सामान्य जानकारी

ताजे और सूखे थाइम कैसे स्टोर करें

Pin
Send
Share
Send
Send


थाइम या थाइम एक सूखा प्रतिरोधी बारहमासी झाड़ी है जो क्लस्टर परिवार का एक सदस्य है। पौधे में फूलदार शाखाओं वाले तने 20 सेंटीमीटर तक के होते हैं, छोटे छोटे पत्तों पर अण्डाकार आकार के छोटे हरे पत्ते और गुलाबी फूलों में बैंगनी रंग के फूल लगते हैं। थाइम फल छोटे भूरे-काले दीर्घवृत्ताकार नट होते हैं। पौधे के जमीन के हिस्से में एक मीठा-मसालेदार सुखद गंध है।

थाइमे पूरे यूरेशिया में पूर्वी साइबेरिया से ब्रिटिश द्वीपों तक और भूमध्यसागरीय से स्कैंडिनेवियाई प्रायद्वीप तक पाया जाता है। यह पौधा रेतीले, शुष्क मिट्टी के घास के मैदान, सनी वन के मैदान, जंगलों के बाहरी इलाके, पहाड़ियों, चट्टानों, बजरी और चट्टानी ढलानों को पसंद करता है।

थाइम कैसे और कब एकत्रित करें

औषधीय प्रयोजनों के लिए, पौधे के केवल स्थलीय भाग का उपयोग करें। थाइम की कटाई इसके फूलों की अवधि के दौरान की जाती है: जून के अंत से अगस्त की शुरुआत तक। अंकुर के ऊपरी पत्तीदार हिस्सों को, पेडुनेर्स के साथ, कैंची, कैंची या दरांती के साथ सावधानी से काटा जाता है और उन्हें बास्केट या पेपर बैग में डाल दिया जाता है, ध्यान से यह सुनिश्चित करते हुए कि औषधीय कच्चे माल दबते नहीं हैं और उखड़ते नहीं हैं। कटाई के दौरान थाइम को जमीन से बाहर खींचने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है: इस तरह के कार्यों से इसके द्वारा गठित टर्फों का पूरा विनाश हो सकता है। टर्फ का हिस्सा अछूता छोड़ दिया जाना चाहिए ताकि पौधे बीज और वानस्पतिक रूप से प्रजनन कर सके।

सुबह की ओस से सूखने के बाद थाइम को शुष्क मौसम में काटा जाना चाहिए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि तनों, क्षतिग्रस्त, रोगग्रस्त, कीट-खट्टा पौधों, कीड़ों और उनके लार्वा के मोटे लिग्निफाइड संग्रह में नहीं आते हैं।

घर पर थाइम सुखाने

थाइम धातु की छतों के नीचे या विशेष सुसज्जित कैनोपियों के नीचे छाया में अच्छी तरह हवादार अटारी में सूख जाता है। सबसे अधिक बार, औषधीय कच्चे माल को एक परत के साथ कागज या प्राकृतिक कपड़े पर सुखाने के लिए बिछाया जाता है, जिसकी मोटाई 5 सेमी से अधिक नहीं होती है। कुछ मामलों में, घास को छोटे गुच्छों में बांधा जाता है और एक फांसी के रूप में सूख जाता है।

हर्बलिस्ट थाइम तैयार करते समय ड्रायर का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं। संयंत्र में आवश्यक आवश्यक तेल होते हैं जो त्वरित रूप से सूखने के दौरान वाष्पित हो जाते हैं।। उन असाधारण मामलों में, जब ड्रायर के उपयोग के साथ डिस्पेंस करना असंभव है, तो यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि इसके कक्ष में हवा का तापमान 35 डिग्री से अधिक न हो।

