सामान्य जानकारी

घर पर शहद कैसे स्टोर करें?

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शहद के लाभकारी गुणों के बारे में सभी जानते हैं। यह एक प्रभावी प्राकृतिक उपचार है जो प्रतिरक्षा प्रणाली और शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है। इसके अलावा, शहद में उत्कृष्ट स्वाद होता है और पूरी तरह से मानव शरीर द्वारा अवशोषित होता है, जो उपभोक्ताओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए एक सस्ती विनम्रता बनाता है। प्राकृतिक परिस्थितियों (कंघी) के तहत इस उत्पाद को सदियों तक संग्रहीत किया जा सकता है। शहद को घर पर कैसे स्टोर करें, ताकि यह अपने उपयोगी और स्वाद गुणों को न खोए, आप इस लेख से सीख सकते हैं।

उपयोगी गुण

शहद सेहत के लिए बहुत अच्छा होता है। यह आंतरिक अंगों की गतिविधि को सामान्य करता है, प्रतिरक्षा और रक्त संरचना में सुधार करता है, समय से पहले बूढ़ा होने से बचाता है और इसे शक्तिशाली ऊर्जा का स्रोत माना जाता है। शहद के ये सभी मूल्यवान गुण इसकी जटिल रासायनिक संरचना और असाधारण जैविक प्रकृति के कारण हैं। मधुमक्खी उत्पाद के मुख्य गुणों में शामिल हैं: घनत्व, चिपचिपापन, विद्युत चालकता, किण्वन, क्रिस्टलीकरण, तापीय चालकता, थिक्सोट्रॉपी, हीड्रोस्कोपिक गर्मी क्षमता, ऑप्टिकल गतिविधि, और अन्य। शहद में आहार, औषधीय और जीवाणुनाशक गुण होते हैं। अपने उल्लेखनीय गुणों के कारण, यह व्यापक रूप से लोक और पारंपरिक चिकित्सा दोनों में उपयोग किया जाता है।

शहद की संरचना

शहद में एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीबैक्टीरियल, एंटीएलर्जिक और एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। इसकी एक बहुत ही समृद्ध रचना है: ट्रेस तत्व, शर्करा, खनिज, एंजाइम, विटामिन, फोलिक और पेंटोथेनिक एसिड, जस्ता, क्लोरीन, बोरान, एल्यूमीनियम, क्रोमियम, सिलिकॉन, ऑस्मियम, टाइटेनियम, टिन, सीसा, निकल, लिथियम, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ, मानव शरीर के लिए आवश्यक है। शहद एक अच्छी दवा है जो जलन और घाव, दिल और रक्त वाहिकाओं के रोगों, पित्त पथ, यकृत, गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग (जठरांत्र संबंधी मार्ग) में मदद करता है। इसके अलावा, मधुमक्खी उत्पाद असामान्य रूप से पौष्टिक है। इसमें प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट, खनिज, एंजाइम आदि शामिल हैं। फ्रुक्टोज और ग्लूकोज को विभाजित करने पर, भारी मात्रा में ऊर्जा जारी होती है, जो शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए आवश्यक है। इसलिए, यह जानना महत्वपूर्ण है कि घर पर शहद को कैसे संग्रहीत किया जाए ताकि यह अपने मूल्यवान गुणों को न खोए।

शेल्फ जीवन

शहद को कब तक संग्रहीत किया जा सकता है? जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, एक बीहाइव की शर्तों के तहत, यह सैकड़ों वर्षों से इसके गुणों को संरक्षित और बरकरार रखता है। इस उत्पाद की संरचना में बड़ी संख्या में विटामिन हैं, जिनके बीच बैक्टीरिया मौजूद नहीं हो सकते हैं। प्राचीन मिस्र के पिरामिडों में वैज्ञानिकों को मोम कोशिकाओं में शहद मिला, जहां यह पूरी तरह से संरक्षित था। घर पर, मधुमक्खी उत्पाद को दो साल से अधिक नहीं रखा जा सकता है। प्रकाश और वायु तापमान के प्रभाव में इसके उपयोगी गुण जल्दी से बिगड़ जाते हैं। कुछ शर्तों के तहत, उत्पाद के शेल्फ जीवन को कई दशकों तक बढ़ाया जा सकता है।

भंडारण का तापमान

शहद को कैसे संग्रहीत किया जाए, यह जानने के लिए, आपको मानसिक रूप से मधुमक्खी को देखने की आवश्यकता है। सर्दियों में, ये परिश्रमी जीव अपने घर को इस कदर उकसाते हैं कि उसमें तापमान शून्य से दस डिग्री नीचे भी नहीं गिरता है, यहां तक ​​कि सबसे ठंडे हिमपात में भी। जब थर्मामीटर -20 डिग्री सेल्सियस से अधिक पढ़ता है, तो उत्पाद अपनी संरचना खो देता है, तुरंत चीनी और कठोर। उच्च तापमान (+20 डिग्री से अधिक) पर, शहद की रासायनिक संरचना बदल जाती है, स्वाद बिगड़ जाता है, रंग खो जाता है, विटामिन, अमीनो एसिड, एंजाइम और जीवाणुनाशक पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। हीटिंग की प्रक्रिया में, मधुमक्खी उत्पाद किण्वन करना शुरू कर देता है, एक मीठा द्रव्यमान बन जाता है, जिसमें केवल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। शहद के भंडारण के लिए इष्टतम तापमान -5 से +10 डिग्री सेल्सियस है।

अन्य कारक

घर पर शहद कहाँ स्टोर करें? उत्पाद के लाभकारी गुणों का एक और दुश्मन हल्का है। किसी भी मामले में शहद को सीधे धूप में, खिड़की पर संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। यहां तक ​​कि विसरित प्रकाश एक उत्पाद को प्रभावित कर सकता है जो एक पारदर्शी ग्लास कंटेनर में रखा जाता है। उज्ज्वल प्रकाश एक प्राकृतिक चिकित्सा में कुछ दिनों के लिए सभी एंजाइमों और मूल्यवान घटकों को नष्ट कर देता है। इसलिए, उत्पाद को एक अंधेरे ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया जाना चाहिए। एक महत्वपूर्ण कारक आर्द्रता है। यह संकेतक 75% से अधिक नहीं होना चाहिए। बेशक, अलग-अलग शहद विभिन्न भंडारण स्थितियों का सामना करते हैं। बबूल पूरी तरह से नमी को सहन करता है, और पेडीवी 60% से अधिक की आर्द्रता पर बिगड़ जाता है। हालांकि, यदि आवश्यक शर्तें नहीं देखी जाती हैं, तो उत्पाद जल्दी से खट्टा हो जाता है।

