सामान्य जानकारी

सफेद गायों के दूध की गुणवत्ता

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मांस और दूध के लिए मवेशियों को उठाना एक लाभदायक व्यवसाय है। उत्पादकता बढ़ाने के लिए, किसान को सीखना चाहिए कि कैसे सही गायों का चयन किया जाए, क्योंकि प्रत्येक नस्ल की अपनी विशेषताएं होती हैं। फॉर्म के बारे में जानकारी होने पर - वजन बढ़ने की दर, उपज और जलवायु परिस्थितियों की सहनशीलता, प्रदर्शन में काफी सुधार करना संभव है।

मवेशी या मवेशी को 3 मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जा सकता है:

  • दूध,
  • मांस,
  • संयुक्त - मांस और डेयरी।

मांस की दिशा

वध के लिए मांस मवेशी की नस्लें उगाई जाती हैं। उनकी विशिष्ट विशेषताएं हैं:

  • तेजी से विकास,
  • कम उत्पादकता
  • जल्दी वजन बढ़ना
  • इससे पहले डेयरी नस्लों की तुलना में परिपक्वता।

मांस की प्रजातियों को कलम और मुक्त चरागाह दोनों में रखा जाता है। आप उन्हें उनकी विशेष शारीरिक संरचना द्वारा पहचान सकते हैं:

  • आयताकार लम्बी बॉडी,
  • गोल कूल्हे,
  • अच्छी तरह से विकसित मांसलता
  • मोटी त्वचा,
  • डेयरी से अधिक ऊंचाई और वजन,
  • खराब रूप से विकसित ऊदबिलाव।

गायों की गोमांस नस्लों को 3 मुख्य समूहों में बांटा गया है:

  1. उच्च उत्पादकता के बीफ मवेशी दिशा, जो तेजी से वजन बढ़ा रहा है। जन्म से ही तेल की परत मौजूद होती है। उनका मांस रसदार और प्रोटीन से भरपूर होता है,
  2. मांस की दिशा में धीमी गति से बढ़ने वाले प्रतिनिधि सामग्री में स्पष्ट नहीं हैं, जलवायु के अनुकूल हैं, शायद ही कभी बीमार पड़ते हैं, और अक्सर प्रजनन में उपयोग किया जाता है। उनके पास बहुत अधिक वसा वाला मांस नहीं है, मांसपेशियों की प्रबलता है। अधिकतम ऊंचाई और वजन वे 1.5-2 वर्ष की आयु तक पहुंचते हैं,
  3. मांस-प्रकार के मवेशी, जैसे, उदाहरण के लिए, याकूत व्यक्ति, जिसकी उपस्थिति घरेलू प्रजातियों और एशियाई ज़ेबू से प्रभावित थी। वे काफी आकार में बढ़ते हैं और गर्म जलवायु में बहुत अच्छा महसूस करते हैं।

मांस की नस्लों को घास, घास, पुआल और मिश्रित फ़ीड से खिलाया जाता है। बछड़े की देखभाल चूषण के लिए नीचे आती है। 2 सप्ताह की उम्र में, एक बच्चे की गाय वृद्धि को तेज करने के लिए योजक के साथ घास और विटामिन प्राप्त करती है। सक्शन पर रहने की अवधि वजन बढ़ने को प्रभावित करती है।

शोरथॉर्न नस्ल

शोरथॉर्न गायों की नस्ल अंग्रेजी, डच और गैलोवे के बीच एक क्रॉस है। वे बहुत सुंदर हैं, सामंजस्यपूर्ण रूप से मुड़े हुए हैं, एक मांसपेशियों वाला शरीर है। ऊन का लाल रंग। वयस्क 500 किलोग्राम, बैल तक पहुंचते हैं - 1000 किलो तक। लेकिन सिर का अपना नुकसान है - कम प्रजनन क्षमता। ये जानवर अक्सर बीमार होते हैं और अपने भोजन में अचार खाते हैं।

सांता गर्ट्रूड नस्ल

जंगली बैल ज़ेबू के साथ किनारे को पार करके, एक नए प्रकार के गोमांस मवेशियों को काट दिया गया था - सांता गर्ट्रूड। एक एशियाई पूर्वज ने इसकी संरचना को प्रभावित किया। नतीजतन, एक विस्तृत और मांसपेशियों वाले शरीर के साथ एक कूबड़ वाली गाय दिखाई दी। सांता गर्ट्रूड नस्ल सामग्री और भोजन में सरल है, पूरी तरह से गर्मी को सहन करता है। हम्पबैक लुक की विशेषता एक मांसपेशियों, बड़े आकार के शरीर है।

सांता गर्ट्रूड नस्ल

ये थोड़े कूबड़ वाली लाल गायें होती हैं, वयस्क व्यक्ति का वजन 600 किलोग्राम तक होता है, और बैल - एक टन तक। कूबड़ वाली गाय में औसत दूध उत्पादकता होती है, लेकिन मांस की पैदावार 65% तक होती है। खराब गुणवत्ता वाले फीड पर भी हम्पबैक गोबी को फीका किया जा सकता है।

लिमोजिन नस्ल

गायों की सीमित नस्ल अच्छी तरह से जलवायु, कम तापमान, और चराई पर चराई की स्थिति के अनुकूल है। लिमोसिन गायों को उच्च अशिष्टता और स्पष्ट सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। विकसित मांसपेशियों, मजबूत अंगों के साथ गायों के शरीर को मजबूत बनाता है। रंग हल्के लाल से भूरे रंग का होता है। इस तथ्य के बावजूद कि यह मवेशियों की एक बीफ़ नस्ल है, यह एक उच्च उपज वाला है।

