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खुबानी की खाद: "धूप" घर का बना पेय के लिए 10 विकल्प

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खुबानी की रचना - एक सौम्य और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित पेय। आप इसे दोपहर के नाश्ते के लिए या पूरे परिवार के लिए छुट्टी के लिए तैयार कर सकते हैं। खूबानी नाजुकता का एक जार अपने स्वादिष्ट रंग और सुगंध के गुलदस्ते के साथ सभी को आकर्षित करेगा।

कॉम्पोट्स को हर दिन या सर्दियों की फसल के रूप में पकाया जाता है। मुख्य घटक केवल खुबानी या अन्य फल जोड़े जाते हैं, या सब्जियां भी होती हैं। तोरी, कद्दू या गाजर करेंगे। लेकिन यह केवल गर्मियों और शरद ऋतु के व्यंजनों का नहीं है। इस तरह के खाद पूर्व जमे हुए खाद्य पदार्थों की सर्दियों में तैयार किए जाते हैं। खाना पकाने का सिद्धांत नहीं बदलता है। सामग्री पानी से भर जाती है, सब कुछ उबला हुआ और कुछ मिनटों के लिए संक्रमित होता है।

सामग्री:

  • 200 जीआर। ताजा खुबानी,
  • आधा एक नींबू,
  • 5-6 बड़े चम्मच दानेदार चीनी
  • 1.2 लीटर उबला हुआ ठंडा पानी।

खूबानी खाद के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

बहते पानी के नीचे खुबानी रगड़ें। वैकल्पिक रूप से, आप फल पत्थरों से बाहर खींच सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

चाशनी तैयार करें। एक नींबू के आधे से रस को निचोड़ लें, सफेद कड़वी लुगदी, पत्थरों से तनाव। सॉस पैन में डालें। ठंडा पानी और चीनी डालें। हिलाओ, उबालने तक उबाल लें।

फलों को चाशनी में सावधानी से रखें। फिर से उबलने की प्रतीक्षा करें। लगभग 15 मिनट के लिए धीमी उबाल पर पकाएं। यदि फल बड़े हैं, तो आप थोड़ा और उबाल सकते हैं।

खट्टे नींबू के रस के बजाय, उत्पादों की संरचना में अधिक नाजुक नारंगी या मसालेदार अंगूर का रस शामिल किया जा सकता है। मुख्य नियम, केवल ताजा निचोड़ा हुआ रस लें। यह खाना पकाने का विकल्प क्लासिक है। कदम-दर-चरण खाना पकाने के परिणामस्वरूप, यह न केवल एक सुगंधित पेय, बल्कि पूरे मीठे फल भी निकलता है। कुकीज़ या जिंजरब्रेड के साथ पीने के लिए स्वादिष्ट बनाएं। खुबानी में भिगोए हुए खुबानी को एक मिठाई के रूप में परोसें या घर के बने केक में इस्तेमाल करें।

विकल्प 2: खुबानी की खाद के लिए एक त्वरित नुस्खा

यदि फलों के सिरप को पकाने तक इंतजार करने का समय नहीं है, तो आप त्वरित खाना पकाने के विकल्प का उपयोग कर सकते हैं। एक पैन में सभी सामग्रियों को मिलाएं और तब तक पकाएं! यह पूरे परिवार के लिए एक त्वरित और मसालेदार पेय है।

सामग्री:

  • 250 जीआर। खुबानी,
  • 1.2 लीटर ठंडा पानी
  • 120 जीआर। चीनी,
  • एक चुटकी साइट्रिक एसिड,
  • पिसी हुई अदरक और इलायची की एक चुटकी।

कैसे जल्दी से खुबानी खुबानी बनाने के लिए

खुबानी कुल्ला। यदि सतह को कोई नुकसान होता है, तो उन्हें चाकू से काटें। बर्तन को फल भेजें।

ठंडा पानी, चीनी डालें। साइट्रिक एसिड, अदरक और इलायची जोड़ें। मसाले जमीन का उपयोग करने के लिए बेहतर हैं, ताकि तैयार किए गए खाद को फ़िल्टर न करें।

