सामान्य जानकारी

सागर हिरन का सींग सर्दियों के लिए खाद

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तो चलिए खाना बनाते हैं:

समुद्री हिरन का सींग अच्छी तरह से धो लें, जामुन को एक कटोरे में डालें और ठंडे पानी से ढक दें।

एक उच्च गर्मी पर सामग्री के साथ कंटेनर रखें, जामुन को एक मिनट के लिए उबलने दें।

फिर गर्मी बंद करें, कंटेनर को समुद्र-बकथॉर्न गर्म तौलिया के साथ कवर करें, इसे ठंडा होने दें।

सी बकथॉर्न कंपोट

और नीचे लेख में हम आपको बताएंगे कि जमे हुए समुद्री हिरन का सींग कैसे तैयार किया जाता है। सर्दियों की ठंडी शाम में आप हमेशा एक ताजा विटामिन गर्मी महसूस करना चाहते हैं, इसलिए इस अद्भुत और उज्ज्वल पेय को तैयार करना सुनिश्चित करें!

तो, इस नुस्खा के लिए खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

सामग्री:
समुद्र हिरन का सींग - 500 ग्राम,
चीनी - 250 ग्राम,
पानी - 2 लीटर,
नींबू - 1 साइट्रस।

ठीक है, चलो खाना पकाने करते हैं:

    बर्तन ले लो, आपको इसमें पानी डालना, आग पर डालना और इसे उबालना होगा।

फिर तरल में जो उबलता है, समुद्री हिरन का सींग जामुन भेजें, चीनी जोड़ें, हलचल करें और 5 मिनट के लिए पकाएं।

अगला, नींबू को सावधानी से धो लें, इस साइट्रस को स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए।

जामुन के साथ एक कंटेनर में नींबू के स्लाइस रखो, मिश्रण और एक और मिनट के लिए खाना बनाना।

  • फिर पीने के लिए तनाव। यह सब है, आप स्वादिष्ट समुद्री हिरन का मांस का स्वाद ले सकते हैं!

  • अपने भोजन का आनंद लें!

    खाना पकाने का विवरण

    जब सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का मांस खाना पकाने, आपको कुछ सूक्ष्मता पर विचार करना चाहिए:

    • कॉम्पोट के लिए आपको बेरी का चयन करने की आवश्यकता है, सितंबर के शुरू में पकने, ठोस और अधिक नहीं। यह न केवल बहते पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करने के लिए आवश्यक है, बल्कि छंटनी करने के लिए भी है, क्योंकि खराब जामुन पेय के स्वाद और सुरक्षा को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा।
    • सी बकथॉर्न कंपोट का एक विशिष्ट स्वाद है और हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। अन्य जामुन और फलों को जोड़ने से इसके ऑर्गेनिक गुणों को बेहतर बनाने में मदद मिलेगी।
    • सभी सर्दियों को लंबे समय तक बनाए रखने के लिए, आपको इसकी तैयारी के लिए केवल साफ व्यंजनों का उपयोग करने की आवश्यकता है। बैंकों को अच्छी तरह से निष्फल होना चाहिए, कवर भी।
    • इस प्रक्रिया में एल्यूमीनियम व्यंजन उपयोग करने के लिए अवांछनीय है: सामग्री को विषाक्त पदार्थों की रिहाई के साथ ऑक्सीकरण किया जाता है। Enameled या स्टेनलेस स्टील धूपदान, लकड़ी या स्टेनलेस चम्मच करेंगे।
    • समुद्र हिरन का सींग के साथ स्टोर बैंकों को प्रकाश से संरक्षित किया जाना चाहिए - इसलिए उपयोगी गुणों को संरक्षित करना बेहतर है।

    नसबंदी के साथ या इसके बिना कॉम्पोट तैयार किया जा सकता है - यह नुस्खा पर निर्भर करता है।

    समुद्र हिरन का सींग बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए तैयार है

    • समुद्र हिरन का सींग - 1 किलो,
    • पानी - 2 एल,
    • दानेदार चीनी - 0.8 कि.ग्रा।

    • साफ जामुन में डालो, डिब्बे से पहले निष्फल, उन्हें लगभग आधे या थोड़ा कम में भरना।
    • पानी उबालें, चीनी डालें और 5 मिनट तक उबालें।
    • गर्म सिरप के साथ समुद्र हिरन का सींग डालो, जार को रोल करें और, मोड़ पर, ठंडा करने के लिए छोड़ दें। उन्हें एक कंबल के साथ कवर करें ताकि वे लंबे समय तक गर्म रहें। इससे अतिरिक्त संरक्षण मिलेगा।

    इस तरह की रचना अच्छी तरह से संग्रहीत होती है, क्योंकि यह केंद्रित है। सेवा करते समय, लगभग आधे हिस्से में पानी के साथ तालिका को पतला करना सबसे अच्छा है। प्रत्येक गिलास में आप नींबू का एक टुकड़ा डाल सकते हैं।

    समुद्री हिरन का सींग बंध्याकरण के साथ

    • समुद्र हिरन का सींग - 1 किलो,
    • पानी - कितना बैंकों में जाएगा,
    • चीनी - 300 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी।

    • समुद्र हिरन का सींग धोने के बाद, इसे निष्फल जार में डालना, उन्हें लगभग एक तिहाई या थोड़ा और अधिक भरना।
    • जार को उबला हुआ पानी के साथ शीर्ष पर भरें और इसे पैन में डालें। डिब्बे से निकलने वाले तरल की मात्रा को मापने के बाद, यह निर्धारित करें कि चीनी की कितनी आवश्यकता है।
    • डिब्बे से पानी उबालें, चीनी जोड़ें, जब तक यह पूरी तरह से भंग न हो जाए तब तक पकाना।
    • जार में सिरप जामुन डालो।
    • जार को पानी के एक बड़े बर्तन में रखकर निष्फल करें। पानी को लगभग तीन चौथाई भाग से बंद करना चाहिए। पैन के तल पर एक कपड़ा बिछाने की जरूरत है। नसबंदी का समय डिब्बे की मात्रा पर निर्भर करता है। लीटर के लिए 5 मिनट, तीन लीटर के लिए - 15 मिनट चाहिए।
    • बैंकों को स्पिन करें और ठंडा होने के बाद, सर्दियों के लिए निकालें।

    यह समुद्री हिरन का सींग खाना पकाने के लिए एक अधिक किफायती विकल्प है - नसबंदी आपको कम चीनी के साथ करने की अनुमति देता है।

    सेब के साथ समुद्री हिरन का सींग खाद

    • समुद्र हिरन का सींग - 0.5 किलो,
    • सेब - 1 किलो,
    • नींबू का रस - 20 मिलीलीटर,
    • चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच ।।
    • पानी - 1.5 एल।

    • थोड़ा अपरिपक्व समुद्री हिरन का सींग का चयन करें, उन्हें धो लें और डंठल हटा दें।
    • सेब को धो लें, उनमें से बीज बॉक्स को हटा दें। छीलने के बिना फलों को स्लाइस में काटें।
    • रंग रखने के लिए नींबू के रस के साथ सेब के स्लाइस छिड़कें।
    • सेब और जामुन को पैन में मोड़ो।
    • एक अन्य पैन में, सिरप उबाल लें, इसे ठंडा करें, तनाव।
    • सेब के स्लाइस और समुद्री हिरन का सींग पर सिरप डालो। एक फोड़ा करने के लिए खाद लाओ।
    • तैयार बैंकों पर खाद डालो, उन्हें सील करें।

    यह पेय सभी सर्दियों को खराब नहीं करेगा। इसमें एक मीठा मीठा खट्टा स्वाद और सेब के नोटों के साथ एक सुखद सुगंध है। समुद्र हिरन का सींग और सेब के लाभों को जोड़ती है।

    समुद्री हिरन का सींग, सेब और कद्दू की "शरद ऋतु" की रचना करें

    • पीली किस्मों के सेब - 0.6–0.7 किलोग्राम,
    • कद्दू - 0.3 किलो,
    • समुद्र हिरन का सींग - 100 ग्राम,
    • पानी - 3 एल,
    • चीनी - 250 ग्राम

    • सेब को धो लें, कोर को काटकर, स्लाइस में काट लें।
    • छील और सूरजमुखी कद्दू एक सेंटीमीटर के बारे में टुकड़ों में काटते हैं।
    • समुद्र हिरन का सींग धोएं।
    • सेब और कद्दू को मिलाएं, तीन लीटर जार में डालें।
    • उनके ऊपर उबलता पानी डालें। जब जार में पानी ठंडा हो जाए, तो इसे पैन में डालें।
    • एक जार में सेब और कद्दू के ऊपर समुद्री हिरन का सींग जामुन रखो।
    • तरल जार से सूखा, इसकी मात्रा को मापने, फोड़ा। इसमें सही मात्रा में चीनी घोलें।
    • कर सकते हैं रोल। विश्वसनीयता के लिए, इसे पहले निष्फल किया जा सकता है। 15 मिनट काफी होंगे

