सामान्य जानकारी

लौंग, तैयारी और आवेदन के औषधीय गुण

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लौंग का मसाला सूखे लौंग के फूल की कलियों से नहीं निकलता है। यह भारत, इंडोनेशिया, पाकिस्तान, पूर्वी अफ्रीका और अन्य जैसे एशियाई देशों में निहित सामान्य मसालों में से एक है। प्राचीन काल से, यह खाना पकाने में विभिन्न व्यंजनों के लिए एक लोकप्रिय स्वाद है। बहुत से लोग इसे जिंजरब्रेड आटा या मुल्तानी शराब के अवयवों में से एक के रूप में जानते हैं। लेकिन कम लोग ही लौंग के पेड़ की कलियों के उपचार गुणों के बारे में जानते हैं।

कार्नेशन स्पाइस का वर्णन कहाँ बढ़ता है

यह पौधों के परिवार से संबंधित है जिसे मायरल जीनस सियाजगम कहा जाता है। यह सदाबहार पेड़ उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में बढ़ता है। इसकी मातृभूमि को मोलूकास माना जाता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, यह वहां से था कि वह भारत, श्रीलंका, मेडागास्कर और अन्य क्षेत्रों में आई थी।

लौंग स्वयं एक झाड़ीदार या कम वृक्ष है जिसमें चमड़ेदार, अण्डाकार, गहरे हरे रंग के पत्ते होते हैं।

यह बैंगनी-लाल रंग के छोटे फूलों के साथ खिलता है, आधे-छतरियों में इकट्ठा होता है। वनस्पति दृष्टिकोण से फलों को एक झूठी बेरी माना जाता है।

फूलों की कटाई साल में दो बार होती है, जो हर बार अच्छी फसल देती है। एकत्रित कलियों को गंध तक धूप में सुखाया जाता है। सूखना बंद हो जाता है जब कलियाँ अपनी नमी का 50 प्रतिशत खो देती हैं। ऐसी कलियों को पीसते समय, एक विशिष्ट कर्कश ध्वनि सुनाई देती है।

अरबी व्यापारियों ने चौथी शताब्दी में यूरोप में मसाला लाया। लेकिन केवल सातवीं, आठवीं शताब्दी में, इसे भोजन के लिए एक संरक्षक के रूप में इस्तेमाल किया जाने लगा। यद्यपि बढ़ती और उत्पादन वाली कार्नेशन्स की लागत बहुत अधिक नहीं है, लेकिन व्यापारियों ने उच्च कीमत बनाए रखने के लिए सख्त रहस्य में मसालों की उत्पत्ति का स्थान बनाए रखा।

केवल मध्य युग में पुर्तगालियों ने बढ़ते क्षेत्र की खोज की, और 17 वीं शताब्दी से डचों ने नक्काशी के बढ़ते क्षेत्रों पर मुख्य नियंत्रण प्राप्त किया। उन्होंने कीमत रखने और उत्पादन और बिक्री पर नियंत्रण रखने के लिए अन्य द्वीपों पर पौधों के रोपण को नष्ट कर दिया।

लेकिन 18 वीं शताब्दी में, फ्रांस ने मोलुकस से मॉरिटानिया में अपने क्षेत्रों के लिए कार्नेशन के बीज और अंकुरों को हटाने में कामयाब रहे।

आज, इंडोनेशिया, तंजानिया और मेडागास्कर मसाले के सबसे बड़े आपूर्तिकर्ता हैं।

उपयोगी मसाला लौंग क्या है

अपने छोटे आकार के बावजूद, कार्नेशन्स की कलियाँ कई उपयोगी पदार्थों से भरपूर होती हैं। इसमें शामिल हैं:

विटामिन: के, सी, ई, समूह बी,

खनिज: कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता, लोहा, फास्फोरस, सोडियम, सेलेनियम और अन्य

फाइबर कब्ज को रोक सकते हैं और आंत्र समारोह में सुधार कर सकते हैं,

विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करेगा।

विटामिन के रक्त के थक्के को सामान्य करने के लिए महत्वपूर्ण है।

मस्तिष्क और हड्डी प्रणाली के कार्यों को बनाए रखने के लिए मैंगनीज एक महत्वपूर्ण तत्व है।

एंटीऑक्सिडेंट यौगिक होते हैं जो मुक्त कणों के ऑक्सीडेटिव प्रभाव को कम करते हैं, जिससे कुछ पुरानी बीमारियों के विकास को रोका जा सकता है।

कलियों में आवश्यक तेल की उपस्थिति से एक विशेष स्थान पर कब्जा कर लिया जाता है। इसका 50 प्रतिशत से अधिक इवनगोल नामक यौगिक है, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी कार्य कर सकता है।

अन्य जैव रासायनिक पदार्थों के साथ, इवनगोल एक लौंग को कई गुण देता है, जिसमें शामिल हैं:

लौंग मसाला हीलिंग गुण

अपनी सुखद सुगंध के अलावा, लौंग अपने शक्तिशाली उपचार गुणों के लिए जाना जाता है। औषधीय प्रयोजनों के लिए लौंग का सबसे हाल ही में दर्ज उपयोग 240 ईसा पूर्व के रूप में दर्ज किया गया था। स्थानीय लोग पौधे के सभी हिस्सों को इलाज के लिए लगाते हैं: पौधे की कलियाँ, तने और पत्तियाँ।

यह पारंपरिक रूप से भारत और चीन में आयुर्वेदिक चिकित्सा में इस्तेमाल किया गया है।

इस मसाले के मुख्य चिकित्सीय गुणों में इस तरह के गुण शामिल हैं:

इसका उपयोग श्वसन प्रणाली, पाचन तंत्र के संक्रमण और मूत्र पथ से जुड़े रोगों में किया जाता है।

किए गए कुछ वैज्ञानिक अध्ययनों में से एक ने दिखाया है कि आवश्यक तेल बैक्टीरिया के खिलाफ प्रभावी है, जैसे स्ट्रेप्टोकोकी और स्टेफिलोकोसी।

माना जाता है कि लौंग में थोड़ा एंटीहिस्टामाइन प्रभाव होता है। लौंग के साथ बनाई गई चाय का उपयोग नाक ज्वर, नाक की भीड़ और साइनसाइटिस के साथ किया जाता था।

यह तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, तनाव कम करता है, चिंता करता है, चिंता से राहत देता है।

टैनिन की उपस्थिति कसैले गुण देती है, जो दस्त के लिए बहुत उपयोगी हो सकती है।

यूजेनॉल के दर्द निवारक गुणों का उपयोग दंत दर्द सहित विभिन्न उत्पत्ति के दर्द के लिए किया जाता है।

हालांकि कोई शोध नहीं किया गया है, यह माना जाता है कि इस मसाले की संपत्ति का उपयोग शीघ्रपतन को रोकने के लिए किया जा सकता है।

चिकित्सा में लौंग का उपयोग

एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण वैज्ञानिक चिकित्सा में अधिक रुचि रखते हैं। अब तक के कुछ परीक्षणों से पता चला है कि यह अपने शुरुआती चरण में फेफड़ों के कैंसर के खिलाफ लड़ाई में उपयोगी हो सकता है।

ये समान गुण अंगों को मुक्त कणों, विशेष रूप से जिगर से बचाने के लिए आदर्श हैं।

गंभीर बीमारियों में से एक मधुमेह है, एक ऐसी बीमारी जिसमें शरीर द्वारा उत्पादित इंसुलिन की मात्रा अपर्याप्त है या बिल्कुल भी उत्पन्न नहीं होती है। चूंकि आहार के साथ ऐसे रोगियों के लिए रक्त शर्करा को नियंत्रित करना प्रारंभिक बिंदु है, ऐसे पदार्थों को शामिल करना जो ग्लूकोज को नियंत्रित कर सकते हैं, विशेष रूप से रुचि रखते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि लौंग रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित कर सकती है।

पारंपरिक चिकित्सा में लौंग आवेदन

लोक चिकित्सा में, लौंग का उपयोग हर्निया और दस्त सहित विभिन्न रोगों के लिए किया जाता था। खराब सांस को रोकने, सूजन के खिलाफ और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने के लिए उसे चबाया गया।

एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक के रूप में, यह हमारे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक परजीवी और बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करता है। लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग किया जाता है:

मौखिक रोग,

गठिया और चोटों सहित मांसपेशियों और जोड़ों का दर्द,

नेत्र रोगों के साथ,

खराब पाचन और असामान्य यकृत कार्य।

यह पाचन एंजाइमों के स्राव को उत्तेजित करके पाचन में सुधार करता है, गैस गठन, गैस्ट्रिक जलन, अपच और मतली को कम करता है। लौंग की कलियों को कुचलने की जरूरत है, शहद के साथ मिश्रित और पाचन विकारों के लिए लिया जाता है।

स्त्री रोग में, यह मासिक धर्म चक्र को स्थिर करने के लिए उपयोग किया जाता है।

शराब की इच्छा को दूर करने के लिए, आपको अपने मुंह में कार्नेशन की दो कलियां डालनी चाहिए और उन्हें अपने मुंह में रखना चाहिए, चबाने या निगलने में नहीं।

कई के लिए स्वास्थ्य लाभ का समर्थन करने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है। लेकिन इसका कई देशों द्वारा उपयोग का एक लंबा इतिहास है। ऐसा करने का एक तरीका एक या दो कलियों को चबाना है।

दांत दर्द के मामले में, आवश्यक तेल का उपयोग अधिक बार किया जाता है, जिसे एक कपास पैड पर गिरा दिया जाना चाहिए और खराब दांत या गम पर रखा जाना चाहिए।