सूखना जारी है जब तक कि थाइम के तने भंगुर नहीं हो जाते, और उसके फूल और पत्ते मुड़ते समय उखड़ने लगते हैं। औषधीय कच्चे माल से सूखे घास को फेंक दिया जाता है और मोटे तनों, काली, पीली, खूनी पत्तियों और अन्य अशुद्धियों को हटा दिया जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाले संग्रह में कुचल गहरे हरे पत्ते और भूरा-लाल सूखे फूल शामिल होना चाहिए। औषधीय कच्चे माल की संरचना में पतली टहनियाँ और उपजी के रूप में केवल थोड़ी मात्रा में अशुद्धियाँ शामिल हो सकती हैं (5% से अधिक नहीं)। शुष्क थाइम का अधिकतम स्वीकार्य नमी स्तर 13% है।

भंडारण सुविधाएँ सूखे थाइम

थाइम को सूखे में संग्रहीत किया जाता है, जो अच्छे वेंटिलेशन के साथ धूप के जोखिम वाले कमरों से सुरक्षित होता है। घास के दीर्घकालिक भंडारण के लिए, आप ग्लास कंटेनर, पेपर या कैनवास बैग, कार्डबोर्ड के बक्से का उपयोग कर सकते हैं। प्लास्टिक की थैलियों में सूखे औषधीय कच्चे माल डालना मना है: उनमें घास जल्दी से सूज जाती है और इसके औषधीय गुण खो देते हैं। उपरोक्त नियमों के अधीन, थाइम की 2 साल की शेल्फ लाइफ होती है।

ताजा थाइम भंडारण

ताजा थाइम मांस, मछली के व्यंजन, डिब्बाबंद भोजन और यहां तक ​​कि बेकिंग के स्वाद पर जोर देने के लिए एक मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। और हर्बल चाय प्रेमी निश्चित रूप से इसे अपने पसंदीदा पेय में जोड़ देंगे, जो न केवल सुगंधित हो जाएगा, बल्कि बहुत उपयोगी भी होगा।

थाइम की ताजगी को बनाए रखने के लिए, निम्नलिखित तैयारी विधियों का उपयोग किया जाता है:

  1. पैकेज में। ताजे संग्रह को ताली पर एक सील प्लास्टिक की थैली में रखा जाता है ताकि घास को कुचल न दिया जाए, और मुफ्त में रखा जाए। इसके अलावा, पैकेजिंग को रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर रखा जाता है और एक सप्ताह से अधिक नहीं रखा जाता है।
  2. बैंक में। Enumerated, लेकिन नहीं धोया घास एक लीटर जार में रखा जाता है भी तंग नहीं है। कंटेनर को एक प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बंद किया जाता है, एक रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है, जहां यह काफी लंबा हो सकता है - लगभग तीन सप्ताह।
  3. फ्रीजर में। धोया और सूखे थाइम को एक सील बैग में रखा जाता है और फ्रीज़र में भेजा जाता है। इस राज्य में, यह एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है अगर कोई डीफ्रॉस्टिंग नहीं है।

सूखी थाइम भंडारण

भंडारण से पहले, थाइम को ठीक से सूखना चाहिए। यदि कुछ शर्तों का पालन किए बिना प्रक्रिया को पूरा किया जाता है, तो घास मोल्ड हो सकती है।

शुष्क थाइम की तैयारी निम्नानुसार है:

  • बहिर्मुखी समावेशन से चुने गए थाइम को धातु की बेकिंग शीट पर रखा जाता है, जिस पर कागज या कपड़े रखना आवश्यक होता है,
  • ऊपर से, वर्कपीस को धुंध के एक टुकड़े के साथ कवर किया गया है, जो धूल और कीड़ों से एक बाधा होगी,
  • घास को अंधेरे और सूखे स्थान पर सुखाने के लिए भेजा जाता है, लेकिन हवा के उपयोग के साथ,
  • सुखाने की अवधि के दौरान, सड़ने से बचने के लिए थाइम को खत्म करना चाहिए।

सुखाने की एक अन्य विधि में 5 से 7 दिनों के लिए सूखी, अंधेरी जगह में घास के टफ्ट्स लटकाए जाते हैं।