    इस नुस्खा के लिए रचना एक उज्ज्वल, सुखद रंग है। इसका स्वाद भी काफी सुखद होता है।

    समुद्र हिरन का सींग और चोकबेरी खाद

    • समुद्र हिरन का सींग - 0.2 किलो
    • चोकबेरी - 0.2 किग्रा,
    • चीनी - 0.2 कि.ग्रा
    • पानी - 2.5 एल।

    • ध्यान से धोया और समुद्र हिरन का सींग और chokeberry के sifted जामुन, एक तीन लीटर जार में डालना। इससे पहले जार खुद को किसी भी सुविधाजनक तरीके से धोया और निष्फल होना चाहिए।
    • पानी उबालें, चीनी डालें और 5 मिनट तक उबालें।
    • सिरप जामुन डालो।
    • एक निष्फल धातु के ढक्कन के साथ जार को कवर करें।
    • जार को पानी के साथ सॉस पैन में रखें और आधे घंटे के लिए बाँझ करें।
    • पानी से बाहर निकालें और ऊपर रोल करें।
    • पलट दें, एक कंबल के साथ कवर करें। सर्दियों के लिए पेंट्री में कितना शांत, साफ।

    यह खाद उन लोगों से अपील करेगा जो खट्टेपन के साथ मीठे पेय से प्यार नहीं करते हैं। दो अत्यंत उपयोगी जामुन, चोकबेरी और समुद्री हिरन का सींग, यह न केवल स्वादिष्ट बनाते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी मूल्यवान हैं।

    समुद्र हिरन का सींग सर्दियों के लिए विभिन्न प्रकार के खाद बनाए जा सकते हैं: मीठा और खट्टा, तीखा और नाजुक। यह सब चुने हुए नुस्खा और परिचारिका कौशल पर निर्भर करता है। निष्पक्षता में यह कहा जाना चाहिए कि सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का मांस खाना पकाने के लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है।

    विकल्प 1. समुद्री हिरन का सींग का क्लासिक नुस्खा

    समुद्र हिरन का मांस विशिष्ट है, और हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। लेकिन इस बेरी से आप एक बहुत ही स्वादिष्ट खाना बना सकते हैं, इसके अलावा, बहुत उपयोगी है। एक क्लासिक नुस्खा के लिए, केवल ताजा समुद्री हिरन का सींग जामुन, पानी और दानेदार चीनी की आवश्यकता होती है। लेकिन यह नुस्खा कई प्रकार के स्वादों को जोड़कर आपकी स्वाद वरीयताओं के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, जैसे कि जमीन दालचीनी, साइट्रस ज़ेस्ट, एक नया स्वाद और सुगंध देने के लिए।

    सामग्री:

    • 2.5 लीटर फ़िल्टर्ड पानी
    • 820 ग्राम ताजा समुद्री हिरन का सींग,
    • 345 ग्राम चीनी।

    समुद्र हिरन का सींग के लिए कदम-दर-चरण नुस्खा

    हम समुद्र हिरन का सींग तरह से बाहर आने वाले पत्तों को हटाते हैं, एक कोलंडर में अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं, अतिरिक्त नमी को दूर करने के लिए एक साफ कपड़े पर फैलते हैं।

    एक बड़े कंटेनर में पानी डालना, इसे मध्यम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए ले आओ।

    उबलते पानी में चीनी डालो, अच्छी तरह से हिलाओ।

    पूर्व धोया और निष्फल जार में कंटेनर के बीच में डालकर, समुद्र के बछेड़े को बाहर निकालते हैं।

    एक और 2 मिनट के लिए चीनी के साथ पानी उबालने के बाद, सिरप को जार में डालें, गर्दन को थोड़ी दूरी पर छोड़ दें।

    हम निष्फल पलकों को रोल करते हैं, ढक्कन को एक मोटे कपड़े पर घुमाते हैं, अच्छी तरह से लपेटते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं।

    सर्दियों तक एक तहखाने या हवादार क्षेत्र में स्टोर करें।

    इस तरह के खाद को जंगली समुद्री हिरन का सींग जामुन से पकाया जा सकता है, बस उन्हें रेलवे और राजमार्गों से दूर इकट्ठा करें।

    विकल्प 2. क्विक रेसिपी सी बकथॉर्न कंपोट

    समुद्री हिरन का मांस के त्वरित बकलिंग के लिए नुस्खा, वास्तव में, क्लासिक संस्करण से बहुत अलग नहीं है, सिवाय इसके कि जामुन को चीनी के साथ डाला जाता है और एक घंटे के एक चौथाई के लिए उबला जाता है, और फिर निष्फल जार में डाला जाता है। यह समान रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाता है, और अतिरिक्त घटक - लेमन जेस्ट - पेय को एक स्पष्ट ताजगी और मामूली खट्टापन देता है।

    सामग्री:

    • समुद्र हिरन का सींग - 950 ग्राम,
    • चीनी - 360 ग्राम,
    • पानी - 4 लीटर,
    • नींबू का छिलका - 250 ग्राम

    कैसे समुद्र हिरन का सींग बनाने के लिए

    पानी फिल्टर के माध्यम से पारित किया जाता है। एक गहरी सॉस पैन में डालें, आग की एक छोटी सी आग पर उबाल लें।

    जब पानी उबलता है, तो पैन में जामुन डालें, सॉर्ट किया और पहले से धोया, चीनी जोड़ें, दूसरे उबाल की प्रतीक्षा करें।

    12 मिनट के लिए उबालने के बाद उबाल लें, नींबू का रस जोड़ें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

    निष्फल जार में खाद डालो और रोल अप करें।

    ठंडा करने के बाद, हम भंडारण के लिए तहखाने में रखते हैं।

    चीनी के बजाय, आप शहद जोड़ सकते हैं, और जमे हुए फलों के साथ ताज़े पुदीने के पत्ते और ताज़ा समुद्री हिरन का सींग के साथ नींबू ज़ेस्ट की जगह ले सकते हैं। इसके अलावा, ऐसी संरचना बैंकों में रोल न करने की अनुमति है, लेकिन बस गर्मी में ठंडा, तनाव और उपयोग करने के लिए।

    विकल्प 4. तोरी के साथ समुद्री हिरन का सींग काढ़ा

    समुद्र हिरन का सींग का एक असामान्य संस्करण। फिर भी, यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित निकला। यह पेय अनानास के एक कॉम्पोट की तरह स्वाद के लिए। रंग हल्का पीला है। पिछले विकल्पों की तुलना में थोड़ा लंबा तैयार करता है, लेकिन परिणाम वास्तव में इसके लायक है।

    सामग्री:

    • 660 ग्राम समुद्री हिरन का सींग,
    • 6 युवा स्क्वैश,
    • 1,300 ग्राम चीनी,
    • 3 लीटर पानी।

    कैसे खाना बनाना है?

    तोरी से हम छील को खुरचते हैं, बीज निकालते हैं, एक मिठाई चम्मच से लैस होते हैं।

    तोरी को छोटे वर्गों में काटें, उन्हें तीन-लीटर जार में थोड़ी मात्रा में व्यवस्थित करें।

    पहले से मलबे से मुक्त और एक कोलंडर में धोया गया बैंकों समुद्र हिरन का सींग में जोड़ें।

    डिब्बे में गर्म पानी डालो, कुछ समय के लिए खड़े रहें और पैन में तरल डालें, उन्हें छेद के साथ ढक्कन के साथ बंद करें।

    बर्तन को आग की मध्यम लौ पर पानी के साथ रखें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।

    एक बार फिर हम इसे डिब्बे में डालते हैं और फिर से इसे उसी पैन में डालते हैं, हम इसे 3-4 बार दोहराते हैं।

    आखिरी समय के बाद, पानी में चीनी को भंग करें, फिर से उबाल लें और जार में डालें।

    लिडार रोल्स, एक कोठरी के नीचे ठंडा, एक तहखाने में रखा गया।

    इसके बजाय तोरी तोरी का उपयोग कर सकते हैं।

    विकल्प 5. कद्दू के साथ समुद्री हिरन का सींग का कॉम्पोट

    इस विकल्प के तहत, समुद्र बकथॉर्न कम्पोट बहुत सुखद, स्वाद में नाजुक, और चमकीले नारंगी रंग में बदल जाता है। यह गिरावट में पेय को उबालने के लिए सबसे अच्छा है, जब समुद्र हिरन का सींग अच्छी तरह से पक गया है, और कद्दू पूरी तरह से पक गया है और प्राकृतिक मिठास का अधिग्रहण किया है।

    सामग्री:

    • पका कद्दू - 1 छोटा,
    • समुद्र हिरन का सींग - 400 ग्राम,
    • सिर्फ दो लीटर पानी
    • चीनी - 260 ग्राम

