सामान्य जानकारी

स्ट्राबेरी का खर्च

Pin
Send
Share
Send
Send


स्ट्रॉबेरी जैम - स्वादिष्ट और सरल घर के बने उत्पादों के लिए एक आश्चर्यजनक स्वाद के साथ एक नुस्खा। स्ट्रॉबेरी जैम बनाना आसान है, अगर आप स्ट्रॉबेरी की विशेषताओं और मीठे ब्लैंक्स बनाने के रहस्यों को जानते हैं।

स्ट्रॉबेरी प्राकृतिक पेक्टिन की एक कम सामग्री के साथ एक बेरी है, इसलिए मोटे स्ट्रॉबेरी जाम पाने के दो तरीके हैं। पहली विधि एक गेलिंग एजेंट का उपयोग करना है, उदाहरण के लिए, पाउडर पेक्टिन। दूसरा है जाम को पकाते समय चीनी की मात्रा बढ़ाना। पेक्टिन को जोड़ने के बिना जाम को वास्तव में मोटा करने के लिए, चीनी और जामुन का अनुपात 800 ग्राम दानेदार चीनी प्रति 1 किलो ताजा या जमे हुए स्ट्रॉबेरी है।

आपको 35-45 मिनट से अधिक समय तक स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की आवश्यकता है, अन्यथा हम विटामिन और खनिजों के बिना छोड़ दिए जाने का जोखिम उठाते हैं जो स्ट्रॉबेरी के साथ बहुत समृद्ध हैं। स्ट्रॉबेरी के लाभकारी गुण एस्कॉर्बिक, फोलिक और सैलिसिलिक एसिड, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स का हिस्सा प्रदान करते हैं।

यह उच्च रक्तचाप और हृदय प्रणाली के रोगों, गुर्दे की बीमारियों, एडिमा, पित्ताशय की थैली के रोगों और सिर्फ प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए स्ट्रॉबेरी खाने और इससे जाम करने के लिए अच्छा है। स्ट्रॉबेरी, स्वादिष्ट और मोटी से जाम कैसे बनाएं, फोटो से कदम से कदम नुस्खा से सीखें।

स्वादिष्ट और गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विधि

15 मिनट तैयार करने के लिए

खाना पकाने के लिए 40 मिनट

280 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनायें - घर पर स्वादिष्ट और गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विधि।

आउटपुट: लगभग डेढ़ लीटर जाम। सर्दियों के लिए अधिक जाम तैयार करने के लिए, क्रमशः अवयवों की संख्या में वृद्धि करें, लेकिन एक समय में 2 किलोग्राम से अधिक स्ट्रॉबेरी की दर से छोटे भागों में पकाना।

  • जमे हुए या ताजा स्ट्रॉबेरी - 2 किलो,
  • चीनी - 1.6 किलो
  • दो नींबू का रस (लगभग 5-6 बड़े चम्मच),
  • 1 नींबू का जूस।
  1. सबसे पहले जार और पलकों को तैयार करें। उन्हें गर्म साबुन के पानी से कुल्ला, कई बार कुल्ला। एक ठंडे ओवन में जार रखो, इसे 150 ओ सी तक गर्म करें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। ओवन बंद करें, बैंकों को अभी तक न हटाएं। साबुन को पानी से अच्छी तरह धोया जाता है। एक सॉस पैन में पानी डालो और एक उबाल लाने के लिए। बर्तन में ढक्कन रखो और 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। आग को बंद करें और ढक्कन को पानी में छोड़ दें जब तक हम रिक्त के साथ खत्म नहीं करते, लेकिन 10 मिनट से कम नहीं।
  2. जाम के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें: स्ट्रॉबेरी, चीनी और नींबू। यदि स्ट्रॉबेरी ताजा हैं, तो उन्हें छांट लें, अच्छी तरह से धो लें और पूंछ हटा दें। पूंछ को हटाने के लिए एक बड़ा चमचा उपयोग करना सुविधाजनक है। दो नींबू से रस निचोड़ें, एक को ज़ेस्ट से हटा दें।
  3. एक बड़े सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी, चीनी, नींबू का रस और जेस्ट डालें। नींबू का छिलका तैयार जाम को एक अनूठा स्वाद देता है, और नींबू का रस इसकी सुरक्षा सुनिश्चित करता है, बैक्टीरिया के गठन को रोकता है, और संरचना में प्राकृतिक पेक्टिन की उपस्थिति के कारण स्ट्रॉबेरी जाम को और भी अधिक मोटा और स्वादिष्ट बनाता है।
  4. बर्तन को आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए। समय-समय पर इसे हिलाएं ताकि चीनी क्रिस्टल तेजी से घुल जाए। द्रव्यमान फोड़े के बाद, फोम को हटा दें और गर्मी को कम करें। 35-45 मिनट के लिए कम गर्मी पर जाम पकाना। खाना पकाने का सही समय इस बात पर निर्भर करता है कि हम कौन से जामुन का उपयोग करते हैं: जमे हुए स्ट्रॉबेरी में ताजे की तुलना में अधिक तरल होता है, इसलिए जाम वांछित स्थिरता और घनत्व के लिए अधिक समय तक रहेगा। कड़ाही को संकीर्ण करें, खाना पकाने पर अधिक समय व्यतीत होता है - सतह के छोटे घनत्व के साथ, अतिरिक्त तरल का वाष्पीकरण अधिक समय लेता है।
  5. जाम की तत्परता को निर्धारित करने के लिए, आप एक रसोई थर्मामीटर का उपयोग कर सकते हैं - इसका तापमान 100-105 ओ सी होना चाहिए। थर्मामीटर की अनुपस्थिति में, आप एक पारंपरिक प्लेट का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इससे पहले कि आप जाम पकाना शुरू करें, फ्रीज़र में एक तश्तरी या एक छोटी प्लेट डालें। जब जाम नेत्रहीन आवश्यक मोटाई तक पहुंच गया है, तो फ्रीजर से प्लाटर को हटा दें, उस पर 1 बड़ा चम्मच डालें। स्ट्रॉबेरी खाली है और 1-2 मिनट प्रतीक्षा करें। सही स्थिरता का द्रव्यमान बहुत अधिक तरल होता है और जेल जैसा दिखता है, यदि आप इस पर अपनी उंगली चलाते हैं, तो दो हिस्सों को वापस प्रवाह नहीं करना चाहिए।
  6. जब जाम गाढ़ा हो गया है, स्ट्रॉबेरी को काट लें: इसे लकड़ी के चम्मच या टोलकुशकोय के साथ मैश करें या ब्लेंडर का उपयोग करें। इसे बनाना आसान है: उबले हुए स्ट्रॉबेरी नरम होते हैं और बहुत आसानी से कुचल दिए जाते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप छोटे टुकड़ों को छोड़ सकते हैं या बेरी को पूरी तरह से सजातीय अवस्था में कुचल सकते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि जाम थोड़ा पानी लगता है: ठंडा करने के दौरान यह अतिरिक्त रूप से मोटा हो जाएगा।
  7. एक सीढ़ी और एक फ़नल की मदद से, हम निष्फल बैंकों में गर्म जाम डालते हैं, गर्दन से 0.5 सेमी पहले नहीं। गर्दन को साफ गीले किचन टॉवल से पोंछे। हम धातु के ढक्कन को मोड़ते हैं, लेकिन रोल नहीं करते हैं। हम जार को स्ट्रॉबेरी जैम के साथ तार रैक या तौलिया पर एक विशाल पैन में खड़े करते हैं ताकि जार एक दूसरे को और पैन के किनारे को न छूएं। हैंगर पर पानी भरें और एक उबाल लें। 10 मिनट तक उबालें। पैन से जाम के जार को सावधानीपूर्वक हटा दें और तुरंत धातु के ढक्कन को रोल करें। एक तौलिया के साथ लपेटें और लगभग 12 घंटे के लिए शांत होने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें।

