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खीरे कड़वे क्यों होते हैं और क्या करें?

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  • खीरे क्यों कड़वे होते हैं
  • खीरे का स्वाद कड़वा क्यों हो सकता है
  • खीरे कड़वे क्यों होते हैं? कड़वे खीरे का क्या करें?

खीरे क्यों कड़वे होते हैं, यह सवाल लंबे समय से बागवानों के लिए चिंता का विषय है। यदि पहले यह माना जाता था कि खीरे की कड़वाहट का मुख्य कारण विशेष रूप से अपर्याप्त पानी है, तो वर्तमान समय में सटीक कारणों की पहचान की गई है, अर्थात्:

- तापमान में अचानक बदलाव,

- मिटटी की चिकनी मिट्टी,

- हवा बहुत शुष्क,

- ठंडे पानी से नहाना।

क्या करें ताकि खीरे कड़वे न हों

हर कोई जानता है कि खीरे नम उपजाऊ मिट्टी से प्यार करते हैं, यही कारण है कि उन्हें समय पर ढंग से और असाधारण रूप से गर्म पानी के साथ पानी देना आवश्यक है। गर्म और शुष्क दिनों में विशेष के साथ छिड़काव की व्यवस्था करनी चाहिए। प्रतिष्ठानों।

मीठे खीरे उगाने के लिए, तापमान शासन की निगरानी करना आवश्यक है, इसे 22-25 डिग्री के एक अंक पर रखने का प्रयास करें। दिन में यह ग्रीनहाउस खोलने के लिए आवश्यक है (यदि खीरे वहां उगाई जाती हैं), और रात को बंद करने के लिए।

यह याद रखने योग्य है कि खीरे छाया में उगना पसंद करते हैं, यही कारण है कि आपको उन्हें सूरज की चिलचिलाती किरणों के तहत नहीं लगाना चाहिए। एक बढ़िया विकल्प - पेड़ों की छाया में।

अब बीज की कीमत पर। पुराने बीजों से उगाई जाने वाली खीरे कड़वी हो सकती हैं। बीज के लिए, जो स्वतंत्र रूप से काटा जाता है, वे कड़वा संतान भी दे सकते हैं, अगर बीज सब्जी की पूंछ के करीब ले जाए।

खीरे कड़वे क्यों होते हैं, इसके कारण

खीरे में कड़वाहट का कारण कृषि इंजीनियरिंग में कुछ त्रुटियां हो सकती हैं, जो माली द्वारा बनाई गई हैं। लेकिन सबसे अधिक बार मौसम बगीचे में खीरे के स्वाद को प्रभावित करता है, अर्थात्:

  • तापमान में अचानक बदलाव
  • लंबा ठंडा मौसम
  • कम आर्द्रता के साथ गर्मी
  • दिन में 14 घंटे से अधिक समय तक सीधी धूप

खीरे का कड़वा स्वाद भी दिखाई दे सकता है: यदि आप अपने खीरे को बहुत ठंडे पानी के साथ पानी देते हैं, या आप अनियमित रूप से सिंचाई करते हैं, जैसा कि ऐसा होता है। वैसे, यह माना जाता है कि नाइट्रोजन और पोटेशियम की खुराक की कमी स्वाद के लिए खराब है। लेकिन यह विवादास्पद है, आमतौर पर कड़वा खीरे अभी भी मिलते हैं अगर कुछ प्रतिकूल कारक अभी भी हैं।

कड़वी खीरे करे तो क्या करे

ट्रेलिस पर खुले मैदान में

बेशक आपको उपरोक्त सभी कारणों को कम करने की कोशिश करने की आवश्यकता है। यही है, नियमित रूप से पानी सुनिश्चित करने के लिए, इसके लिए अक्सर ड्रिप सिस्टम स्थापित करें, खासकर यदि हर दिन खीरे को पानी देना संभव नहीं है। अर्थात्, अक्सर फलने के बीच में पानी डालना आवश्यक होता है, फिर आप बिना किसी रुकावट के फसल लेंगे और यह शिकायत नहीं करेंगे कि खीरे कड़वी और अंदर से खाली हैं। और इससे भी बेहतर, यदि आपके पास दिन में 2 बार गर्मी में खीरे को पानी देने का अवसर है - सुबह जल्दी और शाम को, 17 घंटे के बाद।

