सामान्य जानकारी

मैजिक बीन्स "सभी के लिए उपलब्ध है, या गर्भावस्था के दौरान उपयोगी बीन्स?

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सभी पोषण विशेषज्ञ आज सेम के लाभों के बारे में बात कर रहे हैं। यह प्रोटीन और विटामिन का एक स्रोत है। हालांकि, सेम की कई किस्में हैं: काले और सफेद, लाल और हरे, और पीले भी हैं। उनमें से प्रत्येक के पास खनिजों और विटामिनों का अपना सेट है। उनमें से किसका प्रश्न अधिक उपयोगी है यह अभी भी खुला है, हालांकि कई लोग रुचि रखते हैं। बेशक, कोई भी फलीदार पौधा पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, लेकिन फिर भी सबसे अच्छी किस्म खोजने की कोशिश करते हैं।

क्या कोई अंतर है?

क्या ये सभी किस्में रचना के अनुसार अलग-अलग हैं? आधुनिक अध्ययनों से पता चला है कि हाँ, और काफी दृढ़ता से। उदाहरण के लिए, लाल बीन्स (298 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम) में सफेद की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक कैलोरी होती है (102 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम)। लेकिन यह अंतर सीमित नहीं है। लाल बीन्स सफेद की तुलना में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट से लगभग तीन गुना अधिक समृद्ध हैं। लेकिन एक बार फिर हम इस बात पर जोर देते हैं कि कोई भी फलियां हमारे शरीर के लिए बेहद उपयोगी हैं, क्योंकि इनमें भारी मात्रा में प्रोटीन होता है। और अब बात करते हैं कि कौन सी फलियाँ अधिक उपयोगी हैं - सफेद या लाल।

सबसे लोकप्रिय किस्म

ज्यादातर अक्सर हमारे पास टेबल पर लाल बीन्स होते हैं। यह उज्ज्वल है, मेज पर बहुत अच्छा लग रहा है और कई मांस और सब्जी व्यंजनों का पूरक है। लेकिन केवल सुंदरता ही व्यवसाय नहीं है। हमारे लिए यह पता लगाना महत्वपूर्ण है कि कौन सी फलियाँ अधिक उपयोगी हैं - सफेद या लाल। व्यापक अनुसंधान का आयोजन किया, जिसका उद्देश्य सबसे अच्छा एंटीऑक्सिडेंट खोजने के लिए था। अध्ययन किए गए उत्पादों में फल, जामुन, नट्स, लाल बीन्स शामिल थे। एक ही समय में, बाद में भी एक currant के पीछे छोड़ दिया, सही एंटीऑक्सिडेंट बन गया। यह पदार्थ कैंसर सहित विभिन्न बीमारियों का कारण बनने वाले रेडिकल्स से प्रभावी रूप से बचाता है।

छोटा लाल

और हम इस सवाल पर चर्चा करना जारी रखते हैं कि कौन से फलियां अधिक उपयोगी हैं - सफेद या लाल। नीचे हम इस तथ्य के बारे में बात करेंगे कि विभिन्न बीमारियों के साथ ध्यान कुछ हद तक स्थानांतरित हो सकता है, लेकिन सामान्य तौर पर, पोषण विशेषज्ञ तर्क देते हैं कि इस उत्पाद को नियमित रूप से अपने मेनू में शामिल करना महत्वपूर्ण है। और लाल बीन्स को पौधों के उत्पादों की सूची में सुरक्षित रूप से जोड़ा जा सकता है जो हमारे शरीर के लिए महत्वपूर्ण हैं। क्यों - अब विचार करें। यह उत्पाद वसा से रहित है, अधिक सटीक रूप से, उनकी एकाग्रता इतनी डरावनी है कि इसे ध्यान में नहीं रखा जा सकता है। सिंथेटिक विटामिन परिसरों के बजाय, एक स्वादिष्ट सूप या सलाद तैयार करें। वह उस शरीर को गर्म और संतृप्त करेगा जिसकी उसे आवश्यकता है। यह पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है, खासकर सर्दियों में। यह खनिजों में कम समृद्ध नहीं है। रचना में जस्ता और तांबा, पोटेशियम और सल्फर, लोहा और बहुत कुछ है।

सफेद सेम

यह फाइबर सामग्री में निर्विवाद नेता है। हम पहले से ही इन दो प्रजातियों की तुलना कर चुके हैं, हालांकि हम अंतिम निष्कर्ष पर नहीं आए थे, जो सेम अधिक उपयोगी हैं - सफेद या लाल। "खेल" सबसे अधिक बार बेरंग किस्म को वरीयता देता है, क्योंकि यह सबसे कम कैलोरी है। इसी समय, सफेद सेम जल्दी से अवशोषित होते हैं। केवल एक गिलास फाइबर की शरीर की आवश्यकता को पूरी तरह से संतुष्ट करने में सक्षम है। यह उन लोगों के लिए आदर्श है जो आहार पर हैं। लाल चचेरा भाई की तरह कम कैलोरी वाला उत्पाद भी विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है।

कई महिलाएं ध्यान देती हैं कि बीन्स का नियमित सेवन एक दृश्यमान परिणाम देता है। त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार होता है। यह फलियां सल्फर में सामग्री के कारण प्राप्त की जाती है। और संरचना में लोहा एनीमिया से बचने में मदद करता है और हृदय समारोह में सुधार करता है।

