सामान्य जानकारी

सफेद गोभी: एक विवरण और फोटो के साथ बढ़ने के लिए सबसे अच्छी किस्में

सफेद गोभी की खेती लोगों द्वारा एक हजार से अधिक वर्षों से की जा रही है। यह प्राचीन मिस्र के लोगों द्वारा और बाद में प्राचीन यूनानियों और रोमनों द्वारा इसकी खेती के बारे में मज़बूती से जाना जाता है। हेलस पाइथागोरस के महान वैज्ञानिक ने विशेष रूप से इस संस्कृति की सराहना की। उन्होंने न केवल व्यक्तिगत रूप से गोभी को उगाया, बल्कि इसके चयन में भी लगे रहे। उन दिनों के वैज्ञानिकों के अनुसार, लोग इस पौधे की 3 से 10 किस्मों का उपयोग करते हैं। आजकल इनकी संख्या बढ़कर कई सौ हो गई है। इस तरह के साधारण माली में खो जाने के लिए और अपनी साइट के लिए सही विविधता का चयन कैसे न करें।

सफेद गोभी की सबसे अच्छी किस्में

सफेद गोभी की एक किस्म का चयन करते समय मुख्य मानदंडों में से एक पकने की अवधि है, जो तीन से पांच महीने तक भिन्न हो सकती है। इसके अलावा, बागवानों को अपने उद्देश्य और संक्रमण और प्रतिकूल मौसम की स्थिति के प्रतिरोध को ध्यान में रखना चाहिए।

प्रारंभिक गोभी की किस्में उभरने के क्षण से 90-120 दिनों में या युवा पौधों को खुले मैदान में लगाए जाने के 60-80 दिनों के भीतर पहले से ही कटाई के लिए तैयार हैं। उनके छोटे कांटे बहुत निविदा और रसदार होते हैं, जो उन्हें सब्जी सलाद, स्टॉज और सूप की तैयारी के लिए एक अनिवार्य उत्पाद बनाता है। अच्छी तरह से शुरुआती गोभी और गोभी के रोल से प्राप्त किया जाता है। लेकिन यह लंबे समय तक भंडारण और नमकीन बनाने के लिए बिल्कुल उपयुक्त नहीं है। इसके अलावा, अधिकांश शुरुआती किस्में सिर की खुर और tsvetushnosti से ग्रस्त हैं।

सफेद गोभी की शुरुआती किस्मों में विशेष ध्यान देने योग्य हैं:

  • दूत,
  • मैगनस,
  • नंबर पहली मशरूम 147,
  • अरोड़ा,
  • Pandion,
  • Nahalonok,
  • शुरुआती डाइटमार
  • आश्चर्य की बात है,
  • जून।

उत्तरी काकेशस में प्रजनन की उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में शामिल फ्रांसीसी गोभी सफेद गोभी के अल्ट्रा शुरुआती संकर। यह खुले और बंद दोनों मैदानों में अच्छी तरह से महसूस करता है, और इसमें फ्यूसैरियम और स्प्रिंग फ्रॉस्ट्स के लिए एक उच्च प्रतिरोध भी है।

छोटे, हल्के हरे रंग की, बमुश्किल ध्यान देने योग्य मोम कोटिंग के साथ, लेगाटस की पत्तियों को गोल में एकत्र किया जाता है, बल्कि घने सिर, जब काट दिया जाता है। बाहरी स्टंप की लंबाई मध्यम है, आंतरिक एक छोटा है। चादर रोशन उठाई।

लेजेट किस्म के प्रमुखों का वजन आमतौर पर लगभग 1 किलोग्राम होता है।

लेगट के सिर 55-60 दिनों में एक स्थायी स्थान पर पहुंचने के बाद तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचते हैं। एक हेक्टेयर से, औसतन, 191 से 232 सेंटीमीटर गोभी की कटाई की जाती है, जिसमें ताजा खाने पर उत्कृष्ट स्वाद होता है। इसके अलावा, सिर की घनी संरचना के कारण, यह लंबे समय तक परिवहन को सहन करता है।

डच एग्रोटेक्निकल कंपनी मोनसैंटो हॉलैंड बी। वी। के विशेषज्ञों द्वारा प्रारंभिक पके हुए संकर नस्ल को 2005 में रूसी संघ की राज्य रजिस्ट्री में शामिल किया गया था, क्योंकि यह केंद्र, उत्तर-पश्चिमी, वोल्गा-व्याटका क्षेत्रों, साथ ही पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया में खेती के लिए अनुशंसित थी।

हाइब्रिड पंडियन में गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ एक क्षैतिज आउटलेट होता है, जो अनपेक्षित मोम न्वालेटोम के साथ कवर किया जाता है। गोभी के सिर गोल, घने हैं, कट पर रंग में सफेदी। इनका वजन 0.8 से 1.8 किलोग्राम तक होता है। आंतरिक दीवार छोटी, बाहरी - मध्यम लंबाई है।

पंडियन अनुकूल सिर के पकने और बाजारू उत्पादों की उच्च उपज के लिए उल्लेखनीय है (लगभग 95%)

पंडियन के प्रमुख शूटिंग के उभरने के 85-110 दिनों बाद फसल के लिए तैयार होते हैं। किस्म की पैदावार 280 से 538 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर होती है, जिसमें से 60-100% पहली फसल के लिए निकाली जा सकती है।

ताजे इस्तेमाल किए जाने पर पांडियन के स्वाद गुण अच्छे और उत्कृष्ट हैं। इस किस्म के फायदों में फ्यूसेरियम विल्ट, तेज तापमान में उतार-चढ़ाव और ओवरराइडिंग के समय सिर का फटना भी शामिल है।

समय-परीक्षण की शुरुआती गोभी की किस्म, जो कि ऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट फॉर वेजिटेबल ब्रीडिंग एंड सीड प्रोडक्शन में 1967 में पैदा हुई थी। 1971 में, उन्हें हमारे देश के सभी क्षेत्रों में खेती के लिए संरक्षण और प्रजनन उपलब्धियों के लिए राज्य आयोग द्वारा भर्ती कराया गया था।

गोभी जून की विविधता की एक विशिष्ट विशेषता अपेक्षाकृत छोटे आकार का एक बढ़ा हुआ पत्ता रोटी है। पत्तियां छोटी हल्की हरी, पूरी होती हैं। सिर गोल या सपाट-गोल आकार में, समान, बल्कि घने होते हैं। बाहर, वे हल्के हरे रंग में, कट पर - पीले-सफेद रंग में चित्रित होते हैं। सिर का औसत वजन 1.2 से 2.5 किलोग्राम तक होता है, लेकिन उपजाऊ मिट्टी पर यह 5 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।

जून आउटलेट रोसेट का व्यास आमतौर पर 40-50 सेमी से अधिक नहीं होता है

अंकुरण के बाद विभिन्न प्रकार की गोभी जून 90-110 दिन बढ़ती है। जब मई के प्रारंभ में युवा पौधे खुले मैदान में लगाए जाते हैं, तो यह अवधि जून के तीसरे दशक में आती है। जून के रोपण का एक हेक्टेयर 360 से 640 सेंटीमीटर नाजुक और रसदार सिर उत्कृष्ट स्वाद के साथ लाता है, जो ताजे गर्मियों में खपत के लिए उपयोग किया जाता है। कमोडिटी हेड्स की संख्या 97% है।

जून गोभी में सिर की दरार और गोभी मक्खी द्वारा नुकसान का एक औसत प्रतिरोध है। यह आसानी से -2-5 डिग्री सेल्सियस तक वसंत ठंढों को बनाए रखता है।

मध्यम पकने वाला

अंकुरण के बाद 120-140 दिनों में औसत परिपक्वता की सफेद गोभी तकनीकी पकने तक पहुंच जाती है। शुरुआती की तुलना में, इसकी अधिक उपज और सिर का आकार होता है, जिसका उपयोग ताजा खपत और लंबे समय तक भंडारण और नमकीन बनाने के लिए किया जा सकता है।

गोभी की औसत परिपक्वता की किस्मों में शामिल हैं:

  • Rinda,
  • हॉलीवुड
  • सेवेरिन,
  • अल्फ्रेडो,
  • साइबेरियाई 60,
  • डियाडेमा,
  • बेलोरुस्काया 455,
  • गेब्रियल,
  • सिम्फनी,
  • Taininskoye।

अंकुरण के बाद 120-130 दिनों में डच प्रजनन की एक आधुनिक उच्च उत्पादक किस्म, तकनीकी परिपक्वता तक पहुंच गई। रूसी संघ के क्षेत्र में, यह मध्य और वोल्गा-व्याटका क्षेत्रों के लिए ज़ोन किया गया है।

