सामान्य जानकारी

2018 में भंडारण के लिए बगीचे से बीट्स को कब निकालना है

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ज्यादातर बागवान मानते हैं कि गाजर ठंढ से नहीं डरता, इसलिए इसे अक्टूबर के अंत तक साफ किया जा सकता है।

दूसरा हिस्सा इस राय को विवादित करता है और आवश्यक होने के पक्ष में तर्क देता है। कुछ समय सीमाएं पूरी करें.

तो इनमें से कौन सी पार्टी सही है? बगीचे से भंडारण के लिए गाजर और बीट्स कब खोदें? इससे विस्तार से निपटना आवश्यक है।

भंडारण के लिए बगीचे से गाजर को कब निकालना है? पर गाजर की कटाई का समय कई कारक प्रभावित कर सकते हैं:

  • जिस राज्य में पौधे स्थित हैं
  • तापमान की स्थिति
  • पौधों की किस्में
  • जिस उद्देश्य से गाजर उगाई जाती है।

और इस सिद्धांत में एक सरल औचित्य है - यदि तापमान +4 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है, गाजर अब नहीं बढ़ रहा है। अगर होता है से -3 डिग्री सेल्सियस तक नीचेफिर ग्रे सड़ांध पौधे पर दिखाई देती है। इसलिए, गाजर को खोदने की सिफारिश की जाती है पहले ठंढ से पहले.

हालांकि, शुरुआती खुदाई भी आवश्यक नहीं है।

अनुभवी माली यह कहकर समझाते हैं कि गाजर में था गर्म मिट्टी और यदि आप अचानक इसे स्थानांतरित कर देते हैं ठंडा कमरा, तो फसल नुकसान महत्वपूर्ण होगा।

लेकिन यह क्षण मुख्य रूप से देर से पकने वाली किस्मों का है। मध्य-मध्य अवधि की किस्में है लगभग 80-110 दिन.

निचले पत्ते पीले हो सकते हैं - और यह एक अतिरिक्त संकेत होगा कि गाजर पका हुआ है। समय की सही गणना की जानी चाहिए, क्योंकि यदि आप जमीन में इस पौधे को ओवरडोज करते हैं, तो इसका स्वाद काफी बिगड़ सकता है।

वहाँ भी गाजर की किस्में हैं जल्दी पकना। उन्हें गर्मियों के बीच में एकत्र किया जाता है। इस पौधे से आप स्वादिष्ट और स्वस्थ विटामिन सलाद बना सकते हैं।

सर्दियों के लिए गाजर और बीट्स को कब साफ करें? एक विशेषज्ञ से सुझाव इस वीडियो में भंडारण के लिए गाजर और बीट की कटाई के समय तक:

एक गलत राय है कि सबसे ऊपर गाजर के साथ कई दिनों के लिए मैदान पर छोड़ दिया जाना चाहिए, ताकि पौधों के ऊपर-जमीन के हिस्से से सभी पोषक तत्व भूमिगत हिस्से में स्थानांतरित हो जाएं।

वास्तव में, सब कुछ ठीक इसके विपरीत होता है: सबसे ऊपर जड़ से सभी रस और पोषक तत्व खींचते हैं, जिससे यह सिकुड़ने लगता है। इसलिए, जब गाजर की कटाई करते हैं, तो बिना देरी किए, सबसे ऊपर कटौती करें, जैसे ही जड़ों में जमीन थोड़ा सूख जाए।

पत्तियां केवल गाजर के एक बंडल पर छोड़ी जा सकती हैं, और पेटीओल्स को दो सेमी से अधिक नहीं छोड़ना बेहतर है।

शीर्ष को हाथ से अनसुना किया जा सकता है या गाजर के शीर्ष के साथ 2 मिमी तक काटा जा सकता है। यह गाजर के शेल्फ जीवन को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाने में मदद करेगा, क्योंकि शीर्ष अंकुरित होना शुरू नहीं होगा, जिससे रूट फसल सूख जाएगी और इसके पोषण मूल्य को कम कर देगी।