सूखे थाइम को स्टोर करने के लिए ग्लास कंटेनर, कार्डबोर्ड पैकेजिंग या लिनन बैग में होना चाहिए, जो अंधेरे, सूखे स्थानों में रखे जाते हैं। घास के दीर्घकालिक भंडारण के लिए प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करना असंभव है, क्योंकि यह सामग्री हवा को पारित करने की अनुमति नहीं देती है, जिसका अर्थ है कि यह सामग्री के वाष्पीकरण और बिगड़ने में योगदान देता है।

यदि सभी सिफारिशों का पालन किया जाता है, तो थाइम सूखी घास का उपयोग दो साल तक स्वस्थ चाय और अन्य दवाओं में जोड़कर किया जा सकता है।

यह सामान्य पाचन को पुनर्स्थापित करता है, और इसलिए पेट और आंतों के रोगों में उपचार दिखाता है। तेल बीमारियों से पीड़ित होने के बाद शरीर को पुनर्स्थापित करता है। हालांकि, इसका उपयोग करते समय, इसे हमेशा पतला होना चाहिए, अन्यथा जलने का परिणाम हो सकता है।

इसके अलावा, स्नान करते समय इसे भंग करना आवश्यक है। यह सफेद शरीर के रक्त में वृद्धि के कारण संक्रमण का विरोध करने की शरीर की क्षमता को सक्रिय करता है, जो रोग से उबरने के लिए आवश्यक है।

प्यूरुलेंट त्वचा की सूजन, जिल्द की सूजन, एक्जिमा के लिए, तेल (3 ग्राम), एक तटस्थ पोषक क्रीम (5 ग्राम) के मिश्रण का उपयोग करें।

थाइम के उपयोग के लिए मतभेद

इनमें पेट, गुर्दे और यकृत के लगभग सभी तीव्र रोग शामिल हैं। गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने के दौरान इसे लागू करना अवांछनीय है।

असाधारण मामलों में, तीन साल की उम्र तक के बच्चों के लिए थाइम से तैयारी की अनुमति है।

थाइम की तैयारी का व्यक्तिगत असहिष्णुता, जो इसमें आवश्यक तेलों की उपस्थिति के कारण होता है, शायद ही कभी प्रकट होता है।

घर पर थाइम कैसे स्टोर करें

थाइम (थाइम) एक सुगंधित जड़ी बूटी है जो एक दवा के रूप में दुनिया भर के कई देशों में लोकप्रिय है और विभिन्न व्यंजनों के लिए मसालेदार मसाला है।

अजवायन के फूल भोजन को एक अनूठा उज्ज्वल स्वाद देते हैं, साथ ही पाचन में सुधार करने में मदद करते हैं।

थाइम एक मजबूत इम्युनोस्टिममुलेंट है, इस सुगंधित पौधे की चाय में एक अजीब गंध और स्वाद होता है, थकान से राहत देता है, जीव की संपूर्ण गतिविधि को बढ़ाता है।

ताजा थाइम भंडारण के तरीके

यदि सप्ताह के दौरान थाइम का उपयोग किया जाता है, तो आपको उन पौधों की मात्रा का चयन करने की आवश्यकता होती है जिन्हें किसी विशेष पकवान को तैयार करने के लिए आवश्यक होगा। शेष थाइम को फ्रिज में छोड़ दें। उसी समय भंडारण से पहले इसे धोना आवश्यक नहीं है।

थाइम के अवशेषों को बिना सील किए प्लास्टिक की थैली में लपेटें, ताकि नाजुक टहनियों को नुकसान न पहुंचे। एक पैकेज के बजाय, आप एक कागज तौलिया का उपयोग कर सकते हैं, यह आवश्यक तेलों के वाष्पीकरण की अनुमति नहीं देगा।

पैकेज की सामग्री पर हस्ताक्षर करना और तारीख निर्दिष्ट करना न भूलें।

यदि थाइम को एक सप्ताह से अधिक समय में लागू करने की योजना है, तो इसे निम्नानुसार संग्रहीत किया जाना चाहिए। सबसे पहले, पत्तियों को हटाए बिना पानी के नीचे एकत्रित टहनियों को धो लें। फिर एक कागज तौलिया के साथ थाइम को धीरे से सूखें। एक रस्सी के साथ एक थाइम बाँधो, एक छोटा गुलदस्ता बना। थाइम के ऐसे "गुच्छों" का उपयोग मैरिनड्स और तले हुए व्यंजनों को पकाने में सुविधाजनक होता है।