रिंडा किस्म एक कॉम्पैक्ट, अर्ध-उठाया पत्ती की रोटी के साथ एक शक्तिशाली पौधा है। पीले-सफेद रंग में रंगे कट पर गोल, घनी गोभी। उनका औसत वजन 3-5 किलोग्राम है।

Rind के एक ग्रेड के सिर का अधिकतम वजन 8 किलोग्राम तक पहुंचता है

रिंडा किस्म के प्रमुखों को एक अंधेरे और ठंडे कमरे में 5 महीने से अधिक नहीं रखा जाता है। उनका उपयोग विभिन्न व्यंजन पकाने और किण्वन के लिए किया जा सकता है।

रिंडा किस्म औद्योगिक खेती के लिए एकदम सही है। किसान इसके गुणों की सराहना करते हैं:

  • क्रैकिंग और बोल्टिंग का प्रतिरोध
  • उच्च उपज (900-91 सेंट / हेक्टेयर),
  • उत्कृष्ट स्वाद और सुंदर दिखने वाला सिर,
  • सामंजस्यपूर्ण पकने
  • प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियों के लिए त्वरित अनुकूलन।

डच हाइब्रिड, खुले मैदान में उतरने के 110 दिन बाद तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचता है। इसमें अच्छा स्वाद है, जो लंबे समय तक (10 महीने तक) भंडारण के दौरान नहीं खोया जाता है।

चक्रवात के प्रमुख गोल होते हैं, बहुत घने, कट पर सफेद होते हैं। उनका वजन 2.6 किलोग्राम से 3.7 किलोग्राम तक भिन्न होता है। पत्तियाँ मध्यम आकार की, धूसर-हरे रंग की होती हैं, जिसमें एक तीव्र मोम का लेप होता है। मध्यम लंबाई का बाहरी और आंतरिक स्टंप।

चक्रवात किस्म की विशेषता एक उभरे हुए पत्तों की रोटी है।

फ्यूजेरियम विल्ट से चक्रवात की किस्म लगभग प्रभावित नहीं होती है। इसकी औसत उपज प्रति हेक्टेयर 523-747 सेंटीमीटर है, और अधिकतम -1,125 सेंट प्रति हेक्टेयर है। कमोडिटी हेड का उत्पादन लगभग 94% है।

Fusarium विल्ट प्रतिरोधी डच के चयन के मध्य अनुभवी संकर। यह ताजा भोजन और किण्वन के लिए अनुशंसित है।

शीट रोसेट टोबिया उठाया। गोभी के सिर गोल, घने, कटे पर सफेद होते हैं। उनका वजन 1.8–3 किलोग्राम है। आंतरिक डंठल मध्यम लंबाई का है, बाहरी छोटा है।

टोबिया गोभी के बाहरी गोभी मध्यम आकार के ग्रे-हरे, ब्लिस्टरिंग पत्तियों से ढंके होते हैं।

तोबिया की एक हेक्टेयर भूमि से, अच्छे स्वाद के साथ गोभी के 322 से 760 सेंटर्स के सिर को इकट्ठा करना संभव है। किस्म की अधिकतम पैदावार 832 c / ha है।

गोभी की पछेती किस्मों की कटाई 140-160 दिनों के बाद की जाती है, जब वे पहली गोली मारते हैं। उनमें से कई अगली गर्मियों तक खूबसूरती से संग्रहीत होते हैं और कैनिंग और किण्वन के लिए अच्छी तरह से अनुकूल होते हैं। देर से पकने वाली किस्मों में शामिल हैं:

आमगर 611

अमेजन 611 किस्म को 1943 में हमारे देश के सभी क्षेत्रों में उपयोग के लिए अनुशंसित उत्तरी पंथ के राज्य रजिस्टर में दर्ज किया गया था, उत्तरी के अपवाद के साथ। अपनी उम्र के बावजूद, यह अभी भी अपनी कई खूबियों के कारण बागवानों और किसानों के बीच लोकप्रिय बना हुआ है, जिनमें से मुख्य रिकॉर्ड कीपिंग क्वालिटी है। यह गोभी के शुरुआती किस्मों की नई फसल तक संग्रहीत किया जा सकता है, और इस समय के दौरान इसका स्वाद काफी सुधार होता है।

Amager के सिर सपाट-गोल हैं, बहुत घने हैं। ठोस या गैर-पत्ती जैसी पत्तियों में मध्यम लंबाई की पंखुड़ियाँ होती हैं और गोल, कटी हुई प्लेटें होती हैं, जिनकी लंबाई 40-50 सेमी और चौड़ाई - 34–46 सेमी होती है। आंतरिक स्टंप मध्यम ऊंचाई का होता है।

Amager की चिकनी या थोड़ी झुर्रियों वाली पत्तियां दृढ़ता से अवतल होती हैं। वे एक मजबूत मोम कोटिंग रंग के साथ ग्रे-हरे रंग में चित्रित किए जाते हैं। बाहरी स्टंप की ऊंचाई 14-28 सेमी है।

अर्ध-फैलाव उठाया शीट आउटलेट अमेजर का व्यास 80 सेमी तक पहुंच सकता है

अंकुरित होने के बाद अंकुरित होने के 117-148 दिन बाद सिर के बाल कटने शुरू हो जाते हैं। इस समय तक, उनका वजन 2.6-3.6 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। एक हेक्टेयर रोपण से, 35-60 टन गोभी काटा जाता है, जो परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है।

वहाँ किस्में हैं Amager और नुकसान। मुख्य हैं:

  • खराब मौसम और गर्म पानी की कमी
  • हौसले से उठाए गए सिर का संतोषजनक स्वाद, जो भंडारण के कई महीनों के बाद ही सुधरता है,
  • संवहनी बैक्टीरियोसिस और फुसैरियम विल्ट के लिए प्रतिरक्षा की कमी,
  • भंडारण के दौरान ग्रे सड़ांध और बिंदु परिगलन से प्रभावित हो सकता है।

क्रुमोन, मॉस्को एग्रीकल्चर एकेडमी का एक संकर प्रजनन है, जिसका नाम के.ए. तिमिरयेज़ेवा, उत्तर, उत्तर-पश्चिम और सुदूर पूर्व क्षेत्रों को छोड़कर पूरे रूस में खेती के लिए राज्य पोर्टल आयोग द्वारा अनुमोदित है। यह खुर प्रतिरोध और सिर की उच्च समतलता की विशेषता है, जो यांत्रिक कटाई के लिए उपयुक्त है और दीर्घकालिक भंडारण और परिवहन के लिए अच्छी तरह से सहन किया गया है।

क्रुमोन का एक उठा हुआ आउटलेट है, जिसमें 59-75 सेमी व्यास है, जिसमें मध्यम आकार के पत्तों की गहन मोम कोटिंग होती है। गोभी के सिर गोल या सपाट-गोल हैं, बहुत घने हैं, जिनका वजन 1.9-2.1 किलोग्राम है। कट पर, उनके पास एक हरा-सफेद रंग है। बाहरी स्टंप मध्यम लंबाई का होता है, भीतरी छोटा होता है।

क्रुमान शीट रोसेट काफी कॉम्पैक्ट है

पूर्ण शूटिंग की उपस्थिति के बाद 165-170 दिनों में हाइब्रिड क्रुमोन तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचता है। विपणन योग्य उपज 409-510 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर या लगभग 5.1 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर है।

सर्दी 1474

1937 के बाद से ज्ञात रूसी प्रजनन की पुरानी देर से पकने वाली किस्म। प्रजनन संबंधी उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में, ज़िमोवका 1474 को 1967 में सुदूर पूर्वी, मध्य, वोल्गा-व्याटका और मध्य वोल्गा क्षेत्रों में खेती के लिए अनुशंसित संस्कृति के रूप में पेश किया गया था। इस किस्म के प्रमुखों का उपयोग ताजा खपत के लिए किया जाता है और गर्मी उपचार के बाद, सर्दियों की दूसरी छमाही में शुरू होता है।

बड़े, भूरे-हरे, एक मजबूत मोम कोटिंग के साथ। विंटरिंग 1474 पत्ते अर्ध-उठाए गए मध्यम आकार के सॉकेट हैं। मध्यम या बड़ी लंबाई के स्टंप के साथ गोभी गोल-सपाट, घने होते हैं।

गोभी के बीज 1474 शीतकालीन किसी भी विशेष स्टोर पर मिलना आसान है।

1474 की शीतकालीन उत्पादकता 450-523 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर है। घटिया सिर की संख्या आमतौर पर 8% से अधिक नहीं होती है।

नमक कोटिंग

सॉरेक्राट शीतोष्ण जलवायु वाले अधिकांश देशों के लिए एक पारंपरिक शीतकालीन भोजन है। यह जर्मनी, पोलैंड, रूस, यूक्रेन, बेलारूस और कई अन्य देशों में तैयार किया जाता है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि सॉरक्रॉट न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए, बी, सी और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं जो मानव शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