स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए सीक्रेट और ट्रिक्स

आप जाम के साथ जार को बाँझ नहीं कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, बिलेट रेफ्रिजरेटर में सबसे अच्छा संग्रहीत है। निष्फल प्रीफॉर्म को एक साल तक कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है, जाम के जार को खोलने के बाद रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।

यदि स्ट्रॉबेरी बहुत पानी है और आपको तैयार उत्पाद की मोटाई पर संदेह है, तो आप पेक्टिन का उपयोग कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी जैम को चीनी के साथ पकाते समय इसे जोड़ें और पूरे द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाएं मत भूलना। जाम नुस्खा में चीनी की मात्रा 1.2 किलोग्राम प्रति 2 किलोग्राम जामुन तक कम हो सकती है। पेक्टिन का उपयोग कैसे करें पर अधिक पढ़ें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पढ़ें - निर्माता के आधार पर अनुपात भिन्न हो सकते हैं।

परीक्षित सलाह देते हैं। किसी भी मामले में अग्रिम में स्ट्रॉबेरी नहीं धो सकते हैं - इसलिए बेरी तेजी से खराब हो जाएगी। स्ट्रॉबेरी को केवल तब धोएं जब आप खाना पकाने के जाम को शुरू करने के लिए तैयार हों।

हालांकि स्ट्रॉबेरी को जाम पकाने की प्रक्रिया में नरम उबाला जाता है, और फिर कुचल दिया जाता है, बेरी को चुनना बेहतर होता है, साथ ही स्ट्रॉबेरी जैम बनाने के लिए, पूरे और बहुत पके नहीं। इस स्ट्रॉबेरी में प्राकृतिक पेक्टिन की उच्च सामग्री होती है। यदि केवल कुचल और पकने वाले स्ट्रॉबेरी हाथ में थे, तो फिर से जेली जैसी मोटी स्थिरता प्राप्त करने के लिए पाउडर में पेक्टिन जोड़ने के लायक है।

पेक्टिन पाउडर के अलावा, जेलिंग जैम के लिए और वे जेफिक्स और जाम का उपयोग करते हैं, जिसमें पेक्टिन होता है, साथ ही अगर-अगर - जिलेटिन के लिए एक प्राकृतिक विकल्प।

जाम, जाम के विपरीत, पूरे जामुन की उपस्थिति के बिना एक सजातीय स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान शामिल है, लेकिन यदि आप चरण संख्या 7 में चाहते हैं, तो आप पूरे स्ट्रॉबेरी को पूरी तरह से गूंध नहीं कर सकते, लेकिन स्लाइस के रूप में कुछ जामुन छोड़ दें।

सर्दियों और गर्मियों में स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग कैसे करें

स्ट्रॉबेरी जैम खाने से दोनों स्वतंत्र रूप से और बेकिंग में उपयोग किया जा सकता है और विभिन्न प्रकार के डेसर्ट की तैयारी में - इसके आवेदन का दायरा लगभग असीम है। जाम टोस्ट पर जाम फैलाने या पेनकेक्स के साथ परोसने, मिल्कशेक या पफ भरने के लिए अधिक सुविधाजनक है।

  • स्ट्रॉबेरी जैम केक। किसी भी चीनी सिरप के साथ शराबी स्पंज केक को संतृप्त करें, जाम की एक परत जोड़ें और व्हीप्ड क्रीम से सजाएं, और एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट घर का बना केक तैयार है।
  • जाम कपकेक। पेपर कप में मफिन के लिए एक सरल नुस्खा में जाम की एक परत जोड़ें: फार्म में आटा की एक छोटी राशि डालें, फिर जाम का एक चम्मच, और शीर्ष पर फिर से आटा।
  • जैम के साथ सैंड केक। ताजा जामुन के बजाय, पूरे साल शॉर्टब्रेड आटा में एक परत के रूप में स्ट्रॉबेरी जैम का उपयोग करें: सर्दियों और गर्मियों में।

जाम और जाम से क्या भिन्नता है?