उच्च गर्मी पर बर्तन रखो। उबाल लें। ढक्कन के साथ कवर करें। पीने के लिए कुछ मिनट प्रतीक्षा करें, और फिर इसे चश्मे में डालें। खाओ खाद गर्म और ठंडा दोनों हो सकती है।

यदि वांछित है, तो मसालों की संरचना को थोड़ा बदला जा सकता है। पिसी दालचीनी, लौंग, सितारा सौंफ लें। एक ताज़ा सुगंध के साथ मसालेदार जड़ी बूटियों को जोड़ने की अनुमति है - यह अजवायन की पत्ती, टकसाल, तारगोन, ऋषि है।

विकल्प 3: तोरी के साथ सर्दियों के लिए खुबानी की रचना

सर्दियों के लिए खुबानी को बनाने के लिए दो विकल्प हैं - एक फल से या सब्जियों के साथ। इस अवतार में, तोरी का उपयोग किया जाएगा। लेकिन आप समान मात्रा में कद्दू या गाजर ले सकते हैं।

सामग्री:

  • 250 जीआर। courgettes
  • कई खुबानी,
  • 250 जीआर। चीनी रेत।

कैसे खाना बनाना है?

स्क्वैश और खुबानी कुल्ला। त्वचा और बीज, और बीज से फल से तोरी पील। सब्जी को स्लाइस या क्यूब्स में काटें। और फलों को आधे में काटा जा सकता है। उबलते पानी (क्षमता 3 लीटर) के साथ निष्फल जार में टुकड़ों को मोड़ो। तीसरा डिब्बा भरना होगा।

जार में कुछ चीनी जोड़ें। उबलते पानी के साथ भरें। पानी धीरे से डालो और जल्दी से नहीं, अन्यथा बैंक फट सकता है। कंटेनर को हैंगर में जोड़ें। तुरंत निष्फल ढक्कन को कवर करें, लेकिन बंद न करें।

कम उबलते पानी में आगे निष्फल बैंकों होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, एक बड़े-तले वाले वॉल्यूम पॉट में एक नरम कपड़ा बिछाएं। पानी डालो। उबाल लें। इसमें एक जार डालें। गर्म पानी को कोट हैंगर तक पहुंचना चाहिए। प्रसंस्करण समय - 30-40 मिनट। इसके बाद, विशेष चिमटे के साथ जार को धीरे से हटा दें, एक ढक्कन के साथ कसकर काग। आप जार को ढक्कन पर रख सकते हैं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि रिक्त स्थान कसकर बंद हो गए हैं। कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। और फिर एक ठंडे कमरे में चले जाएं। इस उपचार को लगभग एक वर्ष तक संग्रहीत किया जाएगा।

आप सर्दियों के लिए मिश्रित मिश्रित तैयार कर सकते हैं। खुबानी के लिए कोई भी फल या जामुन जोड़ें। अवयवों की संरचना आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है। मुख्य बात यह है कि मात्रा के एक तिहाई के लिए फल और जामुन के साथ निष्फल जार को भरना है। यदि आपके पास 3-लीटर जार को स्टरलाइज़ करने के लिए एक बड़ा बर्तन नहीं है, तो आपके पास घर का संवहन ओवन हो सकता है। इसके अलावा एक मुलायम कपड़े के टुकड़े पर जार रखें। ढक्कन के साथ कवर करें। तापमान को 260 theC पर सेट करें। 20 मिनट के बाद बैंक तैयार है।

विकल्प 4: सिरप डालने के साथ सर्दियों के लिए खुबानी की रचना

एक और विकल्प है, सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट कॉम्पोट कैसे पकाने के लिए। लेकिन पेय की तुलना में चीनी सिरप में लथपथ अधिक फल होंगे।

सामग्री:

  • पके फल का एक पाउंड,
  • एक चौथाई किलोग्राम चीनी
  • 2.5 लीटर पानी।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सबसे पहले, फल को अच्छी तरह से कुल्ला। बीज बाहर खींचो, और खुबानी को आधा हिस्सों में विभाजित करें। पूर्व-निष्फल जार में डालें। बैंकों को तीन तिमाहियों में भरने की कोशिश करें।

