सामान्य जानकारी

एनोना (गुआनाबाना) या "चीनी सेब": बीज, प्रजातियों से घर पर बढ़ रहा है

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हरे-पीले फूलों से अन्नोना 3-8 मीटर ऊँचा एक झाड़ीनुमा वृक्ष या झाड़ी है। यह वसंत और शुरुआती गर्मियों में खिलता है। लगभग 4-5 वर्षों के लिए फल सहन करने लगता है। प्राकृतिक वातावरण में यह कीड़ों द्वारा परागित किया जाता है, हालांकि कृत्रिम परागण के बाद खेती की स्थितियों में यह अच्छी पैदावार के साथ भी प्रसन्न होता है।

गहरी हरी त्वचा और बहुभुज अवसादों के साथ अनोना फल अनियमित अंडाकार या शंक्वाकार आकार। एक औसत फल का आकार लगभग 10 सेमी व्यास और लंबाई लगभग 15 सेमी है, इसका वजन लगभग 350-500 ग्राम है। सच है, कुछ किस्में एक बड़ी फसल का उत्पादन करती हैं। पके फल हरे से हल्के भूरे रंग के हो सकते हैं। उनके लिए, विशिष्ट मीठी सुगंध, दूरी पर भी स्वादिष्ट। पके फल आसानी से चिकनी, चमकदार काले बीजों के साथ मलाईदार गूदे द्वारा पहचानने योग्य होते हैं, जो कि एनानास की त्वचा की तरह खाद्य नहीं होते हैं।

आपको पता होना चाहिए कि प्रकृति में अन्नोना की लगभग 166 प्रजातियां हैं, जो हालांकि उनकी सामान्य विशेषताएं हैं, फिर भी पेड़ों और फलों के साथ-साथ स्वाद में भी थोड़ा भिन्न हैं।

एनोना रेटिकुलाटा एल को एनोना मैश के नाम से भी जाना जाता है। वह एक क्रीम सेब है। शंक्वाकार आकार के छोटे चिकने फलों वाली यह प्रजाति मुख्य रूप से भारत, पाकिस्तान, दक्षिण एशिया के कुछ अन्य क्षेत्रों, पेरू, इक्वाडोर, कोलंबिया में उगती है। वाणिज्यिक फलों की खेती ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अमेरिका, एशिया, स्पेन, इटली और यूएसए (कैलिफोर्निया) में की जाती है।

एक चीनी सेब, या एनोना स्क्वामोसा, फल के शरीर पर चिकनी शंक्वाकार प्रोट्रूशियन्स द्वारा आसानी से पहचाना जा सकता है। इसमें अनोना के लिए पारंपरिक स्वाद और सुगंध है। अंतर आनुपातिक रूप से कम फाइबर सामग्री है, लेकिन अधिक बीज है।

एटेमोया (एनोना एटमोया) कोरिमोया (एनोना कोरिमोला) और चीनी सेब का एक संकर है। इसकी विशेषता तापमान और नमी का एक बेहतर प्रतिरोध है, जो इसे उष्णकटिबंधीय परिस्थितियों में बढ़ने की अनुमति देता है।

खट्टा क्रीम सेब (अन्नोना मुरिकाटा), जिसे अनोना कांटेदार, ग्रेविओला, गुआनाबाना या सॉस के रूप में भी जाना जाता है। ग्रेविओला पेड़ के फल में तीखा स्वाद होता है, और यह चेरीमोयो फल के मापदंडों से बहुत बड़ा होता है।

इस विदेशी पेड़ की अन्य लोकप्रिय प्रजातियों में: अन्नोना चिकनी, सेनेगलीज, भिन्न, सोनकोया।

शरीर में क्रियाशीलता

मीठे और सुगंधित अन्नोना फल में आवश्यक पोषक तत्वों, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों की एक प्रभावशाली सूची होती है। फल की कैलोरी सामग्री लगभग आम के संकेतक के समान है - 75 किलो कैलोरी। इसमें संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

एनोना फल का उपयोग फाइबर के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में किया जा सकता है (औसत दैनिक भत्ता का 3-8 प्रतिशत होता है), जो आंत के उचित कामकाज के लिए आवश्यक है, कार्सिनोजेन्स, विषाक्त पदार्थों और स्लैग के तेजी से उन्मूलन, साथ ही साथ कोलेस्ट्रॉल को कम करने के लिए।

अधिकांश फलों के हिस्से के रूप में, एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ होते हैं जो कैंसर विरोधी, मलेरिया-रोधी और एंटी-हेल्मिनिन प्रभाव वाले पाए गए हैं। इस काम में एक महत्वपूर्ण कार्य विटामिन सी द्वारा माना जाता है, जो कि बड़ी मात्रा में फलों में भी दर्शाया जाता है। और बी विटामिन तंत्रिका तंत्र के काम पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, जलन और सिरदर्द से राहत देते हैं।

पोटेशियम और सोडियम का संतुलन हृदय प्रणाली के समुचित कार्य में योगदान देता है, रक्तचाप को नियंत्रित करता है। इसके अलावा, खट्टा जिगर, तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, और शरीर से अतिरिक्त यूरिक एसिड को भी हटाता है।

फलों की मिठाई कैसे बनायें और परोसें

एक विशिष्ट सुगंध और स्वाद के साथ, ये खट्टे सेब डेसर्ट के रूप में उत्कृष्ट हैं। उपयोग करने से पहले फल को ठंडे पानी से धोना चाहिए।

दूध पिलाने का सबसे आसान तरीका फल को काटना और एक चम्मच के साथ लुगदी चुनना है। बीज और छिलकों को त्यागें।

इसके अलावा, गुआनाबाना का उपयोग तैयार करने के लिए किया जा सकता है:

  • रस,
  • कॉकटेल,
  • फलों का सलाद,
  • डेयरी डेसर्ट या आइसक्रीम के लिए भराव,
  • pies के लिए भराव।

एक विदेशी खट्टा, एक अनानास की उपस्थिति की तरह, आत्मविश्वास से विभिन्न देशों में उपभोक्ताओं के दिलों को जीतता है। जैसा कि लोग सीखते हैं कि यह असामान्य फल कैसे उपयोगी है, इसके प्रशंसकों की संख्या केवल बढ़ रही है। और यह केवल एक बार गुआनाबाना की कोशिश करने के लिए लायक है - इस स्वादिष्ट स्वाद को भूलना अब संभव नहीं है।

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