आप जमीन लौंग के साथ दर्द दांत के आसपास मसूड़ों को रगड़ सकते हैं।

सांस की बीमारियों के साथ, सर्दी, फ्लू, लौंग को चाय में मिलाया जाता है। कफ की खांसी होने पर इसका उपयोग एक प्रतिपादक के रूप में भी किया जाता है।

तेल लौंग रगड़ता है और गठिया और गठिया के साथ जोड़ों की मालिश करता है।

घाव और खरोंच के लिए, तेल के साथ संपीड़ित लागू करें, इसे वाहक तेल के साथ पतला करने के बाद।

सिरदर्द से छुटकारा पाने के लिए, कुछ कलियों को काट लें और सेंधा नमक मिलाएं। इस मिश्रण को एक गिलास दूध में मिलाएं। यह सिरदर्द को जल्दी और प्रभावी रूप से कम करेगा।

पर्वतारोहियों के लिए सिरदर्द से राहत पाने के लिए, चढ़ाई से पहले लौंग के साथ 2 कप चाय पिएं। यह चाय रक्त को पतला करने में मदद करेगी और मस्तिष्क को ऑक्सीजन की डिलीवरी में सुधार करेगी।

एशियाई देशों में, कार्नेशन को एक कामोद्दीपक माना जाता है, यह पुरुषों में एक प्रारंभिक संभोग सुख की चेतावनी देता है।

लौंग, शहद के साथ एक मुखौटा और नींबू के रस की कुछ बूँदें मुँहासे से निपटने में मदद कर सकती हैं। मास्क को चेहरे पर 20 मिनट तक रखें और फिर कुल्ला कर लें।

खरीदे हुए माउथ फ्रेशनर के बजाय, एक लौंग का उपयोग करें। ब्रेज़्ड कलियाँ और अन्य जड़ी बूटियाँ, जैसे दौनी या पुदीना। यह कुल्ला बैक्टीरिया की वृद्धि और प्रजनन को रोक देगा, अप्रिय गंध को खत्म कर देगा।

अपने घर के लिए एक घर का बना प्राकृतिक फ्रेशनर बनाने के लिए, एक संतरे के छिलके को कुछ लौंग की कलियों के साथ उबालें, ठंडा करें और एक स्प्रे बोतल में डालें।

लिनन के साथ एक कोठरी में ताज़ा करने और एक सुखद गंध देने के लिए, उनके कपड़े लपेटकर, कलियों को अलमारियों पर रखें।

लौंग का आसव

लोक चिकित्सा में उपचार के लिए, न केवल पूरे या जमीन लौंग की कलियों का उपयोग किया जाता है, बल्कि चाय के रूप में जलसेक, काढ़े, शराब के टिंचर भी होते हैं।

जलसेक तैयार करने के लिए, कुछ बोतलें (लगभग 0.5 चम्मच) लें और एक गिलास उबलते पानी काढ़ा करें। एक तश्तरी के साथ कवर करें और एक घंटे तक खड़ी रहने दें।

दिन में तीन बार 1/2 चम्मच के कम दबाव के साथ, पाचन विकार, पेट फूलना, पेट में गड़बड़ी के साथ जलसेक पीएं।

आप इसे लोशन के रूप में उपयोग कर सकते हैं:

स्नान करते समय पानी डालें और ठंड से गरारे करें।

लौंग की अल्कोहल टिंचर

अल्कोहल टिंचर बनाने के लिए, आपको 25 कलियों की आवश्यकता होती है, 250 मिलीलीटर वोदका डालें और एक अंधेरी जगह में एक हफ्ते के लिए जोर दें।

टिंचर का उपयोग मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द, नसों के दर्द के लिए पीसने या संपीड़ित के रूप में किया जाता है। गले में खराश को लागू करने के बाद आपको एक गर्म दुपट्टा या दुपट्टा लपेटना होगा। संपीड़न को 30 मिनट से एक घंटे तक रखा जा सकता है।

सिरदर्द के लिए टिंचर

सिरदर्द से लाल सूखी शराब पर लौंग की टिंचर को मदद मिलेगी। इसे तैयार करने के लिए, 100 ग्राम कलियां एक लीटर शराब डालती हैं और डेढ़ महीने का आग्रह करती हैं। जलसेक की प्रक्रिया में समय-समय पर बोतल को हिलाएं। तैयार टिंचर तनाव और 30-50 मिलीलीटर पीना। अनिद्रा से निपटने में उसकी मदद करें।

लौंग को कैसे स्टोर करें

कार्नेशन को कलियों या जमीन में खरीदा जा सकता है। कलियाँ उनकी ताजगी और लाभकारी गुणों को लंबे समय तक बनाए रखती हैं। दुर्भाग्य से, अगर अनुचित तरीके से संग्रहीत किया जाता है, तो यह अपने स्वाद और गुणों को खो सकता है। इसलिए, इसे एक ठंडी, अंधेरी जगह में कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें। यदि एक ग्लास जार में संग्रहीत किया जाता है, तो सुनिश्चित करें कि उस पर सूरज की रोशनी नहीं मिलती है।