अब आप जानते हैं कि बगीचे से गाजर को कब निकालना है, और कैसे ठीक से साफ करना है। याद रखें कि पर्याप्त पके हुए गाजर को भंडारण के लिए भेजा जाना चाहिए ताकि महत्वपूर्ण जैविक घटक और कैरोटीन इसमें जमा हो सकें। कटाई के दौरान जड़ फसलों को यांत्रिक क्षति को रोकने के लिए भी महत्वपूर्ण है, अन्यथा वे खराब संग्रहीत होंगे।

यदि आपको अभी भी संदेह है कि कब, अपने बेड से गाजर की कटाई करें, तो कुछ रूट फसलों को बाहर निकालने की कोशिश करें और नेत्रहीन रूप से उनकी परिपक्वता का आकलन करें या इसका स्वाद लें। पहली बार न दें, लेकिन जल्द ही आप गाजर को साफ करने के लिए सबसे इष्टतम समय निर्धारित करना सीखेंगे!

अनुभवी सब्जी उत्पादकों को सलाह दी जाती है कि वे गाजर की फसल के साथ जल्दबाजी न करें, क्योंकि जड़ फसलों (मध्य रूस में) की सबसे बड़ी वृद्धि सितंबर में महीने के दूसरे भाग में देखी जाती है।

देश के उत्तर में ठंढ जल्दी होती है, इसलिए सितंबर की शुरुआत में वहाँ गाजर की कटाई की जाती है। तथ्य यह है कि जमीन पर ठंढ की शुरुआत से पहले इसे हटा दिया जाना चाहिए।

इस सवाल पर फैसला करने के लिए कि इसे हटाया जाना चाहिए या नहीं, और 2-3 सप्ताह के लिए जमीन में छोड़ दिया जा सकता है, एक गाजर जमीन से बाहर खोदा जाता है।

यदि यह छोटी जड़ों के साथ पक्षों पर बढ़ने लगा - यह खुदाई का समय है

ये जड़ें बगीचे के कांटे के साथ खोदने के लिए बेहतर हैं, न कि फावड़े से।

उन्हें कम आंका गया है, और फिर जमीन से बाहर खींच लिया गया है, सबसे ऊपर है, जबकि यह सुनिश्चित किया जाना चाहिए कि गाजर की नोक टूट न जाए, क्योंकि अन्यथा यह लंबे समय तक भंडारण का सामना नहीं करेगा और इसे जल्द से जल्द एक खाद्य पदार्थ के रूप में उपयोग करने की आवश्यकता होगी। यांत्रिक क्षति से बचने के लिए हाथों से जड़ फसलों से जमीन को हिला देना उचित है।

बगीचे से कटी हुई गाजर को धोया जाता है, पत्तियों को सावधानीपूर्वक (सबसे ऊपर) काट दिया जाता है, क्योंकि अगर यह बढ़ती है, तो यह सभी रस चूस लेगी और सूखने के लिए छोड़ देगी: मेज पर या फिल्म पर। गाजर को पूरी तरह से बक्से में संग्रहीत किया जाता है, चूने के साथ मिश्रित रेत के साथ छिड़का जाता है - रेत के 10 भाग और सिले हुए चूने का 1 हिस्सा। आप उन्हें मिट्टी "मैश" में डुबो सकते हैं और उन्हें अच्छी तरह से सूखा सकते हैं।

सबसे पहले, बीट्स को मूल फसलों से काटा जाता है।

यह सब्जी विटामिन और खनिजों में बेहद समृद्ध है, और यह काफी प्रभावी आहार भी देता है। खैर, सर्दियों की मेज इसके बिना नहीं कर सकती। कटाई बीट का समय एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

एक नियम के रूप में, यह सितंबर है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि उन क्षेत्रों में जहां शरद ऋतु लंबी और गर्म होती है, चुकंदर की कटाई अक्टूबर के मध्य तक की जा सकती है। जमीन में भी, आप छोटे आकार की जड़ों को छोड़ सकते हैं।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ठंढों की शुरुआत से पहले बीट्स को हटा दें, अन्यथा यह खराब रूप से जमा हो जाएगा, शिकन, सड़ना शुरू हो जाएगा, लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह इसके बजाय सुखद स्वाद गुणों को खो देगा।