दुर्भाग्य से, गोभी की सभी किस्में अचार के लिए उपयुक्त नहीं हैं। रसदार सिर से सबसे अच्छा अचार शक्कर और फाइबर की उच्च सामग्री के साथ प्राप्त किया जाता है।

"मेरिडोर एफ 1"

एक लंबी शेल्फ लाइफ के साथ हाइब्रिड लेट मेच्योरिटी। मध्यम आकार के गोभी का वजन 2-3 किग्रा एक बहुत ही घनी संरचना, पतली पत्तियां और एक अद्वितीय स्वाद में भिन्न होता है: रसदार और मीठा। हाइब्रिड में जड़ और पत्ती प्रणालियों के अच्छी तरह से विकसित रूप हैं, यह दृढ़ता के साथ सूखे को समाप्त करता है, दरार नहीं करता है और लंबे समय तक इसका विपणन योग्य रूप रखता है। कटाई जारी है 135-145 वें दिन पौधे रोपने की तारीख से।

"स्नो व्हाइट"

भंडारण के लिए गोभी की सबसे अच्छी किस्मों में से एक का प्रतिनिधि, यह प्रजाति +8 डिग्री सेल्सियस के तापमान संकेतक पर 6-8 महीने तक बनाए रखा जा सकता है। देर से पकने वाली किस्म, लेट्यूस-कलर्ड हेड्स औसत से थोड़ा बड़ा, बल्कि भारी - लगभग 5 किलो। स्वादिष्ट गोभी, रसदार, दरार नहीं करता है और रोगों का प्रतिरोध करता है। यह विविधता खाना पकाने में बहुमुखी है, यह अच्छा ताजा, किण्वित, संसाधित है।

जब लंबे समय तक संग्रहित किया जाता है, तो उत्पाद रूप रहता है, परिवहन डरता नहीं है। पौध रोपण की तिथि से 100-115 वें दिन कटाई होती है।

शासक किटानो

दुनिया भर में सफेद गोभी की सराहना की जाती है, इसलिए बड़ी बीज कंपनियां सर्वश्रेष्ठ संकेतकों के साथ नए संकर बनाने में रुचि रखती हैं, जो कि varietal स्टेशनों पर परीक्षण किया जाता है।

कंपनी "किटानो" गोभी के सिद्ध और अनुकूलित संकरों का प्रतिनिधित्व करती है और उनके उच्च गुणवत्ता वाले बीजों की मध्य-मौसम की किस्में: "होन्का एफ 1", "नाओमी एफ 1" और "हिटोमी एफ 1".

  • "होन्का एफ 1"। एक ऊंचे तने पर सघन पौधा, एक कठोर, गोल-गोल चपटा सिर, जिसमें हरी-हरी बाहरी पत्तियां होती हैं। मोम की चमक से सिर सुंदर है, औसत वजन 3 किलो तक है। उच्च स्वाद, 4 महीने की ताजा और प्रसंस्कृत, शेल्फ जीवन दोनों का उपभोग किया। जिस दिन पौधे पर पौधे रोपे जाते हैं, उस दिन से 65 वें से 75 वें दिन तक कटाई होती है।

  • "नाओमी एफ 1"। कटे हुए सिर के साथ मजबूत पौधे, कट में सफेद। सिर का वजन 2 से 3.5 किलोग्राम के बीच होता है। यह सब्जी इस फसल को उगाने के लिए सूखे, प्रतिकूल परिस्थितियों को आसानी से सहन कर लेती है, जबकि एक ही समय में यह गोभी के पूरे सिर का निर्माण करती है और बीमारियों से बचाव करती है। नमकीन बनाना, श्रेडिंग और अन्य प्रकार के प्रसंस्करण के लिए आदर्श। 4 महीने तक संग्रहीत। पौध रोपण की तिथि से 80-85 वें दिन कटाई होती है।
  • "हितोमी एफ 1"। मध्यम देर ग्रेड। सिर घने, गोल, हरे रंग की बाहरी चादरें हैं, अनुभाग में एक चमकदार सफेद कोर है। औसत सिर का वजन 2 से 3.5 किलोग्राम है, कैबेज कॉम्पैक्ट हैं। पौधे का पतला स्वाद, पतली चादर, रसदार। एक संकर, तनावपूर्ण परिस्थितियों में भी, एक उच्च उपज देता है, दरार नहीं करता है और लंबे समय तक अपने विपणन योग्य रूप को बरकरार रखता है। 6 महीने तक स्टोर किया। कच्चे इस्तेमाल किया, यह नमकीन बनाना, नमकीन बनाना और अन्य प्रकार के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त है। पौध रोपण की तिथि से 80-90 वें दिन कटाई होती है।

गोभी की प्रस्तुत किस्में, नाम के साथ उनकी तस्वीरें पकने की अवधि में भिन्न होती हैं, और भंडारण और उत्कृष्ट स्वाद के दौरान उनके उत्कृष्ट गुणों को जोड़ती हैं।

रूस के विभिन्न क्षेत्रों में गोभी की कौन सी किस्मों को सबसे अच्छा उगाया जाता है

रूस के विभिन्न क्षेत्रों में - सफेद गोभी की उनकी सबसे अच्छी किस्में (लेख में उनका विवरण और फोटो होगा)। यह दुनिया के कई देशों के लोगों के बीच टेबल पर, बीट, आलू और गाजर के साथ-साथ सबसे अधिक मांग वाली सब्जियों में से एक है। आप इसके लाभ, स्वाद और उपचार गुणों के बारे में बहुत लंबे समय तक बात कर सकते हैं। किस प्रकार की बात करना बेहतर है, यह बेकार है, क्योंकि हर किसी का अपना स्वाद है। कुछ शुरुआती किस्मों के निविदा गोभी पसंद करते हैं, अन्य सॉकरक्राट की तरह, और अभी भी अन्य भंडारण के लिए पसंद करते हैं।

तो गोभी की माली उगाने के लिए शुरुआती किस्मों की पसंद पर फैसला कैसे करें? सबसे पहले, यह निर्धारित करना आवश्यक है कि किस अवधि के पकने की आवश्यकता है और किस गुणवत्ता में इसका उपयोग किया जाएगा। दूसरे, पकने की शर्तों के उसकी पसंद के आधार पर, उसके पड़ोसियों से दचा में सलाह लें, उनसे पता करें कि वे क्या विकसित करते हैं और वे क्या परिणाम प्राप्त करते हैं। तीसरा, प्रेस में या इंटरनेट पर सब्जियों की चयनित किस्मों या संकरों के बारे में अधिक विस्तृत जानकारी प्राप्त करने के लिए।

कई लोग मानते हैं कि सर्दियों के मौसम और तर्कसंगत उपयोग के लिए एक समान उपज प्राप्त करने के लिए, 5 - 6 किस्मों को उगाया जाना चाहिए। दो शुरुआती, पकने के समय में अलग, अचार के लिए एक मध्य-मौसम और दो - सर्दियों के भंडारण के लिए तहखाने में अचार और बिछाने के लिए तीन देर से।

मिडलैंड के लिए

रूस का मध्य क्षेत्र गोभी उगाने के लिए सबसे अनुकूल है, इसलिए, इसकी सभी किस्मों से अधिक यहाँ पर ज़ोन किए गए हैं, जिनमें से कुछ आसन्न क्षेत्रों में व्यापक हो गए हैं। इन सब्जियों के बढ़ते मौसम की स्थिति इस क्षेत्र के समान है - सुदूर पूर्व में, दक्षिणी उराल और पश्चिमी साइबेरिया के दक्षिण में।। इसलिए, मध्य रूस से हमारी सब्जियों की सबसे अच्छी किस्में इन क्षेत्रों में उगाई जाती हैं।

इस क्षेत्र के लिए शुरुआती गोभी के प्रकार

शुरुआती गोभी गर्मियों में खपत के लिए लगाई जाती है। वह सलाद, गोभी का सूप, बोर्स्ट, अन्य सूप में जाती है। यह बुझाने के लिए उपयुक्त है। इन सब्जियों के सर्वोत्तम नमूनों को चुनने के लिए मुख्य मानदंड: स्वाद और सिर का रस, क्योंकि वे टूटने के लिए प्रवण हैं, चाहे वे समय से पहले एक फूल तीर का उत्पादन कर सकते हैं। शुरुआती गोभी को ग्रीनहाउस, संरक्षित या खुले मैदान में रोपण के कुछ महीने बाद खाया जा सकता है, इसलिए इसकी सभी किस्मों को सभी जलवायु क्षेत्रों में कुछ अपवादों के साथ उगाया जाता है। Лучшие ранние овощи — это и аппетитные листки и кочанчики уже через малый временной отрезок. Они могут вытерпеть стылую весну, утренники и тесную высадку на участке. Такие сорта, легче иных, выдерживают недостаток удобрения в почве. Но если объем сбора главное, тут надлежит побеспокоиться о подкормках капусты.

