सामान्य जानकारी

गर्मी की झोपड़ी पर जीरा उगाना

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प्रत्येक परिचारिका के लिए उपलब्ध मसालों के भंडार के बीच, निश्चित रूप से जीरा का एक जार है। खाना पकाने में, यह दो साल की मसालेदार सुगंधित जड़ी बूटी बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है - जीरा और इसके प्रकंद के युवा साग सूप, साइड डिश और सलाद में जोड़े जाते हैं, और बीज, पूरे या जमीन, व्यापक रूप से बेकिंग, अचार, सॉस, घर पर बने लिकर और लिकर के लिए उपयोग किए जाते हैं। चिकित्सा में, जीरे को इसके कई औषधीय गुणों (कोलेरेटिक, लैक्टोगोनिक, कार्मिनिटिव, जीवाणुरोधी) के लिए महत्व दिया जाता है, जिसके कारण इसे कई औषधीय शुल्क की संरचना में शामिल किया जाता है।
और अगर कई मसाले विदेशों से एक मध्यम वर्ग के उपभोक्ता के लिए आते हैं, तो जीरे के लिए दूर जाने की आवश्यकता नहीं है - सरल और ठंड प्रतिरोधी, यह एक देश कुटीर बिस्तर पर अच्छी तरह से बढ़ेगा।

कब लगाएंगे

यह वसंत में खुले मैदान में जीरा बोने का रिवाज है - अप्रैल की दूसरी छमाही में, शरद ऋतु की बुवाई कम आम है, और इसे अक्टूबर के अंत तक किया जाता है। संस्कृति का विकास चक्रीय रूप से होता है - पहले वर्ष में leaves-१६ पत्तियों के रसगुल्ले के साथ एक प्रकंद का निर्माण किया जाता है जो गाजर के शीर्ष की तरह दिखता है, दूसरे वर्ष में छतरियों के पुष्पक्रम के साथ १००-१२० सेंटीमीटर की शक्तिशाली जनरेटिव शूटिंग बढ़ती है।

बीज की तैयारी

बीज सामग्री का उपचार करने से निम्न गतिविधियों में कमी आती है:

  • पुनर्नवा - 3-5 घंटे के लिए जीरा, अंकुरण को रोकने वाले पदार्थों को धोने के लिए गर्म पानी डालें।
  • कीटाणुशोधन - पोटेशियम परमैंगनेट के एक मजबूत समाधान में 20-20 मिनट के लिए धोया गया सामग्री खोदी जाती है। भविष्य में, यह फसलों को कई बीमारियों से बचाएगा। समय के बाद बीज बहते पानी के नीचे rinsed हैं।
  • सोख - प्रक्रिया अनिवार्य नहीं है, लेकिन प्रभावी है। अंकुरण में तेजी लाने के लिए, रात में सामग्री को किसी भी उत्तेजक दवा ("एपिन", "जिरकोन", मुसब्बर के रस) के घोल में डुबोया जाता है।

सभी गतिविधियों के पूरा होने पर, कागज की शीट पर एक पतली परत में बीज छिड़कने और उन्हें प्रवाह क्षमता के लिए सूखने की सिफारिश की जाती है।

लैंडिंग क्षेत्र प्रसंस्करण

जीरा रोपण के लिए भूमि हल्की, गर्म, सुरक्षित रूप से शुष्क हवाओं से बची होनी चाहिए, जो ढीले दोमट या रेतीले दोमट पर स्थित होनी चाहिए। उच्च भूजल प्रवाह वाले क्षेत्रों में मिट्टी की बोगिंग करने के लिए फसल की विशेष संवेदनशीलता को देखते हुए, बढ़ते जीरे के लिए उच्च लकीरें छिड़कने की सिफारिश की जाती है। छाता परिवार के सभी पौधों - डिल, अजमोद, गाजर, अजवाइन, सौंफ़ - को बुरा पूर्ववर्ती माना जाता है, लेकिन पड़ोसी के रूप में वे बस परिपूर्ण हैं। इसके अलावा, जीरा टमाटर, खीरे और फलियों से पूरी तरह से जुड़ा हुआ है। पिछली फसलों में से, गोभी, टमाटर, तोरी, प्याज, और आलू उसके लिए सबसे अच्छा होगा।

साइट की तैयारी के लिए मुख्य उपाय शरद ऋतु में किए जाते हैं - मिट्टी को गहराई से 25-27 सेमी तक खोदा जाता है, जिसमें खरपतवार की जड़ें होती हैं। एक अच्छी तरह से निषेचित संस्कृति के बाद जीरा बढ़ने की सलाह दी जाती है, जिसे नियमित रूप से जैविक खिलाया जाता है। इस मामले में, भविष्य का बिस्तर केवल खनिज उर्वरकों से भरा होता है - अमोनियम नाइट्रेट के 15 ग्राम, सुपरफॉस्फेट के 7-10 ग्राम और प्रत्येक मी के लिए 5 ग्राम पोटेशियम नमक? यदि मिट्टी बहुत खराब है, तो खुदाई (4-5 किग्रा / मी?) के लिए ह्यूमस या खाद को जोड़ा जा सकता है।

सीडिंग तकनीक

बुवाई से पहले, तैयार बिस्तर को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है। निम्न प्रक्रिया निम्नानुसार है:

  • मिट्टी की सतह पर 2-2.5 सेमी गहरी कई अनुदैर्ध्य या अनुप्रस्थ फर, लगभग 35-45 सेमी के बीच पंक्तियों की चौड़ाई का निरीक्षण करते हैं।
  • जीरे के बीज फर में 5-7 सेमी के अंतराल पर बोए जाते हैं।
  • फसलें रेक को बंद कर देती हैं।
  • बिस्तरों की सतह को शुष्क पीट के साथ मिलाया जाता है।

अनुकूल परिस्थितियों में, जीरे की पहली अंकुर 15-20 दिनों के बाद दिखाई देती है।

देखभाल की ख़ासियत

विकास के शुरुआती चरणों में, जब जीरा रोपाई बहुत धीरे-धीरे विकसित होती है, तो उन्हें अधिकतम ध्यान और सबसे सावधान देखभाल की आवश्यकता होती है।

  • एक स्थिर मिट्टी की नमी को बनाए रखते हुए, बेड को मध्यम रूप से पानी दें।
  • समय पर बिस्तर को खरपतवार करना बहुत महत्वपूर्ण है ताकि तेजी से बढ़ने वाले खरपतवार नाजुक शूट को "हरा" न करें। निराई पूरी तरह बंद होने तक "साफ" किया जाता है।
  • जड़ों तक ऑक्सीजन की मुफ्त पहुंच प्रदान करना, पंक्तियों के बीच की मिट्टी को व्यवस्थित रूप से ढीला किया जाता है, जिससे शुष्क पृथ्वी की पपड़ी बनती है।
  • रोपण के पहले वर्ष में, जीरा दो बार खिलाया जाता है। पहली प्रक्रिया बुवाई के एक महीने बाद की जाती है, दूसरी - बढ़ते मौसम के अंत में। उर्वरक की दर - प्रत्येक मीटर पर गहरी शिथिलता के तहत? सुपरफॉस्फेट के 5 ग्राम और पोटेशियम नमक के 15 ग्राम तक लैंडिंग। अगले वर्ष, कैरवे के बीज को फूलों की शुरुआत से पहले नाइट्रोजन के साथ खिलाया जाता है - प्रति मीटर 12 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट।

जीरे को सर्दियों के लिए एक गंभीर आश्रय की आवश्यकता नहीं होती है - थोड़ा बर्फ के साथ सर्दियों में भी -25 डिग्री सेल्सियस तक तापमान को सहन करना काफी आसान है। दूसरे सीजन की शुरुआत बेड के सक्रिय शिथिलीकरण और फसलों के पतले होने से होती है, यदि वे भारी रूप से गाढ़े होते हैं।

Rhizomes से जीरा बढ़ रहा है

ताजा हरी जीरा के प्रशंसक निश्चित रूप से rhizomes से मसालों के बढ़ने की विधि की सराहना करेंगे। इन उद्देश्यों के लिए, अक्टूबर के आखिरी दिनों में, संस्कृति के कई वयस्क जड़ों को बगीचे से खोदा जाता है और, मिट्टी के कोमा को परेशान किए बिना, एक उपजाऊ सब्सट्रेट के साथ एक बॉक्स में लगाया जाता है, जिससे सतह के ऊपर की कलियों को छोड़ दिया जाता है। बॉक्स को शांत बरामदे या चमकता हुआ लॉगगिआ पर रखा गया है और व्यवस्थित रूप से पानी पिलाया गया है। पहले हरे स्प्राउट्स के आगमन के साथ, पौधों को कमरे में "रीसेट" किया जाता है और उन्हें गुणवत्ता की देखभाल प्रदान की जाती है - नियमित रूप से प्रचुर मात्रा में पानी, उज्ज्वल प्रकाश और सामग्री का आरामदायक तापमान (लगभग + 20–22 डिग्री सेल्सियस)। यदि सभी आवश्यक शर्तें पूरी हो जाती हैं, तो नए साल की छुट्टियों से सुगंधित साग की अच्छी फसल प्राप्त की जा सकती है।

रोग और कीट

बीमारियों के बीच, तीखे पाउडर की फफूंदी, जो तेज तापमान की बूंदों के साथ गीले मौसम में तेजी से प्रगति कर रही है, कैरवे के रोपण के लिए सबसे बड़ा खतरा है। संक्रमण को पहचानें पौधों के तनों और पत्तियों पर एक सफेद ढीली कोटिंग हो सकती है। थोड़ा कम अक्सर हमें अन्य फंगल संक्रमणों से निपटना पड़ता है - ब्लैक रोट, फोमोज़, स्पॉटिंग। इन रोगों का मुकाबला करने के उपाय रोगनिरोधी हैं - बीज उपचार, फसल का घूमना, समय पर निराई और पौधों के अवशेषों की कटाई करना। रोगों के विकास के पहले चरणों में, तांबा युक्त कवकनाशी के समाधान उनके साथ सामना करने में मदद करेंगे।