बेरी जाम में, जामुन नरम और मीठे होते हैं, 20-30 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबला जाता है। खर्च को एक प्रकार का जाम माना जाता है, इसे जेली की तरह भी होना चाहिए, लेकिन इसमें जामुन और फल के टुकड़े भी शामिल हैं (जाम के विपरीत)।

जाम और जाम के बीच अंतर क्या है? जामुन में अपने आकार को बनाए रखना चाहिए, ताकि गर्मी का इलाज कम हो।

केक की एक परत के लिए और पेस्ट्री पेस्ट्री में पूरी तरह से फिट बैठता है! इसमें एक ताजा स्वाद, एक समान संरचना होती है जिसमें जामुन के टुकड़े होते हैं।

केक और पेस्ट्री के लिए स्ट्रॉबेरी का खर्च कैसे करें (फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा)

क्वीन विक्टोरिया के स्पंज केक के लिए, मुझे इंटरलेयर में बहुत कम मात्रा में खर्च की आवश्यकता है, इसलिए मैं कम से कम सामग्री के साथ नुस्खा बताता हूं। आप उन्हें सूची के अनुपात में बढ़ा सकते हैं, इस आधार पर कि आपको मिष्ठान के लिए कितने खर्च की आवश्यकता है।

आप फ्रोजन वाले सहित किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं। एक सॉस पैन में स्ट्रॉबेरी (100 ग्राम) डालें, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। चीनी और मध्यम गर्मी पर डाल दिया। यदि आप ताजे जामुन का उपयोग करते हैं, तो सॉस पैन के तल पर थोड़ा पानी डालें ताकि वे जल न जाएं।

हर मिनट के साथ जामुन अधिक से अधिक रस का उत्पादन करेगा, पांच मिनट के बाद उनमें से कई कई हिस्सों में टूट जाएंगे, यह एक सामान्य घटना है। कुछ मैश एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ जामुन, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। निजी तौर पर, मुझे यह पसंद है जब खर्च में जामुन के आधा होते हैं।

एक गिलास में, एक चम्मच कॉर्नस्टार्च डालें। आप आलू और आलू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में, इसे दोगुना लें।

2-3 बड़े चम्मच डालो। एल। स्टार्च में ठंडा पानी और चिकनी जब तक हलचल।

स्टार्च मिश्रण को व्यर्थ में डालें, कभी-कभी 1-2 मिनट तक उबालें।

खर्च थोड़ा पहले से ही गर्म होगा, और ठंडा होने के बाद यह और भी गाढ़ा हो जाएगा।

आप केक और पेस्ट्री की एक परत में पेनकेक्स या पेनकेक्स के अतिरिक्त इस बेरी मिठाई का उपयोग कर सकते हैं। बोन एपेटिट! स्वादिष्ट डेसर्ट और अच्छे मूड!

यदि आपके कोई प्रश्न हैं, तो बिना किसी हिचकिचाहट के पूछें, मुझे उत्तर देने में खुशी होगी। मैं व्यंजनों, फ़ोटो और समीक्षाओं के लिए आपकी प्रतिक्रियाओं से बहुत खुश हूँ!

Instagram पर फ़ोटो जोड़ते समय, कृपया #pirogeevo या #pirogeevo टैग निर्दिष्ट करें ताकि मैं आपकी फ़ोटो नेटवर्क पर पा सकूँ। धन्यवाद!

सामग्री

  • स्ट्रॉबेरी 1 किलोग्राम
  • चीनी 700-800 ग्राम

1. चीनी और स्ट्रॉबेरी तैयार करें।

2. स्ट्रॉबेरी अच्छी तरह से धोया।

3. हम पूंछ को फाड़ देते हैं और उन्हें पीसने के लिए कटोरे में डालते हैं।

4. सजातीय राज्य के लिए पुरीम।

5. चीनी डालें और मिलाएँ।

6. कम गर्मी पर वांछित मोटाई और जाम का रंग उबालें।

जाम और जाम: क्या अंतर है?

इससे पहले कि हम घर पर स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विधि के बारे में बात करें और दिलचस्प व्यंजनों का सुझाव दें, आइए हम स्पष्ट करें कि यह नाजुकता क्या है।

जाम के विपरीत, जिसे जामुन को बरकरार रखने के लिए धीरे-धीरे कई घंटों तक उबालने की आवश्यकता होती है, जाम लगभग एक सजातीय जेली जैसा द्रव्यमान होता है जिसमें सिरप और नरम फल होते हैं।

जाम की तुलना में तैयार करना बहुत आसान है, इसके अलावा यह सर्दियों की मिठाई की कटाई का एक अधिक किफायती संस्करण है, क्योंकि न केवल चयनित जामुन को कच्चे माल के रूप में सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि regrading - परिपक्वता की बदलती डिग्री के साथ छोटे फल और यहां तक ​​कि थोड़ा कुचल (लेकिन खराब नहीं हुआ है) )।

स्ट्रॉबेरी जैम और होममेड जाम के बीच एक और महत्वपूर्ण अंतर यह है कि यह कुछ ही मिनटों में, जल्दी से किया जाता है। नीचे हम कई प्यारे जामुन से एक स्वादिष्ट घर का बना बनाने के लिए स्ट्रॉबेरी जैम "5 मिनट" और व्यावहारिक सलाह के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं।

गाढ़ा स्ट्रॉबेरी जैम बनाने की विधि

यह नुस्खा निश्चित रूप से स्वस्थ खाने के सभी प्रशंसकों के लिए अपील करेगा। शकरकंद प्राप्त करने के लिए चीनी की थोड़ी जरूरत होती है, इसे "प्रतिरक्षा" विटामिन सी से समृद्ध किया जाएगा। इसे केवल 5 मिनट में पकाया जाता है, जिसका अर्थ है कि यह लगभग सभी उपयोगी घटकों को बरकरार रखता है।

एक त्वरित नुस्खा के लिए स्ट्रॉबेरी से घर पर एक स्वादिष्ट जाम कैसे पकाने के लिए

  1. बेरी तैयार करें - इसे धो लें और हरे रंग के रिसेप्टर को हटा दें। इसे थोड़ा सूखने की भी ज़रूरत है ताकि अतिरिक्त नमी जाम में न जाए।
  2. अब हमें एक ब्लेंडर की जरूरत है। हम तैयार फलों को एक गहरे कंटेनर में मोड़ते हैं और इसे यंत्रवत् रूप से सुगंधित प्यूरी में बदल देते हैं। एक ब्लेंडर जामुन की अनुपस्थिति में, आप केवल एक कांटा के साथ नरम कर सकते हैं या मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।
  3. स्ट्रॉबेरी प्यूरी को एक गहरे स्टू में डालो, चीनी जोड़ें, हलचल (हमारी मदद करने के लिए एक लकड़ी का रंग!) और मध्यम गर्मी में भेजें।
  4. जब द्रव्यमान उबलना शुरू हो जाता है, तो आपको इसे लगातार हिलाए जाने की आवश्यकता होगी ताकि यह पैन के नीचे से न चिपके।
  5. धोया हुआ नींबू काट लें, इसे 3 बड़े चम्मच से निचोड़ें। ताजा रस और उन्हें बेरी प्यूरी से भरें। खट्टे ताजा "एक अतिरिक्त परिरक्षक के रूप में" काम करेगा, जबकि इनिमेट्री फ्लेवर विनम्रता देगा।
  6. हम 5 मिनट से अधिक के लिए उबलते राज्य में आग पर मिठाई द्रव्यमान रखते हैं, कभी भी चम्मच के साथ काम करना बंद नहीं करते हैं, और फिर गर्मी से हटा दें और तुरंत बाँझ जार में डाल दें और बंद करें।