Одна из популярных в нашей стране. Названа она так потому, что первый её урожай снимают уже в конце июня. स्वाद बहुत अधिक है। नुकसान यह है कि सब्जियों की फसल एक ही समय में पकती है, आपको एक या दो खुराक में सफाई करनी होगी। भविष्य में, कैबेज दरारें और अपनी बाजार क्षमता खो देते हैं। "जून" पौधे के बीज बहुत पहले बगीचे की फसल के साथ लगाए जाते हैं, क्योंकि यह वसंत की पांच डिग्री (माइनस) मेटिनेस को सहन कर सकता है। वजन 1.2 - 2.2, उपज - 3.9 - 6.1।

! नोट: इसके बाद, वजन किलोग्राम में निर्दिष्ट किया गया है, 1 वर्ग मीटर से किलोग्राम में उपज। मीटर!

गोभी के सिर, मुख्य रूप से ताजे, "जून" के समान अवधि में पकते हैं। मिट्टी की सतह के ऊपर छोटे गोल सिर की ऊंचाई के कारण विविधता दरार नहीं करती है और बीमार नहीं होती है। वही गुणवत्ता यंत्रीकृत कटाई के लिए अनुमति देता है। औसत वजन 1.05 है, और उपज 4.8 - 7.2 है।

एफ 1 हस्तांतरण

गोभी, जिसे कोट्टाइल्डन पत्तियों की रिहाई से 85 - 117 दिनों की आवश्यकता होती है, बहुत बड़े कांटे तक नहीं। इसके बाहरी पत्ते एक सुखद पीला - पन्ना छाया, लगभग दूधिया रंग के होते हैं। सब्जी का वजन डेढ़ किलोग्राम से अधिक नहीं है (आमतौर पर, 1 के पास) स्वाद स्वादिष्ट है। निरंतर संग्रह, तंग सिर की एक बड़ी उपज के साथ, जल्द से जल्द संभव समय में पकने। सिर फटते नहीं हैं। विविधता कमजोर रूप से बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील है और उत्कृष्ट रूप से एक शांत वसंत के साथ है। उर्वरता के काफी उच्च स्तर के साथ, 7.5 किलोग्राम तक की फसल प्राप्त होती है।

नंबर फर्स्ट ग्रिबोव्स्की 147

यह "जून" की तुलना में 8 से 16 दिन बाद बढ़ता है। इसके कारण, उन्हें लंबे समय तक खपत के लिए बगीचे में उगाया जा सकता है। "ग्रिबकोवस्काया" कांटे ज्यादातर गोल होते हैं, कम अक्सर अंडाकार होते हैं। वे मिट्टी की नमी को ठंडा करने और सुखाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित हैं। औसत वजन - 1.1 - 1.8, उपज - 3.1 - 5.8।

बहुत जल्दी गोभी। ढीले सिर का पहला उपयोग बढ़ते मौसम के डेढ़ महीने बाद शुरू होता है। मध्यम घने शंकु के रूप में कांटे। सब्जियों की कवर पत्तियां हल्की हरी होती हैं। कट गोभी सफेदी - पीला। औसत वजन - 0.9 - 1.5, उपज - 3.1 - 6.4।

स्टाहानोवका 1513

परिपक्वता ऊपर वर्णित किस्मों की तुलना में थोड़ी देर बाद होती है, इस वजह से, कांटे और फसल का वजन बढ़ जाता है। "स्टाखानोव्का" खाओ और ताजा और सफलतापूर्वक किण्वित। इसमें मध्यम घनत्व का एक गोल कांटा है। औसत वजन - 1.7 - 3.2, उपज - 4.8 - 7.2।

मैलाकाइट एफ 1

रोपाई से लेकर कटाई तक केवल दो महीने की जरूरत होती है। कोचन ने गोल किया, जिसका वजन 1.2 - 1.4 था, पूर्ण, फट नहीं। यह कच्चे रूप में अपने उत्कृष्ट स्वाद द्वारा प्रतिष्ठित है। एक बार में परिपक्व, 7 - 13 दिनों के लिए साफ। हार्वेस्ट 3.8 - 6.3।

मध्य-मौसम गोभी के प्रकार

यह गोभी गर्मियों के मध्य और अंत में बागवानों को प्रसन्न करती है। उसकी गोभी अधिक रसदार होती है, इसमें बहुत अधिक शर्करा होती है, वे नमी की एक बड़ी मात्रा को अवशोषित करते हैं और परिणामस्वरूप, सिंचाई के लिए बहुत उत्तरदायी होते हैं। मध्य-मौसम के उत्पाद चयनात्मक कटाई के लिए तैयार होते हैं जब सब्जियों की शुरुआती किस्में पहले से ही दूर हो रही होती हैं। इसे ताजा खाएं, लेकिन अधिक बार अभी भी किण्वित है।

बेलोरुस्काया 455

एक लोकप्रिय पुरानी किस्म, लंबे समय से ज़ोन किया गया है, इसका रसदार लंड तीन महीनों में पकता है और थोड़ा सा। "बेलारूसी" क्वार्टर में काटे गए कांटों के रूप में, और बारीक कटा हुआ के लिए एकदम सही है। औसत वजन 1.5 - 3.9 है, उपज 5.1 - 7.3 है।

साइबेरियन 60

सिबिर्याका लगभग एक सप्ताह से बेलोरुस्काया से तेज है। प्लग ढीले हैं, इसलिए वे लगभग कभी भी दरार नहीं करते हैं, वे ठंड प्रतिरोधी हैं। गिरावट और सर्दियों में "साइबेरियन" का उपयोग करें। और किण्वन के लिए अच्छा है। औसत वजन - 2.6 - 4.0, उपज - 4.9 - 7.5।

स्वर्ण हेक्टेयर 1432

बड़े पैमाने पर गोली मारने के बाद चार महीने तक रहता है। सिर का आकार लगभग सही गेंद है, उनके पास अच्छा स्वाद है। विटामिन "सी" में समृद्ध, इस सूचक के अनुसार - गोभी के प्रमुखों के बीच का नेता। सब्जियां फ्लैट, घने, समतल सिर हैं। "गोल्डन हेक्टेयर" क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी है, कांटे लंबे समय तक झूठ नहीं बोलते हैं, ज्यादातर उनके क्वास। औसत वजन - 1.9 - 3.0, उपज - 5.6 - 7.9।

महिमा 1305

हमारी राय में, "ग्लोरी" - खट्टा में सबसे अच्छा है। यह एक दोस्ताना वापसी और शुरुआती शरद ऋतु पकने के साथ बहुत फलदायी है। सिर इतने घने होते हैं कि उनमें दरार पड़ने का खतरा होता है, इसलिए उन्हें साफ और किण्वन के लिए समय की आवश्यकता होती है। नए साल तक केवल "महिमा" संग्रहीत। औसत वजन - 2.7 - 4.2, उपज - 6.1 - 8.7।

मध्य का सबसे फलदायी। गर्मियों के अंत में पकना। फरवरी तक झूठ बोलता है, फिर जल्दी से मिट जाता है। अच्छी तरह से खट्टा, खट्टा और ताजा में बहुत स्वादिष्ट है। "नादेज़्दा" का सिर गोल है, घना है, दरार नहीं है। औसत सब्जी का वजन 3-3.5 है, उपज 7.511.9 है।

"उपहार" बहुत बहुमुखी, बहुत स्वादिष्ट है। ताजा सलाद, सर्दियों की तैयारी, मसालेदार कांटे - सभी उच्चतम स्तर पर। गोभी को सर्दियों के मध्य तक संग्रहीत किया जाता है। इसमें लगभग चार महीनों में औसतन बढ़ते हुए, बल्कि बड़े गोले होते हैं। "उपहार" क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी है। वजन (औसत पर) - 2.9 - 4.1, उपज - 7.1 - 8.8।

मिड-सीज़न गोभी संकर। हेडिंग राउंड। रिंडा एफ 1 स्वादिष्ट कच्चा है और शीतकालीन डिब्बाबंद भोजन के लिए प्रसंस्करण में अच्छा है। तीन महीने तक ठंडे कमरे में संग्रहीत किया जा सकता है। प्लग की आंतरिक बनावट (3.3 - 3.6) उत्कृष्ट, शिथिल रूप से भरी हुई है। तेज कड़वाहट के बिना पत्ता और एक विशेष स्वाद के साथ। शुल्क का आकार बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है। यह वसंत रोपण, और गर्मियों में रोपण के समय अच्छी तरह से बढ़ता है। 8.7 - 9.2 का संग्रह।