तो, शहद को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए? एक सूखी, स्वच्छ, अंधेरे और ठंडी जगह उसके लिए उपयुक्त है, जिसमें आर्द्रता 60% से अधिक नहीं है। उदाहरण के लिए, एक संलग्न रसोई की अलमारी या साफ सुथरी पैंट्री।

कोल्ड स्टोरेज

रेफ्रिजरेटर में शहद कैसे स्टोर करें? ऐसा करने के लिए, आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

  • सबसे पहले, हवा का तापमान +5 से अधिक नहीं होना चाहिए। +10 डिग्री। प्रशीतन टैंकों के लिए, यह सामान्य मानक तापमान सेटिंग है।
  • दूसरे, रेफ्रिजरेटर में आपको एक निश्चित स्तर की आर्द्रता बनाए रखने की आवश्यकता होती है। यदि यह एक सूखी फ्रीज फ़ंक्शन से सुसज्जित है, तो चिंता करने की कोई बात नहीं है। अन्यथा, आपको समय-समय पर अत्यधिक नमी से रेफ्रिजरेटर की दीवारों को पोंछना चाहिए।
  • तीसरा, जिन व्यंजनों में शहद संग्रहित किया जाता है, उन्हें भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए। अन्यथा, उत्पाद नमी और भोजन की गंध को अवशोषित करेगा।

इस प्रकार, शहद को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। हालांकि, इसके लिए आपको उपरोक्त सभी शर्तों का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता है।

तहखाने में भंडारण

तहखाने में शहद कैसे स्टोर करें? निजी क्षेत्र के निवासियों के लिए, यह मुद्दा विशेष रूप से प्रासंगिक है। साधारण तहखानों में नमी और तापमान का स्तर प्राकृतिक दवाओं के भंडारण के लिए आवश्यक है। इसलिए, एक मधुमक्खी उत्पाद संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एक ग्लास जार में। तहखाने में शहद के भंडारण के लिए सबसे उपयुक्त कंटेनर लकड़ी के बैरल के रूप में काम करेगा, जो अंदर से मोम के साथ कवर किया जाएगा। शहद को विदेशी गंधों से बचाना चाहिए। यदि अचार, मछली, सॉरेक्राट या चीज तहखाने में हैं, तो इलाज को दूसरी जगह पर छिपाना बेहतर होता है, उदाहरण के लिए, एक अंधेरे और सूखे पेंट्री में। किसी भी मामले में शहद के साथ एक खुला कंटेनर चीनी, नमक और अनाज के करीब नहीं होना चाहिए। इन हीड्रोस्कोपिक पदार्थों के लिए धन्यवाद, मधुमक्खी उत्पाद की किण्वन प्रक्रिया को बढ़ाया जाता है।

शहद को स्टोर करने के लिए किस तरह का कंटेनर बेहतर है

सबसे अधिक बार, मधुमक्खी के प्रशंसकों के एक सवाल है: "किस कंटेनर में शहद रखना बेहतर है?" सबसे पहले, जिन व्यंजनों में उत्पाद संग्रहीत किया जाता है उन्हें पूरी तरह से सील किया जाना चाहिए ताकि कोई अन्य गंध और नमी इसमें न जाए। एक ग्लास बैंक जो धातु या प्लास्टिक के ढक्कन के साथ कसकर फिट बैठता है। टैंक साफ और सूखा होना चाहिए। इसके अलावा, आपको पुराने, पहले से ही नीचे पड़े उत्पाद में शहद का एक ताजा हिस्सा नहीं जोड़ना चाहिए, क्योंकि इससे मधुमक्खी के उपचार की किण्वन की प्रक्रिया शुरू हो जाएगी।

शहद को स्टोर करने के लिए और किन व्यंजनों का उपयोग किया जा सकता है? लिंडन, विलो, एल्डर या बर्च की उपयुक्त लकड़ी की पैकेजिंग। उत्पाद को अपने मजबूत प्राकृतिक स्वाद के कारण कोनिफर बैरल में रखना आवश्यक नहीं है। हनी खूबसूरती से फ्लुक्स और एल्यूमीनियम या स्टेनलेस स्टील के डिब्बे में संग्रहीत किया जाता है, उदाहरण के लिए, दूध उत्पादों के लिए। आप सिरेमिक जहाजों का उपयोग कर सकते हैं, शीशे का आवरण और मिट्टी के कंटेनर के साथ कवर किया गया है। उन पर लागू विशेष भोजन लाह के साथ टिन जार, साथ ही एल्यूमीनियम पन्नी कप, शहद के भंडारण के लिए उपयुक्त हैं।

शहद को क्या संग्रहीत नहीं किया जा सकता है

किसी भी मामले में मधुमक्खी उत्पाद को सीसा, तांबा या जस्ती कंटेनर में नहीं रखा जा सकता है, क्योंकि शहद में मौजूद एसिड धातु के साथ प्रतिक्रिया करता है और विषाक्त पदार्थ बनाता है। आयरन कुकवेयर भी उपयोग के लिए उपयुक्त नहीं है। शहद में पाए जाने वाले सक्रिय पदार्थों के साथ बातचीत करते समय, यह जंग से गुजरता है, जिसके कारण उत्पाद न केवल अपने सभी फायदेमंद और सुगंधित गुणों को खो देता है, बल्कि एक धातु स्वाद और घृणित रासायनिक गंध भी प्राप्त करता है।

प्लास्टिक कंटेनर

तिथि करने के लिए, प्लास्टिक के कंटेनर - मधुमक्खी उपचार के भंडारण के लिए सबसे लोकप्रिय कंटेनर। यह सुविधाजनक, आसान और सस्ती है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि ऐसे व्यंजनों को प्रमाणित करना चाहिए। प्लास्टिक के कंटेनरों में शहद को कब तक संग्रहीत किया जा सकता है? विशेषज्ञों का कहना है कि एक वर्ष से अधिक नहीं। तथ्य यह है कि मधुमक्खी उत्पाद बहुत सक्रिय रूप से अन्य पदार्थों के साथ बातचीत करता है और प्लास्टिक से रसायनों को "खींचने" में सक्षम है। इसलिए, किसी भी मामले में गैर-खाद्य प्लास्टिक के कंटेनर में शहद रखना असंभव है।