खाना पकाने में लौंग का उपयोग

लौंग में एक अनूठा स्वाद है, जो अन्य मसालों से अलग है। इसे किसी अन्य के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। यह व्यापक रूप से खाद्य उद्योग में उपयोग किया जाता है, आटा उत्पादों, सॉस, केचप, मादक पेय, विभिन्न मसाला मिश्रणों में जोड़ा जाता है।

इसका उपयोग बहुत कम मात्रा में किया जाना चाहिए, क्योंकि बड़ी मात्रा में यह अन्य मसालों और मसालों की सुगंध को मार देगा।

घर फोर्ज में इसे जोड़ा गया है:

बड-पैक ऑरेंज कई देशों में क्रिसमस और नए साल की मेज की एक पारंपरिक सजावट है।

मतभेद

उच्च रक्तचाप के लिए लौंग की बड़ी मात्रा को contraindicated है। लौंग के तेल के साथ देखभाल की जानी चाहिए। Undiluted रूप में, यह त्वचा पर जलन और जलन पैदा कर सकता है। बेस तेल के साथ हमेशा पतला।

गर्भावस्था, स्तनपान और छोटे बच्चों के दौरान आवश्यक तेल का उपयोग निषिद्ध है।

लौंग प्लेटलेट गतिविधि को धीमा कर सकता है, जो थक्कारोधी दवाओं की कार्रवाई में हस्तक्षेप कर सकता है। इसमें फोटोटॉक्सिसिटी है। इसलिए तेल का इस्तेमाल करने के तुरंत बाद धूप में न निकलें।

बड़ी मात्रा में, यह में contraindicated है:

गैस्ट्रिक और ग्रहणी के अल्सर के लक्षण,

विशेष रूप से उच्च अम्लता के साथ, गैस्ट्रिटिस का प्रसार।

मानसिक विकारों और व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए अत्यधिक सावधानी की आवश्यकता है।

यदि आप इन नियमों का पालन करते हैं, सभी सावधानियों का पालन करने के लिए, तो यह मसाला न केवल पाक मसाला बन जाएगा, बल्कि एक दवा भी होगा।

औषधीय पौधे की विशेषताएं

ऑलस्पाइस एक उष्णकटिबंधीय लौंग की सूखी कलियों है। एक अन्य वनस्पति नाम Syzygium Aromatic, या Syzygium aromaticum है। यह एक पतला, सदाबहार पेड़ की तरह दिखता है, यह 20 मीटर की ऊंचाई तक पहुंच सकता है। पौधे के सभी हिस्से आवश्यक तेल से संतृप्त होते हैं। यह मर्टल परिवार के सभी सदस्यों की विशेषता है। लौंग की कलियां - एक विशिष्ट सुगंध के साथ जलती हुई स्वाद। इसके अलावा, कली सिर स्वाद और सुगंध में अधिक नाजुक है।

इसी नाम के अन्य पौधे

लौंग परिवार के कई प्रकार के लौंग हैं। इन पौधों का उपयोग सजावटी बागवानी में किया जाता है और इसका पारंपरिक चिकित्सा से कोई संबंध नहीं है।

    चीनी कार्नेशन। होमलैंड प्लांट - चीन का उत्तर, मंगोलिया और कोरिया में भी पाया जाता है। यह एक सजावटी झाड़ी है, जो सुंदर सफेद, गुलाबी, बकाइन, बरगंडी फूलों के साथ खिलता है। यह प्रजाति दुनिया भर में उगाई जाती है, कई संकर किस्में विकसित की गई हैं।

कार्नेशन तुर्की। सजावटी पौधे, हमारे क्षेत्र में लोकप्रिय है। यह स्पष्टता, लंबी फूल, रंगों की एक उज्ज्वल पैलेट, नाजुक सुगंध द्वारा सराहना की जाती है। यह एक रंग, दो रंग, तीन रंग, सादे या टेरी का हो सकता है।

  • कैबट। यह फूलों की खेती में कार्नेशन की सबसे लोकप्रिय किस्म है, इसकी संकर किस्मों की एक बड़ी संख्या विकसित की गई है। बारहमासी पौधे को बेड और गमलों में उगाया जा सकता है। इस तरह के फ्रांसीसी फार्मासिस्ट Chabot लाया।
  • पंखदार। पूर्वी यूरोप में जंगली-बढ़ते शाकाहारी पौधे, सर्वव्यापी। रूस में, फूल अक्सर दक्षिणी क्षेत्रों में पाया जा सकता है। औषधीय पौधे के रूप में मूल्यवान नहीं।
  • लौंग का क्षेत्र

    कार्नेशन। फ्रांज यूजेन कोहलर का वानस्पतिक चित्रण, कोहलर का मेडिज़िनल-पफ़लान्ज़ेन।