ठंडे समय में, पानी हर 2-3 दिनों में खीरे। और निश्चित रूप से, सिंचाई के लिए पानी एक सामान्य तापमान पर होना चाहिए, आशावादी + 20 + 23 डिग्री। खीरे को "पैरों में गर्मी" पसंद है। प्रति पौधे पानी के लिए लगभग 10 लीटर पानी खर्च करते हैं।

यदि गर्मियों में मौसम अस्थिर रहता है, तो कार्डिनली कुछ भी नहीं किया जा सकता है, लेकिन हमारे पौधों की दुर्दशा को कम करना संभव है, उदाहरण के लिए, खीरे का रोपण। यदि आप पुआल के साथ बिस्तरों को मसलते हैं, घास वाली घास के साथ घास, मिट्टी में दिन की गर्मी लंबे समय तक रहेगी और ठंडी रातें खीरे के लिए इतनी भयानक नहीं होंगी।

यदि गर्मियों में बिल्कुल ठंडा है, तो निश्चित रूप से खीरे बेहतर रूप से आर्क्स पर एक फिल्म के साथ कवर की जाती हैं। कहीं भी मत जाओ - किसी को पहले से पता नहीं है कि आने वाली गर्मियों में मौसम कैसा होगा। आखिरकार, कोई भी वर्ष नहीं है, खासकर मध्य लेन में।

ठंड के मौसम में, आप पौधों को एंटी-स्ट्रेस ड्रग्स, जैसे एपिन या एचबी -01, या जो हाथ में हैं, उन पर छिड़काव करके मदद कर सकते हैं।

यदि आपके खुले मैदान में खीरे उगते हैं और गर्म मौसम सेट होता है, तो अक्सर पानी पिलाने के अलावा उन्हें चिलचिलाती धूप से बचना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हल्के गैर-बुना सामग्री की एक चंदवा का निर्माण करें। इस मामले में ग्रीनहाउस में, "छत के नीचे" भी इस तरह के संरक्षण को बढ़ाता है।

ग्रीनहाउस में खीरे क्यों पक रहे हैं

निरंतर आर्द्रता बनाए रखें

एक ग्रीनहाउस में सब कुछ अच्छा लगता है - गर्म और सुंदर, और खड़ी - जीवित और आनन्दित और स्वादिष्ट खीरे की अच्छी फसल दें, लेकिन नहीं - फिर से, कभी-कभी तालू पर एक ही कड़वाहट। क्या करें?

सबसे पहले, एक बार फिर से पानी की नियमितता को याद करें। यदि आप हर दिन कॉटेज में नहीं आ सकते हैं, तो स्वचालित ड्रिप सिंचाई स्थापित करें - अब यह सस्ती है।

दूसरे, खीरे के साथ ग्रीनहाउस में गीला होना चाहिए, फिर खीरे रसदार और कुरकुरे होंगे, और किसी भी मामले में कड़वा नहीं होगा। यही कारण है कि मैं एक ही ग्रीनहाउस में टमाटर और खीरे लगाने के खिलाफ हूं। टमाटर को शुष्क हवा पसंद है, और खीरे को गीली हवा पसंद है।

ग्रीनहाउस में आर्द्रता बढ़ाने के लिए छिड़काव छिड़कना। केवल वे ऐसा नहीं करते हैं जब सूरज जल रहा होता है, लेकिन सुबह, जब कोई प्रत्यक्ष किरणें नहीं होती हैं, अन्यथा पत्तियां "जल" सकती हैं।

क्यों यह "जलवायु" ज़ेल्टसे के लिए उपयुक्त है? हां, क्योंकि उनकी उत्पत्ति का स्थान - भारत के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र, जहां सिर्फ नम हवा और चिलचिलाती धूप नहीं है। ये आदर्श स्थितियां हैं जिनके तहत यह स्वादिष्ट सब्जी अपने सभी गुणों को प्रकट करती है।

इन मुख्य कारणों के अलावा, सिंचाई के पानी की संरचना भी खीरे के स्वाद को प्रभावित करती है। यह सब्जी पानी में अधिक आयरन और कैल्शियम को बर्दाश्त नहीं करती है, और क्लोरीन और सोडियम को बिल्कुल भी सहन नहीं करती है।

