयोग से एलर्जी और विभिन्न विकार हो सकते हैं। अगर आपको कोई बीमारी है, तो बादाम खाने से पहले किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।

अपनी समृद्ध रासायनिक संरचना के कारण, बादाम का अन्य प्रकार के नटों में सर्वोच्च स्थान है। यदि आप सभी नियमों और निषेधों का पालन करते हैं, तो आप कई बीमारियों से छुटकारा पा सकते हैं।

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