लिंग भेद

जैसा कि आप देख सकते हैं, इस सवाल का स्पष्ट रूप से जवाब देना मुश्किल है कि कौन से फलियां अधिक उपयोगी हैं - सफेद या लाल। जो महिलाएं अपने फिगर को देखती हैं, उनके लिए सबसे अच्छा विकल्प रंगहीन होगा, क्योंकि यह अच्छी तरह से संतृप्त है, आपको लंबे समय तक स्नैकिंग के बिना करने की अनुमति देता है, लेकिन इसमें कम कैलोरी होती है। सच है, अगर एक महिला गंभीर शारीरिक श्रम में लगी हुई है, तो, संभवतः, वह लाल बीन्स का चयन करेगी। वही राय मानवता के मजबूत आधे द्वारा साझा की जाती है। लाल बीन्स अधिक पौष्टिक होते हैं, और इसलिए, शरीर को बेहतर ऊर्जा प्रदान करते हैं। तदनुसार, यह समूह बी के अधिक एमिनो एसिड और विटामिन प्रदान करता है, साथ ही सोडियम और मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम, जस्ता और सेलेनियम।

गर्भवती महिलाओं के लिए

भविष्य की माताओं के लिए लेग्यूमिनस पौधों के लाभ को कम करना मुश्किल है। यह प्रोटीन, अमीनो एसिड और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो इस कठिन अवधि में बहुत महत्वपूर्ण हैं। उच्च फाइबर सामग्री कब्ज को प्रभावी ढंग से समाप्त कर देगी, जो इस कठिन अवधि में असामान्य नहीं है। आहार फाइबर पेट में सूजन करते हैं, जिसका अर्थ है कि आप लंबे समय तक खाना नहीं चाहते हैं। इसलिए, यदि आप लगातार भूख की भावना महसूस करते हैं, तो ये व्यंजन विशेष रूप से आपके लिए हैं। और सेम, सब्जियों के साथ स्टू, पोर्क के साथ आलू की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है। और समूह बी और लोहे के विटामिन - फलियां खाने का एक और कारण।

और गर्भवती महिलाओं के लिए कौन से फलियां स्वास्थ्यवर्धक (सफेद या लाल) होती हैं? यदि आप अधिक वजन वाले हैं, तो सफेद चुनें। और सामान्य वजन के साथ, लाल या काला, जो प्रोटीन सामग्री के लिए रिकॉर्ड है, सबसे अच्छा अनुकूल है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ठंडे पानी में रात भर पकाने से पहले फलियों को भिगो दें। फिर फलियों में चपलता नहीं होगी। फलियों को पूरी तरह से पकाना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि वे कच्चे या अधपके होते हैं, वे विषाक्त पदार्थों का एक स्रोत होते हैं।

हम तुलना करना जारी रखते हैं

और हमारे पास अभी भी बहुत सारी दिलचस्प चीजें हैं। हमें यह पता लगाने की आवश्यकता है कि कौन से फलियां अधिक उपयोगी हैं - सफेद या लाल। काले, वैसे, प्रतियोगिता में भी भाग लेते हैं, और इसलिए हमें इस नज़र पर विचार करने की आवश्यकता होगी। काले सेम अपेक्षाकृत हाल ही में अलमारियों पर दिखाई दिए, इसलिए हर कोई इसके गुणों के बारे में नहीं जानता है। स्वाद अलग हैं, इस उत्पाद में एक अधिक नाजुक संरचना है और कुछ मीठा स्वाद है। यह संपूर्ण प्रोटीन का एक स्रोत है। और यदि सफेद में 7 ग्राम (प्रति 100 ग्राम उत्पाद), लाल 8.4, तो काला - 8.9 ग्राम है।

पोषण विशेषज्ञ मानते हैं कि यह ब्लैक बीन प्रोटीन है जो पशु एंजाइम के लिए इसकी संरचना में सबसे करीब है। यह एक ऐसे व्यक्ति के लिए एकदम सही है जो कई कारणों से, मांस से इनकार करता है।

पेशेवरों और विपक्ष

तो कौन सी फलियाँ स्वास्थ्यवर्धक हैं? सफेद या लाल? या काला? चुनाव आपका होगा। काले में सफेद और लाल की तुलना में अधिक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, इसलिए, यह बेहतर संतृप्त करता है। कन्फेक्शनरी की तरह इंसुलिन रिलीज को उत्तेजित किए बिना, जटिल कार्बोहाइड्रेट धीरे-धीरे टूट जाते हैं और धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में प्रवेश करते हैं। लेकिन ठीक यह तंत्र वसा के जमाव में योगदान देता है। इसलिए, यहां तक ​​कि भोजन में सेम की दैनिक खपत भी वजन बढ़ाने में योगदान नहीं देगी। यह इस किस्म है जो मोटे पौधों के तंतुओं में काल्पनिक रूप से समृद्ध है। यह आंतों के सामान्य कामकाज को सुनिश्चित करता है।

इसी समय, प्रकृति ने एथरोस्क्लेरोसिस का विरोध करने वाले पदार्थों के साथ काली फलियों को सम्मानित किया है। यह दिल के दौरे और स्ट्रोक का मुख्य कारण है। कुल 200 ग्राम सेम में पोटेशियम, लोहा और मैंगनीज, सेलेनियम और मैग्नीशियम की दैनिक दर होती है, साथ ही जस्ता भी।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए और नकारात्मक पक्ष। यह उत्पाद में ओलिगोसेकेराइड की एक उच्च सामग्री है। यही है, इसका उपयोग गैसों और सूजन के गठन को भड़काता है।