कीट या तो सुगंधित खरपतवार को दरकिनार नहीं करते हैं। संस्कृति के सबसे बुरे दुश्मनों में वायरवर्म, धारीदार और छाता कीड़े, कैरवे माइट, छाता पतंगे हैं। उनके खिलाफ, रोपण को नियमित रूप से लहसुन, आलू के टॉप्स और कड़वा कीड़ा जड़ी के साथ छिड़का जाता है। एक मजबूत साबुन समाधान प्रभावी रूप से कार्य करता है, जिसमें कीटों से एक आकर्षक सुगंध "छिपाने" के लिए लाल मिर्च जोड़ना उपयोगी है। बीज के लिए उगाए गए जीरे के संबंध में केवल एग्रोकेमिकल तैयारी ("फिटोवरम", "कार्बोफॉस", "इस्क्रा बायो") के उपयोग की अनुमति है। यदि आप भोजन के लिए पत्तियों का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो आपको तात्कालिक साधनों और निवारक उपायों के साथ प्रबंधन करना होगा।

बीज संग्रह

कैरवे को असमान पकने की विशेषता है। चूंकि बीज आसानी से बरस जाते हैं, वे मोम के पकने के चरण में इकट्ठा करना शुरू करते हैं, जब छतरियों का मुख्य भाग भूरा होता है। सुबह जल्दी या शाम को, पौधों को एक छंटाई या तेज चाकू से काट दिया जाता है, गुच्छों में बांधा जाता है और सुखाया जाता है और सूखने और पकने के लिए चंदवा के नीचे लटका दिया जाता है। भविष्य में, छतरियों को फेंक दिया जाता है, बीज को सब्जी कचरा और धूल से साफ किया जाता है, और फिर कपड़े के बैग में पैक किया जाता है।

जीरा रोपण के लिए प्रसंस्करण क्षेत्र

जीरा उगना उज्ज्वल जगह पर होना चाहिए, क्योंकि यह हल्का-आवश्यक है। पौधे को शुष्क हवा और मिट्टी की नमी से संरक्षित किया जाना चाहिए। जीरा मिट्टी की नमी के प्रति बहुत संवेदनशील है। इसलिए, ऐसे क्षेत्रों में जहां भूजल सक्रिय रूप से बीजों से जीरा उगाने के लिए गुजर रहा है, उच्च बेड भरने के लिए बेहतर है। जीरा लगाने की सिफारिश डिल, अजमोद, गाजर और छाता परिवार के अन्य सदस्यों के बगल में की जाती है। छाता के अलावा, आप टमाटर, खीरे, गोभी, प्याज, आलू, तोरी, फलियां और फलियां परिवार के अन्य पौधों के साथ जीरा लगा सकते हैं।

जीरा की खेती के लिए साइट की तैयारी शुरुआती शरद ऋतु में शुरू करने की सिफारिश की जाती है। रोपण गतिविधियों की सूची में मिट्टी को खोदना, मातम को खत्म करना शामिल है।

एक अच्छी तरह से निषेचित संस्कृति के बाद ही जीरा उगाने की सिफारिश की जाती है, जिसे समय पर कार्बनिक पदार्थों के साथ खिलाया गया था। इस मामले में, केवल खनिज उर्वरकों को जीरे के लिए भविष्य के बिस्तर में जोड़ा जाता है:

यदि जमीन में पिछली फसलों से पर्याप्त उर्वरक नहीं है, तो आप खुदाई के बाद 3-4 किग्रा / मी के अनुपात में ह्यूमस या खाद डाल सकते हैं।

जीरा बोना

खाद के साथ अच्छी तरह से उगाई जाने वाली दोमट मिट्टी में जीरा उगाना उचित होता है। सबसे मूल्यवान बीज हैं, उनमें लगभग 5-7% सुगंधित आवश्यक तेल होता है।

रोपण से पहले, पहले से तैयार बगीचे के बिस्तर को बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए। इसके बाद, निम्नलिखित क्रियाएं करें:

  1. छोटी गहराई के कई अनुप्रस्थ खांचे पृथ्वी की सतह पर बने होते हैं, लगभग ३-३-५ सेमी, ३०-३५ सेमी की पंक्तियों के बीच की चौड़ाई को देखते हुए।
  2. खोदने वाले बीजों को 4-6 सेमी के अंतराल के साथ खुदाई किए गए फ़रो में रखा जाता है।
  3. आगे की फसलों को रेक के साथ बंद कर दिया जाता है।
  4. बिस्तर के शीर्ष को पीट के साथ बहुतायत से पिघलाया जाता है।

ऐसी अनुकूल परिस्थितियों में, 13-17 दिनों में जीरे का पहला आरोही अंकुर दिखाई देता है। जीरा के लिए रोपण और देखभाल इस प्रजाति के अन्य सदस्यों की देखभाल से काफी भिन्न है।

बीज रहित बीज

अंकुरण से पहले जीरा के लिए प्रारंभिक देखभाल एक कुदाल के साथ क्रस्ट को नष्ट करना है। जैसे ही पहली शूटिंग दिखाई दी, पंक्तियों में एक कश और मातम मातम करें। आगे की फसलों में आमतौर पर ट्रैक्टर काश्तकारों का इलाज किया जाता है। अपनी वृद्धि के पहले वर्ष में, पत्तों की छोटी रोशिनी बुनती है, लगभग मिट्टी को हिलाए बिना, खरपतवार पंक्तियों में सघन रूप से दिखाई देते हैं, और बारिश के बाद जमीन दृढ़ता से संकुचित हो जाती है।

