सामान्य जानकारी

ग्रैनाडिला: यह क्या है, क्या स्वाद है और यह कैसे है

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केवल व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए ग्रैनाडिला की सिफारिश नहीं की जाती है।

भूमध्य सागर के द्वीप

अटलांटिक महासागर के द्वीप

द्वीपोंकैरेबियन सागर

हिंद महासागर द्वीप समूह

द्वीपोंदक्षिण चीन सागर

यह कैसा दिखता है और यह कहाँ बढ़ता है

यह एक लाइओनोइड पौधा है। लैटिन नाम पैसिफ्लोरा लिगुलरिस। "पासियनफ्लावर" जीनस के परिवार के साथ "पैसिफ्लोरा।" उनसे पौधे के विभिन्न नाम आए: जोशपूर्ण घास काटने वाला, मीठा या केला ग्रैनाडिला, जुनूनफ्लॉवर बैंड।

यह बहुत जल्दी बढ़ता है (3-4 महीनों में यह लगभग 5 मीटर तक बढ़ जाता है)। 5 से 10 सेंटीमीटर व्यास के साथ गोली मारता है। चिकनी छाल के साथ, एक बेलनाकार आकार होता है।

पत्ते पूरे, दिल के आकार के होते हैं। उनकी लंबाई 7 से 15 सेंटीमीटर तक होती है।

बड़े फूल, व्यास में 10 सेमी तक, सफेद या गुलाबी। फल फल अंडे के आकार के 7 सेमी के आकार के होते हैं। छिलके में वे घने होते हैं, यद्यपि फिसलन होती है। छिलके का रंग नारंगी, लाल या पीला होता है।

फल का मांस पारदर्शी होता है। एक संगति पर जिलेटिनस की याद दिलाता है। छोटे काले बीज के साथ।

वितरण क्षेत्र काफी व्यापक है - मध्य अमेरिका (विशेष रूप से मैक्सिको से बोलीविया तक), हवाई, फ्र। जमैका, न्यू गिनी, हैती, गुआम।

कई पार्क डिजाइनरों द्वारा लीना को सजावटी उद्देश्यों के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। खेती के लिए, प्रकाश और गर्मी की एक बड़ी मात्रा, मिट्टी की नमी का निम्न स्तर होना महत्वपूर्ण है।

क्या उपयोगी है

पोषक तत्वों के संदर्भ में, ग्रेनाडिला कई घरेलू फलों से नीच नहीं है। हम इसे थर्मोफिलिसिटी के कारण विदेशी मानते हैं।

फल की रासायनिक संरचना में, वैज्ञानिकों ने पाया है:

वनस्पति प्रोटीन के अंश

अघुलनशील आहार फाइबर (फाइबर),

फ़ाइलोक्विनोन (विटामिन के),

रेटिनॉल (विटामिन ए),

एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन सी),

समूह बी के कुछ विटामिन (राइबोफ्लेविन, पाइरिडोक्सिन, कोलीन, फोलिक और निकोटिनिक एसिड),

खनिज: मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा, सोडियम, जस्ता, तांबा और सेलेनियम।

100 ग्राम लुगदी का कैलोरी मान 46 किलोकलरीज से अधिक नहीं है। इसलिए, उत्पाद को साहसपूर्वक आहार कहा जाता है।

एक फल का वजन लगभग 18 ग्राम होता है:

2 ग्राम फाइबर

विटामिन सी के दैनिक सेवन का 9%,

विटामिन ए के दैनिक सेवन का 8%,

और केवल 17 किलो कैलोरी।

केले, लीची, आम या अनानास की तुलना में इसमें पॉलीफेनोलिक यौगिक अधिक हैं।

फल इतने लोहे के नहीं होते। एस्कॉर्बिक एसिड की उच्च सामग्री इसके अवशोषण को बढ़ाती है।

उपयोगी गुण

विदेशी फलों की सभी किस्मों में, ग्रेनाडिला फलों में विशेष स्वाद, लाभकारी और उपचार गुण होते हैं। भोजन:

शरीर में redox प्रक्रियाओं को स्थिर करता है,

कोलेजन उत्पादन को बढ़ावा देता है,

आवश्यक हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है

हीमोग्लोबिन बढ़ाता है (लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन के कारण),

एनीमिया को रोकता है,

हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है,

दिल की मांसपेशियों को मजबूत करता है,

उच्च रक्तचाप में रक्तचाप को कम करने में मदद करता है,

अतिरिक्त तरल पदार्थ प्रदर्शित करता है (एक मूत्रवर्धक प्रभाव है)

तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है,

तंत्रिका जड़ों के स्पंदन में सुधार करता है,

मांसपेशियों के ऊतकों के कामकाज का समर्थन करता है (मांसपेशी फाइबर के संकुचन में सुधार),

इंट्रासेल्युलर मस्तिष्क के दबाव को सामान्य करता है,

रक्त और सभी अंगों में एड्रेनालाईन और ग्लूकोज के वितरण में सुधार करता है,

हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है (शरीर से कैल्शियम के उन्मूलन को रोककर ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम),

एटीपी (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट एसिड) और ऊर्जा का उत्पादन बढ़ाता है

शारीरिक परिश्रम समाप्त करने के बाद ताकत बहाल करता है,

पश्चात की अवधि में रिकवरी में तेजी लाता है,

इंटरफेरॉन के उत्पादन को उत्तेजित करता है,

ऑप्टिक तंत्रिका में अपक्षयी परिवर्तन को रोकता है

शरीर से विषाक्त पदार्थों और अपशिष्टों को निकालता है,

आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है,

चेतावनी देता है और कब्ज से राहत देता है (हल्का रेचक प्रभाव है)

महिलाओं में मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है

रजोनिवृत्ति के दौरान रक्त के स्त्राव की मात्रा को स्थिर करता है,

यह बालों, नाखूनों और त्वचा की स्थिति में सुधार करता है (यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जब शरीर का वजन कम हो जाता है)।

पाक कला अनुप्रयोग

फ्रूट पल्प काफी स्वादिष्ट होता है। इसमें तरबूज का स्वाद होता है। क्योंकि खाना पकाने में एक लोकप्रिय उत्पाद क्या है।

अपने कच्चे रूप में, इसका मुख्य रूप से स्थानीय आबादी द्वारा ही उपभोग किया जाता है।

यूरोपीय शेफ इतने महंगे विदेशी फल से सावधान हैं, इसका उपयोग कर रहे हैं:

सलाद में ("बिलबोर्ड-फूड का मिश्रण, जिसमें अतिरिक्त रूप से आर्गुला, मैग्नोल्ड, स्ट्रॉबेरी, तिल के तेल से बनी ड्रेसिंग, नमक और चीनी शामिल हैं),

फल मूस में एक घटक के रूप में,

मीठे रस के रूप में,

पनीर पुलाव या दही में,

बेकिंग स्टफिंग में,

गैर-मादक ताज़ा कॉकटेल की तैयारी के लिए,

मतभेद और नुकसान

उत्पाद की खपत के लिए मुख्य मतभेद मौजूद नहीं है। उष्णकटिबंधीय में, इसे छोटे बच्चों के आहार में भी पेश किया जाता है।

सच है, कुछ सीमाएँ हैं:

दस्त के लिए प्रवृत्ति,

तरल पदार्थ का प्राकृतिक तेजी से उत्सर्जन।

इस उष्णकटिबंधीय फल को खाने के लिए, आपको कटौती या छीलने की आवश्यकता है। इससे पहले अच्छी तरह से कुल्ला।

हड्डियों के साथ-साथ ग्रैनडिला खाएं। मांस से पिंड को अलग करने वाली सफेद फिल्म भी खाद्य है। लेकिन ज्यादातर लोग इसे नहीं खाते हैं, क्योंकि यह बहुत कड़वा होता है।

वहाँ प्रेमी हैं (ज्यादातर देशों से जहां यह बढ़ता है) छील के साथ फल खाने के लिए।

हमारे लिए, वह अभी भी एक आश्चर्य है। इसलिए, खाने से पहले, गर्मी उपचार के अधीन होना बेहतर है।

कौन छुट्टी पर विदेशी देशों में जाता है, जोश में आने के लिए जल्दबाजी न करना बेहतर है, ताकि आपकी छुट्टी खराब न हो। पहले स्थानीय व्यंजनों का अभ्यस्त और अभ्यस्त होना। कुछ हफ़्ते के बाद, आप ग्रैनाडिला की कोशिश कर सकते हैं।

कैसे चुनें और स्टोर करें

यदि फल खरीदना संभव हो जाता है (वे बड़े सुपरमार्केट की अलमारियों पर दिखाई देते हैं), तो आपको निम्नलिखित पर ध्यान देने की आवश्यकता है:

फल घने और भारी होते हैं,

छिलका फिसलनदार और झुर्रीदार होता है,

कोई काले धब्बे नहीं हैं।

यदि फल अनियंत्रित है (त्वचा मुश्किल से झुर्रियों वाली है) कमरे में पकड़।

ग्रैनाडिला और जुनून फल

ग्रेनाडिला फल आकार में थोड़ा बड़ा और अधिक लम्बा होता है। त्वचा का रंग मुख्य रूप से पीला या पीला-नारंगी होता है। मोटा। मांस लगभग पारदर्शी है। स्वाद कीवी के करीब है, अर्थात्। खट्टा।

पैशन फल छोटा, अधिक गोलाकार होता है। छिलके का रंग बैंगनी, पतला होता है। एक पीले रंग की झुनझुनी के साथ पल्प। स्वाद अंगूर के साथ स्ट्रॉबेरी की याद ताजा करती है।

अधिकांश उष्णकटिबंधीय, पौष्टिक फलों की तरह, ग्रैनेडिला या पैसिफ्लोरा रीड। कम कैलोरी सामग्री के साथ, एंटीऑक्सिडेंट की एक उच्च सामग्री, आहार के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है।

जहां बढ़ता है

ग्रेनाडिला निवास एक गर्म और आर्द्र उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाला क्षेत्र है। इसे फल अमेरिका का जन्मस्थान माना जाता है - यह यहाँ था कि स्पेनिश विजय प्राप्त करने वाले नए क्षेत्रों ने इसकी खोज की।
अब फल दक्षिण अमेरिका में कैरिबियन के द्वीपों पर, थाईलैंड, कंबोडिया, न्यू गिनी में पाया जा सकता है। वे यूरोप में और यहां तक ​​कि क्रास्नोडार क्षेत्र में एक गर्मी-प्रेमी बेल की खेती करने की कोशिश करते हैं, हालांकि, ठंडी जलवायु में एक संदर्भ स्वाद प्राप्त करना संभव नहीं है, और फसल को केवल वर्ष में एक बार लिया जाता है।

रासायनिक संरचना और पोषण मूल्य

ग्रेनाडिला - स्वस्थ तत्वों का एक भंडार। सबसे पहले, यह लोहे की बहुतायत पर ध्यान देने योग्य है - प्रति 100 ग्राम 1600 माइक्रोग्राम तक, ताकि फल एनीमिया के लिए निर्धारित हो। कोई कम महत्वपूर्ण जस्ता, तांबा और पोटेशियम की उच्च सामग्री नहीं है। अंतिम ट्रेस तत्व की उपस्थिति दबाव के साथ समस्याओं को खत्म करने में मदद करती है, एडिमा को बढ़ाती है, अतालता, टचीकार्डिया और हृदय और रक्त वाहिकाओं के अन्य रोगों के उपचार में मदद करती है।

पासिफ़्लोरा में निहित अन्य ट्रेस तत्व:

फल विटामिन में समृद्ध है, इसलिए यह प्रतिरक्षा में सुधार और जुकाम को रोकने के लिए निर्धारित है। सबसे बड़ी भूमिका समूह बी के विटामिन द्वारा निभाई जाती है, जिनमें से:

  1. विटामिन बी 2, या राइबोफ्लेविन। शरीर के सबसे महत्वपूर्ण निर्माण घटकों में से एक, जो स्वास्थ्य और सौंदर्य, एंटीबॉडी के उत्पादन के लिए उपयोगी है। यह प्रजनन और अंतःस्रावी तंत्र को प्रभावित करता है, पूरे जीव के उचित विकास और विकास के लिए जिम्मेदार है।
  2. विटामिन बी 6, या पाइरिडोक्सीन। यह प्रोटीन के निर्माण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करता है, रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होता है।
  3. विटामिन बी 9, या फोलिक एसिड। पुरुषों में शुक्राणु की व्यवहार्यता बनाए रखने में मदद करता है, ट्यूमर की उपस्थिति से बचाता है, अस्थि मज्जा में प्रक्रियाओं को सामान्य करता है।

विटामिन सी की संरचना में थोड़ा कम, लेकिन ग्रेनाडिला के नियमित उपयोग से टॉनिक प्रभाव होता है, जुकाम की रोकथाम में मदद करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

लाभ और हानि

जुनून फल एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसे अक्सर आहार में शामिल किया जाता है। इसमें लगभग कोई वसा नहीं है, और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का इष्टतम संतुलन शरीर को निर्माण सामग्री और ऊर्जा प्रदान करता है। कैलोरी सामग्री, विविधता के आधार पर, 46 से 65 किलो कैलोरी तक भिन्न होती है।