अक्सर बागवान कहते हैं कि उनके पास है कड़वापहले खीरे और अंतिम (सीजन के अंत में)। अक्सर अनुभवी तनाव के कारण पहली खीरे कड़वी होती हैं, जब शुरुआती गर्मियों में मौसम अभी तक नहीं हुआ है। तनाव के तहत, cucurbitacin का उत्पादन होता है, जिससे फल कड़वा होता है।

कड़वाहट के बिना खीरे, विविधता

मैं अगले सीजन के लिए इन किस्मों की जाँच करूँगा

वर्तमान में, ऐसी कई किस्में हैं जिनमें क्यूक्रिबिटासिन (जिसके कारण खीरे में कड़वाहट है) पैदा करने के लिए जिम्मेदार कोई जीन नहीं है।

विभिन्न क्षेत्रों के बागवानों की प्रतिक्रिया के आधार पर, मैंने खीरे की किस्मों की एक सूची बनाई, जिनके फल में कड़वाहट के संचय की संभावना नहीं होती है।

खीरे की कौन सी किस्में कड़वी नहीं हैं: अप्रैल, बेनिफिस, गिंगा, ज़ायटेक, एमराल्ड इयररिंग्स, क्वॉड्रिल, क्लाउडिया, कोहल, लिटिल हंपबैक हार्स, कोनी, कोरिना, ग्रासहॉपर, मर्चेंट, करेज, मैडम, माज़ी, मैट्रीशका, माशा, मुर्सका, चींटी, ओटेलो, करंट, मैथर्न, करन, मैथन। , सास, श्रादिक, ख्रीस्तिक।

कड़वे खीरे का क्या करें

अक्सर बागवानों को शिकायत होती है कि खीरे में कड़वा छिलका, या गधा होता है। फिर यह त्वचा को साफ करने के लिए पर्याप्त है, या कड़वा सिरों को काट दिया और शांति से सब्जियां खाएं।

कई लोग पसंद करते हैं (यदि वे पहले से ही बहुत कड़वी खीरे काट चुके हैं) उन्हें नमकीन बनाना है, तो कड़वाहट बहुत कम ध्यान देने योग्य है। ठीक है, एक ही फसल को मत फेंको, ऐसी कठिनाई से उगाया जाता है!
यदि आप डरते हैं कि नमकीन बनाना में खीरे कड़वे रहेंगे, तो उन्हें एक घंटे के लिए पानी में 3-4 से भिगोएँ।

या सर्दी के लिए उन्हें संरक्षित करें - गर्मी उपचार कड़वाहट को दूर करेगा।

अंत में, मैं ध्यान देता हूं कि कड़वा खीरा खाना बहुत सुखद नहीं हो सकता है, लेकिन उपयोगी है। कुकुरबिटिटिन में कुछ उपचार गुण होते हैं: कोलेरेटिक, एंटीकैंसर, विरोधी भड़काऊ, संवेदनाहारी। चीन में, उदाहरण के लिए, कुछ दवाओं के निर्माण के लिए कड़वा खीरे विशेष रूप से उगाए जाते हैं।

कड़वाहट का कारण

  1. प्रचुर या अपर्याप्त पौधों को पानी देना.
  2. ठंडा पानी जब पानी।
  3. अपर्याप्त और गलत निषेचन.
  4. गाढ़ा रोपाई रोपण.
  5. गर्म सूरज मौसम.

गलत पानी देना

ककड़ी एक बेल है जो नम वातावरण और ढीली मिट्टी से प्यार करती है। जड़ें उथली हैं, दुर्लभ पानी को मिट्टी से सूखने और पौधे के निर्जलीकरण की ओर जाता है। पत्तियां और फल इससे पीड़ित होते हैं। फलों में कुकुर्बिटासिन की एकाग्रता बढ़ जाती है, कड़वाहट दिखाई देती है। नमी की अधिकता के साथ, जड़ें सड़ जाती हैं, यह फिर से अपर्याप्त रूप से खिलाया जाता है और कड़वाहट दिखाई देती है।

मिट्टी और अतिरिक्त नमी सूखने से खीरे में कड़वाहट आ सकती है

गर्म, शुष्क मौसम में, हर दिन पौधे को पानी दें, बारिश में, इसे बारिश से ढकने का प्रयास करें।

पानी पिलाते समय सही पानी का तापमान चुनें। शीत - पौधे को तनाव। उसका तापमान 25 डिग्री के आसपास होना चाहिए।

निषेचन त्रुटियां खीरे की गुणवत्ता को कैसे प्रभावित करती हैं?