और पहले ठंढों से पहले, यह खोदने के लायक नहीं है, और निचली पीली पत्तियों का मतलब यह नहीं है कि बीट बढ़ने बंद हो गए, क्योंकि वे नए दिखाई देने पर लगातार सूखते हैं।

इसे शुष्क मौसम में अधिमानतः साफ करें। मिट्टी से निकाले गए एक फावड़े के साथ खुदाई करके, पत्तियों (सबसे ऊपर) और पृथ्वी के अवशेषों से साफ किया जाता है। यहाँ इस रूप में यह भंडारण के लिए तैयार है।

बगीचे में बीट्स को छोड़ने के लिए लंबे समय तक क्यों नहीं?

कटाई बीट की शर्तें न केवल शारीरिक कारणों पर निर्भर करती हैं, अर्थात्, पकने, जड़ों का आकार, बल्कि उस क्षेत्र की मौसम स्थितियों पर भी जहां यह उगाया जाता है। यह विशेष रूप से सर्दियों के भंडारण के लिए देर से किस्मों के लिए सच है।

इसलिए, जब यह तय करना कि इस उपयोगी सब्जी को काटना या शुरू करना है, तो इसकी ख़ासियत को ध्यान में रखना आवश्यक है:

  • चुकंदर ठंड की तुलना में अन्य रूट सब्जियों की तुलना में अधिक संवेदनशील है, और जब औसत दैनिक तापमान बहुत कम होता है, तो यह डालना बंद कर देता है,
  • जब बीट जमीन में बहुत लंबे समय तक रहता है, तो हल्के छल्ले जड़ के गूदे में बन सकते हैं, जो इसकी गुणवत्ता में वृद्धि में योगदान नहीं करता है,
  • अतिवृद्धि बीट में, बीटािन और शर्करा की सामग्री अक्सर कम हो जाती है, और विभिन्न आकारों के voids अंदर दिखाई दे सकते हैं,
  • यहां तक ​​कि थोड़ी जमी हुई फसलें लंबे समय तक भंडारण के लिए अनुपयुक्त हो जाती हैं, फिर चाहे वह जंग की डिग्री ही क्यों न हो
  • वे विभिन्न जीवाणु संक्रमणों से संक्रमित हो जाते हैं और जल्दी सड़ जाते हैं।

बीट कटाई - सिफारिशें

हार्वेस्टिंग बीट्स गाजर को साफ करने की तुलना में थोड़ा पहले खर्च करते हैं। इसकी जड़ें जमीन से अधिक बड़ी और लंबी होती हैं। इसलिए, वे ठंढ से अधिक क्षतिग्रस्त हैं। प्रारंभिक पकने वाली किस्में जुलाई में पकती हैं। तत्परता के समय तक, प्रथम श्रेणी के गुणवत्ता वाले रूट की फसलों का व्यास 5-10 सेमी होता है। दूसरी श्रेणी की गुणवत्ता वाली फसलें 14 सेमी के व्यास तक पहुंचती हैं।

लाल बीट की कटाई तब की जाती है जब इसकी पत्तियाँ पीली और सूख जाती हैं। यह आमतौर पर अगस्त के अंत और सितंबर की पहली छमाही है।

रूट फसलों को बहुत सावधानी से, उन्हें नुकसान न करने के लिए, पिचफ़र्क के साथ तोड़ दें। फिर हाथों को मिट्टी से हटा दिया जाता है, पृथ्वी के अवशेषों से साफ किया जाता है। उसके बाद, एक तेज चाकू का उपयोग सावधानी से करें, ताकि जड़ को खुद को चोट न पहुंचे, सबसे ऊपर काट लें। कटाई के बाद पेटियोल्स की लंबाई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। थोड़ी देर के बाद, इन वर्गों के सख्त होने के बाद, फसल को भंडारण के लिए हटाया जा सकता है।