कई रोगों की रोकथाम और उपचार के लिए ग्रैनाडिला उपयोगी है:

  1. सिरदर्द, माइग्रेन, ऐंठन को खत्म करता है। नियमित उपयोग नींद को सामान्य करता है, अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है।
  2. जुनून फल का शांत प्रभाव देखा जाता है: यह हल्कापन देता है और तनाव से राहत देता है। इसका कारण - मैग्नीशियम की संरचना में उपस्थिति, तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव।
  3. फल में सोडियम की सामग्री के कारण, इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, जो यदि आवश्यक हो, तो आपको शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने की अनुमति देता है।
  4. भ्रूण को हृदय रोगों और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए संकेत दिया गया है।
  5. विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान देता है, फाइबर की प्रचुरता पाचन तंत्र को पूरी तरह से साफ करती है।

मध्यम उपयोग और एलर्जी की अनुपस्थिति के साथ, ग्रैनाडिला नुकसान नहीं पहुंचा सकता है, लेकिन कई मतभेद मौजूद हैं।

कैसे, कब, कितना है

उष्णकटिबंधीय देशों में, ग्रैनेडिला एक वर्ष में दो बार पकता है: बारिश के मौसम के अंत में एक भरपूर फसल शुरू होती है, जिसे विदेश में छुट्टी के दौरान फल खरीदते समय ध्यान में रखा जाना चाहिए। पूरे वर्ष सुपरमार्केट में फल खोजें, लेकिन वे उतने स्वादिष्ट होने की संभावना नहीं है। कारण सरल है: बिना नुकसान और क्षति के एक परिपक्व अवस्था में उन्हें वितरित करना मुश्किल है। भोजन में छीलने की सिफारिश नहीं की जाती है: फल को थोड़ी देर रखने के लिए, रसायनों के साथ इलाज किया जाता है। एक जुनून फल को छीलना आसान है: एक तेज चाकू के साथ पूरे फल के साथ 3-5 मिमी की गहराई के साथ एक निरंतर चीरा बनाने के लिए आवश्यक है ताकि इसे 2 हिस्सों में विभाजित किया जा सके। एक चम्मच के साथ सबसे सुविधाजनक लुगदी है, बीज से अलग नहीं। वे नरम और आसानी से चबाने वाले होते हैं, बिना किसी असुविधा के और पेट को नुकसान पहुंचाए बिना। खट्टा किस्मों को चीनी या शहद के साथ स्वाद दिया जा सकता है। उपयोग की मूल विधि - काली मिर्च और नमक के साथ। इसलिए ग्रैनाडिला को फिलीपींस और थाईलैंड में खाया जाता है।

आप दिन के किसी भी समय फल खा सकते हैं: इसका मांस सुखद रूप से ताज़ा होता है, जिससे भारीपन का एहसास नहीं होता है। हालांकि, आपको उनींदापन के प्रभाव पर विचार करना चाहिए, जो बीज द्वारा दिया गया है: यदि आपका शरीर इसके प्रति संवेदनशील है, तो आपको शाम को हल्का शामक और शामक के रूप में जुनून फल का उपयोग करना चाहिए।

बढ़ता जा रहा है

खुले मैदान में समशीतोष्ण जलवायु में ग्रैनेडिला उगाना मुश्किल है, लेकिन घर पर यह संभव है। ऐसा करने के लिए, ताजा या थोड़ा सूखा बीज गीली मिट्टी में लगाया जाता है और गर्म धूप में रखा जाता है। शूट 3-6 सप्ताह में दिखाई देंगे, जिसके बाद वे सक्रिय विकास शुरू कर देंगे। मुख्य नियम पृथ्वी की आर्द्रता को बनाए रखना है, लेकिन इसे अतिप्रवाह नहीं।

आपको धैर्य रखना चाहिए, क्योंकि बेलों की वृद्धि 4 से 6 महीने तक रहती है, जो सर्दियों के लिए रुक जाती है। ज्यादातर मामलों में, फूल वसंत और गर्मियों में होता है, जबकि लंबे समय तक उसकी प्रतीक्षा की जाती है - 3 से 5 साल तक। पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, उच्च आर्द्रता और बहुत धूप के साथ ग्रीनहाउस में बेल को रखना और गर्मियों में इसे बाहर निकालना उचित है।

उपयोग पर प्रतिबंध

  • फलों को कमजोर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और दस्त की प्रवृत्ति के साथ नहीं खाना चाहिए
  • जब बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो ग्रैनाडिला हो सकता है रेचक या मूत्रवर्धक कार्रवाई
  • ग्रेनाडिला को आहार में शामिल करने की सिफारिश नहीं की जाती है तीन साल से कम उम्र के बच्चे