सेमीको यूबिलीनी 217 एफ 1

अचार में और भंडारण के लिए (छह महीने तक) अपने प्राकृतिक रूप में उपयोग किया जाता है। सिर की परिपक्वता दिन 125 - 136 पर आती है। कांटा भरा हुआ या बहुत कड़ा। सेमको के सिर का वजन 3.8 से 4.1 किलोग्राम है। कच्चे और सॉकरौट के पोषण गुण उत्कृष्ट हैं। संग्रह 7.6 - 8.5। रोगों के प्रतिरोधी।

देर से पकने वाली (देर से) गोभी की किस्मों से

देर से गोभी - उपज में नेता। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि ऐसी सब्जियां सबसे लंबे समय तक बढ़ती हैं, लगभग पांच महीने। यह गोभी अन्य सभी विटामिन और शर्करा से अधिक समृद्ध है। गोभी के उसके सिर नई फसल आने तक अच्छी स्थिति में रहते हैं। देर से किस्में की एक और विशेषता परिपक्वता के दौरान उनके स्वाद में सुधार है, जो सिर के अंदर शर्करा के परिवर्तन के कारण है।

खरकोव सर्दी

इस पुरानी लोकप्रिय विविधता के घने सिर में एक सपाट और यहां तक ​​कि सपाट-उत्तल आकृति है, खुर के अधीन नहीं हैं और बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत हैं। अक्टूबर में साफ, वे उचित भंडारण की स्थिति के तहत वसंत तक रहेंगे। "खार्किव विंटर" अच्छी तरह से गर्मी और ठंड दोनों को सहन करता है, उन्हें "पर्याप्त" ठंढ होने के बाद साफ किया जाना चाहिए। इन सब्जियों को मुख्य रूप से ताजा खाया जाता है, वे डिब्बाबंदी के लिए भी उपयुक्त हैं। केवल मध्य क्षेत्र की दक्षिणी सीमा के साथ ज़ोन किया गया। औसत वजन - 3.6 - 3.9, उपज - 6.1 - 8.1।

मास्को देर 15 (9)

लोकप्रिय देर से गोभी - गोभी के सिर के अपने वजन पर नेता। यह ठंड प्रतिरोधी है, आसानी से नकारात्मक तापमान को सहन करता है, वसंत और शरद ऋतु दोनों में। "मॉस्को लेट" पानी देने और खिलाने के लिए बहुत उत्तरदायी है, क्योंकि इसमें एक बड़े द्रव्यमान और विटामिन और शर्करा की एक बड़ी मात्रा हासिल करने की आवश्यकता होती है। यह गोभी बहुत अच्छी तरह से संग्रहीत की जाती है, और कुछ देर से पकने वाली में से एक है, जिसे किण्वित किया जा सकता है। अंकुरण के साढ़े चार महीने बाद "मॉस्को लेट" पकना। औसत वजन - 3.6 - 4.2, उपज - 6.8 - 8.1।

मास्को क्षेत्र के लिए

मास्को क्षेत्र में निम्नलिखित से क्षेत्रबद्ध हैं:

  • जल्दी: "नंबर वन ग्रिबोव्स्की", "गोल्डन हेक्टेयर", "स्टैखानोव्का"।
  • मध्य: "ग्लोरी", "बेलारूसी", "उपहार"।
  • मध्य देर से: "विंटर ग्रिबोव्स्काया।"
  • देर से: मॉस्को लेट, एमगर।

सब्जियों के लिए उत्तरी Urals की स्थिति पूर्वी साइबेरिया के समान है। इन क्षेत्रों में, पहले से ही वर्णित किस्मों में से कुछ उगाए जाते हैं।

  • जल्दी: "जून", "नंबर वन ग्रिबोव्स्की", "स्टाखानोव्का"।
  • औसत: "गोल्डन हेक्टेयर", "ग्लोरी", "बेलारूसी", "उपहार"।
  • देर से: "विंटर ग्रिबोव्स्काया", "एमेजर।"

और इस तरह के रूप में भी:

Skorospelaya

पुराने जर्मन गोभी "डिटमशर" की विभिन्न किस्मों को पार करने से प्रतिबंधित। "पहले ग्रिबोव्स्की की संख्या" से पहले गति रखता है। फोर्क्स गठबंधन, प्रस्तुति। यह "जून" जैसा दिखता है, केवल उपज में खो जाता है। 1973 में उत्तर-पश्चिमी क्षेत्र और पश्चिमी साइबेरिया के लिए ज़ोन किया गया। औसत वजन - 0.9 - 1.1, उपज - 3.7 - 5.2।

ध्रुवीय K - 206 (पहला ध्रुवीय संख्या)

प्रारंभिक किस्म। "पहले ग्रिबोव्स्की की संख्या" के नमूनों से नमूने द्वारा 1950 में नस्ल वह पांच-दस दिनों तक अपने माता-पिता के बाद रहता है। लेकिन सिर और उपज का वजन काफी अधिक है, और "ग्रिबोव्स्की" के विपरीत, इसका उपयोग किण्वन के लिए किया जा सकता है। परिपक्वता विषम है, जो आपको कटाई उत्पादों की अवधि को लंबा करने की अनुमति देती है। कांटे रंग और खुर के प्रतिरोधी नहीं हैं। औसत वजन - 1.9 - 2.8, उपज - 4.7 - 5.9।

रूस के दक्षिण के लिए

इन क्षेत्रों में न केवल एक गर्म जलवायु की विशेषता है, बल्कि एक छोटी दिन की लंबाई भी है। और इसलिए सब्जियों के लिए आवश्यकताएं, और विशेष रूप से गोभी के लिए, यहां थोड़ा अलग हैं।

मध्य क्षेत्र में ज़ोन से, वे यहाँ बढ़ते हैं:

  • जल्दी: "नंबर वन ग्रिबोव्स्की"।
  • मध्य: "महिमा।"

मोजर स्थानीय

सबसे अधिक संभावना है, यह एक राष्ट्रीय चयन है, क्योंकि इसके मूल के बारे में कोई दस्तावेजी सामग्री नहीं है। मध्य-बाद के दौर - फ्लैट गोभी, बल्कि गर्मी प्रतिरोधी। अच्छी तरह से परिवहन और झूठ। खट्टे के लिए उपयुक्त है। औसत वजन - 2.7, उपज - 4.9।

पुरानी दक्षिणी मध्यम देर से ग्रेड गोभी। यह ऊंचा तापमान को सहन करता है। ताजा रूप में और प्रसंस्करण में - उपयोग के लिए सबसे अच्छा विकल्प। औसत वजन - 2.3, उपज - 4.7।

शुरुआती, मध्यम और सर्दियों की किस्मों में सब्जियों के सामान्य विभाजन के अलावा, रूस के दक्षिण में उन्हें शरद ऋतु और सर्दियों की सर्दियों की फसलों के लिए ज़ोन किया गया है।

सफेद गोभी की किस्में

सफेद गोभी की किस्में

गोभी की विविधता का चयन पूर्ण पकने के लिए आवश्यक समय के आधार पर किया जाता है, और जिन उद्देश्यों के लिए इसे उगाया जाता है। इन विशेषताओं द्वारा, गोभी की निम्नलिखित किस्मों को प्रतिष्ठित किया जाता है:

  • जल्दी, परिपक्वता के लिए, जो खुले मैदान में रोपाई के हस्तांतरण के बाद 55 से 60 दिनों तक होती है,
  • मध्यम जल्दी 70 से 75 दिनों की परिपक्वता के साथ,
  • मध्यजो फसल कटाई के 80 दिन बाद शुरू होती है,
  • देर से आया, जिसकी पूर्ण परिपक्वता में लगभग 110 दिन लगते हैं,
  • बाद में6 महीने तक पकना।

जल्दी और देर से पके गोभी

शुरुआती गोभी को फसल को जल्दी से जल्दी काटने और गर्मियों के दौरान पहले से ही ताजी हरी सब्जियों से बने सलाद या सूप का स्वाद लेने का अवसर देने के लिए लगाया जाता है। सर्दियों के लिए कटाई के लिए, ऐसी किस्में आमतौर पर अनुपयुक्त होती हैं। उनके सिर काफी ढीले हैं और लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किए जा सकते हैं। औसत पकने की अवधि की गोभी छोटी अवधि के लिए कच्ची खपत और किण्वन दोनों के लिए उपयुक्त है। इसे शरद ऋतु के दौरान और सर्दियों की शुरुआत तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सफेद गोभी की मध्य-मौसम की किस्में

टिप! देर से गोभी को सबसे अधिक मांग माना जाता है, क्योंकि इसकी गोभी को तब तक संग्रहीत किया जा सकता है जब तक कि अगले साल नई फसल काटा न जाए। ये किस्में सर्दियों के लिए कटाई के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