इस मूल नुस्खा के लिए त्वरित स्ट्रॉबेरी जैम को लंबे - अधिकतम महीने तक संग्रहीत किया जाता है। लेकिन यह पता चला है कि यह इतना सुगंधित और स्वादिष्ट (मध्यम मीठा) है कि यह आम तौर पर सभी घर के बने मसालों में से सबसे पहले खाया जाता है। नाजुक स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान के एक चम्मच के साथ खस्ता टोस्ट - दिन की सबसे अच्छी शुरुआत!

सामग्री

  • स्ट्रॉबेरी की मीठी किस्में - 1.2 किग्रा,
  • दानेदार चीनी - 400 ग्राम,
  • नींबू मध्यम - 1 फल।

एक त्वरित नुस्खा के लिए स्ट्रॉबेरी से घर पर एक स्वादिष्ट जाम कैसे पकाने के लिए

  1. बेरी तैयार करें - इसे धो लें और हरे रंग के रिसेप्टर को हटा दें। इसे थोड़ा सूखने की भी ज़रूरत है ताकि अतिरिक्त नमी जाम में न जाए।
  2. अब हमें एक ब्लेंडर की जरूरत है। हम तैयार फलों को एक गहरे कंटेनर में मोड़ते हैं और इसे यंत्रवत् रूप से सुगंधित प्यूरी में बदल देते हैं। एक ब्लेंडर जामुन की अनुपस्थिति में, आप केवल एक कांटा के साथ नरम कर सकते हैं या मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं।
  3. स्ट्रॉबेरी प्यूरी को एक गहरे स्टू में डालो, चीनी जोड़ें, हलचल (हमारी मदद करने के लिए एक लकड़ी का रंग!) और मध्यम गर्मी में भेजें।
  4. जब द्रव्यमान उबलना शुरू हो जाता है, तो आपको इसे लगातार हिलाए जाने की आवश्यकता होगी ताकि यह पैन के नीचे से न चिपके।
  5. धोया हुआ नींबू काट लें, इसे 3 बड़े चम्मच से निचोड़ें। ताजा रस और उन्हें बेरी प्यूरी से भरें। खट्टे ताजा "एक अतिरिक्त परिरक्षक के रूप में" काम करेगा, जबकि इनिमेट्री फ्लेवर विनम्रता देगा।
  6. हम 5 मिनट से अधिक के लिए उबलते राज्य में आग पर मिठाई द्रव्यमान रखते हैं, कभी भी चम्मच के साथ काम करना बंद नहीं करते हैं, और फिर गर्मी से हटा दें और तुरंत बाँझ जार में डाल दें और बंद करें।

इस मूल नुस्खा के लिए त्वरित स्ट्रॉबेरी जैम को लंबे - अधिकतम महीने तक संग्रहीत किया जाता है। लेकिन यह पता चला है कि यह इतना सुगंधित और स्वादिष्ट (मध्यम मीठा) है कि यह आम तौर पर सभी घर के बने मसालों में से सबसे पहले खाया जाता है। नाजुक स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान के एक चम्मच के साथ खस्ता टोस्ट - दिन की सबसे अच्छी शुरुआत!

पाक कला क्लासिक स्ट्रॉबेरी जाम

सामग्री

  • स्ट्रॉबेरी - 2 किलो + -
  • सफेद दानेदार चीनी - 2 किग्रा +

घर पर स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनायें

  1. हम किसी भी तरह से धोया और हल्के से सूखे जामुन को पीसते हैं, उन्हें बराबर मात्रा में स्वीटनर के साथ डालते हैं, तब तक हिलाते हैं जब तक कि मीठे अनाज को भंग न करें और आग लगा दें।
  2. उबलने के बाद, आग को न्यूनतम पर सेट करें और लगभग आधे घंटे के लिए कंटेनर की सामग्री को उबाल लें। जितना गहरा आप जाम पसंद करते हैं, उतनी देर आपको इसे आग पर रखना होगा।
  3. जाम की सतह पर एक फोम दिखाई देगा - इसे खाना पकाने के अंत में हटा दिया जाना चाहिए, अन्यथा यह रिक्त की उपस्थिति को खराब कर देगा।

निष्फल डिब्बे के लिए अभी भी गर्म एक इलाज करें। और उच्च तापमान की कार्रवाई के तहत नाजुक कांच को फटने से बचाने के लिए, प्रत्येक कंटेनर में एक साफ चम्मच रखा जाना चाहिए - धातु तापमान पर ले जाएगा। रोल करने से पहले चम्मच निकालें।

इस रेसिपी में होममेड स्ट्रॉबेरी जैम पकाना बहुत ही सरल है। टिन के ढक्कन के नीचे, इसे एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया गया है और यह स्टोर के स्वाद से काफी बेहतर है।

कैसे स्ट्रॉबेरी से घर के जाम पर पकाने के लिए

  1. हम धुले हुए जामुन को एक गहरे बर्तन में धोते हैं, इसमें पका हुआ पानी डालते हैं और इसे मध्यम तीव्रता की आग पर सेट करते हैं। खाना पकाने का समय - 10 मिनट से अधिक नहीं, ताकि बेरी ने अपना रस दिया।
  2. जब यह थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो हम इसे एक ठीक छलनी के माध्यम से पीसते हैं, मसले हुए आलू को एक और सॉस पैन में डालते हैं (अधिमानतः स्टेनलेस स्टील एक मोटी तल के साथ)। अंत में, आपको पत्थरों के बिना लगभग 750 मिलीलीटर बेरी द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।
  3. प्यूरी में चीनी जोड़ें, एकरूपता प्राप्त करने के लिए सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, और इसे आग में भेजें। दूसरे टैंक के पक्ष पहले की तुलना में अधिक होने चाहिए, जो कि हम उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा को ध्यान में रखते हैं।
  4. यह लंबे समय तक पकाने के लिए आवश्यक नहीं है, अन्यथा जाम बहुत अंधेरा हो जाएगा और अधिकांश विटामिन खो देंगे। यह न्यूनतम गर्मी में आधे घंटे के लिए द्रव्यमान को उबालने के लिए पर्याप्त है, इसके साथ हस्तक्षेप करने के लिए बंद किए बिना। गर्मी से हटाने के बाद, हम तुरंत निष्फल डिब्बे पर समाप्त नाजुकता डालते हैं और इसे बंद कर देते हैं।