    चरण-दर-चरण नुस्खा

    हम कद्दू को साफ करते हैं, बीज निकालते हैं, इसे मध्य वर्ग में काटते हैं।

    समुद्र हिरन का सींग और धोया।

    डिब्बे में सब कुछ फैलाना, गर्म पानी में डालना और 12 मिनट के लिए सेते हैं।

    एक सॉस पैन में संक्रमित पानी डालो, चीनी जोड़ें, मध्यम गर्मी पर उबाल लें।

    गर्म सिरप को कद्दू और जामुन के साथ जार में डाला जाता है, रोल अप किया जाता है।

    मोटे कपड़े में लिपटे, कई घंटों के लिए छोड़ दें और भंडारण के लिए तहखाने में उतरें।

    कद्दू और समुद्री हिरन का सींग के साथ मिश्रित विविधता के लिए, आप खुबानी, नाशपाती और अन्य फल डाल सकते हैं, उन्हें हड्डियों और कोर से पूर्व मुक्त कर सकते हैं। यदि आप सर्दियों के लिए कॉम्पोट तैयार नहीं कर रहे हैं, तो नुस्खा में चीनी की मात्रा 150 ग्राम तक कम करें।

    विकल्प 6. "शरद ऋतु" समुद्री हिरन का सींग का आकार

    "एम्बर" कंपोट को सुंदर एम्बर रंग के कारण कहा जाता है, जो इसे एक ही बार में तीन सामग्री देते हैं: समुद्री हिरन का सींग, कद्दू और सेब। इस संयोजन के लिए धन्यवाद, पेय विटामिन का एक वास्तविक कुआँ बन जाता है।

    सामग्री:

    • 1,700 ग्राम समुद्री हिरन का सींग,
    • सेब - 5 पीसी।,
    • कद्दू - 2 छोटे,
    • 3.5 लीटर पानी
    • 355 ग्राम चीनी।

    कैसे खाना बनाना है?

    समुद्र बकथॉर्न, मेरे सेब, उन्हें एक कागज तौलिया पर सूखा।

    एक कद्दू के साथ, छील, बीज हटा दें, एक वर्ग में काट लें।

    सेब को कोर से मुक्त करने के बाद, उन्हें हिस्सों में काट लें।

    15 मिनट के लिए गर्म पानी में सभी अवयवों को बनाए रखें।

    सभी सामग्रियों को जार में समान मात्रा में डालकर, सिरप को उबाल लें: जामुन, कद्दू और सेब को सॉस पैन में रखने के बाद तरल डालें और इसे चीनी के साथ उबाल लें। आग बंद करें, सिरप को थोड़ा ठंडा करें, एक छलनी के माध्यम से एक साफ सॉस पैन में डालें और मध्यम गर्मी पर फिर से उबाल लें।

    जार में सिरप डालो और रोल करें।

    एक कंबल में ठंडा, तहखाने में रखा।

    यदि तैयार सेब और कद्दू समान वर्गों में काट दिए गए हैं, तो तैयार किए गए कंपोट वाले बैंक और भी सुंदर दिखेंगे।

    विकल्प 7: उत्तम समुद्री हिरन का सींग का कोटे

    इन जामुन में कोई अतिरिक्त चीनी नहीं है, जितना नुस्खा में इंगित किया गया है, और आप थोड़ा कम स्वाद ले सकते हैं। कीवी फल और मुट्ठी भर कच्चे समुद्री हिरन का सींग फल की खाद को सजाने में मदद करेंगे। पील कीवी, तिमाहियों में कटौती, बड़े बर्फ के डिब्बे, या हलकों में फ्रीज, डिस्पोजेबल कप के तल पर। जामुन को कुल्ला और उन्हें चौकोर आकार में व्यवस्थित करें, फलों के रस के साथ फ्रीज करें, नींबू के रस के साथ अम्लीकृत। यदि आप सजावटी चश्मे में कॉम्पोट की सेवा करते हैं, तो चीनी के एक स्नोबॉल के साथ उनके शीर्ष को सजाने के लिए, और कॉम्पोट में ही, एक चम्मच जमे हुए लाल करंट को फेंक दें।

    सामग्री:

    • हल्के समुद्र हिरन का सींग का जामुन - छह सौ ग्राम,
    • छोटे सुगंधित नींबू,
    • चीनी परिष्कृत - और एक आधा कप।

    समुद्री हिरन का सींग को ताज़ा करने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

    समुद्र हिरन का सींग, सूखी टहनियों से छुटकारा पाएं, crumpled जामुन को हटा दें। तामचीनी सॉस पैन के तहत, बर्नर को अधिकतम गर्मी चालू करें और तुरंत इसमें चीनी डालें, और फिर बहते पानी के साथ जामुन धो लें।

    एक उबले हुए केतली या अन्य सॉस पैन से, उबलते पानी के आधा कप में डालें और पैन की सामग्री को हिलाएं, बस दो लीटर से अधिक की मात्रा में पानी डालें।

    एक नींबू से, छील की अधिकतम काट लें, मांस को यादृच्छिक रूप से काट लें और रस निचोड़ें। सभी बीजों का चयन करें और उन्हें हटा दें, लुगदी को सॉस पैन में भेजें, और लगभग आधे रस का उपयोग करें।

    एक चाकू के साथ ज़ेस्ट को कुचलें, एक पहाड़ी के साथ एक छोटा चम्मच इकट्ठा करें और खाद में भी जोड़ें। एक घंटे के एक चौथाई तक बमुश्किल ध्यान देने योग्य उबाल लें, फिर कवर करें और स्टोव बंद करें। एक घंटे के लिए ठंडा करने की अनुमति देने के बाद, खाद को तनाव दें, और स्वाद के लिए नींबू का रस जोड़ें। जार में कॉम्पोट डालो और एक गिलास के बारे में शांत, ईबब को भेजें।

    एक गिलास कॉम्पोट में, शेष नींबू के रस को भंग करें, अगर वांछित हो तो टकसाल सार की एक बूंद डालें। बर्फ के सांचों में डालें और फ्रीज करें, आइस क्यूब्स के साथ कॉम्पोट परोसें।

    विकल्प 8: सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग के लिए बिलेट

    कई व्यंजनों के सरलीकृत संस्करण सामान्य, क्लासिक वाले के समान हैं कि उन्हें अलग करना और उन्हें अलग-अलग व्यंजनों के रूप में पेश करना गलत होगा। यदि आपके पास एक ज्वालामुखी और अधूरा फ्रीजर या समय की एक भयानक कमी है, तो पहले से चौथे तक के चरणों का पालन करें। अन्य सभी मामलों में, चौथे चरण को छोड़ते हुए, कॉम्पोट के लिए एक समृद्ध सिरप बेस तैयार करें।

    सामग्री:

    • नारंगी समुद्र हिरन का सींग - बिल्कुल किलोग्राम,
    • 1200 ग्राम चीनी,
    • फिल्टर से दो लीटर पानी।

    कैसे जल्दी से एक चिकित्सा समुद्र हिरन का सींग बनाने के लिए

    सर्दियों की कटाई का उत्पादन फल की पूरी तरह से आश्वस्त नहीं किया जा सकता है। सी बकथॉर्न अपवाद नहीं है, जामुन को सावधानी से सॉर्ट किया जाता है, नरम और सुगंधित वाले से, तत्काल खपत के लिए खाना बनाना या, कम तापमान वाले फ्रीजर की उपस्थिति में, फ्रीज।

    आगे की कार्रवाई के लिए, आपको कोशिकाओं के साथ एक छलनी की आवश्यकता होगी जिसके माध्यम से समुद्री हिरन का सींग बीज नहीं गुजरेंगे। उच्च दीवारों के साथ एक कटोरे में, एक क्रश के साथ जामुन के छोटे हिस्से को गूंध करें, द्रव्यमान को एक छलनी में स्थानांतरित करें और पोंछ लें। हम त्वचा और मांस को एक साथ इकट्ठा करते हैं, हम बीज को स्थगित करते हैं।

    सबसे अच्छा पीसने के लिए मैनुअल मांस की चक्की को समायोजित करने के बाद, पहले इसके माध्यम से दो बार लुगदी पास करें। एक टेबलस्पून के चीनी मिट्टी के बरतन मोर्टार भागों में अच्छी तरह से सूरजमुखी के बीज, अलग से एकत्र किए जाते हैं। फिर हम उनके बारे में समान मात्रा में चीनी डालते हैं और एक मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल करते हैं।

    जमीन के बीज और शेष चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग का गूदा मिलाकर, द्रव्यमान को पहले से ही पैकेज में विभाजित किया जा सकता है और जमे हुए किया जा सकता है। यदि आप उन्हें संरक्षित करना पसंद करते हैं, तो हम थोड़ा अलग तरीके से कार्य करते हैं।

    कैनिंग के लिए, समुद्र हिरन का सींग का गूदा बीजों के साथ मिलाया जाता है और चीनी के एक बड़े चम्मच के साथ, बाकी की गांठ उबलते पानी के आठ सौ मिलीलीटर में पतला होता है। हम सिरप को उबलते में लाते हैं, फोम इकट्ठा करते हैं, इसे बीज के साथ लुगदी भेजते हैं।