निष्कर्ष के बजाय

तो, आप निम्नानुसार स्थान आवंटित कर सकते हैं। ब्लैक बीन्स - प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों में अग्रणी, लेकिन इसमें अधिकतम कैलोरी भी होती है। दूसरे स्थान पर लाल और भिन्न है, जो कैलोरी में थोड़ा कम है, लेकिन इसमें अन्य सभी पदार्थ छोटे हैं। अंत में, पोषण के मामले में तीसरे स्थान पर और अमीनो एसिड और खनिजों की संख्या सफेद सेम है। लेकिन यह आहार का एक महत्वपूर्ण तत्व है।

बीन्स स्वाद में भी अलग हैं। लाल बीन्स सबसे पहले सॉस, सलाद और स्नैक्स, और सफेद और काले - पहले पाठ्यक्रमों के लिए जाते हैं। बाकी चुनाव आपका है। लेकिन जो भी आप पसंद करते हैं, याद रखें कि आपको सप्ताह में कम से कम दो बार फलियां खाना चाहिए। इसके अलावा, आप खा सकते हैं और हरी बीन्स, जिसमें सभी समान गुण होते हैं, लेकिन पाचन तंत्र को लोड नहीं करता है और पेट फूलना नहीं करता है। यह एक ऐसे व्यक्ति के लिए एक समाधान हो सकता है जिसे पाचन संबंधी समस्याएं हैं।

सामान्य जानकारी

किसी कारण से, यह व्यापक रूप से माना जाता है कि सेम पेट के लिए भारी भोजन है। इस तरह के तर्क के लिए कोई विशेष कारण नहीं है, इसके अलावा, मेनू में अधिक सेम को सबसे संतुलित हर्बल उत्पादों में से एक में शामिल करना सार्थक है।

यही कारण है कि, इसकी समृद्धि के संदर्भ में, सेम का एक व्यंजन मांस व्यंजन के पास जाता है।

प्रारंभिक गर्भावस्था में गर्भपात को कैसे उकसाया जा सकता है? प्रश्न का उत्तर, इस लेख में देखें।

गर्भवती के लिए स्नान: उपयोगी या हानिकारक? डॉक्टरों की राय - इस लेख में।

गर्भावस्था के दौरान बीन्स

यदि आप पहले सेम के प्रेमी नहीं हैं, तो धीरे-धीरे इसकी आदत डालें, आप बीन सूप के साथ शुरू कर सकते हैं। चूंकि इस व्यंजन में अन्य सामग्रियां हैं, इसलिए इसका स्वाद नया और असामान्य नहीं होगा।

केवल सेम के एक हिस्से में निहित है 15 ग्राम फाइबर (वैसे, गर्भवती मां के लिए फाइबर की दैनिक दर 28 ग्राम है)।

तांबा, जो सेम में भी समृद्ध है, रक्त गठन प्रक्रिया का एक महत्वपूर्ण घटक है। वह हीमोग्लोबिन के निर्माण में शामिल है, जिस स्तर पर एक महिला द्वारा पूरे गर्भधारण की अवधि की निगरानी की जाएगी।

कह सकते हैं मजबूत विषाक्तता के साथ अपूरणीय फलियाँ। इस तरह की मुश्किल अवधि में यह उत्पाद एक महिला की पीड़ा को कम करेगा और विषाक्तता की अभिव्यक्तियों को भी कम करेगा। सेम में फाइबर के लिए सभी धन्यवाद।

कई गर्भवती माताओं ने कहा कि गर्भावस्था के पहले दिनों से बीन्स खाने से उन्हें सुबह में मतली से छुटकारा पाने में मदद मिली।

सेम में निकोटिनिक एसिड की उपस्थिति स्वस्थ प्रोटीन चयापचय के लिए महत्वपूर्ण है। वही विटामिन रक्तचाप को कम करता है, त्वचा रोगों की रोकथाम करता है, हृदय और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।

और सेम के कुछ और महत्वपूर्ण गुण:

    1. यह पाचन प्रक्रियाओं का उत्तेजक है।

    1. विषाक्त पदार्थों से शरीर को साफ करता है।

    1. सेम में निहित आर्गिनिन, रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करता है।

    1. एक निवारक उत्पाद जो गुर्दे की पथरी को रोकता है।

    1. त्वचा के लिए, बीन्स को ओवरवैल्यूड किया जाता है - इसका उपयोग झुर्रियों की उपस्थिति को रोकता है, जटिलता को बढ़ाता है (बीन प्यूरी का मुखौटा घूस के अतिरिक्त होगा)।

  1. अच्छा विरोधी तनाव उत्पाद, तंत्रिका तंत्र के इष्टतम कामकाज के लिए अपरिहार्य।

आवेदन के बारे में

पौधे के लाभकारी गुण इसे न केवल खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग करने की अनुमति देते हैं, बल्कि गैर-पारंपरिक (लोक) उपचार के साधन के रूप में चिकित्सा में भी उपयोग करते हैं।