बौना नस्ल

हाइलैंड - गायों की एक नस्ल, धीरज, रोग प्रतिरोध और शांत स्वभाव द्वारा विशेषता। स्कॉटलैंड में लघु गायें दिखाई दीं। बाहरी रूप से, बौना हाइलैंड्स बड़े सींगों और लंबे बालों द्वारा प्रतिष्ठित हैं। स्कॉटिश मिनी गाय न केवल सुंदर हैं। स्कॉटलैंड की गायों का भोजन में महत्व नहीं है और वे हर जगह इसे खोजने में सक्षम हैं। मिनिएचर बरेन मीट इसकी कम वसा वाली सामग्री और उच्च तालु के लिए मूल्यवान है।

बछड़ा नस्ल के साथ गाय हाइलैंड

बौने रूप को बैंग्स और छोटे पैरों द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। स्कॉटिश गाय आसानी से अपने पीले, लाल, भूरे-भूरे और सफेद-ग्रे रंगों से पहचानी जाती है। लेकिन कभी-कभी गाय काली होती है।

स्कॉटिश बछड़ा

बौना गायों में एक स्पष्ट मातृ वृत्ति और बछड़ों के प्रति एक सौम्य रवैया है। स्कॉटिश लघु गायों को ठंड से डर नहीं लगता। बौनी गायों में दो-परत वाली ऊन होती है, जो उन्हें ठंढ से बचाती है।

मांस और डेयरी प्रकार

मांस और डेयरी प्रजातियां मांस की प्रजातियों की विशेषताओं को जोड़ती हैं, लेकिन उनके संकेतक अधिक मामूली हैं। इन लोगों से दूध की अच्छी पैदावार की उम्मीद करनी चाहिए। प्रजातियों के आधार पर, कुछ लक्षण प्रबल होते हैं।

मांस और डेयरी प्रजातियों की मुख्य विशेषताएं:

  • सामंजस्यपूर्ण काया
  • चौड़ी पीठ
  • विकसित मांसपेशियां।

क्रास्नोगोरबातोव्सया नस्ल

गायों की क्रास्नागोर्बतोव्स्काया की एक दूध-मांस की अभिविन्यास है। यह प्रजाति टाइरोलियन मवेशियों और पशुधन को ओका नदी की सहायक नदियों में निवास करके बनाई गई थी। लाल गोर्बतोवस्काया उच्च प्रतिरक्षा और उत्कृष्ट स्वास्थ्य द्वारा प्रतिष्ठित है, यह जलवायु के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित है। क्रास्नोगोरबातोव गाय प्रति वर्ष 2755 लीटर दूध देती हैं और मांस की अच्छी उपज होती है - 62% तक।

क्रास्नोगोरबातोव्सया गाय

लाल गोर्बतोव्स्काया विशेष रूप से लाल सूट पाया। बैलों में अधिक संतृप्त रंग होता है। गोर्बातोव्स्की के प्रतिनिधि लंबे नहीं हैं, लेकिन एक मजबूत निर्माण के साथ। लाल गोर्बतोवस्काया भोजन में निर्लिप्तता और निरोध की स्थिति।

साइशेव्स्काया नस्ल

गायों की Sychevskaya नस्ल - सबसे अधिक उत्पादक में से एक। बाहरी रूप से, Sychevsk चिक आसानी से अपने धब्बेदार और हल्के लाल रंग से पहचानी जा सकती है। लेकिन कभी-कभी यह एक लाल गाय है। Sychevskoy नस्ल अंतर्निहित मजबूत निर्माण, चौड़ी पीठ और बड़े udder।

गायों की साइशेव्स्काया नस्ल

गायों की साइशेवस्काया नस्ल 600-1000 किलोग्राम तक पहुंच जाती है। ये उच्च घातक जानवर हैं जो शायद ही कभी बीमार होते हैं और तापमान को अच्छी तरह से सहन करते हैं।

बेस्टुज़हेवस्काया नस्ल

गायों की बेस्टुज़हेवस्काया नस्ल - मांस और डेयरी प्रजातियों का सबसे पुराना प्रतिनिधि। यह दिखाई दिया जब काले और सफेद, छोटे सींग और नकली नस्लों का प्रजनन। बेस्टुज़ेव नस्ल का गहरा लाल रंग है, लेकिन यह हल्का भी हो सकता है।

गायों की बेस्टुज़हेवस्काया नस्ल

गायों की बेस्टुज़ेवस्काया नस्ल में मांस के अच्छे गुण हैं, और उचित भोजन के साथ दूध की उत्कृष्ट उपज होती है।

याकूत की नस्ल

याकुत नस्ल मजबूत और बड़े पैमाने पर मजबूत पैर के साथ है। याकुत गायों में ऊन अन्य की तुलना में 3 गुना अधिक है। याकुट गायों का अनुमान नहीं है कि तापमान माइनस 60 तक रहता है। याकुट बुरेनका में ल्यूकेमिया, तपेदिक और ब्रुसेलोसिस के खिलाफ मजबूत प्रतिरक्षा है। याकुट नस्ल 60% मांस उपज देती है। याकुत बुरेंका 300-500 किलोग्राम तक बढ़ता है।

दूध की प्रजाति

डेयरी प्रकार की गायों, जैसे लाल स्टेपी को सीमित क्षेत्र में उगाया जा सकता है। लेकिन उन्हें उच्च गुणवत्ता वाले फ़ीड की आवश्यकता होती है। पिता की पंक्ति में दूधियापन बीत जाता है।

किसान गाय का चुनाव करना जानते हैं। वे प्रति वर्ष दूध की उपज के आकार और उत्पादित दूध की वसा सामग्री द्वारा उनका अनुमान लगाते हैं। वे धीरे-धीरे बढ़ते हैं, लेकिन उनका मांस काफी उपयुक्त है, इसलिए, जब वे 1 वर्ष तक पहुंचते हैं, तो अधिकांश जानवर वध के लिए जाते हैं।

डेयरी मवेशियों का वर्णन इस प्रकार है:

  • लंबा धड़
  • ऊँचे पैर
  • तिरछी पसलियों के साथ चिकनी वापस,
  • चल मुड़ा गर्दन,
  • पूरी तरह से विकसित मांसपेशियों,
  • पेट मजबूत
  • विकसित उदर, पाचन तंत्र, फेफड़े और हृदय।

बछड़ों के साथ बेरेन्का को पहले दिनों से अलग करना होगा। उत्पादकता को बनाए रखने के लिए युवाओं को उनके निपल्स या बाल्टियों से चूसा जाता है।

डच नस्ल

गायों की डच नस्ल में एक मजबूत, आनुपातिक आकृति, छोटे पैर और एक बड़ा ऊद है। आमतौर पर काले और भिन्न होते हैं। नस्ल प्रारंभिक परिपक्वता और उत्पादक को संदर्भित करता है। दुद्ध निकालना के दौरान दूध की उपज 5000 किलोग्राम दूध तक पहुंच सकती है। इसकी वसा की मात्रा 4% तक होती है। मांस के मामले में गायों की डच नस्ल भी उत्पादक है।

गायों की डच नस्ल

डच गायों के साथ-साथ अन्य डच नस्ल, होलस्टीन, भोजन की गुणवत्ता और निरोध की शर्तों पर मांग कर रहे हैं। खराब देखभाल के साथ, वे चोट लगना शुरू कर देते हैं, विशेष रूप से ल्यूकेमिया और तपेदिक के लिए अतिसंवेदनशील।

ग्वेर्नसे नस्ल

ग्वेर्नसे नस्ल की गायों को नॉर्मन वेरीगेटेड और रेड प्रजाति और ब्रिटिश छोटे लाल मवेशियों की परस्पर क्रिया के परिणामस्वरूप इंग्लैंड में नस्ल किया गया था। ग्वेर्नसे गायों की घनी और पतली हड्डियां होती हैं। यह एक भूरी, लाल या लाल गाय, पेट और पैर है, जो आमतौर पर हल्का, सफेद होता है। ग्वेर्नसे का दृश्य मध्यम दूध की उपज और पूर्ण वसा वाले दूध के उत्पादन की विशेषता है।

मोंटबेलिअर नस्ल

मोंटेलियार्डा नस्ल की गायें अभिजात वर्ग की हैं। वह जल्दी से किसी भी जलवायु को अपना लेती है और भोजन में अडिग रहती है। डेयरी गायों की मोंटबेलिअर नस्ल अपने बड़े आकार, शक्तिशाली कंकाल और इसके अलावा आनुपातिकता द्वारा प्रतिष्ठित है। Monbeliards को पहचानना आसान है, क्योंकि गायों की यह नस्ल आमतौर पर लाल-पतले होते हैं। मोंटबेलीर गायों को उच्च दूध की उपज और उच्च गुणवत्ता वाले दूध की विशेषता है।

स्टेपी नस्ल

गायों की स्टेपनी नस्ल या लाल स्टेपी सरल है, जल्दी से जलवायु के लिए अभ्यस्त हो जाती है और उच्च दूध देती है। इस नस्ल के व्यक्तियों के लिए एक लाल रंग की विशेषता है। एक विशिष्ट विशेषता जिसमें लाल स्टेपी है - आयताकार, कोणीय शरीर। गायों की उचित नस्ल वाली स्टेपी नस्ल प्रति वर्ष 5,000 लीटर दूध देती है। लाल स्टेपी जल्दी पकने वाली होती है, लेकिन बछड़ों और वयस्कों दोनों में औसत दर्जे का मांस गुण होते हैं, भले ही वे अच्छी तरह से खिलाए गए हों।

काले मोती की नस्ल

गायों की काले और सफेद नस्ल में एक शक्तिशाली आनुपातिक काया, एक लंबा सिर और एक लम्बी चेहरा होता है। रूसी संघ के मध्य क्षेत्रों में रहने वाली काली और मोती गाय बड़ी होती हैं और अक्सर इन्हें मांस के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। मूत्रल से भिन्न व्यक्तियों को एक शुष्क संविधान द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। काले मोती साइबेरियाई साइबेरियाई गाय के अधिक कॉम्पैक्ट आयाम हैं।

आयोवा से शराबी गाय

आयोवा की एक शराबी गाय अलग कोमोलोस्ट है, और यह डेयरी या मांस पर लागू नहीं होती है। यह सींग रहित नस्ल सजावटी है। छोटे शराबी व्यक्ति आलीशान खिलौने की तरह दिखते हैं, और विवरण पांडा जैसा दिखता है।

आयोवा से शराबी गाय

यह खूबसूरत जानवर बहुत कम पाया जाता है। कोमोली गाय प्रदर्शनियों में भाग लेती है। एक शराबी फर कोट के लिए, देखभाल की आवश्यकता है - यह एक विशेष तरीके से कतरनी है। छोटी गायों के लिए, हल्के भूरे, काले, लाल-भूरे, काले या हल्के भूरे रंग के साथ सफेद रंग की विशेषता है।

छोटी सी खूबसूरत बुर्का

थोड़ा सुंदर बुर्का 135 सेमी तक बढ़ता है, लेकिन इसका वजन 550 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। बिना सींग का बैल 800 किलो तक कस जाएगा। Komolye व्यक्तियों को दूध देने के लिए अनुकूलित नहीं किया जाता है।