इसके बावजूद, पूरे मौसम में 5-6 बार से कम नहीं ट्रैक्टर के लिए सक्रिय रूप से बढ़ते मौसम के दौरान स्प्राउट्स का खेती के साथ इलाज किया जाता है। यदि गर्मियों में बुवाई की जाती थी, तो अंतर-पंक्ति प्रसंस्करण की आवश्यकता काफी कम हो जाती है - बढ़ते मौसम के दौरान 2-3 ढीला होना पर्याप्त होगा। 2-3 पत्तियों की उपस्थिति के दौरान मोटी प्रकार की बुवाई के साथ, वे छिद्र करते हैं और एक दूसरे से 9-13 सेमी की दूरी पर शूट को विभाजित करते हैं।

जब जीरा खाद और अन्य समान क्रियाओं के बिना खुले मैदान में लगाया जाता है, तो पौधा छोटा हो जाता है और बीमारियों और कीटों के लिए अतिसंवेदनशील होता है।

जीरे की सक्रिय वृद्धि के पहले वर्ष के दौरान, आपको पौधे को 2-3 बार खिलाने की आवश्यकता है:

  • पहले फ़ीड में खनिज उर्वरक होते हैं, एक अच्छा विकल्प यह होगा कि इसे सफलता के दौरान जोड़ा जाए,
  • दूसरा चारा देर से शरद ऋतु में फास्फोरस और पोटेशियम उर्वरक के साथ किया जाता है,
  • यदि आवश्यक हो, तो किसी भी समय तीसरा फ़ीड।

अधिकतम दक्षता के लिए, उर्वरक गलियारे में 8-10 सेमी की गहराई पर स्थित है। पहले वसंत मिट्टी को ढीला करना वसंत उर्वरक के साथ जोड़ा जाता है।

पहली कटाई 50-60% बीजों की भूसी के समय शुरू होती है। तुरंत जीरा को छोटे-छोटे किनारे में काट लें और उन्हें सूखने के लिए एक पंक्ति में सेट करें। सूखे हुए शीशों को जल्दी से पीस लें।

जीरे का एक और संग्रह एक संयोजन का उपयोग करके किया जा सकता है, लेकिन केवल इस शर्त पर कि फसल के दौरान लगाए गए किस्मों को स्नान नहीं किया जाता है। एक नियम के रूप में, मैं इस प्रकार की कटाई थोड़ी देर बाद शुरू करता हूं, अर्थात् जब अधिकांश बीज काटा जाता है। आपको यह भी पता होना चाहिए कि जीरा बहुत जल्दी पकता है - 2-3 दिनों में। यदि आप फसल के साथ देर से आते हैं, तो यह फसल के बड़े हिस्से को नुकसान पहुंचाएगा।

जीरा का भंडारण करते समय, कमरे में आर्द्रता 9-12% से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा यह जल्दी से खराब हो जाएगी।

पौधे का कीट और रोग नियंत्रण

जीरा का सबसे आम रोग पाउडर फफूंदी है, जो हवा के तापमान में बड़े अंतर के साथ नम जलवायु में पौधे से आगे निकल सकता है। Mealy ओस अपने आप को पौधे के तने और पत्तियों पर स्थित एक सफेद रंग का खिलने वाला फूल बनाती है। जीरा का एक और रोग, जो कम बार मिलता है - काला सड़न। काला सड़न फंगल संक्रमण को संदर्भित करता है। काले सड़ांध के अलावा, पौधों की कई बीमारियां हैं, उनमें से कुछ फोमोज़ और स्पॉटिंग हैं।

ताकि जब जीरा उगता है, तो इन बीमारियों से आगे न निकल सकें, एक रोकथाम के रूप में:

  • बीजों को नियमित रूप से कीटाणुशोधन से बाहर निकालें।
  • नियंत्रण फसल रोटेशन
  • नियमित रूप से खरपतवार और पौधों के अवशेषों की सफाई करें।

यदि बीमारी अभी तक शुरू नहीं हुई है, तो तांबा युक्त कवकनाशी के समाधान इसका मुकाबला करने में मदद करेंगे।

कीड़े भी जीरे के प्रति उदासीन नहीं हैं। जीरे के दुश्मनों के बारे में जाना जाता है:

  • सभी क्लिक बीटल के लार्वा,
  • ग्राफोसोम धारीदार,
  • इतालवी बग
  • काला टिक
  • गाजर का पतंगा

उपरोक्त कीटों का मुकाबला करने के लिए, लहसुन के काढ़े का छिड़काव किया जाता है, जड़ वाली सब्जियों, आलू और कड़वे कीड़े के पत्तों का आसव। आप साबुन का एक समाधान भी उपयोग कर सकते हैं, जिसे आप लाल मिर्च जोड़ सकते हैं। संयोजन में इन सामग्रियों से जीरे की सुगंध को मुखौटा करने में मदद मिलेगी, जो कीड़े प्यार को बहुत पसंद करते हैं। बीज के लिए उगाए जाने वाले जीरे के लिए ही एग्रोकेमिकल तैयार करने की सलाह दी जाती है। यदि जीरा को पत्तियों के भोजन में उपयोग करने के लिए उगाया जाता है, तो एग्रोकेमिकल्स के उपयोग की सख्त सिफारिश नहीं की जाती है।