    उबालने के बाद, द्रव्यमान को लगभग चार मिनट तक उबालें, इसे छोटे, निष्फल कंटेनरों और कई मिनटों के लिए उबले हुए ढक्कन के साथ हर्मेटिक रूप से कॉर्क में डालें। इस तरह के आधार से कॉम्पोट तैयार करते समय, इसे किसी भी जमे हुए फल, सूखे फल, या साइट्रस में जोड़ें। पेय बहुत स्वादिष्ट निकलता है और यदि आप बस समुद्री हिरन का सींग का सिरप एक ठंडा खनिज पानी के साथ पतला करते हैं।

    विकल्प 9: स्वादिष्ट समुद्री हिरन का सींग सेब के साथ

    समुद्र-हिरन का सींग पर पराग के लिए उचित पोषण के समर्थकों का कहना है कि जैसा कि, प्रोपोलिस का भी उतना ही सम्मानजनक रवैया है। यदि आप अपने हाथों से जामुन उठाते हैं और भरोसा करते हैं कि पराग पास से गुजर रहे ट्रक के पहियों से उन पर नहीं बसा है, तो आप समुद्र के बकथॉर्न को नहीं धो सकते हैं।

    सामग्री:

    • किसी भी सेब का एक किलोग्राम, अलग-अलग किस्मों के सभी घटिया में से सबसे अच्छा,
    • एक छोटे नींबू का एक चौथाई भाग,
    • सात सौ ग्राम चीनी,
    • चार सौ ग्राम समुद्री हिरन का सींग।

    कैसे खाना बनाना है?

    एक चीनी मिट्टी के बरतन कप में नींबू का रस निचोड़ें। एक चम्मच ठंडा पानी डालें और नमक के कुछ बड़े क्रिस्टल फेंक दें। Размешайте, уберите в морозильную камеру, он понадобится чуть позже. Переберите облепиху, удаляя веточки и сор, быстро ополосните, по возможности надев на кран распылитель, и вытряхните из дуршлага в миску.

    हम सेब को छांटते हैं, बिना साफ किए, उन्हें छोटे यादृच्छिक स्लाइस में काटते हैं, केवल कीड़े और फलों के उपजी हटाते हैं। स्लाइस से नमी को कुल्ला और हिलाएं, एक अलग कटोरे में डालें और ठंडा नींबू का रस छिड़कें।

    एक बर्तन या सॉस पैन में चीनी को डेढ़ लीटर पानी के साथ डालें, तेज आग लगा दें। उबलने के बाद, तीन मिनट के लिए उबाल लें, हीटिंग को कम से कम, बीस मिनट तक, ठंडा करें, धुंध परत के साथ फ़िल्टर करें।

    साफ पैन में समुद्री हिरन का सींग और सेब के स्लाइस भेजें, स्टोव पर सबसे मजबूत गर्मी को चालू करें और सिरप डालें। पांच मिनट के बाद हिलाओ, गर्मी को मध्यम तक कम करें, उबलने की प्रतीक्षा करें और एक मिनट के लिए धीरे-धीरे गर्म करें। फोम निकालें, मिठास के लिए सिरप की कोशिश करें, स्वाद के लिए हम उबलते पानी जोड़ते हैं। वांछित से कुछ हद तक मीठा छोड़ दें, बाद में इसे ठंडे पानी या खनिज पानी से पतला करना बेहतर होता है।

    विकल्प 10: ज़ुचिनी के साथ संयुक्त समुद्री हिरन का सींग का काढ़ा

    यदि आप सर्दियों के लिए कॉम्पोट के लिए एक बिलेट बनाने जा रहे हैं तो यह नुस्खा काफी लागू है। बहुत भाग्यशाली है अगर इसे शून्य के करीब तापमान पर संग्रहीत करना संभव है। इस मामले में, समुद्र हिरन का सींग आधार के साथ बैंकों को बस एक रबर बैंड के साथ तना हुआ है, और चर्मपत्र का एक टुकड़ा गर्दन के ऊपर ढेर है। यदि आप तीसरे चरण की शुरुआत में सभी घटकों को मिलाकर, कॉम्पोट को संरक्षित कर सकते हैं, तो उन्हें बाँझ कंटेनरों में डालें और तुरंत उन्हें बंद कर दें। जार की इष्टतम क्षमता आधा लीटर तक है।

    सामग्री:

    • तोरी, किसी भी किस्म, आकार और पकने की - डेढ़ किलो,
    • समुद्र हिरन का बच्चा का एक गिलास
    • 800 ग्राम परिष्कृत चीनी,
    • सुगंधित साग - नींबू बाम या टकसाल।

    चरण-दर-चरण नुस्खा

    तेज गर्मी पर एक विस्तृत पैन रखें, जिसमें एक लीटर पानी हो। कुल्ला और छीलने के बिना स्क्वैश काट लें। मंडलियों को एक सेंटीमीटर मोटा होना चाहिए, आप काफी अधिक हो सकते हैं। उन्हें उबलते पानी में छोटे भागों में डुबोएं और कुछ मिनट के लिए उबलने के बाद, उन्हें सिंक या कटोरे के ऊपर स्थापित एक विशाल छलनी पर रखें।

    समुद्र हिरन का सींग, कुल्ला और सख्ती से जितना संभव हो नमी की बूंदों से छुटकारा पाने के लिए कोलंडर को हिलाएं। स्टोव की सबसे मजबूत गर्मी पर पॉट या पैन में चीनी डालें, उबलते पानी के डेढ़ लीटर में डालें और कम गर्मी पर तीन मिनट के लिए उबाल लें। झाग से छुटकारा पाएं।

    गर्मी से सिरप को एक तरफ सेट करें और उसमें ज़ूचिनी डालें, हलचल करें, समुद्र हिरन का सींग जोड़ें और टकसाल डालें। एक बार फिर हिलाओ, पहले एक ढक्कन के साथ कवर करें, और शीर्ष पर एक कंबल के साथ भी। कम से कम पांच घंटे के लिए धीरे-धीरे और काढ़ा करने की अनुमति दें, फिर एक सुविधाजनक कंटेनर में डालें और रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। खाना पकाने के समय प्रीफ़ैब्स में जोड़ें या उबलते पानी से पतला करें।

    विकल्प 11: "मिश्रित" - कद्दू के गूदे और सेब के साथ समुद्री हिरन का सींग का कम्पोस्ट

    जिनके बारे में ऐसा लगता है कि समुद्री हिरन का सींग के अद्वितीय उपचार गुण पर्याप्त नहीं हैं, हम अनुशंसा करते हैं कि आप अगले पेय की कोशिश करें। यह नहीं कहा जा सकता है कि यह दूसरों की तुलना में बेहतर ताज़ा करता है, लेकिन कद्दू का रस पाचन पर इतना अच्छा प्रभाव डालता है कि, इस स्कोर पर चिकित्सा प्रतिबंध के अभाव में, पेट के काम में सुधार के लिए एक बेहतर साधन ढूंढना मुश्किल है।

    सामग्री:

    • समुद्र हिरन का सींग का एक हाथ
    • तीन सौ ग्राम कद्दू,
    • विभिन्न किस्मों के तीन ठोस सेब,
    • परिष्कृत चीनी (सफेद) के डेढ़ गिलास।

    कैसे खाना बनाना है?

    अंदर से सभी मोटे हिस्सों से कद्दू के टुकड़े को साफ करें, उसमें से त्वचा को काट लें, लुगदी को आधा सेंटीमीटर से जकड़ लें। प्रति सेंटीमीटर के साथ क्यूब्स में भंग, अब और नहीं। पैन में डालें, समान आकार में खुली सेब के गूदे को काट लें, दिलों को छोड़ दिया जा सकता है।

    सीबकथॉर्न को जल्दी से कुल्ला, बाकी उत्पादों को सीधा करें और उबलते पानी के दो से तीन लीटर में डालें। पॉट या बेसिन को कवर करें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सामग्री लगभग हवा के तापमान तक ठंडा न हो जाए।

    एक कोलंडर का उपयोग करके, जलसेक को एक मुफ्त सॉस पैन में डालें, चीनी जोड़ें और उबाल लें। सेब, समुद्री हिरन का सींग और कद्दू दो-दो लीटर की बोतलों में, उबलते सिरप डालें। ठंडा होने के बाद, रेफ्रिजरेटर में ले जाएं, कुछ कॉम्पोट को आइस-केक में डाला जा सकता है।

    तैयारी का विवरण:

    तीन-लीटर जार पर सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग का कॉम्पोट, अधिकांश अन्य कॉम्पोट्स की तरह, एक आदिम तरीके से पकता है। 1. चीनी की चाशनी पकाएं। एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालो, चीनी जोड़ें, उबाल लें और उबाल लें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। 2. जार में धुले और घनीभूत समुद्री हिरन का सींग जामुन रखो। बैंक, निश्चित रूप से, साफ होना चाहिए। 3. जामुन को सिरप के साथ भरें, जार को पलकों के साथ मोड़ें और जार को निष्फल करें। उबलते पानी में लीटर जार 15 मिनट, आधा लीटर - एक छोटे से छोटे से बाँझ। समुद्र हिरन का सींग तैयार तैयार!