अफ्रीकी गाय

वाटुसी अफ्रीकी गाय एक जंगली प्रजाति है जो विलुप्त आदिम पर्यटन से ली गई है। इसमें सींग होते हैं जो 1.8 मीटर की लंबाई तक पहुंचते हैं। जंगली नस्ल की ख़ासियत यह है कि सींगों द्वारा शरीर का ठंडा होना ठीक होता है। उनके पास जहाजों का एक नेटवर्क है। उनके माध्यम से आगे बढ़ते हुए, रक्त को हवा के प्रवाह से ठंडा किया जाता है। और, शरीर में लौटकर, उसे ठंडा कर देता है। अफ्रीकी गाय मोटे भोजन को आत्मसात करने में सक्षम हैं। इससे उन्हें अफ्रीका में जंगली में जीवित रहने और अन्य महाद्वीपों में फैलने में मदद मिली।

चयन के लिए सिफारिशें

एक किसान के लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि अपने घर की उत्पादकता बढ़ाने और मांस या डेयरी उत्पादन स्थापित करने के लिए गाय का चयन कैसे करें।

बछड़े या वयस्क प्रजनन करने वाले व्यक्ति को चुनते समय, आपको सबसे पहले यह तय करना होगा कि पशु को किस उद्देश्य से उठाया जाएगा। यदि दूध प्राप्त करना है, तो आपको ध्यान देने की आवश्यकता है कि एक युवा गाय कैसा दिखता है। उसका निर्माण मजबूत होना चाहिए। यदि आदिवासी हेफ़र्स के पास मोटे हड्डियों और त्वचा, एक संकीर्ण सिर और थूथन, एक ढीला संविधान, सपाट पसलियों, पीठ में तनावपूर्ण कंधे हैं, तो शिलोज़ादोस्ट और अकड़न है, तो आपको उन्हें नहीं लेना चाहिए। एक उच्च डेयरी गाय की मुख्य विशेषता एक अच्छी तरह से विकसित ऊदबिलाव है।

चारा देने वाली गाय

बहुत से लोग नहीं जानते कि एक चारा गाय क्या है। चारा या डेयरी जानवरों को उन व्यक्तियों को कहा जाता है जो वर्तमान में दूध देते हैं। शुष्क-जीवित व्यक्ति भी हैं - जिन्हें जल्द ही जन्म देना चाहिए। बछड़े को जन्म देने के 2 महीने पहले से सूखा अवधि शुरू हो जाती है। कुछ का मानना ​​है कि सूखे बालों वाले व्यक्ति को कम और बदतर भोजन खिलाया जा सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। उसका स्वास्थ्य इस बात पर निर्भर करता है कि वह शुष्क अवधि के दौरान कितनी अच्छी तरह से निकलती है।

गर्भवती गाय

पशुधन के सफल प्रजनन के लिए, जौ का समय पर पता लगाना महत्वपूर्ण है। बैरल बांझपन है। एक गाय वह है जो जन्म देने के 3 महीने तक गर्भवती नहीं हुई है। इसके अलावा, ये व्यक्ति चारा हैं, उन्हें दूध दिया जा सकता है। एक किशोर व्यक्ति की पहचान करने में, इसे आमतौर पर कुल्ला किया जाता है।

मांस और डेयरी नस्लों के प्रजनन हेफ़र्स खरीदते समय उनकी विशेषताओं को ध्यान में रखें:

  • उत्पादकता
  • उत्पत्ति,
  • माता की प्रजनन क्षमता,
  • दूध की गुणवत्ता।

उनके विकास के अनुसार, गायों और बछड़ों की आयु उपयुक्त होनी चाहिए। एक वयस्क को खरीदना, उसके स्वास्थ्य पर ध्यान देना। एक बीमार जानवर बहुत सारा दूध नहीं देगा।

दोहरी दिशा के मवेशियों को चुनना, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि कौन से गुण प्राथमिकता में हैं। इससे आहार और निरोध की शर्तों पर निर्भर करेगा। सार्वभौमिक नस्लों में से, लाल गाय विशेष रूप से अपनी स्पष्टता और अच्छी अनुकूली क्षमताओं के कारण लोकप्रिय है।

सफेद सूट करोल

फ्रांस में चारोलिस नस्ल नस्ल। यह पश्चिमी यूरोप, उत्तरी अमेरिका में सबसे आम है। मांस की उच्च उत्पादकता के कारण चारोलास पतला होता है। जानवरों का रंग हल्का होता है। बैल गहरे, भूरे रंग के ऊन के होते हैं। गाय सफेद या धूसर होती है, बछड़े का कोट रंग साफ, चमकीले सफेद रंग का होता है।

चारोलैस के पास एक मजबूत बिल्ड, मस्कुलर बॉडी है। मुरझाए की ऊंचाई - 165 सेमी। जानवरों के पास एक शक्तिशाली छाती और एक विस्तृत पीठ है। एक बैल का वजन 1500 किलोग्राम, गायों - 1100 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। चारोलिस - हार्डी, कोई भी खाना खाएं। वध से 3 महीने पहले, बैल को चर्बी लगाई जाती है। मांस में वसा कम होती है। यह दुबला है। जानवरों में फैटी परत पतली होती है। यह उन बच्चों और वयस्कों के लिए अनुशंसित है जो एक आहार आहार का पालन करते हैं।

सफेद गायों में 4% तक उच्च वसा वाला दूध होता है। चारोलाइस की दूध उत्पादकता अलग नहीं है। सालाना औसतन 2700 किलोग्राम दूध का उत्पादन होता है। यह आमतौर पर बिक्री के लिए अनुमति नहीं है, और युवा को खिलाने के लिए उपयोग किया जाता है।

नस्ल अच्छी प्रतिरक्षा में भिन्न होती है। पशु शायद ही कभी वायरल और संक्रामक रोगों से पीड़ित होते हैं। कैलट्रोप बड़े फल के बावजूद जटिलताओं के बिना गुजरते हैं। बछड़े का वजन 45 किलो तक पहुंच जाता है। गायों की फ्रांसीसी नस्ल की जीवित रहने की दर 100% है।