सूखे थाइम को सुखाने और भंडारण

थाइम स्प्रिंग्स के शैल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए, इसे जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों में से अधिकांश को बनाए रखते हुए, सूखे, अर्थात् अतिरिक्त नमी को वाष्पित करना चाहिए। सीधे धूप से बचने के लिए, पौधों को ठीक से सूखना आवश्यक है।

सूखे अजवायन के फूल सभी जड़ी बूटियों का सबसे अच्छा स्वाद बरकरार रखता है। सूखे घास को दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, पुराना संग्रह केवल स्नान के लिए उपयोग किया जाता है। सूखे अजवायन के फूल को कुचल नहीं किया जाना चाहिए, इसलिए इसके उपचार गुण और आवश्यक तेलों को बेहतर संरक्षित किया जाएगा।

घास को मोटे पेपर बैग, लकड़ी या चीनी मिट्टी के बर्तन, गहरे रंग के कांच के जार और मोटे कार्डबोर्ड से बने कंटेनरों में स्टोर करने की सलाह दी जाती है। प्लास्टिक की पैकेजिंग का उपयोग करना अवांछनीय है। यदि आप अभी भी अपने प्लास्टिक कंटेनर को थाइम के भंडारण के लिए चुनते हैं, तो आपको इसे उच्च गुणवत्ता वाले प्लास्टिक से बनाने की आवश्यकता है, जिसमें कोई विशिष्ट गंध नहीं है।

थाइम के भंडारण के लिए कई अनिवार्य आवश्यकताएं हैं। मुख्य एक कमरे की नमी की चिंता करता है। थाइम को एक सूखी, अंधेरी जगह में रखा जाता है। यह एक आला या कमरे का एक अंधेरा कोना हो सकता है।

यह महत्वपूर्ण है कि बैटरी के पास सूखे थाइम घास न रखें, बेहतर सामग्री ठंडी जगह पर रहेगी।

औषधीय जड़ी-बूटियां जो एकदम सही स्थिति में रहती हैं, फसल के कुछ साल बाद भी आपकी मदद करने में सक्षम होंगी।

गैर-मानक भंडारण विधियाँ

अन्य जड़ी बूटियों के साथ, थाइम अन्य भंडारण विधियों के साथ सूखने के लिए उपयुक्त है:

  • ठंड,
  • रेह,
  • जैतून का तेल या सिरका में डिब्बाबंदी।

थाइम अच्छी तरह से जमे हुए रूप में औषधीय और पोषण गुणों को संरक्षित करता है। ताज़ी कटी हुई घास को अच्छी तरह से धोया जाता है और फिर कागज़ के तौलिये की दो परतों के बीच सुखाया जाता है। इसके बाद ही हम ठंड की आगे की प्रक्रिया को आगे बढ़ा सकते हैं। फ्रीज करने के कई तरीके हैं:

  • थाइम साग को कुचल दिया जाता है और विशेष बर्फ कंटेनर में जमे हुए होते हैं। जमे हुए क्यूब्स को जमे हुए खाद्य पदार्थों के लिए कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है। विगलन के बाद, घास का उपयोग तुरंत किया जाता है, क्योंकि यह नरम और पानीदार हो जाता है और जल्दी से अपने औषधीय और मसालेदार गुणों को खो देता है।
  • ताजा थाइम को पूर्व-ठंडा एल्यूमीनियम मोल्ड में विभाजित किया जाता है, जो फ्रीजर में जमे हुए होते हैं और उपयोग से पहले तुरंत हटा दिए जाते हैं।

नमकीन बनाना कैनिंग की एक सरल और लोकप्रिय विधि है। इसके लिए, बारीक कटा हुआ साग नमक के साथ छिड़का जाता है और ग्लास जार या मिट्टी के कंटेनरों में रखा जाता है।