जीरा उगाने की साजिश

खुले मैदान में जीरा सब्जी की खेती और देखभाल

जीरे की खेती के लिए एक अच्छी तरह से जलाया हुआ क्षेत्र लें। यदि आप छाया में पौधे लगाते हैं, तो विकास दर धीमी होगी, जीवन के दूसरे वर्ष में, जीरा खिलने की संभावना नहीं है - सबसे अच्छे रूप में, वनस्पति के तीसरे वर्ष में फलना संभव है। तराई और बाढ़ वाले क्षेत्रों में रोपण न करें, कैरवे के बीज जड़ों पर स्थिर नमी पसंद नहीं करते हैं, और जब भूजल पास होता है, तो आपको एक उच्च बिस्तर बनाने की आवश्यकता होगी।

मिट्टी को ढीली, रेतीली और दोमट मिट्टी सही होती है।

औद्योगिक खेती में, अनाज, फलीदार पौधों, सर्दियों की फसलों के बाद जीरे की बुवाई करने की सिफारिश की जाती है। फलने के वर्ष में, अनीस जल्दी खेत को मुक्त कर देता है और बदले में इन फसलों के उत्कृष्ट पूर्ववर्ती के रूप में काम करेगा।

बगीचे में परिवार में भाइयों (अजमोद, डिल, अजवाइन, गाजर, सौंफ) के बाद जीरा बोने की सिफारिश नहीं की जाती है, लेकिन वे पड़ोसी के रूप में उपयुक्त हैं। खीरे, टमाटर, फलियां के साथ बिल्कुल जीरा। उपयुक्त अग्रदूत टमाटर, गोभी, आलू, प्याज और तोरी हैं।

साइट की तैयारी

गिरावट में करने के लिए साइट की तैयारी सबसे अच्छी है। 25-30 सेमी की गहराई तक जमीन, पिछली संस्कृति के मातम और अवशेष को हटा दें। साइट को निषेचित किया जाना चाहिए: खुदाई के तहत, पोटेशियम नमक के 5 ग्राम, सुपरफॉस्फेट के 10 ग्राम, अमोनियम नाइट्रेट के 15 ग्राम जोड़ें। यदि मिट्टी कम हो जाती है, तो खुदाई के लिए 4-5 किलोग्राम धरण या खाद डालें। उर्वरकों के अनुपात को 1 वर्ग मीटर क्षेत्र में इंगित किया गया है।

रोपण की तारीखें

जीरे को गर्म करने के लिए अस्वाभाविक है। बीज 8 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर अंकुरित होने लगते हैं, और सफल विकास और विकास के लिए कम से कम 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान की आवश्यकता होती है।

जीरा तुरंत खुले मैदान में बोया जा सकता है। अक्सर वे वसंत (अप्रैल की दूसरी छमाही) में बोया जाता है, पॉडजाइम बुवाई का अभ्यास कम बार किया जाता है (बुवाई अक्टूबर के अंत तक की जाती है)।

बीजोपचार

जीरा फोटो

बुवाई के लिए, जीरा एक फूल की दुकान पर या फार्मेसी में खरीदा जाता है।

वे तेलों में समृद्ध हैं, जो उनके अंकुरण को रोकता है।

प्रसंस्करण बीज में कई चरण शामिल हैं:

  1. गर्म पानी में भिगोना

सूती कपड़े के बीज में लपेटें, बंडल को एक लोचदार बैंड के साथ खींचें और गर्म पानी में 3-5 घंटे के लिए रखें।

रोगों और कीटों के खिलाफ एक निवारक उपाय के रूप में, बीज को कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। 20 मिनट के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट के एक समाधान में पकड़ो, फिर बहते पानी से कुल्ला, प्रवाह की स्थिति में सूखें।

  1. विकास उत्तेजक उपचार

यह उपाय अनिवार्य नहीं है, लेकिन जगह लेता है। बीज 12 घंटे (रात के लिए सुविधाजनक) के लिए विकास उत्तेजक के एक समाधान में भिगोया जाता है। फिर एक flowability राज्य के लिए सूखी और बुवाई शुरू।

खुले मैदान में जीरा बोना

खुले मैदान की तस्वीर में जीरा उगाते हुए

मिट्टी की सतह पर खांचे को 2-2.5 सेमी गहरा करें, उनके बीच 35-45 सेमी की दूरी बनाए रखें और खांचे को पानी के साथ फैलाएं और इसे भीगने दें। बीज को एक दूसरे से 5-7 सेमी की दूरी पर रखें। रोपण रेक अप। जब पीट के साथ सर्दियों की ज़ुल्लिच्युट फसलों में बुवाई।

  • योजना 25x7 के अनुसार जीरा को डबल पंक्तियों (रिबन) में बोया जाता है। टेप के बीच एक ही समय में 40 सेमी की दूरी रखें।
  • आप लाइनों के बीच 20 सेमी की दूरी बनाए रख सकते हैं, लेकिन रिबन के बीच आधा मीटर की दूरी पर रहें।
  • तीसरी विधि: 30 सेमी की पंक्तियों के बीच, 45 सेमी के टेप के बीच। यदि मिट्टी दोमट है, तो तीसरी विधि का उपयोग करना बेहतर है, जिसमें बीज 1.5 सेमी की गहराई तक बंद होते हैं।