यह वनस्पति संयंत्र खिलाने का बहुत शौक है, लेकिन तत्वों की एक उच्च एकाग्रता को सहन नहीं करता है। यहां संतुलन रखना जरूरी है। पौधे को नाइट्रोजन पसंद है, विकास के शुरुआती समय में यूरिया (1 बड़ा चम्मच प्रति बाल्टी पानी) निषेचित करना बहुत उपयोगी होगा। लेकिन नाइट्रोजन की अधिकता से कड़वा खीरे की उपस्थिति होती है। मुलीन और पक्षी की बूंदों से अच्छा भोजन। तत्वों को याद रखें और ट्रेस करें। फास्फोरस और पोटेशियम की शुरूआत पोषण को पूरा करेगी।

खीरे के कड़वे फल नाइट्रोजन की कमी के कारण हो सकते हैं

मोटा उतरना

खीरे की बेल जल्दी और व्यापक रूप से बढ़ती है और सुविधा के लिए मुफ्त स्थान की आवश्यकता होती है। खुले मैदान में बढ़ने पर, एक ट्रेलिस का उपयोग करें और एक पंक्ति में पौधों को 20 सेमी और ट्रेलिज़ के बीच 30-40 के बीच रखें। हमेशा कमजोर पौधों को बाहर निकालें और निकालें। लैश को 1.5-2 मीटर से अधिक बढ़ने न दें। सबसे ऊपर पिंच करें।

ककड़ी को सबसे ऊपर रखना

जब एक ग्रीनहाउस में उगाया जाता है रोपण पैटर्न पिछले एक के समान है, लेकिन लगभग 90 सेमी चौड़ा एक अंतर-पंक्ति मार्ग प्रदान करना आवश्यक है

तेज धूप और गर्मी का असर

खीरे के पूर्वज पेड़ों की छाया में उगने वाली एक बेल है। इस कारण से, वह गर्मी और उज्ज्वल सूरज पसंद नहीं करता है। यदि आपके बिस्तर एक धूप जगह पर स्थित हैं, तो उन्हें संलग्न करने का प्रयास करें। आप कई मकई और सूरजमुखी लगा सकते हैं। यह एक अच्छा ककड़ी पड़ोसी है। वे छाया देंगे, सूरज और गर्मी से रक्षा करेंगे। यह भी ककड़ी बेल के लिए एक अच्छा समर्थन है। सूरज से बचाने के लिए, कवरिंग सामग्री - स्पैन्डबोंड, लुट्रसिल का उपयोग करें। ये सामग्रियां हवा को अंदर जाने देती हैं, लेकिन ये ठंड और धूप से बचाती हैं।

जब एक ग्लास ग्रीनहाउस में उगाया जाता है आप चाक के साथ दीवारों को सफेद कर सकते हैं, जिससे सूरज की रोशनी कम हो जाएगी। पॉली कार्बोनेट ग्रीनहाउस ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है। वे पौधों के लिए एक सूक्ष्म, सुखद, दीवारें बनाते हैं, दीवारें ठंड और जलती हुई धूप से बचाती हैं। फिल्म ग्रीनहाउस के उपकरण में एक रंगीन फिल्म का उपयोग किया जाता है जो सूर्य किरणों को कम पास करता है।

ककड़ी काफी मकर संस्कृति है, वह दिन और रात के तापमान में तेज अंतर पसंद नहीं है। इससे बीमारी, तनाव, उपज में कमी आती है। अनुभवी माली तनाव को कड़वे फल के कारणों में से एक मानते हैं।

खीरे में कड़वाहट का कारण

सब्जियों में कड़वाहट पदार्थ देती है kukurbitatsin, यह क्या है पर विचार करें। यह पदार्थ वनस्पति त्वचा में है, मुख्य रूप से स्टेम में। यह कद्दू परिवार की सब्जियों का उत्पादन करने में सक्षम है।