मिट्टी के बर्तनों

क्ले पॉट - यह शायद शहद के भंडारण के लिए आदर्श बर्तन है। मधुमक्खी पालन करने वालों का कहना है कि आप इस तरह के कंटेनर में मधुमक्खी का इलाज कितना भी करते रहें, यह हमेशा उपयोगी और स्वादिष्ट होगा। यह मिट्टी के प्राकृतिक गुणों के कारण है। यह बिगड़ता नहीं है और ऑक्सीकरण नहीं करता है, अन्य सामग्रियों के साथ एक रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश नहीं करता है, सूरज की किरणों के माध्यम से नहीं जाने देता है, और यहां तक ​​कि इष्टतम तापमान भी बनाए रखता है। इसलिए, मधुमक्खी शहद जैसा एक सक्रिय पदार्थ, मिट्टी के बर्तनों में बहुत अच्छा लगता है और दशकों से इसमें संग्रहीत किया गया है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि जिस कंटेनर में उत्पाद संग्रहीत किया जाता है, उसे भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए।

हनी कंघी

मधुकोश वह पैकेजिंग है जिसमें शहद को प्राकृतिक परिस्थितियों में संग्रहित किया जाता है। न केवल मधुमक्खी के उपचार में उपयोगी गुण होते हैं, बल्कि मोम भी जिसमें से मधुकोश बनाया जाता है। इसके अलावा, कुछ छोटे कण, लेकिन यह भी स्वास्थ्य के लिए बहुत मूल्यवान है, निचोड़ा हुआ शहद में नहीं पाया जाता है, लेकिन पैर की उंगलियों द्वारा बनाई गई इस प्राकृतिक पैकेजिंग में निहित है। इसलिए, कंघी में शहद को कैसे स्टोर किया जाए, यह सवाल जरूरी है।

  • सबसे पहले, तापमान मनाया जाना चाहिए - +3 से +10 डिग्री सेल्सियस तक।
  • दूसरे, फल और सब्जियां, विशेष रूप से केले, उत्पाद के पास नहीं रखे जाने चाहिए। उनकी सुगंध कंघी में शहद के लिए है, वास्तव में, एक गैस जो इसकी संरचना और प्राकृतिक गुणों को प्रभावित करती है।
  • तीसरा, आर्द्रता के एक निश्चित स्तर की निगरानी करना आवश्यक है। इसे 60% पर बनाए रखा जाना चाहिए। एक उच्च सूचकांक मधुकोश के बहरेपन की ओर ले जाएगा, एक छोटा सा - पतंगे या नए नए साँचे की उपस्थिति के लिए।

क्लिंग फिल्म में मधुकोश में शहद लपेटना और एक शांत, अंधेरे और सूखी जगह में स्टोर करना सबसे अच्छा है।

शहद तरल कैसे रखें

कुछ का मानना ​​है कि तरल शहद सबसे ताज़ा और स्वस्थ उत्पाद है। यह कथन केवल आंशिक रूप से सत्य है। वास्तव में, ताजा पंप शहद तरल, पारदर्शी और हल्का होता है। हालांकि, छत्ते से निष्कर्षण के तुरंत बाद, यह गहरा और बादल बन जाता है, क्योंकि शहद के क्रिस्टलीकरण की प्राकृतिक प्रक्रिया शुरू हो जाती है। यदि, भंडारण के दौरान, मधुमक्खी उत्पाद को एक तरल और मोटे पदार्थ में विभाजित किया गया था, तो इसका मतलब है कि यह बहुत जल्दी ढांचे से हटा दिया गया था, यह अपरिपक्व था, जिसमें बहुत सारा पानी था। यह तथ्य शेल्फ जीवन और शहद के मूल्यवान गुणों को प्रभावित नहीं करता है। अगर लंबे भंडारण के बाद, सर्दियों में, उत्पाद तरल रहता है - यह मिथ्याकरण का एक स्पष्ट संकेत है। इस समय तक, असली शहद पहले से ही क्रिस्टलीकृत होना चाहिए। यदि यह कठोर और मोटा हो गया है, तो इसे पानी के स्नान में पिघलाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कंटेनर को गर्म पानी के साथ सॉस पैन में शहद के साथ डालें और तब तक गर्म करें जब तक कि यह अधिक चिपचिपी स्थिरता में न बदल जाए। यह याद रखना चाहिए कि जब 37-40 डिग्री से अधिक के तापमान पर गर्म किया जाता है, तो उत्पाद अपने सभी उपयोगी गुणों को पूरी तरह से खो देता है। इसलिए, खुली आग पर शहद को गर्म करना असंभव है।

घर पर शहद कहाँ जमा करें: हम एक जगह का चयन करते हैं

एक शुरुआत के लिए, अपार्टमेंट के उस हिस्से को निर्धारित करना महत्वपूर्ण है जहां यह इस उत्पाद के लिए घर पर शहद स्टोर करने के लिए सुविधाजनक और अनुकूल होगा। मैं निम्नलिखित सिद्धांतों के अनुसार इसे चुनने की सलाह देता हूं:

  1. अंधेरा है। शहद "सूरज की सीधी किरणों" को पसंद नहीं करता है, जिसके प्रभाव में यह उत्पाद अपने उपचार गुणों को खो देता है। खिड़की या बालकनी पर कई दिनों तक खड़े रहने के बाद, शहद कार्बोहाइड्रेट के एक साधारण मिश्रण में बदल जाता है।
  2. यह सूखा है। अत्यधिक नमी से शहद में खटास आ सकती है और उत्पाद में तरल के स्तर में वृद्धि के कारण इसका मूल्य कम हो सकता है। इष्टतम आर्द्रता जिसमें उत्पाद का भंडारण स्वीकार्य है वह 60 से 80 प्रतिशत है।
  3. मजबूत गंधों का अभाव। मैं मजबूत-महक सामग्री और भोजन के साथ शहद को निकटता में रखने की सलाह नहीं देता, क्योंकि यह उत्पादों और निर्माण और पेंटवर्क सामग्री दोनों के आसपास के स्वादों को बहुत जल्दी अवशोषित करता है।
  4. मस्त है एक जगह का चयन करते समय तापमान शासन भी बहुत महत्वपूर्ण है जहां शहद संग्रहीत किया जाएगा।

