सामान्य जानकारी

सर्दियों के लिए चोकर की फसल: सबसे अच्छी रेसिपी

एक अच्छी गृहिणी को हमेशा चॉकरबेरी की तैयारी के लिए पेंट्री में जगह मिलेगी। अरोनिया, वह एक चेरनोप्लादका है, जाम, जाम, कॉम्पोट्स में समान रूप से अच्छा है, आप रस बना सकते हैं, इसे से मार्शमैलो बना सकते हैं, आप इसे मैरीनेट कर सकते हैं, इसे सूखा सकते हैं, इसे फ्रीज कर सकते हैं। आज, हमारी बातचीत का विषय सर्दियों के लिए चोकोबेरी से बना रिक्त स्थान है; हम ऐसे व्यंजनों का चयन करेंगे, जो कोई भी गृहिणी बिना किसी परेशानी के सामना कर सके।

सर्दियों के लिए सबसे अधिक बार चोकबेरी का क्या होता है? बेशक, जाम! यहां तक ​​कि सबसे कम उम्र की परिचारिका आसानी से रोवन जाम की तैयारी में महारत हासिल कर सकती है, मैं आपको एक सरल और सस्ती नुस्खा दूंगा।

  • 1 किलो रोवन बेरीज,
  • प्रति 600 मिलीलीटर पानी में 1.5 किलोग्राम चीनी।

  1. हम ब्लांच करने के लिए एक पैन तैयार करेंगे, ठंडे पानी के साथ एक पैन, ब्लेंडरिंग के लिए एक कोलंडर या एक जाल, खाना पकाने के जाम के लिए एक बेसिन, एक तौलिया, टीके।
  2. टहनियों से रोवनवुड को अलग करें, सॉर्ट करें, अनुपयुक्त जामुन निकालें, कुल्ला और एक कोलंडर में मोड़ो। जबकि यह नालियों, एक सॉस पैन में पानी उबालें। हमने 5-10 मिनट के लिए उबलते पानी में रोवन डाल दिया, फिर तुरंत - ठंडे पानी में बर्फ के टुकड़े के साथ एक कोलंडर या धातु ग्रिड का उपयोग करके। हम इस तरह से तैयार किए गए रोवन को खाना पकाने के लिए बेसिन या पैन में स्थानांतरित कर देंगे।
  3. चीनी का सिरप तैयार करें: 600 मिलीलीटर गर्म पानी में 1.5 किलो चीनी को भंग करें, एक उबाल लाएं, सिरप को कई मिनट तक उबालें। गर्म सिरप पहाड़ की राख के जामुन डालते हैं, 6-8 घंटे के लिए भिगो दें।
  4. अधिकतम उपयोगी रखने के लिए जामुन कैसे पकाने के लिए? कुक को कई उबलते द्वारा, अर्थात्। उबलते बिंदु पर लाएं, कुछ मिनट के लिए उबाल लें, सरगर्मी करें, फिर 15-20 मिनट के लिए गर्मी से जाम को हटा दें। इस ऑपरेशन को 4-5 बार दोहराएं।
  5. बॉटलिंग जाम के लिए डिब्बे तैयार करें: सोडा, कुल्ला, सूखे के साथ गर्म पानी में अच्छी तरह से कुल्ला। ओवन में जार बाँझ।
  6. जाम को भरने के लिए, अभी भी गर्म जार लें और उन्हें उबलते जाम से भर दें, उपचारात्मक रूप से सील और ठंडा किया जाए।

ब्लैकबेरी पस्टिल को नींबू या नारंगी ज़ेस्ट के साथ स्वाद दिया जा सकता है, इसे उबला हुआ और जमीन क्विंस, सेब, नाशपाती और अन्य फलों में जोड़ें। यह बहुत स्वादिष्ट कैंडी निकला, जिसमें जमीन दालचीनी, लौंग और अन्य मसाले शामिल थे।