लाल सेम लंबे समय से चिकित्सा के लिए उपयोग किया जाता है। दवाएं न केवल बीन्स से, बल्कि से भी बनाई जाती हैं फूल और उपजी पौधों। उदाहरण के लिए, फूलों की एक टिंचर कलियों से पत्थरों और रेत को हटाने में मदद करती है।

के उपचार में अग्नाशयशोथ युवा बीन्स का ताजा रस मदद करेगा, और वाल्वों की टिंचर एक अच्छा मूत्रवर्धक है। सूखे फल से आटे के घावों के तेजी से उपचार के लिए, जिसमें रोगाणुरोधी गुण होते हैं और क्षतिग्रस्त ऊतकों के उपचार को तेज करते हैं। हालांकि लाल सेम एक भारी उत्पाद है और वे जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं हैं, उन्हें एक उपाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

लोगों के साथ मधुमेह की बीमारी इस प्रकार की फलियों का उपयोग करना वांछनीय है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर को कम किया जा सकता है, और पौधे में निहित फोलिक एसिड की एक बड़ी मात्रा, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करती है।

पथ्य के नियम

लाल बीन्स एक आहार उत्पाद है जो पोषक तत्वों और फाइबर से भरपूर होता है, वसा में कम और उच्च पचने योग्य प्रोटीन होता है, और सफाई के गुण वजन को सामान्य करने में मदद करते हैं।

विशेष आहार हैं, जैसे कि सेम और फाइबर से भरपूर आहार। आहार पेय के रूप में, आप लाल बीन्स के काढ़े का भी उपयोग कर सकते हैं। रात के खाने के बजाय हर रात फल के अतिरिक्त के साथ काढ़ा खाने से आप कुछ पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। लेकिन कोई भी आहार मदद नहीं करेगा यदि आप अपनी आदतों और जीवन शैली को नहीं बदलते हैं: और भी बेहतर परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको शारीरिक गतिविधि जोड़ने की आवश्यकता है।

विभिन्न रूपों के निदान वाले लोगों के लिए लाल बीन्स की सिफारिश की जाती है। रक्ताल्पता। इस उत्पाद का नियमित उपयोग न केवल वजन कम कर सकता है, बल्कि प्रतिरक्षा प्रणाली को भी मजबूत कर सकता है, बालों और त्वचा में सुधार कर सकता है।

बीन्स एक अनूठा उत्पाद है जिसमें से आप पहले पाठ्यक्रम, साइड डिश, साथ ही साथ विभिन्न प्रकार के सलाद तैयार कर सकते हैं। फलियों के इस प्रतिनिधि का एक सुखद स्वाद है, और इसकी घनी संरचना इसे एक स्वतंत्र साइड डिश के रूप में उपयोग करने की अनुमति देती है।

सबसे सरल पकवान है उबली हुई लाल फलियाँ। पूर्व-भिगोने के बाद, बीन्स को केवल 15-20 मिनट के लिए उबला जाता है। तली हुई प्याज के साथ मेज पर परोसें। एक और आसानी से पकने वाली डिश है सब्जी स्टू। भिगोने के बाद बीन्स को एक धीमी कुकर में रखा जाना चाहिए और "शमन" मोड सेट करना चाहिए। जबकि सेम पकाया जा रहा है, मक्खन में प्याज और गाजर भूनना आवश्यक है। पहले से तैयार किए गए बीन्स में आपको तली हुई सब्जियां, टमाटर का पेस्ट, मसाले और लहसुन जोड़ने की जरूरत है।

यह मांस के व्यंजनों के साथ भी अच्छी तरह से चला जाता है, और मसालेदार भोजन प्रेमी मैक्सिकन व्यंजनों से व्यंजन उठा सकते हैं।

क्या मैं बीन्स कर सकता हूं?

लाल सेम अद्वितीय, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। और फिर सवाल उठता है कि क्या बच्चे, गर्भवती और स्तनपान कराने वाले उन्हें खा सकते हैं। आइए अधिक विस्तार से देखें।

उत्पाद 2 वर्ष की आयु से बच्चों को दिया जा सकता है, लेकिन केवल अगर बच्चे को आंतों के साथ कोई समस्या नहीं है। जबकि सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं, क्योंकि सेम उत्पाद को पचाने के लिए एक कठिन है, क्योंकि बच्चे के शरीर को पचाना मुश्किल है। सबसे पहले, आप बच्चे को पूरी फलियां नहीं दे सकते हैं, सूप या बहु-घटक व्यंजनों के रूप में फलियां पेश करना बेहतर है। आप 100 साल तक सर्विंग को सीमित करके केवल 3 साल बाद ही किडनी के बीन व्यंजन बना सकते हैं। बच्चे ने फलियां खाना शुरू करने के बाद, आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए: उदाहरण के लिए, आपको अपने बच्चे को खाली पेट या दोपहर में फल नहीं देना चाहिए। यदि एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो उत्पाद को कई हफ्तों तक बाहर करना आवश्यक है।

गर्भवती

महान लाभ एक बच्चे को ले जाने वाली महिलाओं के लिए सेम लाता है। सबसे पहले, उत्पाद आंत्र को उत्तेजित करता है, जो गर्भावस्था के दौरान कब्ज की एक शक्तिशाली रोकथाम है।