चीनी और पानी से चाशनी उबालें। इन दो घटकों को कनेक्ट करें। एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। जार में फल डालो। ढक्कन के साथ कवर करें।

कम गर्मी पर उबलते पानी में पाश्चराइज करें। जार के लिए 15 लीटर प्रति लीटर और 3-लीटर कंटेनर के लिए 30-40 मिनट।

जार को अच्छी तरह से रोल करें। इसे उल्टा रखो। और जब वे शांत हो जाते हैं, तो भंडारण को हटा दें।

मिठाई सिरप को सही ढंग से तैयार करना महत्वपूर्ण है, चीनी और पानी के अनुपात का सम्मान करना, और तरल को पचाने तक नहीं पचाना।

विकल्प 5: टकसाल के साथ खुबानी की रचना

खाना पकाने के बहुत अंत में कदम से कदम की तैयारी में टकसाल हमेशा जोड़ा जाता है। यह बड़ी मात्रा में विटामिन मसालेदार पत्तियों को बचाता है। अन्य बातों के अलावा, सामग्री नींबू का छिलका है। वह एस्कॉर्बिक एसिड के साथ पेय का पोषण करती है।

सामग्री:

  • 10-12 खुबानी,
  • 4-5 पुदीना पत्ती,
  • एक नींबू का उत्साह,
  • 100-120 जीआर। दानेदार चीनी
  • 1.5 लीटर पानी।

कैसे खाना बनाना है?

फल को कुल्ला। हड्डियों को बाहर निकालें। स्लाइस में आधा काटें या पूरे छोड़ दें।

एक 3 लीटर सॉस पैन में, फल, ताजा नींबू ज़ेस्ट, और चीनी को मोड़ो। पानी भरें ताकि पैन कुल मात्रा के दो तिहाई से भर जाए। पारंपरिक चीनी के बजाय, फ्रुक्टोज, शहद के साथ पेय को मीठा करने के लिए, या तैयार फलों के कॉम्पोट में चीनी का विकल्प डालना अनुमत है। लेकिन, अगर आप चीनी नहीं खाते हैं, तो भी आप एक स्वादिष्ट कॉम्पोट बना सकते हैं। पके हुए नरम खुबानी इतने मीठे होते हैं कि चीनी और आप उन्हें जोड़ नहीं सकते।

उच्च गर्मी पर उबलने की प्रतीक्षा करें, पुदीने के पत्ते जोड़ें। कम उबाल पर मिनट के एक और जोड़े के लिए गर्म करें, गर्मी से हटा दें। ढक्कन के साथ कवर करें ताकि काढ़ा जलसेक हो।

न केवल सामग्री में टकसाल को जोड़ने की अनुमति है। यदि आपके पास सूखे तुलसी, शर्बत के पत्ते, या रूबर्ब के डंठल हैं, तो कुछ जोड़ें। इस से पेय केवल स्वादिष्ट और स्वस्थ हो जाएगा।

विकल्प 6: खुबानी, सेब और नाशपाती का मिश्रण

नाशपाती और सेब के साथ हल्की निविदा पेय खुबानी से प्राप्त की जाती है। अगर आपके हाथ पर थोड़ा सा भी दम है, तो उसे भी लें। फूल शहद एक स्वीटनर के रूप में लिया जाता है। इसे नियमित रूप से चीनी की तुलना में थोड़ा अधिक चाहिए। लेकिन शहद के साथ कॉम्पोट बहुत अधिक सुगंधित और उपयोगी होगा।

सामग्री:

  • 5-6 पके खुबानी,
  • आधा सेब
  • आधा नाशपाती,
  • 150 ग्राम शहद।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

सभी फलों को तैयार करें। कुल्ला, छील, बीज। यदि वांछित है, तो त्वचा को सेब और नाशपाती से काटा जा सकता है। विखंडू में काटें।

पैन को टुकड़े भेजें। शहद जोड़ें। पानी डालो, दो लीटर पर्याप्त होगा। यदि आप अधिक पानी जोड़ते हैं, तो पेय कम मीठा और थोड़ा पतला होगा।

उबाल लें, एक दो मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें। गर्मी से निकालें। आप तुरंत पेय का उपयोग कर सकते हैं या ठंडा होने की प्रतीक्षा कर सकते हैं।