    सुगंधित सीज़ियम की मातृभूमि मलायन द्वीपसमूह है। और अधिक सटीक होना - मोलुकस (मसाला द्वीप)। इस पौधे की लगभग 500 प्रजातियां हैं। द्वीपों पर पुरातात्विक खोज इस तथ्य को इंगित करती है कि यहां पर मांसाहारी व्यापार अनादिकाल से चला आ रहा है। यह संयंत्र भारत, इंडोनेशिया, सीलोन, ज़ांज़ीबार, पेम्बा, मेडागास्कर में भी आम है। और तंजानिया में, इस मसाले के उत्पादन का 90% केंद्रित है।

    वर्कपीस की विशेषताएं

    सिज़ियम सुगंध एक वर्ष में दो बार खिलता है, एक उच्च उपज देता है। पुष्पक्रमों की बिना काटे हुए कलियों को इकट्ठा करें। उन्हें छठे से खटखटाया जाता है या औद्योगिक विधानसभा के दौरान विशेष प्लेटफार्मों से बाधित किया जाता है। सुगंधित मसाला बनाने के लिए धूप में कलियों को सूखने के लिए पर्याप्त है। इस मसाले के उत्पादन में कोई कठिनाई नहीं है (वेनिला की तुलना में), इसलिए लौंग सस्ती हैं। तैयारी की जगह के आधार पर, मेडागास्कर, ज़ांज़ीबार (तंजान) और अन्य कार्नेशन्स प्रतिष्ठित हैं। आवश्यक तेल का उत्पादन न केवल कलियों से होता है, बल्कि छाल और पत्तियों से भी होता है। मसाले को सूखे कलियों के रूप में निर्यात किया जाता है, क्योंकि हथौड़ा के रूप में लौंग के मसाले का स्वाद और औषधीय गुण खो जाते हैं।

    हीलिंग क्रिया

    लौंग के उपचार गुण:

    • रोगाणुरोधी,
    • एंटीसेप्टिक,
    • दर्द निवारक
    • टॉनिक,
    • एंजाइमेटिक, पाचन को सामान्य बनाने,
    • भूख को उत्तेजित करना
    • कृमिनाशक,
    • वातहर,
    • स्थानीय परेशान
    • पर काबू पाने में मदद करता है,
    • शामक,
    • दृढ।

    लौंग की रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

    इसकी रासायनिक संरचना में, मसालों के बीच लौंग का कोई समान नहीं है। इसमें शामिल हैं:

    • आवश्यक तेल (20%),
    • खनिज पदार्थ: सोडियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, फास्फोरस, जस्ता, तांबा, सेलेनियम,
    • विटामिन ए, बी 1, बी 2, पीपी, सी,
    • टैनिन,
    • ग्लाइकोसाइड,
    • ओलीनोलिक एसिड
    • caryophyllene,
    • अन्य पदार्थ।
    लौंग का पोषण मूल्य भी अधिक है, यह प्रोटीन (6 ग्राम / 100 ग्राम), वसा (20 ग्राम / 100 ग्राम) और कार्बोहाइड्रेट (27 ग्राम / 100 ग्राम) की एक उच्च सामग्री द्वारा समझाया गया है। 33% कार्नेशन फाइबर है। इसमें राख और पानी भी शामिल है।

    मनुष्यों के लिए लौंग के उपयोगी गुण

    मानव शरीर पर लौंग के लाभकारी प्रभावों का स्पेक्ट्रम बहुत व्यापक है। इसमें एनाल्जेसिक, एंटीसेप्टिक, रोगाणुरोधी, एंटीस्पास्मोडिक, घाव भरने, एंटीवायरल, पसीना और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। इसके कृमिनाशक और ऐंटिफंगल प्रभाव भी ज्ञात हैं।

    इन्फ्लूएंजा और अन्य वायरल रोगों को रोकने के लिए लौंग का उपयोग किया जाता है। मसाले सुनहरे और सफेद स्टेफिलोकोकस से डरते हैं।

    विटामिन बी का कॉम्प्लेक्स, जो लौंग के पेड़ की कलियों का एक हिस्सा है, तनाव, तनाव से छुटकारा दिलाता है, स्मृति में सुधार करता है, मस्तिष्क को उत्तेजित करता है।

    लौंग से नेत्र रोगों के उपचार के लिए काढ़ा बनाते हैं, विशेष रूप से जौ से छुटकारा पाने के लिए। इसे भोजन में शामिल करने से भूख में सुधार होता है, भोजन का पाचन सामान्य होता है, एसिडिटी में सुधार होता है और गैस बनना बंद हो जाता है।

    इसके अलावा, इस मसालेदार पौधे को कोलाइटिस, दस्त, आंतों के शूल, मतली के साथ लेने की सलाह दी जाती है। यह गठिया और आर्थ्रोसिस पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।