  • पौधों को पानी देने का काम ठंडे पानी से किया जाता है,
  • मिट्टी में थोड़ी मात्रा में नमी, थोड़ा पानी,
  • ठंड का मौसम लंबे समय तक चला
  • अधिक धूप
  • मिट्टी की मिट्टी
  • मिट्टी में थोड़ा नाइट्रोजन और पोटेशियम होता है, निषेचित मिट्टी नहीं,
  • उर्वरक के लिए बहुत ताजी घोड़े की खाद का उपयोग किया गया था,
  • कड़वा स्वाद विरासत में मिला है,
  • ऐसा माना जाता है कि हरी ककड़ी की किस्में सबसे अधिक कड़वी होती हैं।

खीरे में कड़वाहट को कैसे रोका जाए और फसल को बचाया जाए

खीरे से कड़वाहट को हटाने के तरीके जानने के लिए, आपको बढ़ती सब्जियों के लिए एक आरामदायक वातावरण बनाने और कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। आइए इस तथ्य से शुरू करें कि पौधों को पानी पिलाया जाना चाहिए केवल गर्म पानी और झाड़ी को जड़ के नीचे पानी देना उचित है। यदि मौसम की स्थिति पर्याप्त रूप से शुष्क और गर्म होती है, तो दिन में कम से कम दो बार पानी देना चाहिए जब सूरज चिलचिला नहीं रहा हो।

यदि यह संभव नहीं है, तो छायांकित क्षेत्रों में रोपाई लगाने की सिफारिश की जाती है, उदाहरण के लिए, मकई की पंक्ति के साथ खीरे की एक पंक्ति को वैकल्पिक करें। ऐसे मामले भी हैं जब ठंड का मौसम लंबी अवधि तक रहता है। फिर बेड को पन्नी के साथ कवर किया जाता है, इस प्रकार उन्हें ठंड के मौसम से बचाता है।

उस मिट्टी पर ध्यान देना सुनिश्चित करें जिस पर रोपे लगाए जाएंगे। सब्जियों में क्ले मिट्टी कुकुर्बिटासिन के उत्पादन में योगदान करती है। इसलिए, नाइट्रोजन-पोटेशियम उर्वरकों के साथ मिट्टी को समृद्ध करना आवश्यक है।

क्या मैं खीरे में कड़वाहट को हटा या कम कर सकता हूं

यदि, आखिरकार, हमने फसल को कड़वा कर दिया, तो खीरे में कड़वाहट से छुटकारा पाने के कई तरीके हैं। सबसे आसान तरीका है फसल को पानी में डुबोएंसब्जी के दोनों तरफ किनारों को काटने के बाद। भिगोने की प्रक्रिया अंतिम होनी चाहिए 12 घंटेअगर सादे पानी में भिगोया जाता है। एक अन्य फसल को नमकीन पानी में भिगोया जा सकता है। इस मामले में, उन्हें खारे पानी में रखने की आवश्यकता नहीं है। 12 घंटे, 6 घंटे काफी पर्याप्त होगा।

कुकुर्बिटिटिन मुख्य रूप से सब्जी के छिलके और तने का लगाव सब्जी में केंद्रित होता है। कड़वाहट से छुटकारा पाने का एक और तरीका है।

ऐसा करने के लिए, स्टेम को काट लें और इसे लुगदी के एक स्लाइस के साथ रगड़ें। रगड़ की प्रक्रिया में, हम देखते हैं कि सब्जी के कट पर एक सफेद फोम कैसे बनता है। इस झाग में ही कुकुर्बिटासिन है। इस प्रकार, हम सब्जियों में इस पदार्थ के स्तर को कम कर सकते हैं।

कड़वे खीरे का क्या करें

ऐसे मामले हैं जब कड़वाहट से छुटकारा पाना संभव नहीं है। यदि चुने हुए खीरे कड़वी हैं, तो आपको यह जानने की जरूरत है कि कड़वाहट को कम करने के लिए क्या करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, हम छील को काटते हैं, क्योंकि इसमें सीधे कुकुर्बिटासिन स्थित है, और हम खीरे को इस रूप में खा सकते हैं।