चारोलिस को बहुत सारे फ़ीड की आवश्यकता होती है, लेकिन किसान भोजन की प्रभावशीलता पर ध्यान देते हैं। वजन बढ़ाने के लिए फ़ीड इकाइयों का अनुपात 1: 5 है। यह एक अच्छा संकेतक माना जाता है। बछड़े जल्दी वजन बढ़ाते हैं। प्रति दिन वृद्धि 1200 ग्राम है। 2 बछड़े अक्सर गायों के लिए पैदा होते हैं।

सफेद सूट auliekolskoy नस्ल

औलीकोल गाय का रंग सफेद होता है। बैल सफेद है, एक मोटी कोट है। सर्दियों तक, अंडरकोट मोटा हो जाता है। पशु ठंड और अत्यधिक गर्मी को सहन करते हैं। ऑरोइकोल नस्ल को चारोल, कजाख सफेद सिर वाली गाय और एंगस बैल को पार करके प्रतिबंधित किया गया था। बाह्य रूप से, जानवर फ्रेंच चारोलिस की तरह दिखते हैं। उनके पास एक शक्तिशाली शरीर है, छोटे अंग हैं, अच्छा धीरज है।

मवेशियों की औलीकोल नस्ल में मांस का एक अभिविन्यास है, लेकिन गाय प्रति दिन 22 लीटर तक दूध का उत्पादन कर सकती हैं। 15 महीनों में एक बैल का वजन 1095 किलोग्राम है। चिकी वजन - 950 किलो। मांस संगमरमर है, जैसे कि एंगस। मांसपेशियों के ऊतकों के तंतुओं में वसा की परतें इसी पैटर्न का निर्माण करती हैं। कजाकिस्तान के विशेषज्ञों के चयनकर्ता कार्य की यह उपलब्धि।

दूध में वसा का उच्च प्रतिशत होता है - 4.49%। इसका उपयोग न केवल बछड़ों को खिलाने के लिए किया जाता है। इसे खाया जाता है। यह एक नाजुक सुखद स्वाद है। जब गायों की बढ़ती auliekolsky नस्ल एंटीबायोटिक दवाओं के साथ पूरक का उपयोग नहीं करते हैं। सिंथेटिक दवाओं के बिना फ़ीड और एडिटिव्स का उपयोग करें। दूध में एंटीबायोटिक्स नहीं होते हैं।

नस्ल गायों Auliekolskaya

बछड़ों का जन्म कम वजन, 22-25 किलोग्राम के साथ होता है। दिन में वे 1200 ग्राम प्राप्त कर रहे हैं। युवाओं को जन्म के बाद से विशाल कलमों में चलने की जरूरत है। वयस्क जानवरों और बछड़ों को सक्रिय रूप से बढ़ना चाहिए। मांस की गुणवत्ता इस पर निर्भर करती है। वसा वाले बैल आमतौर पर नहीं डालते हैं ताकि मांसपेशी फाइबर वसा जमा न करें।

Aquitaine सफेद

KRS की Aquitanian नस्ल में एक सफेद सूट है। कुछ व्यक्तियों को एक हल्के गेहूं के रंग द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है। जानवर मजबूत और हार्डी होते हैं। त्वचा के माध्यम से मांसपेशियां स्पष्ट रूप से दिखाई देती हैं। त्वचा में एक उच्च लोच और स्थायित्व है। इसका उपयोग कपड़े और जूते बनाने के लिए किया जाता है। गर्दन पर त्वचा की कई परतें होती हैं। जानवरों के पास एक लंबा शरीर है, सीधी और चौड़ी पीठ और छाती। पैर मजबूत, लेकिन छोटे। Aquitanians चरागाहों पर लंबे समय तक रहने का सामना करते हैं। नस्ल मांस के रूप में अनुमानित है।

बैल का वजन 1.5 टन तक पहुंच जाता है। गायों का इतना बड़ा आकार और वजन नहीं होता है। उनका वजन 850 किलोग्राम है। वध में मांस की उपज 70% है। यह एक उच्च आंकड़ा है। बछड़ों का जन्म 50 किलोग्राम तक होता है। प्रति दिन वे 900 ग्राम तक प्राप्त करते हैं। भोजन में, जानवर अप्रभावी होते हैं। कोई विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। किसान मौसमी भोजन का उपयोग करते हैं। गर्म अवधि में उन्हें खुले पेन में छोड़ दिया जाता है। सर्दियों में, उन्हें गर्म कमरों में स्थानांतरित कर दिया जाता है, लेकिन उनमें ढीले ढंग से एक्विटाइन होते हैं।

उच्च वसा सामग्री के सफेद Aquitaine दूध की एक गाय - 5%। वर्ष के लिए वह 11 हजार किलोग्राम तक दूध देती है। यह गायों की मांस नस्लों के लिए एक उच्च आंकड़ा है। उदर में एक छोटी कटोरी होती है। बछड़े बढ़ने और बिक्री के लिए दूध का उपयोग किया जाता है।

कोस्त्रोमा सफेद रंग

मवेशियों की Kostroma नस्ल में एक मांस और डेयरी अभिविन्यास है। जानवरों को शांति और स्थिरता पसंद है। Они покажут свою высокую продуктивность, если выгул, кормление и доение будут проходить в одно и то же время. Так же как и другие породы коров, костромская имеет крепкую и массивную конституцию. Животные способны найти себе корм в местах, где особи других пород его не отыщут.वे न केवल घास खाते हैं, बल्कि सूखी पत्तियां, छोटी शाखाएं, पेड़ की छाल भी खाते हैं। हालांकि, उन्हें कुछ देखभाल की आवश्यकता होती है।