    लाभकारी मसाला रक्तचाप के सामान्यीकरण को प्रभावित करता है।

    पारंपरिक चिकित्सा में, लौंग का तेल उपचार और विरोधी भड़काऊ मलहम और बाम का हिस्सा है। लौंग-आधारित तैयारी का उपयोग एथलीटों में मोच और अव्यवस्था के लिए किया जाता है।

    शोध में लौंग का उपयोग कैंसर की दवाओं के आविष्कार के लिए किया गया है, जो इस बात की पुष्टि करती है कि यह कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकती है।

    भोजन लौंग के औषधीय गुणों का उपयोग दंत चिकित्सा और स्त्री रोग में किया गया है।

    दंत चिकित्सा में लौंग का उपयोग

    दांतों की कई समस्याओं को हल करने के लिए लौंग का इस्तेमाल किया जाता है। पीरियोडॉन्टल डिजीज, पल्पिटिस, कैरीज़ और ओरल कैविटी रोगों (स्टामाटाइटिस, ग्रसनीशोथ, टॉन्सिलिटिस) के मामले में इसका विरोधी भड़काऊ प्रभाव साबित हुआ है।

    Для облегчения зубной боли советуют применять отвар из гвоздики пищевой, известный своими лечебными свойствами. ऐसा करने के लिए, किसी भी वनस्पति तेल (जैतून, तिल, समुद्री हिरन का सींग) के एक गिलास में पांच कलियाँ उबालें। शोरबा को जलसेक और ठंडा करने की अनुमति है। एक बीमार दांत के लिए शोरबा की तीन बूंदों के साथ टैम्पोन लागू करें।

    इसके अलावा, दर्द से छुटकारा पाने के लिए, आप लौंग के पाउडर को मसूड़ों में रगड़ सकते हैं, दर्द वाले दांत पर लौंग का तेल टपका सकते हैं, या बस पूरी कलियों को चबा सकते हैं।

    मसाले में सूजन-रोधी प्रभाव होता है और अल्सर के शीघ्र उपचार को बढ़ावा देता है। गले में खराश और टॉन्सिलिटिस के लिए, लौंग को चबाने की सलाह दी जाती है। गले में खराश होने पर गर्म पानी, समुद्री नमक और लौंग के पाउडर से कुल्ला करने की सलाह दी जाती है।

    इसके अलावा, पाचन तंत्र के लिए हानिकारक च्यूइंग गम के बजाय सूखी लौंग पुष्पक्रम का उपयोग किया जा सकता है - यह उल्लेखनीय रूप से मुंह से अप्रिय गंध को समाप्त करता है और खाने के बाद सामान्य श्लेष्म माइक्रोफ्लोरा का समर्थन करता है।

    सिर दर्द के लिए लौंग का उपयोग

    सिरदर्द से छुटकारा पाने के लिए कई व्यंजन हैं:

    1. 5 ग्राम पिसी हुई लौंग, दालचीनी, बादाम और पानी का पेस्ट तैयार करें। मंदिरों में मिश्रण लागू करें।
    2. व्हिस्की पर कपूर के तेल और जमीन लौंग (5 ग्राम) का एक पास्ता मिश्रण लागू करें।
    3. यह मिश्रण लौंग, नमक और दूध से बनाया जाता है।
    4. लौंग (1 बूंद), कैमोमाइल (1 बूंद), लैवेंडर (3 बूंद), बादाम (1 चम्मच) के आवश्यक तेलों के मिश्रण से माथे और मंदिरों की मालिश करें।

    लगातार सिरदर्द के उपचार के लिए उपयोग करें शराब की मिलावट: 5 चम्मच जमीन लौंग को 100 ग्राम वोदका में जोड़ा जाता है, गर्म और आधा चम्मच पिया जाता है।

    लौंग कैसे लें

    हमने पहले से ही चिकित्सीय और रोगनिरोधी उद्देश्यों के लिए लौंग लेने के कई तरीकों के बारे में बात की है - लौंग के आधार पर टिंचर्स, काढ़े, मिश्रण, बूँदें, तेल तैयार करने के लिए।

    आप काढ़ा भी कर सकते हैं लौंग की चाय। हर सुबह इसका उपयोग मानव शरीर को लापता विटामिन के साथ समृद्ध कर सकता है, मनोदशा बढ़ा सकता है, जीवन शक्ति बढ़ा सकता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है।

    यह दस्त, सूजन और मतली के साथ भी मदद कर सकता है। चाय को एक लौंग से या अन्य सामग्री के साथ तैयार किया जा सकता है: दालचीनी, अदरक, नारंगी, आदि।

    इसके अलावा, एंटीवायरल प्रभाव पड़ता है लौंग आवश्यक तेल साँस लेना। वे सर्दी, खांसी और नाक की भीड़ के उपचार में मदद करते हैं। ऐसा करने के लिए, गर्म पानी की कुछ बूँदें जोड़ें और इन वाष्पों को साँस लें।