यदि बेरी के बिस्तर ने हमें एक अभूतपूर्व फसल से प्रसन्न किया है, और घर के तहखाने में अलमारियों पर अभी भी पर्याप्त खाली जगह है, तो आपको निश्चित रूप से एक विनम्रता बनाने की कोशिश करनी चाहिए जो यूरोप में बहुत लोकप्रिय है और हमारे बीच आधा भूल गया है।

साधारण स्ट्रॉबेरी जैम को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाने के कुछ रहस्यों के बारे में हमारी पोस्ट से सीखा है, आपको केवल सही जामुन की सही मात्रा को इकट्ठा करने या खरीदने की आवश्यकता होगी। मीठे फल लेना सबसे अच्छा है - फिर आपको कम चीनी डालनी होगी, और कैन से मिलने वाली विनम्रता सबसे उपयोगी होगी!

पोर्टल की सदस्यता लें "आपका 10"

नई सामग्रियों (पदों, लेखों, निःशुल्क सूचनाओं) के लिए अपनी निर्दिष्ट करें नाम और электронную почту

Как сварить джем из клубники

Спелые ягоды моем и удаляем у них чашелистики.

Очищенную клубнику нужно либо на мясорубку с мелкой решеткой провернуть, либо измельчить с помощью блендера.

Измельченную массу выливаем в нержавеющую кастрюлю с тонким донышком и добавляем из пакетика пектиновую массу.

पूरी तरह से पैन की सामग्री को मिलाएं और इसे आग लगा दें।

मध्यम गर्मी पर लगातार सरगर्मी के साथ, द्रव्यमान को एक उबाल में लाएं और फिर इसमें चीनी जोड़ें।

हम इंतजार करते हैं जब तक कि चीनी क्रिस्टल भंग न हो जाए, आग को न्यूनतम निशान तक कम करें और स्ट्रॉबेरी जाम को दस मिनट तक उबालें।

फिर, एक स्किमर के साथ वर्कपीस से फोम को निकालना सुनिश्चित करें।

हम बैंकों में डालते हैं, उबलते पानी के साथ स्केल किया जाता है, और निष्फल लिड्स के साथ लुढ़का होता है।

जाम के जार को ढक्कन को चालू करने और उन्हें तीन घंटे तक इस रूप में खड़े रहने की जरूरत है।

देखें कि स्ट्रॉबेरी जैम से एक सुंदर लाल-गुलाबी रंग क्या प्राप्त होता है!

और सभी क्योंकि वह लंबे समय तक उबला नहीं था। इस तरह के खाना पकाने के साथ घर का बना स्ट्रॉबेरी जैम न केवल सुंदर, बल्कि स्वादिष्ट और इतना मोटा हो जाता है कि इसे टोस्ट पर फैलाना आदर्श है।

सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जैम कैसे पकाएं

जामुन और चीनी का अनुपात एक से एक है, अर्थात, मैं एक किलो जामुन और एक किलो चीनी लेता हूं। यदि आप गाढ़ा - जिलेटिन, पेक्टिन या अगर-अगर का उपयोग करते हैं, तो आप बहुत कम चीनी ले सकते हैं।

खाना पकाने से पहले, स्ट्रॉबेरी को बहते पानी में धो लें। मैंने अतिरिक्त पानी निकालने के लिए बेर को एक कोलंडर में डाल दिया। मैं पूंछ बंद कर देता हूं और खराब हो चुके जामुन को साफ करता हूं। आप ब्लेंडर या मिक्सर के साथ स्ट्रॉबेरी को पीस सकते हैं, या आप मांस की चक्की के माध्यम से स्क्रॉल कर सकते हैं। जाम के लिए सबसे अच्छा विकल्प - एक छलनी के माध्यम से जामुन रगड़ें। और यद्यपि यह बहुत समय लेने वाला और लंबा है, लेकिन जिलेटिन और अन्य योजक के बिना भी जाम मोटा हो जाएगा।

खाना पकाने वाले जामुन के लिए ग्लास या स्टेनलेस स्टील के व्यंजनों का उपयोग करना अच्छा है। तामचीनी पैन भी अच्छे हैं, लेकिन जलने से बचने के लिए लगातार सरगर्मी की आवश्यकता होती है, और बेरी एसिड से धातु ऑक्सीकरण होता है। हालांकि मैं कई गृहिणियों को जानता हूं, जो जाम और जाम पकाने के लिए तांबे के बेसिन के अलावा कुछ भी नहीं पहचानती हैं।

जाम के जार, मुझे स्टीम करके या ओवन में निष्फल होना चाहिए। ओवन में, धुले हुए जार को उल्टा कर दें, और पलकों को भी मोड़ दें। मैं इसे 150 के लिए चालू करता हूं। मैं इसे 20 मिनट के बाद बंद कर देता हूं, इसे ठंडा होने दें और इसमें कुछ जाम डालें। यदि आप सॉस पैन में जार और ढक्कन को उबालते हैं, तो जाम को बिछाने से पहले उन्हें सूखने की आवश्यकता होती है।

सर्दियों में पांच मिनट के लिए स्ट्रॉबेरी जाम - तस्वीरों के साथ एक नुस्खा

मैं इस नुस्खा के लिए जाम बनाता था जब मैं अभी भी एक अनुभवहीन मालकिन थी। और यद्यपि इस विधि में समय लगता है, लेकिन इसके परिणामस्वरूप मुझे किसी भी thickeners का उपयोग किए बिना एक सौम्य और मोटा जाम मिलता है। और हालांकि खाना पकाने के जाम की इस विधि को पांच मिनट कहा जाता है, पांच मिनट में इसे पकाने के लिए संभव नहीं होगा। तापमान का प्रभाव, निश्चित रूप से, पांच मिनट है, लेकिन कई बार।