पहली शूटिंग 15-20 दिनों के बाद दिखाई देगी। पतली, व्यक्तिगत पौधों के बीच 25 सेमी का अंतर छोड़कर।

वयस्क पौधों की देखभाल

खुले मैदान में जीरे की देखभाल कैसे करें

विकास के दूसरे वर्ष से, देखभाल बहुत सरल है।

शुरुआती वसंत में निषेचन जोड़ें: प्रति 1 वर्ग मीटर में 12 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट। नियमित रूप से रोपण और फूल की अवधि में पानी, लेकिन मध्यम रूप से, मिट्टी की अधिकता की अनुमति न दें। समय-समय पर पंक्तियों के बीच की मिट्टी को ढीला करें।

कटाई

जब निचली पत्तियां सूखने लगती हैं, तो आप कटाई शुरू कर सकते हैं। बीज का पकना असमान है, इसलिए वे मोम पकने की स्थिति में इकट्ठा करना शुरू करते हैं (जब छतरियों का मुख्य हिस्सा भूरा हो जाता है)। Цветоносные стебли срезайте на высоте около 5 см над поверхностью почвы, они достаточно жесткие, следует воспользоваться секатором или острым ножом.

Срезку проводите в утренние или вечерние часы, поскольку в дневное время под воздействием тепла ценные эфирные масла интенсивно испаряются. Соберите стебли в снопики и подвесьте для просушивания зонтиками вниз (под ними разместите газетку или ткань, чтобы не потерять осыпающиеся семена). Спустя 7-10 дней плоды дозреют. छतरियां, बीज को मलबे से साफ करें और कपड़े के थैलों पर फैलाएं।

जीरे के औषधीय गुण

जीरे के पौधे के फोटो के औषधीय गुण

औषधीय कच्चा माल जीरा का फल (बीज) साधारण है।

आवश्यक तेल का उपयोग स्वाद दवाओं के लिए किया जाता है, अपने आप में, तेल एक एंटीसेप्टिक और एंटीहेल्मिथिक है।

जीरा कई देशों (बुल्गारिया, रोमानिया, स्विट्जरलैंड, स्वीडन, ऑस्ट्रिया, फिनलैंड, संयुक्त राज्य अमेरिका, नॉर्वे) में आधिकारिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। जीरा का उपयोग पाचन तंत्र के प्रदर्शन को बेहतर बनाने के लिए कब्ज, आंतों की पीड़ा के लिए किया जाता है, एक कार्मिनिटिव, रोगाणुरोधी एजेंट के रूप में। बीज कोलेरेटिक आरोपों का हिस्सा हैं। अन्य पौधों के साथ संयोजन में, जीरा का उपयोग हेपेटाइटिस के इलाज के लिए किया जाता है, हृदय प्रणाली के रोग, लैक्टेशन को बढ़ाते हैं, शामक के रूप में।

जीरा लंबे समय से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। जीरा चाय भूख में सुधार, शरीर के समग्र स्वर और दक्षता में वृद्धि करता है। सिरदर्द, निमोनिया और ब्रोंकाइटिस, पित्ताशय की थैली के रोगों, आंतों के विकारों के लिए, एक जलसेक लिया गया था।

पशु चिकित्सा में, जीरा का उपयोग उल्कापिंड, कोलाइटिस के लिए किया जाता है। यह तिपतिया घास में बोया जाता है, जिसका उद्देश्य मवेशियों को ताजा हरा द्रव्यमान खिलाना है। "पंख वाले" जीरे के लिए जहरीला।

जीरा विवरण

जीरा एक काफी प्रसिद्ध पौधा है जिसका प्राचीन रोमियों ने उपयोग करना शुरू कर दिया था, और अब तक यह दुनिया भर में सफलतापूर्वक उपयोग किया जा चुका है। जीरा फ्रांस, भारत, तुर्की, उत्तरी अमेरिका, ब्राजील और मिस्र में उगाया जाता है।

जीरा का एक और लोकप्रिय नाम है - ऐनीज़। आप उससे जंगल के किनारों और घास के मैदानों में मिल सकते हैं।

पौधा एकान्त और सीधा उपजा है। 1 मीटर तक बढ़ते हैं। पत्तियां आयताकार होती हैं, आकार में एक अंडे के समान होती हैं और लंबाई में 20 सेमी और चौड़ाई में 10 सेमी तक बढ़ती हैं। फूल सफेद और छोटे होते हैं, जिनकी लंबाई 1.5 मिमी तक होती है। फल एक आयताकार तिरछे विस्कोप्लोडियन है, जो 3 मिमी की लंबाई, चौड़ाई - 2.5 मिमी तक पहुंचता है। जीरा गंध द्वारा पहचानना बहुत आसान है।