ओवररेटेड ग्रैनेडिला का एक स्पष्ट रेचक प्रभाव है। अक्सर, फलों पर लागू होने वाली दवाओं से एलर्जी की प्रतिक्रिया के लक्षण उत्पन्न हो सकते हैं। जैसा कि हम पहले ही ऊपर लिख चुके हैं, उत्पाद खराब हो रहा है, जिसका अर्थ है कि अन्य देशों में इसकी डिलीवरी के लिए इसका विशेष यौगिकों के साथ इलाज किया जाता है जो इसकी ताजगी को लम्बा खींचते हैं। फलों को अच्छे से धोने के बाद भी छिलके का स्वाद न लें। यदि उपयोग के बाद आप सहज महसूस नहीं करते हैं, तो आगे "दावत" से बचना बेहतर है।

ग्रैनाडिला के रोचक तथ्य

  • पौधे को सोलहवीं शताब्दी के मध्य से जाना जाता है, लेकिन इसके फलों का उपयोग केवल उन्नीसवीं शताब्दी के अंत में किया गया था।
  • संयंत्र एक इनडोर फूल के रूप में बहुत लोकप्रिय है और सक्रिय रूप से ऊर्ध्वाधर बागवानी और सजाने वाले बरामदे के लिए उपयोग किया जाता है। पैशन फूल अक्सर हेजेज के पास और खुले बालकनियों पर लगाया जाता है, और इसके फूल बड़े सजावटी मूल्य के होते हैं।
  • व्यापक रूप से सुखदायक रूप से जाना जाता है नोवो-पासिट का मतलब है अपने आप में समाहित है पासिफ़्लोरा का अर्क.
  • इस परिवार की संख्या पांच सौ से अधिक प्रजातियों की है, लेकिन उनमें से कुछ ही खाद्य फल खाते हैं।
  • स्थानीय लोग पत्तियों को चाय की पत्तियों और यहां तक ​​कि तंबाकू के धूम्रपान के रूप में उपयोग करते हैं,

फल का छिलका होता है पेक्टिन का स्रोतजिसके आधार पर कुछ मिष्ठान व्यंजन बनाए जाते हैं, जिसमें मुरब्बा और जैम शामिल हैं। संयंत्र व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में फैला हुआ था, स्थानीय लोग पत्तियों और जुनूनफ्लॉवर की जड़ों से काढ़े का उपयोग करते हैं कृमिनाशक के रूप में, और मिर्गी और पाचन विकारों के उपचार के लिए एक दवा के रूप में भी। ग्रैनाडिला के बीज है मूल्यवान तेल का स्रोत, और उनकी खपत एक शामक प्रभाव और कार्य का कारण बन सकती है नींद की गोलियों की तरह.

ग्रैनाडिला की संरचना और कैलोरी सामग्री

ग्रेनाडिला का स्वाद आंवले की तरह होता है, लेकिन इसके लिए न केवल इसकी सराहना की जाती है। बहुत सारे पोषक तत्वों के हिस्से के रूप में फल का पोषण मूल्य कम है।

100 ग्राम प्रति ग्रैनेडिला की कैलोरी सामग्री 46 किलो कैलोरी है, जिसमें से:

  • प्रोटीन - 0.5 ग्राम,
  • वसा - 0.1 ग्राम,
  • कार्बोहाइड्रेट - 8 ग्राम,
  • आहार फाइबर - 10.4 ग्राम,
  • राख - 0.8 ग्राम,
  • पानी - 80.2 ग्राम

प्रति 100 ग्राम ग्रैनेडिला की संरचना में विटामिन:

  • विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - 30 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) - 0.13 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 6 (पाइरिडोक्सिन) - 0.1 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 9 (फोलिक एसिड) - 0.014 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 3 (पीपी) - 1.5 मिलीग्राम,
  • विटामिन बी 4 (choline) - 7.6 मिलीग्राम।

मैक्रो और ट्रेस तत्व प्रति 100 ग्राम:

  • पोटेशियम - 348 मिलीग्राम,
  • कैल्शियम - 12 मिलीग्राम,
  • मैग्नीशियम - 29 मिलीग्राम,
  • सोडियम - 28 मिलीग्राम,
  • फास्फोरस - 68 मिलीग्राम,
  • आयरन - 1.6 मिलीग्राम,
  • तांबा - 0.09 mcg,
  • सेलेनियम - 0.6 mcg
  • जस्ता - 0.1 मिलीग्राम।