  • फाइबर तेजी से शरीर को साफ करने में मदद करेगा, और मतली अंततः कम हो जाएगी,
  • बी विटामिन, अपेक्षावादी मां के तंत्रिका तंत्र को मजबूत करते हैं, और तीसरी तिमाही में दौरे की अभिव्यक्ति की सुविधा भी देते हैं,
  • बीन्स खाने से माँ के शरीर को पर्याप्त मात्रा में आयरन मिलेगा और हीमोग्लोबिन का उच्च स्तर बना रहेगा,
  • इस वर्ग की सेम हल्के मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण बाद के चरणों में शोफ से छुटकारा पाने में मदद करेगी,
  • फलियों का प्रतिनिधि फोलिक एसिड का एक स्रोत है, जो पहली तिमाही में गर्भवती माताओं के लिए बहुत आवश्यक है।

जब स्तनपान कराने वाली युवा माताओं को बच्चे को 4 महीने होने से पहले लाल सेम के आहार में पेश नहीं किया जाना चाहिए।

इसे हफ्ते में एक बार से ज्यादा ना खाएं। एक बच्चे में एलर्जी या "गैसों" के मामले में स्वास्थ्य की स्थिति में परिवर्तन के लिए बारीकी से देखें और कई हफ्तों के लिए उत्पाद को बाहर करें।

नुकसान और मतभेद

कुछ बीमारियों में उपयोग के लिए लाल बीन्स की सिफारिश नहीं की जाती है। उदाहरण के लिए, जब पेट फूलना फलियां के प्रतिनिधि के रूप में, यह गैस गठन में वृद्धि का कारण बनता है। हालांकि, पानी में टकसाल जोड़ने, जहां उत्पाद उबाल होगा, इस प्रभाव की अभिव्यक्तियों को कम करने में मदद करेगा। यह उन लोगों के लिए सेम खाने के लिए अनुशंसित नहीं है जो पीड़ित हैं। गाउटके रूप में वे purines होते हैं। प्यूरीन यौगिकों का अपघटन उत्पाद यूरिक एसिड होता है, जिसे गुर्दे प्रक्रिया नहीं कर सकते हैं, जिससे शरीर में इसका संचय होता है और रोग का शमन होता है।

लाल बीन्स - पाचन के लिए एक भारी उत्पाद, जो जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं वाले लोगों के लिए उनके उपयोग को सीमित करता है। रोगों (गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक अल्सर) के लिए, फलियों के उपयोग को बाहर करने की सिफारिश की जाती है।

लाल बीन्स - विटामिन, प्रोटीन का सबसे अमीर स्रोत। यह एक महत्वपूर्ण आहार उत्पाद है जो आपको गर्भावस्था के दौरान कई समस्याओं से बचने के लिए शरीर को आवश्यक सभी प्रदान करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की अनुमति देता है। हालांकि, यह शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाने के लिए तैयारी और उपयोग के स्पष्ट नियमों का पालन करने की आवश्यकता है।

विटामिन और खनिज संरचना

लाल बीन्स में भारी मात्रा में विटामिन और खनिज पाए जाते हैं, जो मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी प्रकार के बीन्स कार्बनिक पदार्थों के साथ सबसे अधिक संतृप्त लाल हैं, यह शरीर के उचित कामकाज के लिए आवश्यक लगभग सभी लाभकारी तत्वों का एक स्रोत है। पौधे का फल विशेष रूप से पोटेशियम में समृद्ध है, और पाइरिडोक्सिन की एकाग्रता मनुष्य के लिए दैनिक मानक का आधा है। उत्पाद की 100 ग्राम में कार्बनिक पदार्थ की सामग्री:

  • नियासिन - 6.4 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 3 - 2.1 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 5 - 1.2 मिलीग्राम,
  • पाइरिडोक्सिन - 0.9 मिलीग्राम,
  • टोकोफेरोल - 0.6 मिलीग्राम,
  • थायमिन - 0.5 मिलीग्राम,
  • राइबोफ्लेविन - 0.18 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 9 - 90 माइक्रोग्राम।
खनिज पदार्थ:

  • पोटेशियम - 1100 मिलीग्राम,
  • तांबा - 580 मिलीग्राम,
  • फास्फोरस - 480 मिलीग्राम,
  • सल्फर - 159 मिलीग्राम
  • कैल्शियम - 150 मिलीग्राम,
  • सिलिकॉन - 92 मिलीग्राम,
  • क्लोरीन - 58 मिलीग्राम,
  • सोडियम - 40 मिलीग्राम,
  • लोहा - 5.9 मिलीग्राम,
  • जस्ता - 3.21 मिलीग्राम,
  • मैग्नीशियम - 1.34 मिलीग्राम,
  • एल्यूमीनियम - 640 mcg,
  • बोरान - 490 एमसीजी,
  • वैनेडियम - 190 एमसीजी,
  • निकल - 173.2 एमसीजी
  • टाइटेनियम - 150 mcg,
  • फ्लोरीन - 44 एमसीजी
  • मोलिब्डेनम - 39.4 एमसीजी,
  • सेलेनियम - 24.9 mcg,
  • कोबाल्ट - 18.7 mcg,
  • आयोडीन - 12.1 mcg,
  • क्रोमियम - 10 माइक्रोग्राम।
Каждое органическое вещество или минерал, входящие в состав красного вида бобовых, строго выполняют свою функцию.

