सामान्य जानकारी

सजावट के लिए संतरे कैसे सूखें?

साइट्रस का उपयोग न केवल ताजा किया जाता है। सूखे संतरे भी एक खाद्य उत्पाद के रूप में उत्कृष्ट हैं। इनका उपयोग सजावट के लिए भी किया जाता है। इस रूप में फलों को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है। घर पर सूखने के कई तरीके हैं, और प्रत्येक की अपनी विशेषताएं हैं। इसके लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

सजावट और भोजन के लिए नारंगी सूखने की ख़ासियत

साइट्रस की तैयारी

नारंगी को सुखाने के लिए, उज्ज्वल रंग का एक पका हुआ फल चुनें, अधिमानतः पत्थरों के बिना। अंदर का मांस एक समान होना चाहिए। आकार भिन्न होता है।

सिट्रस को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सूख जाना चाहिए। फिर इसे 5 मिमी मोटी रिंगों में काटा जाता है। यह बेहतर है कि काटने समान था, फिर स्लाइस समान रूप से सूख जाते हैं। यदि कप निर्दिष्ट आकार से पतले हैं, तो अंत में वे पारदर्शी होंगे। कभी-कभी वे पूरे फल को सजावट के रूप में उपयोग करते हैं, फिर वे पूरे परिधि के आसपास कटौती करते हैं।

रंग को संरक्षित करने के लिए, काटने को नींबू के रस (1 लीटर पानी प्रति 1 लीटर) के घोल में भिगोया जाता है। 20 मिनट के लिए छोड़ दें। उसके बाद, स्लाइस को हटा दिया जाता है और एक नैपकिन के साथ दाग दिया जाता है। यह नमी के वाष्पीकरण को तेज करता है।

सजावट के लिए

सूखे संतरे घर में एक निश्चित वातावरण बनाते हुए, इंटीरियर को ताज़ा करते हैं। हाथ से बने गहने विभिन्न प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है:

  • पुष्प रचनाओं के लिए - नींबू और नींबू के छिलके, दालचीनी की छड़ें,
  • नए साल के पेड़ के लिए एनिस और बैडियन के स्टार-आकार के मसाले के साथ,
  • बाथरूम की सजावट के लिए - छील के छल्ले उपयुक्त हैं,
  • क्रिसमस माल्यार्पण के लिए, क्रिसमस कैंडलस्टिक्स,
  • फूलदान भरने के लिए,
  • स्क्रैपबुकिंग के लिए - फोटो एल्बम, हस्तनिर्मित नोटबुक को सजाने के लिए,
  • पैनल के लिए - अन्य फलों के साथ संयुक्त।

अलमारियों पर विभिन्न रंगों का संयोजन सुंदर दिखता है। हस्तशिल्प के निर्माण में सावधानी बरतनी चाहिए, क्योंकि खंड नाजुक होते हैं और आसानी से टूट जाते हैं। अधिक आरामदायक प्रकार के सुखाने के लिए, उनकी विशेषताओं से परिचित हों।

एक चर्म-पंक्तिबद्ध डेक पर कटा हुआ छल्ले रखे जाते हैं।

उन्हें चिपकना रोकने के लिए स्पर्श नहीं करना चाहिए। ओवन का तापमान 100 ° C-120 ° C पर सेट किया गया है। इसमें फल रखें। वायु परिसंचरण सुनिश्चित करने के लिए दरवाजा थोड़ा खोला जाता है।

प्रक्रिया की लगातार निगरानी की जाती है। यह सूखने और जलने से बचाता है। इस तरह से सजावट के लिए संतरे को सुखाने के लिए, तापमान सेट और कटौती की मोटाई के आधार पर 4 से 8 घंटे लगते हैं। दूसरी तरफ समय-समय पर रिंगलेट लपेटे जाते हैं। यदि पूरे साइट्रस को ओवन में रखा जाता है, तो जोड़तोड़ के लिए आवश्यक समय लगभग 10 घंटे है।

यदि आप फल नहीं सुखाते हैं, तो वे थोड़ी देर के बाद सड़ जाएंगे। उचित रूप से सूखे नारंगी स्लाइस निम्नलिखित विशेषताओं द्वारा निर्धारित किए जाते हैं:

कप अभी भी पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ है, फिर एक सना हुआ ग्लास प्रभाव प्राप्त किया जाता है। कारमेल क्रिस्टलीकृत होता है और साइट्रस को एक चमक देता है। एक ही समय में यह फलों की निगरानी के लायक है, क्योंकि चीनी अक्सर जलती है।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में

इलेक्ट्रिक ड्रायर के छल्ले में विकृत हैं

इलेक्ट्रिक ड्रायर में एक लंबी विधि है। डिवाइस में कई मोड हैं और 18-24 घंटों के भीतर संतरे को सुखाने में मदद करता है।

यदि आपको परिणामस्वरूप पूरी तरह से चिकनी कप प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आपको इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग नहीं करना चाहिए। इस प्रकार के सूखने से छल्ले विकृत हो जाते हैं।

डिवाइस को 70 ° C (अधिकतम) के तापमान पर गर्म किया जाता है। कटे हुए लोब्यूल को पैलेट पर रखा जाता है, जिसे हर 1.5 घंटे में स्वैप किया जाता है (यहां तक ​​कि सुखाने के लिए भी)। इलेक्ट्रिक ड्रायर में साइट्रस को सुखाने के लिए 10 से 12 घंटे लगेंगे।

बैटरी पर

सर्दियों में, हीटिंग उपकरणों की मदद से सजावट के लिए संतरे सूखना बेहतर होता है। पहले एक विशेष डिजाइन से लैस। इसके लिए:

  • मोटी नालीदार कार्डबोर्ड लें,
  • 30 * 10 सेमी और 10 * 2 सेमी (2) के वर्कपीस आकार में कटौती,
  • बड़े हिस्से को एक अतल के साथ छेद दिया जाता है, छेद में लगातार प्लेसमेंट होना चाहिए
  • छोटे स्ट्रिप्स किनारों पर चिपके होते हैं,
  • फलों के कटे हुए छल्ले बाहर रखें,
  • क्लॉथपिन या अन्य तात्कालिक साधनों के साथ दबाना ताकि साइट्रस बाहर न गिरें।

ड्रायर को बैटरी पर रखा गया है। इसे लगभग 3-4 दिनों तक रखें। विधि लोकप्रिय है क्योंकि इसके निम्नलिखित फायदे हैं:

  • मंडलियां पूरी तरह से भी हैं,
  • एक ही समय में बाहर निकलने पर सूखे फल की एक बड़ी मात्रा,
  • ओवरडाइटिंग का कोई खतरा नहीं।

यदि यह बाहर गर्म है, तो निर्माण को खिड़की पर रखा गया है, जहां यह सूर्य के प्रभाव में होगा। इस तरह के एक ड्रायर एक लंबे समय तक चलेगा, अगर पहले एक कागज तौलिया के साथ धब्बेदार कट का उपयोग किया जाता है।

हवा में

एक फ्लैट डिश चर्मपत्र के साथ कवर किया गया है, काटने का प्रसार। कमरे की स्थिति में बालकनी पर। निजी घरों में सड़क पर किया जाता है। हवा की सूखापन के आधार पर, साइट्रस 1-3 दिनों के लिए छोड़ दिए जाते हैं।

सूखा नारंगी उपयोगी है

सूखे नारंगी स्लाइस का उपयोग खाना पकाने में भी किया गया है, क्योंकि वे स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं। उनकी कैलोरी सामग्री केवल उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 301 किलो कैलोरी है। ऊर्जा मूल्य इस प्रकार है:

  • प्रोटीन - 2 ग्राम,
  • वसा - 1 ग्राम,
  • कार्बोहाइड्रेट - 71 ग्राम

  • जब मांस काटते हैं,
  • चाय के लिए
  • शराब में,
  • एक मसाला मिश्रण में।

चॉकलेट में, कारमेल में सूखे साइट्रस विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। चिप्स तैयार करते समय, वे अक्सर जमीन दालचीनी छिड़कते हैं। नारंगी स्लाइस के अलावा, वे सूखने के लिए जेस्ट नामक त्वचा का भी उपयोग करते हैं।