कैसे पकाने के लिए:

  1. मैं के माध्यम से जाना और बेरी धोना, पूंछ बंद चुटकी। मैं तामचीनी पैन ले जाऊंगा, क्योंकि जामुन पांच मिनट से अधिक समय तक उबलेंगे और उन्हें जलने का समय नहीं होगा। 2. मैंने आग पर बेरी के साथ एक बर्तन रखा और आधा गिलास पानी डाला। उबाल के रूप में, एक और पांच मिनट के लिए पकाएं, फोम को लकड़ी के चम्मच के साथ हटा दें। मैं इसे स्टोव से हटाता हूं और इसे थोड़ा ठंडा करता हूं। मैं एक छलनी के माध्यम से बेरी वजन रगड़ता हूं।
  2. पके हुए जामुन को भूनना बहुत आसान है। नतीजतन, मुझे एक सजातीय स्ट्रॉबेरी प्यूरी मिलता है। मैंने उसमें एक किलो डाला। चीनी रेत। हिलाओ और फिर से स्टोव पर रखो। मैं उबलने के बाद पांच मिनट - सात के लिए खाना बनाती हूं। खाना पकाने की प्रक्रिया में फोम को मिश्रण और साफ करने के लिए बंद न करें। फिर गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  3. मैं उबलते हुए और फिर से ठंडा करता हूं। और तीसरी बार, मैं पांच मिनट के लिए उबालता हूं, गर्मी से हटाता हूं और सूखी, निष्फल जार में और भी अधिक प्यूरी डाल देता हूं। मैं कल तक एक फर कोट या गलीचा लपेटता हूं। अगले दिन, हम भंडारण के लिए तहखाने में जाम के जार को कम करते हैं। कोशिश करना मत भूलना कि क्या स्वादिष्ट निकला।

तापमान के लिए इस तरह के पांच मिनट के जोखिम के साथ, हम जामुन में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा रखते हैं।

सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ मोटी स्ट्रॉबेरी जाम - सबसे तेज नुस्खा

मैं गारंटी दे सकता हूं कि इस पद्धति के अनुसार, जाम निश्चित रूप से पूरी तरह से मोटा हो जाएगा। इस नुस्खा में चीनी सामान्य से कम आवश्यक है, क्योंकि यहां जिलेटिन बेरी - चीनी द्रव्यमान को पूरी तरह से गाढ़ा करता है।

बेरीज पीसने की अनुमति ब्लेंडर, या एक मांस की चक्की में स्क्रॉल करें, या बस सामान्य tolkushkoy गूंध।

आपको क्या चाहिए:

कैसे पकाने के लिए:

  1. मैं के माध्यम से जाना और बेरी धोना, पूंछ बंद चुटकी। मैं तामचीनी पैन ले जाऊंगा, क्योंकि जामुन पांच मिनट से अधिक समय तक उबलेंगे और उन्हें जलने का समय नहीं होगा। 2. मैंने आग पर बेरी के साथ एक बर्तन रखा और आधा गिलास पानी डाला। उबाल के रूप में, एक और पांच मिनट के लिए पकाएं, फोम को लकड़ी के चम्मच के साथ हटा दें। मैं इसे स्टोव से हटाता हूं और इसे थोड़ा ठंडा करता हूं। मैं एक छलनी के माध्यम से बेरी वजन रगड़ता हूं।
  2. पके हुए जामुन को भूनना बहुत आसान है। नतीजतन, मुझे एक सजातीय स्ट्रॉबेरी प्यूरी मिलता है। मैंने उसमें एक किलो डाला। चीनी रेत। हिलाओ और फिर से स्टोव पर रखो। मैं उबलने के बाद पांच मिनट - सात के लिए खाना बनाती हूं। खाना पकाने की प्रक्रिया में फोम को मिश्रण और साफ करने के लिए बंद न करें। फिर गर्मी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
  3. मैं उबलते हुए और फिर से ठंडा करता हूं। और तीसरी बार, मैं पांच मिनट के लिए उबालता हूं, गर्मी से हटाता हूं और सूखी, निष्फल जार में और भी अधिक प्यूरी डाल देता हूं। मैं कल तक एक फर कोट या गलीचा लपेटता हूं। अगले दिन, हम भंडारण के लिए तहखाने में जाम के जार को कम करते हैं। कोशिश करना मत भूलना कि क्या स्वादिष्ट निकला।

तापमान के लिए इस तरह के पांच मिनट के जोखिम के साथ, हम जामुन में पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा रखते हैं।

सर्दियों के लिए जिलेटिन के साथ मोटी स्ट्रॉबेरी जाम - सबसे तेज नुस्खा

मैं गारंटी दे सकता हूं कि इस पद्धति के अनुसार, जाम निश्चित रूप से पूरी तरह से मोटा हो जाएगा। इस नुस्खा में चीनी सामान्य से कम आवश्यक है, क्योंकि यहां जिलेटिन बेरी - चीनी द्रव्यमान को पूरी तरह से गाढ़ा करता है।

बेरीज पीसने की अनुमति ब्लेंडर, या एक मांस की चक्की में स्क्रॉल करें, या बस सामान्य tolkushkoy गूंध।

आपको क्या चाहिए:

कैसे पकाने के लिए:

  1. मैंने सीपियों से धुले हुए जामुन साफ ​​किए। मैं मसले हुए आलू में पीसता हूं और खाना पकाने के लिए एक डिश में डालता हूं।
  2. वहाँ मैं चीनी और जिलेटिन का एक थैला भी सोता हूँ। बहुत कट्टरता के बिना मिश्रित, खाना पकाने के दौरान सब कुछ घुल जाता है।
  3. मैं आग लगाता हूं और उबाल का इंतजार करता हूं। मैं तीन मिनट से ज्यादा नहीं उबलता हूं। जैम पर्याप्त गाढ़ा हो गया है, और जब यह ठंडा हो जाता है, तो यह और भी मोटा हो जाएगा।
  4. बाँझ, सूखे जार और रोल कवर में अभी भी गर्म जाम डालो। दिन के दौरान एक कंबल के नीचे ठंडा होने दें।

पेक्टिन के साथ और झेलफिक्स के साथ और अगर-अगर के साथ सभी जैमों को विशेष घने बनाने के लिए तैयार करना आसान है।

और अब गाला राडा चैनल हमें laziest ^ के लिए जाम बनाने का एक तरीका प्रदान करता है

धीमी कुकर में सर्दियों के लिए स्ट्रॉबेरी जाम - वीडियो नुस्खा

खैर, अब के लिए, मेरे पास स्ट्रॉबेरी जाम के बारे में सब कुछ है। व्यंजनों स्ट्रॉबेरी जैम को देखने के लिए मत भूलना।

मैं उन सभी को धन्यवाद देता हूं जिन्होंने मेरे साथ जाम तैयार किया। बोन एपेटिट!