फल में आवश्यक तेल, वसायुक्त तेल, कूपमरिन, प्रोटीन और टैनिन होते हैं।

तापमान और आर्द्रता की आवश्यकताएं

हवा की नमी के बारे में जीरा बहुत अचार है, लेकिन यह गर्मी के लिए अकल्पनीय है। 8 डिग्री सेल्सियस पर बीज अंकुरित होने लगते हैं। वृद्धि और विकास के लिए, जीरे को लगभग 20 ° C तापमान की आवश्यकता होती है। इस विशेष तापमान का पालन करना बेहतर है, क्योंकि उच्च तापमान का फसल गठन पर बुरा प्रभाव पड़ता है। जीरे के लिए आर्द्रता 35-40% होनी चाहिए।

रोपण के लिए बीज का चयन और तैयारी

बीज को दुकान पर या फार्मेसी में खरीदा जा सकता है। रोपाई पर रोपण से पहले, उन्हें एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगोया जाता है, उन्हें सूती कपड़े में लपेटने से पहले। इस तरह के बंडल को खींचें एक रबर बैंड हो सकता है। आदेश में कि पानी का तापमान गिरता नहीं है, क्षमता को बैटरी पर रखा जा सकता है या लगातार गर्म पानी डाल सकता है। जिस समय रोपाई पर जीरा बोना आवश्यक है, एक दिन में आ जाएगा।

जीरा रोपण के लिए मिट्टी कैसे तैयार करें

अगस्त या सितंबर से बीज बोने के लिए मिट्टी तैयार करना सबसे अच्छा है। पृथ्वी को खोदा जाना चाहिए और जटिल खनिज उर्वरक बनाना चाहिए। इसके अलावा, पूर्ववर्ती फसल की कटाई के बाद मिट्टी की तैयारी ठूंठ के छीलने में होती है। 25 सेमी की गहराई तक छीलने के दो सप्ताह बाद मुख्य जुताई की जाती है। फिर, जुताई के तहत, ह्यूमस, सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक (ह्यूमस - 25 टी / हेक्टेयर, सुपरफॉस्फेट - 250 किलोग्राम / हेक्टेयर, नमक - 80 किग्रा / हेक्टेयर) मिलाएं।

जीरे की बुवाई की योजना और नियम

जैसा कि हमने पहले कहा था, जीरा को सीधे खुले मैदान में उगाया जा सकता है। यह कार्यक्रम शुरुआती वसंत में आयोजित किया जाता है। एक नम और उपजाऊ मिट्टी के साथ चुनने के लिए जगह। बुवाई से पहले हम गहरी मिट्टी की खुदाई करते हैं।

जीरे की बुवाई योजना सरल है - 25 x 7 सेमी, और गहराई 2 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। बुवाई से पहले, बीज को भिगो दें, जैसे कि रोपाई पर, और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक वे मुड़े हुए न हों। जब ऐसा होता है, तो उन्हें 0 पर रखते हुए, एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रख दें।

यदि आप एक सबविनर सीडिंग कर रहे हैं, तो आपको बीज को भिगोने की आवश्यकता नहीं है।

आप कई तरह से जीरे की बुवाई कर सकते हैं। पहला: पंक्तियों के बीच की दूरी 40 सेमी है। दूसरा: जीरा को लाइनों के बीच 20 सेमी की दूरी पर लगाया जाता है, और रिबन के बीच इसे 50 सेमी रखा जाता है। तीसरा तरीका: रिबन के बीच 45 सेमी या लाइनों के बीच - 30 सेमी रखा जाता है।

यदि आपकी मिट्टी दोमट और भारी है, तो तीसरे तरीके से बेहतर बुवाई करें। बीजाई की गहराई 1.5 सेमी तक होती है। बुवाई से पहले, बीज को सूरज में गरम किया जाता है। इससे अंकुरण की अवधि 5 दिन कम हो जाती है। पहली शूटिंग बुवाई के 3 सप्ताह बाद देखी जा सकती है। उसके बाद आप 25 सेमी की दूरी पर लैंडिंग को पतला कर सकते हैं।

अंकुरण से पहले जीरे की देखभाल कैसे करें

बीज तैयार करने के एक दिन बाद सीधे बुवाई के लिए आगे बढ़ें। इसे वसंत या सर्दियों में बिताएं। मिट्टी फूल या अंकुर बढ़ने के लिए उठाया। मिट्टी को छोटे बर्तन में डाला जाता है।

पृथ्वी को कॉम्पैक्ट किया जाता है और बसे हुए गर्म पानी के साथ पानी पिलाया जाता है। जब तक नमी सूखने तक इंतजार किए बिना, बीज को फैलाएं, उन्हें जमीन में थोड़ा दबाएं। ऊपर से वे पृथ्वी से आच्छादित हैं। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यदि बीज छोटे हैं, तो शीर्ष कवर की परत भी पतली होनी चाहिए।

बर्तन को एक फिल्म के साथ कड़ा कर दिया जाता है या कांच के ऊपर रखा जाता है। यदि आपने ग्लास लिया है, तो सुनिश्चित करें कि उसके और जमीन के बीच 2 सेमी का अंतर है। आपको धूप की खिड़की पर बर्तन रखने की जरूरत है, क्योंकि सूरज की किरणें कांच के नीचे ग्रीनहाउस प्रभाव पैदा करती हैं, जिससे बीज विकास प्रक्रिया में तेजी आती है। जब तक पहली शूटिंग दिखाई नहीं देती तब तक सीडलिंग में पानी नहीं होता।