कुक कॉम्पोट स्वीकार्य है और नियमित रूप से सॉस पैन में नहीं। और धीमी कुकर में। फिर भोजन और पानी के साथ मल्टीक्रूकर कटोरे को अधिकतम निशान तक भरें। एक विशेष कार्यक्रम "कुकिंग", "सूप" या "स्टूइंग" में कुक। टाइमर को 15 मिनट के लिए सेट किया जाना चाहिए, यह बहुत सुविधाजनक है यदि आपके मल्टीकोकर में "मल्टी-कुक" फ़ंक्शन है। खुबानी के साथ एक मिठाई पेय का एक और संस्करण, उन्हें सूखे फल जोड़ें। ये prunes, किशमिश, dogwood, या कुछ और हैं।

सर्दियों के लिए खुबानी की रचना: अच्छे स्वाद के 4 नियम

खुबानी तैयार करें कुछ ट्रिक्स मदद करेगा। उनके साथ आपका गर्मियों का पेय मेहमानों और घरों को एम्बर रंग, उत्तम सुगंध और जादुई स्वाद के साथ विस्मित करेगा। ऐसा करने के लिए, पेशेवरों से चार युक्तियों पर विचार करें।

  1. फलों का चयन। कॉम्पोट का स्वाद और गुणवत्ता पूरी तरह से खुबानी पर निर्भर है। पेय तैयार करने के लिए, मध्यम आकार, घने फल लेने की सिफारिश की जाती है। उन्हें हरा-भरा या ओवररिप नहीं होना चाहिए। पहले मामले में, कॉम्पोट हरे फल की आवश्यक सुगंध को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होगा, और अधिक पके फल सिरप की शुद्धता को खराब कर देगा। उसी कारण से, मांसल फलों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
  2. पूरा या वेज आप पूरे खुबानी (एक पत्थर के साथ) या हलवों (पत्थर को बाहर फेंकने) से बना सकते हैं। दोनों ही मामलों में, पेय उत्कृष्ट है। हालांकि गोरमेट्स का दावा है कि एक हड्डी के साथ कैनिंग आपको अधिक सुगंधित खाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। भंडारण के संदर्भ में, इन रिक्त स्थान को पूरी तरह से अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। खुबानी के पत्थर में प्रूसिक एसिड और एमिग्डालिन ग्लाइकोसाइड होता है - वे पदार्थ जो विषाक्तता को भड़का सकते हैं। वे भंडारण के एक साल बाद पेय में ध्यान केंद्रित करना शुरू करते हैं। इसलिए, कॉम्पोट, जिसमें हड्डियां शामिल हैं, आपको दस महीने की अवधि में पीने की जरूरत है।
  3. फल की कोमलता। संरक्षण आपको न केवल एक पेय प्राप्त करने की अनुमति देता है, बल्कि एप्रीकोट्स को भी स्वादिष्ट बनाता है, जो कि पीज़, केक और पेस्ट्री को सजा सकता है। यदि आप डिब्बाबंद फलों का उपयोग करने की योजना बनाते हैं, तो उन्हें जार में डालने से पहले उन्हें छीलने की सिफारिश की जाती है। यह उन्हें और अधिक कोमल और रसदार बना देगा।
  4. नसबंदी को कम करें। कुछ व्यंजनों में खाद को निष्फल होना चाहिए। और प्रत्येक में एक अलग समय का संकेत दिया। कुक का दावा है कि नसबंदी का समय जार के आकार और गड्ढों की उपलब्धता पर निर्भर करता है। इस प्रकार, पूरे खुबानी (एक हड्डी के साथ) के साथ एक तीन-लीटर जार, ताकि खाद आगे मंद न हो, कम से कम 35-40 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करना आवश्यक है। यदि पेय में कोई गड्ढे नहीं हैं, तो उसी मात्रा के लिए 20-25 मिनट पर्याप्त हैं।

पूरे फलों से

विशेषताएं। पत्थरों के साथ खुबानी की रचना में एक समृद्ध स्वाद और सुगंध है। इसके अलावा, इस तैयारी के लिए लंबी तैयारी की आवश्यकता नहीं है, जिसका अर्थ है कि कैनिंग प्रक्रिया में खुद को ज्यादा समय नहीं लगता है।