पुरुषों के लिए

Являясь богатым источником пищевых волокон, зерна этого растения в почете у мужчин, занимающихся спортом. फाइबर लंबे समय तक तृप्ति की भावना प्रदान करता है, विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने, चयापचय में सुधार और पाचन में सुधार करने में मदद करता है। फलियां ऊर्जा देती हैं, लेकिन साथ ही इस संस्कृति से प्राप्त कैलोरी अतिरिक्त वजन में नहीं बदल जाती है। इस प्रकार, उत्पाद मोटापा और इसके साथ होने वाली बीमारियों को रोकने के लिए कार्य करता है।

महिलाओं के लिए

निष्पक्ष सेक्स के शरीर पर लाल बीन्स का सकारात्मक प्रभाव भी संदेह में नहीं है। महिलाओं में इन फलियों के लगातार सेवन से बाल, त्वचा, नाखून और दांतों की स्थिति में काफी सुधार होता है। यह कैल्शियम और मैग्नीशियम के कारण संभव है। बीन संस्कृति एक अच्छे एंटी-स्ट्रेस उत्पाद के रूप में भी काम करती है। पौधे की संरचना में आर्जिनिन का प्रजनन कार्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। साथ ही, संस्कृति फोलिक एसिड में समृद्ध है, जो एक महिला के स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

  • वर्णक स्पॉट के गठन को रोकता है,
  • झुर्रियों के खिलाफ एक रोगनिरोधी है,
  • जटिलता बाहर निकालता है।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए, बच्चों के लिए, वजन कम करने के लिए, साथ ही कुछ बीमारियों के लिए लाल किस्मों के उपयोग की बारीकियों पर विचार करें।

नर्सिंग माताओं

अधिकांश डॉक्टरों का मानना ​​है कि स्तनपान की अवधि के दौरान आप लाल फलियों सहित किसी भी फलियां को नहीं खा सकते हैं। विशेषज्ञों का कहना है कि गैस बनाने वाले खाद्य पदार्थ, फलियां शिशु में सूजन पैदा कर सकती हैं और आंतों की गंभीर ऐंठन का कारण बन सकती हैं। हालांकि, आधिकारिक अध्ययनों ने माँ के सेम के उपयोग और एक बच्चे में गैसों की घटना की प्रत्यक्ष निर्भरता की पुष्टि नहीं की है। बेशक, यदि आपका बच्चा गैस से पीड़ित है, तो आपको एक समान रिश्ते की पहचान करने की कोशिश करनी चाहिए। 6-8 दिनों के लिए ऐसा करने के लिए, अपने आहार से बीन्स को बाहर करें और टुकड़ों को देखें। यदि समस्या गायब हो गई और जैसे ही आप सेम में लौट आए, तो आपको इस उत्पाद को छोड़ देना चाहिए।

सेम की सौ से अधिक किस्में हैं, लेकिन पोषण विशेषज्ञ लाल सेम के लिए विशेष रुचि रखते हैं। लंबे समय तक, इस उत्पाद को आहार के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है, क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट से समृद्ध होता है और इसमें उच्च कैलोरी सामग्री होती है। आज, कई कारणों से, पोषण विशेषज्ञों ने अपना दृष्टिकोण बदल दिया है। जैसा कि यह पता चला है, लाल बीन्स बिल्कुल भी मेद नहीं हैं, लेकिन, इसके विपरीत, उन अतिरिक्त पाउंड को खोने में मदद करते हैं।

मधुमेह के साथ

लाल बीन्स का विशेष लाभ मधुमेह में इसका उपयोग है। इस पौधे को योग्य रूप से मधुमेह रोगियों के लिए चिकित्सा कहा जा सकता है। बीन्स का रोगी के शरीर पर निम्नलिखित लाभकारी प्रभाव पड़ता है:

  • रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करें
  • एक रोगाणुरोधी प्रभाव है (शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को हटा दें),
  • चयापचय को बहाल करें।
लाल प्रकार की फलियां दूसरे प्रकार से पीड़ित लोगों के आहार में मौजूद होनी चाहिए, क्योंकि यह प्रभावी रूप से शर्करा के स्तर को कम करता है।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में

पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए, लाल सेम की खपत में कुछ सीमाएं हैं। हालांकि, ऐसे रोगियों में उत्पाद को contraindicated नहीं है। इसके विपरीत, सेम से पौष्टिक भोजन तैयार किया जाता है, यहां तक ​​कि जठरांत्र संबंधी मार्ग विकृति वाले रोगियों द्वारा भी अनुमति दी जाती है। उत्पाद आंतों और पेट के कार्यों को स्थिर करता है, दस्त को रोकता है। यदि गैस्ट्रिटिस, अल्सर और पाचन तंत्र के अन्य रोग गैस्ट्रिक ग्रंथियों की कम स्रावी गतिविधि के साथ होते हैं, तो बीन्स के सेवन से स्थिति में सुधार होगा और गैस्ट्रिक रस के स्राव में वृद्धि होगी। हालांकि, बीन कल्चर की संरचना में, बहुत सारे मोटे फाइबर पाए गए, जो गैसों का निर्माण करते हैं। सूजन से बचने के लिए, उत्पाद को तीव्र पेप्टिक अल्सर या गैस्ट्र्रिटिस की अवधि में लेने की सिफारिश नहीं की जाती है। इसके अलावा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों की उपस्थिति में डिब्बाबंद टिनडेड उत्पाद हानिकारक है। इस तरह के बीन्स को खाद्य योजक और सोडियम के साथ संसाधित किया जाता है। बहुत सुरक्षित और स्वस्थ सेम घर पर पकाया जाता है। जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में बीन प्यूरी एकदम सही है।