अजवायन की पत्ती जैतून का तेल या शराब के सिरके में भी तैयार की जा सकती है। ऐसा करने के लिए, उन्हें बारीक चॉप और कीमा बनाने की आवश्यकता है। उसके बाद, घास को एक जार या अन्य कंटेनर में डालें और उस पर तेल डालें ताकि थाइम 5–7 मिमी मोटी परत के साथ कवर हो।

तेल मोल्ड की उपस्थिति को रोकता है और कई महीनों तक साग बचाता है। इसके लिए हर्मेटिक क्लोजेबल कंटेनर का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

मक्खन और लहसुन की कुछ लौंग के साथ कई प्रकार की मसालेदार जड़ी-बूटियों को मिलाकर, आप एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्वाद वाला पेस्ट बना सकते हैं।

इस भूमध्य मसाले के भंडारण के लिए सरल नियमों का पालन करके, आप प्रभावी रूप से अपने स्वास्थ्य की देखभाल कर सकते हैं और अपने पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद में काफी सुधार कर सकते हैं। थाइम के स्प्रिंग्स जीवन शक्ति को बहाल करते हैं और भावनाओं को जागृत करते हैं!

सूखे अजवायन के फूल के फायदे

पौधे में कई लाभकारी घटक होते हैं, विशेष रूप से, कड़वा और टैनिन, वसा, गोंद, ओलिक और इरसोलिक एसिड, विटामिन बी और सी। यह समृद्ध सेट मानव शरीर पर घाव भरने, एंटीसेप्टिक और कीटाणुनाशक प्रभाव का प्रतिपादन करने की संभावना की व्याख्या करता है और इसका उपयोग किया जा सकता है। रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए और कुछ बीमारियों के अप्रिय लक्षणों को खत्म करने के लिए। इसके अलावा, जड़ी बूटी का खाद्य उद्योग, चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। पौधे का मुख्य लाभ, जो पारंपरिक चिकित्सा में इसके व्यापक उपयोग का कारण था, ब्रोंची का विस्तार करने और expectoration को बढ़ावा देने की क्षमता है, जो ब्रोंकाइटिस, काली खांसी और लंबे समय तक खांसी के इलाज में बहुत महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, भड़काऊ प्रक्रियाओं को हटाते समय थाइम के इन्फ्यूजन और डेकोक्शन के महत्व को कम मत समझो।

पौधे के आधार पर संपीड़ितों की मदद से, आपके पास रेडिकुलिटिस, न्यूरिटिस, कटिस्नायुशूल से छुटकारा पाने का एक मौका है, और जड़ी-बूटियों का जलसेक पेट दर्द को समाप्त करता है, गैस्ट्रेटिस की अभिव्यक्तियों को कम करता है और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल शूल को राहत देता है, जो कि मौसम संबंधी बीमारी और कब्ज की सामान्य स्थिति को सुविधाजनक बनाता है।

कुछ लोक उपचारकर्ता पौधे का उपयोग करते हैं और शराब निर्भरता के लोगों से छुटकारा पाने के लिए, क्योंकि विषाक्त पदार्थों से कमजोर शरीर पर इसके प्रभाव को कम करके समझना मुश्किल है। इसके अलावा, पौधे के घटक घटक एक हेपेटोप्रोटेक्टिव फ़ंक्शन भी करते हैं, क्योंकि वे इथेनॉल के क्षय के परिणामस्वरूप दिखाई देने वाले स्लैग से एक व्यक्ति को बचाते हैं। समय के साथ, जड़ी-बूटियों के नियमित उपयोग के साथ, यहां तक ​​कि शराब के लिए असहनीय असहिष्णुता का विकास होता है।

कब और कैसे इकट्ठा करना है

जैसा कि खाना पकाने में, और लोक चिकित्सा में, पौधे के केवल ऊपरी हिस्से का उपयोग किया जाता है, अर्थात्, पत्तियां, फूल, और उपजी। उपयोगी कच्चे माल की तैयारी फूल झाड़ियों की प्रक्रिया में शुरू होती है। जब एक पौधे की अपनी गर्मियों की कुटीर में खेती की जाती है, तो साइट पर जीवन के पहले वर्ष में इसका संग्रह पिछले गर्मी के महीने में गिर जाएगा, और कुछ मामलों में अगले साल केवल फूलों की कटाई करना संभव होगा। फूल वाले वयस्क पौधों की अवधि में लंबा समय लगता है: फूल मई में दिखाई देते हैं और सितंबर तक रहते हैं।