दिए गए भंडारण की स्थिति परिसर के लिए उपयुक्त हैं जैसे कि एक तहखाना या स्टोररूम। हालांकि, सबसे अधिक बार वे अनुपस्थित हैं, और समस्या को हल करना आवश्यक है: एक अपार्टमेंट में शहद को कैसे स्टोर किया जाए। इस उद्देश्य के लिए बिल्कुल सही:

  • गर्मी के स्रोतों (स्टोव और बैटरी) से दूरस्थ रसोई अलमारियाँ,
  • बालकनी या लॉजिया पर पेडस्टल,
  • एक फ्रिज

मुझे अक्सर पत्र भेजे जाते हैं जहां पाठक पूछते हैं कि क्या रेफ्रिजरेटर में शहद संग्रहीत किया जा सकता है। मैं कह सकता हूं कि शहर के अपार्टमेंट में यह सबसे बेहतर जगह है, जहां एक स्थिर तापमान और आर्द्रता बनाए रखा जाता है, खासकर अगर एक रेफ्रिजरेटर एक सूखी ठंड प्रणाली के साथ। मुख्य बात यह है कि शहद के साथ कंटेनर कसकर बंद है, जो भोजन की विदेशी गंध के साथ उत्पाद की संतृप्ति को बाहर कर देगा।

समतल परिस्थितियों में शहद के लिए अनुकूल तापमान

मधुमक्खी पालन के 12 से अधिक वर्षों के अनुभव के लिए, मैं आत्मविश्वास से कह सकता हूं कि शहद एक गुणात्मक रूप से छत्ते में और कुछ और की तुलना में लंबे समय तक संरक्षित है। मधुमक्खियों की महत्वपूर्ण गतिविधि के कारण, +5 से +15 डिग्री का एक इष्टतम आंतरिक तापमान हासिल किया जाता है। सर्दियों में, इष्टतम तापमान संकेतक मधुमक्खी "घर" द्वारा प्रदान किए जाते हैं, गर्मी में, कीट पंखों से सक्रिय वेंटिलेशन के कारण।

शहद को किस तापमान पर रखा जाए, इस सवाल को समझते हुए, आपको इसके सीमा मूल्यों को जानना चाहिए:

  • न्यूनतम आंकड़ा +5 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए,
  • अधिकतम +45 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

इन मूल्यों से शुरू, यह मधुमक्खी उत्पादों को +5 ... +20 डिग्री पर स्टोर करने के लिए अनुकूल है। औषधीय उत्पाद के अत्यधिक हीटिंग से इसके अंधेरे और कड़वाहट के साथ एक विशिष्ट स्वाद का उदय होता है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात, जब विटामिन और फायदेमंद ट्रेस तत्व गर्म होने पर खराब होने लगते हैं, तो वे विषाक्त पदार्थ बनाते हैं जो मानव शरीर के लिए हानिकारक होते हैं।

अत्यधिक गर्म वातावरण में शहद की इस प्रतिक्रिया के कारण, अनुभवी मधुमक्खी पालक बेकिंग के लिए बहुत गर्म चाय या आटा में शहद डालने की सलाह नहीं देते हैं। जिस तरल पदार्थ में आप शहद घोल सकते हैं वह 25 डिग्री से अधिक गर्म नहीं होना चाहिए। शहद के साथ चाय के लिए सबसे अच्छा समाधान इस उत्पाद का उपयोग पेय के साथ पीने के दौरान किया जा सकता है।

कम तापमान भी शहद की संरचना और गुणों में बदलाव में योगदान देता है। अत्यधिक ठंड के प्रभाव में, शहद भी अपनी संरचना और रंग बदलता है, एक हल्की छाया और एक फर्म स्थिरता प्राप्त करता है। कम तापमान के खराब संपर्क के कारण, मैं हमेशा इस उत्पाद को प्रभावित करने से ठंड को बनाए रखने की सलाह देता हूं, हालांकि यह नहीं है शहद के लाभकारी गुणों के गंभीर नुकसान का कारण।

कांच के बने पदार्थ

स्वाभाविक रूप से, ग्लासवेयर का उपयोग अक्सर घरों और अपार्टमेंट की स्थितियों में शहद के भंडारण और उपयोग के लिए किया जाता है। ग्लास स्वयं एक तटस्थ सामग्री है जो प्रतिक्रिया नहीं करता है और विषाक्त तत्वों का उत्सर्जन नहीं करता है। कांच के बने पदार्थ का एकमात्र नुकसान सूरज की रोशनी का संचरण है। इसलिए, अंधेरे ग्लास को वरीयता देना सार्थक है, जो शहद तक किरणों के न्यूनतम प्रवेश में योगदान देता है।

लकड़ी के व्यंजन

एक अपार्टमेंट में शहद का भंडारण लकड़ी या धातु के बर्तनों में भी संभव है। लकड़ी की पैकेजिंग का लाभ यह है कि इस तरह के व्यंजनों में शहद एक विशेष सुगंध प्राप्त करता है और इसमें निहित सभी लाभकारी पदार्थों को लंबे समय तक संग्रहीत करता है। हालांकि, किसी को पेड़ की कुछ प्रजातियों से बने लकड़ी के व्यंजनों में शहद के भंडारण का सहारा नहीं लेना चाहिए जो आवश्यक तेलों (शंकुधारी, आदि) का उत्पादन करते हैं। इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त बीच, सन्टी या लिंडेन।

धातु पैकेजिंग

शहद की बड़ी मात्रा में भंडारण के लिए, मधुमक्खी पालक अक्सर स्टेनलेस स्टील धातु बैरल का उपयोग करते हैं। हालांकि, अधिकांश धातुएं समय के साथ ऑक्सीकरण करती हैं, जो मानव शरीर और बाद में विषाक्तता के लिए खतरनाक आक्साइड के शहद में प्रवेश का कारण बन सकती हैं। तांबा, जस्ता और सीसा की मिश्र धातु की सामग्री के बिना उच्च गुणवत्ता वाले धातु के कंटेनर चुनना महत्वपूर्ण है।

