सामान्य जानकारी

रेसिपी वाइन कॉम्पोट स्वयं करें

Pin
Send
Share
Send
Send


इस तथ्य के बावजूद कि स्टोर मादक पेय पदार्थों का एक विशाल चयन प्रदान करते हैं, कई उन्हें घर पर खाना बनाना पसंद करते हैं। यह कई बिंदुओं के कारण है। सबसे पहले, उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद प्राकृतिक हैं, और दूसरी बात, नए स्वाद समाधान प्राप्त करने, सामग्री की संरचना को विनियमित करना संभव है।

इसके अलावा, ये पेय बचाने में मदद करते हैं, क्योंकि सामग्री काफी सस्ती हैं। यदि खाद है या वह पहले से ही किण्वित है, तो यह स्वादिष्ट शराब बनाने के लिए आदर्श कच्चा माल है।

बेर से शराब कैसे बनाएं?

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया पेय बहुत नरम निकलता है और यह मज़े से पिया जाता है। यह घरेलू समारोहों और छुट्टियों के लिए आदर्श है।

एक और महत्वपूर्ण प्लस आवश्यक अवयवों की एक छोटी सूची है। वैसे, अनचाहे पेय से आपको बहुत स्वादिष्ट घर के बने लिकर मिलते हैं।

इस नुस्खा के लिए, आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची लेनी चाहिए: प्लम से 3 लीटर पेय, 100 ग्राम दानेदार चीनी और 55 ग्राम किशमिश।

  • शुरू करने के लिए, फल और प्लम के अन्य अनावश्यक हिस्सों को हटाने के लिए तरल को तनाव दें। उन्हें फेंकने की आवश्यकता नहीं है, वे अभी भी उपयोगी होंगे,
  • अब आपको एक लेवन बनाने की ज़रूरत है, जिसके लिए 1 बड़ा चम्मच। तरल को गर्म करें और 30 डिग्री तक गर्म करें और वहां किशमिश रखें। इसे चीनी के साथ प्री ग्राइंड करना होगा। सब कुछ मिलाएं, धुंध के साथ कवर करें और 4 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें।
  • जब किण्वन सक्रिय होता है, तो परिणामस्वरूप लीवर को एक साफ जार में डालें और शेष तनावयुक्त खाद डालें।
  • पानी की सील के साथ जार को जार पर रखा जाना चाहिए (आप इसे कई हार्डवेयर स्टोर में खरीद सकते हैं)। कंटेनर को सीधी किरणों से दूर गर्म स्थान पर रखें,
  • हम शेष प्लम पर लौटते हैं, जिसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए और थोड़ी मात्रा में दानेदार चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए। सब कुछ मिलाएं और गर्म स्थान पर रखें
  • लुगदी में चीनी भंग होने के बाद, सब कुछ कम से कम गर्मी पर डालें और सिरप पकाना। जब यह ठंडा हो जाए, इसे एक जार में डालें, इसे पानी से ढँक दें और किण्वन पर छोड़ दें,
  • जब दोनों बैंकों में किण्वन प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो तरल पदार्थ को तलछट से निकाला जाना चाहिए, संयुक्त, अच्छी तरह से मिश्रित और फ़िल्टर किया जाना चाहिए। परिणाम एक हल्की शराब है, जिसमें 15-16 डिग्री की ताकत होती है। यह सभी बैंकों को डालना और 3 महीने तक ठंडी जगह पर रखना है।

चेरी के कोटे से वाइन कैसे बनाएं?

चेरी पेय क्लासिक माना जाता है क्योंकि इसका स्वाद नियमित स्टोर वाइन के समान है। यह धीरे से पिया जाता है और आपको अगले दिन हैंगओवर के बारे में चिंता नहीं करनी चाहिए।

इस नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए: 400 ग्राम चीनी, 6 लीटर घर का बना पेय, मुट्ठी भर किशमिश।

  • यदि एक ताजा पेय का उपयोग किया जाता है, तो इसे किण्वन प्रक्रिया शुरू करने के लिए 3 दिनों के लिए एक गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाना चाहिए,
  • उसके बाद, इसमें चीनी और किशमिश डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और जार में डालें। शीर्ष पर एक रबर दस्ताने या पानी की सील पहनें,
  • कंटेनर को एक गहरे गर्म स्थान पर रखें, और किण्वन प्रक्रिया समाप्त होने तक प्रतीक्षा करें। मामला छोटे के लिए रहता है: फ़िल्टर और बोतल। चेरी पेय से स्वादिष्ट शराब बनाने के लिए, उम्र बढ़ने की प्रक्रिया कम से कम 4 महीने तक होनी चाहिए।

कैसे खाद से खमीर के साथ शराब बनाने के लिए?