गर्मी उपचार के दौरान कुकुरबिटासिन गायब हो जाता है। नतीजतन, कड़वी फसल को अचार, नमकीन या संरक्षण के लिए सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है।

कड़वाहट के बिना खीरे के संकर

लंबे समय तक चयन की प्रक्रिया में, कृषिविदों ने संकर किस्मों को बाहर लाने की कोशिश की, जिसमें न्यूनतम मात्रा में क्यूक्रबिटासिन पदार्थ जमा होता है। जब रोपाई के लिए बीज खरीदते हैं तो पैकेजिंग पर ध्यान देने की आवश्यकता होती है, क्योंकि ऐसी किस्मों को एक विशेष अंकन के साथ चिह्नित किया जाता है। आमतौर पर निर्माता उगाए गए उत्पादों की गुणवत्ता और विशेषताओं को इंगित करता है।

लेकिन आपको इस तथ्य पर ध्यान देने की आवश्यकता है कि संकर किस्में एक गुणवत्ता वाली फसल नहीं देती हैं या एक फसल नहीं देती हैं।

एक नए संग्रह में एक लेख जोड़ना

अच्छी तरह से पहचाने जाने योग्य होने के बावजूद, ककड़ी अभी भी एक नाजुक पौधा है। यदि वह कुछ पसंद नहीं करता है, तो बहुत जल्द ही सब्जी का निचला हिस्सा, और फिर मांस के साथ पूरे छील, कड़वा हो जाएगा।

याद रखें कि बचपन में आपको सलाद में काटने से पहले एक ककड़ी "गधा" कैसे आजमाना था? कई माली अभी भी यह जांचने के लिए मजबूर हैं कि फसल के फल कितने मीठे हैं, क्या उनमें कड़वाहट है। आइए एक साथ देखें कि कड़वा खीरे क्यों बढ़ते हैं, और बेड से केवल सशर्त सब्जियां कैसे प्राप्त करें।

खीरे कड़वे क्यों होते हैं

लोगों की तरह पौधे भी तनाव में आ सकते हैं। और वे अपने तरीके से इस पर प्रतिक्रिया करते हैं। विशेष रूप से, प्रतिकूल बढ़ती परिस्थितियों में खीरे का उत्पादन शुरू होता है kukurbitatsin विषाक्त कार्बनिक यौगिक जो फल को कड़वाहट देता है। पदार्थ को पत्तियों में संश्लेषित किया जाता है, और फिर पूरे पौधे में वितरित किया जाता है, जड़ प्रणाली में जमा होता है। इस विशेषता के कारण, 18 वीं शताब्दी में, खीरे को जहरीला भी माना जाता था और खाया नहीं जाता था! एक मीठे खीरे में, यह पदार्थ भी होता है, लेकिन न्यूनतम मात्रा में।

आज, ककड़ी, इसके विपरीत, एक औषधीय पौधा माना जाता है। कुकुरबिटासिन की सामग्री के कारण, प्रसिद्ध सब्जी जिगर और आंतों के कामकाज में सुधार करती है, घातक ट्यूमर के जोखिम को कम करती है। वैकल्पिक चिकित्सा के कुछ अनुयायियों को खीरे को कड़वा करने के लिए एंटीहेल्मेन्थिक और एंटीइंफ्लेमेटरी गुण होते हैं।

कई पौधों को भी इसी तरह के तंत्र द्वारा संरक्षित किया जाता है। उदाहरण के लिए, खरबूजे की फसलें (कद्दू, खरबूज, तरबूज) होती हैं सैपोनिन - एक कड़वा स्वाद के साथ कार्बनिक यौगिक, संबंधित कुकुर्बिटासिन।

तापमान में बदलाव, नमी की कमी, बहुत गर्म मौसम, खराब मिट्टी, ज्यादातर मिट्टी या रेतीले, खीरे में कड़वाहट के सबसे सामान्य कारण हैं। इनमें से सिर्फ एक कारक पौधों के लिए फल और छिलके के निचले हिस्से में कुकुर्बिटासीन जमा करने के लिए पर्याप्त है। जोखिम में - अपंग फल और ओवररिच नमूने जो आप प्रजनन के लिए उपयोग करने की योजना बनाते हैं।

कौन सी खीरे सबसे अधिक बार कड़वी होती हैं? जो प्रतिकूल परिस्थितियों में बढ़ते हैं। साथ ही कड़वे खीरे के बीज से उगने वाले पौधे। इसलिए, रोपण करते समय, कड़वा प्रतिरोधी किस्मों और संकर चुनें।

यदि आप खुद बीज इकट्ठा कर रहे हैं, तो एक झाड़ी से एक पत्ती का प्रयास करें। कड़वाहट महसूस होती है? तो, ऐसे बीजों से खीरे कड़वे हो जाएंगे!