सामान्य तौर पर, कांच के कंटेनरों में शहद का शेल्फ जीवन प्लास्टिक, लकड़ी और धातु की तुलना में अधिक लंबा होता है। इसलिए उसे लंबी अवधि के भंडारण के लिए शहद के लिए कंटेनरों के चयन में वरीयता देनी चाहिए।

छत्ते में शहद का भंडारण: बुनियादी नियम और विशेषताएं

हनी कंघी एक विशेष विनम्रता है जिसे अपार्टमेंट की स्थितियों में भी संग्रहीत किया जा सकता है। इस उपयोगी और पौष्टिक उत्पाद पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि यह मधुमक्खियों के छत्ते पर आधारित है। शहद की भंडारण की स्थिति तरल के समान होती है।

Обычно при ответе на вопрос «где хранить мед в сотах», я рекомендую использовать чистые стеклянные банки, предварительно прошедшие термическую обработку (стерилизацию). Разрезанные на небольшие части соты, свободно входящие в отверстие банки, следует аккуратно сложить на дно емкости и плотно закрыть чистой крышкой. Данный метод позволяет меду в сотах хранится не более 1 года.

Для увеличения срока хранения сот следует их залить в чистой таре свежим жидким медом и запечатать расплавленным воском. तंग किनारों के साथ एक ढक्कन अतिरिक्त रूप से शीर्ष पर पहना जाता है। इस तरह से शैल्फ जीवन 10 साल से अधिक हो सकता है।

microclimate

यदि आप जानते हैं कि किस तापमान पर शहद को संग्रहित किया जाना चाहिए, तो यह आपके लाभकारी गुणों को खोए बिना उत्पाद के लंबे समय तक भंडारण के रास्ते में पहले से ही आधी सफलता है। मधुमक्खी पालकों का अनुभव 10 ° C का इष्टतम तापमान और 60% आर्द्रता तय करता है। GOST भी तापमान 20 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ने की अनुमति देता है। यह समझने के लिए कि माइक्रॉक्लाइमेट इतना महत्वपूर्ण क्यों है, पाँच तथ्यों का अध्ययन करना पर्याप्त है, भंडारण की स्थिति से विचलित होने पर अमृत के साथ क्या होता है:

  • -6 ° C से नीचे का तापमान - क्रिस्टलीकरण प्रक्रिया को तेज करता है। अमृत ​​इतना कठोर हो सकता है कि इसे चम्मच से जार से बाहर निकालना मुश्किल होगा,
  • तापमान + 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर - मधुमक्खी पालन का उत्पाद विटामिन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देता है,
  • लगातार तापमान परिवर्तन - असमान क्रिस्टलीकरण की ओर जाता है,
  • कम आर्द्रता - शुष्क हवा वाले कमरे में शहद खिल सकता है,
  • उच्च आर्द्रता - किण्वन का कारण बन सकता है।

कमरे के लिए आवश्यकताएँ

तापमान और आर्द्रता के अलावा, कई आवश्यकताएँ हैं जिनमें स्थितियों में शहद को स्टोर करना बेहतर है। सबसे महत्वपूर्ण तीन बिंदुओं पर विचार किया जा सकता है।

  1. सुगंधों। अमृत ​​वाले कंटेनर को उन उत्पादों या पदार्थों के पास संग्रहीत नहीं किया जाना चाहिए जो मजबूत गंधों का उत्सर्जन करते हैं। उनकी वजह से मधुमक्खी पालन का उत्पाद अपना स्वाद और सुगंध खो सकता है। यह स्थिति हेर्मेटिक पैकेजिंग पर लागू नहीं होती है।
  2. लाइट। एक अंधेरी जगह में अमृत का एक कंटेनर रखें। यदि बैंक दो दिनों तक सूरज की रोशनी में रहता है, तो विनम्रता एक मीठे शांत करनेवाला में बदल जाएगी जो एक व्यक्ति को लाभ की एक बूंद नहीं ले जाती है।
  3. वेंटिलेशन। यह महत्वपूर्ण है कि कमरा अच्छी तरह हवादार हो। यदि आप एक खिड़की रहित पेंट्री में अमृत स्टोर करते हैं, तो हवा को प्रसारित करने की अनुमति देने के लिए हर दिन कुछ घंटों के लिए दरवाजा खुला छोड़ दें।

क्या कर सकते हैं ...

निम्नलिखित टेबलवेयर में, शहद को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है और इसके स्वाद और उपयोगी गुणों को नहीं खोना चाहिए:

  • एल्यूमीनियम कर सकते हैं,
  • कांच का जार
  • enamelware,
  • मिट्टी के बरतन चमकता हुआ,
  • लच्छेदार कागज बैग और कप,
  • सन्टी बैरल।

कंघी में एक इलाज कैसे बचाएं: 5 नियम

एक शहर के निवासी के लिए, मधुकोश में मधुमक्खी पालन उत्पाद एक वास्तविक विदेशी है। इसके अलावा, इस तरह के उत्पाद एक कैन से सामान्य से बहुत अधिक उपयोगी होते हैं, क्योंकि सील खोलते समय, एक विनम्रता तुरंत 15% विटामिन खो देती है। एक अपार्टमेंट में मधुकोश में शहद रखना आसान नहीं है, लेकिन यदि आप पांच नियमों का पालन करते हैं तो यह संभव है।

  • आर्द्रता का स्तर परिसर में आर्द्रता की सामान्य सीमा 40-60% है। यदि संकेतक इस निशान से ऊपर उठता है, तो अमृत लंगड़ जाएगा, और यदि कम होता है, तो यह फफूंदी बन जाएगा।
  • इष्टतम तापमान। 3-10 ° C होना चाहिए। ये आदर्श स्थितियां हैं जिनके तहत उत्पाद कम से कम एक वर्ष तक उपयोगी रहेगा।
  • फल के साथ पड़ोस। छत्ते को ताजे फल से दूर रखें। वे एक विशेष गैस का उत्सर्जन करते हैं, जिससे मधुमक्खी पालन के उत्पाद को नुकसान हो सकता है। इस संबंध में, केले विशेष रूप से खतरनाक हैं।
  • विखंडन। समीक्षाओं के आधार पर, यह मधुकोशों को संग्रहीत करने के लिए अधिक सुविधाजनक है, अगर टुकड़ों में कटौती की जाती है। उन्हें ढक्कन के साथ कंटेनरों में रखा जाना चाहिए।
  • तंगी। यदि वे अच्छी तरह से सील कर रहे हैं तो केवल मधुकोश में अमृत को स्टोर करने की अनुमति है। अन्यथा, यह बाहर लीक हो जाएगा और एक खट्टा गंध मिल सकती है।