लोकप्रिय धारणा के अनुसार, थाइम को काटने का सबसे उपयुक्त समय दो प्रमुख धार्मिक छुट्टियां हैं - ट्रिनिटी और द अस्सम्पशन ऑफ द वर्जिन। कई लोगों का मानना ​​है कि इन दिनों ठीक की गई सामग्री में विशेष उपचार गुण होंगे, निश्चित रूप से, अगर यह पूरी तरह से उपचार के लिए एकत्र किया जाता है। इस घटना में कि आप थाइम की स्वाद विशेषताओं में अधिक रुचि रखते हैं, फूलों की अवधि के दौरान इसे इकट्ठा करना बेहतर होता है, जब रचना में आवश्यक तेलों की अधिकतम मात्रा होती है।

क्या मुझे धोने की ज़रूरत है

यह स्पष्ट है कि किसी भी पौधे या फल का उपयोग करने से पहले, वे उन पर कीटाणुओं और अन्य हानिकारक जमा से खुद को बचाने के लिए धोया जाना चाहते हैं। हालांकि, यदि आप थाइम को इकट्ठा करने और कटाई करने में लगे हुए हैं, तो यह चाय और काढ़े के लिए सूखने से पहले नहीं किया जा सकता है। धुला हुआ पौधा सड़ जाएगा, जिससे यह आगे उपयोग के लिए अनुपयुक्त हो जाएगा।

यदि आप कच्चे माल की शुद्धता के बारे में बहुत चिंतित हैं, तो ध्यान से इसके संग्रह की जगह चुनें। सड़कों के पास भूखंड, आवासीय भवनों और औद्योगिक क्षेत्रों के पास के क्षेत्र इसके लिए सबसे अच्छी जगह नहीं हैं। वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाला पौधा ग्लेड्स और वन किनारों पर पाया जा सकता है, और यहां तक ​​कि ऐसी जगहों पर यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि फूल धूल या अन्य छोटे दूषित पदार्थों से ढके नहीं हैं।

सुखाने की सुविधाएँ

तो, हमें पता चला कि कब और कैसे कुछ बीमारियों के इलाज के लिए थाइम इकट्ठा करना है, यह अब केवल यह निर्धारित करने के लिए बनी हुई है कि कैसे ठीक से सूखने, उपयोग करने और स्टोर करने के लिए। यह मानते हुए कि विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर सभी घरों में होने से दूर हैं, इस उद्देश्य के लिए प्राकृतिक और सुलभ तरीकों का उपयोग करना बहुत आसान है - पवन और सौर ऊर्जा, जो हवा की धाराओं को गर्म करती है। संपूर्ण सुखाने की प्रक्रिया को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया गया है:

  • कार्य करने की क्षमता का विकल्प (उदाहरण के लिए, एक पतली ट्रे, एक छलनी, टिन या आम तौर पर साधारण घने सामग्री),
  • कागज के साथ सतह को कवर करें और घास (या फूलों) को एक पतली परत में फैलाएं,
  • ट्रे को पर्याप्त वायु प्रवाह के साथ अच्छी तरह हवादार जगह पर रखना (बंद कमरे उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि सभी एकत्रित सामग्री सड़ सकती है)।
एक चंदवा के नीचे एक पौधे कितना समय बिताता है, यह कई कारकों पर निर्भर करता है और, सबसे ऊपर, दिन के उजाले की लंबाई। औसतन, यह आंकड़ा दो से पांच दिनों की सीमा में है, और सभी पक्षों से थाइम को सुखाने के लिए, इसे समय-समय पर चालू किया जाना चाहिए। अचानक ठंडे स्नैप या बढ़ी हुई आर्द्रता के मामले में, एकत्रित घास वाले कंटेनरों को कमरे में लाया जाना चाहिए, अन्यथा यह नमी को अवशोषित करेगा और सड़ना शुरू कर देगा।