मवेशी कोस्ट्रोमा अच्छी तरह से ठंड और गर्मी से प्रजनन करते हैं, लेकिन उनकी उत्पादकता कम हो जाती है। विशेषज्ञ मौसमी खिलाने की सलाह देते हैं। सर्दियों में, जानवरों को सुसज्जित हैंगर में एक टेथर तरीके से रखा जाता है। स्टाल में तापमान 65% से अधिक नहीं की आर्द्रता पर + 10 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। कमरे को सुखाया जाना चाहिए। गर्मियों में, झुंड पूरे दिन चरागाहों पर बिताता है, लेकिन चलने के अंत में इसे बंद कलमों में भेजा जाता है। जानवरों में भिन्नता नहीं है और स्पष्ट रूप से एक बार और सभी के लिए नियमों का पालन करें।

कोस्त्रोमा बैल का वजन औसतन 1200 किलोग्राम तक पहुंचता है। गायों का वजन कम होता है - 800 किलो। दूध में वसा का उच्च प्रतिशत होता है - 4% तक, बशर्ते कि जानवरों को ठीक से खिलाया और रखा जाए। दैनिक आहार में रसीला और मोटे फ़ीड होते हैं। सब्जियां, साइलेज गाय को प्रतिदिन 20 किलोग्राम प्राप्त करना चाहिए। उसे कम से कम 6 किलो सूखा भोजन और घास दी जाती है।

वह प्रतिदिन 70 लीटर से अधिक पानी पीती है। वर्ष में कोस्त्रोमा गाय 10 हजार किलो दूध देती है। उसकी उत्पादकता 20 वर्षों तक अधिक रहती है। गायों की नस्लों के लिए मांस की दिशा एक उच्च आंकड़ा माना जाता है।

तस्वीरों और विशेषताओं के साथ गायों की विभिन्न नस्लों

गोमांस मवेशियों के लिए, अच्छी तरह से विकसित मांसपेशियों के साथ शरीर के मध्यम या बड़े आकार, साथ ही गोल जांघों (बैरल-आकार) के साथ एक लंबा, चौड़ा और गहरा शरीर होता है। शरीर के शीर्ष और किनारे एक आयत से मिलते जुलते हैं। मांस गायों में मोटी, ढीली त्वचा होती है, जिसमें विकसित चमड़े के नीचे संयोजी ऊतक होते हैं। बीफ़ गायों के उदाहरण चित्र 3 में दिखाए गए हैं।

ध्यान दें: कजाख सफेद सिर वाले और काल्मिक गोमांस मवेशी क्षेत्रों में सूखे कदमों और अर्ध-रेगिस्तानों के रखरखाव के लिए अनुकूलित हैं। पशु बहुत कठोर होते हैं और उनमें आंतरिक और चमड़े के नीचे की वसा को जल्दी से जमा करने की क्षमता होती है। इस तरह के एक मवेशी वर्ष के लंबे हिस्से के लिए गौशालाओं के बाहर रह सकते हैं, चारागाहों का अच्छा उपयोग करते हैं और उन्हें खिलाने की मांग नहीं करते हैं, और यह मांस की अच्छी गुणवत्ता और मांस की उच्च गति से प्रतिष्ठित है।

ग्रेट ब्रिटेन गायों (शोरथॉर्न, हाईलैंड, गैलोवे, हियरफोर्ड, एबरडीन-एंगस) की मांस नस्लों को चारागाहों पर रखने के लिए अनुकूलित किया जाता है, जो कुछ जलवायु क्षेत्रों (तटीय, महाद्वीपीय) में स्थित होना चाहिए। पशु डेटा कम उम्र से अच्छी तरह से खिलाते हैं। मांस में उच्च स्वाद और पोषण गुण होते हैं।

चित्रा 3. मुख्य मांस की प्रजातियाँ: 1 - काल्मिक, 2 - कज़ाख, 3 - सांता गर्ट्रूड, 4 - एवेरिन-एंगस

सभी बड़े मवेशियों की पृष्ठभूमि के खिलाफ इटालो-फ्रेंच (लिमोसिन, कियान, शार्लोज़) अपने बड़े आकार और तेजी से विकास के लिए बाहर खड़े हैं। उदाहरण के लिए, एक कियान कभी-कभी जीवित वजन के लगभग एक टन तक पहुंच सकता है, और विनिर्माण बैल का वजन 1,800 किलोग्राम तक होता है।

मवेशी की प्रजातियां - सांता-गर्ट्रूड (यूएसए में नस्ल) नम और गर्म जलवायु क्षेत्रों में रहने के लिए बहुत अच्छी तरह से अनुकूलित है, और रक्त परजीवी रोगों के संक्रमण के लिए भी प्रतिरोधी है। हालाँकि, इस प्रजाति की दुग्ध उत्पादकता बहुत निम्न स्तर पर है और एक वर्ष के दौरान 2 हजार किलोग्राम से अधिक नहीं हो सकती है। बढ़ती बछड़ों को चूसना विधि का उपयोग करके किया जाता है (आठ महीने की उम्र तक मां गाय के पास एक बछड़ा ढूंढना)।

हमारे देश में डेयरी के प्रकार गायों को सबसे आम माना जाता है:

यह Kholmogory, डच और यारोस्लाव के साथ यूराल मवेशियों को पार करने के दौरान प्रतिबंधित किया गया था। उपस्थिति Kholmogory जानवरों जैसा दिखता है। औसत जीवित वजन 480 किलोग्राम है, और नवजात शिशु 35 किलो तक बछड़ा है। संतोषजनक स्तर पर मांस की गुणवत्ता। अच्छी फीडिंग की उपस्थिति में इसमें उच्च डेयरी दक्षता होती है।

यह खराब जलवायु और मौसम की स्थिति में अच्छी तरह से फैलता है, और विभिन्न रोगों के लिए एक उच्च प्रतिरोध भी है। जानवरों की कमियां संविधान और रंगों की महत्वपूर्ण विविधता, बाहरी दोषों की उपस्थिति और घर में निवास के निम्न स्तर हैं।