इस विकल्प के लिए एक चेरी पेय सबसे अच्छा है। एक और महत्वपूर्ण नियम यह है कि इसे चीनी के बिना पकाया जाना चाहिए। परिणाम उपरोक्त विकल्पों के साथ तुलना में एक पेय वृद्धि की डिग्री है।

इस नुस्खा के लिए, आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची लेनी चाहिए: 3 लीटर खाद, 3 बड़े चम्मच। चीनी और 1.5 चम्मच सूखा खमीर।

  • एक बड़ा गिलास जार लें, इसे अच्छी तरह से धो लें और उपजी खाद डालें। फिर खमीर और दानेदार चीनी भेजें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक गर्म स्थान पर छोड़ दें। चीनी घुलने तक समय-समय पर हिलाएँ,
  • चयनित जार पर एक दस्ताने डालें और सुई के साथ एक उंगली में छेद छेदें। एक गर्म कंबल में कंटेनर लपेटें और 6 सप्ताह तक घूमने के लिए डालें,
  • समय बीत जाने के बाद, तलछट को हटाने और साफ बोतलों में डालने के लिए सब कुछ तनाव। 2 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर पकने के लिए छोड़ दें।

कैसे शराब बनाने के लिए अगर किण्वित स्ट्रॉबेरी किण्वन?

गर्म महीनों में, कई गृहिणियों को ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ता है जहां पका हुआ उत्पाद जल्दी से खट्टा हो जाता है और आप इसे नहीं पी सकते। इस मामले में, परेशान मत हो, क्योंकि यह घर का बना शराब के लिए एक उत्कृष्ट आधार है।

इस नुस्खा के लिए, आपको उत्पादों की निम्नलिखित सूची तैयार करनी चाहिए: 3 लीटर खाद, 275 ग्राम शहद और 1 चम्मच चावल।

  • घर के पूर्व फ़िल्टर किए गए पेय को एक साफ जार में डालें, शहद और चावल जोड़ें। इस रेसिपी में क्रूप्स किशमिश की जगह लेते हैं, क्योंकि यह किण्वन सूक्ष्मजीवों का एक उत्कृष्ट स्रोत है,
  • एक विशेष बोल्ट या एक साधारण दस्ताने के साथ बैंक को बंद करें। कंटेनर को 4 दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। यह समय किण्वन प्रक्रिया को समाप्त करने के लिए पर्याप्त होना चाहिए। इसके बाद, चीज़क्लोथ, बोतलबंद के माध्यम से तरल को तनाव दें और ठंड में 2 महीने तक पकने के लिए छोड़ दें।

पुरानी खुबानी से शराब कैसे बनाएं?

यह नुस्खा तब मदद करेगा जब कई मौसमों के लिए कोठरी या फ़ेलिंग में डिब्बे के एक जोड़े होते हैं। इस पेय का उपयोग करके, आप एक स्वादिष्ट टेबल होममेड वाइन प्राप्त कर सकते हैं।

होममेड वाइन के इस नुस्खे के लिए उत्पादों की निम्न सूची लेनी चाहिए: 3 लीटर खाद, 100 ग्राम रसभरी, 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच शहद, 55 ग्राम और 1 बड़ा चम्मच। चीनी।

  • यह एक खमीर की तैयारी के साथ शुरू करने के लायक है, जिसके लिए आप शुद्ध रास्पबेरी जामुन, 55 ग्राम चीनी पिच और कुछ गर्म पानी को एक जार में जोड़ सकते हैं। मिश्रण और 4 दिनों के लिए एक गर्म जगह में रखें,
  • एक पुराने उत्पाद से शराब बनाने के लिए, इसे तैयार खट्टा के साथ मिलाएं। यह 1 बड़ा चम्मच रखने के लिए रहता है। चीनी, मिश्रण और जार को एक दस्ताने के साथ कवर करें। सभी लगभग 7 दिन घूमेंगे,
  • उसके बाद, सब कुछ तनाव, शहद जोड़ें, मिश्रण करें और दूसरे महीने के लिए छोड़ दें। समय के बाद, शराब को फ़िल्टर्ड, बोतलबंद किया जाना चाहिए और 2 सप्ताह के लिए ठंडे स्थान पर परिपक्व होने देना चाहिए।

कैसे एक कॉम्पोट और सेब स्वादिष्ट शराब बनाने के लिए?