किस उम्र से बच्चे कर सकते हैं

लाल सेम का बच्चे के शरीर पर उतना ही लाभकारी प्रभाव पड़ता है जितना कि एक वयस्क पर पड़ता है। लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि किस उम्र में इस पौधे का फल पहले से ही बच्चे को खिलाया जा सकता है। जीवन के पहले वर्षों के दौरान बच्चे के शरीर द्वारा लाल बीन व्यंजन शायद ही अवशोषित किए जाते हैं। इसलिए, आहार में फलियों को जल्दी शामिल करने से गैस बनना और कब्ज बढ़ सकता है। बाल रोग विशेषज्ञों को सलाह दी जाती है कि वे लाल सेम वाले बच्चों को दो साल की उम्र तक न खिलाएं।

क्या मुझे पूर्व-सोख करने की आवश्यकता है

इस संस्कृति के सभी लाभों के बावजूद, अनुचित तैयारी के साथ, आप अपच या विषाक्तता से पीड़ित हो सकते हैं। कच्चे बीन्स, विशेष रूप से लाल बीन्स में भारी मात्रा में फासिन विषाक्त पदार्थ होते हैं। इस कारण से, फलियों का उपयोग करने से पहले, इसे ठंडे पानी में भिगोने और कई घंटों तक सूजने की सलाह दी जाती है (आप रात भर)। इसके अलावा, भिगोने से हार्ड बीन्स को तेजी से उबालने में मदद मिलती है। भिगोने के बाद पानी निकल जाता है। फिर उत्पाद को साफ पानी से डाला जाता है और गर्मी उपचार (लगभग 10 मिनट के लिए उबाल) के अधीन किया जाता है। इस प्रकार, सेम हानिकारक घटकों से साफ हो जाएगा। बीन्स खाने के बाद मजबूत पेट फूलने से बचने के लिए इसे डिल के साथ खाना चाहिए।

चिकित्सीय और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है

लाल सेम किस्म का उपयोग न केवल भोजन के लिए किया जाता है, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में भी किया जाता है। इसके अलावा, इस उत्पाद को अक्सर कॉस्मेटोलॉजी के क्षेत्र में उपयोग किया जाता है। इससे नमी और पोषण के प्रभाव के साथ एक मुखौटा तैयार करें।

मूत्रवधक

बीन संस्कृति में सफाई गुण होते हैं। पोटेशियम की एक उच्च एकाग्रता इसे एक मजबूत मूत्रवर्धक बनाती है। यह शरीर से मूत्र को भंग और ड्राइव करता है। ये फलियां उन लोगों द्वारा सुरक्षित रूप से उपयोग की जा सकती हैं जिनके पास एडिमा के गठन की प्रवृत्ति है। मूत्रवर्धक प्रभाव मुख्य रूप से अनाज के छिलके या फलियों के फ्लैप के कारण होता है। 1 लीटर ठंडे पानी में कुचल पौधों के भागों (40 ग्राम) का जलसेक लें। रात भर के लिए छोड़ दें, फिर तनाव। 200 मिलीलीटर का आसव दिन में 3-4 बार पिएं।

घाव और कटौती के बेहतर उपचार के लिए

लाल बीन्स के फल से आटा उथले घाव, कटौती की प्रक्रिया में मदद करता है, और विभिन्न त्वचा रोगों के लिए भी उपयोगी है। रोने के एक्जिमा, अल्सर, जलन और प्यूरुलेंट घावों के उपचार में आटा बहुत प्रभावी है। बीन के आटे के साथ प्रभावित क्षेत्रों को छिड़कें। प्रक्रिया को दिन में कई बार दोहराएं। आटा और शहद की संरचना (1: 1 के अनुपात में) उत्कृष्ट साबित हुई। बीन-हनी केक तैयार करें और उन्हें घाव की सतह पर रखें।

पौष्टिक मुखौटा

पौष्टिक फेस मास्क तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • जमीन सेम - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • उबला हुआ कसा हुआ गाजर - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • खट्टा क्रीम या क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल।
सभी सामग्री हिलाओ। चेहरे की साफ, थोड़ी नम त्वचा पर लागू करें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। निर्दिष्ट अवधि के बाद, गीले कॉटन पैड से चेहरे को अच्छी तरह से साफ करें। यह रचना न केवल त्वचा को पोषण देती है, बल्कि एपिडर्मिस के स्वर को भी सुधारती है, एक प्राकृतिक चमक देती है और रंग को निखारती है।

क्लींजिंग मास्क

चेहरे की त्वचा को साफ और तरोताजा करने के लिए, निम्नलिखित प्राकृतिक उत्पाद लें:

  • जमीन सेम - 2 बड़े चम्मच। एल।,
  • पनीर - 1 बड़ा चम्मच। एल।,
  • एक अच्छा grater ताजा ककड़ी पर grated - 1 बड़ा चम्मच। एल।
सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं, फिर गीली त्वचा पर लागू करें। आवेदन करने की प्रक्रिया में चेहरे, विशेष रूप से समस्या क्षेत्रों की मालिश करने की कोशिश करें। द्रव्यमान को एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें, और फिर इसे एक नम कपास पैड के साथ हटा दें। प्रक्रिया न केवल साफ करने में मदद करती है, बल्कि त्वचा को टोन और उज्ज्वल करने में भी मदद करती है। आप सप्ताह में अधिकतम 2 बार मास्क लगा सकते हैं।