यदि आप व्यंजनों को पसंद करते हैं, तो सामाजिक नेटवर्क के बटन पर क्लिक करें और उन्हें अपने पृष्ठ पर सहेजें।

स्ट्रॉबेरी के लाभों के बारे में

उच्च स्वाद के अलावा, स्ट्रॉबेरी में उपयोगी गुणों की एक विशाल सूची है। इसमें विटामिन, मैक्रो- और शरीर के लिए आवश्यक माइक्रोएलेटमेंट शामिल हैं।

स्ट्रॉबेरी बेरीज के लाभ:

  1. पोटेशियम और मैग्नीशियम की बड़ी मात्रा के कारण, जामुन हृदय की मांसपेशियों के काम को अनुकूल रूप से प्रभावित करते हैं, रक्तचाप के स्तर को स्थिर करते हैं, दिल के दौरे और स्ट्रोक के विकास को रोकते हैं, तनाव और अवसाद से बचाते हैं। कैल्शियम और फास्फोरस हड्डी और दंत ऊतकों को मजबूत करते हैं।
  2. हेमटोपोइएटिक प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव मैग्नीशियम, कोबाल्ट, तांबा और लोहे के कारण होता है। ये खनिज स्ट्रॉबेरी में इष्टतम मात्रा में मौजूद होते हैं। वे लोगों को एनीमिया और हेमटोपोइएटिक प्रणाली के कैंसर के विकास से बचाते हैं।
  3. विटामिन सी की एक बड़ी मात्रा प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है, और विटामिन ई एक प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट है जो शरीर से भारी धातुओं के मुक्त कणों और लवणों को हटाता है।
  4. स्ट्रॉबेरी में बहुत अधिक फोलिक एसिड होता है, जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है।
  5. विटामिन ए दृश्य तीक्ष्णता को सुधारता है, कायाकल्प करता है और त्वचा को प्लास्टिसिटी देता है।
  6. स्ट्रॉबेरी में सैलिसिलिक एसिड में एक शक्तिशाली जीवाणुरोधी गुण होता है। जुकाम के दौरान, यह शरीर के तापमान को कम करने और शरीर की कोशिकाओं में सूजन को कम करने में मदद करता है।

पहला नुस्खा आपको केवल 20 मिनट में स्वादिष्ट और सुगंधित जाम बनाने की अनुमति देगा। तैयार उत्पाद में एक उच्च घनत्व, उत्कृष्ट स्वाद और लंबी शेल्फ लाइफ होगी।

जाम कैसे लगाएं

जाम को वास्तव में स्वादिष्ट और मोटा बनाने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना होगा:

  • शुरू करने के लिए, जामुन से स्टेम को हटा दें, और फिर प्रत्येक को कई छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • कटा हुआ जामुन एक सॉस पैन में डालें और उन्हें चीनी के साथ कवर करें। 2-3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर सब कुछ छोड़ दें (इस समय के दौरान स्ट्रॉबेरी रस डाल देंगे, जो सभी चीनी को भंग कर देगा)।
  • अब एक अलग कंटेनर में 50 मिलीलीटर पानी डालें और वहां अगर-अगर डालें। 15-20 मिनट के लिए मिश्रण को छोड़ दें।
  • एक छोटी सी आग पर स्ट्रॉबेरी मिश्रण रखो और एक उबाल लाने के लिए। जब जामुन उबलते हैं, तो उनके साथ सॉस पैन में मक्खन जोड़ें (यह इस नुस्खा का रहस्य है, तेल उबाल के दौरान झाग को कम करता है)।
  • जामुन में पानी में पतला अगर-अगर जोड़ें और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ उबाल लें। इस समय, आप डिब्बे को निष्फल करने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं (जार को पानी के साथ एक बड़े धातु के कंटेनर में डाल दें और उन्हें 7-10 मिनट के लिए उबाल लें)।
  • हम डिब्बे में तैयार उत्पाद डालते हैं और उन्हें कसकर काग करते हैं। फिर एक अंधेरी जगह में रखें और एक गर्म कंबल (कम से कम एक दिन) लपेटें।

ठंड की प्रक्रिया में, जाम के साथ जार को कभी-कभी चालू करना पड़ता है ताकि जामुन के टुकड़े समान रूप से पूरे वॉल्यूम में वितरित हो जाएं।

स्ट्रॉबेरी जैम के लिए दूसरा नुस्खा आपको कम सुगंधित और मोटी उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। केवल इस मामले में हम स्ट्रॉबेरी को एक नीरस तरल स्थिरता से काट लेंगे।

आवश्यक सामग्री

स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी का इलाज करने के लिए, हमें निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है:

  • चीनी - 0.7 किलो,
  • स्ट्रॉबेरी - 1 किलो,
  • मक्खन का आधा चम्मच,
  • अगर-अगर - 2 चम्मच,
  • पानी - 50 मिली।

जाम कैसे लगाएं

जाम को वास्तव में स्वादिष्ट और मोटा बनाने के लिए, आपको इन चरणों का पालन करना होगा:

  • शुरू करने के लिए, जामुन से स्टेम को हटा दें, और फिर प्रत्येक को कई छोटे टुकड़ों में काट लें।
  • कटा हुआ जामुन एक सॉस पैन में डालें और उन्हें चीनी के साथ कवर करें। 2-3 घंटे के लिए कमरे के तापमान पर सब कुछ छोड़ दें (इस समय के दौरान स्ट्रॉबेरी रस डाल देंगे, जो सभी चीनी को भंग कर देगा)।
  • अब एक अलग कंटेनर में 50 मिलीलीटर पानी डालें और वहां अगर-अगर डालें। 15-20 मिनट के लिए मिश्रण को छोड़ दें।
  • एक छोटी सी आग पर स्ट्रॉबेरी मिश्रण रखो और एक उबाल लाने के लिए। जब जामुन उबलते हैं, तो उनके साथ सॉस पैन में मक्खन जोड़ें (यह इस नुस्खा का रहस्य है, तेल उबाल के दौरान झाग को कम करता है)।
  • जामुन में पानी में पतला अगर-अगर जोड़ें और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ उबाल लें। इस समय, आप डिब्बे को निष्फल करने की प्रक्रिया शुरू कर सकते हैं (जार को पानी के साथ एक बड़े धातु के कंटेनर में डाल दें और उन्हें 7-10 मिनट के लिए उबाल लें)।
  • हम डिब्बे में तैयार उत्पाद डालते हैं और उन्हें कसकर काग करते हैं। फिर एक अंधेरी जगह में रखें और एक गर्म कंबल (कम से कम एक दिन) लपेटें।

ठंड की प्रक्रिया में, जाम के साथ जार को कभी-कभी चालू करना पड़ता है ताकि जामुन के टुकड़े समान रूप से पूरे वॉल्यूम में वितरित हो जाएं।

स्ट्रॉबेरी जैम के लिए दूसरा नुस्खा आपको कम सुगंधित और मोटी उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है। केवल इस मामले में हम स्ट्रॉबेरी को एक नीरस तरल स्थिरता से काट लेंगे।

आवश्यक सामग्री

स्ट्रॉबेरी व्यंजनों बनाने के लिए हमें चाहिए:

  • स्ट्रॉबेरी - 2 किलो,
  • अगर-अगर - 10 ग्राम,
  • दानेदार चीनी - 1.5 किलो।

जाम कैसे लगाएं

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

  • जामुन को रस बनाने के लिए चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी भरें और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
  • अगला, एक मिक्सर का उपयोग करके, उन्हें हरा दें। हमारे पास एक मोटी मैश होनी चाहिए।
  • एक छलनी लें और इसके परिणामस्वरूप द्रव्यमान से गुजरें। यह इसलिए किया जाता है ताकि सिरप हड्डियों और बड़े टुकड़ों से अलग हो जाए।
  • हम बड़ी हड्डियों के साथ शेष प्यूरी के लिए एक बार फिर से तीसरे आइटम को दोहराते हैं।
  • प्यूरी को उबाल लें और 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें। ऐसी प्रक्रियाओं को 3 बार दोहराया जाना चाहिए, प्रत्येक गर्मी उपचार के बीच 30-40 मिनट के लिए रोक दिया जाना चाहिए, ताकि मैश ठंडा हो जाए।
  • तीसरी उबलने की प्रक्रिया में प्यूरी अगर-अगर को मिलाएं। इस बीच, बैंकों को बाँझ बनाना।

  • पकाया हुआ जाम कैन में डाला जाता है, कॉर्क किया जाता है और संरक्षण पर रखा जाता है, एक गर्म कंबल के साथ पूर्व-लपेटा जाता है।

यह जाम नुस्खा विशेष रूप से सुगंधित और अनन्य है, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया में चेरी को इसमें जोड़ा जाता है - कई बच्चों की पसंदीदा बेरी।

स्वाद और स्वाद के लिए आप और क्या जोड़ सकते हैं?

स्वाद प्रयोगों के प्रशंसक स्ट्रॉबेरी नाजुकता के लिए विभिन्न जामुन, फल ​​और मसाले जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पूरक सबसे अच्छा बनाया जाता है।

स्ट्रॉबेरी जैम खट्टे फलों (नींबू, नारंगी) के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

आप केवल नींबू उत्तेजकता (बिना पल्प और रस के) जोड़ सकते हैं, ताकि आप स्ट्रॉबेरी का स्वाद खराब न करें, और एक सूक्ष्म स्वाद जाम का मुख्य आकर्षण बन जाएगा। 1 किलो स्ट्रॉबेरी पर 2 चम्मच से अधिक नहीं डाला जा सकता है। नींबू का छिलका (उबलने के बाद मैश किए हुए आलू डालें)।

मसाले के रूप में आप अदरक, वेनिला, दालचीनी, इलायची की कोशिश कर सकते हैं। 1 किलो जामुन में आधा चम्मच से अधिक नहीं जोड़ें, अन्यथा आप नाजुकता का असली स्वाद खो सकते हैं। खुबानी, रसभरी, आड़ू, ब्लैकबेरी, शहतूत - यह सब स्ट्रॉबेरी जाम के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकता है।

स्ट्रॉबेरी जैम कैसे स्टोर करें

स्ट्रॉबेरी की नाजुकता को एक ठंडी ठंडी जगह पर स्टोर करना सबसे अच्छा है। कम तापमान पर, शेल्फ जीवन को 3 गुना बढ़ाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, कमरे के तापमान पर, स्ट्रॉबेरी जाम को लगभग 4 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन अगर इसे रेफ्रिजरेटर या तहखाने में रखा जाता है, जहां 3-5 डिग्री सेल्सियस के भीतर एक निरंतर तापमान बनाए रखा जाता है, तो शेल्फ जीवन एक वर्ष तक बढ़ा दिया जाता है।

बंद करने की गुणवत्ता शेल्फ जीवन को भी प्रभावित करती है। तैयारी के एक सप्ताह बाद एक बुरी तरह से भरा हुआ नाजुकपन खराब हो सकता है। इसलिए, ध्यान से जार को बाँझ और सील करें।

क्या है?

स्ट्रॉबेरी-आधारित जाम कुटीर पनीर और डेयरी उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। बच्चे इसे रोटी पर फैलाना पसंद करते हैं और इसे चाय या कोको के साथ सैंडविच के रूप में उपयोग करते हैं। आप पेनकेक्स या पेनकेक्स सेंक सकते हैं और उन्हें स्ट्रॉबेरी नाजुकता के साथ फैला सकते हैं। जाम को विभिन्न डेसर्ट में सामग्री में से एक के रूप में भी जोड़ा जा सकता है - उदाहरण के लिए, उनके साथ छुट्टी केक को सजाने।

अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट और सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम कैसे बनाया जाता है। कुक, प्रयोग करें और अपने परिवार को एक स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई के साथ खुश करें। बोन एपेटिट!

Pin
Send
Share
Send
Send