ताजे फल के उपयोग के माध्यम से, पेय बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट हो जाता है। लाइट वाइन किसी भी परिवार की छुट्टी को सजाएगी।

इस नुस्खा के लिए, आपको उत्पादों की निम्न सूची लेनी चाहिए: 10 किलो सेब, 3 लीटर किण्वित खाद और 2.5 किलो दानेदार चीनी।

  • फलों को बिना सड़ांध और गंदगी के ताजा उपयोग करने की आवश्यकता है। उन्हें पोंछें, उन्हें कई टुकड़ों में काटें और कोर को हटा दें। एक मांस की चक्की या जूसर का उपयोग करके, सेब से एक रस बनाएं। एक बड़े सॉस पैन में, इसे कॉम्पोट के साथ मिलाएं,
  • परिणामस्वरूप मिश्रण में, तैयार दानेदार चीनी का आधा हिस्सा मिलाएं, गर्म स्थान पर मिलाएं और छोड़ दें। 3 दिनों के बाद, सक्रिय किण्वन शुरू हो जाएगा और फिर आपको सामग्री को जार में डालना होगा। इसे एक डाट के साथ बंद करें जो कपास ऊन से बना हो सकता है। कंटेनर को 4 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखें। उसके बाद, कपास ऊन को हटा दें, और पानी की सील के साथ कवर पर डाल दें। एक हफ्ते के लिए इसे छोड़ दें, फिर बाकी चीनी मिलाएं,
  • 5 दिनों के लिए अभी भी रखो। उसके बाद, कंटेनर को एक ठंडी जगह पर स्थानांतरित करें और 1.5 महीने के लिए छोड़ दें। समय समाप्त होने के बाद, सब कुछ बना रहेगा, बोतलबंद हो जाएगा और कुछ और महीनों तक इंतजार करना होगा।

अब आप इस प्रश्न का उत्तर जानते हैं: "क्या किण्वित खाद से शराब बनाना संभव है?" स्वादिष्ट और हल्के मादक पेय बनाने के लिए उपरोक्त व्यंजनों का उपयोग करें।

खाना पकाने के तरीके

फल और जामुन से उबला हुआ, वास्तव में किसी भी मीठे तरल होने के लिए पुनर्नवीनीकरण। कैसे घर का बना शराब से शराब बनाने के लिए, सामान्य नियम:

  • पानी की सील या दस्ताने के साथ एक साफ ग्लास कंटेनर (जार) तैयार करना आवश्यक है,
  • द्रव पूरी तरह से सूखा होना चाहिए, मोटी को अलग करना,
  • किण्वन प्रक्रिया को तेज करने के लिए पृथक कंपो को 30 ° C तक गर्म किया जाना चाहिए,
  • प्राकृतिक खमीर (किशमिश, अंगूर, चावल) को गर्म संरचना में जोड़ा जाता है,
  • मिठास चीनी या शहद के अतिरिक्त द्वारा प्रदान की जाती है,
  • यदि सांचे की सतह पर मोल्ड दिखाई देता है, तो इसे सावधानी से हटाया जाना चाहिए और तरल को 5 मिनट के लिए उबला हुआ होना चाहिए,
  • कॉम्पोट से होममेड वाइन तैयार करने के लिए, 300 ग्राम मिठास, 50 ग्राम अनसाल्टेड किशमिश और 7 ग्राम सूखा खमीर चीनी के साथ 3 लीटर तरल के साथ लिया जाता है;
  • चीनी के 3 लीटर unsweetened बिलेट मानदंड में 2 गुना वृद्धि हुई है।

कुछ बारीकियाँ

चूंकि नियमित रूप से जार में शराब का कॉम्पोट काम नहीं करता है, इसलिए आपको एक बड़ी मात्रा के साथ एक कंटेनर तैयार करना चाहिए। ज्यादातर, इन उद्देश्यों के लिए वे ग्लास कंटेनर का उपयोग करते हैं। मिश्रण उत्पादों के लिए लकड़ी की सूची का उपयोग करना बेहतर है। प्लास्टिक और धातु के रूप में, ये सामग्री तैयार उत्पाद के स्वाद पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकती है।