देर से गोभी की सुविधाएँ

शुरुआती पकी गोभी

इस तरह के गोभी के पत्ते छोटे आकार के होते हैं। वे अपेक्षाकृत जल्दी खराब हो जाते हैं और आसानी से टूट जाते हैं। इन किस्मों का लाभ ठंढ और अचानक जलवायु परिवर्तन के लिए उनका प्रतिरोध है।

शुरुआती पकी गोभी

वजन पर एक हल्के हरे रंग की छाया के सिर 2 किलो तक पहुंचते हैं। ताजा इस्तेमाल होने पर शुरुआती गोभी बहुत स्वादिष्ट होती है। अन्य जड़ी-बूटियों के साथ विभिन्न प्रकार की हरी गोभी का सलाद शुरुआती गर्मियों में विटामिन का एक अच्छा स्रोत है।

सबसे लोकप्रिय किस्मों में निम्नलिखित शामिल हैं।

    "गोल्डन हेक्टेयर"। विविधता का नाम खुद के लिए बोलता है। वह बहुत बड़ी फसलों के लिए प्रसिद्ध है। एक वर्ग मीटर से लेकर 8.5 किलोग्राम तक सब्जी एकत्र करते हैं। हेडिंग बड़े आकार में भिन्न नहीं होती है, और वजन 2.5 किलोग्राम तक पहुंच जाती है। मौसम की खराब स्थितियों के साथ विविधता अच्छी तरह से सामना करती है। बोने के समय से लेकर कटाई तक लगभग 110 दिन लगते हैं। संयंत्र जगह जगह और प्रचुर मात्रा में पानी देना पसंद करता है। अच्छी वृद्धि के लिए काली मिट्टी और नियमित भोजन की आवश्यकता होती है। दुर्भाग्य से, "गोल्डन हेक्टेयर" में बीमारियों के लिए खराब प्रतिरक्षा है।

फोटो में सफेद गोभी "गोल्डन हेक्टेयर"

"उपहार" किस्म के बीज

गोभी के बीज "कोसैक एफ 1"

मध्य-मौसम सफेद गोभी

मध्य-मौसम सफेद गोभी

एक औसत पकने की अवधि के साथ गोभी की किस्मों का उपयोग ताजा सलाद की तैयारी, और अचार के लिए दोनों के लिए किया जाता है। आप उन सभी को गिराने और सर्दियों की शुरुआत तक रख सकते हैं।

  1. "काउंटेस एफ 1"। यह एक संकर किस्म है। मकई के सभी सिर लगभग एक साथ पकते हैं, इसलिए फसल इकट्ठा करने के लिए सुविधाजनक है। संयंत्र थ्रिप्स और फ्यूजेरियम विल्ट से डरता नहीं है। गोभी का एक छोटा घने सिर वजन से 3 किलोग्राम तक पहुंचता है। फसल की प्रतीक्षा में लंबे समय तक नहीं होता है। बुवाई के समय से लेकर पकने तक लगभग 3 महीने लगते हैं। सब्जी का मनभावन स्वाद होता है।
  2. एफ 1 बदला। रोपाई एक स्थायी स्थान पर प्रत्यारोपित करने के बाद और इस गोभी की कटाई से पहले आपको 3 महीने तक इंतजार करना होगा। 3 किलो से अधिक वजन वाला एक गोल शीर्ष। रोगों के प्रति उत्कृष्ट। ताजा सब्जी में उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएं हैं।

गोभी "काउंटेस एफ 1"

साइबेरिया के लिए सफेद गोभी की मध्य-मौसम की किस्में

मध्यम गोभी

गोभी की औसत पकने की किस्मों में उच्च स्तर की उपज होती है। लंबे समय तक ताजा रखने के लिए गोभी के उनके घने सिर। इसकी उच्च चीनी सामग्री के कारण, ये सब्जियां विशेष रूप से खट्टा करने में अच्छी हैं।

    "टेबल एफ 1"। रोपाई को खुले मैदान में स्थानांतरित करने के बाद और जब तक सिर पूरी तरह से परिपक्व नहीं हो जाता, तब तक लगभग 4 महीने लगते हैं। 5.5 किलोग्राम तक वजन वाले, घने और टूटने के अधीन नहीं हैं। एक ही समय में परिपक्व, जो उनके संग्रह की सुविधा देता है। संकर किस्म का एक अच्छा शैल्फ जीवन है। यदि जनवरी तक सभी शर्तें पूरी हो जाती हैं, तो कैबेज के प्रमुख नहीं बिगड़ेंगे। जो कोई भी सॉकर्राट बनाना पसंद करता है वह इस किस्म के सब्जी पकवान की सराहना करेगा। इसे सौकरकूट की तैयारी के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है।

हाइब्रिड "टेबल एफ 1"

देर से सफेद गोभी

देर से गोभी के लिए, बुवाई के समय से लेकर पूर्ण परिपक्वता तक लगभग 6 महीने लगते हैं। पौधे गिरावट में ठंढों को सहन करते हैं, लेकिन वसंत में तापमान के शून्य से नीचे गिरने का सामना नहीं करते हैं। इसलिए, उनकी सफल खेती के लिए अंकुर विधि का सहारा लिया। विशेष दुकानों में प्रमुख अगली गर्मियों तक उपभोक्ता संपत्तियों को बनाए रख सकते हैं। लगभग सभी किस्में अचार और अचार बनाने के लिए उपयुक्त हैं।

  1. "मास्को"। विविधता उच्च पैदावार पैदा करती है। सिर बहुत बड़े हो जाते हैं, वजन से 10 किलो तक पहुंच जाते हैं। संरचना द्वारा, वे लंबे समय तक भंडारण के लिए घने और उपयुक्त हैं।
  2. "मारा"। 6 महीने तक परिपक्व होते हैं, 4 किलोग्राम तक पहुंचते हैं। पौधे सड़न का अच्छी तरह से विरोध करते हैं। उनका लंबा शैल्फ जीवन है।
  3. "Amager"। उच्च उपज द्वारा विशेषता। सिर बहुत स्वादिष्ट और रसदार हैं, 5 किलो वजन प्राप्त कर रहे हैं। उनकी संरचना घनी है, खुर के लिए प्रवण नहीं है। पकने की अवधि लगभग 160 दिन है। यह लंबे भंडारण और परिवहन को सहन करता है।

देर से गोभी "मास्को"

मारा गोभी के बीज

"गोभी" और "क्रुमोन एफ 1" गोभी के फोटो पर

चरण-दर-चरण ग्राउंडिंग निर्देश

विविधता के आधार पर, खुली मिट्टी में गोभी के बीज की बुवाई मई में शुरू हो सकती है।

अपने हाथों से गोभी बढ़ रहा है

टेबल। अपने खुद के हाथों से गोभी की बुवाई और खेती।

सफेद गोभी की सबसे अच्छी क्षेत्रीय किस्में

बागवानों के अनुभव और प्रजनक की किस्मों के अनुसार, सफेद गोभी की किस्मों और संकरों को जलवायु क्षेत्रों के लिए चुना जाना चाहिए। वे उत्कृष्ट गुणों से संपन्न हैं जो कुछ स्थितियों का सामना कर सकते हैं और कुछ क्षेत्रों में अच्छी तरह से फल ले सकते हैं।इस आधार पर, मास्को क्षेत्र के लिए सफेद गोभी की सबसे अच्छी किस्में हैं:

  • पकना - डुमास एफ 1, बारोक एफ 1।
  • प्रारंभिक - स्थानांतरण एफ 1, डॉन।
  • मध्यम - मेनजा एफ 1, उपहार।
  • लेट - क्रुमोन एफ 1, एमगर।

साइबेरिया और Urals के लिए सफेद गोभी की सबसे अच्छी किस्में:

  • प्रारंभिक - जुलाई, डॉन।
  • मध्यम - जुबली एफ 1, ग्लोरी 1305।
  • स्वर्गीय - क्रुमोन एफ 1, जिनेवा एफ 1।

यूक्रेन के लिए सफेद गोभी की सबसे अच्छी किस्में:

  • अर्ली - सुपर कोसैक एफ 1, एफ 1 ओवरचर, हर्मीस एफ 1।
  • मध्यम - Adem F1, Taras F1, Calibro F
  • लेट - मॉस्को लेट, ब्रिगेडियर एफ 1, एडेप्टर एफ 1।

अधिकांश माली संकर किस्मों का चयन करते हैं। सफेद गोभी (बीज और अंकुर) की ऐसी किस्मों की बड़ी मांग उच्च पैदावार और फलों की गुणवत्ता द्वारा बताई गई है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यूक्रेनी प्रजनन उद्यम विशेष गतिविधि द्वारा चिह्नित नहीं हैं, इसलिए माली सफेद गोभी के बेलारूसी, रूसी और डच किस्मों को पसंद करते हैं।