क्या क्रिस्टलीकरण से बचना संभव है

एक ही तरीका है कि शहद को कैसे स्टोर किया जाए, ताकि कैंडिड न हो - छत्ते में। एक ही उत्पाद को अनिवार्य रूप से क्रिस्टलीकृत किया जाता है। नाजुकता के लिए आदर्श भंडारण की स्थिति बनाकर, आप केवल बनावट में बदलाव में देरी करेंगे। लेकिन यह निराशा का कारण नहीं है। इसके विपरीत, क्रिस्टलीकरण प्राकृतिकता और उच्च गुणवत्ता का संकेत है। यदि मई शहद चार महीने से अधिक समय तक तरल रहता है, तो यह इसकी गुणवत्ता, प्राकृतिकता और सुरक्षा पर सवाल उठाता है।

उपचार के क्रिस्टलीकरण की अवधि भी विविधता पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, लिंडन शहद एक दानेदार द्रव्यमान में पंपिंग के कुछ महीने बाद बदल जाता है। सूरजमुखी, सरसों, सिंहपर्णी और एक प्रकार का अनाज शहद एक महीने से अधिक समय तक अपनी तरल अवस्था बनाए रखता है। पर्याप्त तरल अमृत क्लोवर और बबूल से प्राप्त किया जाता है। तीन महीने तक, यह पारदर्शी और तरल रहेगा। नियम के अपवाद को इवान-चाय और फायरवेड से उत्पाद माना जा सकता है। उचित भंडारण के साथ, वे मूल भौतिक गुणों को दो साल तक बनाए रख सकते हैं।

मिस्र के फिरौन तूतनखामुन की कब्र में पाए जाने वाले शहद ने वैज्ञानिक दुनिया में एक वास्तविक सनसनी बना दी। 3,000 से अधिक वर्षों तक उन्होंने अपनी संपत्तियों को नहीं खोया है। अमृत ​​तरल था, पारदर्शी था, एक अद्भुत पुष्प खुशबू थी। क्या यह इस बात का प्रमाण नहीं है कि मधुमक्खी पालन उत्पाद में असीमित शेल्फ जीवन है? यह जानना महत्वपूर्ण है कि शहद को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए।

जहां शहद को स्टोर करना बेहतर होता है

शहद के भंडारण के लिए कई विकल्प हैं। ज्यादातर शहद प्रेमी इसे घर में फ्रिज में या बालकनी पर रखते हैं। यदि संभव हो, तो इसे सील कर दिया जाता है और तहखाने में डाल दिया जाता है। और मधुमक्खी पालक शहद की कंघी रखते हैं और धीरे-धीरे इसे बाहर निकालते हैं। इसलिए, शहद भंडारण का स्थान उसके मालिक की तकनीकी क्षमताओं पर निर्भर करता है।

क्या अपार्टमेंट भंडारण की स्थिति उपयुक्त है?

अपार्टमेंट में आप शहद के लिए कई उपयुक्त स्थान पा सकते हैं: बालकनी पर, लॉकर्स में या रेफ्रिजरेटर में। विचार करने के लिए मुख्य बात यह है कि स्थितियां सबसे उपयुक्त हैं।

कमरे की स्थिति सबसे अच्छा विकल्प नहीं है, इसलिए यदि कमरे का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से अधिक है, तो फ्रिज में शहद डालना बेहतर है। वहां और तापमान उपयुक्त है और आर्द्रता इष्टतम है।

कई लोग बालकनी या लॉजिया पर शहद लगाते हैं। कुछ डाउनसाइड हैं। सबसे पहले, गर्मियों में बहुत अधिक सूरज होता है, और यह शहद की विटामिन संरचना को नष्ट कर देता है। दूसरे, गिरावट में, लगातार बारिश के कारण, नमी का स्तर मानक से बहुत अधिक हो जाता है, जो शेल्फ जीवन को भी प्रभावित करता है। केवल सर्दियों की अवधि बनी हुई है, लेकिन फिर शहद को खपत से पहले डीफ्रॉस्ट करना होगा।

टिप! यदि बालकनी चमकती है, तो यह शहद के भंडारण के लिए उपयुक्त है।

वैकल्पिक शहद पैकेजिंग विकल्प

शहद सफलतापूर्वक तामचीनी, मिट्टी के बरतन और लकड़ी के कंटेनरों में संग्रहीत किया जाता है। लेकिन ऐसी पैकेजिंग बहुत दुर्लभ है। लेकिन एल्यूमीनियम, जस्ती या तांबे के बर्तन में शहद नहीं रखा जा सकता है। भारी धातुओं के हानिकारक यौगिक शहद की संरचना में गुजर सकते हैं।

टिप! यदि आप लकड़ी के बैरल में शहद को स्टोर करने जा रहे हैं, तो केवल विलो कंटेनर के लिए कच्चे माल के रूप में उपयुक्त है। शंकुधारी या ओक बोर्ड शहद के स्वाद को खराब करते हैं।

प्राथमिक भंडारण नियमों का पालन आपको पूरे वर्ष स्वादिष्ट और ताजा शहद का आनंद लेने की अनुमति देगा। और इस उत्पाद की सुरक्षा के बारे में चिंता न करने के लिए, आपको बड़ी मात्रा में शहद नहीं खरीदना चाहिए।

भंडारण अवधि

इससे पहले कि आप किसी अपार्टमेंट में शहद को ठीक से स्टोर करने का तरीका जानें, आपको एक वैध समय सीमा निर्धारित करनी चाहिए। एक लोकप्रिय धारणा है कि शेयरों को एक वर्ष के भीतर खर्च किया जाना चाहिए, अन्यथा इस उत्पाद से कोई लाभ नहीं होगा। इसके अलावा, कई तर्क देते हैं कि 12 महीनों के बाद, शहद एक दवा बनना बंद कर देता है, और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है।