सुखाने के तरीके

भोजन के लिए घर पर संतरे सूखना सजावट के लिए उसी तरह से किया जा सकता है। इसके अलावा अक्सर चीनी की विधि का उपयोग करें। इसे लागू करने में अधिक समय और प्रयास लगता है, लेकिन परिणामस्वरूप स्लाइस बहुत स्वादिष्ट हैं। रसोइये इस नुस्खे का उपयोग करते हैं:

  • 3 संतरे 4 बड़े चम्मच सो जाते हैं। चीनी, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। पानी।
  • कड़वाहट छोड़ने के लिए कुछ मिनट के लिए उबाल लें या उबलते पानी डालें।
  • उसके बाद, कटाई को 2 दिनों के लिए ठंडे पानी के साथ एक बर्तन में रखा जाता है, समय-समय पर पानी को बदलता रहता है।
  • एक सॉस पैन में कसकर भिगोए गए छल्ले उबलते हुए चीनी सिरप डालते हैं, 6 घंटे जोर देते हैं।
  • फिर 5 मिनट तक उबालें। कम गर्मी पर और एक और 12 घंटे के लिए छोड़ दें। प्रक्रिया को 3 बार दोहराया जाता है।
  • ऊपर सूचीबद्ध तरीकों से स्लाइस को सुखाया जाता है।

सजावट के लिए नारंगी स्लाइस

नए साल और क्रिसमस की सजावट के लिए एक नारंगी का उपयोग करने के लिए, इसे पहले सूख जाना चाहिए, और इसे कैसे करना है, हम अब इसका पता लगाएंगे। वैसे, संतरे के अलावा, आप नींबू, नीबू, कीनू और छोटे अंगूर का उपयोग कर सकते हैं। समग्र चित्र में रंगों और स्लाइस के विभिन्न आकारों का संयोजन बहुत अच्छा लगेगा।

"सूखे संतरे के लिए कितना आसान और तेज है" - आप जवाब पूछते हैं: "ओवन में!"। यद्यपि, सिद्धांत रूप में, आप इसे इलेक्ट्रिक ड्रायर में कर सकते हैं। किसी भी मामले में, साइट्रस को पहले पतले स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए, प्रत्येक को प्रूफिंग रस को निकालने के लिए एक नैपकिन के साथ दाग दिया जाएगा। स्लाइस 2-3 मिमी से अधिक नहीं होना चाहिए, फिर वे पारदर्शी निकलते हैं, रंग नहीं खोते हैं और समान रूप से सूख जाते हैं।

फिर चर्मपत्र के साथ कवर एक पका रही चादर पर एक परत में सभी स्लाइस बाहर रखना। 160 डिग्री के तापमान पर ओवन में सूखने के लिए आवश्यक है और उनके पूरी तरह से सूखने की प्रतीक्षा करें। प्रक्रिया में बहुत समय लगेगा, और इसे गति देने के लिए, आप ओवन का दरवाजा थोड़ा खोल सकते हैं ताकि नमी जल्दी से वाष्पित हो जाए। बेकिंग शीट को सुखाने और स्लाइस को ठंडा करने की प्रक्रिया में कई बार, फिर उन्हें गर्मी में भेज दें।

दूसरा विकल्प रात भर संतरे को ओवन में छोड़ना है, केवल तापमान बहुत कम होना चाहिए - लगभग 60 डिग्री सेल्सियस।

यदि एक ड्रायर है, तो सब कुछ बहुत सरल है, और स्लाइस नहीं जलाएंगे। जबकि ओवन में आपको लगातार इस पर नजर रखने की जरूरत है। तैयार किए गए स्लाइस का उपयोग विभिन्न प्रकार की सजावट के लिए किया जा सकता है।

सजावट के लिए दालचीनी के साथ संतरे - बैटरी पर सूखा

एक और अच्छा विकल्प बैटरी पर साइट्रस को सुखाने के लिए है। और इस बात से डरने की ज़रूरत नहीं है कि हमारे सभी धन अनजाने में रेडिएटर के पीछे गिर जाते हैं, आपको एक विशेष ड्रायर बनाने की आवश्यकता है।