संरचना में प्रबल होने वाले हीलिंग पदार्थों से ग्रैनाडिला लाभ:

    विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) - रेडॉक्स प्रक्रियाओं में मुख्य भागीदार, कोलेजन उत्पादन का उत्तेजक, हार्मोन, लाल रक्त कोशिकाओं, हिस्टामाइन न्यूट्रलाइज़र। शरीर में एस्कॉर्बिक एसिड के भंडार को फिर से भरना आवश्यक है - यह जमा नहीं करता है।

पोटेशियम एक मैक्रोन्यूट्रिएंट है जो हृदय और मूत्र प्रणाली, तंत्रिका और मांसपेशियों के ऊतकों के काम के लिए जिम्मेदार है।

मैग्नीशियम - मांसपेशियों के तंतुओं की कमी और तंत्रिका जड़ों के धड़कन को उत्तेजित करता है।

सोडियम तंत्रिका प्रक्रियाओं की सक्रिय साइट है, ऑस्मोटिक (इंट्रासेल्युलर) दबाव नियामक, जो कार्बनिक द्रव की मात्रा के लिए जिम्मेदार है, एड्रेनालाईन और ग्लूकोज के संबंध में एक परिवहन कार्य करता है।

  • हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने के लिए फास्फोरस एक आवश्यक घटक है। यदि फास्फोरस पर्याप्त नहीं है, तो हड्डियां टूटने लगेंगी। उसके लिए, मुख्य ऊर्जा वाहक, एडेनोसिन ट्राइफोस्फोरिक एसिड (एटीपी) का उत्पादन किया जाता है।

  • ग्रैनाडिला की क्षमता इतनी व्यापक है कि फल खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में मांग में है। स्थानीय उपचारकर्ता इसे जैव-कच्चे माल के रूप में औषधीय योगों में दर्ज करते हैं।

    ग्रैनडिला के उपयोग के लिए हानिकारक और मतभेद

    ग्रैनाडिला के उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं - यह कम उम्र से बच्चों को दिया जा सकता है अगर कोई एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं है। व्यक्तिगत असहिष्णुता सबसे "उपयोगी" उत्पादों पर भी विकसित हो सकती है।

    लेकिन उपयोग पर कुछ प्रतिबंध हैं:

      यदि परिवार जलवायु क्षेत्र में नहीं रहता है जिसमें ग्रैनाडिला विदेशी नहीं है, तो आपको इसे 3 साल से पहले बच्चों के मेनू में दर्ज नहीं करना चाहिए।

    दस्त की प्रवृत्ति के साथ, उपयोग सीमित होना चाहिए, और राज्य में गिरावट के साथ, उपचार को छोड़ देना चाहिए।

  • ग्रैडिला के मूत्रवर्धक और रेचक प्रभाव को ध्यान में रखना आवश्यक है और विदेशी को दुरुपयोग करने के लिए नहीं।

  • ग्रैनाडिला के उपयोग के लिए एक एलर्जी की प्रतिक्रिया उन पदार्थों के कारण हो सकती है जिनके साथ छील का इलाज किया जाता है। यदि प्रसंस्करण नहीं किया जाता है, तो स्थानीय उपभोक्ता को भी फल वितरित करना असंभव है - वे जल्दी से खराब हो जाते हैं। इसलिए, छील काटने के लायक नहीं है, आप धोने के बाद भी।

    अधिक उगने वाले फलों में अधिक स्पष्ट रेचक प्रभाव होता है।

    ग्रैनाडिला रेसिपी

    ग्रैनाडिला काफी महंगा है, इसलिए यूरोपीय उपभोक्ता ताजा एक्सोट का उपयोग करना पसंद करते हैं। फल काट दिया जाता है और चम्मच के साथ मीठी जेली जैसी लुगदी को काट दिया जाता है - कटा हुआ ग्रेनडिला एक तरबूज जैसा दिखता है, लेकिन टुकड़ों को अलग करना असंभव है, "जेली" फैलता है। विकास के स्थानों में, फलों का उपयोग फलों के सलाद, डेसर्ट, और जूस तैयार करने के लिए किया जाता है - वे ताजा पिया जाता है या शीतल पेय में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

    ग्रैनाडिला रेसिपी:

      सलाद। Один из ингредиентов салата — смесь «Афиша-еда», в состав которой входят руккола, магнольд и корн (ягнячья травка). Если нет возможности достать смесь «Афиша-еда», можно приобрести травы по отдельности.आप रूट के बिना कर सकते हैं, लेकिन आर्गुला और मैग्नोल्ड के बिना, आप सलाद के नाजुक स्वाद का स्वाद नहीं ले सकते। सफेद शलजम को स्लाइस में काट लिया जाता है, छीलने के बाद, एक प्लेट लेटस के पत्तों, स्लाइस, स्ट्रॉबेरी (शलजम प्रति 10 बेरी) पर कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़का जाता है। ग्रेनडिला के फल से, बीज के साथ लुगदी को एक चम्मच के साथ स्क्रैप किया जाता है और एक प्लेट पर भी बिछाया जाता है। ड्रेसिंग बेलसमिक सिरका, तिल का तेल, चीनी और नमक से बना है। सर्व करने से पहले 5 मिनट तक फ्रिज में ठंडा होने दें और ठंडा होने दें। यदि आपको आहार से चिपकना नहीं है, तो आप अतिरिक्त सामग्री - छिलके वाले कद्दू के बीज और छोटे टुकड़ों में कटा हुआ परमेस्न्सन डाल सकते हैं।

    मूस। सामग्री: 2 ग्रेनडिला, 3 बहुत पके, लेकिन भूरे केले नहीं, 25 ग्राम मक्खन, 1 बड़ी कीवी या 2 छोटी, आधा कप क्रीम 22-33%, 35 ग्राम चीनी, नींबू का रस लगभग एक तिहाई मध्यम आकार का नींबू। तेल को हीटिंग की मदद से पिघलाया जाता है - इसे एक उबाल नहीं लाया जाता है, फिर इसे केले की प्यूरी में डाला जाता है। अनुभवी मैश किए हुए आलू को ग्रैनाडिला के मांस के साथ हिलाओ और, ताकि यह हस्तक्षेप न करे, रेफ्रिजरेटर को साफ करें। इस समय, चीनी के साथ क्रीम कोड़ा, और नींबू के रस के साथ कीवी। केले-ग्रेनडिलोवी रचना को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला जाता है और व्हीप्ड क्रीम से भर दिया जाता है। सबसे पहले, मैश कीवी कटोरे पर रखी जाती है, शीर्ष पर ग्रेनाडिला के साथ केले - आपको इसे सावधानी से करने की आवश्यकता है ताकि परतें मिश्रित न हों। आप कई परतें बना सकते हैं - पारदर्शी लम्बी क्रीमर्स में मिठाई विशेष रूप से सुंदर लगती है। रेफ्रिजरेटर में एक शेल्फ पर उन्हें 2-3 घंटे के लिए ठंडा किया जाता है। आप चीनी और नींबू के रस की मात्रा के साथ प्रयोग कर सकते हैं, उच्च विपरीत स्वाद प्राप्त कर सकते हैं। गर्म दिनों पर इसे खट्टा जोड़ने की सिफारिश की जाती है।

    दही पुलाव। नरम वसा के साथ कुटीर पनीर को मिलाएं, अनुपात लगभग समान हैं, लेकिन यह बेहतर है कि crumbly दही अधिक था। ग्रैनाडिला के गूदे से रस निचोड़ें, स्टार्च के साथ मिलाएं। पनीर के मिश्रण को गूंध लें, इसमें आटा, अंडे और चीनी को मिलाएं। आप स्वाद के लिए कुचल अखरोट, बादाम या मूंगफली जोड़ सकते हैं। यदि पुलाव बच्चों के लिए तैयार किया जाता है, तो यह मूंगफली को आटा में पेश करने की सिफारिश नहीं की जाती है - इसमें उच्च एलर्जीनिटी है। ग्रेनाडिला स्टार्च का रस कॉटेज पनीर के आटे के साथ मिलाया जाता है, इसे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई के रूप में फैलाया जाता है, 30 मिनट के लिए 180-190 ° С पर ओवन में पकाया जाता है। सेवा करते समय, प्रत्येक टुकड़े को व्हीप्ड क्रीम से सजाया जाता है। यदि अभी भी ग्रैनाडिला है, तो प्रत्येक प्लेट में थोड़ा गूदा जोड़ा जाता है। सामग्री के अनुमानित अनुपात: 250 ग्राम कुरकुरे दही, 200 ग्राम नरम वसा, 2 ग्रेनडिला, 1.5 बड़ा चम्मच स्टार्च, 80 ग्राम चीनी, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच मक्खन।