    समुद्र हिरन का सींग के उपयोगी गुण

    एक सुखद स्वाद के अलावा, समुद्र हिरन का सींग का एक बड़ी संख्या में गुण हैं जो मानव शरीर के लिए फायदेमंद हैं। समुद्र हिरन का सींग का काढ़ा स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, कई बीमारियों के लिए एक प्रभावी निवारक और सहायक हो सकता है।

    हमारे लेख में समुद्री हिरन का सींग जामुन के लाभों के बारे में और पढ़ें।

    समुद्री हिरन का सींग सेब के साथ

    सेब के साथ समुद्र हिरन का सींग स्वादिष्ट और सुगंधित है। आपको इस रेसिपी के लिए कम्‍पोट जरूर करना चाहिए

    खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

    उत्पादों:

    • 450 जीआर। समुद्र हिरन का सींग
    • 300 जीआर। सेब,
    • 250 जीआर। चीनी
    • 2.5 लीटर पानी

    तैयारी:

    1. फल और जामुन धोएं। सेब को छोटे स्लाइस में काटें, दिलों को काटने के लिए मत भूलना।
    2. एक बड़े सॉस पैन में समुद्री हिरन का सींग और जामुन रखो, शीर्ष पर चीनी डालें और 1 घंटे के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
    3. फिर बर्तन में पानी डालें, मध्यम गर्मी पर डालें और उबालने के बाद 15 मिनट तक उबालें।
    4. बैंकों पर खाद डालें और रोल अप करें। जार को ठंडी जगह पर रखें।

    समुद्र हिरन का सींग और लिंगोनबेरी खाद

    कॉम्पोट के लिए, नवंबर में एकत्र केवल देर से क्रैनबेरी का उपयोग करें। शुरुआती लिंगोनबेरी में कड़वा स्वाद होता है और यह समुद्र के बकथॉर्न के साथ काम नहीं करेगा।

    लिंगोज़बेरी में निहित बेंजोइक एसिड इसे परिरक्षक गुण देता है। रचना के लिए आदर्श!

    खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

    उत्पादों:

    • 250 जीआर। समुद्र हिरन का सींग
    • 170 जीआर। cranberries,
    • 200 जीआर। चीनी,
    • 200 जीआर। उबलता हुआ पानी
    • 1.5 लीटर पानी।

    तैयारी:

    1. सभी जामुनों को कुल्ला और पैन में डालें। शीर्ष पर उबलते पानी डालो और चीनी जोड़ें। एक तौलिया के साथ सभी को कवर करें और 40 मिनट के लिए छोड़ दें।
    2. एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें। कैंडिड बेरीज जोड़ें और मध्यम गर्मी पर 20 मिनट के लिए पकाएं। समुद्र हिरन का सींग और लिंगोनबेरी तैयार तैयार!

    समुद्री हिरन का सींग रास्पबेरी खाद

    समुद्री हिरन का सींग के साथ रास्पबेरी ठंड के खिलाफ नंबर 1 है। इस तरह के एक शक्तिशाली संयोजन में एस्कॉर्बिक एसिड की एक बड़ी खुराक होती है। इसके अलावा, रसभरी समुद्री हिरन का सींग एक सुगंधित सुगंध देगा।

    खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

    उत्पादों:

    • 400 जीआर। समुद्र हिरन का सींग
    • 300 जीआर। रास्पबेरी
    • 300 जीआर। चीनी
    • 2.5 लीटर पानी

    तैयारी:

    1. ठंडे पानी में समुद्री हिरन का सींग और रसभरी को धोएं।
    2. एक बड़े सॉस पैन में उबाल लें। चीनी जोड़ें और एक और 7-8 मिनट के लिए पकाएं। फिर जामुन डालें और 10-15 मिनट के लिए पकाएं।
    3. जब खाद पक जाता है, तो इसे निष्फल जार के ऊपर डालें और इसे रोल करें। बैंकों को ठंडी जगह पर रखना न भूलें।

    काला हिरन के साथ समुद्री हिरन का सींग खाद

    काले करंट में एक शानदार स्वाद होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि "शब्द" शब्द पुराने स्लाव शब्द "बदबू" से आया है, जिसका अर्थ "गंध", "सुगंध" है। करंट में हिरन का सींग जोड़कर, आप जामुन की अद्भुत सुगंध में सुधार करते हैं।

    खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

    उत्पादों:

    • 400 जीआर। काला करंट,
    • 500 जीआर। समुद्र हिरन का सींग
    • 1 बड़ा चम्मच शहद
    • 350 जीआर। चीनी,
    • 2.5 लीटर पानी।

    तैयारी:

    1. सभी सूखी टहनियों और पत्तियों को हटाते हुए, करंट लें।
    2. सभी जामुन कुल्ला।
    3. एक बड़े बर्तन में, 2.5 लीटर पानी डालें और उबाल लें। फिर 5 मिनट के बाद समुद्री हिरन का सींग और करंट जोड़ें। 15 मिनट के लिए उबाल लें। फिर खाद में एक चम्मच शहद डालें और आग बन्द कर दें।
    4. काले currant के साथ सुगंधित समुद्री हिरन का सींग तैयार है!

    अग्न्याशय के लिए समुद्री हिरन का सींग गुलाब की खाद

    गुलाब जल अग्न्याशय के लिए एक उपयुक्त पौधा है। पुरानी अग्नाशयशोथ वाले लोगों को नियमित रूप से शोरबा कूल्हों को पीना चाहिए। हालांकि, इस तरह के काढ़े को आसानी से समुद्री हिरन का सींग जामुन को जोड़कर एक स्वादिष्ट खाद में बदल दिया जा सकता है। यह सुखद और बहुत उपयोगी पेय को बाहर कर देगा।

    खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

    उत्पादों:

    • 800 जीआर। कुत्ता गुलाब,
    • 150 जीआर। समुद्र हिरन का सींग
    • 2 कप चीनी - यदि आपके पास बीमार अग्न्याशय है, तो चीनी बिल्कुल न डालें,
    • 2 लीटर पानी।

    तैयारी:

    1. गुलाब जल ठंडे पानी में धोएं। प्रत्येक फल को 2 टुकड़ों में काटें और बीज निकालें। फिर कुत्ते को कुल्ला फिर से गुलाब।
    2. समुद्री हिरन का मांस धोएं।
    3. एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें। चीनी जोड़ें और सुनिश्चित करें कि यह घुल जाता है।
    4. प्रत्येक निष्फल जार में dogrose और समुद्र हिरन का सींग 3: 1 के अनुपात में डाल दिया। फिर सभी जार में चीनी के साथ तैयार पानी डालें। 20 मिनट के लिए कॉम्पोट खड़े होने दें, फिर डिब्बे को रोल करें और उन्हें ठंडे स्थान पर रख दें।

    जमे हुए समुद्र हिरन का सींग का कंपो

    स्वादिष्ट और स्वस्थ समुद्री हिरन का सींग का खाना न केवल ताजा जामुन से पकाया जा सकता है, बल्कि जमे हुए लोगों से भी पकाया जा सकता है। आप सर्दी जुखाम में भी जुकाम के लिए ताजा और पसंदीदा उपाय बना सकते हैं।

    खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

    उत्पादों:

    • 500 जीआर। जमे हुए समुद्र हिरन का सींग,
    • 200 जीआर। चीनी,
    • दालचीनी की 1 टहनी,
    • 1.5 लीटर पानी।

    तैयारी:

    1. फ्रीजर से समुद्री हिरन का सींग निकालें और इसे 25 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट करें।
    2. चीनी के साथ एक पॉट पानी उबालकर कॉम्पोट सिरप तैयार करें। उबलने के तुरंत बाद दालचीनी की एक टहनी जोड़ें।
    3. निष्फल जार में, समुद्री हिरन का सींग जामुन रखना और सिरप डालना। जार को रोल करें और उन्हें ठंड में दूर रखें।

    मतभेद समुद्र हिरन का सींग compote

    इसकी उच्च उपयोगिता के बावजूद, समुद्र हिरन का सींग का कोन्ट्रेट इसमें केंद्रित है:

    • पित्त की बीमारी
    • तीव्र अल्सरेटिव जठरशोथ,
    • holitsistit,
    • समुद्र हिरन का सींग एलर्जी।

    सी बकथॉर्न एक अद्भुत बेरी है जिसमें एक अद्भुत स्वाद और सुगंध है। इससे एक अद्भुत रचना निकलती है। इसमें संतरे के स्वाद का अच्छा स्वाद है। उबाल लें और मज़े से पियें!

    यह बेरी क्या है?