बीट्स को कैसे स्टोर किया जाए - बीट स्टोर करने के लिए सबसे अच्छी स्थिति

सूक्ष्मजीवों के विकास को रोकने के लिए, फसल को चाक के साथ संसाधित किया जाना चाहिए। आलू के बगल में अच्छी तरह से बीट रखें। इससे दोनों सब्जियों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

जड़ फसलों में एक मोटी त्वचा होती है। यह उन्हें यांत्रिक क्षति से बचाता है, साथ ही नमी के वाष्पीकरण को भी कम करता है। इसके अलावा, सब्जी के ऊपरी हिस्से में छोटी खरोंच को ठीक करने की क्षमता होती है। लेकिन ऐसी फसल का शेल्फ जीवन 4 महीने तक कम हो जाता है।

यदि सिर की त्वचा छिल गई है, तो अवधि 3 - 4 महीने तक कम हो जाती है। इससे भी कम बीमारियों और कीड़ों से खराब हुई फसल को झूठ बोल सकता है। यहां तक ​​कि पूरे में एक बीमार सिर बड़ी संख्या में अन्य रूट फसलों को बर्बाद कर सकता है।

सभी प्रमुखों को इकट्ठा करने के बाद, आपको सावधानीपूर्वक निरीक्षण करने की आवश्यकता है, क्षतिग्रस्त, सड़े और रोगग्रस्त नमूनों को अलग करें। फिर हवा सुखाएं।

यदि फसल में कोई यांत्रिक क्षति नहीं है और संक्रमित नहीं है, तो यह चुपचाप 8 महीने तक लेटेगी। इसका मतलब है कि सावधानीपूर्वक कटाई और उचित परिस्थितियों में, फसल अगले साल की फसल तक जारी रह सकती है। साथ ही यह फ्रेश रहेगा। सबसे अच्छा संरक्षित सिर का व्यास 10 सेमी तक है।

फसल के लिए सबसे अच्छी नमी 80-85% है। और सबसे अच्छा तापमान 2-3 डिग्री सेल्सियस है। भंडार ठंडा और सूखा होना चाहिए। इसे ठंड से बचाना चाहिए। इसके बाद, यह घूमता है, सिर सड़ जाएगा और बीमार हो जाएगा। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि गुणवत्ता को बनाए रखना बढ़ती परिस्थितियों और किसी विशेष किस्म की विशेषताओं पर निर्भर हो सकता है।

बीट भंडारण के लिए कई विकल्प हैं। प्रमुखों को प्लास्टिक की थैलियों में हटाया जा सकता है, जो तब चूरा या रेत से भरे होते हैं। सूखी और साफ बक्से में रेत, पीट, छीलन या चूरा में छोड़ा जा सकता है।

पॉलीथीन लाइनर्स वाले कंटेनरों में बड़े बैचों को अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है। शीर्ष पर कंटेनर को 7 सेंटीमीटर तक गीली रेत से भरा जाता है। उन्हें एक के ऊपर एक स्थापित किया जा सकता है। इस पद्धति के साथ, नुकसान 5% से अधिक नहीं होगा। लेकिन इस मामले में, तापमान 0 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।

यदि यह कम से कम एक डिग्री बढ़ जाता है, तो खोई हुई फसल की मात्रा में काफी वृद्धि होगी।

आप भूमिगत, तहखाने, गड्ढे, खाई या तहखाने में जड़ों को भी हटा सकते हैं। खाइयों में, सिर पृथ्वी से ढके होते हैं और पत्तियों से ढके होते हैं।

यदि मशीनों की सहायता से संग्रह किया गया, तो सिर डिब्बे में जमा हो जाते हैं। बेहतर वेंटिलेशन के लिए नेतृत्व करें। छोटे सिर बड़े लोगों से अलग रखे जाते हैं।

भंडारण और रेफ्रिजरेटर के लिए उपयोग करना संभव है।

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