इसके लिए, हमें दो डिब्बों की आवश्यकता है 10x30 सेमी आकार, नालीदार कार्डबोर्ड 10x2 सेमी के दो टुकड़े, दो स्टेशनरी कपड़े और एक अवल। बड़े कार्डबोर्ड को जगाने में मदद करता है, छेद एक दूसरे के करीब स्थित होना चाहिए। फिर दो छोरों से कार्डबोर्ड के नालीदार टुकड़ों को गोंद करें।

दो कार्डबोर्ड बॉक्स के बीच साइट्रस के स्लाइस रखो, उन्हें सुखाने की प्रक्रिया के दौरान एक साथ चिपके रहने से बचने के लिए एक दूसरे से कुछ दूरी पर बाहर रखना। स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी स्लाइस के साथ हल्के से छिड़कें। हम कपड़े के टुकड़े के साथ पक्षों पर पूरी संरचना को चाटते हैं। अब साइट्रस के साथ "भरा हुआ" ड्रायर को बैटरी में भेजा जा सकता है।

बैटरी में सुखाने की इस विधि को एक ही समय में बहुत अधिक टुकड़ों में रखा जाता है, इसके अलावा, स्वयं खंड घुमावदार नहीं होते हैं, लेकिन पूरी तरह से सपाट होते हैं, जो भविष्य में उनके उपयोग की सुविधा प्रदान करते हैं।

यदि आप जगह करते हैं तो ड्रायर बैटरी पर नहीं है, लेकिन उनके बीच है, तो आपको कुछ भी चालू करने की आवश्यकता नहीं है - सब कुछ समान रूप से सूख जाता है।

बैटरी के बीच सजावट के लिए संतरे को सुखाने के लिए यह लगभग 3 दिन आवश्यक है। यदि स्लाइस बहुत पतले थे, तो वे कार्डबोर्ड से चिपक सकते हैं। इस मामले में, हम उन्हें लिपिक चाकू के साथ धीरे से हुक करते हैं। उसी समय, याद रखें कि सूखी स्लाइस भंगुर हैं, इसलिए सावधानी से आगे बढ़ें।

सूखे पारभासी साइट्रस स्लाइस से आप तेजस्वी रचनाएँ बना सकते हैं, उन्हें स्प्रूस टहनियाँ, दालचीनी और गर्म मिर्च, रिबन, बटन, मोतियों जैसे मसालों के साथ मिला सकते हैं। वे मोमबत्तियाँ सजा सकते हैं, और आप एक मूल उपहार बैग बना सकते हैं।

नए साल की सजावट के लिए विकल्प सिर्फ सूखे संतरे हैं। हम आपके ध्यान में सबसे दिलचस्प रचनाएं लाते हैं जो आपके अपने हाथों से करना मुश्किल नहीं है।

उपयुक्त संतरे का चयन

यह उल्लेखनीय है कि कोई भी "गोल्डन सेब" सूखने के लिए उपयुक्त नहीं हो सकता है। सुखाने के बाद एक अपरिपक्व फल अपने संतृप्त रंग को खो सकता है, और बहुत अधिक, इसके विपरीत, अंधेरा कर सकता है। इसलिए, मध्यम आकार और पकने के संतरे को चुना जाना चाहिए। अपने शिल्प के लिए आकार चुनें: यदि यह एक पोस्टकार्ड है, तो आकार औसत है, यदि चित्र या सजावट क्रिसमस के पेड़ पर है, तो बेहतर है कि बड़े खट्टे फलों का उपयोग करें।

सुखाने के तरीके

सजावट के लिए सूखे नारंगी स्लाइस कई तरह के हो सकते हैं। वे समान परिणाम देते हैं, लेकिन आप कितनी जल्दी इस प्रक्रिया को पूरा करना चाहते हैं, और विधि का चुनाव निर्भर करेगा।

इस तरह से सुखाने के लिए, साइट्रस खुद के अलावा, आपको अतिरिक्त रूप से एक तौलिया और पन्नी की आवश्यकता होगी।