  • खुबानी - 1 किलो,
  • चीनी - 1.5 किलो
  • पानी - 4.5 एल।

  1. सभी नरम, रोहित, या अधिक पके हुए फलों को छाँटकर फलों को अच्छी तरह धो लें।
  2. जार बाँझें, उबलते पानी के साथ कवर करें।
  3. एक बाँझ कंटेनर में साफ फल रखें, मात्रा का लगभग एक तिहाई भाग भरें।
  4. पानी और चीनी से सिरप तैयार करें।
  5. उबलते तरल डालना फल।
  6. खाद के साथ बैंक, पानी के एक बड़े बर्तन में डालते हैं और 35-40 मिनट के लिए वर्कपीस को बाँझ करते हैं।
  7. इस प्रक्रिया के बाद, तुरंत रोल अप करें, वर्कपीस को चालू करें और एक गर्म कंबल लपेटें।

बिना बीजों का

विशेषताएं। यदि आपको पत्थरों के साथ संरक्षण पसंद नहीं है, तो आप उनके बिना रोल कर सकते हैं। फल तैयार करने के लिए समय की अधिक आवश्यकता होगी। सर्दियों के लिए pitted खुबानी की एक रचना के लिए इस नुस्खा का एक और लाभ नसबंदी की कमी है।

  • खुबानी - 1.6 किलो,
  • चीनी - 400 ग्राम,
  • पानी - 5 एल।

  1. फल कुल्ला, जार, पलकों को तैयार करें।
  2. फलों को हिस्सों में विभाजित किया जाता है, पत्थरों को त्यागें।
  3. फलों के स्लाइस तीन लीटर के जार में रखे जाते हैं।
  4. पानी को उबालें।
  5. खुबानी के ऊपर उबलते पानी डालें।
  6. सात से दस मिनट के लिए आग्रह डिब्बे पर छोड़ दें।
  7. समाप्ति तिथि के बाद, तरल को पैन में डालें।
  8. इसमें चीनी मिलाएं, चाशनी उबालें।
  9. उबलते मीठे तरल के साथ जार डालो।
  10. उन्हें रोल करें और उन्हें उल्टा लपेट दें।

चेरी पियो

विशेषताएं। एम्बर फलों को विभिन्न बेरीज के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जा सकता है। इसलिए, मिश्रित पेय बहुत लोकप्रिय हैं। यदि आप विभिन्न प्रकार के घर-निर्मित करना चाहते हैं, तो खुबानी और चेरी के कॉम्पोट को बंद करने का प्रयास करें।

  • चेरी - 1.2 किग्रा,
  • खुबानी - 1.2 किलो,
  • चीनी - 1.2 किलो।

  1. बहते पानी के नीचे फल और जामुन कुल्ला।
  2. चूंकि चेरी का उपयोग पत्थर के साथ किया जाता है, इसलिए खुबानी के मूल को हटाने का कोई मतलब नहीं है।
  3. पूरे फल और जामुन को लगभग 200 ग्राम प्रत्येक तीन लीटर निष्फल जार में डुबोएं।
  4. उबलते पानी के साथ रिक्त स्थान भरें, उन्हें लगभग दस मिनट तक पकड़ो, और फिर नाली।
  5. सूखा तरल के आधार पर, तरल में चीनी जोड़कर सिरप तैयार करें।
  6. उबलते सिरप के साथ जार भरें, पांच से सात मिनट प्रतीक्षा करें और फिर से नाली करें।
  7. संतृप्त सिरप को आग पर रखो।
  8. पेय उबालें, फलों का आधार डालें।
  9. बैंक लुढ़क जाते हैं।

प्लम के साथ (एरोग्रिल में)

विशेषताएं। पिछले नुस्खा को आधार के रूप में लेते हुए, आप कॉम्पोट बना सकते हैं, जिसमें चेरी का स्थान एक बेर ले जाएगा। यदि आप सभी हड्डियों को हटाने का फैसला करते हैं, तो आप अपने आप को एक डबल भरने के लिए प्रतिबंधित कर सकते हैं। यदि आप पूरे फलों का एक पेय पीना पसंद करते हैं, तो यह सलाह दी जाती है कि तीसरे डालने की उपेक्षा न करें। लेकिन अगर आपके पास एक संवहन ओवन है, तो आप निम्नलिखित नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं।