    समुद्र हिरन का सींग एक लंबा पेड़ है, जो 5-6 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। यह नाम समुद्री हिरन का सींग इस तथ्य के कारण दिया गया था कि इसके उपचार फल सभी पक्षों से गोल शाखाओं को जकड़ते हैं। जामुन में एक उज्ज्वल नारंगी रंग का एक गोलाकार या अंडाकार आकार होता है। घने त्वचा के नीचे एक अमीर सुगंध के साथ बहुत रसदार मिठाई-खट्टा गूदा है।

    एक नियम के रूप में, समुद्री हिरन का मांस ताजा नहीं खाया जाता है। जामुन का उपयोग स्वस्थ पेय, डेसर्ट बनाने के लिए किया जाता है, और मक्खन भी बनाया जाता है, जिसे आगे औषधीय प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है।

    कैलोरी ताजा समुद्री हिरन का सींग काफी छोटा है, 100 ग्राम जामुन में, लगभग 82 किलो कैलोरी होता है। अनुसंधान वैज्ञानिकों के अनुसार, जामुन की यह मात्रा किसी व्यक्ति द्वारा आवश्यक पोषक तत्वों की दैनिक आवश्यकता को फिर से भरने के लिए पर्याप्त है।

    जब समुद्री हिरन का सींग जाम और डेसर्ट को दानेदार चीनी या शहद के साथ पकाने के बाद, परिणामस्वरूप उत्पाद की कैलोरी सामग्री नाटकीय रूप से बढ़ जाती है। लेकिन अगर आप थोड़ी मात्रा में चीनी के साथ समुद्री हिरन का मांस खाना बनाते हैं, तो आहार भोजन के लिए भी इसका पोषण मूल्य उपयुक्त है।

    लाभ और हानि

    समुद्र हिरन का सींग के हिस्से में विटामिन और खनिजों का भंडार होता है:

    • विटामिन ए, बी, सी, के, ई,
    • ओलिक एसिड,
    • लिनोलिक एसिड
    • कैल्शियम,
    • सोडियम,
    • लोहा,
    • सिलिकॉन।

    ऑरेंज बेरी के उपचार गुणों को एक सौ से अधिक वर्षों के लिए जाना जाता है, यह सक्रिय रूप से संक्रमण, काढ़े, तेल के रूप में पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। समुद्र हिरन का सींग का तेल जलने, घाव और बेडोरेस के उपचार में मदद करता है, बालों के विकास को पूरी तरह से उत्तेजित करता है, उनके नुकसान को कम करता है।

    समुद्री हिरन का मांस और फलों के पेय के उपयोग के लिए मुख्य संकेत:

    • बेरीबेरी,
    • थकावट
    • एनीमिया,
    • संयुक्त रोग (गठिया),
    • जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग,
    • ऊपरी श्वसन पथ के रोग (तीव्र स्वरयंत्रशोथ, ग्रसनीशोथ, ट्रेकोब्रोनिटिस),
    • दिल और रक्त वाहिकाओं के रोग
    • उच्च कोलेस्ट्रॉल
    • अवसादग्रस्तता की स्थिति
    • शक्ति में वृद्धि।

    गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए सी बकथॉर्न कॉम्पोट भी उपयोगी है। दरअसल, गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान, युवा माताओं की प्रतिरक्षा कमजोर हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप ठंड और मौसमी बीमारियों को पकड़ने का जोखिम बढ़ जाता है। जैसा कि आप जानते हैं, इस अवधि के दौरान माताओं और शिशुओं के लिए सभी दवाएं सुरक्षित नहीं हैं, इसलिए यदि आपके पास बीमारियां हैं, तो स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना समुद्र-हिरन का मांस से स्वादिष्ट पेय शरीर को आवश्यक विटामिन परिसर के साथ समृद्ध करेगा, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा और जीवन शक्ति देगा।

    समुद्र हिरन का सींग का कोना शिशु के उचित विकास और शारीरिक विकास को बढ़ावा देता है।

    उत्पाद की सुरक्षा के बावजूद, यह याद रखने योग्य है कि स्तनपान के मामले में, किसी भी मामले में जामुन का दुरुपयोग नहीं किया जाना चाहिए, ताकि शिशुओं, स्तनपान में एलर्जी, आंतों के शूल और परेशान पेट को उत्तेजित न करें।

    बच्चों में एलर्जी प्रतिक्रियाओं के जोखिम को कम करने के लिए, निम्नलिखित सिफारिशों का पालन करने की सिफारिश की गई है:

    • एक नर्सिंग महिला के आहार में जामुन का परिचय बच्चे के जन्म के 2-3 महीने बाद ही होना चाहिए।
    • पहली बार, एक युवा माँ कंपोजिट के एक घूंट से अधिक नहीं कोशिश कर सकती है और दिन के दौरान बच्चे की भलाई देख सकती है। यदि बच्चे को नकारात्मक प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो इसका मतलब है कि एक नर्सिंग महिला सुरक्षित रूप से इस पेय का उपयोग कर सकती है।
    • जठरांत्र संबंधी मार्ग की एलर्जी या विकारों के मामले में समुद्री हिरन का सींग का उपयोग स्थगित कर देना चाहिए। एक महीने के बाद आप फिर से कोशिश कर सकते हैं।
    • खाली पेट पर न पियें।
    • स्तनपान के दौरान जामुन की खपत की दैनिक दर 50 ग्राम है, प्रति सप्ताह 150 ग्राम से अधिक की अनुमति नहीं है।

    यह जानना भी आवश्यक है कि समुद्री हिरन का सींग के फायदेमंद गुणों के बावजूद, यह बिगड़ा हुआ यकृत समारोह, अग्नाशयशोथ और पित्ताशय के रोगों वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है।

    मैं कैसे खाना बना सकता हूं?

    अधिकांश आधुनिक गृहिणी धीमी कुकर के बिना अपने जीवन का प्रतिनिधित्व नहीं करती हैं, क्योंकि इस अद्भुत तकनीक की मदद से बहुत सारे स्वादिष्ट व्यंजन और पेय तैयार किए जा सकते हैं। धीमी कुकर में समृद्ध समुद्री हिरन का मांस खाना बनाना भी कोई अपवाद नहीं है।

    हम एक बहुरंगी में समुद्री हिरन का सींग के लिए एक सरल नुस्खा की सलाह देते हैं। इसे पकाने के लिए, आपको बहुत कम सामग्री चाहिए:

    • समुद्र हिरन का सींग - 300 ग्राम,
    • चीनी - 100 ग्राम,
    • फ़िल्टर्ड या बोतलबंद पानी - 3 लीटर।

    समुद्र हिरन का सींग, खराब फल और शाखाओं को हटा दें, फिर अच्छी तरह से कुल्ला। मल्टीक्रूजर कटोरे में जामुन को मोड़ो, उन्हें चीनी और पानी जोड़ें। "शमन" कार्यक्रम स्थापित करें और 20 मिनट के लिए खाना पकाना। उपरोक्त कार्यक्रम के पूरा होने के बाद, "हीटिंग" मोड पर छोड़ दें। यदि आपके मल्टीकोकर में "सूप" मोड है, तो वे सुरक्षित रूप से "शमन" कार्यक्रम को बदल सकते हैं।

    तैयारी तैयार होने के बाद, तुरंत तनाव, ठंडा और पीने के लिए आवश्यक है।

    समुद्री हिरन का सींग खाना पकाने के लिए एक और पारंपरिक विकल्प सॉस पैन में खाना पकाने है। धीमी कुकर में खाना बनाते समय उसी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होगी। हम सरल व्यंजनों में से एक की पेशकश करते हैं:

    • धुले और छिलके वाले जामुन को ठंडे पानी में डुबोया जाता है,
    • पानी में उबाल आने के बाद, आग को कमज़ोर कर दें और कम से कम एक मिनट के लिए पकाएँ,
    • फिर स्टोव से सॉस पैन को हटा दें और एक तौलिया के साथ लपेटें, पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें,
    • जब पेय ठंडा हो गया है, तो इसे सूखा जाना चाहिए, फिर चीनी जोड़ें और मेज पर परोसा जा सकता है।

    सर्दियों के लिए एक सरल नुस्खा

    सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग औषधीय जामुन की कटाई के लिए उत्कृष्ट विकल्पों में से एक है। इस तरह के स्वादिष्ट पेय को कमरे के तापमान पर भी सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जा सकता है। न्यूनतम गर्मी उपचार से अधिकतम उपयोगी तत्वों को रखना संभव हो जाता है। यह यूवर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और वायरल रोगों की महामारी के दौरान स्वास्थ्य को संरक्षित करने में मदद करेगा।

    सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग की फसल की कटाई के दौरान आपको कुछ बारीकियों का पालन करना होगा:

    • इस तरह के एक पेय के लिए, सितंबर के पहले छमाही में पकने वाले फलों को चुनना सबसे अच्छा है, ताकि जामुन दृढ़ रहें, लेकिन अधिक नींद न करें।
    • सीबकथॉर्न को अच्छी तरह से सॉर्ट किया जाता है और ठंडे पानी में उगाया जाता है।
    • परिणामस्वरूप काढ़ा एक विशिष्ट स्वाद और सुगंध हो सकता है जो हर किसी को पसंद नहीं है। इसके स्वाद को बदलने के लिए, यह अन्य जामुन या फलों को जोड़ने के लिए पर्याप्त है।
    • पूरे सर्दियों में कॉम्पोट को रखने के लिए, इसे स्टोर करने के लिए केवल साफ कांच के जार और ढक्कन का उपयोग किया जाना चाहिए।
    • एल्यूमीनियम रसोई के बर्तनों का उपयोग नहीं करना सबसे अच्छा है, क्योंकि एल्यूमीनियम ऑक्सीकरण के दौरान विषाक्त पदार्थों का उत्पादन करता है। खाना पकाने के लिए तामचीनी या स्टेनलेस स्टील के बर्तन उपयोगी होते हैं।
    • यह आवश्यक है कि बैंकों को एक अंधेरी जगह में संग्रहीत किया जाए ताकि किसी भी मामले में सीधे धूप उन पर न पड़े। इस प्रकार, सभी उपयोगी गुण पूर्ण रहेंगे।

    सर्दियों के लिए पकाने की विधि समुद्री हिरन का सींग बहुत सरल है:

    • जामुन को अच्छी तरह से घिसकर कुल्ला करें, आप एक नियमित छलनी का उपयोग कर सकते हैं,
    • उसी समय, पानी उबालें और दानेदार चीनी डालें,
    • जार को निष्फल करें और उनमें धोए गए फलों को रखें, फिर परिणामस्वरूप चीनी सिरप डालें,
    • अब आपको पके हुए ढक्कन के साथ डिब्बे बंद करने और उन्हें रोल करने की आवश्यकता है,
    • एक तौलिया या कंबल के साथ डिब्बे लपेटें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पेय पूरी तरह से ठंडा न हो जाए,
    • समुद्र-हिरन का सींग शराब बनानेवाला ठंडा होने के बाद, इसे एक ठंडी जगह पर ले जाएं।

    सी बकथॉर्न कॉम्पोट तैयार करने के लिए काफी सरल है। लेकिन जटिल कार्यों के पारखी प्रयोग और नोटिस कर सकते हैं कि समुद्री हिरन का सींग विभिन्न जामुन और फलों के साथ संयुक्त है।

    जमे हुए फल

    जमे हुए होने पर समुद्री हिरन का सींग अपने उपचार गुणों को नहीं खोता है। इसलिए, कॉम्पोट पकाया जा सकता है और जमे हुए जामुन।

    ऐसा करने के लिए, पैन में 2 लीटर पानी डालें, इसे उबाल लें। 500 ग्राम जमे हुए समुद्री हिरन का सींग और 250 ग्राम चीनी जोड़ें, परिणामस्वरूप बनावट मिलाएं। आपको नींबू, कटा हुआ भी चाहिए होगा। इसे पैन में जोड़ा जाना चाहिए और एक और 5 मिनट के लिए पकाना चाहिए, फिर पेय को तनाव देना चाहिए। इसके बाद खाद खाने के लिए तैयार है।

    पेय की यह मात्रा 7-8 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है। Мороженые ягоды низкокалорийные и идеально подходят для людей, следящих за своим весом.

    Польза облепихи

    О пользе облепихи можно написать целые тома. Назовем лишь некоторые из самых полезных ее качеств:

    1. अपने सेरोटोनिन (अक्सर "खुशी के हार्मोन" के रूप में जाना जाता है) के कारण बेरी का तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
    2. जैविक रूप से सक्रिय घटकों के कारण, समुद्र बकथॉर्न में जीवाणुनाशक गुण होते हैं, घावों को ठीक करने में मदद करता है, दर्द को कम करता है।
    3. जामुन का नारंगी रंग कैरोटीन, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और इम्युनोमोड्यूलेटर की उपस्थिति को इंगित करता है।
    4. समुद्र हिरन का सींग चयापचय को सामान्य करने के लिए बहुत उपयोगी है, त्वचा और यकृत की स्थिति में सुधार (हम एक "उदास सुबह" पर पुरुषों के लिए सुझाए गए कॉम्पोट नुस्खा का उपयोग करने की सलाह देते हैं, यह एक हैंगओवर सिंड्रोम से निपटने में मदद करेगा)।
    5. विभिन्न प्रकृति के ऊपरी श्वसन पथ के श्वसन रोगों के उपचार के लिए जामुन का उपयोग अक्सर पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है, और समुद्री हिरन का तेल साँस के लिए एक सिद्ध साधन है।
    6. बीटा-साइटोस्टेरॉल, जो फल में है, उन्हें एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए एक प्राकृतिक उपचार बनाता है।
    7. एस्कॉर्बिक एसिड, जो समुद्र हिरन का सींग में भी प्रचुर मात्रा में है, विभिन्न संक्रमणों के खिलाफ शरीर की रक्षा को बढ़ाने के लिए आवश्यक है।
    8. हीलिंग फलों में भी रेचक और कोलेरेटिक प्रभाव होते हैं, इसलिए उन्हें कब्ज के उपचार के रूप में उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
    9. बी विटामिन हर किसी के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन गंभीर मानसिक तनाव (उदाहरण के लिए, परीक्षा अवधि के दौरान छात्रों या स्कूली बच्चों) के साथ आहार में उन्हें शामिल करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। शक्ति बढ़ाने के लिए पुरुषों को इन पदार्थों की आवश्यकता होती है।
    10. कॉस्मेटोलॉजी में समुद्र बकथॉर्न का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से, यह ध्यान दिया जाता है कि बालों के विकास की दर पर इसका उल्लेखनीय प्रभाव पड़ता है।

    बरतन

    हम आपकी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करेंगे:

    • lids के साथ डिब्बे (कॉम्पोट के लिए यह 3 l कंटेनरों का उपयोग करने के लिए तर्कसंगत है क्योंकि ड्रिंक बहुत जल्दी पी जाती है, और यह छोटे संस्करणों को बंद करने के लिए बस बेकार है)
    • बंद करने के लिए मशीन,
    • दो गहरे बर्तन ताकि इस प्रक्रिया को समानांतर में किया जा सके (एक सिरप तैयार करने के लिए, दूसरा डिब्बे और लिड को स्टरलाइज़ करने के लिए, और ब्लैंकिंग समुद्री बकथोर्न के लिए)
    • कोलंडर
    • कंटेनर को मापने के रूप में एक गिलास और एक चम्मच।

    संघटक सूची

    कॉम्पोट को बनाने के लिए आपको काफी कुछ चाहिए:

    इस नुस्खा में कोई सख्त अनुपात नहीं हैं। इस तथ्य पर ध्यान दें कि आप कॉम्पोट को पकाते हैं, और डिब्बाबंद जामुन को पकाना नहीं है। फलों की थोड़ी मात्रा के साथ भी आप एक अद्भुत विटामिन पेय के कई डिब्बे बंद कर सकते हैं!

    जामुन की पूर्व तैयारी

    समुद्री हिरन का सींग फसल की उचित कटाई एक शर्त के अनुपालन की आवश्यकता है: जामुन ताजा होना चाहिए। उनमें उपयोगी पदार्थों की अधिकतम मात्रा संग्रह के दो घंटे से अधिक नहीं रखी जाती है। बेशक, वास्तविक जीवन में ऐसे परिणाम प्राप्त करना बहुत मुश्किल है, लेकिन हमें उनके प्रति प्रयास करना चाहिए।

    समुद्री हिरन का सींग जामुन बहुत छोटा है, इसलिए कैनिंग के लिए उनकी तैयारी के लिए एक निश्चित समय की आवश्यकता होगी। फसल इकट्ठा होने के बाद, सभी टहनियों, गंदगी, पत्तियों, साथ ही सड़े हुए या क्षतिग्रस्त जामुन को हटाकर, फलों को सावधानी से उठाया जाना चाहिए (आपको फलों पर मोल्ड के संकेतों के बारे में विशेष रूप से पता होना चाहिए)।

    हमारे द्वारा पेश किया जाने वाला कॉम्पोट नुस्खा कम से कम हार्डी प्रकार के कवक की मृत्यु की गारंटी नहीं देता है, क्योंकि हमारा कार्य फल में विटामिन सामग्री को यथासंभव संरक्षित करना है और, परिणामस्वरूप, उनके गर्मी उपचार को सीमित करता है। मोल्ड जो संरक्षण की प्रक्रिया में कैन में प्रवेश कर गया है, उसमें सक्रिय रूप से विकसित होना शुरू हो जाता है, माइकोक्सिन नामक विषैले पदार्थों का उत्सर्जन करता है (ग्रीक "μ is" एक मशरूम है)। वे बेहद खतरनाक हैं। ऐसा उत्पाद केवल खाने के लिए नहीं है (इसे बचाने की कोशिश भी न करें - मायकोटॉक्सिन के बाद के ताप उपचार को नष्ट नहीं करेगा), आमतौर पर इसे से दूर रखना आवश्यक है, क्योंकि इन जहर वाले जोड़ों को जो श्वसन पथ में मिल गए हैं, वे जहर से भी अधिक नुकसान पहुंचा सकते हैं पेट में खाना।