  1. कट स्लाइस 0.5 सेमी मोटी
  2. जितना संभव हो उतना रस निकालने के लिए एक तौलिया के साथ प्रत्येक स्लाइस के गूदे को नीचे दबाएं,
  3. एक बेकिंग शीट तैयार करें: पन्नी को उसकी सतह पर ढक दें,
  4. बेकिंग शीट पर थोड़ी दूरी पर कटा हुआ स्लाइस रखें।
  5. ५०-६० डिग्री के तापमान पर ४-५ घंटे ओवन में सूखने के लिए कटे हुए फल के साथ बेकिंग ट्रे भेजें,
  6. हर 40 मिनट में समान रूप से सूखने के लिए स्लाइस को चालू करें।

बैटरी के पीछे

बैटरी में सजावट के लिए संतरे सूखने से पहले, एक कार्डबोर्ड तैयार करें - उस पर कटा हुआ फल रखा जाएगा। इसे पहले से दो भागों में विभाजित करें और कई सेंटीमीटर की वृद्धि में उनमें दो पंक्तियों में छेद करें।

निम्न प्रक्रिया निम्नानुसार है:

  1. फलों को स्लाइस में 0.5-0.7 सेंटीमीटर मोटा काटें,
  2. कार्डबोर्ड के एक टुकड़े पर उन्हें फैलाएं और दूसरे के शीर्ष को कवर करें,
  3. एक स्ट्रिंग या किसी अन्य धागे के साथ परिणामस्वरूप सैंडविच को बांधें,
  4. कार्डबोर्ड को बैटरी में रखें और भविष्य की सजावट को तब तक सुखाएं जब तक कि यह पूरी तरह से सूख न जाए (लगभग एक सप्ताह)।

सजावट के लिए एक नारंगी चुनना

खट्टे फल, जिन्हें सजावटी उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है, भोजन के लिए सावधानी से चुने जाते हैं। फल स्वस्थ, सुंदर होना चाहिए। सतह पर कोई धब्बे, खराब या सड़े हुए स्थान नहीं होने चाहिए।

टिप!

भविष्य का आकार फल के आकार पर निर्भर करता है। फल चुनते समय इस बिंदु पर विचार किया जाना चाहिए।

सुखाने के लिए एक नारंगी कैसे तैयार करें

चयनित नारंगी को एक नैपकिन या तौलिया के साथ धोया और मिटा दिया जाना चाहिए। इससे पहले कि आप खट्टे के छल्ले सूखें, उन्हें काटने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, एक तेज चाकू और एक रसोई बोर्ड का उपयोग करें। कटौती जितनी चिकनी होगी, सजावट उतनी ही सुंदर होगी। इष्टतम मोटाई 3-4 मिमी है। पतले काटने के लायक नहीं है, क्योंकि सुखाने के दौरान नारंगी मात्रा खो देगा।

माइक्रोवेव में

माइक्रोवेव का उपयोग करने का सबसे आसान तरीका है। एल्गोरिथ्म:

  1. बेकिंग पेपर के साथ प्लेट को कवर करें।
  2. स्लाइस रखो।
  3. माइक्रोवेव शुरू करो।

30 सेकंड के लिए कई "दृष्टिकोण" बनाना बेहतर है। ब्रेक में संतरे को मोड़ना पड़ता है।

कटा हुआ नारंगी मग ओवन में सूखने की अनुमति है। जब यह एक इलेक्ट्रिक स्टोव, और गैस के रूप में उपयुक्त है। एल्गोरिथ्म:

  1. बेकिंग पेपर को बेकिंग पेपर से ढक दें।
  2. स्लाइस रखो।
  3. पैन को ओवन में 4-6 घंटे के लिए 100 डिग्री तक गरम करें।
  4. पूरे समय में, मंडलियों को लगातार पलट कर देखना चाहिए।
  5. यदि नारंगी जलना शुरू हो गया है, तो तापमान कम होना चाहिए।
  6. ओवन से सजावट खींचकर, इसे 1-2 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर खड़े रहने के लिए छोड़ दें।