  • खुबानी - 1.2 किलो,
  • चीनी - 1.2 किग्रा,
  • प्लम - 1.2 किग्रा,
  • साइट्रिक एसिड - 7 ग्राम

  1. शुरू में बैंकों को तैयार करें, एक लीटर लेने की सलाह दी जाती है।
  2. अब फल करते हैं, उन्हें धोते हैं, उन्हें हिस्सों में विभाजित करते हैं।
  3. बैंकों पर कच्चे माल को फैलाएं, उन्हें आधा में भरें।
  4. चाशनी को पकाएं।
  5. प्रत्येक जार में एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालें।
  6. फलों के आधार को सिरप के साथ भरें।
  7. बैंक एक संवहन ओवन में डालते हैं।
  8. 260 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए संरक्षण जीवाणुरहित करें।
  9. अब सर्दियों के लिए रोल अप करें।

विशेषताएं। मसाले और शीतलता से ताजगी मिलेगी, जिसमें ताज़े पुदीने की कुछ पत्तियाँ भी थीं। इस तरह की खूबानी खाद गर्मियों में सबसे अच्छी तरह से पकाया जाता है। यह अत्यधिक गर्मी में तुरंत शांत करने में मदद करेगा। यदि आप सर्दियों के लिए पेय को रोल करना चाहते हैं, तो प्रस्तुत नुस्खा का उपयोग करें।

  • खुबानी - 800 ग्राम,
  • पुदीना - 20 पत्ते,
  • चीनी - 400 ग्राम,
  • साइट्रिक एसिड।

  1. फलों को धोएं, छीलें, निष्फल जार में रखें।
  2. अब पानी को उबालें।
  3. रिक्त स्थान डालो।
  4. दस मिनट प्रतीक्षा करें, फिर तरल निकास करें।
  5. प्रत्येक जार में ताजा टकसाल के कुछ sprigs रखना।
  6. स्टोव पर सूखा तरल डालें, चीनी जोड़ें।
  7. जब पेय उबलता है, तो साइट्रिक एसिड में डालना।
  8. बैंकों में गर्म खाद डालना।
  9. नसबंदी के बिना उन्हें रोल करें।

सिट्रस के साथ

विशेषताएं। "जेस्ट" में संतरे और नींबू के साथ खुबानी का एक संयोजन है। यह सनी पेय सूक्ष्म स्वाद के साथ खट्टे नोटों के साथ आपको आश्चर्यचकित करेगा।

  • खुबानी - 1.2 किग्रा,
  • एक नारंगी एक है
  • नींबू - एक
  • चीनी - 1 किलो।

  1. जार धो लें, पलकों को बाँझ करें।
  2. अब साइट्रस करें, उनकी त्वचा को अच्छी तरह से धो लें।
  3. संतरे और नींबू को स्लाइस में काटें, लेकिन कोशिश करें कि यह जमीन पर न हो, अन्यथा वे दलिया में बदल जाएंगे।
  4. खट्टे से सभी हड्डियों को निकालना सुनिश्चित करें, वे पेय को कड़वाहट देते हैं।
  5. संतरे और नींबू के स्लाइस को बैंकों में समान रूप से व्यवस्थित करें।
  6. धोया हुआ खुबानी स्लाइस में विभाजित होता है।
  7. खट्टे को फल दें।
  8. चीनी के साथ बिलेट डालो, अनुपात को रखते हुए: एक तीन लीटर जार 200 ग्राम चीनी के लिए।
  9. उबलता पानी डालें।
  10. 20-30 मिनट के लिए जार बाँझ।
  11. रोल अप करें।

सेब के साथ (धीमी कुकर में)