    तनाव और अवसाद के दौरान तंत्रिका तंत्र को शांत करने के लिए अरोमाथेरेपी में लौंग के तेल का भी उपयोग किया जाता है। इसके अलावा स्नान करते समय तेल (2 बूंद) जोड़ा जा सकता है।

    लेकिन दिल को मजबूत करने के लिए पीने की सलाह दी जाती है मुल्ला शराब। इसके अलावा, उपचार के उद्देश्य से मुल्तानी शराब पकाना बेहतर नहीं है, और कुछ हफ्तों का आग्रह करें। ऐसा करने के लिए, 0.5 लीटर रेड वाइन में कार्नेशन के पांच फूल जोड़ें। तीन सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह में जोर देना आवश्यक है।

    दिन में तीन बार चाय में एक चम्मच जोड़ें। इसके अलावा, निम्न तरीके से मुल्तानी शराब तैयार की जा सकती है: 0.3 लीटर रेड वाइन में कटा हुआ नारंगी और आधा नींबू, 5 लौंग, दालचीनी डालकर उबालें, ठंडा करें और नाली में डालें। एक बड़ा चम्मच पिएं।

    खांसी से छुटकारा पाने के लिए, आप सोने से पहले उपयोग कर सकते हैं पांच बूँदें लौंग का तेल, एक लौंग लहसुन और शहद का मिश्रण। कानों में दर्द के लिए, पके हुए लौंग के तेल की तीन बूंदें प्रत्येक टखने में डाली जाती हैं।

    गठिया और आर्थ्रोसिस के उपचार में कार्नेशन ने खुद को अच्छी तरह से साबित कर दिया है। यह एक मालिश मिश्रण बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले मालिश तेल (4-5 बूंदों / 10 मिलीलीटर) में जोड़ा जाता है।

    लौंग के काढ़े के साथ भिगोए गए टैम्पोन का उपयोग घाव और तीव्र नेत्रश्लेष्मलाशोथ को ठीक करने के लिए किया जाता है।

    लौंग एंटीपैरासिटिक आहार पूरक के घटकों में से एक है।

    लौंग और स्त्री रोग

    इस मसालेदार पौधे का महिलाओं के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पुरातनता में भी, प्रसवोत्तर रक्तस्राव के साथ और गर्भपात के साधन के रूप में, श्रम को प्रोत्साहित करने के लिए इसका उपयोग किया गया था।

    लौंग के आवश्यक तेल गर्भाशय की टोन में सुधार कर सकते हैं, मासिक धर्म चक्र और हार्मोन को सामान्य कर सकते हैं। इसके अलावा, कार्नेशन एक अच्छा कामोत्तेजक है जो यौन आकर्षण को बढ़ाता है और यौन सुख को बढ़ाता है।

    लौंग कॉस्मेटोलॉजिस्ट का उपयोग कैसे करें

    कॉस्मेटोलॉजी में लौंग के आवश्यक तेल का उपयोग किया जाता है। इसका मुख्य घटक, यूजेनॉल, क्रीम, मलहम और बाम में शामिल है। इत्र में उपयोग किया जाता है।

    लौंग का तेल प्रभावी रूप से तैलीय और मुँहासे से ग्रस्त त्वचा पर कार्य करता है। इसमें एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, सूजन को कम करता है और त्वचा को सूखता है। त्वचा की समस्याओं को हल करने के लिए, क्रीम के आधार पर मिश्रण तैयार करने की सिफारिश की जाती है।

    तो, चेहरे पर तैलीय त्वचा के कारण मिश्रित क्रीम या तेल का आधार (10 मिलीलीटर), आवश्यक लौंग के तेल की 2 बूंदें और नींबू के रस की 2 बूंदें।

    मुँहासे के लिए, एक मुखौटा का उपयोग किया जाता है। क्रीम या तेल (10 मिली), लौंग के तेल की 1 बूंद, गेरियम तेल की 2 बूंदें और कैमोमाइल तेल की 1 बूंद।

    मिश्रित छिद्रों को संकीर्ण करने के लिए एक अंडा सफेद, 1 बूंद लौंग का तेल, 1 बूंद गेरियम तेल, 1 बूंद सेज ऑयल।

    चकत्ते के साथ, आप संरचना से 15 मिनट के मास्क लड़ सकते हैं: गेहूं के बीज का तेल (10 मिली), लौंग का तेल (2 बूंद), लैवेंडर का तेल (3 बूंद)।

    इसके अलावा, लौंग का आवश्यक तेल बालों के विकास और बालों के रोम के पोषण को मजबूत करने में मदद करता है। कमजोर होने के लिए, बालों के झड़ने के लिए प्रवण, लौंग के तेल के साथ मास्क की सिफारिश की जाती है।