यह मानते हुए कि थाइम में पर्याप्त मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं, इसके सुखाने के दौरान हवा का तापमान + 35 डिग्री सेल्सियस से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए, जो पौधे के मूल्यवान घटकों को संरक्षित करने में मदद करेगा। एकत्रित सामग्री को धूल और कीड़ों के प्रभाव से बचाने के लिए, आप घास को धुंध से ढक सकते हैं या कवर करने के लिए एक पतली जाली का उपयोग कर सकते हैं, और कुछ संकेत बताएंगे कि सुखाने की प्रक्रिया समाप्त हो गई है:

  • पत्ती प्लेट गहरे रंग की हो जाती हैं, लेकिन अपने सामान्य हरे रंग को नहीं खोती हैं, वे स्पर्श को अधिक घना महसूस करती हैं,
  • они начинают опадать и при этом издают шуршание,
  • стебли теряют упругость и крошатся даже при легком сгибании,
  • структура цветков так же становиться более жесткой и при сжатии лепестки ломаются.

कैसे और कहां स्टोर करना है

Когда у вас в руках будет полностью высушенное сырье, самое время начать выбор места и его подготовку к хранению. एक शुरुआत के लिए, एक बड़ी छलनी का उपयोग करके, सभी एकत्रित और पहले से ही सूखी सामग्री को निचोड़ा जाता है, जबकि अनावश्यक उपजी को अलग करना। फिर तैयार घास को ग्लास कंटेनर या घने कार्डबोर्ड बक्से में पैक किया जाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि थाइम की परत सात सेंटीमीटर से अधिक नहीं होती है। वैकल्पिक रूप से, कपड़े के थैलों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन किसी भी मामले में उन्हें सूखी और समय-समय पर हवादार जगह पर रखा जाना चाहिए। उचित भंडारण, साथ ही निर्देशों के अनुसार प्रदर्शन किए गए कच्चे माल का संग्रह और खरीद, संयंत्र के उपचार गुणों की सुरक्षा की गारंटी के रूप में कार्य करेगा।

शेल्फ जीवन

यदि कांच के जार, कागज या कैनवस बैग का उपयोग शुष्क थाइम को संग्रहीत करने के लिए किया जाता है, तो ऐसे औषधीय कच्चे माल का शेल्फ जीवन दो साल है। हालांकि, कई विशेषज्ञ "एक वर्षीय" सूखे पौधों के उपयोग की भी अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि सभी लाभकारी गुण अंततः उनसे गायब हो जाते हैं और भंडारण के एक वर्ष बाद वे बहुत छोटे हो जाते हैं।

प्लास्टिक के बैग में रखे थाइम के लिए, यह बहुत तेजी से बेकार हो जाएगा, लेकिन यह बेहतर है कि इस तरह के बैग में एक अच्छा फास्टनर हो और इसे रेफ्रिजरेटर के मध्य शेल्फ पर रखा जाए।

ब्रू चाय कैसे पिएं

सभी प्रकार के चाय पीना ज्यादातर लोगों के लिए एक आसान काम है, और यदि आप थाइम का उपयोग करते हैं, तो ऐसे पेय का लाभ बहुत अधिक होगा। अन्य जड़ी-बूटियों के साथ संयोजन में, पौधे ठंड से निपटने और मूड में सुधार करने में मदद करेगा, जिसके लिए आपको केवल निम्नलिखित व्यंजनों में से एक का उपयोग करने की आवश्यकता है।

पकाने की विधि 1। Ful कप पानी के लिए, एक छोटा चम्मच घास लें और जैसे ही मिश्रण उबलता है, इसे गर्मी से हटा दें, इसे 10 मिनट के लिए पकने दें। आप तुरंत कटा हुआ घास के ऊपर उबला हुआ पानी डाल सकते हैं और जलसेक के बाद तनाव कर सकते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण को साधारण चाय के रूप में सेवन किया जाता है।