विशेषताएं। स्वादिष्ट, सुगंधित खाद बनाने के लिए सेब के साथ एम्बर फलों में विविधता लाएं। ऐसे फल चुनें जो एक दूसरे के पूरक हों। तीखा खुबानी के लिए, मीठे सेब लेने की सिफारिश की जाती है। और अगर सनी फल बहुत मीठे हैं, तो सेब खट्टा जोड़ें। इस तरह के पेय को स्टोव पर तैयार करना आसान है, लेकिन अगर आप अपने काम को थोड़ा कम करना चाहते हैं, तो धीमी कुकर का उपयोग करें।

  • खुबानी - 250 ग्राम,
  • सेब दो
  • चीनी - 200 ग्राम,
  • पानी - 2.7 एल।

  1. फलों को अच्छी तरह से कुल्ला।
  2. खुबानी को आधा हिस्सों में विभाजित करें, हड्डियों को हटा दें।
  3. सेब बड़े स्लाइस में कटौती।
  4. तैयार कच्चे माल को निष्फल जार में डालें।
  5. मल्टीकोकर के कटोरे में पानी डालो, चीनी जोड़ें, सिरप उबालें ("मल्टी-कुक" मोड में)।
  6. जब यह उबल जाए, तो इसके ऊपर फल डालें।
  7. उन्हें लगभग 15 मिनट तक खड़े रहने दें, फिर कटोरे में सूखा दें।
  8. धीमी कुकर में चाशनी को फिर से उबालें।
  9. जार भरें और तुरंत इसे रोल करें।

करंट के साथ

विशेषताएं। काले करंट के अतिरिक्त के साथ तैयार किए गए कॉम्पोट में एक समृद्ध सुगंध और रंग है। यह पेय घर के सभी उत्पादों के प्रेमियों को पसंद आएगा। इसके अलावा, करंट और खुबानी का संयोजन हीमोग्लोबिन बढ़ाता है और विटामिन की कमी की शुरुआत से बचाता है।

  • खुबानी - 800 ग्राम,
  • काला करंट - 250 ग्राम,
  • चीनी - 1 किलो।

  1. निष्फल जार में खुबानी डालें। सभी हड्डियों को हटाने के बाद आप पूरे फल या आधा ले सकते हैं।
  2. फिर काले करंट डालें।
  3. पानी को उबालें।
  4. पानी फल और बेरी तैयारी के साथ भरें।
  5. 10-15 मिनट प्रतीक्षा करें, फिर तरल निकास करें।
  6. चीनी को नाले के पानी में फेंक दें।
  7. चाशनी को उबालें।
  8. जार में गर्म समाधान डालो।
  9. तुरंत रोल अप करें।

विशेषताएं। यदि आपके पास मुट्ठी भर रसभरी है, तो इसे कॉम्पोट में जोड़ना सुनिश्चित करें। इस संयोजन से, पेय तेजस्वी सुगंध का अधिग्रहण करेगा। पीले के बजाय, आपको एक अच्छा गुलाबी रंग मिलता है। जामुन की प्राकृतिक मिठास के लिए धन्यवाद, आप चीनी पर बचा सकते हैं।

  • रास्पबेरी - 200 ग्राम,
  • चीनी - 300 ग्राम,
  • खुबानी - 600 ग्राम,
  • साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम

  1. खुबानी को विभाजित करें, बीज हटा दें, और एक कोलंडर का उपयोग करके रसभरी को धो लें।
  2. एक निष्फल जार में कम धूप वाले फल, जामुन डालें।
  3. उबले हुए पानी के साथ डिब्बे की सामग्री भरें।
  4. यह मत भूलो कि रसभरी बहुत निविदा जामुन हैं जो संरचना को जल्दी से खो सकते हैं, इसलिए लंबे समय तक उन पर जोर न दें।
  5. उबलते पानी को पांच से सात मिनट के लिए भिगोएँ और तुरंत तरल निकास करें।
  6. इसे पैन में डालें, चीनी जोड़ें और एक मीठा समाधान पकाना।
  7. प्रत्येक जार में साइट्रिक एसिड फेंक दें।
  8. उबलते सिरप में डालो।
  9. तुरंत रोल अप करें।