साथ ही, बुवाई का समय खीरे की मिठास को प्रभावित करता है। यदि वे मनाया नहीं गया था, और पौधे के पास धूप दिन और उच्च तापमान में क्रमिक वृद्धि के लिए उपयोग करने का समय नहीं था - कड़वाहट निश्चित रूप से महसूस किया जाएगा।

खुले मैदान में खीरे का अचार क्यों

अब हम अधिक विस्तार से जांच करते हैं कि कड़वे खीरे बगीचे में क्यों बढ़ते हैं, और प्रत्येक मामले में क्या उपाय किए जाने चाहिए। मुख्य कारण निम्नानुसार हो सकते हैं:

  • नमी और ड्रेसिंग की कमी,
  • दिन और रात के तापमान में बहुत अंतर
  • "कड़वा" किस्म,
  • देखभाल में त्रुटियां (अनुचित बीजारोपण, वृक्षारोपण का मोटा होना, हिलिंग की कमी, आदि)।
  • कीट का हमला।

पानी की कमी न केवल स्वाद, बल्कि फल की उपस्थिति को भी प्रभावित करेगी। यह लंबे समय तक पक जाएगा, यही वजह है कि हरी पत्तियों का आकार कम हो जाएगा, और त्वचा को काला कर देगा। पोषक तत्वों की कमी तस्वीर को भ्रूण के अनियमित आकार और सामान्य रूप से एक बीमार रूप में जोड़ देगा। इसलिए, आंख पर पानी और उर्वरक न डालें, सिद्ध खुराक का उपयोग करें।

खीरे को क्या डालना है, ताकि कड़वा न हो? सबसे पहले - गर्म पानी के साथ। तापमान की बूंदों से बचने के लिए सिंचाई व्यवस्था का पालन करना और गर्म मौसम में ही इस प्रक्रिया को पूरा करना आवश्यक है।

При неблагоприятной погоде грядки стоит накрыть пленкой или лутрасилом (легким нетканым материалом), чтобы растения не замерзли. Также не забывайте окучивать кусты, чтобы избежать загнивания корней, иначе огурец испытает большой стресс.

Тля, белокрылка, трипсы, нематоды, медведка, паутинный клещ и другие вредители могут стать причиной горечи в огурцах. कीट कीट से बचाव के लिए पौधा अपना बचाव करेगा और भयावह कड़वे पदार्थ का उत्पादन करना शुरू कर देगा। इसलिए, लैंडिंग की सुरक्षा के लिए निवारक उपाय करें और कृषि इंजीनियरिंग के नियमों का पालन करें। अगले वर्ष रोपण करते समय, खीरे की किस्मों और संकरों को चुनें जो कड़वा नहीं हैं। साथ ही, मिट्टी की संरचना को बदलने और इसकी उर्वरता को बढ़ाने के लिए यह अतिरेक नहीं होगा।

खीरे के लिए ताजा खाद नहीं बनाना बेहतर है। अच्छी तरह से सड़ी हुई खाद (ह्यूमस) या पक्षी की बूंदों को वरीयता दें।

ग्रीनहाउस में खीरे क्यों पक रहे हैं

ग्रीनहाउस में कड़वा खीरे बढ़ने का सबसे आम कारण नियमित पानी की कमी है। यदि खुले मैदान में उनके साथियों को कभी-कभी बारिश से बचाया जा सकता है, तो ग्रीनहाउस खीरे पूरी तरह से आपकी दया पर हैं और नमी की कमी से बाहर होने की संभावना है।

नीचे हम अन्य सामान्य कारणों को सूचीबद्ध करते हैं कि खीरे कड़वी क्यों हैं, और उनके पास क्या कमी है, साथ ही साथ वर्णित समस्याओं को खत्म करने के तरीके भी हैं।

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