पकाने की विधि 2। तीन चम्मच काली चाय के लिए, आपको दो चम्मच थाइम लेने की जरूरत है और घटकों को मिलाने के बाद, उन्हें केतली में रखें, उबलते पानी के साथ आधा क्षमता। मिश्रण को 5 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है, फिर चाय के रूप में फ़िल्टर और सेवन किया जाता है।

पकाने की विधि 3। समान अनुपात में, आपको सेंट जॉन पौधा, लिंगोनबेरी और थाइम लेना चाहिए, और 15 मिनट के लिए मिश्रण को जोर देने के लिए सभी उबलते पानी (250 मिलीलीटर) डालना चाहिए। तैयार जलसेक को दिन में कई बार लिया जा सकता है।

थाइम के फायदे आपको न केवल लोक उपचार करने वाले, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा के क्षेत्र के विशेषज्ञ भी बताएंगे, जो विभिन्न बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में जड़ी-बूटियों का उपयोग करने की प्रासंगिकता के बारे में सोचने का एक गंभीर कारण है।

संग्रह और उपयोग के लिए संयंत्र की आगे की तैयारी

थाइम का एक दूसरा नाम है - रेंगने वाला थाइम (थाइम और थाइम के बीच अंतर क्या है यहां पाया जा सकता है)। इसका नाम पौधे की उपस्थिति पर आधारित है, क्योंकि थाइम छोटे बकाइन फूलों के साथ एक छोटा रेंगने वाला झाड़ी है। यह दूरदराज के क्षेत्रों में छोटे समूहों में बढ़ता है, जो इसके संग्रह के लिए कुछ असुविधा का कारण बनता है।

दिलचस्प! जीव के लिए थाइम चाय के लाभ हमारी दादी के लिए जाने जाते थे!

घास का उपयोग करने की लोकप्रियता की कमी के कारण, घर पर आत्म-सभा (एक नियम के रूप में, लोग तैयार किए गए सूखे गुच्छों को खरीदते हैं), बहुत से लोग नहीं जानते कि सुखाने के लिए थाइम को कब काटना है। लेकिन कम से कम, लोगों को पता है कि घर पर थाइम कैसे उगाना है!

यह महत्वपूर्ण है! कटाई और सुखाने से सीधे लाभकारी गुणों का संरक्षण होता है, क्योंकि पौधे के आगे बढ़ने से उपचार के लिए महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों का नुकसान होता है, जैसे कि विटामिन सी, बी, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, लोहा, कार्बनिक एसिड, टैनिन और कई अन्य रासायनिक घटक।

सूखने से पहले थाइम को धोएं या न धोएं

जब थाइम पहले ही काटा जा चुका होता है, तो कई लोग आश्चर्य करते हैं: "क्या हमें सूखने से पहले घास धोना चाहिए?"। अक्सर, यह सवाल उन लोगों के बीच उठता है, जिन्होंने एक स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए "स्विच ओवर" किया है, और पहली बार पौधों को इकट्ठा करने और सुखाने के लिए बदल दिया है। पौधे को किसी भी मामले में धोया नहीं जा सकता है! इसके कई कारण हैं:

  1. थाइम को प्रदूषण से सुदूर क्षेत्रों में एकत्र किया जाना चाहिए - सड़कें, घर और अन्य इमारतें।
  2. जंगल के किनारों, ग्लेड्स पर इकट्ठा करना बेहतर है।
  3. फूल साफ, धूल और अन्य छोटी गंदगी से मुक्त होना चाहिए।
  4. सुखाने की प्रक्रिया में धोया हुआ थाइम केवल सड़ जाएगा, जिससे पौधे उपयोग के लिए अनुपयोगी हो जाएगा।

आर्थिक-आर्थिक लाभ उठाने के लिए इन सरल नियमों का पालन करें, लेकिन साथ ही साथ बहुत उपयोगी दवा भी। थाइम का उचित सूखना प्रभावी उपयोग की कुंजी है।

Pin
Send
Share
Send
Send