    कॉकटेल। तीन ग्रेनडिल्स से रस चीनी के साथ मिलाया जाता है - चीनी और रस की मात्रा वजन के बराबर होनी चाहिए, 7-10 मिनट के लिए उबला हुआ - सिरप बाहर निकलना चाहिए। मार्टिनी (150 ग्राम) को गिलास में डालें - बीरो या डोरो, कीनू के रस (2 मैंडरिन का रस) और ग्रेनडिला सिरप में डालें। बर्फ के टुकड़े फैलाएं। आप सिरप के साथ प्रयोग कर सकते हैं। ठंडा करके पीएं।

  • पुडिंग। यह हलवा ग्रैनाडिला या पैशन फ्रूट (पैशन फ्रूट भी पैसिफ्लोरा के परिवार से संबंधित है) के साथ पकाया जाता है। हलवा के लिए सामग्री: 3 ग्रेनडिला, 1.5-2 चूना, ब्राउन शुगर - 120 ग्राम, मक्खन - 60 ग्राम, आटा - 60 ग्राम, बेकिंग पाउडर (सोडा नहीं) - एक चम्मच, आधा कप दूध और चिकन अंडे - 2 टुकड़े। अंडे में, जर्दी को गोरों से अलग किया जाता है, चीनी के एक हिस्से के साथ योलक को मार दिया जाता है, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए सेट किया जाता है। तेल को व्हीप्ड योलक्स और सरगर्मी के साथ जोड़ा जाता है। आटा जोड़ें और फिर से गूंधें। फिर वे चूना करते हैं - वे उत्तेजकता को रगड़ते हैं और रस को निचोड़ते हैं, ग्रैडिला से लुगदी लेते हैं। प्रोटीन चीनी के साथ व्हीप्ड होते हैं, बहुत सावधानी से ज़ेस्ट, दूध, ग्रेनाडिला पल्प, चूने का रस मिलाते हैं। सभी मिश्रण संयुक्त होते हैं, एक greased रूप में बेक किया जाता है, जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई नहीं देता। सेवा करते समय, प्रत्येक प्लेट में एक चम्मच ग्रैनेडिला पल्प मिलाएं।

  • ग्रेनाडिला का चयन करते समय मुख्य बात घनी चिकनी त्वचा है। यदि फल नरम है या त्वचा पर काले धब्बे नहीं हैं, तो आपको इसे प्राप्त नहीं करना चाहिए। यह एक्सोट खरीदने और निराशा का अनुभव करने के लिए एक दया है।

    ग्रैनाडिला के रोचक तथ्य

    ग्रेनाडिला का पहला उल्लेख 1553 में पेड्रो सेजा डी लियोन की पुस्तक द क्रॉनिकल ऑफ पेरू में मिला था। लेकिन कोई यह सुनिश्चित नहीं कर सकता है कि यह ग्रैनाडिला था जिसने नदी के किनारों पर मोटी दीवारों को बनाया था, क्योंकि "जुनून फूल" नाम का उपयोग जुनून फल के लिए भी किया जाता है।

    अब ग्रैनाडिला का उपयोग न केवल भोजन के लिए किया जाता है, बल्कि सजावटी उद्देश्यों के लिए भी किया जाता है - बेल खड़ी बागवानी के लिए उत्कृष्ट है। पौधे को हेजेज के बगल में लगाया जाता है, इसकी मदद से "अगम्य" हरे रंग की मोटी परतें बनाई जाती हैं।

    पहली बार, फल और इसके रस के टॉनिक गुणों को कैथोलिक मिशनरियों द्वारा देखा गया, जिन्होंने लुगदी का सेवन करने के बाद, "मांस की पुकार" महसूस की।

    एक बहुत लोकप्रिय दवा नोवोपासिट में, सामग्री में से एक एक जुनून फूल निकालने है।

    स्थानीय आबादी न केवल फलों का उपयोग करती है: पत्तियों को सुखाया जाता है और चाय के काढ़े या सिगरेट के स्पिन के रूप में उपयोग किया जाता है, और उपचारकर्ता मिर्गी और कब्ज के इलाज के लिए पर्चे की दवाओं में सूखे पत्ते और जड़ों को इंजेक्ट करते हैं।

    पैसिफ्लोरा परिवार में पौधों की 600 प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से 60 खाद्य हैं। ग्रेनाडिला बैंगनी और मीठा अलग-अलग प्रजातियां हैं, हालांकि उनका उपयोग उसी तरह किया जाता है।

    ग्रैनाडिला के बारे में वीडियो देखें:

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