वास्तव में, यह एक मिथक से ज्यादा कुछ नहीं है। बेशक, एक वर्ष के बाद रंग, बनावट और स्वाद बदल जाएगा। हालांकि, अगर आप जानते हैं कि किसी अपार्टमेंट में शहद को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए, तो भी 2 या अधिक वर्षों के बाद भी यह अपने गुणों को बनाए रखेगा। इस तथ्य से इसकी पुष्टि की जा सकती है कि पुरातत्व खुदाई के दौरान एक चिपचिपा सुनहरा तरल के साथ एक प्राचीन पोत पाया गया था। उपयुक्त विश्लेषण के बाद, यह पता चला कि यह शहद था, जो कई शताब्दियों के बाद भी प्रयोग करने योग्य था।

इस प्रकार, सबसे महत्वपूर्ण बात यह जानना है कि घर पर शहद को ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए। यदि आप नियमों का स्पष्ट रूप से पालन करते हैं, तो उत्पाद का शेल्फ जीवन लगभग असीमित होगा।

तापमान की स्थिति

एक अपार्टमेंट में शहद को ठीक से कैसे संग्रहीत किया जाए, इस सवाल का जवाब देते हुए, अधिकतम स्वीकार्य तापमान निर्धारित करना महत्वपूर्ण है। यह 40 डिग्री है। आगे रासायनिक प्रक्रियाएं और प्रतिक्रियाएं शुरू हो सकती हैं, जो विषाक्त पदार्थों की रिहाई के साथ होती हैं।

यह स्पष्ट है कि शहर का अपार्टमेंट ऐसे महत्वपूर्ण तापमान तक गर्म नहीं करता है, लेकिन मानक 20-30 डिग्री उत्पाद को लंबे समय तक संरक्षण प्रदान नहीं करता है। कुछ महीनों के भीतर, शहद अपने लाभकारी गुणों के एक महत्वपूर्ण हिस्से को स्तरीकृत और खोना शुरू कर देगा।

इष्टतम तापमान रेंज शून्य से +10 के नीचे 6 डिग्री से भिन्न होती है। इन शर्तों के तहत, शहद व्यावहारिक रूप से अपने भौतिक और रासायनिक गुणों को नहीं बदलता है। तापमान में भारी कमी के साथ, उत्पाद कठोर हो सकता है, जो बहुत अच्छा भी नहीं है।

एक जगह चुनना: निजी घर

यह समझने के लिए कि घर और शहर के अपार्टमेंट में शहद को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए, यह कमरे की इष्टतम विशेषताओं को जानना महत्वपूर्ण है। तापमान के साथ सब कुछ स्पष्ट है। इसके अलावा, प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश को इसमें प्रवेश नहीं करना चाहिए, और आर्द्रता न्यूनतम स्तर पर होनी चाहिए (यदि कंटेनर कसकर बंद हो गया है, तो बाद की विशेषता को अनदेखा किया जा सकता है)।

जो लोग अपने घर में रहने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली हैं, उन्हें अक्सर खाने को तहखाने में रखना पड़ता है। प्रकाश और तापमान की स्थिति के संदर्भ में, यह सिर्फ सही जगह है। हालांकि, उच्च आर्द्रता आपको कंटेनर को सील करने के तरीकों की तलाश करने के लिए मजबूर करती है। अगर घर में एक गर्म बरामदा है, तो आप सर्दियों में शहद स्टोर कर सकते हैं। यह धूप से घने कपड़े से बचाने के लिए पर्याप्त है।

स्थान का विकल्प: शहर का अपार्टमेंट

यह पूछते हुए कि घर पर शहद को कैसे स्टोर किया जाए, रसोई से तुरंत बाहर कर दें, जहां वर्ष के किसी भी समय तापमान अधिक हो। सर्दियों के समय में, आवासीय गर्म कमरों की सिफारिश नहीं की जाती है।

कई शहर के अपार्टमेंट (तथाकथित ख्रुश्चेव) का लेआउट भंडारण कमरे प्रदान करता है। खिड़कियों और बैटरियों के बिना छोटे कमरों में, शहद को लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए कभी-कभी स्थितियां आदर्श होती हैं।

यदि आपके पास पेंट्री नहीं है, तो शहद को स्टोर करने के लिए एक रेफ्रिजरेटर एक आदर्श स्थान होगा। यहां उत्पाद किसी भी तापमान की बूंदों से नहीं डरता है, न ही आर्द्रता, न ही सूरज की किरणों से। शहद के नीचे की निचली अलमारियों (फ्रीजर से दूर) लेना बेहतर है।

बालकनी या लॉजिया के लिए, यह शायद अपार्टमेंट में सबसे कमजोर जगह है (भले ही वहाँ ग्लेज़िंग हो)। यह गर्मियों में बहुत गर्म है और सर्दियों में बहुत ठंडा है। इसके अलावा, जब मौसमी बारिश शुरू होती है, तो आर्द्रता का स्तर नाटकीय रूप से बढ़ जाता है।

शहद को कैसे स्टोर किया जाए और इसमें क्या होना चाहिए?

उचित रूप से चुना गया कंटेनर शहद के दीर्घकालिक भंडारण के लिए सबसे महत्वपूर्ण स्थिति है, जो इसके लाभकारी गुणों और स्वाद के संरक्षण के साथ है। तो, निम्न विकल्प मान्य हैं:

  • कम भंडारण के लिए (3 महीने तक) एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ एक प्लास्टिक कंटेनर उपयुक्त है,
  • ग्लास जार एक आदर्श विकल्प है, क्योंकि सामग्री स्वयं उत्पाद के साथ किसी भी रासायनिक प्रतिक्रियाओं में प्रवेश नहीं करती है (यह उपयोग करने से पहले कंटेनर को निष्फल करने की सिफारिश की जाती है, और सीलिंग का भी ध्यान रखती है),
  • लकड़ी या मिट्टी के कीग शहद के गुणों को संरक्षित करने और इसे एक असामान्य सुगंध देने में मदद करेंगे (मुख्य बात यह है कि सामग्री को आक्रामक रसायनों के साथ इलाज नहीं किया जाना चाहिए)।

शहद को कभी भी तांबे या जस्ती कंटेनर में न रखें। थोड़े समय के बाद, उत्पाद और धातु एक रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप विषाक्त पदार्थ निकलते हैं। यहां तक ​​कि शहद खरीदते समय, सावधानी बरतें यदि आप इसे धातु के कंटेनर से बाहर रखते हैं (पूछें कि यह किस मिश्र धातु से बना है)।