कॉम्पोट में अल्कोहल के लिए, आपको चीनी और खमीर जोड़ना होगा। किण्वित उत्पादों से शराब बनाने की तकनीक मानक तकनीक से भिन्न नहीं होती है। बारीकियां केवल उन घटकों में हो सकती हैं, जिनसे खाद तैयार की जाती है या जाम होती है। विशेषज्ञ शराब में चावल और किशमिश जोड़ने की सलाह देते हैं। ये उत्पाद किण्वन प्रक्रिया को बढ़ा सकते हैं। इन घटकों के लिए धन्यवाद, शराब एक पूरी तरह से अलग स्वाद प्राप्त करता है।

खमीर के साथ कॉम्पोट वाइन तैयार की जा सकती है। तकनीक नहीं बदलती। सक्रिय किण्वन से पहले खमीर को पेय में जोड़ा जाना चाहिए।

कच्चा माल क्या होना चाहिए

एक स्वादिष्ट शराब तैयार करें केवल कॉम्पोट की हो सकती है, जिसमें तेज खट्टी गंध नहीं होती है। अन्यथा, यह सिरका, और सिरका नहीं होगा। शराब बनाने के लिए खट्टा पेय उपयुक्त नहीं है।

इन उद्देश्यों के लिए, आपको उन कच्चे माल का उपयोग करना चाहिए जो अभी खराब होने लगे हैं। किण्वन प्रक्रिया के अंत के बाद पेय की अप्रिय खट्टी गंध गायब हो जाएगी। तैयार पेय का स्वाद भी सही किया जा सकता है। इसके लिए, चीनी को खराब हो चुके कॉम्पोट में जोड़ा जाता है। इस घटक की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप किस प्रकार की शराब प्राप्त करना चाहते हैं।

क्या मुझे चावल और किशमिश धोना चाहिए

किण्वित खाद में शराब तैयार करने के लिए चावल के दाने या सूखे अंगूर डालें। इन उत्पादों को धोने की सिफारिश नहीं की जाती है। आखिरकार, खमीर कवक उनकी सतह पर जम जाता है, जो किण्वन प्रक्रिया में योगदान देता है। यदि खाद को जामुन और फलों की हल्की किस्मों से बनाया जाता है, तो हल्के किस्मों के सूखे अंगूर या चावल के अनाज का उपयोग करना आवश्यक है।

यदि पेय को चोकबेरी, अंगूर, चेरी, आलूबुखारा या काले करंट से बनाया गया था, तो गहरे रंग की किशमिश डालें। इस घटक में अधिक तीखा स्वाद है और शराब को और भी स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देता है।

खाना पकाने की तकनीक

किण्वित खाद या जाम से शराब तैयार करना सबसे आसान है। उत्पाद में कुछ चीनी और किशमिश जोड़ने की सिफारिश की गई है। अतिरिक्त घटकों की संख्या मनमानी हो सकती है। कुछ व्यंजनों में, इसे किण्वित खाद में शहद जोड़ने की अनुमति है।

शराब बनाने की तकनीक काफी सरल है। तो, कैसे घर का बना शराब बनाने के लिए घर का बना से शराब? सबसे पहले, तरल को एक ग्लास कंटेनर में डाला जाना चाहिए। खाद में, आपको सावधानी से चीनी में प्रवेश करना चाहिए, और फिर किशमिश डालना चाहिए। पर्याप्त 5 - 7 जामुन। कंटेनर को रबर के दस्ताने के साथ बंद किया जाना चाहिए। उसके बाद, उत्पाद को एक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए और लगभग एक महीने के लिए छोड़ देना चाहिए। इस अवधि के दौरान, मुख्य प्रक्रिया किण्वन होगी।

एक महीने बाद, शराब को कांच के जार में डाला जा सकता है। शराब की खाद पकनी चाहिए। यह आमतौर पर 1 से 2 महीने तक होता है। तैयार शराब को कंटेनरों में डाला जाना चाहिए और एक कॉर्क के साथ बंद करना चाहिए।

चेरी शराब

यदि किण्वित हो तो क्या करें? घर पर शराब कैसे बनाएं? यह बहुत सरल है। आप साल के किसी भी समय चेरी के कोटे से शराब तैयार कर सकते हैं। इसके लिए आवश्यकता होगी:

  • 400 ग्राम चीनी।
  • 6 लीटर चेरी का खाद।
  • मुट्ठी भर किशमिश।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि खाद अभी तक खराब नहीं हुई है, तो इसे कुछ दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखना उचित है। यदि पेय पहले से ही खट्टा है, तो इस तरह के जोड़तोड़ की आवश्यकता नहीं है।

आवश्यक मात्रा के एक ग्लास कंटेनर में कॉम्पोट डालना आवश्यक है, दानेदार चीनी, साथ ही सूखे अंगूर भी जोड़ें। उसके बाद, बर्तन की गर्दन पर आपको रबर के दस्ताने पहनने या पानी की सील स्थापित करने की आवश्यकता होती है। शराब को गर्म स्थान पर ले जाना चाहिए और एक महीने के लिए वहां छोड़ देना चाहिए। इस अवधि के दौरान किण्वन बंद हो जाना चाहिए। तैयार शराब को फ़िल्टर्ड किया जाना चाहिए, और फिर ग्लास में बोतलबंद किया जाना चाहिए।

इस मामले में, 4 महीने के लिए कॉम्पोट से शराब का सामना करना आवश्यक है। तैयार पेय में एक अद्भुत स्वाद और अनूठी सुगंध है।

ऐप्पल कॉम्पोट शराब

किसी भी शराब को कॉम्पोट से बनाने की तकनीक मूल उत्पाद से लगभग स्वतंत्र है। एक सेब पेय से शराब बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

  • 300 से 400 ग्राम चीनी रेत से।
  • 4 लीटर सेब से तैयार होता है।
  • सूखे अंगूर का एक छोटा सा मुट्ठी।

खाना पकाने की अवस्था

एक उपयुक्त ग्लास कंटेनर में ऐप्पल कॉम्पोट डालना चाहिए। यह चीनी और किशमिश जोड़ने के लायक भी है। सभी घटकों को अच्छी तरह मिश्रित होना चाहिए। इसके लिए, एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। यह बेहतर है कि आधुनिक मिश्रणों का उपयोग न करें, क्योंकि धातु पेय को एक अप्रिय स्वाद दे सकती है।

मिश्रण के बाद, पेय के साथ बर्तन बंद होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, रबर के दस्ताने या पानी की सील का उपयोग करें। कई हफ्तों तक वोर्ट को गर्म स्थान पर खड़ा होना चाहिए। अल्कोहल किण्वन बंद होने के बाद, इसे छानना और इसे एक छोटे कंटेनर में डालना आवश्यक है। 2 महीने के लिए घर का बना शराब काढ़ा एक ठंडे स्थान पर होना चाहिए। एक निर्दिष्ट समय के बाद, स्वादिष्ट पेय तैयार हो जाएगा।

मुख्य चरण

अम्लीय पेय को सूखा और एक ग्लास कंटेनर में डालना चाहिए। यहां आपको शहद और चावल के दाने मिलाने चाहिए। बर्तन को रबर के दस्ताने या पानी की सील के साथ बंद किया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो, तो चावल को सूखे अंगूर से बदला जा सकता है।

एक पेय के साथ क्षमता को किण्वन प्रक्रिया के अंत तक गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए। उसके बाद, तैयार पेय को आगे की परिपक्वता के लिए फ़िल्टर किया जाना चाहिए और कंटेनरों में डालना चाहिए। बोतलों को ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए। 2 महीने बाद शराब तैयार हो जाएगी। अब आप जानते हैं कि घर का बना पेय कैसे बनाया जाता है। बिना किसी अतिरिक्त लागत के कॉम्पोट वाइन तैयार की जा सकती है।

शराब बनाने का तरीका

ऐसी शराब तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

  • 3 लीटर चेरी कॉम्पोट (यदि आप चाहें, तो आप कोई भी जामुन ले सकते हैं, लेकिन यह आपको मिश्रण करने के लिए अवांछनीय है),
  • 300 ग्राम चीनी
  • मुट्ठी भर किशमिश (इसे धोने की आवश्यकता नहीं है, इसे भी भिगो दें)।

शराब को कॉम्पोट से बनाने से पहले, पेय को जामुन से अलग करना होगा। उन्हें खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है। फिर निर्देशों का पालन करें:

  1. किशमिश एक अलग कंटेनर में थोड़ी मात्रा में खाद डालते हैं। यह एक तरह का प्राकृतिक खटास होगा। भिगोने का समय - 3-5 घंटे।
  2. खमीर को कुल द्रव्यमान के साथ मिलाएं, फिर सभी चीनी जोड़ें और मिश्रण करें। चीनी को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।
  3. बोतल में डालो (3 लीटर पेय के लिए 5 एल की बोतल लेना बेहतर है), उस पर पानी की मुहर स्थापित करें। यदि कोई नहीं है, तो हाथ से एक प्रकार का गंध जाल बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, एक चिकित्सा दस्ताने का उपयोग करें, एक उंगली जिसे सुई से छेदना होगा।
  4. भंडारण में स्थानांतरण। उसी समय यह आवश्यक है कि + 18 ... + 25 ° С का तापमान और कृत्रिम सहित प्रकाश की पूर्ण अनुपस्थिति को सुनिश्चित करना, गर्मी की अवधि के दौरान हवा करना आवश्यक है।
  5. किण्वन की अवधि - 10-25 दिन। यह पहले 3-5 दिनों में विशेष रूप से सक्रिय होना चाहिए। यदि कोई गतिविधि नहीं है और दस्ताने को फुलाया नहीं गया है (या पानी के लॉक के माध्यम से बुलबुले नहीं हैं), तो वोर्ट को मिश्रित करने की आवश्यकता है। बाती की तत्परता के बारे में बोतल के तल पर तलछट और सतह पर फोम की कमी का कहना है।
  6. एक ट्यूब का उपयोग करते हुए, सभी तरल को छानना, लेकिन यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि तलछट को पकड़ न सके। इस स्तर पर, आप शराब की ताकत को माप सकते हैं। उसके बाद, आपको पेय को 5-8 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की जरूरत है, और फिर इसे एक पुआल के माध्यम से अंत में अप्रिय स्थैतिकता से छुटकारा पाने के लिए तनाव देना होगा।

घर पर कॉम्पोट वाइन का सेवन करने के लिए तैयार है, लेकिन एक समृद्ध स्वाद के लिए इसे अंधेरे बोतलों में डालना और इसे 2-3 महीनों के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है।

घर की शराब का निर्माण करें

शराब को पकाना आसान है, खासकर यदि आप कुछ सिद्ध व्यंजनों को जानते हैं। प्राचीन देवता बाचस का पसंदीदा पेय किण्वित घटक से तैयार होने की आवश्यकता नहीं है। एक घर का बना शराब उपयुक्त और हौसले से पेय जामुन से बनाने के लिए। मुख्य घटक के लिए (अगर यह खराब नहीं हुआ है) चीनी और थोड़ा खट्टा जोड़ें। उपलब्ध सामग्री महत्वपूर्ण रूप से तैयार लिकर की लागत को कम करती है।

यह महत्वपूर्ण है!कांच या लकड़ी के बर्तनों का उपयोग करके उच्च गुणवत्ता वाले घर का बना शराब की तैयारी के लिए। पेय की विशेष सुगंध के नुकसान से बचने के लिए प्लास्टिक या धातु के कंटेनरों को बाहर रखा जाना चाहिए।

घर का बना शराब व्यंजनों की रचना

घर-निर्मित शराब उत्पादों के कुछ पारखी साहसपूर्वक रचना के अवयवों के साथ प्रयोग कर रहे हैं - चीनी के अलावा किशमिश और शहद को जोड़ना। अपरिवर्तित आधार kompotnogo लिकर के लिए प्लम, चेरी, स्ट्रॉबेरी, सेब और खुबानी के साथ घर का बना खट्टा पेय रहता है। लाभ घर के बने उत्पादों द्रवीकरण के प्रस्तावित तरीके एक प्राकृतिक पेय के स्वाद को बढ़ाने की क्षमता है।

स्ट्रॉबेरी कॉम्पोट वाइन

भविष्य की स्ट्रॉबेरी लिकर के लिए सामग्री की सूची हमारी दादी मां के घर के बने शराब के नुस्खा के अनुसार, जो जानते थे कि कॉम्पोट से अद्भुत लिकर बनाने के लिए कैसे:

  • 3 литра основного консервированного напитка,
  • 8 столовых ложек натурального меда,
  • чайная ложка риса.