    Enumerated जामुन केवल बहते पानी के तहत अच्छी तरह से धोया जा सकता है।

    खाना पकाने की विधि

    1. सबसे पहले जार तैयार करें। 3 लीटर की क्षमता वाले व्यंजन स्टरलाइज़ करना सबसे अच्छा है, बस इसे उबलते पानी के साथ डालना।
    2. समुद्र हिरन का सींग। एक कोलंडर में जामुन डालो और इसे उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए छोड़ दें।
    3. हम जामुन से पानी निकालते हैं और तुरंत उन्हें तैयार जार में डालते हैं (बस कंटेनर में भरते हैं, लेकिन जितने अधिक जामुन होंगे, उतना ही समृद्ध होगा)।
    4. हम साइट्रिक एसिड के प्रत्येक जार में डालते हैं: यह घटक एक परिरक्षक की भूमिका निभाता है।
    5. साथ ही चाशनी तैयार करें। उबलते पानी में 1 कप प्रति लीटर पानी की दर से चीनी मिलाएं। 10 मिनट तक उबालें। तीन लीटर जार पर लगभग 2.5 लीटर सिरप की आवश्यकता होगी।
    6. सीमिंग के लिए एक अलग टैंक फोड़े के टोपे में, उन्हें बाँझ होना चाहिए।
    7. जल्दी से सिरप को जार में डालें (तरल बहुत गर्दन पर होना चाहिए, क्योंकि यह ठंडा हो जाता है, स्तर थोड़ा गिर जाएगा)।
    8. बैंकों को ढक्कन के साथ कवर करें और रोल अप करें।
    9. हम गर्म जार को उल्टा करते हैं और एक तौलिया या गलीचा के साथ कवर करते हैं जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

    समुद्री हिरन का सींग के साथ संयुक्त क्या हो सकता है

    शब्द "सम्मिश्रण" गैर-मादक पेय पदार्थों पर बहुत लागू नहीं है, लेकिन अमीर उत्पादों के उत्पादन के लिए विभिन्न किस्मों के फलों और जामुनों को मिलाने का विचार बहुत दिलचस्प है।

    समुद्र हिरन का सींग नागफनी जामुन, सेब, कद्दू और यहां तक ​​कि इस तरह के अप्रत्याशित घटक सामग्री के साथ बहुत अच्छी तरह से मिश्रण करता है जैसे कि तोरी और तोरी।

    बड़े फलों को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है - ताकि वे लगभग समुद्र-हिरन का सींग जामुन के आकार के हों। तैयार टुकड़ों को उबलते पानी में उड़ा दिया जाता है (आप टुकड़ों के आकार के अनुपात में थोड़ा समय बढ़ा सकते हैं), फिर उन्हें जामुन के साथ जार में रखा जाता है और उपरोक्त तकनीक के अनुसार सिरप से भर दिया जाता है।

    यदि ज़ुकोचिनी को कॉम्पोट में जोड़ा जाता है, तो सिरप को थोड़ा मीठा बनाया जा सकता है, लेकिन सेब के लिए, इसके विपरीत, चीनी की मात्रा कम होनी चाहिए।

    जहां ब्लैंक स्टोर करना बेहतर होता है

    बेशक, होमवर्क को तहखाने में सबसे अच्छा रखा जाता है, लेकिन शहर के अपार्टमेंट में भी किया जा सकता है। यह एक स्थिर तापमान शासन के साथ एक शांत और अंधेरी जगह खोजने के लिए पर्याप्त है। इस अवस्था में, मोड़ अगले वसंत तक पूरी तरह से रह सकता है।

    रेफ्रिजरेटर में संरक्षण को संग्रहीत करना आवश्यक नहीं है, लेकिन आप इसे बंद बालकनी में ले जा सकते हैं। वर्कपीस के लिए बहुत कम तापमान भी खतरनाक है, क्योंकि उनमें तरल स्थिर हो सकता है, परिणामस्वरूप, एक बार गर्मी में, बैंक कभी-कभी दरार हो जाते हैं। लेकिन अगर ऐसा नहीं होता है, तो विगलन के बाद जार की सामग्री पूरी तरह से अपने स्वाद गुणों को खो देती है: जामुन अपनी अखंडता और लोच खो देते हैं। तापमान को कम करने के लिए -5 डिग्री सेल्सियस के लिए महत्वपूर्ण है।

    एक सामान्य नियम के रूप में, गर्मियों में कटाई की जाने वाली कटाई का उपयोग मौसम के दौरान किया जाना चाहिए, इसलिए आगे कई वर्षों के लिए खाद बनाना मूल रूप से गलत है।

    वैसे, समुद्री हिरन का सींग के सीमित शैल्फ जीवन के बारे में डर इस तथ्य के कारण है कि इसकी बेरीज से हड्डियों को नहीं हटाया जाता है, बहुत अतिरंजित होते हैं।

    सबसे पहले, प्रूसिक एसिड (एमिग्डालिन), हालांकि खतरनाक खुराक हो सकता है, बादाम, सेब, चेरी, खुबानी, आलूबुखारा, आड़ू जैसे पौधों के बीज में निहित है, लेकिन समुद्री मिथक इस खतरनाक सूची में नहीं है।

    दूसरे, गंभीर रूप से जहर पाने के लिए, आपको हाइड्रोसिनेक एसिड के साथ बहुत सारे बीज खाने की ज़रूरत है (उदाहरण के लिए, एमिग्डालिन की एक घातक खुराक दो सौ सेब के बीज में निहित है, जबकि एक सेब में आमतौर पर एक दर्जन से अधिक बीज नहीं होते हैं)। और अंत में, सबसे महत्वपूर्ण बात: प्रूसिक एसिड चीनी के प्रभाव में विघटित होता है। इस प्रकार, मीठे खाद में, यहां तक ​​कि चेरी, एमिग्डालिन भी नहीं हो सकता है! एक शब्द में, अगर आपने गलती से समुद्र-बकथोर्न कंपोट के एक साल पुराने जार की खोज की है, तो इसे खोलने और पेय का आनंद लेने के लिए स्वतंत्र महसूस करें, यह सुनिश्चित करें कि ढक्कन जार के अंदर खींच लिया गया है और तरल बिल्कुल स्पष्ट है।

    उपयोगी सुझाव

    पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, कुछ अतिरिक्त युक्तियों का उपयोग करें:

    1. यदि घर में साइट्रिक एसिड नहीं है, तो आप इसे नींबू या नींबू के रस के साथ बदल सकते हैं, लेकिन इस घटक को पूरी तरह से नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि कॉम्पोट किण्वन कर सकता है।
    2. एस्पिरिन को कभी भी संरक्षण में न रखें। एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड में भारी मात्रा में contraindications है, कई देशों में इसका उपयोग आमतौर पर निषिद्ध है। बेशक, आपको इस तरह के उत्पाद के साथ विषाक्तता के प्रत्यक्ष संकेत देखने की संभावना नहीं है, लेकिन आपके गुर्दे, पेट और आंतें उन्हें सुनिश्चित करने के लिए महसूस करेंगे। परिरक्षक के रूप में एस्पिरिन की प्रभावशीलता अभी तक साबित नहीं हुई है।
    3. जब डिब्बे को स्टरलाइज़ करते हैं, तो उन्हें तुरंत उबलते पानी में न डालें: कांच में दरार हो सकती है। सबसे पहले, कंटेनर को गर्म पानी से धो लें, फिर इसे गर्म करने के लिए + 60-70 डिग्री सेल्सियस तक पानी डालें, थोड़ा इंतजार करें, इसे सूखा दें और उसके बाद ही उबलते पानी डालें।
    4. सिरप के साथ जामुन को पकाने की आवश्यकता नहीं है: जितना अधिक आप उन्हें गर्मी उपचार देते हैं, उनमें कम पोषक तत्व बने रहते हैं।
    5. कभी-कभी आप सिरप में एक उच्च चीनी सामग्री के साथ व्यंजनों को पा सकते हैं। इस तरह के मोड़ से "विस्फोट" होने की संभावना कम होती है, लेकिन एक मिठाई भी एक शौकिया के लिए एक पेय है, और कैन खोलने के बाद इसे पानी के साथ पतला करना पानी के साथ बोर्स्च को पतला करने जैसा है! लेकिन अगर आप आश्वस्त नहीं हैं और कैनिंग में कोई अनुभव नहीं है, तो निश्चित रूप से, आप सुनिश्चित कर सकते हैं।
    6. प्रयोग करने से डरो मत: ऊपर सूचीबद्ध सामग्री को खाद में जोड़ना आवश्यक नहीं है। आप किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं जिसे एकत्र किया जा सकता है, शायद तैयार पकवान का स्वाद आपको सुखद आश्चर्यचकित करेगा!

    सी बकथॉर्न कॉम्पोट सर्दी के लिए एक उत्कृष्ट एंटी-कोल्ड उपाय है, लेकिन इसे दवा के रूप में पीने के लिए आवश्यक नहीं है। इस तरह की बिलेट बनाने की पूरी प्रक्रिया में एक घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणाम पूरे ठंड के मौसम में लिया जा सकता है!

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