जानवरों में जलवायु परिस्थितियों की ख़ासियत के लिए एक अच्छी अनुकूलन क्षमता है, उपयोग की जाने वाली फ़ीड की गुणवत्ता के बिना, अच्छी उत्पादकता और प्रजनन क्षमता, रोगों के लिए प्रतिरोधी है।

मवेशियों की लातवियाई नस्ल को एंजेलिक और लाल डेनिश नस्लों के व्यक्तियों के साथ उत्पादकता के निम्न स्तर के मवेशियों को पार करने के दीर्घकालिक उपायों के परिणामस्वरूप बनाया गया था। वे लातविया में व्यापक हैं। उपस्थिति लाल स्टेपी जैसा दिखता है, लेकिन उनके पास विशेषता दूधिया लक्षण हैं, साथ ही साथ पतली हड्डियों के साथ शरीर के कोणीय रूप हैं। लाल त्वचा रंग रंग संतृप्ति में भिन्न हो सकते हैं, और सिर, गर्दन और पैर अंधेरे हैं। जानवरों में दूध उत्पादन का एक उच्च स्तर होता है, और दूध का स्वाद अच्छा होता है। हालांकि, दूध उत्पादन में, यह काले और सफेद मवेशियों के लिए नीच है।

ध्यान दें: जानवरों को बाल्टिक राज्यों की जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल बनाया जाता है, और देश के दक्षिणी क्षेत्रों में भी अच्छी तरह से उपार्जित किया जाता है।

हमारे देश के क्षेत्र में, लाल मवेशियों के अन्य जानवर भी हैं, जो मूल और दिखने में समान हैं। इनमें शामिल हैं:

  • लाल मा
  • लाल पॉलिश
  • लाल लिथुआनियाई
  • लाल तम्बोव
  • लाल गोरबतोवस्काया
  • लाल हथियार
  • सैक्सन

उपरोक्त नस्लों के अलावा, यूरोप में एक एंजेल और एक लाल डेनिश नस्ल है, जो उच्च दूध वसा की विशेषता है। उनका एक उच्च प्रजनन महत्व भी है और सभी लाल नस्लों को बेहतर बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

हमारे देश में, लाल स्टेपी नस्ल व्यापक है और इसमें 13 मिलियन से अधिक पशुधन हैं (काले और सफेद और नकली के बाद 3 वें स्थान पर स्थित)। मवेशियों की इस प्रजाति के निर्माण के दौरान निम्नलिखित नस्लों का उपयोग किया गया था:

  • ग्रे केंट
  • जर्मन लाल नस्ल के बैल
  • हाइब्रिड एक विशेष क्षेत्र में सबसे आम नस्लों

जानवरों का एक मजबूत सामंजस्यपूर्ण संविधान है, जिसमें हड्डियां मजबूत और हल्की होती हैं, और शरीर में उच्च दूध उत्पादकता के उज्ज्वल संकेत होते हैं। चित्र 4 लाल स्टेपी नस्ल का उदाहरण दिखाता है।

चित्रा 4. गायों की लाल स्टेपी नस्ल

रेड स्टेपी मवेशियों ने देश के दक्षिणी क्षेत्रों में खुद को साबित कर दिया है, क्योंकि यह गर्म शुष्क मौसम को सहन करता है, रोगों के लिए प्रतिरोधी है और अन्य प्रकार के मवेशियों की तुलना में अधिक धीरज रखता है। हालांकि, जानवरों को बाहरी दोष और कम शरीर के वजन जैसे नुकसान हो सकते हैं। इसके अलावा, जानवर का शरीर कोणीय हो सकता है, और मांसपेशियों को अविकसित किया जाता है, जो मांस के गुणों के असंतोषजनक विकास का कारण बनता है।

अगला, हम मवेशी मांस की सबसे लोकप्रिय नस्ल और उत्पादकता की डेयरी दिशा पर विचार करते हैं।

काले और मोटले गाय

यह दुनिया में सबसे आम और अत्यधिक उत्पादक नस्ल है। यह सभी सीआईएस देशों में प्रतिबंधित है, क्योंकि पशुधन बहुत अच्छा भौतिक आकार है: एक चौड़ी पीठ, एक सीधी पीठ, एक सीधी पैर की स्थापना और एक मजबूत कंकाल, स्पष्ट दूध की नसों (चित्रा 10) के साथ एक बढ़े हुए ग्रंथि udder।

ध्यान दें: एक वयस्क काले और सफेद व्यक्ति का वजन 600 किलोग्राम से अधिक होता है, और जन्म के समय बछड़ों का वजन लगभग 40 किलोग्राम होता है। पशु चारा, चारा और खटाई से हरा चारा खाते हैं। वे बहुत जल्दी जलवायु और प्राकृतिक परिस्थितियों की एक किस्म के अनुकूल होते हैं।

इस नस्ल की स्पष्ट आत्मीयता एस्टोनियाई और लिथुआनियाई ब्लैक-एंड-व्हाइट नस्ल और कई अन्य लोगों में प्रकट होती है जिनके पास एक विशेषता आदिवासी मूल्य है।

हालांकि, ऐसी उप-प्रजातियों का सबसे बड़ा आदिवासी महत्व है:

  1. डेनिश काला और मोटली
  2. स्वीडिश काला और मोती
  3. होल्स्टीन-Friesian
  4. जर्मन काला और मोटली
  5. ब्रिटिश फ्रेशियन
  6. डच

सूचीबद्ध डेयरी प्रकार की गायें दिखने में बहुत समान हैं। इस नस्ल का नुकसान दूध में प्रोटीन और वसा का निम्न स्तर है, हालांकि, इस विशेषता के अंतर प्रत्येक जानवर पर व्यक्तिगत रूप से निर्भर करते हैं।

चित्र 10. काले और मोटली नस्ल के प्रकार: 1 - काले और मोती, 2 - होलस्टीन-फ्रेशियन, 3 - जर्मन, 4 - डच