अन्य प्रकार की फलियाँ

लाल किस्म के अलावा, इस प्राचीन वार्षिक फसल में लगभग 200 किस्में हैं, जो अनाज के रंग या पौधे के आकार में भिन्न होती हैं।

सफेद किस्म अनाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सबसे लोकप्रिय किस्म है। संस्कृति में उत्कृष्ट स्वाद है, कम कैलोरी फाइबर और प्रोटीन की बड़ी मात्रा का एक स्रोत है। उत्पाद आयरन, कैल्शियम से भी भरपूर होता है, जिससे दांत और हड्डियां मजबूत होती हैं। इसमें रोगाणुरोधी, चीनी को कम करने, जीवाणुरोधी, मूत्रवर्धक और घाव भरने वाले प्रभाव हैं। हरिकोट लगभग किसी भी उत्पाद के साथ पूरी तरह से संयुक्त है और सूप के लिए साइड डिश और बेस के रूप में अच्छी तरह से अनुकूल है। इसके अलावा, सफेद फलियाँ लाल फलियों जितनी फूली नहीं होतीं।

हरी बीन्स नरम और नाजुक फली होती हैं जो खाना पकाने या ठंड होने के बाद भी अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती हैं। संस्कृति की एक महत्वपूर्ण विशेषता विषाक्त पदार्थों को अवशोषित नहीं करने की क्षमता है। और फली की संरचना में मूल्यवान विटामिन और ट्रेस तत्व पूरी तरह से शरीर में मुक्त कणों का विरोध करते हैं और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। अन्य फलियों के विपरीत, इस पौधे में परिमाण कम आहार फाइबर का एक क्रम होता है। इसके कारण, हरी बीन्स को कम-कैलोरी खाद्य पदार्थों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है - वे आसानी से पच जाते हैं। फली को पूरी खाएं, साथ में त्वचा पर लगाएं। नमकीन पानी में जल्दी पकाने से, एक सब्जी उत्पाद को काफी आसानी से तैयार करना।

पीले स्ट्रिंग बीन्स एक उज्ज्वल रंग के साथ बड़ी फली हैं, जो विभिन्न रूपों में उपयोग के लिए उपयुक्त हैं: उबला हुआ, ब्लैंक्ड, उबला हुआ, मसालेदार, स्टू, तला हुआ या पनीर। कच्चे पीले फली अपने लाभकारी गुणों की अधिकतम मात्रा को बनाए रखते हैं। इस प्रजाति की एक विशेषता यह है कि यह बिल्कुल मिट्टी या हवा से जहर को अवशोषित नहीं करता है। फली में कार्बनिक पदार्थों, खनिजों, साथ ही प्रोटीन और फाइबर का एक द्रव्यमान पाया गया। इस प्रकार का सेवन हार्मोनल संतुलन को सामान्य करता है, एनीमिया के साथ मदद करता है और मधुमेह के खिलाफ लड़ाई में, एक अच्छा ट्रैंक्विलाइज़र है।

बैंगनी

वायलेट एक पौष्टिक उत्पाद है जिसका मूल रूप और उत्कृष्ट स्वाद है। यह किस्म माली के साथ बहुत लोकप्रिय है। इसका उपयोग परिपक्वता के विभिन्न चरणों में पोषण संबंधी उद्देश्यों के लिए किया जाता है। युवा फली में विशेष रूप से कई उपयोगी तत्व होते हैं। इसके अलावा, संस्कृति फायदेमंद अमीनो एसिड और पोषक प्रोटीन में समृद्ध है। इस सेम के केवल 100 ग्राम लेने से शरीर को मैग्नीशियम की दैनिक दर प्राप्त होती है। पौधे को आहार उत्पाद माना जाता है, लेकिन इसमें पेट की परिपूर्णता की भावना बनाए रखने की क्षमता होती है।

काली किस्म सफेद और लाल रंग की तुलना में कम लोकप्रिय है, लेकिन इससे यह कम उपयोगी नहीं है। काली फलियाँ प्रोटीन से भरपूर होती हैं (प्रति 100 ग्राम 9 ग्राम तक)। छोटी फलियों में रेशमी काली त्वचा होती है। तैयार अनाज नाजुक होते हैं, लेकिन एक ही समय में संरचना में घने होते हैं (वे पूरी तरह से आकार पकड़ते हैं)। काली बीन्स में कई उपचार गुण होते हैं, उनका शरीर पर एक जीवाणुरोधी और घाव भरने वाला प्रभाव होता है। उनके नियमित उपयोग से पेट में रासायनिक संतुलन की विशेषता सामान्यीकरण होती है। तो, हम संक्षेप में बता सकते हैं कि लाल बीन्स सबसे मूल्यवान उत्पाद है जो कई कार्बनिक पदार्थों और तत्वों का पता लगाता है। हालांकि, इन फलियों को ठीक से पकाने में सक्षम होना महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, उपलब्ध चेतावनी के बारे में मत भूलना।

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