क्या आप जानते हैं?Некоторые любители необычных вин добавляют в будущий напиток горсть изюма или риса. Введение этих составляющих усиливает процесс брожения. शराब शराब एक यादगार स्वाद मिलता है। तैयारी की विधि पिछले घर के फल वाइन के व्यंजनों से बहुत अलग नहीं है, लेकिन फिर भी इसकी अपनी बारीकियां हैं। इस मामले में, किशमिश चावल की जगह लेती है। एक और महत्वपूर्ण अंतर यह है कि घर का काढ़ा 4 दिनों के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दिया जाता है।

किण्वित शराब से शराब

एक उत्कृष्ट सुखद स्वाद के साथ डाइनिंग लिकर में फफूंदी तरल मिठाई को बदलने का उत्कृष्ट तरीका है। यदि आप इस तरह के पेय की तैयारी का अनुमान लगा रहे हैं, तो आपको पहले से मैश तैयार करना चाहिए:

  1. एक अलग कंटेनर में, चीनी के साथ जमीन रसभरी।
  2. प्राप्त बेरी ग्रेल को कुछ चम्मच गर्म पानी के साथ डालें।
  3. 2-3 दिनों के लिए गर्मी में एक रिसाव बनाए रखें।

अब खाद के बाद के जोड़ के साथ एक गढ़वाले पेय बनाने के लिए एक आधार है। बेरी खट्टे को अनचाहे चावल के कुछ अनाज के साथ बदला जा सकता है।

खमीर के साथ शराब का निर्माण करें

कुछ विजेताओं को पता है कि कैसे खमीर सामग्री के साथ एक कॉम्पोट शराब बनाना है। इस नुस्खा के लिए, एक घर का बना चेरी पेय का उपयोग करें। महत्वपूर्ण हैताकि यह चीनी के बिना पकाया जाता है, क्योंकि यह अति सूक्ष्म अंतर डिग्री को प्रभावित करता है। चेरी पेय (3 लीटर) और दानेदार चीनी (600 ग्राम) के अलावा, सूखे पैक खमीर के 15 ग्राम जोड़ें।

तैयार करने के लिए, फ़िल्टर किए गए पेय को एक साफ विशाल ग्लास कंटेनर में डालें और निर्दिष्ट मात्रा में खमीर और चीनी डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाओ और इसे गर्मी के पास छोड़ दें जब तक कि चीनी क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए।

एक सीलबंद कवर के बजाय, एक रबर का दस्ताने कैन पर रखा जाता है। उंगलियों में से एक में, उत्पाद सुई के साथ एक छेद छेदते हैं। होम वाइनमेकिंग विशेषज्ञ कंटेनर को गर्म कंबल में लपेटने की सलाह देते हैं और लिकर को 1.5 महीने तक किण्वित करने के लिए छोड़ देते हैं। इसके बाद, परिणामी उत्पाद को दो सप्ताह की अवधि के लिए आगे की परिपक्वता के लिए फ़िल्टर और बोतलबंद किया जाता है।

शराब बनाने के लिए एक बहुमुखी तरीका है

डिब्बे में लुढ़के खट्टे या पुराने कॉम्पोट पेय से फोर्टिफाइड लिकर बनाने के लिए सार्वभौमिक व्यंजन हैं। क्या आप 27% घर के बने पेय के साथ मेहमानों को खुश करना चाहते हैं? डालने के लिए आपको आवश्यकता होगी: किसी भी घरेलू खाद का पूरा तीन लीटर जार, चीनी (2 कप) और सूखे जामुन की एक मुट्ठी भर मीठे जामुन।

क्या आप जानते हैं?पुराने कॉम्पोट के बजाय, आप ताजा जामुन का उपयोग कर सकते हैं, पानी फल तरल की जगह ले सकता है, और सामान्य अनुपात में चीनी और किशमिश जोड़े जाते हैं।

वाइन मैश बनाने की प्रक्रिया उपरोक्त व्यंजनों को पूरी तरह से दोहराती है। तैयार मिश्रण को तलछट से साफ किया जाता है और इसे पुन: प्रयोज्य जार में डाला जाता है। फल और बेरी लिकर बिल्कुल दो महीनों में उपयोग के लिए तैयार हो जाएंगे। अब आप जानते हैं कि एक सूजी हुई खाद से उच्च गुणवत्ता वाली शराब कैसे बनाई जाती है।

Pin
Send
Share
Send
Send