जब मवेशियों की काली और सफ़ेद नस्ल के सांडों के साथ विभिन्न डेयरी और डेयरी-बीफ़ नस्लों को पार करने के उपायों को जन्म देते हैं, तो पैदा होने वाली संतानों के परिणामस्वरूप, दूध के उत्पादन में वृद्धि होती है, यह कहा जाता है कि ऊदबिलाव और चाय के आकार में सुधार होता है।

थाइलैंड की गाय

यह सबसे पुरानी और सबसे अधिक उत्पादक डेयरी नस्ल है। उसे उत्तरी मवेशियों के निरंतर चयन और डच काले-और-मोती बैल के साथ उन्हें काटकर काट दिया गया था। बाह्य रूप से, Kholmogory नमूने काले-और-सफेद के समान हैं, लेकिन उनके पास अधिक कोणीय धड़ और कम विकसित मांसलता (चित्र 13) है।

चित्रा 13. डेयरी गाय: 1 - Kholmogory, 2 - Tagil, 3 - ब्राउन लातिनी

व्यक्तियों का जीवित वजन 550 किग्रा से अधिक हो सकता है, और बछड़ों का जन्म 38 किग्रा। जानवरों के लिए, एक विशेषता विशेषता रोग प्रतिरोध और अच्छा धीरज है, साथ ही साथ वे उत्तर-पश्चिमी और उत्तरी क्षेत्रों की जलवायु परिस्थितियों के अनुकूल हैं, वे जानते हैं कि चरागाहों का प्रभावी ढंग से उपयोग कैसे किया जाता है, वे अपने रखने की शर्तों के लिए अनौपचारिक हैं।

व्हाइटहेड

प्रजातियों को कल्मिक और कज़ाख गायों के साथ हर्डफोर्ड बैल को पार करके प्राप्त किया गया था। मुख्य गुण विकसित मांसपेशियों और मजबूत हड्डियों को माना जाता है। ऐसे संकेतक गोमांस प्रकार के मवेशियों के संकेत हैं। कजाख सफेद सिर वाले पक्षियों के अधिकांश प्रतिनिधियों में एक बैरल के आकार का शरीर और एक चिकनी ऊपरी रेखा (चित्र 19) है।

सफेद सिर वाली नस्ल के फायदे:

  1. विभिन्न जलवायु के लिए अच्छा अनुकूलन,
  2. रोग प्रतिरोध,
  3. अच्छी सहनशक्ति
  4. गुणवत्ता वाला मांस,
  5. दूध पिलाने का उपक्रम।
चित्र 19. सफेद सिर वाली नस्ल

इस नस्ल में मांस और डेयरी व्यक्तियों की पीढ़ियों का उत्सर्जन होता है, जो मांस और दूध दोनों देते हैं।

सांता गर्ट्रूड

सांता गर्ट्रूड प्रजाति के प्रतिनिधियों में एक व्यापक मांसल शरीर है जो एक अच्छी तरह से विकसित ओसलाप, एक गहरी छाती और थोड़ा कम बट वाला है। सूखा और मजबूत अंग, खुर काला। कान सूख रहे हैं, पीठ सीधी है, गर्दन के चारों ओर सिलवट है। सूट लाल है, यह गहरा और हल्का है (चित्र 20)।

चित्र 20. सांता गर्ट्रूड की मांस की गायें

मवेशियों में रक्त परजीवी रोगों के लिए एक मजबूत प्रतिरक्षा है। वे गर्मी को अच्छी तरह से सहन करते हैं और किसी भी जलवायु परिवर्तन के प्रतिरोधी हैं। लंबे समय तक वे चारागाहों पर सूखी घास खा सकते हैं और विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। निरोध की शर्तों के लिए निंदा, ताकि आप बाहर बढ़ सकते हैं।

हालांकि, इस प्रजाति की मादाओं में प्रजनन क्षमता कम होती है, इसलिए उन्हें प्रजनन करना मुश्किल होता है।

Shortgonskaya

शोरथॉर्न नस्ल तिस्वात्सर्कॉय से आती है, जिसके दोहरे उपयोग थे - डेयरी और मांस। उसे अपने छोटे सींगों (चित्र 21) के कारण "शोरोर्नॉर्न्स" नाम मिला।

शेरथॉर्न जानवरों के बाहरी लक्षण हैं:

  1. धड़ गोल, चौड़ा,
  2. सिर छोटा, सूखा, आनुपातिक रूप से मुड़ा हुआ, सींग छोटे होते हैं,
  3. छोटी पेशी गर्दन
  4. छाती चौड़ी, गहरी, प्रोट्रूबर के साथ,
  5. पीछे और लोई सीधी, मांसल,
  6. पीठ अच्छी तरह से विकसित है,
  7. कूल्हे का हिस्सा, कटिस्नायुशूल ट्यूबरकल और त्रिकास्थि में अच्छी मांसलता होती है
  8. लिम्ब्स छोटा, सही तरीके से सेट करें
  9. उदर का अर्थ है।

जानवरों के रंग विविध हैं: लाल, सफेद और लाल-और-रंग वाले रंग।

सकारात्मक गुणों में उच्च दूध और मांस उत्पादकता शामिल है। वे जल्दी पकने वाले होते हैं, उच्च उत्पादकता के साथ तेजी से बढ़ते हैं। मांस में अच्छा स्वाद है। वध उत्पादन अधिक है।

चित्र 21. लघुगणक नस्ल के प्रतिनिधि

पार करते समय, शोरबा अन्य कांटे को शांत करने, अच्छे व्यवहार और तेजी से विकास जैसे गुणों से अवगत कराते हैं।

नुकसान में शामिल हैं: कम अशिष्टता, रहने और खिलाने की मांग, बीमारियों की चपेट में।

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