विविधता का चयन करते समय क्षेत्रीय वितरण का सम्मान करना क्यों महत्वपूर्ण है? ज़ोनिंग कॉटगर को जलवायु परिस्थितियों और कई कारकों (मिट्टी, आर्द्रता, ठंड के मौसम की उपस्थिति) के अनुसार अपने क्षेत्र में खेती के लिए सबसे अच्छी गोभी किस्म चुनने की अनुमति देता है।

क्षेत्रीय वितरण का मतलब यह नहीं है कि मॉस्को क्षेत्र में मास्को क्षेत्र के लिए किस्में विकसित करना असंभव है, या उरल -। किस्मों की ज़ोनिंग सीधे उपज को प्रभावित करती है। बस गर्मियों के निवासी को एक छोटी फसल प्राप्त होगी। कभी-कभी आप पौधे के सामान्य विकास की प्रतीक्षा नहीं कर सकते। इस मामले में, ग्रीनहाउस और स्थिर ग्रीनहाउस में उपयुक्त स्थिति बनाना आवश्यक है।

अलग-अलग क्षेत्रों में क्या सफेद गोभी लगाएंगे

2018 में, पौधों के राज्य रजिस्टर में 432 सफेद गोभी की किस्में शामिल हैं। ऐसे संकेतक किसी अन्य प्रकार का दावा नहीं कर सकते। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि गोभी मूल्यवान तत्वों का एक आदर्श स्रोत है। रचना में विटामिन सी के स्तर पर खट्टे को गंध देना आसान है, इसमें विटामिन पी की प्रचुर मात्रा होती है।

सफेद गोभी को समूहों में विभाजित करने का मुख्य मानदंड पकने की दर है। सभी प्रजातियों में विभाजित हैं:

Качество урожая зависит от климатических особенностей, характеристик почвы. Они же определяют технологию выращивания. Если в Центральном и южных регионах страны обычно могут сажать капусту одинаковых сортов, то для северной местности понадобятся холодостойкие семена.

10 вкусных поздних сортов для долгого хранения и засолки

80% ज्ञात गोभी की किस्में एक लंबे उगने वाले मौसम के बीज हैं। वे सबसे बड़ी फसल देते हैं, पूरे साल ताजा सब्जियों, अचार और डिब्बाबंद भोजन का स्टॉक करने में मदद करते हैं। देर से गोभी की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं:

  • अब परिपक्व होता है, लगभग 160-210 दिन,
  • एक विशेषता "कड़वाहट" के साथ मोटे पत्ते हैं:
  • "पहुंच" भंडारण के दौरान, यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है,
  • घने, खस्ता कांटे देता है,
  • एक निश्चित तापमान पर लगभग 7 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

देर से पकने वाली किस्में आमतौर पर "स्टॉक" के साथ बढ़ती हैं। यदि आप ठंड में स्टॉक डालते हैं, तो आप नए मौसम की शुरुआत से पहले, सभी सर्दियों में ताजा गोभी खा सकते हैं। यह किसी भी पाक उद्देश्यों के लिए एक सार्वभौमिक विकल्प है।

बीज सीधे जमीन में लगाए जा सकते हैं, मुख्य बात - रोपण समय का निरीक्षण करना। यदि आप उन्हें पहले लगाते हैं, तो पके हुए सिर फट जाएंगे, वे एक आकर्षक रूप खो देंगे। लैंडिंग में देरी से, माली अपनी फसल खो देता है - गोभी छोटे, ढीले होते हैं।

विभिन्न क्षेत्रों में सबसे अच्छा "रास्ता" दिया गया है:

लाल गोभी की किस्मों की रेटिंग

लाल गोभी की किस्में रूस में कम आम हैं, लेकिन व्यर्थ में। विटामिन और micromineral की सामग्री के अनुसार, वे आसानी से अपने प्रोटीन "रिश्तेदार" के लिए बाधाओं को दे देंगे। सब्जी को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, एक सुखद स्वाद होता है, उत्कृष्ट आहार विशेषताएं होती हैं।

"ब्लू" गोभी का उपयोग अक्सर ताजा सलाद के व्यंजनों में किया जाता है, जिसका उपयोग साइड डिश के रूप में किया जाता है। ऐसी प्रजातियां हैं जिन्हें सर्दियों के लिए चुना और किण्वित किया जा सकता है।

अलग-अलग बीज सीधे जमीन में लगाए जा सकते हैं या गोभी के बीज बोने से पहले बोए जा सकते हैं। लाल गोभी लंबे समय तक पकती है, लेकिन लगभग कीट, ठंढ, ठेठ "बगीचे" रोगों से डरती नहीं है।

अनुभव के साथ किसान यथासंभव देर से कटाई करने की सलाह देते हैं। यह बेहतर है कि गोभी पहले ठंढ "जीवित", जमीन में हो रही है। ठंड उत्पाद की गुणवत्ता को खराब नहीं करेगी, यदि आप जड़ को पिघलने देते हैं, और इसका स्वाद केवल बेहतर होगा।

कालीब्रोस (कालीबोस) - बगीचे में सुंदरता के प्रेमियों के लिए

इस किस्म की गोभी बगीचे की असली रानी है। कोई अन्य प्रकार की सब्जी इस तरह के असामान्य बूंद के आकार का दावा नहीं कर सकती है। यह एक कली के रूप में फैला गुलाब के सिर को फाड़ने के लिए एक दया है, अकेले खाने दें। लेकिन प्रलोभन का विरोध करना असंभव है - कालीबोस किसी भी डिश में अपने स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करता है। मोटे लकीरों के बिना नाजुक संरचना के कारण, गोभी को ताजा भी खाया जा सकता है।

रसदार मीठे पत्तों का रंग लाल-बैंगनी रंग का होता है और 2.5 किलो तक के घने कांटे बनते हैं। एक नियम के रूप में, फसल को पकने के लिए 120 दिन पर्याप्त हैं। संयंत्र तापमान में उतार-चढ़ाव के साथ अच्छी तरह से मुकाबला करता है, मध्यम ठंढों, उच्च आर्द्रता से डरता नहीं है। स्टॉक्स को चार महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

गाको 741 - रूढ़िवादी गर्मियों के निवासियों के लिए

गोकू सीआईएस देशों में "नीली" गोभी की सबसे अधिक पहचान योग्य किस्म है। इसे मध्यम देर से वर्गीकृत किया जाता है, आमतौर पर सब्जियां रोपण के 5 महीने बाद खाने के लिए तैयार होती हैं। गोभी के परिपक्व सिर बड़े होते हैं, जिनका वजन तीन किलोग्राम तक होता है। चपटे गोल कांटे बैंगनी-भूरे पत्तों से मोम की बनावट से बनते हैं।

गाको 741 सरल है, समस्याग्रस्त मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है। सब्जियों को नए सत्र की शुरुआत से पहले संग्रहीत किया जा सकता है - समय के साथ, स्वाद और भी अधिक नरम हो जाता है, और "कड़वाहट" गायब हो जाता है।

उदाहरण के लिए - उन लोगों के लिए जिन्हें जल्दी से जरूरत है

ग्रीष्मकालीन निवासी अपनी बहुमुखी प्रतिभा के लिए प्राइमर को पसंद करते हैं। बीज बहुत उत्पादक होते हैं, जो देर के मौसम में शुरुआती रोपण और रोपण के लिए उपयुक्त होते हैं। यह रेटिंग के अन्य प्रतिनिधियों की तुलना में तेजी से बढ़ता है, पौधे 75-80 दिनों में संग्रह के लिए तैयार हैं। एक और तर्क - क्रैकिंग, ठंढ, ठेठ बीमारियों का प्रतिरोध।

फोर्क्स प्राइमर में सफेद धारियों के विपरीत एक अमीर बैंगनी रंग होता है। पत्तियाँ रसदार होती हैं, कड़वी नहीं। औसतन, एक सिर का वजन दो किलोग्राम तक होता है। उन्हें सलाद में घर के उपयोग के लिए और यहां तक ​​कि बिक्री के लिए उगाया जा सकता है - परिवहन के दौरान संयंत्र पूरी तरह से संरक्षित है, यह आकर्षक दिखता है।

वर्ना - सबसे मितव्ययी के लिए

वर्ना एफ 1 एक जापानी हाइब्रिड है, जिसे पहले ही कई बागवानों ने सराहा है। ग्रेड एक सुंदर रूप और सटीक उपस्थिति के साथ आकर्षित करता है, बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, पानी के मोड के लिए सटीक नहीं है। कटाई के तीन महीने बाद फसल पक जाती है। गोभी एक चमकदार बैंगनी सिर है जो लम्बी है। इसके घनत्व के कारण, छोटे दिखने वाले कैबियों का वजन तीन किलोग्राम तक होता है।