    बाल विकास उत्तेजक मास्क के लिए सबसे सरल विकल्पों में से एक है किसी भी वनस्पति तेल के 30 मिलीलीटर में लौंग के तेल की 5 बूँदें जोड़ें। बालों की जड़ों और खोपड़ी में रगड़ें। 40 मिनट के लिए छोड़ दें।

    यह जानना महत्वपूर्ण है कि लौंग के तेल का एक बहुत ही मजबूत प्रभाव होता है और, undiluted, जलन और त्वचा की जलन पैदा कर सकता है, इसलिए इसके उपयोग के लिए मतभेद हैं, विशेष रूप से, यह 15 वर्ष से कम उम्र के बच्चों और किशोरों के लिए निषिद्ध है।

    लौंग और पाक कला

    खाना पकाने के कार्नेशन में एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध देने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है:

    • भूनने और स्टू मांस पकाने पर, कीमा बनाया हुआ मांस,
    • बेकरी और पेस्ट्री बेकिंग में,
    • जब खाना पकाने के शोरबा और पहले पाठ्यक्रम,
    • मछली और सॉसेज उत्पादन में,
    • खाना पकाने के लिए खाद, मुल्तानी शराब, पंच,
    • Marinades (मांस, मछली, सब्जियां, मशरूम, जामुन) के लिए एक योजक के रूप में,
    • सॉस, मेयोनेज़ की संरचना में।
    लौंग का इसका गर्म स्वाद गर्म और ठंडे व्यंजनों तक पहुंचता है। लंबे समय तक गर्म करने से मसाले का स्वाद बढ़ जाता है, लेकिन उच्च तापमान पर सुगंध वाष्पित हो जाती है। इसलिए, उन व्यंजनों में जहां लौंग की गंध पहले आती है, मसाले को यथासंभव देर से जोड़ा जाना चाहिए।

    मसाले के अतिरिक्त के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि एक डिश में इसकी अधिक मात्रा मुख्य उत्पादों के स्वाद को रोक सकती है और बहुत मजबूत विशिष्ट स्वाद दे सकती है।

    शोरबा में जोड़ने की सिफारिश की जाती है 1 लीटर तरल प्रति 1-2 लौंग। मांस पकाते समय - दो कलियों तक। आटा लेट गया 4-5 स्टड प्रति 1 किलो। मारिनडे थ्रो में प्रति 10 लीटर में 3-4 जी लौंग.

    ग्राउंड लौंग, अन्य मसालों के साथ, लोकप्रिय मसाला मसाले का हिस्सा हैं।

    कार्नेशन की रचना

    कार्नेशन्स की मातृभूमि इंडोनेशिया में मोलुकास है, लेकिन समय के साथ मसाला दुनिया भर में व्यापक रूप से फैल गया है। यह Syzygium aromaticum लौंग की अप्रकाशित फूल की कलियाँ हैं, जो कि मायरल परिवार से संबंधित हैं। सूखे फूल की कलियां एक नाखून से मिलती हैं, टोपी में सबसे नाजुक सुगंध होती है, और जलने वाला भाग पेटीओल में केंद्रित होता है।

    इस औषधीय पौधे की एक असाधारण समृद्ध रचना है। लगभग 30% पौधे फाइबर होते हैं। Inflorescences में बड़ी मात्रा में कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, टोकोफेरोल और बी विटामिन होते हैं।

    खनिज संरचना का प्रतिनिधित्व लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, तांबा, फास्फोरस, सेलेनियम, मैंगनीज और जस्ता द्वारा किया जाता है। इसके अलावा, कलियों में ग्लाइकोसाइड और टैनिन होते हैं। बेशक, लौंग का सबसे मूल्यवान घटक यूजेनॉल है, जो आवश्यक तेल में निहित है। यह पदार्थ विशिष्ट सुगंध और अधिकांश उपचार गुणों का एक स्रोत है।

    कार्नेशन एंटीऑक्सिडेंट का एक चैंपियन है। हाल के अध्ययनों के अनुसार, लौंग के आवश्यक तेल के 15 मिलीलीटर में 45 किलो ब्लूबेरी के समान एंटीऑक्सिडेंट होते हैं।

    शरीर पर प्रभाव

    लौंग एक प्राकृतिक दर्द निवारक, एंटीसेप्टिक, एंटीस्पास्मोडिक, डायफोरेटिक है। लंबे समय से दंत रोगों के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, प्रयासों और श्रम संकुचन को बढ़ाने के लिए, घाव भरने में तेजी लाने और नेत्र रोगों के लिए।

    इसकी मदद से, डॉक्टरों ने मलेरिया और हैजा को भी हराने में कामयाबी हासिल की। आयुर्वेदिक संस्कृति में, लौंग ने लसीका प्रणाली की सफाई के लिए और कामोद्दीपक के रूप में इसका उपयोग पाया है। चिकित्सा प्रयोजनों के लिए, लौंग का तेल जिसमें यूजेनॉल या लौंग की कलियाँ होती हैं, का सबसे अधिक उपयोग किया जाता है।

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