इस प्रकार, साधारण जीरा अलग-अलग तरीकों से विकसित करना आसान है। मुख्य बात - धैर्य रखें और पहले पत्तियों की प्रतीक्षा करें।

जीवन के पहले वर्ष में एक पौधे की देखभाल कैसे करें

जीवन के पहले वर्ष में कैरवे बीज देखभाल प्रदान करना बहुत महत्वपूर्ण है। आइल को ढीला करना चाहिए और निराई करनी चाहिए। आप सुपरफॉस्फेट, पोटेशियम नमक या अमोनियम नाइट्रेट का उपयोग करके भी जीरे को निषेचित कर सकते हैं। 150 जी प्रति 10 वर्ग मीटर लें। मीटर। शरद ऋतु में, जीरा को पतला किया जाता है, प्रत्येक पौधे के बीच 15 सेमी छोड़ दिया जाता है। उसके बाद इसे निर्दिष्ट फीडिंग दर से दोगुना लाया जाता है। पूरी गर्मियों की अवधि के दौरान, मातम को हटा दें और पौधे को पानी दें। समय-समय पर कटिंग की जाती है।

एक वयस्क पौधे की देखभाल कैसे करें

भविष्य में, जीरे के साथ बेड को ढीला और खिलाया जाना चाहिए। इसे रोपण और फूल की अवधि के दौरान पानी पिलाया जाना चाहिए। यह नियमित और मध्यम पानी होना चाहिए, क्योंकि जीरा ओवरवेटिंग पसंद नहीं करता है।

जीरानिर्विवाद संयंत्र, और नौसिखिया माली के बल के तहत इसे विकसित करें। जीवन के वयस्क अवधि में, उसे विशेष रूप से देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, जैसा कि विकास के पहले दो चरणों में होता है।

जीरे की फसल कब और कैसे करें

पौधों की देखभाल समाप्त हो जाती है जब नीचे के तने पर पत्तियां सूखने लगती हैं। यह पहला संकेत है कि यह कटाई शुरू करने का समय है।

ऐसा करने के लिए, निम्न कार्य करें:

  1. पौधे को जमीन से 5 सेमी की दूरी पर काटें। यह शाम को या सुबह होने से पहले किया जाना चाहिए।
  2. काटने के बाद, जीरे को छाया में एक कपड़े पर सुखाया जाना चाहिए।
  3. सुखाने के दौरान, नियमित रूप से बीज बारी।
  4. जब बक्से (एक सप्ताह में) खोले जाते हैं, तो वे अनाज के रूप में जमीन हो सकते हैं।
सभी कार्यों के बाद बीज संग्रह किया जाता है, और आप उन्हें अतिरिक्त आय (बिक्री), और व्यक्तिगत उद्देश्यों के लिए उपयोग कर सकते हैं।

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उपजाऊ, रेतीले, दोमट

सीधी धूप

जीरा - परिवार का बारहमासी या द्विवार्षिक मसालेदार पौधा छाता या अजवाइन.

दुनिया में जीरा लगभग 30 प्रकार का होता है। यहाँ रूस में और मध्य और उत्तरी यूरोप के देशों में आम जीरा (कैरम कारवी), और भूमध्य सागर में, मध्य पूर्व में, मध्य और दक्षिण पूर्व एशिया में - जीरा(सीमोनियम झांझ), जिसे भी कहा जाता है जीरा रोमन या भारतीयया ज़ीरा(azhgon).

ये मसालेदार पौधे कई देशों के व्यंजनों में लोकप्रिय हैं। जर्मनी में, बाल्टिक, रूस, जीरा पारंपरिक रूप से अधिक बार इस्तेमाल किया गया था, और दक्षिणी या पूर्वी व्यंजनों में - जीरा। जीरा और जीरा आम के बीज बहुत समान दिखते हैं, उन्हें मुख्य रूप से गंध से अलग करते हैं। जो प्याज़ पकाते हैं वे कभी भी जीरा (जीरा) को जीरा से नहीं बदलेंगे। और सॉकरकॉट या स्टू गोभी या काली रोटी में, जीरा पूरी तरह से अनुचित होगा।

आप जीरा न केवल एक विशेष स्टोर पर खरीद सकते हैं, बल्कि एक फार्मेसी (दवा), या यहां तक ​​कि एक किराने की दुकान (मसाला, लेकिन जमीन नहीं) पर भी खरीद सकते हैं। सच है, पिछले दो मामलों में संभवतः अंकुरण बदतर होगा।

यह ठंढ-प्रतिरोधी, हल्का और नमी से प्यार करने वाला पौधा है, विशेष रूप से मिट्टी की मांग नहीं करता है (केवल आर्द्रभूमि और अम्लीय भूमि को पसंद नहीं करता है)।

जीरा, अजमोद की तरह, दूसरे वर्ष के लिए देता है। उन्हें एक अर्ध-परिपक्व अवस्था में एकत्र किया जाता है और तिरस्कृत किया जाता है।

वैसे, न केवल बीज को मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि जीरा के युवा पत्ते भी। वे खनिज, विटामिन ए और सी, बीज के रूप में एक ही आवश्यक तेल, केवल थोड़ी मात्रा में होते हैं।

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