इस गोभी की विविधता से स्वादिष्ट सलाद, अचार तैयार करते हैं। एक पौधे की देखभाल करना बहुत सरल है - यह गर्मी को बहुत अच्छी तरह से सहन करता है, व्यावहारिक रूप से बीमार नहीं होता है। भूमि के एक मीटर के भूखंड से आप 10 किलोग्राम तक सब्जियां प्राप्त कर सकते हैं।

आलसी के लिए सबसे सरल चीनी गोभी के बीज

रूस में चीनी गोभी उगाने के लिए काफी हाल ही में बन गया है। पत्तियों के किनारों पर पतली, बहुत नरम होने के कारण, कई इसे सलाद के लिए संदर्भित करते हैं। वास्तव में, यह है - क्रूस के समूह का एक पूर्ण प्रतिनिधि।

बीजिंग गोभी कई पाक व्यंजनों में भाग लेता है - सलाद, सूप, डिब्बाबंद भोजन, अचार। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया को विशेष संकर पौधे लगाकर अच्छी फसल प्राप्त होगी:

  • रूसी आकार। हाइब्रिड को घरेलू प्रजनकों द्वारा विकसित किया गया है और कठिन जलवायु परिस्थितियों में भी यह एक उत्कृष्ट रास्ता देता है। आयताकार आकार के प्रमुखों का वजन 4 किलोग्राम तक होता है और किसी भी मिट्टी पर 75-80 दिनों में पक जाता है।
  • चा चा। गोभी की किस्म उत्तरी अक्षांशों और उरलों में लगाने की सिफारिश की जाती है। बुवाई के क्षण से लेकर फसल की शुरुआत तक केवल 55 दिन गुजरते हैं। अग्रिम में रोपाई तैयार करके इस अवधि को छोटा किया जा सकता है। औसत प्लग का वजन तीन किलोग्राम तक होता है।
  • ऑरेंज मैंडरिन। ग्रेड ने एक असामान्य "लाल" कोर के लिए नाम प्राप्त किया। सिर 40 दिनों के लिए बोते हैं और आकार में छोटे होते हैं - आमतौर पर कांटे का वजन एक किलोग्राम से अधिक नहीं होता है। वे आसानी से ठंढ ले जाते हैं, बगीचे के बिस्तर पर करीबी प्लेसमेंट के साथ उत्कृष्ट परिणाम देते हैं। आप मौसम के दौरान कई कटाई प्राप्त कर, बैचों में बीज लगा सकते हैं।
  • छेद। बीज खुले मैदान या फिल्म के नीचे रोपण के लिए तैयार किए जाते हैं। यह एक प्रतिरोधी किस्म है जो सामान्य बीमारी के अधीन नहीं है। शूट घुंघराले हल्के हरे रंग की पत्तियां देते हैं, जो तीन किलोग्राम की बड़ी कैबेज बनाते हैं। घने पत्तों का उपयोग सलाद या स्टू बनाने के लिए किया जाता है।
  • केड्डीस फ्लै। जल्दी से ताजा चीनी गोभी की फसल प्राप्त करने के लिए, कई इस किस्म का उपयोग करते हैं। रोग-प्रतिरोधी और असम्बद्ध वेसेनिका 35 दिनों के बाद एक भरपूर फसल देता है। गोभी के घने सिर नहीं फटते हैं, वे रसदार, स्वादिष्ट पत्तियों से मिलकर होते हैं।

खुली हवा में किसी भी गोभी की किस्मों को उगाने के लिए काफी मुश्किल है। अक्सर सिर बनाने के बजाय रोपने लगते हैं। यदि आप तापमान प्रतिबंधों का निरीक्षण करते हैं, तो नमी को ध्यान में रखें और उपयुक्त किस्मों का चयन करें, समस्याओं से आसानी से बचा जाता है।

खुले मैदान में गोभी उगाने के लिए पेशेवरों से 5 सुझाव

अधिकांश पौधे प्रजातियों की खेती इसी तरह की तकनीक से की जाती है।

फसल के लिए खर्च किए गए समय और प्रयास को सही ठहराने के लिए, आपको सरल सिफारिशों का पालन करने की आवश्यकता है:

  1. गोभी बहुत ही प्रकाश की आवश्यकता होती है, विशेष रूप से आउटलेट बनाने के चरण में। यदि यह निर्देशों का खंडन नहीं करता है, तो यह अच्छी तरह से सूर्य द्वारा जलाए जाने वाले क्षेत्रों में लगाया जाता है। प्रकाश के बिना, पत्तियां छोटी रह जाती हैं, और गोभी कमजोर, तली हुई होती हैं।
  2. जब गोभी के पौधे खुले में उगाए जाते हैं, तो मिट्टी की उर्वरता बहुत महत्व रखती है। यदि पिछली फसल बोने से पहले भूमि को निषेचित नहीं किया गया है, तो गिराने के लिए इसे खोदने की आवश्यकता है, इसे खाद या धरण के साथ फैलाना अच्छा है।
  3. युवा रोपे को जमीन पर जाने से पहले तीन बार खिलाया जाता है। पहली ड्रेसिंग तब ली जाती है जब दूसरी पत्ती दिखाई देती है। 10 लीटर पानी में घोल तैयार करने के लिए, 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट को सुपरफॉस्फेट से पतला करें, उसमें 15 ग्राम पोटैशियम नमक डालें। अगली बार, थोड़ा सा केंद्रित म्यूलिन जलसेक का उपयोग किया जाता है (1:20), प्रक्रिया दो सप्ताह में की जाती है। एक समान उर्वरक का उपयोग रोपण से 5 दिन पहले किया जाता है, कार्बनिक पदार्थ में मिश्रण के 1 गोली को पोटेशियम नमक के साथ 20 ग्राम सुपरफॉस्फेट मिलाते हैं।
  4. गोभी को एक स्थायी बढ़ती जगह पर भेजा जाता है, जब रोपाई पर 4-5 पत्ते दिखाई देते हैं। गुर्दे को ओवरलैप न करते हुए, सीडलिंग पहली शीट तक गहरी हो गई। जमीन को समतल करना सुनिश्चित करें और छेद की जगह को पानी से बहा दें। सब्जियों द्वारा जमीन पर शीर्ष ड्रेसिंग 10 दिनों में की जाती है - माली 20 ग्राम अमोनियम नाइट्रेट प्रति 10 लीटर पानी के घोल का उपयोग करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो कार्बनिक पदार्थों को इंजेक्ट किया जाता है।
  5. बीजों को 45-55 दिन की उम्र में उतारने की सलाह दी जाती है। बुवाई अप्रैल के दूसरे या तीसरे सप्ताह के लिए निर्धारित है। रोपण सबसे अच्छा शायद ही कभी किया जाता है, ताकि पौधों को पोषण की कमी का अनुभव न हो। समय पर खरपतवारों की निगरानी करना और उन्हें निकालना महत्वपूर्ण है।

गोभी के भूखंड के नीचे आवंटित करना बेहतर है, जहां पहले फलियां, अनाज, कद्दू, प्याज या खीरे उगाए जाते हैं। सब्जियों के संक्रमण के जोखिम को खत्म करने के लिए, कम से कम 3-4 साल बाद उसी स्थान पर लैंडिंग को दोहराने की सिफारिश की जाती है।

सब्जियां और विशेष इलाके का उपयोग करने के उद्देश्य को ध्यान में रखते हुए, यदि आप सही किस्म चुनते हैं, तो सुंदर और स्वादिष्ट गोभी के सिर उगाना आसान है:

  • वे गोभी की शुरुआती किस्मों जून, काजाचोक, रिंडा और अन्य को सबसे स्वादिष्ट मानते हैं, लेकिन वे कम उपज देते हैं।
  • पाक प्रयोजनों और किण्वन के लिए, देर से गोभी का उपयोग करना बेहतर होता है। उत्कृष्ट फिट मास्को, कोलोबोक या उपहार। कभी-कभी 1 एम 2 से आप 16 किलो तक सब्जियां प्राप्त कर सकते हैं!
  • खुले बेड के लिए नीले और चीनी गोभी की सबसे अच्छी किस्में आमतौर पर सार्वभौमिक हैं। उनमें से कुछ - कैलीब्रोस, ऑरेंज मंदारिन और अन्य - साइट की एक वास्तविक सजावट बन जाते हैं।

ताजा सब्जियों की एक बहुतायत के साथ बिस्तरों को खुश करने के लिए, आपको सूरजमुखी के स्थानों में गोभी लगाने की जरूरत है, नियमित रूप से पानी दें, उन्हें खिलाएं। हर मौसम में लैंडिंग साइट को बदलना बेहतर होता है - इससे "बगीचे" रोगों की संभावना कम हो जाएगी।