मीठी चेरी के साथ

विशेषताएं। मीठे चेरी के साथ एम्बर फल का संयोजन खाद के लिए एक सफल आधार है। लेकिन इस पेय में एक विशेषता है। इसे बंद करने के एक महीने बाद ही इस्तेमाल किया जा सकता है। अन्यथा, उसके पास सभी सुगंध प्राप्त करने का समय नहीं होगा, यह जलसेक नहीं करेगा।

  • मीठी चेरी (अधिमानतः लाल) - 1 किलो,
  • खुबानी - 2 किलो,
  • चीनी - 1.2 किलो।

  1. जामुन और फलों को अच्छी तरह से कुल्ला।
  2. पूरे खुबानी को एक जार में डुबोएं, फिर एक मुट्ठी मीठी चेरी डालें।
  3. उनके ऊपर उबलता पानी डालें।
  4. जार को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि फल और बेरी पेय जल सके।
  5. फिर इसे सूखा दें।
  6. पेय को आग पर रखो, चीनी जोड़ें और तरल को उबाल लें।
  7. संरक्षण डालो।
  8. वर्कपीस को स्टरलाइज़ करें और केवल तभी सर्दियों के लिए रोल अप करें।

पेय को एक मसालेदार या नमकीन स्वाद देने के लिए, विभिन्न मसालों के साथ खूबानी कॉम्पोट नुस्खा जोड़ें। सनी फल अच्छी तरह से दालचीनी, लौंग, जायफल और वेनिला के साथ संयुक्त हैं।

तैयारी:

हम सावधानी से तैयार फल को धोते हैं, इसे सूखाते हैं और इसे आधे में काटते हैं, पत्थरों को हटाते हैं।

हम उन्हें निष्फल 1-लीटर जार में डालते हैं, उन्हें कितना डालते हैं, यह आप पर निर्भर है, यदि आपको फल पसंद हैं, तो उनमें से अधिक जोड़ें, चीनी जोड़ें

उबलते पानी से भरें, पहले बैंक को गर्म करने के लिए छोटे भागों में डालें और फटने के लिए नहीं

हम निष्फल कवर को रोल करते हैं

चीनी को जल्दी से भंग करने के लिए, आप जार को इसके किनारे पर रख सकते हैं और इसे रोल कर सकते हैं

गर्म कपड़े में लपेटें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

कैसे करें:

मेरे खुबानी, सूखे और 1/4 द्वारा जार में डाल दिया

फल को उबलते पानी से भरें, निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

डिब्बे से, सॉस पैन में पानी डालें, वहां चीनी डालें, आग पर सेट करें और सिरप को उबाल लें, जब तक चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए, उबाल लें

गर्म सिरप को डिब्बे में वापस डालें।

निष्फल पलकों को रोल करें

नीचे से ऊपर की तरफ मुड़ें, एक गर्म कपड़े से ढकें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सामग्री प्रति 3 लीटर:

  • अस्थि खुबानी
  • 300 जीआर। चीनी
  • पानी

कैसे करें:

मेरे खुबानी, सूखे और 1/4 द्वारा जार में डाल दिया

फल को उबलते पानी से भरें, निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें।

डिब्बे से, सॉस पैन में पानी डालें, वहां चीनी डालें, आग पर सेट करें और सिरप को उबाल लें, जब तक चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए, उबाल लें

गर्म सिरप को डिब्बे में वापस डालें।

निष्फल पलकों को रोल करें

नीचे से ऊपर की तरफ मुड़ें, एक गर्म कपड़े से ढकें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

सेब के साथ जंगली खुबानी से रचना, 3 लीटर के लिए एक नुस्खा

3 लीटर पर आधारित आवश्यक:

  • खुबानी जंगली
  • वसीयत में कोई भी सेब
  • 200 जीआर। चीनी
  • पानी

स्वादिष्ट खुबानी के लिए तीन वीडियो नुस्खा

यह सरल है, है ना? मुझे यकीन है कि आप मुझसे सहमत हैं। सर्दियों के लिए खुबानी के साथ कॉम्पोट बनाना एक ऐसा कार्य है जिसे कोई भी नवागंतुक संभाल सकता है। मैं आपको कामों के परिणामों की तैयारी और अच्छे संरक्षण की सभी आसान प्रक्रिया की कामना करता हूं!

खुशी के साथ खाना बनाना! मजे से पियो!

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