छत्ते में शहद भंडारण के फायदे

घर पर शहद को सही तरीके से कैसे स्टोर किया जाए, इस पर कई राय हैं। विधियाँ काफी हैं। लेकिन कोई भी मधुमक्खी पालक आपको बताएगा कि कंघी में शहद को स्टोर करना सबसे अच्छा है। इसके कई कारण हैं:

  • पंपिंग प्रक्रिया के दौरान बड़ी मात्रा में विटामिन बेअसर हो सकते हैं,
  • मोम में ही कई लाभकारी पदार्थ होते हैं
  • सील किए गए छत्ते बिल्कुल बाँझ होते हैं, इसलिए आप पूरी तरह से सुनिश्चित हो सकते हैं कि कोई बैक्टीरिया और कीटाणु नहीं हैं (वैसे, शहद संग्रहीत है),
  • शरीर को समय-समय पर चबाया जा सकता है, जिससे मौखिक गुहा के स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, साथ ही जठरांत्र संबंधी मार्ग भी।

चीनी से कैसे बचें?

घर पर शहद कैसे स्टोर करें, ताकि यह मीठा न हो जाए? यह विधि, शायद, अभी तक आविष्कार नहीं की गई है। यह देखते हुए कि शहद में कितनी चीनी होती है, थोड़ी देर के बाद, इसमें क्रिस्टल बनने शुरू हो जाएंगे। हालांकि, यदि आप चाहते हैं कि जब तक संभव हो तरल रहें, तो कंघी में उत्पाद खरीदें। उन्हें काटें, उन्हें जार में व्यवस्थित करें और ताजा शहद का आनंद लें।

शहद चीनी की गति काफी हद तक इसके भंडारण की स्थितियों पर निर्भर करती है। यदि सभी आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है, और तापमान स्थिर रहता है, तो आप लंबे समय तक पारदर्शी और तरल मधुमक्खी पालन उत्पाद का आनंद ले पाएंगे। फिर भी, इस तरह से आप केवल चीनी में देरी कर सकते हैं, लेकिन इससे बचें नहीं।

आप समय-समय पर शहद के जार को गर्म कर सकते हैं। इसके लिए, एक पानी का स्नान सबसे उपयुक्त है (मुख्य बात यह है कि कंटेनर की सतह का आग से सीधा संपर्क नहीं होना चाहिए)। उसी समय शहद का तापमान 35-40 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, गर्मी उपचार लाभकारी गुणों को काफी कम कर देता है।

आम समस्याएं

ठीक से रखने के लिए शहद महत्वपूर्ण है। फिर भी, यहां तक ​​कि सभी स्थितियों का पालन भी गारंटी नहीं देता है कि थोड़ी देर के बाद उत्पाद के साथ कोई समस्या नहीं होगी। तो, उनमें से सबसे आम एक बंडल है। यदि आप देखते हैं कि शहद का मोटा हिस्सा बस गया है, और तरल शीर्ष पर बना हुआ है, इसका मतलब यह नहीं है कि इसका कारण तापमान शासन में है। सबसे अधिक संभावना है, शहद मधुकोश से बाहर पंप किया गया था, परिपक्व होने की प्रतीक्षा नहीं कर रहा था। लेकिन यह उत्पाद के स्वाद और औषधीय गुणों को प्रभावित नहीं करेगा। साहसपूर्वक शहद मिलाएं और खाएं।

बहुत अधिक गंभीर समस्या शहद की सतह पर सफेद झाग की उपस्थिति है। यदि शहद की खरीद के तुरंत बाद ऐसा उपद्रव हुआ, तो, सबसे अधिक संभावना है, यह सावधानीपूर्वक फ़िल्टर नहीं किया गया था। इस तरह के उत्पाद से किसी भी स्वास्थ्य को खतरा नहीं होता है। इसके अलावा, यह झाग, जो सतर्कता का कारण बनता है, स्वास्थ्य के लिए अविश्वसनीय रूप से फायदेमंद है।

शहद के साथ स्थिति पूरी तरह से अलग है, जो लंबे समय तक संग्रहीत होती है। सबसे अधिक संभावना है, आपने कंटेनर को कसकर बंद नहीं किया, और उसमें नमी आ गई। इस मामले में, फोम किण्वन को इंगित करता है, और इसलिए इस तरह के उत्पाद को खाने से मना किया जाता है। हालांकि, इसे फेंकने के लिए नहीं, आप बेकिंग को एक सुखद सुगंध बनाने के लिए ऐसे शहद का उपयोग कर सकते हैं।

शहद स्वादिष्ट और सेहतमंद है। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लोग हमेशा घर में इस विनम्रता की आपूर्ति करना चाहते हैं। फिर भी, हर कोई नहीं जानता कि अपार्टमेंट में शहद को ठीक से कैसे स्टोर किया जाए। युक्तियाँ इतनी हैं कि वे भ्रमित हो सकते हैं। पूर्वगामी के आधार पर, निम्नलिखित शोधों को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:

  • इस उत्पाद का इष्टतम भंडारण तापमान -6 से +10 डिग्री तक है,
  • शहर के अपार्टमेंट में, शहद सबसे अच्छा रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ या पेंट्री में संग्रहीत किया जाता है, और अगर यह एक निजी घर है, तहखाने में
  • आदर्श बाँझ कंटेनर साफ बाँझ कांच के जार हैं, कसकर ढक्कन के साथ बंद होते हैं,
  • त्वरित चीनी से बचने के लिए, यह मधुकोश में शहद को स्टोर करने की सिफारिश की जाती है (यह एक संपूर्ण फ्रेम या मधुकोश के टुकड़े हो सकते हैं, बैंकों में रखे गए)।

हनी एक बल्कि कैप्रीसियस स्टोरेज उत्पाद है। भंडारण के नियमों और नियमों का उल्लंघन न केवल स्वाद और उपयोगी गुणों के नुकसान को जन्म दे सकता है, बल्कि विषाक्त पदार्थों के विकास के लिए भी हो सकता है। इसलिए, यदि आप अपने ज्ञान के बारे में आश्वस्त नहीं हैं कि घर पर शहद को कैसे स्टोर किया जाए, तो इसे कम मात्रा में खरीद लें जो जल्दी से भस्म हो जाएगा।

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